Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: 160 menit
Kue-kue yang segar dan kaya rasa mungkin tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Cukup manis adonan lapang, yang meleleh di mulut Anda. Kejutkan orang yang Anda cintai hidangan lezat. Sajikan ke meja pesta dan yakinlah, semua orang akan puas.
Roti mentega "Pigtails" - resep dengan foto.
Untuk mempersiapkan kita membutuhkan:
- tepung 3 sdm. + 3 sdm;
- gula 100 g + 1 sdm;
- 250 ml susu;
- 2 telur;
- 100 gram mentega;
- 15 gram ragi;
- aprikot kering;
- plum.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Mari kita mulai dengan menyiapkan adonan untuk adonan selanjutnya. Susu harus dipanaskan hingga 40 derajat dan dituangkan ke dalam mangkuk. Tambahkan ragi ke dalamnya, 1 sdm. gula dan 3 sdm. tepung. Campur semuanya, tutup mangkuk berisi adonan dengan handuk atau cling film dan taruh di tempat hangat selama 30 menit. 
Saat adonan mengembang, aprikot kering dan plum harus dicuci bersih dan direndam dalam air. 
Dalam mangkuk terpisah, lelehkan mentega. Keren, tidak boleh panas. Tambahkan gula ke dalamnya dan campur semuanya. Kemudian tambahkan telur dan kocok semuanya lagi. 
Sementara itu, adonan mengembang, membesar dan mengembang. 
Tempatkan adonan dalam mangkuk dengan campuran mentega, gula dan telur yang sudah dikocok. Aduk dan tambahkan tepung yang diayak. Sebaiknya tambahkan tepung sedikit demi sedikit, satu gelas demi satu gelas, agar lebih mudah menguleni adonan. 
Bila sudah tidak bisa lagi bekerja dengan pengocok, taruh adonan di atas meja kerja yang sudah ditaburi tepung dan uleni agar tidak lengket di tangan, tangan bisa diolesi minyak. minyak sayur. Adonannya harus lembut. Setelah terbentuk bola, pindahkan ke mangkuk dan taruh di tempat hangat. 
Selagi adonan mencapai, potong aprikot kering dan plum. 
Setelah kurang lebih 1,5 jam, letakkan adonan yang ukurannya akan bertambah 2-3 kali lipat, di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung, uleni dan bagi menjadi dua bagian. Pertama, ambil satu bagian dan gulung menjadi satu lapisan menggunakan rolling pin. 
Sekarang, sebenarnya, kita mulai menyiapkan roti “Pigtails”. Pada adonan yang sudah digulung, gunakan pisau untuk membuat potongan di kedua sisi. 
Kami menaruh plum di tengah, taburi dengan gula dan mulai mengepang kepang, melipat potongan di kedua sisi di atas satu sama lain dalam urutan prioritas. 
Kami melakukan manipulasi yang sama dengan sisa adonan, hanya dengan isian, kali ini akan ada aprikot kering. 
Tempatkan dua kepang di atas loyang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 30 menit. 
Setelah waktu berlalu, keluarkan kepangan dari oven. Untuk membuat makanan yang dipanggang mengkilat, Anda perlu mengolesnya dengan telur kocok dan memasukkannya kembali ke dalam oven selama 5 menit. 
Roti "Kuncir" dengan isian sudah siap! Sajikan ke meja dan nikmati makanan Anda!
Kami juga menyarankan Anda mencobanya
Mempersiapkan adonan ragi Ini tidak sulit, tetapi ada satu rahasia - Anda harus melakukannya dalam suasana hati yang baik, dengan pikiran cerah. Ruangan tempat adonan disiapkan dan mengembang harus tenang dan benar-benar bebas dari angin. Dan roti, roti, pai, dan pai Anda pasti akan berubah, empuk, kemerahan, dan lezat.
