ผลไม้แช่อิ่มพลัมที่ดีที่สุด ผลไม้แช่อิ่มสำหรับหน้าหนาวกับสับปะรดแปลกใหม่ ทำอาหารผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมสูตร

• ลูกพลัมสุกสด - ประมาณ 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 350 กรัม (ถ้าชอบหวานก็ใส่น้ำตาลเพิ่มได้ค่ะ)
• น้ำดื่มสะอาด - 2-2.5 ลิตร
• คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้ตามความชอบและการมีอยู่ของผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ (เช่น น้ำมะนาวหรือลูกแพร์สดสองสามหยด)

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

1 วันนี้เราจะทำผลไม้แช่อิ่มพลัมแบบง่าย ๆ ซึ่งคุณสามารถดื่มได้ทันทีไม่ใช่สำหรับฤดูหนาว สำหรับเขา เราต้องการลูกพลัมสุก คุณสามารถเลือกลูกที่สุกเกินไปได้ ล้างแยกกระดูกออก ถ้ามีรอยย่น บางเมล็ดต้มกับเมล็ดก็แล้วแต่คุณ 2 เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะที่สะอาด ใส่น้ำตาล และวางบนเตา พอน้ำร้อนขึ้นน้ำตาลก็จะละลายหมดจากนั้นเราก็เติมลูกพลัมที่เราเตรียมไว้ลงไป 3 หลังจากนั้นเรารอให้เดือดและปล่อยให้เดือดไม่เกิน 3-5 นาที จากนั้นปิดเตาทันที ถ้าเป็นไฟฟ้า ให้ถอดออกจากเตา เราปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เย็น สูตรทำเร็วมาก ง่าย ในขณะเดียวกันก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ ผลไม้แช่อิ่ม 4 ลูก กลายเป็นเมนูเด็ดที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย เด็กทุกวัยและโดยทั่วไปจากพ่อแม่ของพวกเขาดื่มผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยอย่างมีความสุข ตามกฎแล้ว ครอบครัวจะมีขวดเหล้าสองขวดหรือกระป๋องธรรมดาสำหรับผลไม้แช่อิ่ม: หนึ่งขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มที่อุณหภูมิห้อง - สำหรับเด็ก ในวินาที เครื่องดื่มจะถูกแช่เย็นในตู้เย็นสำหรับผู้ใหญ่

เคล็บลับการทำอาหาร

ประโยชน์ของลูกพลัมในอาหารของเด็กและผู้ใหญ่

เราจะผิดหวังทันทีสำหรับผู้ที่เข้าใจผิดคิดว่าลูกพลัมมีวิตามินซีจำนวนมาก แน่นอนว่ามีวิตามินซีอยู่ในนั้น แต่มีผลไม้ที่เข้มข้นกว่ามาก แต่ผลไม้เหล่านี้ทำให้เรามีวิตามินบีที่สมดุล หากเราต้องการช่วย ร่างกายและสมองของเด็กรับมือกับความเครียด ความประหม่า หรือวิตกกังวลในโรงเรียนที่มากเกินไป (และพวกเขายังพบในเด็กก่อนวัยเรียนที่ไปโรงเรียนอนุบาลหลังวันหยุด) จากนั้นลูกพลัมเป็นยาที่อร่อยที่สุด!

ลูกพลัมมีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งช่วยให้ลำไส้กำจัดสารอันตราย ผลไม้เป็นวิธีการรักษาที่ปลอดภัย มีประสิทธิภาพ และได้รับการพิสูจน์แล้วว่าได้รับการทดสอบจากบรรพบุรุษของเราหลายชั่วอายุคนในการรักษาอาการท้องผูก และสำหรับกรณีนี้ ลูกพลัมมีความเหมาะสมในทุกรูปแบบ: สด, กระป๋อง, แยม, น้ำผลไม้

ความช่วยเหลืออย่างมากสำหรับคุณแม่จากลูกพลัมคือการช่วยต่อสู้กับโรคอ้วน ควบคุมการย่อยอาหาร ต้องขอบคุณเนื้อหาของกลีเซอไรด์ในพวกมัน เป็นอาหารที่มีโซเดียมต่ำ ใช้สำหรับโรคที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของระบบไหลเวียนโลหิต ผลไม้หลังการอบด้วยความร้อนด้วยน้ำตาล (ผลไม้แช่อิ่มตามสูตรของเรา ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวหรือแยม) จะนำธาตุเหล็กเข้าสู่ร่างกาย แพทย์ยังสั่งลูกพลัมสำหรับโรคเกาต์, โรคไขข้อ, นิ่วในไตหรือตับนอกจากนี้ยังเพิ่มการขับน้ำยูเรียและกรดยูริคออกจากร่างกาย

กล่าวอีกนัยหนึ่ง ลูกพลัมมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับเด็กๆ และตัวเราเอง ดังนั้นเราจึงตุนสูตรอาหารที่หลากหลายไว้ใช้ และเตรียมอาหารที่หลากหลายในช่วงฤดู

ชาวสวนหลายคนมีส่วนร่วมในการจัดเตรียมเสบียงสำหรับฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่ผลไม้และผักหลากหลายชนิด เหนือสิ่งอื่นใดผลไม้แช่อิ่มที่น่าตื่นตาตื่นใจทำมาจากพวกเขา ในบทความนี้เราจะพูดถึงสูตรลูกพลัมพร้อมรูปถ่ายที่เรานำมาในสองรูปแบบ - จากลูกพลัมทั้งหมดและจากลูกที่สับ

เกี่ยวกับลูกพลัม

ลูกพลัมเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่หลายคน เป็นแหล่งวิตามิน A, B1, B2 และ C ที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆ เช่น ฟอสฟอรัส เหล็ก และแมกนีเซียม ความซับซ้อนของสารเหล่านี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างมากซึ่งทำให้การใช้ลูกพลัมมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อพลังธรรมชาติของร่างกายลดลงอย่างมาก นั่นคือเหตุผลที่เรานำเสนอผลไม้แช่อิ่มซึ่งจะช่วยให้สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในองค์ประกอบของผลไม้เหล่านี้ถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้มันยังเอาอกเอาใจคุณและครอบครัวในวันที่อากาศหนาวจัดด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสับ

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มพลัมที่เราให้นั้นง่ายมาก จำเป็นต้องชี้แจงทันทีว่าความหลากหลายของผลไม้ไม่สำคัญ แม้ว่าแน่นอน พันธุ์ที่แตกต่างกันจะผลิตเครื่องดื่มที่มีรสนิยมต่างกัน แต่ที่นี่คุณต้องเลือกเองว่าชอบอันไหนมากที่สุดเพราะทั้งหมดนั้นเหมาะกับสูตรของเรา กล่าวโดยสรุป การเลือกวัตถุดิบขึ้นอยู่กับคุณ แต่อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มจะอร่อย

ส่วนประกอบที่จำเป็น

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสูตรที่เราให้คุณจะต้องใช้น้ำบริสุทธิ์เท่านั้นนอกเหนือจากผลไม้เอง วิธีที่ดีที่สุดคือดึงจากสปริงเพราะน้ำพุมีแนวโน้มที่จะมีคุณสมบัติที่ดีกว่าน้ำประปามาก นอกจากนี้ยังต้องใช้น้ำตาลทราย

ขั้นตอนการทำอาหาร

ประการแรกสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มพลัมต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญมาก ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพอื่นๆ ของเครื่องดื่มของคุณในภายหลัง ดังนั้นจึงควรปฏิบัติด้วยความรับผิดชอบอย่างเต็มที่ ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับลูกพลัม พวกเขาควรจะสุกและแข็งแรง ต้องเอาผลไม้ที่หัก ยู่ยี่ เน่าเสียออก ไม่ใช่ตัวเลือกที่ไม่ดีถ้าลูกพลัมยังไม่สุกเล็กน้อย แต่เพียงเล็กน้อย หากผลไม้ไม่สุกหรือสุกเกินไปเครื่องดื่มจะไม่กลายเป็นสิ่งที่น่าดึงดูดและน่ารับประทานที่สุด ต่างจากกระบวนการทำไวน์ เมื่อคุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้กำหนดให้คุณต้องล้างผลไม้ให้สะอาด จากนั้นคุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการเมล็ดผลไม้หรือไม่ เนื่องจากสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มพลัมนี้เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มจากผลไม้สับกระดูกจะถูกลบออกจากมัน ควรสังเกตด้วยว่าผลไม้แช่อิ่มกับผลไม้ซึ่งไม่ได้เอาเมล็ดออกสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี

เมื่อแยกลูกพลัมทั้งหมดและแยกเนื้อออกจากเมล็ดแล้ว จะต้องหั่นลูกบ๊วยเป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง จากนั้นเราก็นำผลที่ได้มาเป็นแบ๊งค์ ความเข้มข้นของเครื่องดื่มของคุณจะขึ้นอยู่กับปริมาณของลูกพลัม ดังนั้นคุณควรเลือกช่วงเวลานี้ให้เหมาะกับรสนิยมของคุณเป็นรายบุคคลด้วย โดยเฉลี่ยแล้ว นี่จะเท่ากับหนึ่งในสี่ของปริมาตรของกระป๋อง เมื่อชิ้นทั้งหมดเน่าเปื่อยคุณต้องเทน้ำเดือดลงบนขวดตรงกลางปริมาตรหลังจากนั้นคุณต้องปล่อยให้มันยืนและเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องเทสารละลายที่ได้ลงในกระทะเคลือบฟันแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ในขณะที่น้ำพร้อมต้มคุณต้องเทน้ำตาลลงในกระทะ สัดส่วนเฉลี่ยคือ 200 กรัมของทรายต่อน้ำหนึ่งลิตร อย่างไรก็ตาม ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการเครื่องดื่มหวานแค่ไหนและลูกพลัมของคุณเปรี้ยวหรือหวานแค่ไหน เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ยกกระทะออกจากเตา แล้วเทน้ำเชื่อมที่ได้กลับเข้าไปในขวดโหลที่มีลูกพลัม แล้วเทน้ำต้มเดือดลงไปด้านบน สิ่งสุดท้ายที่จำเป็นคือการม้วนกระป๋องที่มีฝาปิดแล้วคว่ำลงให้เย็น ขอแนะนำให้เก็บตะเข็บไว้ในที่เย็นและมืด แน่นอนก่อนปรุงผลไม้แช่อิ่มขวดและฝาปิดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มพลัมทั้งหมด

ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้ทั้งผล สูตรที่มีรูปถ่ายดังที่กล่าวข้างต้นเราให้วิธีที่ง่ายที่สุดเพื่อให้ผู้ที่ตัดสินใจทำธุรกิจนี้เป็นครั้งแรกจะรับมือได้ ข้อดีของเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้ทั้งผลคือ นอกจากตัวเครื่องดื่มแล้ว คุณจะได้ผลไม้เอง ซึ่งสามารถใช้เป็นของตกแต่งเค้ก ไอศกรีม หรือสำหรับทำพายได้ แต่จำคำเตือนเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษา - ไม่เกินหนึ่งปี!

