Як правильно приготувати кільця цибулі. Як приготувати кільця в клярі за покроковим рецептом з фото. Цибульні кільця з фаршем у клярі

Хто винайшов цю просту та дуже смачну закуску, так і залишилося невідомим. Можливо, це був американський фермер чи канадський золотошукач. Як би там не було, зараз смачні кільця подають чи не у всіх поважних і клієнтів пивних Сполучених Штатів, Канади та Австралії. Ця нехитра страва завоювала велику популярність і в багатьох інших країнах. Як зробити цибулинні кільця в домашніх умовах? Про це ви дізнаєтесь із нашої статті.

Як подавати?

Перед тим, як зробити цибульні кільця, вирішіть, як і з чим ви їх подаватимете. Варіантів лише два:

• закуска до пива;
• гаряча страва.

Така закуска однаково добре підходить як до темних, так і світлих сортів. Що стосується гарячої страви, то в такій якості кільця стали використовувати порівняно недавно, але нова страва припала до душі багатьом відвідувачам пабів. Відмінним доповненням стане якийсь оригінальний соус.

Як робити цибульні кільця – у клярі чи просто так?

Є чимало варіантів приготування цибулинних кілець. Популярність страви обумовлена ​​і тим, що ніяких заморських прянощів тут не потрібно - інгредієнти найпростіші, майже все, що потрібно, знайдеться в будь-якому холодильнику або кухонній шафі.

Вдома можна приготувати кільця двома способами:

• у клярі;
• в паніровці.

Перший спосіб займає трохи більше часу. Якщо гості вже в дорозі – краще обмежитись кільцями в пануванні. Це також дуже смачно. Але не розраховуйте, що можна просто вивалити цибулю на сковорідку та бігти відчиняти двері.

Важливо! Процес все ж таки займе якийсь час, тим більше, що за раз посмажити всі кільця не вийде - на сковорідку їх можна укладати тільки в один шар, причому, бажано, щоб кружечки не торкалися один одного, інакше вони підгорять.

Як робити цибульні кільця у клярі?

Принадність цибульної закуски полягає ще й у тому, що можна сміливо експериментувати, робити різні види кляру, готувати всілякі соуси. Єдине, що вам знадобиться в будь-якому випадку – олія. Воно обов'язково має бути:

• рафінованим;
• дезодорованим.

Важливо! Якщо раптом такого не виявилося, можна, звичайно, використовувати будь-яке інше, але результати можуть вас здивувати. Найімовірніше, ви відчуєте сильний масляний присмак, а самі кільця виявляться дуже жирними. Втім, деяким такий варіант також подобається.

Які продукти потрібні?

Відповідь на питання, як готувати цибулинні кільця в домашніх умовах, ви знайдете у своїй власній кухні. Вам можуть стати в нагоді:

• сметана;
• томатна паста;
• томатний сік;
• курячі або перепелині яйця;
• вершковий сир;
• молоко;
• часниковий порошок або голівка часнику;
• оцет;
• перець мелений;
• борошно;
• звичайно ж, кілька великих цибулин.

Найпростіший кляр

Якщо передбачається кляр, з нього і треба починати, бо він має трохи постояти. Хвилин п'ятнадцять-двадцять, але за цей час ви встигнете нарізати цибулю. Вам потрібні:

• 1 сире яйце;
• 1 склянка борошна;
• 2 склянки води кімнатної температури;
• миска;
• міксер.

Як готувати кляр:

1. Насипте борошно в миску.
2. Вилийте туди сире яйце і перемішайте
3. Влийте воду і трохи перемішайте.
4. Збийте все це міксером.
5. Поставте на чверть години на полицю холодильника.

Ріжемо кільця:

1. Перед тим, як різати кільця, цибулину необхідно ретельно очистити.
2. Краще зрізати трохи одну сторону, щоб зручно було шаткувати і при цьому не поранитися.
3. Наріжте кільця шириною приблизно 0,5 див.
4. У кожного кільця роз'єднайте шари.
5. Зніміть плівку.

Важливо! Плівку зніматиме довго і втомлює, але без неї кляр триматиметься краще.

Як смажити цибулинні кільця в домашніх умовах?

Власне жарка - процес не особливо складний, але вимагає уваги та акуратності:

1. Нагрійте до кипіння приблизно 2 склянки води.
2. Влийте в окріп пару ложок харчового оцту (9%).
3. Опустіть у розчин кільця приблизно п'ять хвилин.
4. Налийте олію на сковороду з високими бортами і добре розігрійте.
5. У миску насипте борошно.
6. Обвалюйте кільця.
7. Зануріть по черзі 4-5 кілець у кляр.
8. Покладіть їх на сковорідку.
9. Смажте до появи коричневої скоринки.

Важливо! Готові кільця спочатку краще викласти на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир, а потім - на блюдо.

Сметанний кляр

Цибулеві кільця завжди смажать однаково, а от кляри можуть бути різними. Давайте поговоримо про те, як зробити цибульні кільця у сметанному клярі. Крім цибулі, борошна та олії (краще оливкової), вам знадобляться:

• 4 ст. л. сметани.;
• 3 яйця;
• сіль.

Для цього рецепту жовтки від білків необхідно відокремити. Робиться це просто:

1. Поставте на стіл миску та чашку.
2. Розбийте яйце так, щоб шкаралупа розкололася на 2 приблизно рівні частини.
3. Переливайте вміст яйця з половинки шкаралупи в іншу над мискою.
4. Дочекайтеся, поки білок виллється, а жовток покладете в чашку.
5. Охолодіть жовтки та білки.
6. У чашку, де знаходяться жовтки, викладіть сметану (вона має бути густою).
7. Ретельно перемішайте.
8. У миску з білками додайте трохи солі і збийте.
9. Змішайте те, що знаходиться в мисці та чашці.
10. Борошно всипте кількома невеликими порціями, продовжуючи перемішувати.
11. Додайте спеції, якщо ви їх любите.
12. Дайте кляру постояти хвилин п'ятнадцять, за цей час підготуйте цибулю.

Важливо! Цибульні кільця у сметанному клярі – гарний гарнір до м'яса. Можна додати томатний соус.

Пивний кляр

Пиво та пивний кляр відмінно доповнюють одне одного. Цибулеві кільця виходять особливо ароматними. Для цього рецепту вам знадобиться 3-4 головки цибулі та такі продукти:

• 2 яйця;
• склянка борошна;
• 1,5 склянки світлого пива;
• сіль.

Важливо! Страва готується протягом приблизно півгодини.

Як і завжди, приготування починаємо з кляру:

1. Борошно краще попередньо просіяти, а пиво - потримати у холодильнику.
2. Збийте яйця (жовтки та білки поділяти не потрібно).
3. Невеликими порціями додайте борошно.
4. Ретельно все перемішайте, щоб маса вийшла однорідною.
5. Підсоліть.
6. Влийте пиво.
7. Перемішайте вміст миски міксером на низькій швидкості.
8. Дайте кляру постояти хвилин п'ятнадцять, поки ви готуєте все інше.

Важливо! Для цього рецепту годиться тільки живе світле пиво – пляшечне з великим терміном зберігання не підходить, темне – також.

Кляр із чіпсів

Ще один цікавий спосіб приготувати вдома цибульні кільця – у клярі з чіпсів, тобто фактично з картоплі. Вам потрібні:

• склянка борошна;
• 2 яйця;
• сіль;
• перець мелений;
• 400 г чіпсів;
• 200 г йогурту.

Готувати краще у великій мисці. Вам знадобляться також вилка та міксер:

1. У миску вилийте яйця – білки разом із жовтками.
2. Додайте туди йогурт, перемішайте.
3. Поступово додайте|добавляйте| муку|борошно|, не забуваючи безперервно перемішувати, щоб не утворилися грудки.
4. Посоліть, за бажання - додайте спеції.
5. Добре все перемішайте, щоб вийшло щось на кшталт пюре - це зручніше робити міксером, але можна віночком або виделкою.
6. Цибулю наріжте, як і для будь-якого рецепту цибулинних кілець.
7. Олію вилийте в глибоку сковорідку і підігрійте.
8. Кільця зануріть у кляр.
9. Обваляйте їх у чіпсах, а потім покладіть у сковорідку і смажте до появи рівної коричневої скоринки.

Томатний кляр

Зробити такий можна з томатного соку чи пасти. Краще – якщо є сік. Пасту треба заздалегідь розвести:

1. Покладіть у склянку 1 столову ложку томатної пасти.
2. Долийте майже до верху воду кімнатної температури.
3. Перемішуйте, доки паста не розчиниться.

Крім томату та цибулі, потрібні ще:

• 3 г дріжджів;
• трохи цукру;
• трохи спецій;
• рослинна олія.

Кляр готується так.

1. Дріжджі змішайте із цукром.
2. Томатний сік трохи підігрійте – він повинен бути трохи теплішим за кімнатну температуру.
3. Сік вилийте в суміш дріжджів та цукру.
4. Додайте чайну ложку олії.
5. Всипте борошно.
6. Перемішайте інгредієнти.
7. Залишіть кляр на півгодини на столі (у холодильник ставити не треба).

Важливо! Смажяться кільця так само, як і в будь-якому іншому клярі.

Цибульні кільця у духовці

Цю страву можна зробити і в духовці. Кляр може бути будь-яким, але найкраще запікається сирним.

Важливо! У приготування в духовці свої переваги, кільця виходять не такими жирними, як в маслі, так що їх відразу можна подавати на стіл.

На 4 цибулини середнього розміру знадобляться:

• 100 г сиру;
• 2 яйця;
• 2 ст. л. майонезу “Провансаль” чи домашнього;
• склянка борошна;
• сіль, спеції – за бажанням.

Їх кухонного начиння, крім мисок, вилки та міксера, вам потрібна ще тертка:

1. Натріть сир.
2. Викладіть його в миску.
3. Вилийте туди ж 2 сирі яйця і перемішайте.
4. Додати майонез.
5. Насипте борошно.
6. Додайте сіль та перець.
7. Все ретельно перемішайте до однорідної маси.
8. Прогрійте духовку до 150 ºС.
9. Застеліть лист пергаментним папером.
10. Кільця вмочіть у сирний кляр і розкладіть на лист.
11. Запікайте кільця в духовці не більше семи хвилин.

Кільця без кляру

Це – найпростіший рецепт. Не треба нічого перемішувати, поратися з кляром і чекати, доки він відстоиться:

1. Наріжте цибулю кільцями.
2. Шари роз'єднайте.
3. Зніміть плівку.
4. Обваляйте кожне колечко в панірувальних сухарях.
5. Смажте до рівного коричневого кольору.

Соуси до цибулин

Цибулеві кільця, звичайно, гарні й самі собою. Можна їх їсти і з магазинними соусами:

• кетчупом;
• сирним;
• сметанно-грибним;
• часниковим.

Але ніщо не заважає порадувати своїх гостей-гурманів саморобними соусами до цієї страви. Наприклад, такими.

Винно-імбірний

Для його приготування потрібні:

• 1 маленька цибулина;
• 3 зубчики часнику;
• 50 г імбиру;
• нерафінована рослинна олія;
• 100 г білого вина;
• 100 г соєвого соусу;
• 100 г будь-якого соку;
• 1 ч. л. томатної пасти;
• цукор;
• 2 ст. л. крохмалю;
• 100 грамів води.

Як готувати:

1. Для початку цибулю, часник та імбир ретельно очистіть та подрібніть.
2. Обсмажте до коричневого кольору на олії.
3. В окрему каструльку вилийте біле вино та соєвий соус.
4. Додати сік.
5. Додайте томатну пасту та цукор.
6. Викладіть у каструлю вміст сковороди та перемішайте.
7. Доведіть суміш до кипіння.
8. Розведіть крохмаль у воді.
9. Влийте його тонким струмком в киплячий соус.
10. Варіть 5 хвилин|мінути| і зніміть з вогню.
11. Дайте каструлі охолонути.
12. Процідіть вміст через марлю.

Молочний соус

Для нього знадобляться:

• 50 г молока;
• 2 плавлені сирки;
• масло рослинне;
• спеції.

Переконалися, що приготувати кільця цибулі в домашніх умовах простіше простого, до того ж, така страва може бути дуже різноманітною? Тоді вперед до нових звершень! Ваші кулінарні таланти неодмінно оцінять і домочадці та гості!

Яким би не був привід для зустрічі друзів: матч улюбленої команди, вихід довгоочікуваного фільму, перегляд нового сезону улюбленого серіалу, кінець робочого тижня або просто обмін новинами - поживні закуски точно будуть доречними. Їх відомо безліч, але цього разу ми займемося смачними, соковитими і дуже популярними кільцями цибулі в клярі. Виявляється, готувати їх можна за різними, але однаково цікавими рецептами. А покрокові описи та фото дозволять робити це легко та швидко.

Звідки взялися цибульні кільця і ​​як їх правильно готувати

Хто б міг подумати, що цибулю можна не просто додавати в салати, перші та другі страви, а й зробити з неї повноцінну, ситну та дуже смачну закуску? Смажені цибулинні кільця у тому вигляді, в якому ми знаємо їх зараз, відомі приблизно з 1910 року. Саме тоді вперше їхній рецепт був опублікований на сторінках газети NY Daily Times. Закуска блискавично набула величезної популярності в барах і мережах швидкого харчування США, звідки перекинулася на Канаду та Австралію. У цих країнах цибульні кільця у клярі стали справжнім кулінарним хітом.

Минали роки, міжнародна інтеграція набирала обертів і торкнулася, серед іншого, кухонь народів світу. Національні страви різного ступеня складності ставали відомими та популярними далеко за межами своєї батьківщини. А цибульні кільця у клярі сподобалися там, де всі люблять пиво, – у Європі та нашій країні. Тепер ця закуска суперничає за запитом із чіпсами, горішками, смаженими вушками, кальмарами і навіть нашою традиційною таранькою. І приготувати кільця цибулі ви зможете легко і швидко, навіть якщо в холодильнику кулею покотити, а гості вже на підході.

Стандартний набір продуктів для кілець такий:

• цілі цибулини розміру не менше середнього;
• свіжі курячі яйця;
• вода (або молоко, сметана, пиво – залежно від рецепту кляру);
• борошно;
• сіль та набір будь-яких спецій на ваш смак;
• олія для смаження.

Зверніть увагу! Для смаження обов'язково беріть тільки якісну рафіновану та дезодоровану рослинну олію. Інакше все навколо просочиться неприємним запахом, а кільця вийдуть занадто жирними і навіть гіркими.

Принцип готування дуже простий: нарізаєте цибулини на кільця, розбираєте їх, і ті, що більші, вмочуєте в клярі (а іноді ще й у паніровці). Відразу ж перекладаєте їх у добре розігріте рослинне масло і обсмажуйте кілька хвилин, щоб кільця стали золотистими та хрусткими.

Щоб урізноманітнити смак закуски, в кляр чи паніровку можна додавати додаткові інгредієнти.. Це може бути:

• часниковий порошок,
• кунжут,
• вершковий сир,
• шматочки бекону.

Ми не залишимо без уваги ці рецепти.

Цибулеві кільця в клярі відмінно є сусідами з компанією будь-яких вершкових, гострих і пікантних соусів, від простої гірчиці, кетчупу і майонезу до вершкового Альфредо.

І не забувайте, що, крім пива, до закусок можна подати квас, лимонад, березовий сік та кока-колу, тому дітлахи теж можуть насолодитися смаком цибулинних кілець разом з вами.

Якщо ви намагаєтеся суворо стежити за фігурою та здоров'ям, і вам важливо знати, який склад цибулинних кільців у клярі, пропонуємо вам цю таблицю, розраховану на стандартний набір продуктів для цієї закуски.

Таблиця: калорійність та харчова цінність закуски

Цифри вказані без урахування смаження та уварювання інгредієнтів, тому можна вважати їх зразковими. Проте калорійність цибулевих кілець у клярі чимала, і вам варто подумати, скільки цієї чудової закуски ви можете дозволити собі з'їсти за вечір, особливо з пивом.

Цибулеві кільця в клярі зазвичай смажать на великій кількості олії. Від цього закуска може вийти досить жирною, навіть після того, як ви потримаєте її на паперовому рушнику. Ми відкриємо вам маленький секрет, як уникнути цієї неприємності. Перед подачею на стіл збризкайте кільця цибулі свіжим лимонним соком, і додатково запропонуйте гостям багато зелені і часточок лимона. Так ви зможете нейтралізувати можливу шкоду.

Відносно нещодавно цибулинні кільця стали готувати не лише за допомогою смаження у фритюрі, а й запікаючи їх у духовці. Цей спосіб теж робить закуску не такою важкою для шлунка, крім того, значно знижується жирність продукту.

Фотогалерея: подача апетитних цибульних кілець до пива та самостійно

Цибулеві обручки займають гідне місце серед інших популярних закусок до пива Подавайте цибульні кільця в клярі з різними соусами та зеленню Свіжий лимон допоможе знизити жирність цибулинних кілець Вершковий кляр на цибулинках після смаження стає пишним і ніжним

Покрокові рецепти з фото

Ми пропонуємо вам кілька способів приготування цибулинних кілець з різними добавками, щоб вся компанія залишилася задоволеною смаком та ароматом закуски.

Зверніть увагу! Готові цибулинні кільця можуть, звичайно, зберігатися в холодильнику близько тижня. Але вони досить швидко втрачають свою крихкість і легкість, стають дуже м'якими, перестають хрумтіти. Тому намагайтеся з'їсти їх якнайшвидше, гаряченькими, з запалу з жару.

Прості цибульні кільця у клярі

Мінімум продуктів, доступних і напевно наявних у вашому холодильнику, а також простота приготування – ось основа цього рецепту. Вам знадобляться:

• 3-5 цибулин середнього розміру;
• 2-3 яйця;
• 2 столові ложки борошна;
• 1 столова ложка води;
• 0,5 чайної ложки соняшникової олії в кляр;
• 100 г соняшникової олії для смаження;
• сіль та спеції - за смаком.

Приступаємо до готування:

1. Почистіть і помийте цибулини, кожну наріжте кругами завтовшки 5-7 мм. Кола розберіть на окремі кільця, трохи присоліть їх.
2. Приготуйте кляр: у тарілку середнього розміру вбийте яйця, додайте олію, воду та борошно. Добре перемішайте, щоб не залишалося грудочок, до консистенції рідкої сметани.
3. У глибокій сковороді або фритюрниці розігрійте олію до кипіння. Товщина шару олії - не менше 1 см. Вмочуйте кільця цибулі по черзі в кляр і кладіть у сковороду.
4. За 1 хвилину кільця у клярі приймуть золотистий колір. Діставайте їх зі сковороди і викладайте на паперові серветки, щоб позбутися надлишків олії.

У пивному клярі

Цибулева закуска не тільки гарна до пива, ще краще, якщо пиво входить до її складу! Пінний напій (важливо, щоб він був холодним) робить кляр дуже ніжним і схожим по консистенції на дріжджове тісто.

Для таких цибульних кілець вам знадобляться:

• 2 великі цибулини;
• ½ склянки світлого пива;
• 1 куряче яйце;
• ¾ склянки борошна;
• 100 мл соняшникової олії.

Підготуйте продукти та приступайте до приготування:

1. Наріжте цибулини на кільця завтовшки 5 мм.
2. У глибоку миску збийте яйце з борошном та пивом, посоліть і за бажання додайте щіпку улюблених спецій.
3. Кожну цибульку беріть вилкою і вмочуйте в кляр, після чого кладіть в сковороду з великою кількістю розігрітої олії - шар не менше 1 см. Якщо потрібно, обсмажте з двох сторін.
4. Дістаньте зарумянілі кільця зі сковороди і покладіть у тарілку, накриту паперовою серветкою, щоб надлишки олії скли.
5. Цибулини в пивному клярі готові, залишилося перекласти їх на блюдо і подати з кетчупом, або іншим гострим соусом.

Відео: рецепт цибулинних кілець у пивному клярі

Часникові цибульні кільця у пивному клярі

Якщо ви любите гостру їжу, то закуска з часниковим присмаком до пива напевно припаде вам до душі. Вам знадобляться:

• 1 цибулина великого розміру (або 2 середні);
• 150 г борошна;
• 1/3 чайної ложки сухого гранульованого часнику;
• ½ чайної ложки солі;
• ½ чайної ложки меленого чорного перцю;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 250 мл світлого пива.

Як завжди, наріжте цибулю на кільця і ​​розберіть їх. Тепер приступайте до готування:

1. Приготуйте кляр: змішайте борошно, часник, розпушувач, сіль та перець.
2. Влийте пиво і замішайте тісто менш рідкої консистенції, ніж на оладки.
3. Паніруйте цибульні кільця в невеликій кількості борошна.
4. Після цього вмочіть їх у кляр.
5. Розігрійте в сковороді олію до 180 ° C (від масла підуть бульбашки, якщо опустити в нього дерев'яну паличку), і смажте кільця в клярі до золотистого кольору. Після цього перекладіть їх на паперові рушники на 5 хвилин, а потім подавайте гарячими із соусом.

До речі, ви можете замінити часник паприкою, гострим червоним перцем, подрібненою сухою зеленню – петрушкою, кропом, базиліком. Використовуйте спеції окремо або поєднуйте їх один з одним, додавайте їх у кляр або пануйте ними кільця цибулі - все одно вийде дуже смачно!

У молочно-зметанному клярі

Якщо й готувати закуски до пива, то з розмахом. Адже ви вирішили провести приємний вечір з пивом, а значить, контроль над фігурою та користю їжі відходить на другий план. Завтра зганятимемо зайві кілограми, а сьогодні приготуємо дуже висококалорійні цибулинні кільця в клярі з молока та сметани.

Візьміть такі продукти:

• 2 великі цибулини;
• 1 склянка молока;
• ½ склянки сметани;
• 1 столову ложку оцту;
• 1 склянка борошна;
• ½ столову ложку солі;
• ¼ столової ложки перцю гострого меленого;
• 1 чайну ложку часникового порошку.

За бажання ви можете замінити сметану м'яким вершковим сиром (у цьому випадку цибульні кільця приймуть приємний сирний смак та аромат), а також замінити або доповнити перець із часниковим порошком будь-якими іншими спеціями на ваш смак.

Порядок приготування:

1. Для початку приготуйте кляр, змішавши в глибокому посуді сметану, молоко та оцет. Маса має бути однорідною, тому скористайтеся віночком, а краще – блендером або міксером.
2. Візьміть ще одну глибоку тарілку, покладіть у неї борошно, сіль, перець, часниковий порошок. Ретельно перемішайте продукти; це буде панування.
3. Настала черга цибулі. Очистіть і помийте цибулини, наріжте їх на кільця шириною близько 15 мм, відокремте їх один від одного.
4. Налийте олію в глибоку сковороду, поставте на середній вогонь, щоб воно добре розігрілося. Кожне цибулеве колечко зануріть спочатку в сметанно-молочну суміш, а потім обваляйте в паніровці.
5. Відразу ж перекладайте цибулинні кільця в паніровці в сковороду з розігрітою олією. Обсмажуйте близько 4 хвилин, поки кляр не покриється золотистою скоринкою.
6. Готові кільця діставайте зі сковороди і кладіть у тарілку, накриту паперовими серветками. Коли досмажать усі кільця, подавайте їх до столу з вашими улюбленими соусами.

Відео: цибульні кільця у сметанному клярі

З кунжутом, запечені в духовці

Щоб закуски до пива стали не такими шкідливими для шлунка та фігури, спробуємо не смажити їх у фритюрі, а запікати у духовці.

Вам знадобляться:

• 2 великі цибулини;
• 0,5 склянки борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 3 яйця;
• кунжут;
• панірувальні сухарі;
• сіль;
• перець;
• будь-які спеції;
• рослинна олія.

Перед тим як приступити до готування, увімкніть духовку, щоб вона встигла розігрітися до 220 °C.

Приготування:

1. Наріжте цибулини кільцями завтовшки близько 1 см, розберіть їх і видаліть зовсім дрібні. Відібрані великі кільця складіть в миску і залийте холодною холодною водою.
2. Візьміть ще 3 глибокі миски. В одній з них змішайте борошно, що просіює, з розпушувачем, в іншу збийте яйця. У третю миску насипте кунжут, панірувальні сухарі та підібрані спеції. Поставте миски поруч один з одним у цьому порядку.
3. Кожне кільце цибулі вмочуйте в такій черзі: борошно, збиті яйця, паніровка із сухарів, кунжуту та спецій. Викладайте на деко, змащене олією.
4. Деко відправте в духовку, що вже розігрілася, залиште на 10 хвилин. Після цього переверніть кільця в клярі на інший бік і запікайте ще 10 хвилин.

Цей спосіб приготування цибулинних кілець займає більше часу, ніж смаження, але закуска виходить такою ж смачною.

З беконом

Не тільки смачна, але й дуже ситна закуска вимагатиме від вас трохи більше часу та старань, але вона того варта.

Вам знадобляться:

• 4 великі цибулини;
• 2 упаковки нарізаного бекону;
• соус чилі або барбекю;
• 150 г борошна;
• 180 мл газованої води.

Готувати цибулинні кільця будемо таким чином:

1. Почистіть та помийте цибулю. Кожну цибулину розріжте на дві частини впоперек. Занадто велику цибулину можна і на 3 частини розрізати, головне щоб вони були не тонкими.
2. Відокремте кілька великих кружків і кожен з них змастіть соусом за допомогою пензля. Можете повністю занурити їх у соус, але тоді доведеться почекати, поки стікають надлишки.
3. Кожне колечко обмотайте смужками бекону.
4. Постарайтеся зробити так, щоб бекон повністю покрив кільце цибулі.
5. Щоб конструкція не розвалилася, зафіксуйте дерев'яною шпажкою.
6. Поки духовка розігрівається до 200 °C, змішайте муку|борошно| з|із| газованою водою. У кляр занурюйте по черзі кожне кільце з беконом, дайте надлишкам рідини трохи стекти.
   

   У цьому рецепті можна обійтися і без кляра, якщо у вас немає бажання з ним возитися.

7. Відразу ж перекладайте кільця з беконом на деко, застелене фольгою і змащене маслом, і відправляйте все це добро в духовку. Час випікання – 40 хвилин.
8. Діставайте кільця і ​​відразу подавайте на стіл. Вони відмінно поєднуються з кетчупом, солодкою гірчицею та лимонним соком..

Відео: закуска з цибулі та бекону

Найкращі соуси для цибульних кілець

Якщо ми збираємося проводити справжню пивну вечірку, то до закуски потрібно подати соуси. І бажано кілька, щоб догодити кожному гостю. Звичайно, можна купити готові кетчуп, майонез або будь-яку іншу заправку, але ми знаємо, що приготовлене своїми руками завжди смачніше. Тому пропонуємо вам кілька простих та швидких рецептів.

Почитайте нашу статтю, якщо вас цікавить, як приготувати цибульні кільця в домашніх умовах. Особливо вони смачні, якщо засмажити їх у клярі. Також дуже підійдуть як закуска.

Цибуля розбирається на кільця, вмочується в кляр, потім запікається чи засмажується у фритюрі. Можна їсти їх і просто так, як, наприклад, оладки чи деруни. У них виходить дуже тонкий і ніжний смак, тому з'їсте їх швидко, ще й добавки захочеться.

Робиться просто. як приготувати кільця в клярі для подачі до пива або просто в якості окремої страви?

Як приготувати кільця в домашніх умовах?

1. Спочатку беруться яйця, в окремий посуд відокремлюються білки від жовтків. Це можна робити руками або за допомогою спеціального пристосування.

2. Солимо і перчимо, беремо міксер і одержуємо однорідну масу. Приблизно таку:

3. В іншу миску вкладемо три добрі столові ложки сметани. Додамо жовтки, масу перемішаємо міксером.

4 . Додаємо збиті білки і тепер уже вручну все це перемішуємо. Повинна вийти пишна маса з бульбашками, як для омлету.

5. Всипаємо 3 ст. л. борошна і знову перемішуємо. Готовий кляр має бути такий за густотою, як сметана. Якщо він рідкий, слід додати більше борошна. Готово. Тепер ви макатимете цибулю в цю масу.

6. Настав час готувати фритюр. Найкраще використовувати глибоку каструлю для обсмажування. Не робіть обручки товстими. У цибулі найкраще витримувати круглу форму, з міркувань краси страви відкладаємо пошкоджені кільця:

Ви ж хочете, щоб усе це апетитно виглядало? Відокремлюйте акуратно, не надто сильно мачте в кляр, нехай зайве стече.

7. На вогні наші обручки необхідно тримати не більше хвилини. Більше орієнтуйтеся на зовнішній вигляд – цибулинні кільця повинні бути добре пропеченими. Але головне – не перетримати. Дивіться самі, наскільки готові кільця. Готове блюдо вийде приблизно таким, злегка золотистого кольору, хрустким:

З чим найкраще подавати цю страву?

Прекрасно виглядають, апетитно. Чудова закуска до пива, просто готується з продуктів, які є в кожному будинку. Сподіваємося, ви тепер візьмете на замітку, як приготувати цибульні кільця в домашніх умовах і дивуватимете гостей цією простою, недорогою стравою. Це чудовий гарнір до свинини.

Походження страви американське, вони подають їх зі свинячим стейком. Вони чимось схожі на чіпси, але наскільки корисніше, погодьтеся. Тепер ви знаєте, як приготувати кільця цибулі в клярі для дітей і дорослих. Дітям можна сказати, що це домашні чіпси. І ніяких тобі барвників, ароматизаторів сиру та бекону. Ці продукти можна подати до страви, і буде справді смачно. Гарячими вони просто тануть у роті. Таку страву може приготувати навіть підліток або господиня-початківець на святковий стіл.

Як дізнатися, що кільця з цибулі вийшли ідеальними? Вони будуть видавати характерний хрускіт. Можна використовувати замість кляру йогурт та панірувальні сухарі. Звичайно, йогурт беріть без будь-яких добавок. Замість панірувальних сухарів можна використовувати чіпси, тільки потрібно брати без добавок, а якщо ви не любите смажені у фритюрі страви, робіть кільця цибулі запеченими в духовці. Вони там приготуються лише за 7-8 хвилин. Будуть ніжнішими, ніж зроблені у фритюрі. Чіпси, якщо ми їх використовуємо, подрібнюємо у блендері.

Можна використовувати кавомолку чи кухонний комбайн, а також м'ясорубку. Варіантів однієї страви майже завжди можна знайти багато, а можна придумати щось самому. Таку страву можна приготувати на гуляннях для 10 осіб, і вона обійдеться зовсім недорого. А головне, готуються кільця швидко, що особливо актуально, якщо вам доведеться ще привести себе в порядок, а гості вже в дорозі. Смачного!

Відео. Як приготувати кільця?

Вартість 1 порції (5 штук): 65 рублів

Інгредієнти (на 10 штук):

Цибуля ріпчаста 3шт - 12 рублів

Сир «Білєбеєвський» класичний 2 слайси - 25 рублів

Яйця 3шт - 15 рублів

Борошно 200г - 8 рублів

Панірувальні сухарі 150г - 30 рублів

Олія рослинна 400мл - 40 рублів

Приготування:

• Очистити цибулю і розрізати цибулину на три рівні частини і руками відокремити шари цибулі один від одного так, щоб вони залишилися кільцями.
• Відрізати від сиру два слайси. Розрізати кожен слайс навпіл — мають вийти вузькі смужки.
• У велике цибульне кільце вставити кільце меншого розміру. Розподілити сирні смужки по колу між цибульними кільцями.
• Збити яйця. Цибульні кільця з сиром обваляти в борошні, потім у яйці та паніровці. Відправити у морозилку на 10 хвилин.
• У ковшіку підігріти олію і опустити туди цибулинні кільця, фритюрити близько 5 хвилин на слабкому вогні. Кільця мають набути яскраво-золотистого відтінку. Якщо цибуля прожариться не до кінця, кільця слід довести до повної готовності в духовці при температурі 130 градусів протягом 30 хвилин.

Сервірування:

Цибульні кільця варто посипати сіллю та рубаним свіжим кропом. Подавати із соусом.

Смачного!

Дивись повний відеорецепт із Олександром Бєльковичем

5-8 порцій

1 година 20 хвилин

158 ккал

5 /5 (1 )

Вибір бюджетних домашніх закусок до святкового гуляння може бути досить складний, особливо якщо у господині відсутні свіжі ідеї або вона не може похвалитися великим кулінарним досвідом. Що ж робити, якщо хочеться пригостити близьких чимось незвичним? Якщо стандартні закуски вже набили вам оскому, спробуйте приготувати незвичайні, але дуже смачні кільця цибулі в клярі за надійним покроковим рецептом з фото.

Рецепт цибульних кілець із сиром у клярі

Кухонний інвентар:сковорода з протипригарним покриттям, каструля містка об'ємом від 1 л, дошка для обробки, лопатка, столові прилади (ніж довгий, ложки), кухонні прихватки, рушники паперові, ваги.

складові

Як вибрати потрібні інгредієнти

• Цибуля - найважливіший компонент страви, так що вибирайте її уважно, якщо бажаєте, щоб вироби вийшли на славу. Очищена цибулина не повинна бути підгнилою і млявою, інакше цибулинки в клярі не зможуть зберегти форму під час термічної обробки.
• Моцареллу також варто вибирати прискіпливо, обов'язково звірившись із терміном зберігання продукту, вказаним на упаковці. Якщо ви не маєте можливості придбати цей вид сиру, візьміть замість нього інший якісний вершковий сир.
• Для досягнення кращого результату під час панування, раджу зробити панірувальні сухарі самостійно.Це досить просто: хлібні скоринки та зачерствілі булки нарізаємо на шматочки та підсушуємо в духовці приблизно десять хвилин, до отримання трохи рум'яного відтінку. Потім подрібнюємо отримані сухарики у кухонному комбайні або потужній кавомолці.

1. Нарізаємо 3 очищені цибулини на однакові великі кільця.
   
   
2. Потім нарізаємо 110-120 г моцарелли на невеликі смужки.
   
   
3. Приступаємо до збирання виробів: по внутрішній поверхні товстого кільця цибулі розподіляємо смужку моцарелли.
   
   
4. Потім вставляємо цибульку менше діаметром, щоб зафіксувати сир.
   
   
5. В результаті у вас має вийти 10-12 цибулинних кілець з прошарком із сиру. Викладаємо всі вироби на обробну дошку та відправляємо її на годину в морозилку – це необхідно, щоб кільця не розпалися під час приготування.
   
   
6. Подрібнюємо 1 цибулину за допомогою ножа. Можна також скористатися кухонним комбайном із насадками для нарізування овочів.
   
   
7. Сковорідку ставимо на середній вогонь, розтоплюємо вершкову олію.
   
   
8. Висипаємо підготовлену цибулю і гасимо її до м'якості, помішуючи лопаткою.
   
   
9. У каструлю виливаємо 210 мл вершків і доводимо до слабкого кипіння.
   
   
10. Всипаємо в гарячі вершки тушковану цибулю, добре перемішуємо. При цьому не знімаємо каструлю із вершками з плити.
    
    
11. Додаємо 50-60 г натертої моцарели та 50 г пармезану.
    
    
12. Перемішуємо, всипаємо кухонну сіль, дрібку паприки та інші прянощі за смаком.
    
