ถั่วแห้งควรแช่น้ำเป็นเวลา 10 ชั่วโมงเพื่อให้ถั่วนิ่ม จะเพิ่มปริมาณและจะมีจำนวนมาก หลังจากที่ถั่วบวมแล้วจะต้องต้มในน้ำเค็มเดือดจนนิ่ม ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาทีแล้ว เมล็ดถั่วควรคงรูปร่างไว้ไม่แตกสลาย แต่ต้องนิ่ม
ในขณะที่ถั่วกำลังสุกให้เอา เนื้อไก่ล้างทำความสะอาดแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นก้อน สับกระเทียมอย่างประณีต เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดสับ
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วจัดวางชิ้นไก่ ทอดอย่างรวดเร็วทุกด้านจนมืดลงเล็กน้อยและชั้นบนสุดข้นขึ้น
เพิ่มหัวหอมสับลงในไก่ ผสม.
จากนั้นเราก็ส่งแครอทไปที่นั่นด้วย
เพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในเนื้อย่างและผสม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
เพิ่ม วางมะเขือเทศและมะเขือเทศบด กรอก น้ำร้อนให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการและปิดฝาไว้จนไก่สุก
เทลงไป ซอสไก่ถั่วพร้อม
ผสมและเสิร์ฟ
ถั่วกับไก่ในซอสมะเขือเทศ - อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพ- แต่น่าเสียดายที่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีทำอาหาร บทความของเราจะพิจารณา ตัวแปรที่แตกต่างกันการสร้างจานดังกล่าว บางส่วนก็จะถูกนำมาใช้ ถั่วเขียว- บางคนใช้สีขาวและสีแดง
สูตรที่หนึ่ง: ไก่กับถั่ว (กระป๋อง)
คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ภายในยี่สิบนาทีอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตามจานนี้ก็อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็น
สำหรับประกอบอาหาร จานมีกลิ่นหอมคุณจะต้องการ:
- มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก (จำเป็นสำหรับการเสิร์ฟ);
- วางมะเขือเทศ (150 มล.)
- อกไก่หนึ่งอัน
- เครื่องเทศสามช้อนชา
- ถั่วกระป๋อง 450 กรัม
- สองช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
- ชีสห้าสิบกรัม (จำเป็นสำหรับการเสิร์ฟ)
ทำอาหารที่บ้าน
สูตรที่สอง: จานถั่วแดง
การปรุงถั่วแดงกับไก่ใช้เวลาไม่นาน จานนี้ดูดั้งเดิมและประณีตมาก อาหารดูมีเสน่ห์
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้แม่บ้านจะต้อง:
- มะกอกเขียวสิบลูก
- ขาไก่ขนาดกลางสองตัว
- ไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้ว (เลือกสิ่งที่คุณต้องการ)
- หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
- มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
- ถั่วแดงหนึ่งกระป๋อง (กระป๋อง);
- น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสามกลีบ
- เกลือ (สองสามหยิกก็เพียงพอแล้ว);
- สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน (สามถึงสี่หยิก);
- พริกไทยป่น (ดำ);
- สามช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
สูตรทีละขั้นตอน
การปรุงถั่วแดงกับไก่ที่บ้านจะไม่ทำให้เกิดปัญหาพิเศษกับแม่บ้าน เพียงทำตามคำแนะนำโดยละเอียดด้านล่าง:
- ขั้นแรกคุณควรหมักขาไว้ ในการดำเนินการนี้ ก่อนอื่นให้ถอดผิวหนังออกก่อน ด้วยการกระทำนี้คุณจะได้จานที่มีไขมันไม่มาก
- จากนั้นถูขาด้วยเกลือและสมุนไพร จากนั้นทิ้งไก่หมักไว้สองถึงสามชั่วโมงในที่เย็น จากนั้นจึงม้วนขาด้วยแป้ง จากนั้นทอดในกระทะ (เทน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า) ทั้งสองด้าน
- จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ จากนั้นนำไปผสมกับกระเทียม (สับ) ผัดผักจนนิ่มบนทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอก- จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ (คุณสามารถเอาเปลือกออกได้) จากนั้นใส่มะกอกที่ผ่าไว้ก่อนหน้านี้ลงไป
- หลังจากที่ผักเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีแล้ว ให้ใส่ถั่วกระป๋อง (สะเด็ดของเหลวออกล่วงหน้า)