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ลูกพลัมสามารถใช้ได้หลายแบบ ไม่เป็นไร. แต่จุดเด่นของสูตรนี้คือการใช้กรดซิตริก

ขั้นตอนการทำอาหาร

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้เริ่มต้นด้วยการแยกลูกพลัมของคุณ จากพวกเขาจำเป็นต้องกำจัดผลไม้ที่เหี่ยวย่น overripe ไม่สุกและเน่าเสียทั้งหมด - มีรอยบุบและจุดด่างดำ

ลูกพลัมที่เหลือต้องล้างให้สะอาด วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือในกระชอน ยิ่งไปกว่านั้น หลังจากล้างแล้ว ควรปล่อยให้ลูกพลัมยืนในกระชอนเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินค่อยๆ หยดออกมา ควบคู่ไปกับการเตรียมกระป๋องฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือด จากนั้นวางลูกพลัมในภาชนะที่เสร็จแล้วเทน้ำตาลและกรดซิตริกที่ปลายมีด ทั้งหมดนี้อย่างระมัดระวังโดยไม่รีบร้อนเทน้ำเดือดเพื่อไม่ให้ฝั่งแตกจากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นคุณต้องใช้กระทะที่มีขนาดเหมาะสมซึ่งด้านล่างจะต้องคลุมด้วยผ้าสะอาด จากนั้นคุณต้องใส่ขวดที่มีลูกพลัมที่นั่น (คุณสามารถผลัดกันหากไม่พอดีในคราวเดียว) แล้วเติมน้ำจนถึงคอแล้วปิดฝาก่อน กระทะในแบบฟอร์มนี้ต้องส่งไปที่กองไฟ

เมื่อน้ำเดือดคุณต้องยืนเป็นเวลาสิบนาทีจากนั้นนำออกจากเตาแล้วม้วนลูกพลัมแล้วนำไปผึ่งให้เย็นเหมือนในสูตรก่อนหน้า ทางที่ดีควรเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในที่เย็นให้พ้นแสงแดด

สำหรับผลไม้แช่อิ่ม เราต้องการลูกพลัม "ที่มีลักษณะเฉพาะ" นั่นคือลูกพลัมที่มีรสเปรี้ยวที่ชัดเจนและมีกลิ่นของพลัมเข้มข้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่ม "เล่น" ด้วยเฉดสีที่หลากหลาย หากคุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมน้ำผึ้งหวาน ๆ มันจะกลายเป็นน้ำตาลและสูญเสียรสชาติ

น้ำตาลควรเติมรสชาติให้ดีที่สุด เพราะเป็นการยากที่จะคาดเดาว่าน้ำตาลในอุดมคติของคุณมีปริมาณเท่าใด

ดังนั้นล้างลูกพลัมให้สะอาดตรวจสอบความเสียหายแต่ละอัน (เราวางลูกพลัมไว้พร้อมกัน - พวกมันจะทำซอสหรือแยมที่ยอดเยี่ยม)

คงจะดีถ้าใช้น้ำตาลทรายแดงทำผลไม้แช่อิ่ม แต่ฉันไม่มี ฉันก็เลยเติมน้ำตาลธรรมดาลงไป

เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟ ฉันใช้หม้อขนาด 3 ลิตร แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่เทน้ำลงไปด้านบน มิฉะนั้นผลไม้แช่อิ่มจะ "วิ่งหนี" ทันทีที่เราเติมผลไม้ลงไปในน้ำ

ในน้ำที่ต้มแล้วคุณต้องใส่ลูกพลัมที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้มโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ ฉันมีสิ่งนี้ - กฎที่ไม่เปลี่ยนรูป แม้ว่าแม่ของฉันจะทำผลไม้แช่อิ่มไว้ใต้ฝาจนเดือดแล้วจึงเปิดออกเล็กน้อย ฉันไม่มีความอดทนเพียงพอสำหรับการสังเกตกระทะอย่างระมัดระวัง ดังนั้นฉันจึงปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ปิดฝากระทะเลย

พลัมจะแตกอย่างแน่นอนระหว่างการปรุงอาหารเพราะผิวของพวกมันบางมาก อย่าสับสนกับสิ่งนี้

อีกครั้งเนื่องจากความอ่อนโยนของผลไม้คุณไม่ควรปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลานาน ทันทีหลังจากเดือดฉันใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5-8 นาทีแล้วปิดไฟ ฉันหยิบกิ่งสะระแหน่สองสามใบถูมือแล้วใส่ลงในผลไม้แช่อิ่มแล้วปิดฝากระทะ ในขณะที่ฉันทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้ในแบบฟอร์มนี้ - ปล่อยให้มันซึมซาบ

ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับตัวเอง - เพลิดเพลินกับผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย ทับทิมสีสวยสดใส เปรี้ยวหวาน. มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ดับกระหายของคุณอย่างอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ลูกพลัมประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม A, B และ P รวมถึงธาตุต่างๆ เช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส ผลไม้นี้มีประโยชน์แม้ในสภาวะแห้ง และหากคุณเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาว ก็สามารถช่วยร่างกายจากการขาดวิตามินได้ ผลไม้นี้มีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อยและเพิ่มความอยากอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถขจัดสารพิษต่างๆ ออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ เครื่องดื่มจากผลิตภัณฑ์นี้เช่นผลไม้แช่อิ่มพลัมที่มีเมล็ดสำหรับฤดูหนาวหรือแนะนำให้ดื่มสำหรับหลอดเลือด, โรคไขข้อ, โรคไตและแม้แต่โรคเกาต์ อร่อยและดีต่อสุขภาพและน้ำเชื่อมบ๊วยสำหรับฤดูหนาว

ความลับคือความเรียบง่าย หากห้องครัวมีน้ำตาล น้ำ และลูกพลัมจำนวนมาก คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวสำหรับทั้งครอบครัวได้ ควรแยกผลไม้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้เน่าเสีย ด้วยความอุ่นใจ คุณสามารถใช้ลูกพลัม (อ่อน) ที่สุกเกินไปในเครื่องดื่มของคุณได้

ส่วนผสมสำหรับสูตรผลไม้แช่อิ่มพลัม:

• ลูกพลัม 350-400 กรัม
• น้ำตาล 330 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับสูตรฤดูหนาว:

1. เราฆ่าเชื้อขวดโหล ขั้นแรก คุณต้องล้างภาชนะให้สะอาด จากนั้นนำไปใส่ในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 160 องศา เมื่อภาชนะแห้งสนิทก็สามารถแกะออกได้ คุณยังสามารถฆ่าเชื้อในไมโครเวฟได้ โดยเทน้ำ 1 ซม. ลงในภาชนะแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 3-5 นาที (จนน้ำเดือด) ดังนั้น กระป๋องจึงสามารถใช้สำหรับเย็บตะเข็บได้
2. ล้างฟิลเลอร์หลักให้สะอาด สำหรับสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากผล
3. เราใส่ผลไม้ในภาชนะ (ประมาณ 350 กรัมในหนึ่งขวด 3 ลิตร)
4. ต่อไปคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม สำหรับโถ 3 ลิตร คุณต้องต้มน้ำ 9 ลิตร
5. เทน้ำตาลคนอย่างต่อเนื่อง จำเป็นต้องละลายให้หมด นำส่วนผสมไปต้มและปล่อยให้เดือดต่ออีก 5 นาที
6. เทน้ำเชื่อมลงในผลไม้อย่างช้าๆและระมัดระวัง หากคุณเทน้ำเชื่อมกระทันหัน เรืออาจแตกได้
7. เราม้วนขวดที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคลุมด้วยผ้าห่มแล้ววางคว่ำเป็นเวลาหนึ่งวัน
8. เก็บเครื่องดื่มในที่มืด

ผลไม้แช่อิ่มและแอปเปิ้ล "Autumn Dream"

เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถทำจากผลไม้ที่ปลูกในบ้านในชนบทของคุณ พืชทั้งสองนี้มีความกลมกลืนกันอย่างสมบูรณ์แบบและเสริมซึ่งกันและกัน ผลไม้แช่อิ่มนี้น่าดื่มตลอดทั้งปีและการผลิตไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

• แอปเปิ้ล 6 ลูก
• 15 ลูกพลัม
• น้ำตาล 330 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร

พลัมว่างสำหรับสูตรฤดูหนาว:

1. เราฆ่าเชื้อสามลิตร
2. เราล้างและคัดแยกผลไม้ เราผ่าครึ่งเอากระดูกออก
3. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ไม่ทำลายความสมบูรณ์ของเปลือก ตัดผลไม้ออกเป็น 4 ชิ้น
4. เทผลไม้ทั้งหมดลงในขวดโหล (ควรปิดฝาไว้ครึ่งหนึ่ง หากมีผลไม้ไม่พอก็ควรใส่เพิ่ม)
5. เทน้ำเดือดทับผลไม้ ปิดฝาภาชนะที่ไม่มีซิลิโคน แล้วเทน้ำออกหลังจากผ่านไปประมาณ 10-15 นาที
6. ทำน้ำเชื่อม. ต้มน้ำเทน้ำตาลคนตลอดเวลา นำส่วนผสมไปต้มและรออีก 3-5 นาที ไฟไม่ควรใหญ่เกินไป มิฉะนั้น เราจะเริ่มไหม้ คุณต้องกวนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องควรใช้ช้อนไม้
7. เทน้ำเชื่อมไปที่ลิงค์ที่เหลือ เราม้วนเครื่องดื่มพลิกกลับ เราคลุมด้วยผ้าห่มใส่ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งวัน ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มพลัมจึงพร้อมสำหรับฤดูหนาวสูตรของมันง่าย

ผลไม้แช่อิ่มรับหน้าหนาวกับสับปะรดแปลกใหม่

สูตรนี้สำหรับคนรักเปรี้ยว สับปะรดเป็นตัวเลือกที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาว อร่อยมากและเป็นต้นฉบับแม้ว่าจะไม่ประหยัด แต่ค็อกเทลลูกพลัมและสับปะรดนี้จะทำให้เพื่อนและครอบครัวพอใจ สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมากโดยจะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่ม 3 ลิตร:

• 10 ลูกพลัม
• สับปะรดสด
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับปะรดควรสุกไม่ใหญ่เกินไป ล้างผลไม้ปอกเปลือกและปอกเปลือก จากนั้นคุณต้องตัดฮาร์ดคอร์
2. หั่นสับปะรดเป็นครึ่งวงแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. แยกผลไม้ ล้าง ผ่าครึ่งแล้วทิ้งเมล็ด
4. ฆ่าเชื้อภาชนะ
5. พับสับปะรดที่ด้านล่างของภาชนะให้แน่น เทลูกพลัมที่ด้านบน
6. เทน้ำเดือดบนผลไม้ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที ต้องเทน้ำช้าๆ ไม่อย่างนั้นกระป๋องจะแตก หากเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น คุณจะต้องทิ้งกระป๋องพร้อมกับส่วนผสม เนื่องจากไม่สามารถรับประทานได้อีกต่อไป
7. ในเวลานั้นให้เตรียมน้ำเชื่อม ต้มน้ำแล้วค่อยๆเติมน้ำตาล มีความจำเป็นต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อนและไม่ไหม้
8. เทน้ำออกจากโถ
9. เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้ ม้วน. ปิดฝาพลิกคลุมด้วยผ้าห่มพับในที่มืดจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มและเชอร์รี่ "Berry Breeze"