Bahan-bahan:
Untuk membuat roti dari adonan ragi yang kaya, Anda membutuhkan:
tepung - 500-550 g;
gula - 2-3 sdm. aku.;
garam - 1/4 sdt;
gula vanila - 1 bungkus;
ragi kering - 1 sdm. aku.;
susu panggang fermentasi - 200 ml;
susu - 50 ml;
mentega - 50 gram;
telur (dalam adonan) - 2 buah;
telur untuk mengoles roti - 1 pc.;
gula merah untuk taburan.
Metode memasak:
Larutkan ragi dan sedikit gula dalam susu hangat. Tempatkan di tempat yang hangat selama 15 menit. Sebuah "tutup" akan terbentuk di permukaan.
Mentega meleleh. Kocok telur dengan garam, gula pasir, gula vanila. Tambahkan mentega cair, susu panggang fermentasi hangat, dan ragi yang sesuai. Campur semuanya sampai rata.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan terlebih dahulu dalam mangkuk, lalu pindahkan ke meja yang sudah ditaburi tepung dan uleni hingga rata. Jangan menambahkan tepung berlebih. Adonan harus lembut, elastis, tidak lengket. Masukkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk bersih dan diamkan di tempat hangat selama 1,5 jam.
Adonan yang benar harus mengembang, lembut, dan sangat lentur.
Roti bisa diberi bentuk apa saja. Hari ini saya memutuskan untuk membuat "kepang". Untuk melakukan ini, gulung adonan kecil ke dalam flagela dengan tangan Anda.
Menenun kepang dari flagela.
Beginilah cara Anda mendapatkan sanggul yang dikepang!
Letakkan roti di atas loyang. Kocok telur dengan garpu, olesi tiap roti dengan telur dan taburi gula. Biarkan roti di atas loyang di tempat hangat selama 20 menit. Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang roti selama 20-25 menit.
Larutkan ragi dalam susu hangat, tambahkan 2 sdm. gula dari jumlah total gula, 2 sdm. aku. tepung, aduk rata, tutup dan biarkan selama 10 menit. Sebuah topi harus terbentuk.
Lelehkan mentega dan biarkan dingin.
Ayak tepung ke dalam mangkuk (jangan masukkan semua tepung sekaligus), tambahkan sisa gula, telur, garam, mentega, campuran ragi dan uleni adonan halus agar tidak lengket di tangan. Biarkan selama kurang lebih 1 jam di tempat hangat hingga volumenya berlipat ganda.
Ayo siapkan isinya. Jika buah beri masih segar, cuci bersih; jika beku, cairkan sedikit. Saya memasukkannya ke dalam microvel selama beberapa menit. Dalam blender, haluskan buah beri dengan 1 sdm. aku. Sahara. Sisihkan kurang lebih 3 sdm. aku. beri ke dalam cangkir, tambahkan puding dan aduk rata. Panaskan sisa buah beri dalam panci; saat mulai mendidih, tambahkan buah beri dengan puding dan didihkan dengan api sedang selama 1 menit.
Taburi permukaan kerja dengan tepung. Tempatkan adonan dan gulung menjadi persegi dengan tebal kurang lebih 5 mm. Potong menjadi persegi panjang. Saya selalu mendapatkan 10 persegi panjang. Letakkan isian pada masing-masing isian, biarkan pinggirannya bebas. Gulung ke dalam tabung, sambungannya bisa sedikit tertutup rapat. Kami memotong tabung yang dihasilkan, tetapi tidak seluruhnya. Dan putar menjadi kuncir. Saya pikir foto itu menunjukkan keseluruhan prosesnya.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Saat oven sedang memanas, letakkan kepangan kita di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Kocok kuning telur dengan susu. Lumasi setiap kepangan. Dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit. Dinginkan kepang yang sudah jadi di rak kawat.
Mari kita lihat beberapa jenis dan bentuk bakpao berbahan adonan ragi lagi. Saya menguleni adonan ragi yang kaya sesuai resep lama saya. Terletak di. Adonannya mengembang dengan sangat baik dan menyenangkan untuk dikerjakan. Ternyata lembut, empuk dan sangat enak.
