Kita semua tahu bahwa kita mendapatkan lemak dari karbohidrat dan lemak, dan menurunkan berat badan dari ketidakhadiran mereka. Tetapi apakah ini berarti lemak apa pun tidak baik untuk tubuh? Tidak. Lemak berbeda - beberapa benar-benar memiliki efek merugikan pada sosok dan kesehatan, sementara yang lain, sebaliknya, bermanfaat bagi tubuh dan membantu menjaga keharmonisan dan kesehatan.

Lemak "jahat" yang buruk bagi tubuh dan tubuh Anda adalah lemak jenuh dan lemak trans. Yang pertama tahan api, sangat sulit bagi tubuh untuk memecahnya, sehingga tidak dapat menggunakannya, itu hanya mengirimnya ke "penyimpanan" - jaringan adiposa. Yang kedua adalah lemak nabati yang secara artifisial diubah menjadi bentuk padat, yang, karena perubahan struktur molekulnya, telah memperoleh sifat-sifat seperti umur simpan, biaya rendah, dll., tetapi menjadi berbahaya bagi kesehatan manusia.

Lemak "baik" adalah lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang ditemukan dalam minyak ikan dan sayuran. Mereka memiliki struktur yang lebih mudah untuk dipecah. Lemak ini sangat bermanfaat bagi tubuh - mereka dipecah olehnya dan digunakan untuk memproduksi membran sel, mereka membawa vitamin A, E, D yang larut dalam lemak, dan melakukan banyak fungsi yang lebih berguna. Lemak ini membersihkan tubuh, menyehatkannya, menyembuhkannya, dan menormalkan proses metabolisme.

Minyak zaitun mengandung lemak "baik" dan banyak vitamin dan nutrisi, sehingga tidak hanya bermanfaat, tetapi juga produk yang diperlukan untuk tubuh kita. Minyak zaitun juga bermanfaat untuk menurunkan berat badan.

Minyak ini menghilangkan kolesterol jahat dan trigliserida (lemak yang ditemukan dalam darah) dari tubuh, menormalkan tekanan darah, mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Ini mengandung asam omega-3 dan omega-6 yang bermanfaat, yang tidak hanya antioksidan yang efektif, tetapi juga merangsang proses metabolisme dalam tubuh dan meningkatkan pembakaran lemak. Manfaat minyak zaitun untuk menurunkan berat badan juga membantu membersihkan hati dan aliran keluar empedu, dan juga mengandung asam oleat yang merangsang proses metabolisme dalam tubuh. Selain itu, menghambat pembentukan sel kanker dan mencegah radang sendi.

Minyak zaitun untuk menurunkan berat badan

Meskipun kandungan kalori minyak zaitun relatif tinggi, minyak zaitun dapat digunakan untuk menurunkan berat badan.(dengan alasan, tentu saja). Jika Anda tidak melebihi jumlah yang wajar dari 2 sendok makan per hari, maka minyak ini akan membantu Anda menurunkan berat badan. Tetapi Anda harus mengambilnya dengan benar.

Minyak zaitun untuk menurunkan berat badan dianjurkan untuk mengambil 1 sendok makan dengan perut kosong 1 jam sebelum sarapan. Untuk mencegah gastritis, Anda bisa meminumnya dengan segelas air putih. Untuk membersihkan hati dan merangsang penurunan berat badan, Anda dapat mencampur minyak zaitun untuk menurunkan berat badan dengan jus lemon (1 lemon - cangkir minyak).

Aksi minyak terjadi di beberapa arah sekaligus. Pertama, mengurangi nafsu makan. Kedua, mengatur kerja insulin, mencegahnya mengubah karbohidrat menjadi lemak. Ketiga, merangsang proses metabolisme dalam tubuh, berkontribusi pada pemecahan lemak. Keempat, membersihkan tubuh dari racun, racun dan zat berbahaya lainnya. Kelima, memiliki efek penyembuhan umum pada tubuh. Selain efektif untuk menurunkan berat badan, minyak zaitun memiliki efek yang sangat baik untuk kondisi kulit, rambut, dan kuku karena asam lemak yang bermanfaat dan vitamin E yang terkandung di dalamnya dalam jumlah banyak.