เครื่องดื่มนี้อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมตัวและแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่ส่วนใหญ่ก็สามารถทำได้ เลือกผลไม้ที่สดลูกพลัมนุ่มไม่เหมาะกับสูตรนี้ ต้องใช้เชอร์รี่สด เชอร์รี่แช่แข็งจะไม่ทำงาน เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวหรือคุณสามารถดื่มได้ทันทีหลังจากทำอาหารเสร็จ

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่ม 3 ลิตร:

• 10 ลูกพลัม
• เชอร์รี่เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 300 กรัม)
• น้ำ 1-2 ลิตร
• น้ำตาล 300-400 กรัม (ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลเบอร์รี่)

สูตรบ๊วยสำหรับฤดูหนาว:

1. ฆ่าเชื้อภาชนะ
2. ล้างและคัดแยกผลเบอร์รี่และผลไม้ ผลไม้แช่อิ่มนี้จากลูกพลัมที่มีเมล็ดสำหรับฤดูหนาว ขอแนะนำให้ทิ้งผลไม้ไว้โดยไม่มีรอยแตก ล้างออกด้วยน้ำร้อน (ไม่เดือด)
3. เติมภาชนะถึง "ไหล่" ด้วยผลเบอร์รี่
4. ทำน้ำเชื่อม. การทำเช่นนี้ต้มน้ำและค่อยๆใส่น้ำตาลคนตลอดเวลา
5. เทลงในน้ำเชื่อม
6. วางภาชนะในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนกองไฟ (อย่าปิดโถ คุณสามารถปิดฝาได้เท่านั้น) ไฟควรมีขนาดเล็กเพื่อไม่ให้ผลไม้ระเบิดและอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ น้ำควรจะอยู่ที่ประมาณ 85 องศา ดังนั้นให้ถือเหยือกในน้ำประมาณ 10-15 นาที
7. นำภาชนะออก เช็ดด้วยผ้าขนหนู แล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่ม พลัมแอปริคอทและถั่ว "ด้วยการบิด"

พลัมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากที่สามารถตกแต่งด้วยสารเติมแต่งทุกชนิด เครื่องเทศเช่นกานพลู, ขิง, อบเชย, วานิลลาและอื่น ๆ มักถูกเติมลงในเครื่องดื่มนี้ เป็นประโยชน์อย่างยิ่งที่จะเน้นรสชาติของผลไม้นี้กับผลไม้อื่นๆ: ลูกแพร์, เชอร์รี่, องุ่น, ลูกพีช แอปริคอตกับพลัมเข้ากันได้ดีมาก สหภาพนี้สร้างรสชาติที่ยอดเยี่ยมและการเติมถั่วจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับเครื่องดื่ม

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่ม 3 ลิตร:

• ลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ถั่ว (รสใดก็ได้ แต่ไม่เล็กเกินไป) - ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้
• แอปริคอต - ชิ้น 2-3
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรายังคัดแยกผลไม้ของฉัน
2. เราตัดผลไม้ตามยาวและเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง ผลไม้จะต้องคงสภาพเดิมโดยไม่มีความเสียหาย (นอกเหนือจากการตัด)
3. ล้างถั่วและแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปอกเปลือกให้ละเอียด
4. เราใส่ถั่วในที่ที่หินอยู่ที่ลูกพลัม
5. เราฆ่าเชื้อภาชนะ
6. เราใส่ผลไม้ยัดไส้ที่ด้านล่าง
7. เราเอาเมล็ดออกจากแอปริคอตแล้วหั่นผลไม้เป็นวง
8. วางแหวนแอปริคอทไว้บนลูกพลัม
9. เติมทุกอย่างด้วยน้ำเดือด (อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขวดแตก) ปิดฝาทิ้งไว้ 1-15 นาที
10. เทน้ำลงในกระทะใส่ไฟ ใส่น้ำตาลทรายอย่างช้าๆ คนตลอดเวลา ปรุงจนละลายหมด เมื่อน้ำเชื่อมเดือดคุณต้องปรุงต่ออีก 5 นาที
11. เทน้ำเชื่อมลงในขวดผลไม้ ม้วนห่อในผ้าห่มจนเย็นสนิท

หากหลังจากทำอาหารคุณมีแอปริคอตเหลืออยู่ คุณสามารถปรุงอาหารจากแอปริคอตได้ คำแนะนำสำหรับการผลิตที่เราได้รวมไว้ในคอลเลกชันของสูตรอาหารบนเว็บไซต์

ผลไม้แช่อิ่มพลัมและ Hawthorn "Red Berry"

Hawthorn เป็นพืชที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ไม่สามารถเก็บผลเบอร์รี่ Hawthorn ได้เป็นเวลานาน ดังนั้นจึงมักใช้สำหรับกลิ้งช่องว่างสำหรับฤดูหนาว Hawthorn และลูกพลัมมีประโยชน์ต่อกันมาก การทำน้ำหวานนี้ใช้เวลาไม่นาน แต่จะก่อให้เกิดประโยชน์และความเพลิดเพลินมากมายแก่ทุกคนในครอบครัว

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่ม 3 ลิตร:

• Hawthorn 200 กรัม (ผลเบอร์รี่)
• ลูกพลัม 7-10 ลูก
• น้ำตาล 350 กรัม

สูตรผลไม้แช่อิ่มพลัม:

1. คุณควรซื้อผลเบอร์รี่สดเท่านั้น ล้างให้สะอาดคัดแยกและถอดก้าน
2. เราฆ่าเชื้อขวดโหล
3. เราใส่ Hawthorn ไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกจากเมล็ด
4. เราคัดแยกล้างผลไม้ ผ่าครึ่งเอากระดูกออก
5. เราวางมันไว้บนต้นฮอว์ธอร์น คุณสามารถผสมทุกอย่างด้วยช้อนไม้เบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลไม้กลายเป็นโจ๊ก
6. น้ำเชื่อมทำอาหาร เราใช้น้ำต้มเติมน้ำตาลคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง หลังจากเดือดและละลายน้ำตาลจนหมด ให้รออีก 5 นาที
7. เทน้ำเชื่อมกับส่วนผสมที่เหลือ ค่อยๆ เทลงไปเพื่อไม่ให้ขวดแตก
8. เราม้วนกระป๋องห่อด้วยผ้าห่มแล้วพลิกกลับ อย่าถอดผ้าห่มออกจนกว่าจะเย็นสนิท เก็บในที่เย็นและมืด ดื่มเย็นๆ.

เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่ม ทั้งจากลูกพลัมและส่วนประกอบอื่นๆ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัย ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ จึงไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก หากคุณไม่ฆ่าเชื้อกระป๋อง อย่างดีที่สุด เครื่องดื่มจะเสื่อมสภาพ อย่างแย่ที่สุด - ใครบางคนจะถูกวางยาพิษ เช่นเดียวกับผลไม้ ไม่จำเป็นต้องเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัมจากผลไม้เน่าเสียและนิ่มเกินไป ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับแยม แต่ไม่ใช่สำหรับผลไม้แช่อิ่ม เก็บกระป๋องพร้อมเครื่องดื่มในที่มืดและไม่ได้รับแสงแดด หากภาชนะสัมผัสกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างต่อเนื่อง (เก็บไว้ใกล้แบตเตอรี่หรือใกล้หน้าต่าง) ภาชนะอาจระเบิดได้ ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรดื่มเครื่องดื่มหลังจากที่กระป๋องแตก

หากหลังจากทำอาหารคุณยังมีผลเบอร์รี่ Hawthorn คุณสามารถปรุงอาหารจากพวกเขาได้ซึ่งเป็นคำแนะนำสำหรับการผลิตที่เราได้รวมไว้ในคอลเล็กชั่นสูตรอาหารบนเว็บไซต์

ผลไม้แช่อิ่มพลัมได้รับตำแหน่งอันทรงเกียรติท่ามกลางช่องว่างของการเก็บรักษาบ้าน อย่างไรก็ตาม นี่เป็นวิธีเดียวที่ฤดูร้อนพลัมสามารถมาเยี่ยมชมในฤดูหนาวได้!

สีสดใส รสเปรี้ยวอมหวานเข้มข้น ลูกพลัมให้ทั้งวิญญาณและร่างกายแก่เครื่องดื่มหอมกรุ่นอย่างไร้ร่องรอย ผลไม้แช่อิ่มพลัมก็เหมือนกับการทำอาหารอื่น ๆ จากผลไม้นี้ต้องขอบคุณพ่อพันธุ์แม่พันธุ์โบราณ มันคือพวกเขาที่เมื่อสองพันปีที่แล้วข้ามหนามป่าและลูกพลัมเชอร์รี่ซึ่งเป็นผลมาจากการที่ลูกพลัมคุ้นเคยกับรสนิยมของเรากลับกลายเป็น ธรรมชาติไม่ได้สร้างผลไม้นี้ในป่า

แต่ไม่เพียง แต่เพื่อนร่วมชาติของเราเท่านั้นที่ตกหลุมรักลูกพลัม พวกเขาเขียนสูตรอาหารเกี่ยวกับเธอไปทั่วโลก ทั้งการทำอาหารและเครื่องสำอาง แต่งบทกวี และวาดสิ่งมีชีวิต นอกจากนี้ ผับในลอนดอนยังยืมชื่อที่โด่งดังของเธอมาจากชื่อตลกๆ สำหรับสถานประกอบการของตนเอง ได้แก่ "พลัมในความรัก" "คนเมาเหล้าและต้นพลัม" "แมร์ใต้ต้นพลัม" และบาร์เทนเดอร์ของผับชื่อดัง "พลัมเหลือง" หลังจากการมาเยือนของแขกผู้มีเกียรติอย่างวินสตัน เชอร์ชิลล์ ได้ตั้งชื่อเครื่องดื่มอันเป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาว่า "วินสตัน ชอร์ชิลล์เบียร์" เพื่อเป็นเกียรติแก่เขา สูตรสำหรับเบียร์นี้รวมถึงน้ำผลไม้จากลูกพลัมที่ผิดปกติ แต่ดั้งเดิมมาก

เราสามารถจัดงานสังสรรค์ที่เป็นมิตรบนแก้วเบียร์พลัม ชาผลไม้สักแก้ว หรือผลไม้แช่อิ่มหนึบสักแก้วได้ทุกช่วงเวลาของปี ลองใช้ลูกพลัมสดที่คัดสรรแล้วของพันธุ์ฮังการีสีเข้มหรือ Renclode สีเขียว หรือแม้แต่ Mirabelle สีเหลืองแล้วทำลูกพลัมกระป๋องจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวกัน และแม้ว่าแขกของเราจะไม่มีชื่อเสียงเท่านายกรัฐมนตรีอังกฤษ การต้อนรับอย่างเอื้อเฟื้อและผลไม้แช่อิ่มที่มีให้เลือกมากมายจะทำให้บ้านของเราเป็นที่นิยมเช่นเดียวกับสภาขุนนาง

