เค้กเยลลี่กับบิสกิต: ความสุขทุกวัน เค้กบิสกิตกับส้มเขียวหวานครีมและเจลาติน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ครีมเปรี้ยวกับเจลาตินได้รับการชื่นชมจากแม่บ้านเนื่องจากเนื้อสัมผัสที่หนาและไม่ไหลลื่นและความสามารถรอบด้านซึ่งช่วยให้สามารถใช้ชุบเค้กหรือของหวานได้ เค้กหรือขนมอบที่มีสารเติมแต่งที่คล้ายกันจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลมกลืนกันเสมอ

วิธีทำครีมด้วยเจลาติน?

ครีมซาวครีมและเจลาตินนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีเครื่องผสมที่ทรงพลังและวัตถุดิบคุณภาพสูงในการกำจัด

1. ครีมควรมีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% หากผลิตภัณฑ์เป็นของเหลว สถานการณ์จะได้รับการแก้ไขโดยการชั่งน้ำหนักเบื้องต้นในผ้ากอซหรือผ้า ด้วยวิธีนี้จะสามารถกำจัดหางนมส่วนเกินได้และครีมเปรี้ยวจะหนาขึ้น
2. เจลาตินในปริมาณที่ต้องการแช่ในน้ำแล้วอุ่นในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟจนเม็ดละลาย
3. ครีมเปรี้ยวแช่เย็นตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนข้น ค่อยๆ เติมน้ำตาลในกระบวนการ
4. เพิ่มน้ำเจลลี่เย็นลงในครีม
5. ก่อนใช้งานให้วางครีมเปรี้ยวกับเจลาตินไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-3 ชั่วโมง

ครีมกับเจลาตินสำหรับเค้กบิสกิต

ครีมเปรี้ยวที่เตรียมด้วยเจลาตินสำหรับเค้กควรมีความหนาแน่นปานกลางและระดับความหวานที่จะเสริมเค้กที่ใช้อย่างกลมกลืน การเพิ่มแบบดั้งเดิมของการทำให้มีขึ้นคือวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาซึ่งจะถูกเพิ่มพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือเมื่อตีฐาน

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 600 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• เจลาติน - 3 ช้อนชา
• น้ำ - 60 มล.

การทำอาหาร

1. แช่เจลาตินในน้ำ ทิ้งไว้ 15 นาที
2. ละลายเม็ดเยลลี่, อุ่นส่วนผสมด้วยการกวน, เย็น
3. ตีครีมเป็นเวลา 5 นาทีด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาล แล้วตีต่ออีก 5 นาที
4. ผัดเจลาตินลงในฐานครีมเปรี้ยว
5. ทิ้งครีมเยลลี่ครีมเปรี้ยวไว้หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

นมเปรี้ยวและครีมกับเจลาติน

ครีมเปรี้ยวเปรี้ยวสำหรับเค้กที่มีเจลาตินจะปรากฏตัวอย่างสมบูรณ์แบบเมื่อตกแต่งผลิตภัณฑ์แช่เค้กและเสริมด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ คอทเทจชีสควรใช้แบบนิ่มโดยไม่มีธัญพืช ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเม็ดต้องมีการบดเบื้องต้นผ่านตะแกรงโลหะละเอียด หรือปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนื้อเนียน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำ - 100 มล.
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน

การทำอาหาร

1. เจลาตินแช่ในน้ำประมาณ 15-20 นาที เม็ดจะละลายในอ่างน้ำ
2. ทิ้งส่วนผสมเยลลี่ไว้ให้เย็น
3. ผสมครีมกับคอทเทจชีสและน้ำตาลเพิ่มวานิลลา
4. ตีมวลด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาที
5. เทน้ำเจลลี่ลงในฐานครีมเปรี้ยวเปรี้ยวในลำธารบาง ๆ คนให้เข้ากัน
6. สำหรับเนื้อสัมผัสที่หนาขึ้นให้ใส่ครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสและเจลาตินเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในที่เย็น

ครีมกับเจลาตินและกล้วย

สูตรสำหรับครีมเปรี้ยวกับเจลาตินสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มกล้วยลงในองค์ประกอบ สารที่ได้จะไม่เพียงเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กบิสกิตที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบายเมื่อทำเค้ก แต่ยังจะทำให้สูตรรสชาติของฟันหวานเป็นที่ขบขันเมื่อเสิร์ฟด้วยตัวเอง หากกล้วยไม่หวานสามารถเพิ่มปริมาณแป้งได้

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• เจลาติน - 20 กรัม
• วานิลลิน

การทำอาหาร

1. แช่ในน้ำแล้วละลายเจลาตินในอ่างน้ำ ปล่อยให้เย็น
2. ตีครีมจนข้นค่อยๆใส่ผงทั้งหมด
3. เพิ่มกล้วยโขลกน้ำเจลลี่และใส่ครีมเปรี้ยวกับกล้วยและเจลาตินในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ครีมกับครีม, ครีมเปรี้ยวและเจลาติน

ครีมเปรี้ยวครีมและเจลาตินเหมาะสำหรับทำเค้กตีให้เป็นฟองหรือของหวานอื่น ๆ ประเภทนี้ เม็ดเยลลี่ในกรณีนี้จะถูกแช่และละลายในนม ซึ่งสามารถทำเองหรือซื้อจากร้านค้าก็ได้ ความโปร่งสบายของครีมเกิดขึ้นได้จากโฟมครีมซึ่งสามารถหาได้จากครีมที่มีปริมาณไขมันมากกว่า 30% เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ครีม - 150 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• นม - 80 มล.
• เจลาติน - 20 กรัม
• วานิลลิน

การทำอาหาร

1. แช่ในนมแล้วอุ่นและละลายเจลาติน
2. ตีครีมเปรี้ยวแช่เย็นแยกต่างหากกับวานิลลาและ ผงน้ำตาลและครีมจนถึงยอด
3. น้ำเยลลี่ผสมเข้ากับฐานครีมเปรี้ยวด้วยความเร็วต่ำจากนั้นค่อย ๆ เคลื่อนไหวจากด้านล่างขึ้นบนโฟมครีม
4. โอนด้วยเจลาตินไปยังบิสกิตหรือแม่พิมพ์แล้ววางในตู้เย็นให้เซ็ตตัว

ครีมโยเกิร์ตครีมเปรี้ยวกับเจลาติน

ครีมเยลลี่ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กจะมีแคลอรีสูงน้อยกว่าหากเสริมครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ตข้นธรรมชาติ พื้นผิวที่ละเอียดอ่อนที่สุดของการทำให้ชุ่มนั้นมีความกลมกลืนอย่างสมบูรณ์แบบกับลูกพีชกระป๋องสับปะรดเนื้อกล้วยส้มหรือส้มเขียวหวานและผลไม้อื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 1/3 ถ้วย;
• เจลาติน - 20 กรัม
• วานิลลิน

การทำอาหาร

1. แช่เจลาตินในน้ำ ทิ้งไว้ 20 นาที
2. อุ่นเจลาตินกับน้ำในอ่างน้ำ คนให้เข้ากันจนเม็ดละลาย
3. ทิ้งน้ำวุ้นไว้ให้เย็น
4. ตีครีมกับน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มวานิลลิน
5. ใส่โยเกิร์ตและเจลาตินลงไป คนด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
6. ใส่ครีมกับเจลาตินเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

ครีมกับนมข้นและเจลาติน

และเจลาตินมักจะเสริมด้วยนมข้นซึ่งจะกลายเป็นสารให้ความหวานของฐานและรสชาติเพิ่มเติม จะทำให้ชุ่มได้ง่ายขึ้นหากเจลาตินละลายในน้ำ สามารถรับรสชาติที่อิ่มตัวมากที่สุดได้โดยแทนที่น้ำด้วยนมโฮมเมดไขมันเต็ม

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• นม - 100 มล.
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การทำอาหาร

1. ละลายเจลาตินในนมโดยแช่เม็ดเป็นเวลา 20 นาทีแล้วอุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำ
2. ตีครีมให้ละเอียดจนเป็นฟองฟู
3. เพิ่มนมข้นในส่วนตีมวลทุกครั้ง
4. ด้วยความเร็วต่ำ ทีละน้อย น้ำเจลลี่ที่เย็นแล้วจะถูกผสมลงในครีม
5. วางการทำให้ชุ่มเป็นเวลาสองสามชั่วโมงในตู้เย็น

ครีมช็อคโกแลตกับเจลาตินและครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวกับเจลาตินเติมรสช็อคโกแลตได้ง่ายโดยเพิ่มผงโกโก้ลงในส่วนผสม จะได้การทำให้อิ่มตัวที่อิ่มตัวมากยิ่งขึ้นหากผสมช็อกโกแลต ดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตนมที่ละลายในอ่างน้ำลงในฐาน ความหนาแน่นและความหนาแน่นของครีมสามารถปรับได้ง่ายโดยลดหรือเพิ่มส่วนของเม็ดเยลลี่หนึ่งในสาม

วัตถุดิบ:

• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำ - 100 มล.
• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. เจลาตินแช่ในน้ำร้อนจนเม็ดละลายและเย็นลง
2. ตีครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลปกติและวานิลลาเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มโกโก้ลงในมวลครีมตีด้วยความเร็วต่ำ
4. ผสมน้ำเจลลี่ในส่วนเล็ก ๆ ลงในครีม พักไว้ 1-2 ชั่วโมงในที่เย็น

ครีมกับเจลาตินสำหรับ "เค้กน้ำผึ้ง"

ครีมเปรี้ยวกับเจลาตินสามารถเตรียมได้ด้วยการเติมนมน้ำหรือหางนมซึ่งเม็ดเยลลี่จะละลาย ในกรณีหลังนี้การทำให้ชุ่มจะได้ความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจซึ่งเข้ากันได้ดีกับเค้กน้ำผึ้งที่อุดมไปด้วยความหวาน

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เวย์ - 1 แก้ว
• เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

1. เจลาตินแช่ในหางนมและหลังจากผ่านไป 30 นาทีให้ความร้อนเล็กน้อยจนเม็ดละลาย
2. ตีครีมกับน้ำตาลด้วยความเร็วสูงของเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาที
3. หลังจากวุ้นหางนมเย็นลงแล้วผสมลงในฐานครีมเปรี้ยว
4. ครีมถูกวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30-40 นาทีหลังจากนั้นจึงนำไปเคลือบเค้กน้ำผึ้ง

ของหวานครีมเปรี้ยวกับเจลาติน

หากอยากอิ่มอร่อย ครีมเปรี้ยวเตรียมเป็นของหวานก็ได้เวลาทำสูตรต่อไป ในกรณีนี้จะมีการเติมน้ำส้มลงในฐานด้วย และเมื่อเสิร์ฟ อาหารอันโอชะจะเสริมด้วยเนื้อส้มสดฝานบางๆ หากต้องการคุณสามารถใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ให้เลือกได้

ขอให้เป็นวันที่ดีและอารมณ์ดี! ท้ายที่สุดมันเป็นอารมณ์ที่มักจะผลักดันเราไปสู่ความสำเร็จบางอย่าง ทันใดนั้นฉันก็ "ถูกปกคลุม" เวลา 23.00 น. และมีความปรารถนาที่จะทำอาหารอย่างอธิบายไม่ได้ เค้กวุ้นด้วยผลไม้ ความคิดนี้ถูกกระตุ้นด้วยครีมเปรี้ยวและลูกพีชกับสตรอเบอร์รี่สองสามลูก ฉันจินตนาการถึงของหวานที่สดใสด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและผลไม้อย่างชัดเจน

วิธีทำขนมเยลลี่แบบไม่ยุ่งยากใน 40 นาที

ไม่มีเวลามากสำหรับการทำอาหารเพราะ ฉันต้องการนอนฉันจึงเตรียมสูตรตามโปรแกรมเร่ง - โดยไม่ต้องอบ การเตรียมไม่ได้ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ ทุกอย่างผสมกัน แต่ปล่อยให้แข็งตัว เมื่อเช้าก็พร้อม

ฉันต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว - 450 กรัม
• น้ำ - ½ถ้วย
• เจลาติน - 15 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• น้ำตาล - ¾ถ้วย
• สตรอเบอร์รี่ - 350 กรัม
• พีช - 1 ชิ้น

ฉันเจือจางเจลาตินในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ให้พองตัวเป็นเวลา 20 นาที

ในช่วงเวลานี้ตีครีมกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

ละลายเจลาตินที่บวมด้วยไฟอ่อน คุณควรได้รับมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่อย่านำไปต้ม

ค่อยๆเทลงในครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน ผลิตภัณฑ์นมไม่ได้เชื่อม

ฉันหั่นสตรอเบอร์รี่และพีชเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณทำได้เหมือนในรูปของฉัน คุณสามารถทำอย่างอื่นได้

แนะนำผลไม้และผลเบอร์รี่ในมูสครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ต่อไปควรเทมวลลงในรูปแบบที่เหมาะสม แต่ฉันตัดสินใจทิ้งทุกอย่างไว้ในชามแก้ว

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์เยลลี่ เค้กของเราต้องแข็งตัว ดังนั้นฉันจึงทิ้งไว้ข้ามคืนอย่างปลอดภัยในตู้เย็น แต่โดยทั่วไปแล้ว 4 ชั่วโมงก็เพียงพอที่จะทำให้เย็นลง

เราตกแต่งความหวานของครีมเปรี้ยวที่ผิดปกติเพื่อลิ้มรส - ด้วยสะระแหน่สีเขียวหรือชิ้น ผลไม้สด.

ดูอะไร เค้กที่สวยงามในการตัด ชิ้นผลไม้ที่สดใสดูมีประโยชน์มากในเยลลี่แช่แข็งสีขาว ที่ทำงานของหวานก็บินออกไปใน 5 นาที หากคุณต้องการเค้กที่น่าพึงพอใจมากขึ้นคุณสามารถเทมวลครีมเยลลี่เปรี้ยวของฉันลงบนเค้กบิสกิตในรูปแบบที่ถอดออกได้ก่อนที่จะเย็นลง จากนั้นคุณจะได้รับเทศกาลที่แท้จริง

อีกทางเลือกหนึ่งที่น่าพอใจและเรียบง่ายคือการผสมกับครีมเปรี้ยวและแครกเกอร์กับเมล็ดงาดำหรืองาพร้อมกับผลไม้ และใน ช่วงฤดูหนาวผลเบอร์รี่สามารถถูกแทนที่ด้วยเยลลี่หลากสี โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมายสำหรับของหวาน - เลือกอย่างใดก็ได้

อร่อย!

สูตรสำหรับทำเค้กที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

1 ชม. 35 นาที

200 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

อาจไม่มีเค้กใดที่นุ่มกว่าบิสกิต หลายคนกลัวที่จะรับเขาไว้ เพราะพวกเขาได้ยินว่าเขาลุกขึ้นได้ไม่ดีหรือแม้แต่หกล้ม ในความเป็นจริงสิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามสูตรและคำแนะนำอย่างแน่นอน การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมกับเค้กบิสกิตคือครีมเปรี้ยวซึ่งดูดซับได้ดี วิธีทำเค้กและครีมฉันอยากจะบอกคุณ

เค้กฟองน้ำกับครีมและผลไม้

สองชาม

รายการส่วนผสม

สำหรับเปลือกบิสกิต:

สำหรับครีม:

คุณจะต้อง:

อบเค้กบิสกิต

1. การเตรียมบิสกิตที่เหมาะสมเริ่มต้นด้วยการแยกโปรตีนและไข่แดงออกเป็นจานต่างๆ และไข่จะต้องเย็น
   
   
2. เทน้ำตาลและวานิลลาอย่างละครึ่งลงในชามที่มีไข่แดง ใช้เครื่องผสมและตีจนเนื้อหาเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มระดับเสียง
   
   
3. ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟู ดังนั้นเราจึงกำจัดก้อนที่เป็นไปได้และทำให้ส่วนผสมอิ่มตัวด้วยออกซิเจน
   
   
4. ในสามหรือสี่ปริมาณ เราใส่ส่วนผสมแห้งลงในไข่แดง ในการทำเช่นนี้ให้เปลี่ยนเครื่องผสมกับไม้พายซิลิโคนแล้วค่อยๆผสมทุกอย่าง
   
   
5. เติมเกลือเล็กน้อยและน้ำมะนาวลงในโปรตีน เอาชนะจนกว่าพวกเขาจะมากกว่าห้าครั้ง
   
   
6. เทน้ำตาลที่เหลือลงในโฟมจากโปรตีนแล้วตีต่อไป โปรตีนถือเป็นวิปปิ้งในอุดมคติหากไม่เลื่อนไปตามผนังของจานเมื่อพลิกกลับ
   
   
7. อีกครั้งเราใช้ไม้พายซิลิโคนและค่อยๆใส่โปรตีนลงในส่วนผสมของไข่แดงหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ
   
   
8. ทันทีที่มวลเป็นเนื้อเดียวกันให้หยุดกวนเพื่อไม่ให้แป้งแน่น
   
   
9. เราปิดแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ (24 ซม.) ด้วยกระดาษ parchment ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นมิฉะนั้นบิสกิตจะตกลงไปตามผนังลื่นที่ปกคลุมด้วยน้ำมัน แม่พิมพ์ซิลิโคนอาจครอบคลุมหรือไม่ก็ได้
   
   
10. กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอ หากคุณตีแม่พิมพ์บนโต๊ะหลาย ๆ ครั้ง อากาศส่วนเกินจะออกมาและบิสกิตจะเรียบขึ้น สิ่งนี้ใช้กับรูปแบบโลหะ ซิลิโคนสามารถเลื่อนได้หลายครั้งในทิศทางต่างๆ
    
    
11. เราใส่แบบฟอร์มในที่ร้อนแล้วถึง 180 °เป็นเวลา 25-35 นาที ระหว่างนี้ห้ามเปิดประตูเตาอบ บิสกิตไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงของอากาศและจากน้ำตกนี้
    
    
12. เราเจาะเค้กด้วยไม้ ถ้ามันออกมาแห้งและไม่มีก้อนแป้งก็พร้อม ปิดเตาอบและทิ้งแบบฟอร์มไว้อีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
13. เราวางบิสกิตบนตะแกรงในที่เปลี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมงในการเข้าถึงและเย็น ฉันพยายามอบเค้กในตอนเย็นและในตอนเช้าแปรงและตกแต่ง
    
    

สูตรนี้สามารถอบได้

ทำครีมเปรี้ยว

รวบรวมและตกแต่งเค้ก

1. ผสมผลไม้กับน้ำตาลแล้ววางบนตะแกรง เชอร์รี่จะต้องถูกหลุมก่อน เราใส่ตะแกรงบนภาชนะเล็ก ๆ ที่น้ำผลไม้จะระบายออก
   
   
2. บิสกิตตัดเป็นสองเค้ก เราทำให้ชุ่มด้วยน้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อม
   
   
3. แยกครีมครึ่งหนึ่งและผสมกับผลไม้หรือเพียงแค่ทาครีม
   
   
4. เราทาครีมผลไม้บนเค้กก้อนหนึ่งแล้วปิดด้วยอีกอัน
   
   
5. เราเคลือบเค้กทั้งหมดด้วยครีมที่เหลือและปล่อยให้แช่ครั้งละสองถึงสามชั่วโมง อุณหภูมิห้อง. จากนั้นส่งไปที่ตู้เย็นอีกสองถึงสามชั่วโมง
   
   
6. หลังจากนั้นเราก็ดำเนินการตกแต่ง ถูช็อกโกแลตบาร์บนกระต่ายขูดหยาบแล้วโรยด้านข้างของเค้ก ตกแต่งด้านบนด้วยผลไม้
   
   
7. เราชง ชาอร่อยหรือกาแฟหอมกรุ่นและเสิร์ฟเค้กฟองน้ำของเรากับครีมเปรี้ยว
   
   

คุณสามารถทำได้หลายวิธีและสูตรอาหารในเว็บไซต์ของเราจะช่วยคุณได้

สูตรวิดีโอสำหรับเค้กฟองน้ำกับครีมและผลไม้

คุณยังสงสัยว่าคุณจะได้เค้กบิสกิตที่อร่อยและสวยงามหรือไม่? จากนั้นอย่าลืมดูวิดีโอซึ่งอธิบายกระบวนการทั้งหมดโดยละเอียด

เค้กบิสกิตกับครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 95 นาที
• ปริมาณ: 10-12 เสิร์ฟ
• เครื่องครัวและเครื่องใช้:ไม้พายซิลิโคน จานอบ เครื่องผสม ตะแกรง

รายการส่วนผสม

สำหรับเปลือกบิสกิต:

• น้ำตาล 240 กรัม
• 3 ฟอง;
• 1 ช้อนชา โซดา;

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 270 ก.

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 400-500 กรัมไม่น้อยกว่า 20%
• น้ำตาล 160-170 กรัม
• สารเพิ่มความข้นสำหรับครีมหรือครีมเปรี้ยว

อบเค้กบิสกิต

1. เราใส่ชิ้นส่วน เนยอ่อนลงในชามผสมหรือภาชนะอื่นๆ
   
   
2. ใส่น้ำตาลแล้วตีจนขาว
   
   
3. ขณะที่เครื่องผสมทำงาน ให้เพิ่มไข่ทีละฟอง เราตีทุกอย่างจนเรียบ
   
   
4. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมแล้วตีอีกครั้ง
   
   
5. ผสมแป้งกับโซดาแล้วร่อน เทส่วนผสมแห้งลงในไข่ที่ตีแล้วตีอีกเล็กน้อยจนแป้งกึ่งหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
   
   
6. เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment แต่อย่าทาไขมันเพื่อให้บิสกิตไม่เลื่อนออกจากผนัง
   
   
7. ใส่ในเตาอบร้อนถึง 180 °และรอ 35-40 นาที เราเจาะเค้กด้วยไม้: ถ้าแห้งและสะอาดแสดงว่าบิสกิตพร้อม
   
   
8. โพสต์ เค้กเสร็จแล้วลงบนตะแกรงและเย็นสนิท
   
   

ทำครีมเปรี้ยว

รวบรวมและตกแต่งเค้ก

ในเว็บไซต์ของเราคุณจะพบว่าการเตรียมนั้นง่ายและสะดวก

เค้กฟองน้ำช็อคโกแลตกับครีมเปรี้ยว

• เครื่องใช้ในครัวและสินค้าคงคลัง:ไม้พายซิลิโคน จานอบ เครื่องผสม ตะแกรง
• ปริมาณ: 10-12 เสิร์ฟ
• เวลาทำอาหาร: 95 นาที

รายการส่วนผสม

สำหรับเปลือกบิสกิต:

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 180 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องใส่ผงโกโก้
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• kefir 300 มล.
• 1 ช้อนชา โซดา.

สำหรับครีม:

• น้ำตาล 180 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• 1-2 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• .200 ก. เนย

เราจะต้อง:

• ถั่วหนึ่งแก้ว

อบเค้กบิสกิต

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้แตกก่อน หากต้องการเร่งการตีให้ใส่เกลือเล็กน้อย
   
   
2. เมื่อเครื่องผสมทำงานให้ใส่น้ำตาล
   
   
3. ตีจนน้ำตาลละลายและเกิดฟองหนา การดำเนินการนี้อาจใช้เวลา 8-10 นาที
   
   
4. เพิ่มน้ำมันและ kefir ปัดอีกครั้งเล็กน้อย
   
   
5. ผสมโกโก้ โซดา และแป้ง ในบางส่วนเราแนะนำส่วนผสมแห้งลงในมวลไข่ - คีเฟอร์
   
   
6. ตีจนเนียน มันกลายเป็นแป้งบิสกิตหนา
   
   
7. เปิดเตาอบที่ 200°.
8. เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment
   
   

เรียนผู้อ่านของฉัน! อะไรจะอร่อยไปกว่าโฮมเมดเนื้อนุ่มเบา ๆ เค้กบิสกิตกับเลเยอร์ครีมเยลลี่รสเปรี้ยว. ไม่มีใครปฏิเสธของหวานเช่นนี้เพราะเค้กไม่มีน้ำตาลเลย แต่นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อด้วยครีมเปรี้ยวและเยลลี่ที่สดชื่น ฉันอบบิสกิตสำหรับเค้กนี้ในหม้อหุงช้าซึ่งง่ายและสะดวกมาก นอกจากนี้ คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ อย่าลืมทำเค้กนี้และทำให้คนที่คุณรักพอใจ!

สำหรับทำอาหาร เค้กบิสกิตกับครีมเปรี้ยวและเยลลี่ชั้นเราจะต้อง:

สำหรับ บิสกิต:

• 5 ฟอง
• 160 กรัม แป้ง
• 190 กรัม ซาฮาร่า
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1 ช้อนชา (ไม่มีด้านบน) ผงฟู
• น้ำตาลวานิลลา (ซอง)
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด
• เนยสำหรับทาชาม

สำหรับ ชั้นเยลลี่ครีม:

• 400 กรัม ครีมเปรี้ยว (ฉันมี 22%)
• เยลลี่สตรอว์เบอร์รี ½ ห่อ
• เยลลี่กีวี ½ ซอง
• เยลลี่เลมอน ½ ซอง
• 20 กรัม เจลาตินทันที
• ½ เซนต์ ซาฮาร่า
• ½ เซนต์ น้ำ

สำหรับ ตกแต่ง:

• 50 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต
• โรยหลายสี

วิธีปรุงให้อร่อยนุ่มฟู บิสกิตในน้ำเดือดในหม้อหุงช้าสามารถพบได้
เรานำบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วออกมาบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

บิสกิตแช่เย็น ตัดออกเป็นสองส่วน

ตอนนี้ถึงเวลาที่จะปรุงอาหารที่อร่อยมาก ชั้นเยลลี่ครีม.
ในการทำเช่นนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้
ก่อนอื่นมาเตรียมเยลลี่หลากสีซึ่งคุณสามารถเลือกรสชาติได้ตามดุลยพินิจของคุณ ฉันมีมะนาว สตรอว์เบอร์รีและกีวี.

เราเจือจางครึ่งหนึ่งของบรรจุภัณฑ์ของเจลลี่แต่ละอันตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
ฉันมักจะใช้น้ำน้อยลงนี่คือการรับประกันว่าเยลลี่จะแข็งตัวดี
เราใส่เยลลี่ในตู้เย็นจนแข็งตัว

ในขณะเดียวกัน เทเจลาตินด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ 40 นาที.

หลังจากเวลานี้ให้ใส่ เจลาตินบนไฟขนาดเล็กใส่น้ำตาลและคนตลอดเวลาจนกว่าจะละลายหมด
อย่าต้ม!
ทิ้งเจลาตินไว้ให้เย็นสนิท

เทครีมลงในชาม
เพิ่มเจลาตินเย็นกับน้ำตาล

ตัดเยลลี่แช่แข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันทำถูกต้องในชามที่มันแข็ง
เห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย

ใส่เจลลี่หลากสีสับลงในครีม

อย่างระมัดระวังผสมทุกอย่าง

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบเค้กได้
ฉันรวบรวมเค้กในรูปแบบที่ถอดออกได้โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.
ครึ่งล่างของเค้กบิสกิตวางอยู่ในรูปแบบที่ถอดออกได้

กระจายมวลครีมเยลลี่รสเปรี้ยวบนเค้ก

คลุมด้วยชั้นที่สองและ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง.

นำเค้กออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ.

เราตกแต่งเค้กตามดุลยพินิจของเราฉันโรยด้วยสีโรยหน้ามันออกมาอย่างกลมกลืน
นี่คือ interlayer ที่สวยงามมาก

ตัดเค้กเป็นชิ้น
นี่เป็นเค้กที่อร่อยมากด้วยเค้กบิสกิตที่ละเอียดอ่อนและชั้นที่น่ารับประทานเค้กของฉันกลายเป็น

เค้กออกมาค่อนข้างสูงดังนั้น ยื่นแบบนี้ก็ได้.

และคุณสามารถชอบสิ่งนี้ - ในรูปแบบของเค้ก.
นี่คือสิ่งที่ดูง่ายมากที่จะทำ เค้กบิสกิตจะกลายเป็นของประดับตกแต่งอย่างแท้จริง ตารางวันหยุดไม่เพียงแต่สำหรับผู้ใหญ่ แต่ยังสำหรับเด็ก!

แต่สำหรับอารมณ์ดี!

นี่คือซากุระชนิดหนึ่งที่บานทุกปีในตรอกในบ้านเกิดของฉัน มีความสุขที่ได้มองเธอและสูดกลิ่นของเธอ ซอยนี้ไม่ไกลจากบ้านเรามาก โชคดีจัง ได้เห็นความสวยงามแบบนี้!!!

อร่อย!

เพื่อน! นี่คือเค้กแสนอร่อยที่ฉันทำเพื่อสามีของฉันใน DR ฉันทำให้สูตรซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยด้วยการทำครีมช็อกโกแลตเป็นชั้นๆ ฉันทาด้านบนของเค้กและด้านข้างด้วยครีมชนิดเดียวกันและโรยด้วยอัลมอนด์ นั่นคือข้างในฉันมีเค้ก - ชั้นแรก ครีมช็อคโกแลตชั้นที่สองเป็นเยลลี่ครีมชั้นที่สามเป็นครีมช็อคโกแลตอีกครั้ง ฉันอยากจะบอกว่ามันออกมาอร่อยและน่าตื่นเต้นเป็นพิเศษโดยเฉพาะในบริบทที่ฉันไม่มีเวลาพอที่จะถ่ายรูป

โอ้ช่างเป็นเค้กที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อผู้อ่านของฉันซึ่งเป็นพนักงานต้อนรับที่ยอดเยี่ยมมีครอบครัวที่เป็นมิตร และตกแต่งอย่างสวยงาม! ในความคิดของฉัน วิธีแก้ปัญหาด้วยสตรอเบอร์รี่สดนั้นสมบูรณ์แบบมาก! นี่คือช่างฝีมือที่ปรุงอาหารตามสูตรของฉันซึ่งไม่สามารถชื่นชมยินดีได้! เด็กดี!

ฉันขอเสนอเค้กบิสกิตแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยวและผลไม้ซึ่งฉันได้เพิ่มวุ้นวุ้นเพื่อให้คงรูปและครีมเปรี้ยวก็หนาขึ้นอย่างที่คุณเห็นในภาพ ฉันใช้เป็นพื้นฐานและคุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ตามดุลยพินิจของคุณ

สูตรสำหรับครีมเปรี้ยวกับเจลาตินสำหรับเค้กบิสกิตนั้นง่ายมากและไม่มีส่วนผสมที่ซับซ้อนหรือกระบวนการที่ยาวนาน และการประกอบเองก็ใช้เวลาไม่นาน

ด้านล่างนี้ฉันจะแสดงวิธีเจือจางเจลาตินสำหรับเค้กหรือวุ้นเพื่อให้มีความสม่ำเสมอที่ถูกต้องและฉันจะบอกคุณด้วยว่าควรเพิ่มเท่าไรเพื่อให้ขนมไม่หนาแน่นเกินไป แต่ยังรักษารูปร่างได้ดี

เค้กผลไม้กับเจลาตินและครีมเปรี้ยวอร่อยมากหวานปานกลางและนุ่ม คุณสามารถทำได้ไม่เฉพาะกับส้มเขียวหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้อื่นๆ เช่น ส้ม กีวี กล้วย

ในความคิดของฉันนี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้กบิสกิตแสนอร่อยและหากไม่ใช่เวลาแช่แข็งก็จะเตรียมได้อย่างรวดเร็วเช่นกัน ฉันแนะนำให้คุณทำ คุณจะชอบมันมากเท่ากับครอบครัวของฉัน

วัตถุดิบ:

• บิสกิต - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 700 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แมนดาริน - 2 ชิ้น
• วุ้น - วุ้น 8 กรัม หรือ เจลาติน 50 กรัม
• น้ำ - 150 มล.
• เกล็ดมะพร้าว - สำหรับโรย

วิธีทำเค้กด้วยเจลาตินและผลไม้

เค้กกับวุ้นเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมและฉันเริ่มทำจากขั้นตอนนี้ เทวุ้นหนึ่งถุงลงในกระทะด้วยน้ำอุ่น น้ำต้องการ 150 มล. ตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำ ฉันผสมมันและทิ้งไว้อย่างนั้นเป็นเวลา 5 นาที ฉันชอบวุ้นไม่ใช่เจลาตินเนื่องจากคุณต้องเพิ่มในปริมาณที่น้อยลง ตัวอย่างเช่น ถ้าฉันใช้อันแรกเพียง 8 กรัม อันที่สองก็ต้องการ 50 กรัม และยังใช้งานได้เร็วกว่าด้วย เพราะคุณไม่ต้องรอจนกว่ามันจะพองตัว หากคุณมีเจลาติน ให้เทลงในน้ำแล้วทิ้งไว้ให้พองตัว ในเวลาใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

และในเวลานี้ฉันตัดบิสกิตออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน เค้กด้านล่างควรบางและฉันยังคงตัดส่วนบนเป็นก้อนเล็ก ๆ เราต้องการให้เป็นเค้ก

ฉันใส่น้ำตาลลงในครีมเปรี้ยวแล้วตีส่วนผสมนี้ด้วยเครื่องผสมประมาณ 3 นาทีหรือจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด

ฉันทำเค้ก เค้กบิสกิตกับผลไม้ ได้แก่ ส้มเขียวหวาน แต่คุณสามารถเพิ่มรสชาติอื่น ๆ ให้กับคุณได้ อาจเป็นกีวี กล้วย ส้ม ฉันทำความสะอาดส้มเขียวหวานและหั่นแต่ละชิ้นออกเป็นสองหรือสามส่วน อย่าลืมตรวจดูกระดูกเพื่อไม่ให้ตกลงไปในเค้กโดยไม่ได้ตั้งใจ

หลังจากผ่านไป 5 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมงสำหรับตัวเลือกที่สอง ฉันตั้งกระทะบนไฟปานกลางแล้วนำส่วนผสมไปต้มจนเกือบเดือด แต่อย่าให้เดือด อย่าลืมที่จะกวน มวลจะหนาขึ้นและโปร่งขึ้น ตอนนี้ฉันเอามันออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย โปรดจำไว้ว่าที่อุณหภูมิ 40 องศา วุ้นจะแข็งตัวแล้ว ดังนั้นคุณต้องไม่พลาดช่วงเวลานี้ มิฉะนั้นวุ้นจะแข็งตัวเร็วเกินความจำเป็น เนื่องจากฉันมีไส้เค้กบิสกิตพร้อมผลไม้ฉันจึงใส่บิสกิตสับและส้มเขียวหวานลงในครีม ฉันผสมเทวุ้นและผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้กระจายทั่วถึงทั่วทั้งมวล

ฉันติดฟิล์มยึดที่ด้านล่างและด้านข้างของแบบถอดได้ เพื่อไม่ให้มีรูรั่วได้ จากนั้นฉันก็วางเค้กด้านล่างไว้ด้านล่าง หากต้องการก็สามารถแช่ในน้ำเชื่อมหวานและน้ำตาลได้ แต่ฉันไม่ได้ทำเช่นนี้เพราะมันกลายเป็นนุ่มอยู่ดี

และด้านบนฉันกระจายมวลที่เหลือและกระจายอย่างสม่ำเสมอโดยพยายามปรับระดับด้านบนของเค้ก ตอนนี้ฉันใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวฉันใช้เวลา 5 ชั่วโมง แต่คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้ ในตอนเช้า เค้กส้มเขียวหวานที่ทำจากเจลาตินและครีมเปรี้ยวยังคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในขณะที่มีรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อน ในที่สุดรสชาติของเค้กก็ออกจะคล้ายคอทเทจชีสเล็กน้อยแม้ว่าจะไม่มีคอทเทจชีสอยู่ในนั้นก็ตาม

นี่คือเค้กบิสกิตที่ยอดเยี่ยมที่มีครีมเปรี้ยวฉันแนะนำให้คุณลองด้วย สะดวกที่สามารถเตรียมบิสกิตล่วงหน้าและกระบวนการอื่น ๆ ในการประกอบเค้กนั้นง่ายและรวดเร็ว อร่อย!