Selain menggunakan minyak dalam bentuk murni, Anda dapat menggunakannya sebagai minyak sayur biasa. Ganti lemak hewani, margarin dan minyak bunga matahari minyak zaitun dan menggunakannya untuk saus salad (tidak dimurnikan) atau menggoreng dan menambah makanan panggang (halus). Ingatlah bahwa tidak mungkin menggunakan minyak mentah untuk menggoreng, karena ketika dipanaskan, zat karsinogenik mulai terbentuk di dalamnya, dan itu menjadi berbahaya.

Anda harus tahu itu dengan kolesistitis atau cholelithiasis, minyak zaitun untuk menurunkan berat badan tidak boleh dikonsumsi, karena dapat menyebabkan batu bergerak.

Berapa banyak kalori dalam minyak zaitun?

Saat menggunakan minyak zaitun untuk menurunkan berat badan, Anda harus menyadari kandungan kalorinya, terutama jika Anda membuat buku harian asupan kalori. Karena ini adalah lemak dalam bentuknya yang paling murni, jangan lupa untuk memperhitungkan dan menuliskan berapa banyak kalori yang masuk minyak zaitun Anda digunakan.

Kandungan kalori minyak zaitun adalah 884 kkal per 100 g. Agar lebih jelas, kita dapat mengatakan bahwa kandungan kalori minyak zaitun adalah 120 kkal per 1 sendok makan.

Kandungan kalori buah zaitun dan buah zaitun

Zaitun dan zaitun hitam adalah buah dari pohon zaitun. Harus dikatakan bahwa pembagian menjadi "zaitun" dan "zaitun" hanya ada di Rusia. Faktanya, buah-buahan ini tidak berbeda - baik dalam tingkat kematangan, maupun dalam varietas, ini adalah buah dari pohon yang sama, perbedaannya hanya dalam teknologi pemrosesan. "zaitun" (buah hitam) mengandung lebih banyak bahan kimia, yang berarti kurang bermanfaat daripada buah hijau. Dalam hal kalori, buah zaitun dan buah zaitun hampir sama.. Teknologi pengalengan "zaitun" mengubah rasa buah-buahan ini sedemikian rupa sehingga mereka hanya digunakan dalam bentuk murni, mereka tidak diisi dengan apa pun, karena mereka tidak menggabungkan rasa dengan produk lain yang digunakan saat mengisi. Zaitun. Karena itu, kandungan kalori "zaitun" dalam bentuk kalengan mungkin berbeda dari kandungan kalori zaitun yang diisi dengan produk apa pun. Buah zaitun kalengan yang paling sehat adalah yang telah diasinkan dalam air laut tanpa tambahan pengawet atau zat penstabil - lebih sulit ditemukan dan lebih mahal, tetapi manfaat buah zaitun tersebut berkali-kali lipat lebih banyak daripada buah zaitun kalengan biasa.

Kandungan kalori buah zaitun segar adalah 115 kkal per 100 g. Zaitun mengandung sekitar 7% minyak zaitun, serta protein dan karbohidrat. Kandungan kalori buah zaitun kalengan adalah sekitar 170-180 kkal per 100 g.

Tindakan pencegahan

Penggunaan yang berlebihan ini produk yang bermanfaat dapat membahayakan tubuh, dan bahkan bukan hanya tentang kalori - bahayanya adalah efek koleretik dari produk ini.

Juga berbahaya menggunakan minyak basi (yang tidak disimpan di lemari es atau tidak disembunyikan dari matahari; indikator bahwa minyak sudah rusak adalah mulai berasap saat dipanaskan). Umur simpan minyak zaitun cukup pendek, jadi berhati-hatilah untuk tidak menggunakan minyak yang melewati tanggal kedaluwarsa.

Terkadang ada intoleransi individu terhadap produk ini, jadi jika ada gejala yang tidak menyenangkan dari saluran pencernaan, hati, sistem ekskresi atau organ dalam lainnya muncul setelah Anda mulai mengonsumsi minyak zaitun, hentikan penggunaan minyak dan konsultasikan dengan dokter - mungkin tubuh membuat Anda memahami bahwa dengan kesehatan Anda tidak baik.