- จากนั้นเทไวน์ลงในผัก จากนั้นนำไปเคี่ยวไว้ประมาณยี่สิบนาทีภายใต้ฝาปิด หลังจากปรุงอาหารแล้วควรมีของเหลวเหลืออยู่ในจาน มันจะใช้เป็นซอสในจาน จากนั้นนำไก่มาผสมกับถั่วแดงและผักอื่นๆ สามารถเสิร์ฟจานได้โดยไม่ต้องมีกับข้าวหรือทานคู่กับมัน
สูตรที่สามไก่กับถั่วในซอสมะเขือเทศ
ทีนี้มาดูตัวเลือกอาหารอื่นกันดีกว่า อาหารจานนี้ค่อนข้างเตรียมเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็น่ารับประทานและน่าพึงพอใจ ถั่วกับไก่ในซอสมะเขือเทศจะเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะของคุณทุกวัน โปรดทราบว่าจะใช้ถั่วเขียวในจานนี้ หากคุณไม่มีก็อย่าสิ้นหวัง แทนที่ด้วยสีขาวหรือสีแดง จานจะออกมาอร่อยไม่น้อย แต่จะได้รับบันทึกใหม่ด้วย
เพื่อปรุงสิ่งนี้ จานอร่อย, คุณจะต้องการ:
- มะนาวลูกใหญ่ครึ่งลูก
- เครื่องเทศ (เลือกตามรสนิยมของคุณ);
- ถั่วเขียวหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- สองช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
- เนื้อไก่ (สามชิ้น);
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- กระเทียม 3 กลีบ
- 400 มล ซอสมะเขือเทศ;
- ขนาดใหญ่หนึ่งอัน หัวหอม.
การทำอาหาร: คำแนะนำทีละขั้นตอน
ข้อสรุปเล็กน้อย
ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมถั่วกับไก่ในซอสมะเขือเทศแล้ว เราดูมาหลายสูตรแล้ว เราหวังว่าคุณจะเลือกได้ด้วยตัวเอง ตัวเลือกที่ดี- เราหวังว่าคุณจะโชคดีและน่ารับประทาน!
ไก่ด้วย ถั่วกระป๋อง- มันสวยงามมากและ จานอร่อยบน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำเข้ากันได้ดีกับถั่วกระป๋องเนื้อนุ่ม ถั่วสามารถนำมาเป็น น้ำผลไม้ของตัวเองและในมะเขือเทศ หากคุณใช้ถั่วในมะเขือเทศ คุณไม่จำเป็นต้องเติมมะเขือเทศเพิ่มเติม
สารประกอบ:
- เนื้อไก่ – 800 กรัม
- ถั่วกระป๋อง (ในมะเขือเทศหรือในน้ำผลไม้ของตัวเอง) – 1 กระป๋อง (400 กรัม)
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสด) – 1 กระป๋อง (400 กรัม)
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- สมุนไพรแห้ง (ฉันใช้ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี) – เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ขจัดฟิล์มและไขมันที่เหลือออก หั่นไก่เป็นก้อนขนาดกลาง
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย ยิ่งเล็กยิ่งดี ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไป กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที หัวหอมควรจะนิ่มและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
เมื่อหัวหอมทอดแล้ว ให้เพิ่มไฟให้สูงสุดแล้วใส่ไก่ลงไป ทอดไก่ด้วยไฟแรง คนตลอดเวลาจนเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นจึงลดไฟลง วิธีนี้จะทำให้ไก่คงความชุ่มฉ่ำเอาไว้
จากนั้นใส่มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองลงในไก่แล้วเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยประมาณครึ่งแก้ว หากคุณใช้มะเขือเทศสด ให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าก่อน
ปิดฝาไก่และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที อย่าปรุงไก่บนเตาจนเกินไป ไม่เช่นนั้นไก่จะแข็ง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้วางถั่วกระป๋องลงในกระทะ หากคุณใช้ถั่วในซอสมะเขือเทศ ให้เคี่ยวไก่กับน้ำก่อนแล้วจึงใส่ถั่วลงไปในตอนท้าย
ใส่เกลือ พริกไทย และสมุนไพรแห้งทันที ฉันใช้สมุนไพรอิตาเลียนผสมกัน แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงตามชอบได้
หลังจากผ่านไป 5 นาที เนื้อไก่และถั่วก็พร้อม เสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด ในความคิดของฉัน ไก่กับถั่วเป็นอาหารที่กินได้ด้วยตัวเองโดยสมบูรณ์และไม่จำเป็นต้องมีกับข้าว แต่ถ้าคุณยังต้องการเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าว ฉันขอแนะนำข้าว
อร่อย!