7 สูตรผลไม้แช่อิ่มพลัม

ส่วนผสมทั้งหมดในสูตรที่นำเสนอจะคำนวณในขวดขนาด 3 ลิตร

สูตร 1. ผลไม้แช่อิ่มพลัมที่ง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสม: ลูกพลัมครึ่งกิโลกรัมน้ำสองลิตรครึ่ง

ผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้จัดทำโดยไม่มีน้ำตาล ดังนั้นควรเลือกพันธุ์บ๊วยที่มีรสหวานน้ำผึ้ง ล้างผลไม้ทั้งหมดและหนาแน่นด้วยน้ำไหลแล้วเอาก้านออก ใส่ลูกพลัมในน้ำอุ่นต้มแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อนๆ ต้มสักครู่และอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของลูกพลัมที่อ่อนนุ่มอยู่แล้วให้โอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ต้มบ๊วยอุซวาร์ที่ผลไม้สุกแล้วเทขวดที่มีลูกพลัมไปที่ขอบคอด้วยทัพพีอย่างระมัดระวัง พลิกภาชนะแก้วและปล่อยให้เย็นโดยก่อนหน้านี้ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น

สูตร 2. ผลไม้แช่อิ่มพลัมกับเมล็ด

ส่วนผสม: ลูกพลัมครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลทราย 200 กรัม, น้ำสองลิตรครึ่ง

ในกระทะเคลือบเทน้ำตาลลงไปผัดและนำไปต้ม หลังจากเดือดเคี่ยวน้ำเชื่อมต่อไปอีกสามนาทีจนเมล็ดน้ำตาลละลายหมด ปรุงลูกพลัมด้วยเมล็ดพืช ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกหรือแข็งเล็กน้อย เทลูกพลัมที่ล้างและแห้งลงในขวดโหล เทน้ำเชื่อมร้อนอย่างระมัดระวัง ถ้ากระป๋องมีเวลาเย็นลงจากการฆ่าเชื้อ ให้เทน้ำเชื่อมเป็นส่วนๆ เพื่อให้อุ่นขึ้นทีละน้อย ปิดฝาผลไม้แช่อิ่มพลัมเสร็จแล้วห่อให้แน่นด้วยเสื้อผ้าอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้แช่อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

สูตร 3. ผลไม้แช่อิ่มพลัม Pit

ส่วนผสม: ลูกพลัมครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลทรายสองร้อยกรัม, น้ำสองลิตรครึ่ง

ล้างลูกพลัมที่สุก แต่หนาแน่นและแห้งเล็กน้อย เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติสดใสและมีรสเข้มข้น ผลไม้ควรลวก - จุ่มในน้ำเดือดสักครู่แล้วใส่ชามน้ำแข็งก้อน "อ่างช็อก" ดังกล่าวจะช่วยให้ผิวบางลอกผลไม้ออกได้ง่าย แบ่งลูกพลัมที่ "เปล่า" ออกเป็นครึ่งและเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง ใส่ในขวดโหลแล้วราดไซรัปร้อนที่เตรียมไว้ตามสัดส่วนที่กำหนด ส่งกระป๋องที่มีผลไม้แช่อิ่มในอนาคตสำหรับการพาสเจอร์ไรส์เพิ่มเติม ปิดก้นภาชนะขนาดใหญ่และลึกด้วยผ้าฝ้ายพับหลายชั้น ใส่ขวดลูกพลัมที่ปิดฝาแล้วพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 85 องศา ม้วนผลไม้แช่อิ่ม พลิกกลับ ห่อและปล่อยให้เย็นประมาณ 12-14 ชั่วโมง

สูตร 4. ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ส่วนผสม: ลูกพลัมครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลทรายสองร้อยกรัม, น้ำสองลิตรครึ่ง

วิธีนี้ปลอดภัยสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์และจะทำให้เวลาในการเตรียมเครื่องดื่มสั้นลง

ล้างกระป๋องเพื่อถนอมผลไม้แช่อิ่มด้วยโซดาฆ่าเชื้อ (คุณสามารถเข้าเตาอบได้) ต้มฝาแยกต่างหากในน้ำ เติมขวดสามลิตรครึ่งด้วยลูกพลัมล้างแล้วเทน้ำเดือดปิดฝา ปล่อยให้ธนาคารอยู่คนเดียวประมาณ 10-15 นาที นำน้ำเย็นกลับไปที่กระทะ ละลายน้ำตาลในนั้นแล้วคนให้เดือด เทลูกพลัมด้วยน้ำเชื่อมหวาน น้ำเชื่อมควรราดที่คอเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีที่ว่างในขวดที่ม้วนแล้ว หากมีน้ำเชื่อมไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดธรรมดาเล็กน้อย จุกขวดปิดด้วย "เสื้อผ้า" อุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

สูตร 5. ผลไม้แช่อิ่มพลัมสีเหลือง

ส่วนผสม: ลูกพลัม Mirabelle สีเหลืองครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลทรายละเอียดสองร้อยกรัมพร้อมสไลด์, น้ำสองลิตรครึ่ง

ลูกพลัมสีเหลืองมีรสน้ำผึ้งที่น่าพึงพอใจเช่นเดียวกับสีม่วงเข้ม แต่เนื้อสัมผัสจะนุ่มกว่าเล็กน้อย ดังนั้นเราจะเตรียมพวกเขาด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ

แยกลูกพลัมที่สุกหรือยังไม่สุกเล็กน้อย ฉีกก้านและล้าง ไม่จำเป็นต้องถอดกระดูกออก นี้จะให้เครื่องดื่ม รสชาติที่น่าสนใจแต่ควรจำไว้ว่าไม่ควรเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้นานกว่าหนึ่งปี เขาควรจะมีเวลาให้พอใจกับรสนิยมของเขาก่อนฤดูกาลหน้า ใส่ลูกพลัมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมหวานที่ปรุงจากน้ำ 2.5 ลิตรและน้ำตาลหนึ่งแก้ว น้ำหวานควรถึงขอบขวดโหล ม้วนผลไม้แช่อิ่มด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกคว่ำและวางไว้ในที่อบอุ่นโดยก่อนหน้านี้ห่อไว้ในผ้าห่มหนา ๆ เพื่อคงอุณหภูมิที่สูงไว้นานที่สุด

สูตร 6. ผลไม้แช่อิ่มพลัมเข้มข้น

ส่วนผสมสำหรับโถ 1 ลิตร: ลูกพลัม 300 กรัม, น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมครึ่ง, น้ำหนึ่งลิตร

ไม่จำเป็นหรือจำเป็นต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มสามลิตรเสมอไป ในกรณีนี้คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มเข้มข้นได้ มันถูกเจือจางเพื่อลิ้มรสด้วยน้ำต้มหรือน้ำกลั่น ซึ่งช่วยให้เพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าหรือสามเท่า

ล้างครีมที่ยังไม่เน่าเสียด้วยน้ำอุ่น แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อให้น้ำส่วนเกินระบายออก นำขวดโหลใส่น้ำร้อนผสมโซดาและฆ่าเชื้อด้วยฝาปิดประมาณ 10-15 นาที ค่อยๆ วางลูกพลัมในโถให้อยู่ด้านบนสุด คุณสามารถจัดวางผลไม้ในแนวนอน - ด้วยวิธีนี้จะเข้ามามากขึ้น ต้มน้ำและเทลูกพลัมเพื่อให้ถูกปกคลุมด้วยของเหลว ปิดฝาและทิ้งไว้สิบห้านาที หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำใส่น้ำตาลทรายและต้มน้ำเชื่อม เทไส้หวานลงในลูกพลัม ปิดโถแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่จนเย็นสนิท

สูตร 7. การแบ่งประเภทที่สดชื่น - ผลไม้แช่อิ่ม, แอปเปิ้ลและลูกเกด

ส่วนผสม: ลูกพลัมสองร้อยกรัม, แอปเปิ้ลสองลูก, ลูกเกดหนึ่งร้อยกรัม, น้ำตาลทราย 200 กรัมหนึ่งและครึ่ง, น้ำสองลิตรครึ่ง

จัดเรียงลูกพลัมล้างเอาก้านและเมล็ดออก ล้างลูกเกดแยกผลเบอร์รี่ออกจากหางและทำให้แห้งในกระชอน หั่นแอปเปิลที่สะอาดเป็นเสี้ยวแล้วเอาเม็ดแคปซูลออก ใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมหวานที่ทำจากส่วนผสมที่ระบุ วางกระป๋องที่ปิดฝาไว้ในชามน้ำขนาดใหญ่ ซึ่งควรจะสูงไปถึงไหล่ของกระป๋อง ฆ่าเชื้อผลไม้และจานเบอร์รี่เป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 100 องศา ปิดฝาแล้วส่งไปพักใต้ที่กำบังที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

1. สำหรับผลไม้แช่อิ่ม คุณควรเลือกเฉพาะลูกพลัมพันธุ์แข็งและผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย มิฉะนั้นจะเดือด เนื่องจากมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน จากนั้นผลไม้แช่อิ่มพลัมก็สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นพลัมได้อย่างง่ายดาย
2. สำหรับผลไม้แช่อิ่มไร้เมล็ด ลูกพลัมไม่ควรสุกเกินไป แต่ในขณะเดียวกันก็ควรแยกออกจากหินอย่างง่ายดาย โดยคงรูปร่างไว้
3. ไม่ควรล้างสีเคลือบขี้ผึ้งสีน้ำเงินอมเทาที่ห่อหุ้มลูกพลัมบางพันธุ์ออก จะไม่รบกวนคุณภาพของเครื่องดื่มเลยแม้แต่น้อย
4. เพื่อที่ว่าเมื่อลูกพลัมเทด้วยน้ำเชื่อมร้อนผิวบนพวกเขาจะไม่แตกคุณสามารถฉีดผลไม้ตื้น ๆ ด้วยไม้จิ้มฟัน
5. และเพื่อไม่ให้ขวดแตกเมื่อเทน้ำดองเดือดคุณสามารถใส่มีดที่มีใบมีดยาวและกว้างอยู่ข้างใต้
6. เมื่อพาสเจอร์ไรส์หรือฆ่าเชื้อ คุณไม่ควรกระตือรือร้นกับระบอบอุณหภูมิเพื่อให้ผลไม้ไม่ "สุกเกินไป"
7. การปฏิบัติตามสัดส่วนของน้ำตาลเป็นกุญแจสำคัญในเครื่องดื่มในอุดมคติที่จะยังคงเป็นผลไม้แช่อิ่มและไม่ใช่เหล้าที่ปราศจากแอลกอฮอล์หรือ "น้ำส้มสายชู" ที่มีรสเปรี้ยว

- การเตรียมการพิเศษสำหรับฤดูหนาว ภายใต้ข้อกำหนดทั้งหมดของเทคโนโลยีการทำอาหารจะได้รับอาหารสองจานที่เต็มเปี่ยม น้ำเชื่อมอิ่มตัวด้วยซิมโฟนีผลไม้แห่งรสชาติและผลไม้แช่ตัวในแสงแดดและกลิ่นรสเผ็ดร้อนของฤดูร้อน พวกเขาสามารถกลายเป็นของหวานที่น่าน้ำลายสอหรือพวกเขาสามารถเสริมขนมอบที่มีกลิ่นหอมด้วยการปรากฏตัวของพวกเขา