แผนการเตรียมอาหารจานมะเขือเทศยัดไส้เห็ด มะเขือเทศยัดไส้เห็ด การเตรียมการ: ด้วยชีสในเตาอบ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มะเขือเทศลูกเล็กยัดไส้เห็ดและชีสรสเผ็ดโรยด้วยสมุนไพรสด - จานฤดูร้อนที่สดใสหรูหราและในเวลาเดียวกันก็เตรียมง่ายพร้อมวิตามินครบถ้วน: การอบจะดำเนินการค่อนข้างเร็วจนกระทั่งมะเขือเทศนิ่มเท่านั้น

ควรตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกจะดีกว่า เนื่องจากก้านมีเนื้อหนาแน่นกว่าและเสี่ยงต่อการไหม้น้อยกว่า นอกจากนี้ผักจะอยู่ในตำแหน่งที่มั่นคงมากขึ้นบนถาดอบ เศษชีสละเอียดผสมกับไส้เห็ดจะทำให้ชีสข้นและป้องกันไม่ให้ไหลออกมา

จานนี้น่ารับประทานมากจนยากที่จะรอจนเย็นลงโดยไม่ทำให้ไส้ไหม้

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• แชมเปญ 6-7 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

1. ล้างแชมเปญ คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามขา ปอกหัวหอม ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่มหัวหอมและเห็ดสับลงในน้ำมันร้อน กวนทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและเกลือ ไส้เห็ดพร้อมแล้ว

3. ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง ใช้มีดคมๆ ตัดฝาออก ไม่ว่าจะด้านไหน บน หรือล่าง

4. ใช้ช้อนชาแล้วขูดเมล็ดออก ซับด้านในด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

5. เติมมะเขือเทศลงไปด้วยไส้เห็ดที่เตรียมไว้ ใช้ช้อนกดลงไปเพื่อให้ไส้อยู่แน่น

6. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด โรยหน้าไส้เห็ด

7. เลือกจานอบทรงลึก วางมะเขือเทศยัดไส้ในกระดาษฟอยล์ เทน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในถ้วยฟอยล์ วางมะเขือเทศลงในพิมพ์ เทน้ำ 80-100 มล. ลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เปิดเตาอบที่ 190-200 องศา อบประมาณ 15-25 นาที ชีสควรจะละลายและมะเขือเทศควรจะนิ่มลงเล็กน้อย

8. มะเขือเทศยัดไส้พร้อม เสิร์ฟตกแต่งด้วยกิ่งก้านของสมุนไพรสด

ไม่สามารถมีมะเขือเทศมากเกินไปได้ และสูตรอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณค้นพบรสชาติใหม่ของผักอันเป็นที่รักนี้ทุกครั้ง

ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำมะเขือเทศยัดไส้เห็ดและชีสแล้วอบในเตาอบตามสูตรของฉัน คุณและเพื่อนของคุณจะชอบพวกเขาอย่างแน่นอน มะเขือเทศเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยก อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ หรือกับข้าวขาว

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาว 2 แผ่นไม่มีเปลือก
• นม 1/3 ถ้วย
• มะเขือเทศแดง 8 ลูก
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• แชมเปญขนาดกลาง 20 อัน
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• พาร์เมซานชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

แช่ขนมปังขาว 2 แผ่นในนมเป็นเวลา 15 นาที เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ล้างมะเขือเทศ ตัดฝาออก แต่อย่าหั่นจนสุด ใช้ช้อนชาเอาแกนมะเขือเทศออกทั้งหมดแล้วสับด้วยมีด

สับหัวหอม กระเทียม และแชมปิญอง ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอก ผัดหัวหอมและกระเทียมก่อน จากนั้นจึงใส่เห็ดแชมปิญองลงไปทอดเป็นเวลา 4 นาที

จากนั้นใส่แกนมะเขือเทศสับ สมุนไพร เกลือลงในส่วนผสมผัก และเคี่ยวต่อไปอีก 4 นาที

บีบนมส่วนเกินออกจากเนื้อขนมปังแล้วใส่ลงในกระทะแล้วปรุงเนื้อสับต่อไปอีก 2 นาที

วางมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในจานอบ เติมเห็ดลงไป แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที

เรานำมะเขือเทศออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ใส่ชีสขูดใต้ฝาให้กับมะเขือเทศแต่ละลูกแล้วใส่จานของเรากลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากเวลานี้มะเขือเทศของเราก็พร้อมและสามารถเสิร์ฟได้ Bon Appetit ทุกคน!

มะเขือเทศยัดไส้เห็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและหรูหราที่เหมาะกับทุกโต๊ะโดยเฉพาะช่วงเทศกาล การออกแบบนี้ดูสวยงามมาก ดั้งเดิมและน่ารับประทาน และรสชาติจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจอย่างมาก! การทำอาหารจานนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดี! และเนื่องจากทั้งมะเขือเทศและเห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีตลอดทั้งปี จึงสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ตลอดเวลาของปี

ในสูตรมะเขือเทศยัดไส้นี้ใช้เห็ดยอดนิยมและเป็นที่รู้จักเช่นแชมปิญอง อย่างไรก็ตามหากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยเห็ดสดชนิดอื่นได้ เมื่อใช้เห็ดป่า ควรปรุงให้สุกนานเพียงพอเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพ ถ้าเห็ดมีข้อห้ามสำหรับคุณเราแนะนำให้เตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพทุกประการ ได้แก่ ถั่วเขียวกับไข่

ส่วนผสมในการทำมะเขือเทศยัดไส้เห็ด:

มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม (7-8 ชิ้น)

แชมเปญสด 400 กรัม

ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย;

1 หัวหอม;

เนย 50 กรัม

พาสลีย์;

พริกไทยป่น;

ผักหรือเนยสำหรับทอด

มะเขือเทศยัดไส้เห็ด สูตรพร้อมรูปถ่าย

ล้างไข่ไก่ดิบและต้มในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือใช้ส้อมบด

ทอดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดในน้ำมันพืช

ล้างและหั่นแชมเปญเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มเห็ดลงในกระทะด้วยหัวหอม ทอดจนของเหลวระเหยหมด ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ในขณะเดียวกันก็เตรียมมะเขือเทศ มะเขือเทศที่ใช้บรรจุควรมีความยืดหยุ่น ไม่สุกเกินไป และมีขนาดใกล้เคียงกัน

ล้างมะเขือเทศ ใช้มีดคมๆ ตัดยอดออก ใช้มีดตัดเนื้อออก ระวังอย่าให้ผนังผลไม้เสียหาย และใช้ช้อนชาเอาตรงกลางออก อย่าทิ้งส่วนที่ตัดออก เพราะสามารถนำมาใช้ในการเตรียมซุปมะเขือเทศ บอร์ชท์ ซอส หรืออาหารอื่นๆ ที่ใช้มะเขือเทศได้เสมอ

ผสมไข่บดกับเห็ดทอดแล้วผสมให้เข้ากัน

ยัดไส้มะเขือเทศด้วยไส้เห็ด

ใส่มะเขือเทศยัดไส้เห็ดลงในจานอบ เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะแล้ววางเนยไว้ระหว่างมะเขือเทศ

วางมะเขือเทศยัดไส้เห็ดในเตาอบร้อนประมาณ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมะเขือเทศ

ขั้นแรก ล้างมะเขือเทศให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่น จากนั้นตัดหางออกพร้อมกับด้านบน ใช้ช้อนชาตักเนื้อออกเพื่อสร้างตะกร้ามะเขือเทศกลวง ทีนี้มาถึงเคล็ดลับเล็กน้อย ประเด็นทั้งหมดคือผักควรตากแห้ง ในการทำเช่นนี้ ให้ปูกระดาษชำระแบบใช้แล้วทิ้งบนเคาน์เตอร์ และวางมะเขือเทศโดยให้ด้านที่ผ่าไว้คว่ำลง เราไม่จำเป็นต้องเอาเนื้อออกจากพวกมันเพื่อเตรียมอาหารจานนี้

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเห็ด

ล้างเห็ด ฉันมีแชมปิญอง คัดแยกและตัดจุดด่างดำออก วางส่วนผสมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนเขียงแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หากมะเขือเทศของคุณมีขนาดใหญ่ขึ้น คุณสามารถทำให้ชิ้นเห็ดใหญ่ขึ้นอีกเล็กน้อยได้ หากต้องการ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอม

ปอกหัวหอมโดยเพียงแค่ลอกออกเหมือนฟิล์มบางๆ จากนั้นล้างผักด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมถั่ว

วอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องสับ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่น แต่หากคุณไม่มีโอกาสใช้อุปกรณ์นี้ ให้บดถั่วด้วยเครื่องบดไม้หรือไม้นวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมผักชีฝรั่ง

ล้างพาร์สลีย์ให้สะอาด สะบัดความชื้นส่วนเกินออก หั่นเป็นชิ้นเล็กมาก สำคัญ:ต้องใช้เฉพาะใบในการปรุงอาหารเท่านั้น เนื่องจากก้านแข็งเกินไป ดังนั้นอย่าเอาใส่จาน

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมกระเทียม

ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับด้วยมีด แน่นอนคุณสามารถใช้เครื่องกดหรือเครื่องขูดแบบพิเศษได้

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมไส้

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเปลี่ยนสีและนิ่มลง จากนั้นใส่กระเทียมและเห็ดลงไป ปรุงส่วนผสมโดยคนตลอดเวลาจนเห็ดนิ่มและปล่อยน้ำออกมามาก เพิ่มโหระพา ผักชีฝรั่ง และซีอิ๊ว ผัดและนำออกจากเตา เพิ่มเห็ดสับลงในไส้ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 8: เตรียมมะเขือเทศยัดไส้เห็ด

เปิดเตาอบที่ 180 องศา. ในขณะเดียวกันให้เติมมะเขือเทศกลวงด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้ววางลงบนถาดอบให้แน่นเพื่อไม่ให้ตก ส่งความงามทั้งหมดนี้ไปอบในเตาอบเพื่อ 25-40 นาทีจนเปลือกผักเริ่มเป็นฟองและมีรอยย่น หลังจากที่คุณนำมะเขือเทศยัดไส้ออกจากเตาอบโดยไม่ปล่อยให้เย็นแล้ว ให้เริ่มเสิร์ฟทันที

ขั้นตอนที่ 9: เสิร์ฟมะเขือเทศยัดไส้เห็ด

เสิร์ฟมะเขือเทศยัดไส้เห็ดร้อนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าว จานที่ยอดเยี่ยมมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย ดังนั้นรีบนั่งลงที่โต๊ะกับทุกคนแล้วช่วยตัวเอง
อร่อย!

นอกจากเห็ดทอดแล้ว คุณยังสามารถยัดไส้มะเขือเทศกระป๋องได้ หลังจากนั้นก็ไม่ต้องอบอีกต่อไป มันแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ก็อร่อยมากเช่นกัน

คุณยังสามารถใช้ปราชญ์เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับมะเขือเทศยัดไส้เห็ดได้ แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

หลายๆคนชอบกินมะเขือเทศยัดไส้เห็ดกับซาวครีมก็ลองทำดูเหมือนกัน

หากคุณโรยชีสบนมะเขือเทศก่อนอบ ฉันคิดว่าฉันจะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น แต่ก็มีไขมันมากเกินไป

ถึงคุณเคยลิ้มรสมะเขือเทศยัดไส้เป็นอาหารรสเลิศหรือไม่? เรานำเสนอมะเขือเทศยัดไส้เห็ดและชีสในเตาอบให้คุณ ผักสารพัดประโยชน์ของตระกูล nightshade นี้อร่อยในทุกรูปแบบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเห็ดและชีสในเตาอบ

เราจะเตรียมอาหารกลางวันของเราเอง แม้แต่ผู้เริ่มต้นที่ไม่มีทักษะการทำอาหารก็สามารถเตรียมผักยัดไส้ได้

มะเขือเทศอบนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติที่ไม่เกะกะ พวกเขาใช้เวลาเพียง 15 นาทีในการปรุงอาหารในเตาอบ คุณสามารถกินมะเขือเทศยัดไส้เห็ดและชีสได้ทั้งร้อนและเย็น

มะเขือเทศยัดไส้เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มทอดหรืออบเป็นของว่างอิสระ

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด

ปรากฎว่ามีมะเขือเทศบางพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการบรรจุ พวกเขามีผนังที่ค่อนข้างหนาแน่นซึ่งคงรูปร่างไว้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน

มะเขือเทศดังกล่าวเรียกว่า "กลวง" มะเขือเทศเหล่านี้มีขนาดใหญ่ มีเมล็ดอยู่ตรงกลางและเอาออกได้ง่าย มองหาพันธุ์ที่จำหน่าย เช่น Farshirovochny, Bulgaria, Yellow Staffer, Novogoshary

หากต้องการทำมะเขือเทศยัดไส้เห็ดตามสูตร ให้เลือกผลไม้สุกแต่เนื้อแน่น

ผลประโยชน์

มะเขือเทศช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย การบริโภคช่วยป้องกันมะเร็งหลายชนิด มะเขือเทศเผาผลาญไขมันแคลอรี่ต่ำในเมนูจะช่วยให้สาวๆ ลดน้ำหนักได้

สูตรมะเขือเทศยัดไส้ ปรุงในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศยัดไส้เห็ด

การโฆษณาของกูเกิล

มะเขือเทศ 4 ชิ้น
- เห็ดแชมปิญอง 0.1 กก
- ฮาร์ดชีส 0.1 กก
- เกลือเสริมไอโอดีนเพื่อลิ้มรส
- หัวหอม 0.1 กก
- น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มิลลิลิตร
- มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กานพลู

การเตรียมการ: ด้วยชีสในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1. ล้างผลไม้ขนาดกลางแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นนำยอดออกและเก็บเยื่อกระดาษอย่างระมัดระวัง โดยสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก เราใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ไว้ข้างๆ แล้วไปเติมต่อ

เคล็ดลับการทำอาหาร ต่อมาเราจะทำซอสเผ็ดเลิศรสจากเนื้อมะเขือเทศอย่าทิ้งไป

ขั้นตอนที่ 2. เราทำความสะอาดเห็ด ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นทอดแชมเปญในน้ำมันพืชสักสองสามนาที ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วผสมกับแชมปิญอง

ขั้นตอนที่ 3 เติมเกลือลงในไส้ที่ได้สับกระเทียมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมถ้วยมะเขือเทศด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ วางมายองเนสไว้ด้านบนของไส้

เคล็ดลับการทำอาหาร เมื่อปรุงอาหารให้ร่วนสมุนไพรสดใส่ไส้

ขั้นตอนที่ 4 ตัดชีสแข็งเป็นชิ้น ตอนนี้ครอบคลุมมะเขือเทศทั้งหมดด้วยชีสแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้

ขั้นตอนที่ 5 เมื่อชีสละลายและเป็นสีน้ำตาล จานก็พร้อม เวลาทำอาหาร 15 นาที อุณหภูมิ 180-190C.

ปลองมันง่าย! มะเขือเทศยัดไส้เห็ดและชีสสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นกับครอบครัว เวลาทำอาหารขั้นต่ำและส่วนผสมง่ายๆ จะเป็นที่สนใจของผู้หญิงวัยทำงาน

มะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดในฤดูร้อน เตรียมมะเขือเทศบดแล้วคุณจะได้รับสารอาหารสำหรับร่างกายของคุณ

อร่อย!