Запіканка з кабачків із фаршем не лише смачна, а й корисна страва. Цей овоч вважається легкозасвоюваним, у ньому містяться вітаміни А, С та мікроелементи. Як гіпоалергенний продукт добре підходить для дитячого раціону, а завдяки ілюзії швидкого насичення - для дієтичного. Не менш корисний заморожений або консервований шматочками кабачок. Тому готувати з нього улюблені страви можна і поза сезоном.

  1. Використовуйте молоді кабачки.У них мало насіння і ніжна шкірка, яку можна не зрізати.
  2. Трите кабачки та картопля на тертці.Запіканка буде соковитою та приготується швидко. Якщо використовуєте помідори, то кабачки краще нарізати – щоб блюдо не розпадалося.
  3. Злийте сік. Страва вийде щільною і не розвалиться під час подачі на стіл.
  4. Соліть та приправляйте спеціями кожен шар.Потроху, щоб не було прісних шматочків.

Запіканка з кабачком та фаршем у духовці

Класичний варіант

Готувати запіканку з кабачків з фаршем та помідорами потрібно в духовці, оскільки на вигляд вона нагадує листковий пиріг і вимагає випікання в глибокій формі, де можна рівномірно розподілити інгредієнти.

Вам знадобляться:

  • молодий кабачок – 300 г;
  • фарш свинячий або телячий - 200 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • томат – 2 шт.;
  • цибулина – 1 шт.;
  • кетчуп – 1 ст. л.;
  • сир – 50 г;
  • вершки – 2 ст. л.;
  • сіль, спеції - на власний розсуд;
  • кріп, петрушка – за бажанням.

Приготування

  1. Кабачки промийте, очистіть, крупно натріть.
  2. Розріжте помідори кружальцями, покришіть зелень.
  3. Наріжте цибулю кубиками, обсмажте до світло-жовтого кольору. Поєднайте з фаршем, посоліть, приправте спеціями.
  4. Томатну пасту трохи розведіть водою, додайте|добавляйте| до фаршу, змішайте.
  5. Збийте яйце та сметану, посоліть.
  6. Розподіліть половину кабачків у формі для випікання на фользі або пергаментному папері, викладіть суміш із цибулею, потім знову кабачки. Поверх розкладіть помідори.
  7. Залийте соусом, посипте попередньо натертим сиром та зеленню.
  8. Запікайте в духовці 50 хвилин при 180 градусах.

Від натертих кабачків завжди багато соку. Він може зіпсувати блюдо, тому перед викладанням у форму необхідно забрати зайву рідину.

З грибами та зеленню

Як приготувати запіканку з кабачків з фаршем? Додати шар грибів. Вони можуть бути свіжі, консервовані або заморожені, бажано, опеньки або печериці. Відмінно підійде грибна ікра – заготівля на зиму.

Вам знадобляться:

  • кабачки −2 шт.;
  • фарш – 200 г;
  • цибуля - 1 шт.;
  • томат – 1 шт.;
  • яйце – 1 шт.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • опеньки або печериці - 100 г;
  • зелень;
  • сіль.

Приготування

  1. Наріжте та обсмажте цибулю, потім додайте фарш.
  2. Крупно натріть кабачки, наріжте невеликими шматочками гриби.
  3. Гриби відправте в сковороду фаршу, посоліть і приправте спеціями. Гасіть до готовності.
  4. Попередньо подрібнену зелень всипте в кабачки, посоліть, перемішайте.
  5. Викладіть половину отриманої маси у форму для випікання.
  6. Зверху покладіть м'ясну начинку, потім кабачки, що залишилися.
  7. Поріжте кружечками помідори і розташуйте нагорі.
  8. Змішайте сметану та яйце до однорідності віночком, додайте сіль, спеції. Залийте підготовлені інгредієнти.
  9. Поставте в духовку попередньо розігріту до 160 градусів. Запікайте 1:00 при температурі 180 градусів, потім вийміть і посипте сиром. Готуйте ще 15 хвилин.