    
13. Готуємо соус приблизно хвилину, інтенсивно помішуючи, потім знімаємо його з плити.
    
    
14. Розсипаємо по окремих ємностях 170-200 г борошна і 170-200 г панірувальних сухарів. 3 яйця збиваємо у невеликій мисці.
    
    
15. Настоялися цибулеві кільця обвалюємо в борошні, потім у збитому яйці, після цього знову обвалюємо в борошні.
    
    
16. Повторно обмокуємо кільця в яйце, після цього обвалюємо в панірувальних сухарях.
    
    
17. Виливаємо 300-500 мл олії в сковорідку і добре розігріваємо його.
    
    
18. Підготовлені кільця опускаємо в олію та обсмажуємо до золотистого кольору.
    
    
19. Готові вироби перекладаємо на паперові рушники, щоб позбутися зайвої олії.
    
    
20. Складаємо кільця у блюдо для подачі, соус виливаємо в соусницю і одразу ж подаємо.
    
    

Відеорецепт приготування цибулинних кілець з сиром у клярі

Як зробити смачні кільця в клярі? На ролику нижче ви зможете побачити повний процес правильного приготування цієї страви.

Рецепт цибульних кілець у клярі до пива

Час приготування:від 30 до 40 хв.
Кількість порцій: 6-8.
Калорійність на 100 грам: 122-148 ккал.
Кухонний інвентар:каструля або сковорідка для обсмажування виробів, дві-чотири глибокі миски, обробна дошка, лопатка, шумівка, столові прилади (ніж довгий, ложки), кухонні прихватки, рушники паперові, ваги.

складові

Покроковий процес приготування

1. Висипаємо в миску 150 г пшеничного борошна, додаємо до неї одне куряче яйце і кухонну сіль за смаком.
   
   
2. Додаємо 50-70 г крохмалю, всипаємо по 7 г сушеного часнику та петрушки.
   
   
3. Перемішуємо ложкою суху суміш, вливаємо 180-200 мл молока.
   
   
4. Ретельно розмішуємо масу, можна скористатися ручним блендером, щоб досягти максимальної однорідності кляру.
   
   
5. Чистимо і нарізаємо на товстенькі кільця дві цибулини.
   
   
6. У чисту мисочку висипаємо 100 г пшеничного борошна, в іншу миску викладаємо 100 г панірувальних сухарів.
   
   
7. У сковорідку або каструльку виливаємо 300-400 мл соняшникової олії і добре розігріваємо її.
   
   
8. Цибулеві кільця злегка обвалюємо в борошні, потім занурюємо в кляр.
   
   
9. Покриваємо панірувальними сухарями.
   
   
10. Опускаємо заготовки в розігріту олію і обсмажуємо приблизно дві хвилини до золотистої скоринки.
    
    
11. Готові цибулинні кільця перекладаємо на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.
    
    

Відеорецепт приготування цибульних кілець у клярі до пива

Пропонований нижче ролик розкриває всі таємниці приготування смачних кілець із цибулі в ніжному клярі, які ідеально підійдуть як закуска до пива.

• Щоб цибулинні кільця не розпадалися під час смаження, обітріть їх паперовими рушниками і заморозьте в морозилці. Якщо у вас на це немає часу, робіть товсті кільця і ​​вирізайте їх з найбільших цибулин.
• Процес панування складний тільки на перший погляд, ви швидко придбаєте вправність і зможете керуватися за кілька хвилин з усіма кільцями. Головне – робити все швидко, не дозволяючи заготовкам «залежатися» у борошні чи сухарях.
• Намагайтеся не пересмажити вирібоскільки вони можуть перетворитися на суху і тверду масу, повністю позбавлену приємного смаку. Уважно стежте за кольором кілець, що готуються: як тільки вони стали світло-золотистими, відразу ж витягайте їх з масла.

Як подавати цибулинні кільця

Пропонована страва – універсальна закуска, яка чудово підійде до будь-якого гуляння, особливо до посиденьок з пивом. Деякі гурмани запевняють, що кільця цибулі чудово поєднуються з червоним вином. Також варто відзначити, що ці ніжні вироби відмінно відіграють роль гарніру до овочевих та м'ясних страв, а також до макаронних виробів. Подавайте їх у окремому посуді.

Не забудьте також про соуси та напої, які зроблять процес поглинання кілець просто незабутнім. Найкраще підходить вершковий соус, також можна скуштувати майонезний чи сметанний.

Корисна інформація

• Обов'язково спробуйте чудовий, що відрізняється напрочуд привабливим виглядом і ні з чим не порівнянним смаком.
• Також не забудьте приготувати чудові - баклажани по-грузинськи-, які сподобаються будь-якому вибагливі гурману.
• Не проходьте повз простий і швидкий рецепт, страви, яка приведе в захват шанувальників простої і корисної їжі.
• Не можу не порекомендувати посібник з приготування, який однаково швидко можна зробити як у духовці, так і в мультиварці.

Дякуємо за вашу увагу до рецепту!Поділіться своїми власними напрацюваннями щодо приготування смачних цибулинних кілець у ніжному клярі, давайте обговоримо докладніше ці напрочуд апетитні вироби. Приємного всім апетиту та завжди незабутніх кулінарних перемог!