Jika Anda menyukai artikel ini, silakan pilih:(25 Suara)

Di Rusia sudah lama dikenal, tetapi mereka menyebutnya Provencal. Mereka membawanya terutama dari selatan Prancis. Meskipun yang pertama mengolah dan, karenanya, mengekstrak lemak sehat dari buah-buahan, orang Yunani kuno memulai. Merekalah yang menemukan pers, yang dengannya mereka menghancurkan bagian lunak buah dan bijinya, mendapatkan cairan hijau keemasan berkualitas tinggi dengan pengepresan dingin. minyak adalah 898 kkal per 100 g produk. Pada saat yang sama, itu tidak mengandung protein dan karbohidrat. Kita dapat mengatakan bahwa itu adalah lemak padat (99,8 g).

Lalu, mengapa minyak zaitun dianggap sebagai produk makanan? Bagaimanapun, itu adalah bagian integral dari apa yang disebut diet Mediterania, yang, omong-omong, termasuk dalam Daftar UNESCO sebagai warisan takbenda umat manusia. Memang, sebenarnya dengan membumbui salad dengan krim asam (15-20% lemak), kita akan mendapatkannya daripada jika kita menuangkannya dengan minyak zaitun (hampir 100%). Ini semua tentang kecernaan produk. Kandungan kalori yang tinggi dari minyak zaitun tidak mempengaruhi angka sama sekali, karena sepenuhnya diproses oleh tubuh dan tidak disimpan di dalamnya dalam bentuk lemak subkutan. Ini difasilitasi oleh trigliserida asam lemak dan kandungan ester oleat yang sangat tinggi.

Namun, ada baiknya memperhatikan jenis minyaknya. Jenis yang paling berharga adalah minyak "Extra Virgin" (perawan). Ini memiliki warna kehijauan yang berbeda dan rasa pahit yang berbeda. Ini juga disebut minyak murni alami. Faktanya adalah itu diperoleh dengan pengepresan dingin sederhana dari buah-buahan pohon zaitun. Dialah yang disebut "emas cair" (menurut ekspresi sukses Homer). Dan meskipun kandungan kalori minyak zaitun sedikit berbeda dari metode produksinya, semua varietas lain dianggap lebih buruk. Dan semua karena mereka mengurangi tingkat lemak tak jenuh dan asam linoleat.

Dimurnikan secara fisik dan kimiawi dari kepahitan "perawan", yang oleh sebagian orang dianggap tidak menyenangkan. Dan sama sekali tidak berguna untuk kesehatan adalah lemak kue, dibuat dari perasan dengan pemanasan dan pelarut kimia. Terlepas dari kenyataan bahwa kandungan kalori minyak zaitun extra virgin tetap sama tinggi, tidak begitu mudah diserap oleh tubuh dan tidak memecah kolesterol sama sekali.

Variasi lemak Provence yang tepat, bila digunakan setiap hari, mengarah pada penghapusan diabetes dan penyakit kardiovaskular, memperkuat dinding pembuluh darah, dan meningkatkan penglihatan. Orang yang sering menggunakan minyak ini dalam diet mereka memiliki rambut tebal dan kuku yang kuat dan sehat. terkandung dalam lemak, dengan cepat menyembuhkan luka; vitamin K, E, A dan D memperkuat otot dan jaringan tulang, dan fenol meningkatkan kekebalan. Rasa lembut dan halus yang luar biasa membuat Anda benar-benar lupa betapa tinggi kandungan kalori minyak zaitun. Satu sendok makan saus seperti itu dalam salad sayuran tentu tidak akan membahayakan tubuh Anda, tetapi hanya bermanfaat.

Bagi yang terbiasa menghitung nilai gizi selalu dan dalam segala hal, kami sarankan hanya menggunakan varietas Virgin, apalagi, dikemas dalam wadah kaca. Botol-botol ini memiliki dispenser yang nyaman, yang dengannya Anda dapat menyaring cairan bahkan ke dalam sendok kopi. Kandungan kalori satu sendok teh minyak zaitun akan menjadi 45 kkal, dan satu sendok makan - 199 unit.