З картоплею та сиром

Рецепт запіканки з кабачків з фаршем та картоплею нагадує м'ясо по-французьки, але має ніжніший смак. Нотку пікантності додадуть прянощі або гострий солонуватий сир Гауда, Едамер, Чеддер.

Вам знадобляться:

  • кабачки – 300 г;
  • фарш – 300 г;
  • цибуля - 1 шт.;
  • картопля – 4 шт.;
  • сир – 50 г;
  • яйце – 2 шт.;
  • молоко – 2 ст. л.;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • приправа, сіль – за смаком.

Приготування

  1. Наріжте картоплю та кабачки тонкими кухлями, поперчіть та посоліть.
  2. Фарш із подрібненою цибулею обсмажте на сковороді.
  3. Змішайте яйця, вершки, майонез, зелень, збийте міксером.
  4. На промаслене деко викладіть картоплю, потім фарш, нагору - кружки кабачків.
  5. Зверху рівномірно додайте приготовлену заливку.
  6. Готуйте в духовці 40 хв при 180 градусах, потім посипте сиром і залиште ще на 15 хвилин.

У мультиварці з манною кашею

Влітку кабачки можна взяти з грядки та приготувати страву на дачі, де не завжди є духовка. Тому покроковий рецепт приготування в мультиварці обов'язково стане в нагоді для таких випадків. Манна каша у складі не відчуватиметься, але створить ніжніший смак.

Вам знадобляться:

  • кабачки – 1 шт.;
  • фарш – 200 г;
  • томат – 1 шт.;
  • манна крупа – 50 г;
  • яйце – 2 шт.;
  • сметана – 50 г;
  • сіль та мелений перець - щіпка.

Приготування

  1. Наріжте помідор, подрібніть часник через прес, натріть кабачок на середній тертці.
  2. Яйце, сметану та манну крупу змішайте віночком у однорідну суміш.
  3. Поєднайте всі продукти, посоліть.
  4. Вершковим маслом змастіть чашу, обсипте невеликою кількістю манної крупи, викладіть усі інгредієнти. Виберіть «Мультикухар» або «Випічка», встановіть таймер на 60 хвилин.

Дайте запіканці охолонути після закінчення програми. Вона трохи зменшиться в розмірі, і вийняти її за допомогою підставки для приготування на пару не складе труднощів. Смак у страви вийде ніжний, тому вона сподобається дітям. На стіл подавайте теплою зі сметаною або будь-яким соусом, проте допускається холодна подача.

Запіканка з кабачків з фаршем у духовці - швидка та смачна страва для обіду, та вечеря, яка підійде для дитячого та дієтичного меню. Через соковитість кабачків можна використовувати курячий фарш, зменшивши таким чином кількість калорій.

  • Крім м'ясного фаршу в начинці не будуть зайвими гриби, зелень, будь-які додаткові приправи.
  • Час приготування – 75-80 хвилин.

Як приготувати кабачкову запіканку з фаршем?

Кабачок очищаємо (від шкірки, насіння і близько насіннєвої м'якоті) і натираємо на крупнокомірчастій тертці. Складаємо в миску, присипаємо сіллю (у розумних кількостях, зрозуміло), перемішуємо і даємо спокій на кілька хвилин.

Поки сіль витягує вологу з овочів, натираємо половинку моркви на тертці з осередками того ж розміру (тобто з великими). Потім подрібнені кабачки перемішуємо, віджимаємо з них зайву рідину і змішуємо з тертою морквою.

Другу частину моркви та часник трьом на дрібнокомірчастій тертці. Цибулю дрібно шаткуємо, а перець нарізаємо маленькими брусочками.


Складаємо ці овочі в сковорідку і на олії пасеруємо хвилини три. Потім змішуємо з м'ясним фаршем. Начинка для запіканки готова.

Змащуємо форму (вона може бути скляною, керамічною або фарфоровою) олією. Викладаємо на дно шар кабачків із морквою (половину всього об'єму).

Зверху розподіляємо всю м'ясну начинку. Помідори нарізаємо тоненькими півколами. Сир натираємо на крупнокомірчастій тертці.

Далі знову слід шар з морквяно-кабачкової маси. Поверх неї викладаємо півкола помідорів.

Зі збитого яйця, сметани і спецій готуємо заливку і рівномірно поливаємо нею сформовану страву.


Посипаємо зверху сиром.

Накриваємо фольгою і відправляємо заповнену форму вже прогріту духовку. Після півгодини випікання при 200 ° C знімаємо фольгу і продовжуємо випікати у тому ж температурному режимі ще чверть години.

Готовий запіканці даємо трохи часу для остигання, потім акуратно розрізаємо прямо у формі, розкладаємо по тарілках і ласкаво просимо до столу.

Якщо ви любите кабачки, приготуйте кабачкову запіканку з фаршем та сиром у духовці. Страва ситна, проста в приготуванні, а головне - не дуже жирне, особливо якщо використовувати яловичий або курячий фарш. (Я приготувала зі свинячо-яловичого фаршу - улюбленого фаршу всіх чоловіків, і мій не виняток). Найсмачніше виходить запіканка з молодих кабачків, у яких ще ніжна шкірка і не повністю сформоване насіння. З ними страва виходить особливо соковитим та ароматним. Смачніща!

Крім кабачків та фаршу, в запіканку можна додати помідори, нарізані тонкими кухлями, а також болгарський перець, які нададуть страві особливого смаку та додаткової соковитості. На свій смак можна регулювати кількість спецій, наприклад, покласти суміш італійських трав або зубчик часнику, пропущений через прес. Не зайвим буде і зелень, особливо дрібнорубаний кріп, який добре поєднується з кабачками.

У кабачкову запіканку з фаршем, особливо якщо готуєте в духовці, обов'язково включіть твердий сир, завдяки якому запіканка набуває завершеності - ах, який аромат у запеченого з фаршем і овочами сиру! Я зустрічала рецепти, в яких використовується сир одразу кількох сортів, але сьогодні у моєму холодильнику опинився лише твердий сир. Якщо у вас є можливість, спробуйте додати, крім твердого, сир малосоленого м'якого типу моцарелли, і сирний (або сир). Слід зазначити, що сирна скоринка, додавання сиру в запіканку з основою кабачків і фаршу є класичним рішенням для страв французької кухні.

інгредієнти

  • кабачки 600 г
  • сіль 1 ч. л.
  • олія 1 ст. л.
  • фарш яловича-свиняча 500 г
  • цибуля 1 шт.
  • чорний мелений перець 2-3 тріски.
  • курячі яйця 2 шт.
  • сметану 1-2 ст. л.
  • твердий сир 50 г

Як приготувати смакоти з кабачків, фаршу та сиру

  1. Молоді кабачки промиваємо у холодній воді та видаляємо плодоніжки. Подрібнюємо на великій тертці разом зі шкіркою, додаємо пару щіпок солі і відставляємо убік. Поки ми займатимемося приготуванням фаршу, вони дадуть багато соку, який треба буде віджати.

  2. У глибокій сковороді розігріваємо трохи рослинної олії і пасеруємо на ній цибулю, нарізану кубиком. Як тільки цибуля стане м'якою, додаємо до неї фарш, солимо і перчимо до смаку. Обсмажуємо м'ясну начинку до готовності 7-8 хвилин на середньому вогні.

  3. Потім додаємо ложку томатної пасти для кольору та більш вираженого смаку, перемішуємо та готуємо ще 1-2 хвилини.

  4. Дно жароміцної форми (діаметр 26 см) змащуємо невеликою кількістю олії. Викладаємо рівним шаром половину кабачків, як слід віджимаючи з них весь сік, що виділився.

  5. Поверх кабачків розподіляємо обсмажений фарш.

  6. Накриваємо начинку кабачками, що залишилися. Яйця розмішуємо із сіллю та сметаною до однорідності. Заливаємо сумішшю, що вийшла, нашу запіканку.

  7. Випікаємо за 180-190 градусів протягом 40 хвилин. Потім виймаємо форму з духовки та присипаємо тертим сиром.

  8. Повертаємо назад ще на 10 хвилин, щоб верх запіканки добре зарум'янився.

  9. Присипаємо страву зеленим кропом, нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу теплому вигляді. Запіканка з кабачків з фаршем виходить дуже соковитою, з красивою золотистою скоринкою.

Запіканка з кабачків – не тільки проста і смачна, але ситна та корисна страва. Запікати цукіні можна у поєднанні з різними продуктами: з іншими овочами, вершками, будь-якими видами м'яса та птиці, з фаршем.


Приготування запіканки з кабачків у духовці збереже всі корисні речовини, що містяться в овочах, а простота процесу обов'язково буде оцінена господинями. Спробуйте приготувати кабачки не лише за моїми рецептами, а й додати до цукіні інші продукти. Тут все залежить лише від ваших смакових уподобань.

Запіканка з кабачків з фаршем у духовці

Запіканка з кабачків з фаршем – один із самих ситних та поживних варіантів. Кабачки можна поєднувати з будь-яким видом м'ясного фаршу: яловичим, свинячим, їх міксом і т.д. За бажання м'ясну запіканку можна поліпшити смаками помідорів та сиру, а використання ваших улюблених приправ по-новому розкриє перед вами кабачок зовсім в іншому ракурсі.


Інгредієнти:

  • 2 середні кабачки;
  • близько 400 г будь-якого фаршу;
  • 4 середні картоплини;
  • два яйця;
  • дві цибулини.
  • 100 - 150 г сметани.
  • для надання страві аромату ми використовуватимемо часник, сіль, чорний перець і ваші улюблені спеції.

Приготування:

  1. Для зручності подальшої роботи спочатку почистимо усі овочі. Якщо Ви взяли молоді кабачки, їх не обов'язково очищати від шкірки та насіння, адже в ній міститься максимальна кількість корисних речовин. Якщо ж овочі досить шкірясті, нам слід його очистити, і тільки після цього приступати до подальших дій.
  1. Кабачок натираємо на великій тертці або ріжемо тонкою соломкою. Підсолюємо масу і добре перемішуємо її. На якийсь час овоч прибираємо убік — він повинен пустити сік.


  1. Поки кабачок відстоюється, дрібно нарізаємо цибулю - вона знадобиться нам для заправки фаршу.


  1. Розігріваємо сковорідку, додаємо на неї масло і пасуємо цибулька до золотистого кольору і м'якості.


  1. Поки цибуля пересмажується на сковорідці, готуємо заливку для запіканки. Для цього сметану ми видавлюємо часник на часнику, якщо її немає, можна скористатися дрібною терткою.


  1. Вбиваємо в сметанну масу два яйця і добре перемішуємо все вилкою або віночком. Заливку солимо, додаємо чорний запашний перець та будь-які приправи або зелень за смаком.


  1. Цибуля за цей час має добре обсмажитись: викладаємо до неї м'ясний фарш і готуємо все разом на сковорідці близько 12 хвилин.


  1. За цей час можна підготувати форму для майбутньої запіканки: лист змащуємо маслом або накриваємо пекарським папером. Не залишайте поза увагою борти посуду: наші запіканка буде досить високою.


  1. Картопля нарізаємо дуже тоненькими скибочками, менше 0,5 см завширшки і викладаємо кружечки на лист.


  1. Змащуємо шар картоплі заливкою для запіканки.


  1. Викладаємо на заливку прожарене м'ясо та ще раз проходимо соусом.


  1. Якщо кабачки сильно дали сік, їх потрібно віджати і після цього розкласти поверх м'яса і заливки.


  1. Розрівнюємо шар кабачків та покриваємо залишками соусу. За бажання верх запіканки можна посипати сиром.


Ось і все: запіканка випікається в гарячій духовці близько 15-20 хвилин, подається гарячою. Смачного!

Запіканка з кабачків з помідорами у духовці


Страва з цукіні з помідорами виходить дуже соковитим та ароматним, особливо якщо додати в нього більше зелені. Така запіканка не лише стане дієтичною вечерею, а й прикрасить будь-який урочистий стіл. Обов'язково спробуйте цей рецепт - адже, напевно, все, що необхідно для приготування, лежить у вашому холодильнику.


Нам знадобиться:

  • близько 700 г кабачків,
  • сметану 150г;
  • петрушка;
  • часник;
  • помідори - приблизно півкіло;
  • яйця – 3 штуки;
  • 300 грам цибулі;
  • 70 г твердого сиру;
  • вершкове або рослинне масло для смаження, а також сіль та перець за смаком.

Приготування:

  1. Нарізаємо кабачки на кільця приблизно 1 см завтовшки.
  2. Цибулина ріжемо дуже тонкими кільцями, не розбираючи їх на сегменти.
  3. Також готуємо помідори, повинні вийти тонкі напівпрозорі овочеві кільця з томатів.
  4. В окремій ємності збиваємо яйця, сметану та спеції.

Не забуваємо про сіль та перець!

  1. Відповідальний момент: починаємо збирати нашу запіканку. На змащене деко викладаємо шар кабачкових кілець.
  2. Поверх кожного кабачка кладемо кільце цибулі.
  3. Накриваємо овочі помідорами, і акуратним струмком вливаємо зверху половину яєчної суміші.
  4. Повторюємо ще раз усі овочеві шари та вливаємо на них залишок яйця зі сметаною.
  5. Верх запіканки посипаємо тертим сиром.

Ставимо майже готову страву у гарячу духовку: запіканка готується не більше 20 хвилин за 180 градусів. Смачного!

Запіканка з кабачків у духовці з курячим фаршем


Додавання курячого фаршу запіканку робить страву по-справжньому ситною. Така запіканка буде надзвичайно ніжною, а якщо ви додасте до неї гострий перець, вразить вас своїм неймовірним ароматом. Поєднувати страву можна зі сметаною та зеленню, а борошно в рецепті замінити на мелену вівсянку, тоді страва позбавиться зайвих калорій.


Нам потрібно:

  • 400 г курячого філе;
  • одна велика цибулина;
  • 500г кабачка;
  • два яйця;
  • дві столові ложки борошна;
  • два помідори;
  • твердий сир за смаком;
  • 3 столові ложки майонезу, сметани або кефіру.
  • сіль та перець, червоний стручковий перець за смаком.

Приготування:

  1. Курячий фарш із магазину не завжди відповідатиме вимогам господині, тому його промені приготувати самостійно. Для цього беремо куряче філе, нарізаємо його на невеликі смужки і прокручуємо на м'ясорубці разом із цибулею. Масу солимо і перчимо.


  1. Очищений кабачок натираємо на великій тертці.


  1. Викладаємо кабачкову масу до м'яса, додаємо 2 яйця та вимішуємо основу для запіканки.


  1. Додаємо до фаршу борошно та майонез, знову перемішуємо його.


  1. Змащуємо форму олією і перекладаємо до неї кабачково-м'ясну масу.
  2. Помідори нарізаємо тонкими кружальцями та викладаємо зверху майбутньої запіканки.


  1. Посипаємо сиром помідори.


Така запіканка готуватиметься близько 15 хвилин. Вона виходить непередавано ніжною та ароматною! Посипте кропом шматки запіканки під час подачі — ваші близькі зметуть цю страву зі столу насамперед.

Рецепт запіканки з кабачків та картоплі у духовці

Одна з найбюджетніших варіацій кабачкової запіканки — це страва з картоплею. Для його приготування не знадобиться ніяких додаткових інгредієнтів, а страва буде в міру ніжним і дуже апетитним!


Нам знадобиться:

  • один кабачок;
  • три картоплі;
  • два яйця;
  • півсклянки молока;
  • три столові ложки борошна;
  • сіль, перець та кріп.

Як готувати:

  1. Кабачки та картоплю очищаємо.
  2. Нарізаємо овочі тонкими кружальцями.
  3. 3В окремій мисці робимо заливку для запіканки: для цього збиваємо два яйця з додаванням солі та перцю.

У цьому рецепті від якості та аромату перцю залежить смак усієї страви, тому найкраще використовувати свіжий мелений.

  1. У яєчну масу вбиваємо молоко та три столові ложки борошна. Виходить заливка типу соусу.
    • Перший рецепт – витончений варіант у компанії помідорів на подушці з фаршу. У ньому один шар м'яса та великі шматочки овочів.
    • Другий зразок із дружної суміші тертого кабачка, курки та шматочків болгарського перцю. Обидві рум'яні красуні виходять чудово!

    Швидка навігація за статтею:

    Запіканка з кабачка на соковитому фарші

    Дивовижно овочева та текстурна. Ви насолодитеся кабачком повною мірою.

    Час приготування - 1 година 15 хвилин.

    Основний час займе запікання в духовці – 45 хвилин (25+20)

    Калорійність: 310 / 450 / 465 ккална велику порцію. Цифри розраховані за максимальною кількістю компонента та найбільше залежать від м'яса. Курка/яловичина/свинина відповідно.

    На 6 великих порцій нам потрібні:

    • Фарш м'ясний (за смаком) – 700-800 г
    • Кабачки (будь-який сорт) - 2-3 шт. залежно від розміру
    • Помідори – 2 шт. середнього розміру
    • Цибуля - 1-2 шт. середнього розміру
    • Морква – 1 шт. довга (1,5-2 долоні)
    • Зелень (за смаком) – 3-4 ст. ложки з гіркою (дрібно рубана)
    • Часник - 1-2 зубчики
    • Сир твердого сорту – 80-100 г (або менше)
    • Сметана (15-20% жирності) – 1 ст. ложка з гіркою
    • Сіль - 1/2 ч. ложки +1-2 тріски
    • Чорний мелений перець - за смаком

    Важливі деталі:

    • Наведені кількості умовні. Орієнтуйтеся по любові до цибулі у фарші та у процесі викладки овочевого шару у своїй формі. Трохи більше кабачкових шматочків, і ось уже витрачено майже 3 середні кабачки.
    • Якщо не жалуєте моркву, замініть її солодким перцем – 1 шт. середнього розміру. Наріжте його дрібним кубиком.
    • Можна включити гарбуз до 100 грам. Врахуйте, що овочі додають запіканці соку, тому не захоплюйтесь.
    • Якщо хочемо полегшити страву, вибираємо менш жирне м'ясо, прибираємо сметану, використовуємо менше сиру, який трьом дрібно, щоб легше розподілити на поверхні страви.

    Як приготувати.

    Цибулю нарізаємо чверть кільцями. Морква крупно трьом на звичайній тертці. Часник придавимо ножем, уклавши його плашмя на зубчик. Це дозволить швидко нарізати часник. Нам потрібні маленькі кубики.

    Розігріваємо сковороду з олією. Додаємо часник, пару рухів лопаткою, щоб розподілити часник по сковороді, і можна додавати цибулю. Обсмажуємо овочі на сильному вогні 1 хвилину.


    Додаємо стружку моркви і продовжуємо обсмажування – 2-3 хвилини. Постійно помішуємо.


    Вимикаємо нагрівання та переносимо вміст сковороди у фарш. Солимо (приблизно 1/2 ч. ложки або до смаку). За бажанням перчимо. Добре перемішуємо з м'ясом овочеву обсмажування.

    Духовку розігріваємо до 200 градусів за Цельсієм.

    Викладаємо фарш у форму. Якщо в неї немає антипригарного покриття, змастіть маслом чи прокладіть пекарським папером. Розподіляємо фарш дном форми - рівномірним шаром.



    Кабачки нарізаємо тонкими кружальцями - 3-4 мм завтовшки. Це дозволить їм пропікатися, але збереже кабачкову соковитість. Спочатку наріжемо 2 шт. Дорізатимемо третій, якщо кружечків не вистачить.

    Помідори ріжемо тонкими півколами - завтовшки кабачкових. Для цього кожен томат розрізаємо навпіл, потім половинки впоперек.


    Укладаємо овочі у довільному порядку поверх фаршу. Ми любимо, коли багато овочів. Тому кабачки розкладаємо внахлест, чергуючи їх шари з томатами. Перекриття попереднього шматочка приблизно на 1 третину. Простий та красивий візерунок видно на фото нижче.


    Присолюємо овочі зверху – приблизно 1 доросла щіпка. Ставимо запіканку в розігріту духовку (200˚C) на 20-25 хвилин.

    За час пропікання соковитої суміші натираємо сир на середню або дрібну тертку. Підійде класика наших широт – голландська, російська тощо. Щоб натирати було легше, покладіть шматочок у морозилку на 4-5 хвилин.

    Пройшло 25 хвилин. Напівготову запіканку злегка змащуємо сметаною – лише кабачковий шар та посипаємо рубаною зеленню. Потім посипаємо блюдо сирною стружкою і повертаємо в духовку - ще на 20 хвилин.


    Уважно слідкуємо за сиром, якщо почне рум'янитися швидко, прикриваємо запіканку пергаментом чи фольгою.


    Найкраща ідея для складу! Наступного разу використовуйте кружечки очищених баклажанів або кабачки та сині разом у рівній кількості. Мммм, шалене рішення!


    Запікаємо кабачки у дружній компанії з м'ясом

    Начебто сценарій «на швидку руку», а який відмінний результат!

    Час приготування - 60-70 хвилин.

    Запікання у духовці - 45 хвилин (30+15)

    Калорійність: 180 / 260 / 275 ккална невелику порцію. Цифри розраховані за максимальною кількістю компонента і найбільше залежить від м'яса. Курка/яловичина/свинина відповідно.

    На 10 невеликих порцій нам потрібні:

    • Кабачки – 2 шт. (+/- 700 г)
    • Фарш із курячого м'яса - 500 г
    • Цибулина синя або біла (середня) - 1 шт.
    • Болгарський перець (краще червоний) – 1 шт. середнього розміру
    • Яйця – 2 шт.
    • Сир твердого сорту – 50-60 г
    • Сметана (15-20% жирності) – 2 ч. ложки з гіркою
    • Кріп - 1 невеликий пучок (від 2 ст. ложок у дрібній нарізці)
    • Часник - 1 крупний чи зубчик 1 ч. ложка гранульованого
    • Чорний мелений перець або суміш перців - 2-3 тріски
    • Сіль - за смаком (від 2 щіпок)
    • Олія для змащування форми

    Важливі деталі:

    • Щоб страва пропеклася, але не підсохла, дотримуйтесь складу, часу в духовці та дрібної нарізки, яка зрозуміло показана на фото.
    • Суміш чудово схоплюється у невеликих формах (+/-20 см 2 шт.). Але смачно вийде і у широкій ємності.

    Як приготувати.

    Для повітряно ніжного результату ми подрібнимо всі овочі та додамо їх у курячий фарш.

    Кабачки не чистим. Натираємо їх на великій тертці, присолюють, перемішуємо і даємо постояти 5-7 хвилин. Сік, що виділився, віджимаємо перед укладанням маси до фаршу.


    Кріп дрібно рубаємо, як на салат. Цибуля та очищений від насіння перець ріжемо дрібним кубиком. Якщо використовуємо свіжий часник, рубаємо його дрібнішим ножем.


    З'єднуємо всі підготовлені інгредієнти з фаршем та 2 яйцями і добре вимішуємо.


    Змащуємо 2 середні форми олією. Краще пензликом, тонким шаром. Укладаємо нашу суміш, розгладжуємо поверхню та змащуємо сметаною (по 1 ч. ложці на форму).


    Запікаємо в розігрітій духовці при температурі 180˚C - 30 хвилин.