Суху квасолю треба замочити годинника на 10 у воді для її розм'якшення. Вона збільшиться обсягом і її стане багато. Після того, як квасоля набухне, її треба відварити в киплячій підсоленій воді до готовності. Займає це вже 20-30 хвилин. Квасоля повинна тримати свою форму, не розвалюватись, але бути м'якою.

Поки вариться квасоля, візьмемо куряче філе, вимиємо, обітріть серветкою і наріжемо на невеликі шматочки.

Цибулю та моркву почистимо. Цибулю наріжемо півкільцями, а моркву брусочками. Часник дрібно покришимо. З помідорів знімемо шкірку і подрібнимо їх блендером або подрібнювачем.

Наливаємо на сковороду олію, нагріваємо і викладаємо шматочки курки. Обсмажуємо їх швидко з усіх боків до незначного потемніння та ущільнення верхнього шару.

Викладаємо до курки нарізану цибулю. Перемішуємо.

Потім туди ж відправляємо моркву.

Всипаємо в засмажку всі приправи та перемішуємо. Готуємо 5 хвилин на середньому вогні.

Додаємо томатну пастута подрібнені помідори. Заливаємо гарячою водоюдо потрібної консистенції та готуємо під кришкою до готовності курки.

Висипаємо в курячий соусготову квасолю.

Перемішуємо та подаємо на стіл.

Квасоля з куркою в томатному соусі - це смачне та корисна страва. А ось про те, як його готувати, на жаль, мало хто знає. У нашій статті буде розглянуто різні варіантистворення такої страви. У деяких буде використовуватись стручкова квасоля. В інших застосовується біла та червона.

Рецепт перший: курка з квасолею (консервованою)

Приготувати таку страву можна буквально за двадцять хвилин. Незважаючи на це, страва виходить напрочуд смачною. Страва підійде для вечері.

Для приготовлення ароматної стравизнадобляться:

  • один великий помідор (необхідний подачі);
  • томатна паста (150 мл);
  • одна куряча грудка;
  • три чайні ложки спецій;
  • 450 грам консервованої квасолі;
  • дві ст. ложки оливкової олії;
  • п'ятдесят грамів сиру (потрібно для подачі).

Приготування страви в домашніх умовах


Рецепт другий: блюдо з червоною квасолею

Приготування квасолі червоної з куркою не триватиме багато часу. Страва виходить досить оригінальною та вишуканою. Виглядає страва привабливо.

Для приготування цієї ароматної страви господині знадобляться:

  • десять зелених оливок;
  • два середніх за розміром курячих стегенця;
  • півсклянки білого сухого вина (вибирайте те, що вам подобається);
  • одна велика цибулина;
  • один великий за розміром помідор;
  • одна банка червоної квасолі (консервованої);
  • три столові ложки оливкової олії;
  • три зубчики часнику;
  • сіль (пару дрібок буде достатньо);
  • середземноморські трави (три-чотири щіпки);
  • перець мелений (чорний);
  • три ст. ложки борошна.

Покроковий рецепт

Приготування квасолі з куркою в домашніх умовах особливих проблем у господині не викличе. Достатньо дотримуватися розміщеної нижче докладної інструкції:

  1. Спочатку вам слід замаринувати стегенця. Для цього спочатку зніміть з них шкірку. Завдяки цьому дійству у вас вийде не дуже жирна страва.
  2. Після чого стегенця натріть сіллю, травами. Потім залиште курку маринуватися на дві-три години у холодному місці. Після обвалюйте стегенця у борошні. Потім обсмажте на сковороді (заздалегідь наливши туди олію) з двох сторін.
  3. Потім наріжте цибулину тонкими півкільцями. Потім змішайте його з часником (посіченим). Обсмажте овочі до м'якого стану на соняшниковому або ж оливковій олії. Після цього додайте туди ж порізаний помідор (можете зняти з нього шкірку). Потім киньте туди і оливки, заздалегідь розрізані навпіл.
  4. Після того як протушкуються овочі п'ять хвилин, додайте туди консервовану квасолю (заздалегідь з неї злийте рідину).
  5. Потім до овочів влийте вино. Потім туди ж викладіть. Під закритою кришкою тушкуйте їх приблизно двадцять хвилин. Після приготування у блюді має залишитися трохи рідини. Вона в страву буде використовуватися як соус. Після чого перемішується курка з червоною квасолею та іншими овочами. Подавати страву можна як без гарніру, так і з нею.