ด้านล่างคุณสามารถชมวิดีโอตลก:
ในการเตรียมอาหาร ฉันต้องการส่วนผสมเหล่านี้ ปิดฝาถั่วด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ เทน้ำสะอาดลงบนถั่ว ตั้งไฟ และหลังจากน้ำเดือดแล้วให้ลดไฟลง ปรุงถั่วจนนุ่ม (ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง) เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับประเภทของถั่ว ถั่วควรจะนิ่มแต่ไม่เละ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส กรองถั่วผ่านกระชอน อย่าทิ้งน้ำซุปที่ใช้ต้มถั่วออกไป เพราะอาจมีประโยชน์ในการปรุงไก่
ล้างไก่ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้น เติมเกลือเล็กน้อย แล้วแช่ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
จากนั้นวางชิ้นไก่ลงในกระทะที่อุ่นไว้ด้วย น้ำมันพืชและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (สุกครึ่งหนึ่ง)
ปอกแครอทและหัวหอม
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท
ผัดแครอทและหัวหอม กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงใส่ถั่วที่ปรุงสุกแล้วลงไป
เทซอสมะเขือเทศลงในผักและถั่วทอดแล้วคนให้เข้ากัน แทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้วางมะเขือเทศหรือ น้ำมะเขือเทศเติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศตามชอบ
ปรุงไก่และถั่วในเตาอบประมาณ 40-50 นาที จากนั้นปิดเตาอบ เปิดประตู พักจานไว้สักครู่
ไก่ที่ปรุงในเตาอบพร้อมถั่วในซอสมะเขือเทศจะนุ่มนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก
อร่อย!
1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มถั่วจนนิ่ม โดยแช่ไว้ข้ามคืนในน้ำเย็นก่อนจะพองตัวได้ดีและสุกเร็วพอ หากคุณลืมแช่ถั่ว ไม่มีปัญหา ให้เติมน้ำ นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แช่ในน้ำร้อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็จะสุกเร็วเหมือนเดิม ถ้าคุณปรุงถั่วที่ไม่ได้แช่ไว้ล่วงหน้าคุณจะใช้เวลาอย่างน้อยสองหรือสามชั่วโมงในเรื่องนี้
2. ลอกเนื้อไก่ออกจากหนัง (เราไม่ต้องการมัน) แล้วหั่นเป็นชิ้นตามสะดวก ควรใช้เนื้อสัตว์ที่มีกระดูก: ไม้ตีกลอง ต้นขา หรือขา เนื่องจากส่วนต่างๆ ของไก่เหล่านี้จะชุ่มฉ่ำกว่าเนื้ออกไก่มาก
3. ทอดเนื้อในกระทะด้วย น้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอทใต้น้ำไหล สับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วส่งหัวหอมและแครอทไปทอดกับเนื้อ
4. เมื่อเนื้อสัตว์และผักเกือบพร้อม ให้เติมครีมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยน้ำต้ม ซอสมะเขือเทศ กระเทียมสับละเอียด และเครื่องเทศตามชอบ แทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศ วางมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศ หรือแค่เอามะเขือเทศสองสามลูกมาปอกเปลือก ใส่ในน้ำเดือดสักครู่ แล้วก้านก็สับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในจาน เคี่ยวน้ำเกรวี่ที่ได้เป็นเวลาหลายนาที
5. เทของเหลวที่เหลือออกจากถั่วที่ปรุงสุกแยกกันแล้วผสมกับน้ำเกรวี่ ปรับรสชาติด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากจำเป็น หากพบว่าถั่วแห้งเล็กน้อย ให้เติมน้ำเพิ่ม เคี่ยวกับเนื้อสัตว์ประมาณ 5-10 นาที ถั่วอบกับไก่และผักมันจะนุ่มมากและละลายในปากของคุณ
6. เพิ่มผักใบโปรดที่สับละเอียด เสิร์ฟจานร้อน อร่อย!
หากคุณต้องการให้ครอบครัวของคุณมีอาหารกลางวันที่อร่อย น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพ ให้ปรุงถั่วด้วย เนื้อไก่, คุณจะไม่เสียใจ. จานจะกระเด็นไปที่โต๊ะอาหารเย็น และครัวเรือนของคุณจะอิ่มเอมและมีความสุข
สูตรวิดีโอสำหรับถั่วกับไก่และผัก
1. วิธีปรุงถั่วกับไก่และผัก:
2. สูตรถั่วตุ๋นไก่และเห็ด:
