Пиріг з карамелізованою грушею: рецепт, інгредієнти, фото. Пиріг з карамелізований грушами Пиріг з пісочного тіста з карамелізованими грушами

При приготуванні солодких пирогів часто використовуються фрукти. Вони роблять смак випічки більш яскравим, вишуканим. Особливо в тому випадку, коли в пиріг додаються не свіжі фрукти, а карамелізовані, наприклад, груші. Як їх приготувати правильно, розглянемо в нашій статті. Тут же представлено п'ять цікавих рецептів пирогів з карамелізованими грушами.

Як карамелізований грушу для пирога

Карамелізовані груші - це не просто інгредієнт для приготування смачного пирога. Їх часто подають в якості самостійного десерту. Особливо гармонійно смак карамельних груш поєднується з домашнім вершковим морозивом.

Для приготування карамелізованих груш знадобляться: 3 тверді груші, цукор (0,5 ст.), Масло вершкове (2 ст. Ложки). Покрокове приготування полягає в наступному:

Спочатку за допомогою Овочечистка фрукти очищають від шкірки, потім розрізають навпіл і ложкою прибирають насіннєву частина, а також видаляють «хвостики».
Потім треба розтопити масло на гарячій сковороді і додати цукор. Розмішати дерев'яною лопаткою і залишити на 2 хвилини, щоб цукор розтанув.
Варити цукровий сироп ще 5 хвилин, поки він не придбає темно-бурштиновий відтінок. Не забувати помішувати, щоб карамель не підгоріла.
Коли маса стане такого кольору, як потрібно, сковороду необхідно зняти з вогню і опустити в неї половинки груш, серцевиною вниз. Після цього повернути сковороду на вогонь і накрити кришкою.
Варити груші 6-9 хвилин, поки вони не стануть м'якше. За пару хвилин до кінця приготування прибрати кришку і полити груші сиропом кілька разів.
Карамелізовані груші на сковороді для пирога готові. Тепер їх можна використовувати як начинку або прикраса для випічки або ж подавати в якості самостійного десерту.

з карамелізованими грушами

Приготований за цим рецептом пиріг нагадує за смаком легкий бісквіт, просочений ароматної карамеллю і з соковитими грушами всередині. Щоб його спекти необхідно для початку карамелізований груші, попередньо очистивши їх від шкірки і розрізавши на 4 частини.

Коли груші будуть готові, можна зайнятися приготуванням тесту. Для цього збити розм'якшене масло спочатку до білого (300 г), потім додати в нього цукор (220 г) і 4 яйця. Міксером збивати до того моменту, поки не розчиниться цукор. Потім в цю ж масу додати розпушувач (2 с. Ложки), щіпку солі і борошно (200 г). Готове тісто перекласти в форму для випічки. Зверху на нього викласти груші на свій смак і вилити всю карамель зі сковороди.

Випікається пиріг з карамелізованою грушею 45 хвилин при 180 градусах. Перед подачею його посипають цукровою пудрою.

з карамелевими грушами

При приготуванні цього пирога груші карамелізіруется НЕ великими часточками, а тонкими слайсами, товщина яких становить не більше 5 мм. Оскільки скибочки виходять дуже тонкими й тендітними, в сковороду їх не опускають, а заливають карамеллю прямо в формі для випічки. Карамелізіруется ж груші безпосередньо під час випікання пирога в духовці.

Для пирога знадобляться дві великі груші. Їх нарізають слайсами і викладають у форму з пергаментом, по колу, загостреними кінцями до центру. Зверху груші заливають темно-бурштинової карамеллю, так щоб вона покривала все дно форми. Для цього пирога не підійде роз'ємна форма, оскільки карамель буде витікати з неї.

Тепер потрібно зробити тісто. Для цього збити масло (110 г) з коричневим цукром (1 ст.). Потім по одному вводять 2 яйця, молоко (½ ст.). Після того як маса придбає однорідну консистенції в неї втручаються борошно (1 ½ ст.), Просіяне з розпушувачем (1 ½ ч. Ложки), корицею, імбиром, ваніліном (по ½ ч. Ложки) і сіллю. Готове тісто розподілити за допомогою лопатки зверху над грошима і розрівняти. Випікати пиріг з карамелізованою грушею 45 хвилин при 180 градусах. Коли форма трохи охолоне, її перевертають так, щоб груші виявилися зверху.

Шоколадний грушевий пиріг

Поєднання груші і шоколаду багато кулінарів вважають просто ідеальним. Тому і з карамелізованими грушами виходить божественно смачним, але в той же час зовсім нескладним в приготуванні.

Для початку груші необхідно карамелізований по викладеному вище рецепту, попередньо розрізавши їх на 4 або 8 частин. Потім приготувати тісто. Для цього з'єднати окремо сухі інгредієнти (чашку борошна, 70 г чашки какао-порошку, ¾ ч. Ложки соди) і збити міксером вологі. Масло вершкове (60 г) і плитку шоколаду необхідно розтопити. Потім в цю масу додати цукор (170 г) і вбити яйця (2 шт.). Все добре перемішати міксером. Додати екстракт ванілі (1 ч. Ложку). Тепер до отриманої маси за два рази додати суху суміш і молоко (0,5 ст.), Не перестаючи збивати.

Тісто, половину від усього обсягу, вилити в форму з пергаментом, викласти груші (без карамелі) і додати, що залишився тісто. Випікати 45 хвилин при 180 градусах до сухої зубочистки. Частину, що залишилася карамель використовувати на свій розсуд, наприклад, в якості топінгу для морозива.

Шоколадний торт з карамелізованими грушами

Торт з карамелізований грушами за цим рецептом стане чудовою прикрасою святкового столу.

Щоб зробити тісто для коржів для торта, необхідно розтопити на слабкому вогні вершкове масло (350 г), 1/3 склянки чорної патоки (можна замінити коричневий цукор (1 ½ ст.) І 2 ст. Ложки рідкого меду. В іншому посуді збити 3 яйця і 450 мл молока. Поступово ввести цукрову суміш і борошняну (650 г борошна, 3 ч. ложки соди, по 1 ч. ложці імбиру і кориці). Вилити тісто у форму з пергаментом і відправити в духовку (180 градусів) на півгодини. остиглий бісквіт розрізати на 4 коржа.

Груші (12 шт.) Очистити від шкірки і, не розрізаючи, карамелізований їх прямо з «хвостиками». Приготувати вершковий крем. Для цього збити вершковий сир (1 ст.) З маслом (100 г). Потім додати молоко (¼ ст.) І цукрову пудру (2 ½ чашки). Готовий крем охолодити і намазати на коржі. Зверху прикрасити торт грушами і залити вершковою карамеллю. Для її приготування залишився після карамелізації груш сироп з'єднують з вершками (300 мл) і вершковим маслом (50 мл.)

Пиріг з листкового тіста з карамелізованими грушами

Представляємо рецепт ще одного смачного пирога. На це раз пиріг з карамелізованою грушею з листкового тіста і з горіховою карамеллю. Щоб його приготувати, три груші карамелізіруется, розрізавши їх на 8 частин і більше. Але основний інгредієнт в цій страві - це горіхова карамель. Щоб її приготувати, треба нагріти в сковороді цукрову пудру (125 г), щоб вона почала танути. Не перестаючи помішувати, тримати на вогні карамель до появи бурштинового відтінку. Потім додати в неї мед (50 г) і вершки (240 мл). У самому кінці приготування висипати в карамельну суміш горіхи (100 г).

Щоб зібрати пиріг потрібно вирізати з листкового тіста круг відповідно до розміру форми і смужки на бортики висотою 2 см, після чого розподілити їх по дну і стінок, і змастити яйцем. Далі в форму викласти горіхову карамель, а потім груші.

Листковий пиріг з карамелізованою грушею випікають півгодини при 180 градусах. Потім його потрібно остудити і розрізати на порційні шматочки.

Смачний пиріг з начинкою з груш і горіхово-карамельною скоринкою. Поспішайте поповнити свою кулінарну скарбничку рецептом осінньої випічки.

Соковиті ароматні груші - одна з кращих прийме осені. З цими фруктами виходять найніжніші пироги, з якими будь-чаювання стає затишним і душевним. Рецепт грушевого пирога - з хрусткою карамельно-горіховою скоринкою - радимо втілити в реальність в один з похмурих осінніх вечорів. Настрій піднімає з першого шматочка!

Інгредієнти для пирога з грушею

Вам буде потрібно:

Пиріг з грушею і карамеллю (за бажанням) скрасить осінні вечори за чашкою чаю

2 яйця;
150 г звичайного цукру;
1 ст. л. коричневого цукру;
175 г вершкового масла;
3 великі груші;
3 ст. л. родзинок кишмиш;
2 ст. л. сметани або кефіру;
225 г борошна;
2,5 ч. Л. розпушувача;
жменю очищених волоських горіхів;
2-3 щіпки меленої кориці;
олія соняшникова без запаху для змащування форми.

Рецепт грушевого пирога з карамеллю

Рецепт приготування пирога з грушею елементарний, особливо якщо ви вже пекли шарлотку. Навіть над карамельної скоринкою працювати особливо не доведеться.

Для швидкого розм'якшення вершкового масла кладемо його в тарілку, зверху накриваємо другою, гарячої - і залишаємо на 5 хвилин.
Потім в м'яке масло засипаємо цукор, розбиваємо яйця і пюріруем суміш віночком. Вливаємо сметану або кефір, кладемо половину подрібнених ядер горіхів і весь родзинки. І в кінці просіяне разом з розпушувачем борошно. Тісто перемішуємо протягом хвилини.
Груші чистимо, плоди для пирога повинні бути твердих сортів. Потім нарізаємо дрібними кубиками.
Беремо форму на 22-24 см в діаметрі. Змащуємо олією і злегка притрушуємо борошном. Викладаємо 1/2 від всієї порції тесту, вирівнюємо лопаткою. Насипаємо грушу, рівномірно розподіляємо, приправляємо корицею. Викладаємо залишилася порцію тесту. Розрівнюємо.
Потім змішуємо залишилися горіхи з коричневим цукром - і це буде верхній шар пирога, який дасть ту саму смачну скоринку, коли пропечеться.
Духовку запалюємо при 180 градусах. Ставимо форму з пирогом і готуємо 50 хвилин до сухої сірники. Дістаємо, охолоджуємо до теплого в формі, потім викладаємо на блюдо і заварюємо ароматний чай.

Інструкція приготування

1 годину Роздрукувати

1. Очистіть груші від шкірки, розріжте вздовж на 4 частини і видаліть серцевину. інструмент Нож керамічний Японські керамічні ножі роблять з оксиду циркону - матеріалу, який займає на шкалі твердості місце посередині між сталлю і алмазом. Притому вони легше металевих, що не окислюють продукти, не вбирають запахи і не вимагають заточування мінімум три роки.

2. У сковороду на середньому вогні додайте 100 г цукру, 50 мл води і 50 г вершкового масла. Як тільки цукор розчиниться, додайте груші і перемішайте, злегка струшуючи сковороду. Фрукти дадуть сік, і він перетворить карамель в самий неймовірний грушевий карамельний соус. Головне, дочекатися світло-золотистого кольору карамелі, а потім відразу ж зняти з вогню. Відставте сковороду в сторону остигати. Бельгійці з Green Pan повстали проти тефлону. Вони з пристрастю проповідника розповідають, що розпечений більше ніж на 260 градусів політетрафторетилен токсичний і деяких пташок взагалі вбиває на місці. Натомість пропонується нове антипригарне покриття Термолон, яке не містить шкідливих для здоров'я хімікатів і дозволяє при цьому смажити в малій кількості масла.

3. На початку розм'якшіть 300 г вершкового масла, збиваючи його в великій мисці. Коли воно досить розтане і стане світліше і легше, додайте цукор і добре збийте.

4. Потім, поступово додайте яйця по одному, змішуючи їх до однорідності з тестом.
шпаргалка Як перевірити якість яєць

5. Додайте щіпку солі, розпушувач і борошно. Вмішайте борошно в тісто лопаткою, поки суміш не стане однорідною.

6. Викладіть тісто у форму для запікання. Зверху покладіть груші в будь-якому стилі, який вам здасться декоративним, полийте зверху грушевої карамеллю і посипте розколеними волоськими горіхами, якщо у вас є бажання. інструмент Силіконові форми для випічки Силіконові форми зручніше металевих: їх не треба змащувати маслом, їжа в них не пригорає і вони добре миються. Плюс вони гнуться, а тому їх легше знімати з готового пирога.

7. Випікайте пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин. інструмент Термометр для духовки Як насправді розігрівається духовка, навіть якщо встановлюєш конкретну температуру, зрозуміти можна тільки з досвідом. Краще мати під рукою маленький градусник, який ставиться в духову шафу або просто вішається на решітку. І краще, щоб він показував градуси за Цельсієм і Фаренгейтом одночасно і точно - як швейцарський годинник. Термометр важливий, коли треба строго дотримуватися температурного режиму: скажімо, в разі випічки.

інгредієнти

320 г просіяного борошна;
200 г цукру;
½ чайної ложки соди;
1 чайна ложка розпушувача;
1 чайна ложка ванільного цукру;
250 мл кефіру;
120 мл рослинного масла + трохи для змащування;
2 груші.

приготування

З'єднайте борошно, цукор, соду, розпушувач і ванільний цукор. Влийте кефір і масло і добре перемішайте.

Очистіть одну грушу і порубати її невеликими кубиками. Додайте їх в тісто і перемішайте. Другу грушу розріжте навпіл, видаліть серцевину і наріжте половинки уздовж тонкими пластинками.

Застелите пергаментом знімне дно форми діаметром 27 см. Змастіть дно і бортики олією. Викладіть пластинки груші по колу і акуратно розподіліть по ним тісто.

Випікайте пиріг приблизно 40 хвилин при температурі 180 ° C, поки він не підрум'яниться. Переверніть і остудіть пиріг. У холодному вигляді він буде набагато смачніше.

інгредієнти

180 г просіяного борошна;
130 г вершкового масла;
1 столова ложка цукру;
2 яйця;
3-4 груші;
3 столові ложки меду;
1 чайна ложка кориці;
250 г рікотти;
4 столові ложки;
жменя волоських горіхів.

приготування

Розітріть в крихту борошно і 80 г крижаного масла, нарізаного кубиками. Додайте цукор і 1 яйце і замісити тісто. Загорніть його в харчову плівку і приберіть в холодильник на 30-40 хвилин.

Очистіть груші і наріжте тонкими довгими смужками. Викладіть їх в каструлю, додайте мед, корицю і 50 г вершкового масла. Готуйте на повільному вогні, періодично помішуючи, 10-15 хвилин. Груші повинні стати м'якими, що не хрусткими.

Розітріть рикотту виделкою. Додайте 1 яйце і згущене молоко і добре перемішайте до однорідної крему.

Розподіліть охолоджене тісто по дну і боків форми для випічки. Найкраще підійде форма діаметром 24 см.

Розподіліть по тесту крем з рікотти і викладіть на нього груші. Посипте пиріг рубаними горіхами і поставте в розігріту до 180 ° C духовку на 40-45 хвилин.

edimdoma.ru

інгредієнти

100 г вершкового масла;
4 столові ложки цукру;
240 г просіяного борошна;
дрібка солі;
1 яйце;
400 мл + 1 столова ложка;
3 груші;
3 столові ложки коричневого цукру;
3 столові ложки води;
2 столові ложки рому;
4 яєчних жовтки;
2 столові ложки цукрової пудри;
щіпка ваніліну.

приготування

Розітріть масло і 2 столові ложки цукру. Всипте 200 г борошна і сіль і перемішайте, щоб вийшла крихта. Додайте яйце і ложку молока і замісити тісто.

Розподіліть його по дну і бортах форми для випічки. Найкраще підійде форма діаметром 24 см. Зробіть на тесті кілька проколів виделкою і поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин.

За цей час приготуйте начинку. Очистіть груші, розрізати навпіл і видаліть серцевини. Сковороду поставте на помірний вогонь. Налийте в неї воду, всипте коричневий цукор і дочекайтеся, поки він розчиниться. Додайте ром і перемішайте. Викладіть в суміш груші і обсмажуйте з обох сторін по 2-3 хвилини.

Для крему гарненько з'єднайте жовтки, цукрову пудру, ванілін і 40 г борошна. У каструлю влийте 400 мл молока, додайте 2 ложки цукру і доведіть до кипіння. Введіть яєчну масу і варіть, постійно помішуючи, до загусання.

Викладіть на охолоджене тісто остиглий крем і розрівняйте. Зробіть на охололи грушах поздовжні надрізи. Таким чином фрукти краще пропекутся, а пиріг буде виглядати оригінальніше.

Викладіть груші на крем плоскою стороною вниз і злегка втисніть їх. Випікайте пиріг приблизно 40 хвилин в розігрітій до 180 ° C духовці. Перед подачею повністю остудіть.

інгредієнти

130 г просіяного борошна;
160 г манної крупи + трохи для посипання;
150 г цукру;
1 чайна ложка розпушувача;
щіпка ваніліну;
дрібка солі;
130 г вершкового масла;
3-4 груші;
3-4 яблука;

приготування

Змішайте борошно, манну крупу, цукор, ванілін і сіль. Змастіть 30 г масла дно і бортики форми для випічки і посипте манкою. Підійде будь-яка форма: чим вона менша, тим більше буде шарів у пирога.

Очистіть фрукти і натріть на крупній тертці. Розподіліть по дну форми частина борошняної суміші, зверху викладіть частина тертих груш, ще частина борошняної суміші і частина тертих яблук. Повторіть шари. Останнім шаром повинен бути борошняний.

Покрийте пиріг шаром тертого холодного масла. Випікайте при температурі 200 ° C близько 25 хвилин. Перед подачею посипте пиріг цукровою пудрою.

За час приготування борошняна суміш просочиться соком фруктів, а сам пиріг до смаку буде нагадувати штрудель.

povarenok.ru

інгредієнти

2 яйця;
80 г вершкового масла + трохи для змащування;
150 г цукру;
200 г просіяного борошна;
1½ чайної ложки розпушувача;
150 мл молока;
100-150 г темного шоколаду;
3 груші;
1-2 столові ложки цукрової пудри.

приготування

marthastewart.com

інгредієнти

160 г + 2 столові ложки просіяного борошна;
1 чайна ложка солі;
½ чайної ложки цукру;
230 г вершкового масла;
2-4 столові ложки води;
140 г очищеного мигдалю;
100 г цукрової пудри;
1 яйце;
½ чайної ложки мигдального екстракту - опціонально;
160 г абрикосового джему;
3-4 груші.

приготування

Змішайте 160 г борошна, ½ чайної ложки солі і цукор. Додайте половину (115 г) нарізаного кубиками холодного масла і розітріть інгредієнти в крихту. Влийте воду і замісити тісто. Скачайте тісто в кулю і сформуйте з нього диск. Загорніть в харчову плівку і приберіть в холодильник на годину.

Розкачайте охолоджене тісто круглим пластом. Викладіть у форму діаметром 22 см і притисніть його до дна і боків форми. Поставте її в холодильник, поки готуєте начинку.

Блендером подрібніть мигдаль і з'єднайте з цукровою пудрою. Перекладіть суміш в миску, додайте масло, що залишилося, яйце, 2 столові ложки борошна, ½ чайної ложки солі і мигдальний екстракт. Перемішайте міксером до крему.

Змастіть основу для пирога половиною абрикосового джему. Розподіліть зверху мигдальний крем і приберіть в холодильник на 15 хвилин.

Наріжте груші вздовж тонкими пластинками. Розподіліть шматочки по крему, накладаючи їх один на одного. Випікайте пиріг 40-45 хвилин при температурі 190 ° C. Розтопіть джем з невеликою кількістю води і змастіть остиглий пиріг.

povarenok.ru

інгредієнти

2 груші;
200 г;
1 столова ложка коричневого цукру;
150 г сиру з пліснявою.

приготування

Розріжте груші навпіл, видаліть серцевину і наріжте уздовж тонкими смужками. На аркуші пергаменту розкачайте тісто прямокутним пластом. Ножем зробіть надрізи уздовж країв, трохи відступивши від них.

Викладіть на середину пласта груші так, щоб кожна наступна платівка злегка заходила на попередню. Присипте цукром і покладіть зверху нарізану кубиками сир.

Випікайте пиріг у розігрітій до 200 ° C духовці 15-20 хвилин, поки він не підрум'яниться. І у вас вийде відмінна закуска до вина.

finecooking.com

інгредієнти

180 г вершкового масла;
100 г коричневого цукру;
3 груші;
190 г просіяного борошна;
2 чайні ложки розпушувача;
¼ чайної ложки солі;
200 г білого цукру;
щіпка ваніліну;
2 яйця;
120 мл молока;
½ чайної ложки лимонного соку.

приготування

Розтопіть 65 г масла в каструлі на повільному вогні. Додайте коричневий цукор і помішуйте, поки він не розчиниться. Розподіліть карамель по дну форми діаметром 26 см.

Якщо у вас є сковорода відповідного діаметру, можна розтопити цукор в ній. Тоді перекладати карамель в іншу форму не доведеться.

Наріжте груші вздовж тонкими пластинками і викладіть по колу на карамель, накладаючи часточки один на одного.

Змішайте борошно, розпушувач і сіль. В окремій ємності з'єднайте міксером масло, що залишилося, цукор і ванілін. Введіть яєчні жовтки, ретельно збиваючи після кожного додавання.

Додайте молоко і борошняну суміш в масляну і добре перемішайте. Збийте білки з лимонним соком в пишну піну, викладіть в тісто і ще раз перемішайте.
Акуратно розподіліть тісто по грушам. Випікайте пиріг при температурі 180 ° C близько 45 хвилин. Відразу після приготування переверніть пиріг на блюдо сервіровки.

9. Пиріг з грушами, сливами і безе

postila.ru

інгредієнти

200 г борошна;
1 чайна ложка розпушувача;
1 яйце;
100 г маргарину;
100 г цукру;
4-5 груш;
300-400 г сливи;
1½ столові ложки кукурудзяного крохмалю;
2 яєчних білка;
100 г цукрової пудри.

приготування

Змішайте борошно і розпушувач. Міксером збийте яйце, маргарин і 75 г цукру. Додайте борошняну суміш і замісити тісто.

Чи не розплющуючи, розподіліть тісто по дну і бортах форми для випічки діаметром 26 см. Найкраще використовувати форму зі знімним дном, застеливши його пергаментом. Так вам буде зручніше виймати пиріг.

Очистіть груші, наріжте невеликими шматочками і викладіть на тісто. Розріжте сливи навпіл, видаліть кісточки і розмістіть на грушах зрізом вгору. Посипте крохмалем і цукром, що залишився. Випікайте 50 хвилин при температурі 160 ° C.

Тим часом збийте міксером білки і цукрову пудру до густої кремоподібної консистенції. Розподіліть білкову суміш по пирогу і готуйте ще 15 хвилин при температурі 180 ° C, щоб пропеклося. Перед нарізкою остудіть пиріг.

crazyforcrust.com

інгредієнти

230 г вершкового масла;
280 г просіяного борошна;
150 г + 2 столові ложки цукру;
130 г мигдальних пелюсток;
½ чайної ложки солі;
3-4 груші;
1¼ чайної ложки кориці.

приготування

Міксером змішайте половину масла, 160 г борошна, 50 г цукру, 50 г мигдальних пелюсток і ¹/₄ чайної ложки солі. Розподіліть тісто по дну форми для випічки. Найкраще підійде форма розміром 22 × 22 см. Випікайте основу для пирога 15 хвилин при температурі 180 ° C.

Наріжте груші невеликими кубиками і перекладіть в каструлю. Влийте стільки води, щоб вона покривала половину фруктів. Доведіть до кипіння на середньому вогні, зменшіть його і готуйте ще 5 хвилин. Відкиньте груші на друшляк.

Збийте 115 г масла і 100 г цукру. Всипте 120 г борошна, 80 г мигдальних пелюсток, ¹/₄ чайної ложки солі і 1 ложку кориці і перемішайте, щоб вийшла крихта. Викладіть груші в миску і змішайте з 2 ложками цукру і ¼ чайної ложки кориці.

Розподіліть груші по пропечённой основі і покрийте мигдальної крихтою. Випікайте при температурі 180 ° C близько 25 хвилин, поки верхівка не підрум'яниться.

Як карамелізований грушу для пирога

Спочатку за допомогою Овочечистка фрукти очищають від шкірки, потім розрізають навпіл і ложкою прибирають насіннєву частина, а також видаляють «хвостики».
Потім треба розтопити масло на гарячій сковороді і додати цукор. Розмішати дерев'яною лопаткою і залишити на 2 хвилини, щоб цукор розтанув.
Варити цукровий сироп ще 5 хвилин, поки він не придбає темно-бурштиновий відтінок. Не забувати помішувати, щоб карамель не підгоріла.
Коли маса стане такого кольору, як потрібно, сковороду необхідно зняти з вогню і опустити в неї половинки груш, серцевиною вниз. Після цього повернути сковороду на вогонь і накрити кришкою.
Варити груші 6-9 хвилин, поки вони не стануть м'якше. За пару хвилин до кінця приготування прибрати кришку і полити груші сиропом кілька разів.
Карамелізовані груші на сковороді для пирога готові. Тепер їх можна використовувати як начинку або прикраса для випічки або ж подавати в якості самостійного десерту.

Простий рецепт пирога з карамелізованими грушами

Перевернутий пиріг з карамелевими грушами

Шоколадний грушевий пиріг

Поєднання груші і шоколаду багато кулінарів вважають просто ідеальним. Тому і шоколадний пиріг з карамелізованими грушами виходить божественно смачним, але в той же час зовсім нескладним в приготуванні.

Шоколадний торт з карамелізованими грушами

Торт з карамелізований грушами за цим рецептом стане чудовою прикрасою святкового столу.

Щоб зробити тісто для коржів для торта, необхідно розтопити на слабкому вогні вершкове масло (350 г), 1/3 склянки чорної патоки (можна замінити інвертним сиропом), коричневий цукор (1 ½ ст.) І 2 ст. ложки рідкого меду. В іншому посуді збити 3 яйця і 450 мл молока. Поступово ввести цукрову суміш і борошняну (650 г борошна, 3 ч. Ложки соди, по 1 ч. Ложці імбиру і кориці). Вилити тісто у форму з пергаментом і відправити в духовку (180 градусів) на півгодини. Остиглий бісквіт розрізати на 4 коржа.