Третій рецепт курки з квасолею у томатному соусі

Тепер розглянемо ще один варіант страви. Така страва досить швидка у приготуванні, але при цьому вона апетитна та ситна. Квасоля з куркою у томатному соусі урізноманітнить ваш буденний стіл. Зазначимо, що у цій страві використовуватиметься стручкова квасоля. Якщо ж у вас її немає, то не впадайте у відчай. Замініть її чи білою, чи червоною. Страва вийде не менш смачна, вона навіть набуде нових ноток.

Щоб приготувати таке смачна страва, знадобляться:

  • половина одного великого лимона;
  • спеції (вибирайте на свій смак);
  • півтора кілограма стручкової квасолі;
  • дві ст. ложки рослинної олії;
  • куряче філе (три штуки);
  • сіль за смаком);
  • 3 зубчики часнику;
  • 400 мл томатного соусу;
  • один великий за розміром ріпчаста цибуля.

Приготування страви: покрокова інструкція


Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як готується квасоля з куркою у томатному соусі. Ми розглянули кілька рецептів. Сподіваємось, що ви зможете підібрати для себе гарний варіант. Бажаємо удачі та приємного апетиту!

Курка з консервованою квасолею– це дуже гарне та апетитна стравана швидку руку. Соковиті шматочки курячого філе відмінно поєднуються з ніжною консервованою квасолею. Квасоля можна брати як у власному соку, і у томаті. Якщо Ви використовуєте квасолю в томаті, додатково додавати томат не потрібно.

Склад:

  • Куряче філе – 800 г
  • Квасоля консервована (у томаті або у власному соку) – 1 банка (400 г)
  • Томати у власному соку (можна замінити свіжими томатами) – 1 банка (400г)
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт
  • Сушені трави (я використовувала суміш італійських трав) – до смаку
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Сіль за смаком

Приготування:

Куряче філе ретельно промийте, видаліть залишки плівок та жиру. Наріжте курочку на кубики середнього розміру.

Цибулю почистіть і теж наріжте кубиками. Чим дрібніше, тим краще. У сковороді розігрійте трохи олії без запаху і обсмажте на ній цибулю, при періодичному помішуванні, протягом 10 хвилин. Цибуля має стати м'якою і трохи зарум'янитися.

Коли цибуля засмажити, вогонь додайте до максимуму і викладіть курку. Обсмажте курку на великому вогні при постійному помішуванні до придбання білого кольору, потім вогонь зменште. Так курочка збереже свою соковитість.

Потім викладіть до курки томати у власному соку і додайте трохи кип'яченої води, приблизно половину склянки. Якщо Ви використовуєте свіжі томати, попередньо очистіть їх від шкірки і наріжте кубиками.

Курку накрийте та тушкуйте на повільному вогні протягом 10-15 хвилин. Не перетримуйте курку на плиті, інакше вона стане твердою. За 5 хвилин до закінчення приготування викладіть в сковороду консервовану квасолю. Якщо Ви використовуєте квасолю в томатному соусі, протушкуйте спочатку курочку з водою, а в кінці додайте квасолю.

Відразу додайте сіль, перець та сушені трави. Я використовувала суміш італійських трав, але Ви можете додати будь-яку приправу на смак.

Через 5 хвилин куряче філе з квасолею готове, подавайте його до гарячого столу, прикрасивши дрібно порубаною зеленню. На мій погляд, курка з квасолею є цілком самодостатньою стравою і гарніру не потребує, проте, якщо Ви все ж хочете подати її з гарніром, то я б порекомендувала рис.

Смачного!