Jalan menuju harmoni tidak harus dimulai dengan diet yang menyakitkan atau kelaparan. Untuk menurunkan beberapa kilogram, cukup mengisi salad alih-alih mayones dengan bahan yang lebih bermanfaat. Minyak zaitun, yang bahkan lebih tinggi kalori daripada saus populer, masih akan membantu Anda menurunkan berat badan. Bagaimana dan mengapa ini terjadi?


Mengapa minyak zaitun kembali populer?

Provencal, kayu atau minyak zaitun sangat populer di Mesir kuno, Yunani kuno, dan Roma. Hari ini lagi di bibir semua orang. Mereka membicarakannya di acara bincang-bincang kuliner, disarankan oleh ahli gizi, ahli kosmetik berbicara tentang sifat luar biasa dari produk ini. Mengapa hal itu ternyata menjadi fokus perhatian mereka yang mengikuti angka tersebut dan berusaha untuk tetap menjalankan pola makan sehat?

Ini seperti satu set besar. properti yang berguna, dan dalam fitur teknologi produksinya. Tidak seperti yang lain Minyak sayur, itu diekstraksi dari biji tanpa menggunakan pelarut atau perlakuan panas. Ini memungkinkan Anda untuk menyimpan seluruh rangkaian nutrisi dan aroma unik buah zaitun. Tidak seperti mayones, tidak mengandung "kimia".

Minyak zaitun, yang kandungan kalorinya per 100 gram adalah 898 kkal, hampir tidak bisa disebut diet. Tetapi jumlah kalori yang begitu tinggi seharusnya tidak membuat takut mereka yang ingin menurunkan berat badan. Tidak seperti lemak hewani, itu tidak hanya tidak menambah berat badan, tetapi bahkan berkontribusi pada pengurangannya, karena mengurangi jumlah sel lemak.

Sekarang banyak yang khawatir tentang cara menghilangkan kolesterol "jahat". Karena minyak zaitun mengandung lemak tak jenuh, ini mengurangi jumlahnya, tetapi tidak mengurangi konsentrasi yang bermanfaat. Dengan demikian, keseimbangan optimal unsur-unsur penting ini dalam tubuh tetap terjaga. Selain itu, ditemukan bahwa minyak tersebut memiliki kemampuan anti kanker dan memperpanjang usia.

Tentu saja, bahkan lemak nabati yang sehat seperti itu tidak boleh diminum dalam gelas. Norma adalah penggunaan hanya 2 sendok makan per hari. Ini lebih dari cukup untuk membersihkan dan memperbaiki tubuh. Karena itu, jauh lebih penting untuk mengetahui berapa banyak kalori dalam sesendok minyak zaitun. Jumlah mereka adalah sebagai berikut:

  • satu sendok teh - 39 kkal;
  • satu sendok makan - 119 kkal;
  • tunjangan harian (2 sendok makan) - 238 kkal.

Untuk menurunkan berat badan, seorang wanita harus menerima tidak lebih dari 1200 kkal setiap hari. Jadi, mengingat kandungan kalori minyak zaitun, mudah untuk menghitung bahwa 1 sendok makan akan memberikan 9,9% dari asupan kalori fisiologis.

Nilai diet produk ini tidak tergantung pada berapa banyak kalori dalam minyak zaitun, tetapi pada komposisinya. Konsentrasi tinggi asam oleat menyebabkan aktivasi proses metabolisme. Dalam proses pencernaan, sel-sel saraf dirangsang, pesan tentang rasa kenyang dikirim ke otak. Ini mengarah pada fakta bahwa seseorang lebih jarang membuka lemari es dan mengonsumsi lebih sedikit makanan. Tetapi tidak hanya rasa spesifik - aroma minyak itu sendiri membantu mengurangi nafsu makan, karena mendorong pembentukan serotonin.

Mengapa minyak zaitun lebih baik untuk menurunkan berat badan daripada minyak bunga matahari?

Minyak zaitun telah menjadi pesaing serius minyak bunga matahari. Meskipun nilai energinya hampir sama, ahli gizi sangat merekomendasikan penurunan berat badan dengan produk Provencal. Di dalamnya, seperti yang telah ditunjukkan, 898 kkal per 100 g, dan dalam minyak yang diperoleh dari biji bunga matahari - 899 kkal.

Dan minyak zaitun tidak jauh di belakang lemak nabati lainnya dalam hal indikator seperti kandungan kalori: satu sendok makan berbagai minyak memiliki nilai energi berikut:

  • bunga matahari - 120 kkal;
  • kacang tanah dan jagung - masing-masing 152,8 kkal;
  • mustard - 152,7 kkal;
  • wijen dan biji rami - masing-masing 120 kkal;
  • almond - 182,7 kkal;
  • kedelai - 152,8 kkal.

Jadi, jika kita mengevaluasi minyak zaitun dalam hal kandungan kalori, maka tidak ada keunggulan dibandingkan produk sejenis lainnya. Keuntungannya adalah produk rendah kolesterol, dan juga mengandung banyak vitamin.

Semuanya untuk kesehatan: bagaimana Anda bisa menggunakan minyak zaitun?

Ruang lingkup minyak zaitun tidak terbatas pada memasak. Ini berguna untuk bisul, karena mempromosikan penyembuhan bisul. Ini juga akan membantu mereka yang menderita sembelit, karena mengaktifkan motilitas usus. Minyak akan meningkatkan kerja jantung.

Jika Anda terus-menerus memasukkan salad sayuran yang dibumbui dengan minyak zaitun ke dalam menu, Anda bisa menghilangkan lemak tubuh dan menurunkan berat badan.

"Minyak kayu" memberi nutrisi dan memperkuat rambut dengan baik. Untuk melakukan ini, digunakan dalam bentuk topeng. Efek positif yang tak kalah mengesankan diberikan oleh masker wajah. Mereka mengembalikan keseimbangan air dan elastisitas kulit.

Minyak zaitun dalam masakan disebut Provence atau kayu. Mengacu pada . Untuk pembuatannya, bagian berdaging dan biji dari lubang zaitun digunakan. Varietas paling berkualitas tinggi dengan rasa lembut yang lembut dan aroma zaitun yang menyenangkan diperoleh dengan pengepresan dingin.

Zaitun ditanam di negara-negara Mediterania, produk jadi dikirim kepada kami dari Yunani, Siprus, Turki, Spanyol.

Sejak zaman kuno, cabang zaitun, ditutupi dengan daun, telah berfungsi sebagai simbol kelimpahan dan kedamaian, pemurnian dan berkat. Itu diberikan kepada pemenang kompetisi olahraga dan perang berdarah.

Minyak zaitun terdiri dari berbagai trigliserida, yang mengandung sejumlah besar asam oleat. Zaitun mengandung tiga zat yang sangat berharga untuk tata rias - squalane, squalene dan phenol.. Masing-masing zat ini memiliki sifat penyembuhan. Misalnya, squalane dan squalene memiliki efek menguntungkan pada penampilan kulit. Oleh karena itu, zat ini mudah digunakan dalam produksi kosmetik untuk perawatan kulit wajah dan tubuh. Dan fenol melindungi terhadap penuaan, ditambahkan ke krim anti-penuaan.

Dapat digunakan untuk merawat ujung bercabang yang rapuh. Cukup memanjakan rambut Anda dua kali seminggu dengan masker bergizi dengan ekstrak zaitun.

Masker dapat disiapkan di rumah, untuk ini Anda membutuhkan 1 sendok makan minyak sayur dan zaitun berkualitas tinggi dan 1 sdt. kuning telur dan madu. Masker melembutkan, menutrisi rambut, sebagai hasil dari rambut mewah, masalah seperti kerontokan atau kerapuhan tidak mengerikan.

Sekarang Anda tidak dapat membeli minyak pijat toko. Cukup hangatkan hingga suhu tubuh dan gunakan sesuai petunjuk. Pijat zaitun akan menyehatkan kulit dengan kelembaban, membuang racun, meningkatkan sirkulasi darah dan secara umum akan bermanfaat. Nilai minyak dalam makanan adalah karena kemampuannya untuk secara bersamaan mempertahankan tingkat mitranya yang bermanfaat.

Minyak zaitun adalah komponen makanan yang luar biasa yang penting bagi kesehatan manusia - ini adalah salah satu minyak yang paling berguna.

Keuntungan

Menggoreng, membumbui salad, dan umumnya memasak dengan minyak ini jauh lebih enak dan sehat dibandingkan dengan minyak bunga matahari. Ini digunakan dalam memasak untuk menyiapkan berbagai hidangan: menggoreng ikan, daging, sayuran tidak akan berhasil tanpa produk ajaib ini. Itu ditambahkan ke hidangan pertama, kedua, dan lauk pauk. Minyak ini dikenal tidak hanya karena rasanya, tetapi juga karena baik untuk saluran pencernaan.

Sejumlah besar asam oleat membantu tubuh menyerap unsur-unsur yang berguna, meningkatkan nafsu makan, dan meningkatkan metabolisme yang baik.

Konsumsi konstan, tetapi moderat dari produk ini dalam makanan akan mencegah banyak penyakit. Daun zaitun adalah komponen dari banyak obat yang menurunkan tekanan darah. Hal ini berguna untuk digunakan untuk pencegahan penyakit kardiovaskular.

Minyak mengurangi penurunan kalsium dalam jaringan tulang, itulah sebabnya sangat berguna untuk anak-anak. Asam linoleat membantu menyembuhkan luka bakar, meningkatkan tonus otot, memulihkan sistem saraf, dan bahkan meningkatkan koordinasi. Ini juga mengurangi risiko tumor.

Asam lemak, antioksidan dan vitamin mencegah perkembangan sel kanker, membantu mengurangi zat berbahaya dan racun dalam tubuh manusia.

Menyakiti

Manfaat minyak zaitun bagi tubuh memang sangat tinggi, namun sebaiknya ditambahkan pada makanan dalam jumlah sedikit. Jika tidak, itu dapat berdampak buruk pada kondisi perut. Memiliki efek koleretik. Misalnya, dengan kolesistitis, penyakitnya bisa memburuk. Orang dewasa, tanpa membahayakan kesehatan, dapat mengonsumsi sekitar 3 sendok makan per hari.

Lebih baik memilih dan membeli yang tidak dimurnikan, yang kurang mengalami perlakuan panas dan mempertahankan lebih banyak elemen berguna dalam komposisinya daripada yang dimurnikan. Tetapi minyak seperti itu jauh lebih mahal. Lebih baik memberi preferensi pada minyak zaitun alami, selalu dalam wadah kaca.

Beberapa produsen licik dan mencampur varietas yang berbeda, yang sangat mengurangi komposisi yang bermanfaat dan sifat minyak. Jika label produk mengatakan campuran, maka lebih baik tidak membelinya. Penting untuk diingat bahwa umur simpan minyak mentah berkualitas tinggi tidak lebih dari lima hingga enam bulan.

Kandungan dan komposisi kalori

FAQ:

  • Kandungan kalori dan volume satu sendok teh minyak zaitun?
  • Berapa banyak kalori dalam 100 gram dan satu sendok makan?
  • Berapa volume satu sendok makan?
  • Berapa banyak protein, lemak dan karbohidrat per 100 gram produk?
  • Berapakah kandungan vitamin dan mineral dalam 100 gram minyak zaitun?

100 gram mengandung:

  • Protein - 0,0 g;
  • Lemak - 99,9 g;
  • Karbohidrat - 0,0 g;
  • Vitamin (tokoferol) - 15,0 mg.


Dalam 1 sendok teh

Berat bersih satu liter adalah 908 gram. Jadi, dalam satu ml - 0,9 gram. Dalam satu sendok teh - 5 ml minyak, yaitu 4,5 gram. Jika kita memperhitungkan bahwa - 898 kkal, dan dalam 1 g - 8,98 kalori, maka:

4,5 * 8,98 \u003d 40,41 kkal.

Dalam 100 gram

Dalam seratus gram mentega, 898 kkal itu banyak. Tidak ada hal buruk yang akan terjadi jika Anda makan salad yang dibumbui dengan minyak sekali sehari. Tetapi penyalahgunaan produk, terutama dengan adanya kelebihan berat badan, dapat menyebabkan penurunan kesejahteraan.

Dalam satu sendok makan

Ada 17 gram produk dalam satu sendok makan, yaitu sekitar 15,3 ml dan 152,6 kkal. Ini tidak akan menyakiti orang dewasa, tetapi bahkan akan bermanfaat untuk memasukkan 1,5–3 sendok makan minyak ke dalam makanan harian Anda.

Tanggapan Anda tentang artikel:

Di antara semua minyak nabati, minyak zaitun, atau, seperti juga disebut, minyak Provence, tetap yang paling populer selama bertahun-tahun. Dan ini tidak mengherankan, karena manfaatnya sudah lama terbukti. Tetapi ketika menggunakan "emas cair" ini (sebagaimana orang Yunani kuno menyebutnya) untuk makanan, pertanyaan masih muncul tentang kandungan kalori dan nilai gizinya.


Keuntungan

Minyak zaitun telah lama diadopsi oleh ahli gizi, ahli kosmetik, ahli kulit, ahli gastroenterologi, dan spesialis lainnya. Karena komposisi kimianya, itu mempengaruhi hampir semua organ dan sistem tubuh. Jadi, dengan penggunaannya secara teratur dalam makanan, Anda dapat mengurangi risiko tidak hanya gastritis dan radang usus besar, tetapi juga berkontribusi pada penyembuhan tukak yang cepat!

"Emas cair" juga mendukung penyembuhan berbagai luka dan luka, dan tidak masalah apakah itu memar, goresan, atau luka bakar. Tapi ini semua sepele dibandingkan dengan manfaat yang dibawanya pada penyakit onkologis. Bagaimanapun, minyak zaitun tidak hanya mengurangi risiko berkembangnya kanker dalam tubuh, tetapi juga dapat sepenuhnya menekan perkembangan dan reproduksi sel kanker. Ini juga akan mengurangi kecenderungan mereka untuk bermutasi.


Orang yang menjalani gaya hidup sehat hampir selalu lebih memilih minyak zaitun daripada minyak bunga matahari. Dan ini benar-benar keputusan yang tepat, karena terlepas dari kandungan kalorinya, produk semacam itu mengandung lemak sehat. Salad yang dibumbui dengan minyak zaitun tidak akan mempengaruhi pinggang.

Juga tidak mungkin untuk tidak bersukacita atas vitamin E yang termasuk dalam komposisinya, yang akan membuat kulit Anda halus dan halus, memenuhi rambut Anda dengan kilau dan kekuatan, dan memberikan kuku Anda tampilan dan panjang yang sehat. Dengan penggunaan produk secara teratur, Anda dapat sepenuhnya meninggalkan layanan ahli kosmetik.


Menyakiti

Makanan apa pun, selain manfaat, memiliki kerugian, dan "emas cair" tidak terkecuali dalam aturan.

Bahaya terbesar konsumsi minyak zaitun yang berlebihan dapat membawa orang yang menderita kolesistitis. Minyak seperti itu hanya dapat meningkatkan efek koleretik, dan ini tentu saja tidak akan membawa manfaat apa pun bagi tubuh Anda, khususnya ginjal dan hati.

Perlu berhati-hati dengan perlakuan panas "emas cair". Menggorengnya sangat dilarang karena pelepasan berbagai racun. Juga, saat menggoreng, produk dapat memanas hingga suhu 100-120 ° C dan memercik pada seseorang, yang meningkatkan kemungkinan terbakar hingga 50%.


Untuk memberi tubuh manfaat terbesar dan paling sedikit bahaya, saat membeli, Anda harus memperhatikan keasaman. Semakin sedikit, semakin bermanfaat produk tersebut. Dengan demikian, standar minyak zaitun Eropa menyatakan bahwa keasaman tidak boleh melebihi 0,8%.

Bagaimanapun, jangan terbawa oleh minyak zaitun - dua sendok makan sehari sudah cukup. Dan jika Anda memiliki keinginan untuk menggunakannya untuk pengobatan penyakit atau dalam bentuk produk kosmetik, ada baiknya berkonsultasi dengan dokter atau ahli kecantikan Anda.


Komposisi kimia

Manfaat minyak zaitun yang begitu besar memberikannya komposisi kimia. Jadi, 100 gram minyak mengandung 80% vitamin E, yang merupakan 9% dari norma per 100 kkal. Untuk setiap 100 gram produk, ada juga 2 miligram makronutrien seperti fosfor, yang sama dengan 0,3% untuk setiap 100 gram produk.

Minyak zaitun juga mengandung zat besi. Elemen jejak ini terkandung dalam jumlah 0,4 miligram, dan jumlah zat besi yang dibutuhkan per hari untuk orang dewasa rata-rata adalah 18 miligram.

Komponen utama minyak zaitun adalah asam omega-6. Itu termasuk dalam minyak dalam jumlah 12 g atau 11% per 100 kkal. Peran besar dalam komposisi minyak zaitun dimainkan oleh berbagai asam lemak, yaitu: asam tak jenuh (arachidic, palmitat dan stearic), asam monosaturated (gadoleic, oleic dan palmitoleic) dan asam tak jenuh ganda (linoleic).

Selain unsur utama dan vitamin, minyak zaitun mengandung vitamin A, B, C dan K, yang dilengkapi dengan mineral seperti kalsium, magnesium, kalium dan natrium. Total vitamin dalam 100 gram minyak zaitun adalah sekitar 15 mg.


Nilai gizinya

Tidak mungkin membicarakan kandungan kalori dari produk apa pun tanpa mengingat konsep seperti BJU (jumlah protein, lemak, dan karbohidrat), yang menentukan kandungan kalori itu sendiri. Jadi, seperti yang Anda ketahui, protein dan karbohidrat sama sekali tidak ada dalam minyak zaitun, yaitu, produknya hampir 100% lemak nabati, yang diserap lebih baik dan lebih cepat daripada lemak hewani.

100 gram minyak zaitun mengandung 99,8 gram lemak, 0,2 gram sisanya adalah air, yang tidak mengandung apapun nilai energi untuk tubuh. Kebutuhan lemak harian untuk orang dewasa rata-rata adalah 60g, artinya jika Anda mengonsumsi 100 gram minyak zaitun, Anda akan melebihi asupan lemak harian Anda hampir 70%. Meskipun, pada gilirannya, hanya 18,5% lemak yang jatuh pada 100 kkal, yaitu, yang utama adalah jangan menyalahgunakannya.


kalori

Sekarang perhatikan berapa banyak kalori yang terkandung dalam 100 gram minyak, dalam satu sendok teh dan dalam satu sendok makan.

  • Dalam 100 gram. Semuanya sederhana di sini, 100 gram minyak zaitun mengandung 898 kkal. Dalam perhitungan lebih lanjut, kami akan membangun nilai ini.
  • Dalam 1 sendok makan. Satu sendok makan menampung sekitar 15 ml "emas cair", yaitu 17 gram. Karena 100 gram minyak zaitun mengandung 898 kkal, 1 gram mengandung 8,98 kkal. Selanjutnya, menggunakan aritmatika sederhana, kami menghitung: 17 gram dikalikan dengan 8,98 kkal dan kami mendapatkan hasil 152,66 kkal dalam satu sendok makan minyak zaitun.
  • Dalam 1 sendok teh. Menggunakan prinsip perhitungan yang sama seperti untuk satu sendok makan, kami menghitung kandungan kalori dari satu sendok teh minyak zaitun. Satu sendok teh mengandung 5 mililiter "emas cair", yaitu 4,5 gram. Selanjutnya, dengan menggunakan operasi perkalian, kami menemukan bahwa satu sendok teh minyak zaitun mengandung 40,41 kkal.