Roti tiga daun dengan biji poppy
Saya memasak biji poppy dalam susu dengan tambahan gula. Saya menulis cara memasak isian biji poppy untuk pai.
Giling adonan menjadi roti pipih, taruh isian biji poppy (sebagai pengganti biji poppy, Anda bisa menaburkan roti pipih dengan gula dan kayu manis).
Menggulung. Hubungkan ujung-ujungnya. Buat dua potongan memanjang dan luruskan kelopaknya.
Letakkan semua roti di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Biarkan aku datang. Olesi dengan kuning telur kocok.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 25-30 menit, tergantung ovennya.
Roti “Kuncir – Ikal”
Gilas kuenya, taburi dengan gula pasir saja atau dicampur kayu manis. Gulung menjadi gulungan. Potong gulungan dengan gunting, tetapi jangan sampai habis. Putar potongan yang dihasilkan. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan ikal yang manis.
Dan hanya roti "Rosochka"
Kami membuat “bola” kecil dari adonan dan menggunakan gunting untuk membuat empat potongan di atasnya. Itu saja!
Melihat artikel tentang cara membuat roti cantik dengan berbagai bentuk membuat Anda tertarik, rekan-rekan ibu rumah tangga, dan dengan cepat menjadi populer, saya telah menyiapkan lanjutannya khusus untuk Anda!
aku mencari ide-ide yang tidak biasa, saya sendiri yang menemukan sesuatu dan mengingatnya, menguleni adonan ragi yang kental - dan mari berfantasi! Ternyata lebih indah dari pada bagian pertama. Mari kita memahat bersama!
Dan baru-baru ini bagian ke-4 “Cara membuat roti dengan indah” dirilis - 12 jenis desain roti!
Cara membuat roti kerang
Pernahkah Anda melihat kerang cantik di toko roti? Anak-anak menyukainya! Dan sangat mudah untuk mempercantik rumah Anda.
Menggulung sosis dari adonan...
dan di satu sisi kami membuat takik dengan pisau pada jarak yang sama.
Kami sedikit membengkokkan tepi sosis ke bawah - Anda mendapatkan kerang yang enak!
Cara membuat sanggul Sinar Matahari
Sama seperti kerang - hanya kita membuat sosisnya lebih rata, dan cengkehnya yang seperti sinar lebih tipis, akan lebih indah.
Dan saat meletakkannya di atas loyang, kami tidak hanya melipat pinggirannya ke bawah, tapi merekatkannya hingga membentuk lingkaran.
Ternyata mataharinya cerah!
Cara membuat kepang adonan
Saya yakin semua gadis tahu cara mengepang rambut. Kami mengepang adonan dari adonan dengan cara yang sama seperti kepang biasa - kami menggulung tiga sosis tipis, menyatukan tepi atasnya dan mengepangnya!
Jika Anda mengolesi kepangan dengan telur kocok dan menaburkan gula, hasilnya akan lebih indah dan enak, tidak bisa dibedakan dengan roti yang dibeli di toko. Mengapa Anda tidak bisa membedakannya – itu lebih baik!
Cara membuat sanggul ikal, siput
Saya suka membuat kue pusaran yang lucu. Cara pembuatannya sederhana: Anda perlu menggulung adonan menjadi persegi panjang dengan tebal sekitar 0,5 cm.
Kemudian taburi dengan biji poppy, atau gula kayu manis, atau kismis, atau beri - dan gulung!
Potong gulungan ini menjadi beberapa bagian setebal 1,5 - 2 cm.
Anda akan mendapatkan roti keriting yang enak.
Cara membuat sanggul hati
Dan dari gulungan tersebut Anda bisa membentuk kue-kue cantik yang lebih kompleks, misalnya roti berbentuk hati.
Sekali lagi, gulung kue persegi panjang.
Gulung gulungannya.
Kami memotong gulungan memanjang dari salah satu ujungnya, tidak seluruhnya, tetapi sekitar 2/3 panjangnya.
Kami membungkus ujung bebasnya ke bawah dan merekatkannya - dengan erat agar roti tidak terbuka saat dipanggang.