Нижче Ви можете подивитися смішне відео:

Для приготування страви мені знадобилися такі інгредієнти. Квасоля залийте холодною водою і залиште на пару годин, потім воду злийте. Квасоля залийте чистою водою, поставте на вогонь, після закипання води зменшіть вогонь. Варіть квасолю до готовності (близько 1-1,5 години). Тривалість варіння залежить від сорту квасолі. Квасоля має стати м'якою, але не розваритися. Наприкінці приготування додайте сіль за смаком. Процідіть квасолю через друшляк. Бульйон, в якому варилася квасоля, не виливайте, він може стати в нагоді при приготуванні курки.

Курку вимийте, обсушіть, наріжте на порційні шматочки, злегка посоліть і залиште на пару годинників у холодильнику.

Потім викладіть шматочки курки на сковороду, розігріту з|із| олією, і обсмажте до золотистого кольору (до напівготовності).

Морквину та цибулю очистіть.

Цибулю наріжте на невеликі кубики, моркву натріть на тертці.

Обсмажте моркву з цибулею, помішуючи до рум'яного кольору, потім додайте готову квасолю.

До обсмажених овочів та квасолі влийте томатний соус, перемішайте. Замість томатного соусу можна використовувати томатну пасту або томатний сік, додавши до смаку сіль, цукор та спеції.

Готуйте курку з квасолею у духовці близько 40-50 хвилин. Потім вимкніть духовку, відкрийте дверцята, дайте страві трохи настоятися.

Курка, приготовлена ​​в духовці з квасолею в томатному соусі, виходить м'якою, ніжною, соковитою та дуже смачною.

Смачного!

1. Насамперед потрібно відварити квасолю до готовності. Для цього попередньо замочіть її на всю ніч у холодній воді, вона добре набухне і звариться досить швидко. Якщо ви забули замочити квасолю, не біда, залийте її водою, доведіть до кипіння, зніміть з вогню і залиште наполягати в гарячій воді під кришкою на одну годину. Після цього вона так само швидко звариться. Ну, а якщо ви варитимете не замочену заздалегідь квасолю, тоді витратите на це не менше двох, а то й трьох годин.


2. Куряче м'ясо очистіть від шкіри (вона нам не знадобиться) і наріжте зручними шматочками. Найкраще використовувати м'ясо з кісточкою: гомілки, стегенця або стегенця, тому що ці частини курки значно соковитіше, ніж, наприклад, грудинка.


3. Обсмажте м'ясо на сковороді із додаванням соняшникової оліїдо золотистої скоринки. Очистіть і помийте під проточною водою цибулю і моркву, наріжте їх якомога дрібніше і відправте до м'яса смажити спочатку цибулю, а потім і моркву.


4. Коли м'ясо з овочами буде практично готове, додайте розведену кип'яченою водою сметану, томатний соус, дрібно подрібнений часник і спеції за смаком. Замість томатного соусу можна використовувати кетчуп, томатну пасту, томатний сік або просто візьміть кілька помідорів, очистіть від шкірки, опустивши їх на хвилину в окріп, і плодоніжки, дрібно наріжте і додайте в блюдо. Протушкуйте підливу кілька хвилин.


5. З окремо звареної квасолі злийте рідину, що залишилася, і змішайте з підливкою. Доведіть до смаку улюбленими спеціями, якщо є потреба. Якщо вам здасться, що квасоля сухувата, додайте ще води. Протушкувати її з м'ясом близько 5-10 хвилин. Тушкована квасоляз куркою та овочами вийде дуже ніжною і просто танутиме в роті.


6. Додайте дрібно нарізану улюблену зелень. Подавайте страву до столу гарячою. Смачного!

Їли ви хочете нагодувати сім'ю смачним, ситним та корисним обідом, приготуйте квасолю з курячим м'ясом, не пошкодуєте. Страва розлетиться за обіднім столом. А ваші домочадці будуть ситі та задоволені.

Відео рецепти квасолі з куркою та овочами

1. Як приготувати квасолю з куркою та овочами:


2. Рецепт тушкованої квасолі з куркою та грибами: