Найчастіше зі шпротами готують різні бутерброди, але ж і салати з ними виходять просто дивовижні. Швидко, зручно, смачно – все це можна сказати про ці салати.

З вареними яйцями, з чорним та білим хлібом, картоплею та різною зеленню, особливо з петрушкою, салатом та зеленою цибулею. Цибулю також можна використовувати разом зі шпротами, а також помідори, свіжі та солоні огірки.

У салати зі шпротами можна додавати відварену моркву, авокадо, морську капусту та сухарики. А заправляти таку страву слід або олією, або майонезом. Зі спецій до цього продукту відмінно підходять гірчиця, коріандр і часник, насіння чорного кунжуту і лимонний сік.

Рецепт 1: Простий салат зі шпротами, яйцем, цибулею

  • Банку шпрот;
  • 2 яйця;
  • 1 головка цибулі;
  • Чорний мелений перець;
  • Майонез – 2 ст. л.

Шпроти розім'яти виделкою у невеликій піалі або мисці. Яйця зварити круто, залити холодною водою, залишити на 5 хвилин|мінути|. Після того, як яйця охолонули, дрібно порубати. Цибулю дрібно нашаткувати, викласти в сито, обдати окропом і дати зайвій рідині стекти. Поєднати всі інгредієнти, поперчити, заправити майонезом, ретельно перемішати. Якщо закуска подається сухою, можна підлити трохи олії з банки.

Салат зі шпротами можна подавати як окремо, так і на підсмажених хлібцях.

Рецепт 2: простий салат зі шпроту та кукурудзи (з фото)

Салат дуже простий у приготуванні, добре використовувати у ситуації «гості на порозі». Смачний і поживний, готується за лічені хвилини.

  • Шпроти – 1 бан.
  • Кукурудза (Маленька) – 1 бан.
  • Яйце куряче - 5 шт
  • Сухарики (За смаком)
  • Майонез (Для заправки)

Шпроти розім'яти вилкою
Яйця зварити, нарізати кубиками.
Змішати шпроти, яйця та кукурудзу. У мене була лише велика банка, тож додала половину баночки.
Перед вживанням додати сухарики і заправити майонезом. Можна прикрасити зеленню.
Салатик готовий. Смачного!

Рецепт 3: салат листковий зі шпротами «Ризька фантазія»

Один із найсмачніших рецептів салату в економічному для гаманця варіанті.

  • - 500 г картоплі;
  • - 5 штук. курячих яєць;
  • - 200 г моркви;
  • - 200 г солоних маринованих огірків;
  • - 2 шт. банки шпрот у маслі;
  • - Кріп для прикраси;
  • - 50 г твердого сиру;
  • - 100 г ікорної закуски «Ікринка;
  • - сіль за смаком.

Візьміть рівну картоплю приблизно одного розміру загальною вагою близько півкілограма. Добре промийте картоплю у теплій воді. Миту картоплю помістіть у каструлю, залийте холодною водою і поставте на плиту. Варіть картоплю до готовності, приблизно двадцять хвилин з моменту закипання. Зніміть з плити і злийте воду з каструлі, дайте картоплі повністю охолонути. Картоплю, що остигнула, акуратно почистіть від шкірки і натріть на великій тертці.

Морква добре промийте, заберіть листя і кінчик з корінцем. Помістіть у невелику каструлю, залийте холодною водою та поставте на плиту. Варіть, поки морква не буде добре протикатися вилкою. Зніміть із плити, злийте воду та остудіть. Почистіть моркву та наріжте невеликими кубиками.

Солоні мариновані огірки трохи обсушити від розсолу, поріжте дрібними кубиками. Яйця зваріть круто, остудіть і натріть на дрібній тертці. Шпроти дістаньте із банок, викладіть на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир. Заберіть хвостики та кістки.

У салатницю викладете рівними шарами картопля, морква, шпроти, яйця, картопля, огірок. Промажте трохи майонезом, підсоліть. Зверху прикрасьте тертим сиром, зробіть сіточку з майонезу і розподіліть невеликими порціями ікорну закуску, прикрасьте кропом.

Рецепт 4: салат листковий Рибки у ставку зі шпротами (з фото)

Для рецепту найкраще використовувати більші шпроти. Зі шпротами дрібного розміру салат буде виглядати не так ефектно. Салат "Рибки в ставку" зі шпротами викладається шарами і виходить дуже ситним.

  • Шпроти - 1 банка
  • Яйця - 4 шт.
  • Картопля - 2 шт.
  • Морква - 2 шт.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Сир - 70-80 гр.
  • Майонез, Зелень для прикраси


Насамперед відварити картоплю, моркву та яйця. Картоплю та моркву можна варити в одній каструлі, а яйця в іншій.


Цибулю дрібно нарізати і залити окропом на 10 хвилин, щоб він не так гірчив у салаті.


Відварену картоплю очистити, дрібно нарізати, змішати в окремій тарілці з майонезом і викласти в салатницю першим шаром.


Воду із цибулі злити. Викласти цибулю на картопля.


Зі шпрот злити масло. Залишити 3-5 шпротинів для прикраси. Інші розім'яти виделкою, змішати з майонезом і викласти наступним шаром.


Із трьох яєць робимо прикраси. Невеликим ножем зигзагом порізати яйце з тупого кінця, верхню частину прибрати. Всередину накришити жовток.


Залишки яєць натерти на тертці, змішати з майонезом і викласти в салатницю.


Моркву натерти на тертці, змішати з майонезом та викласти наступним шаром.


І останній шар – сир. Натерти його на дрібній тертці та посипати ним салат.


А зараз найцікавіше – оформлення. По краю салатниці викласти дрібно нарізану зелень. Прикрасити салат яйцями, шпротами та пір'ям зеленої цибулі. Смачного!

Рецепт 5: салат Рибка зі шпротами (з фото)

- 160 грам шпрот;
- 1 солоний огірок;
- 2 яйця;
- 1 головка синьої цибулі;
- 1 свіжий огірок;
- 3 картоплини (невеликого розміру);
- 1-1,5 столові ложки майонезу будь-якої жирності;
- 1 морква (велика);
- 1 столова ложка оцту столового;
- сіль за смаком.

Насамперед готуємо всі необхідні компоненти салату зі шпротами «Рибка». Відварюємо протягом 15-20 хвилин морква та картопля, яйця – 7-8 хвилин. Потім дані інгредієнти кладемо в холодну воду, після чого виймаємо їх і завдяки цьому легко очищаємо від шкаралупи і овочевої зовнішньої шкірки. Відкриваємо шпроти та відправляємо їх у невелику салатницю. Добре моєму огірки двох видів (солоний і свіжий). Очищаємо голівку синьої цибулі та споліскуємо її під струменем води.


Відокремлюємо у відварених яєць білки від жовтків. Останні разом із картоплею натираємо на великій тертці.


На обробній дошці дрібно нарізаємо синю цибулю для нашого салату зі шпротами і збризкуємо її по всьому периметру невеликою кількістю оцту. За бажання останній можна і не використовувати, а обдати овоч гарячою водою для видалення його гіркоти.


Невеликими кубиками на твердій поверхні нарізаємо свіжий та солоний огірок.


Видаляємо хвостики від рибок і нарізаємо їх на дошці на шматочки бажаного розміру або так, як показано на фото.


Відварену моркву за допомогою ножа з тонким лезом акуратно перетворюємо на кружечки. Невелику частину даного овочу залишаємо на плавці та хвостик майбутньої рибки.


Додаємо до подрібнених продуктів (крім моркви) майонез і все добре перемішуємо. Отриману масу викладаємо овалом із загостреними краями.


На дрібній тертці над лівим краєм тулуба рибки натираємо білок яєць.


З кружечків моркви формуємо луску, викладаємо довільним чином хвостик і плавнички з даного продукту, що залишився. Не забуваємо про очко і рот! Салат готовий!

Рецепт 6: смачний салат з рисом та шпротами

  • Рис 100 г
  • Зелений салат 1 пучок
  • Консервований зелений горошок ½ банки
  • Шпроти 1 банку
  • Чорний мелений перець - за смаком
  1. Відварити рис до готовності. Остудити.
  2. На тарілку викласти листя салату, шарами викласти рис, горошок, шпроти, поперчити.

Рецепт 7: смачний салат зі шпротів, квасолі та сухариків

  • 1 банка консервованих шпротів;
  • Біла консервована квасоля – 150 г;
  • Консервована кукурудза – половина банки;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • Гострий сир – 150 г;
  • Півбуханця бородинського хліба;
  • Зелень;
  • Майонез.

Злити олію зі шпрот в окремий посуд. Бородінський хліб нарізати кубиками, запікати духовці протягом 15 хвилин. Приготовлені сухарики викласти в миску з олією, залишити просочуватися на 8-10 хвилин. З квасолі та кукурудзи зцідити рідину, викласти їх у салатницю, додати туди розім'ятою вилкою шпроти, розчавлений часник і натертий на великій тертці сир. Додати дрібно порубану зелень, майонез, усі інгредієнти ретельно перемішати. Такий салат зі шпротами краще з'їдати відразу, оскільки сухарики потім розмокнуть і зроблять страву не такою смачною.

Рецепт 8: салат «Мімоза» зі шпротами листковий

  • по 500г буряків та моркви відварених,
  • 6 варених яєць,
  • 2 цибулини,
  • 1 банка шпрот,
  • майонез, цукор.

Виделкою розім'яти рибу, подрібнити цибулю, дрібно потерти яйця, на великій тертці – моркву та буряк. Шпроти викласти на плоску страву першим шаром, промайонезити, викласти зверху цибулю, знову майонез, терті яйця, підсолити, майонез, моркву, цукор та сіль, майонез, буряк, підсолити, майонез, цукор. Перед подачею 2 години витримати салат у холодильнику.

Рецепт 9: смачний салат зі шпротами та чорносливом

Незвичайний солодкуватий смак цього пікантного салату припаде до душі навіть найвибагливішому гурманові. Відмінна закуска до застілля або щодня.

  • 1 банка шпрот у маслі;
  • Яйця курячі – 5 шт.;
  • 3 цибулини невеликого розміру;
  • 2 картоплини;
  • 1 зелене яблуко;
  • Чорнослив – 120 г;
  • Волоські горіхи – 50 г;
  • Майонез.

Картопля відварити до готовності, зняти шкірку, остудити, натерти на тертці. Яблуко вимити, почистити шкірку, натерти на тертці. Яйця відварити, остудити, окремо порубати білки. Злити з|із| банки зі шпротами масло|мастило|, рибу розім'яти виделкою. Чорнослив запарити у воді, потім дрібно нарізати. Цибулю дрібно посікти і обсмажити до золотистого кольору. Жовтки перетерти, горіхи дрібно порубати. Салат викладати шарами: 1 шар – шпроти, 2 шар – білки, майонез, 3 шар – картопля, майонез, 4 шар – жовтки, яблуко, майонез, 5 шар – цибуля, майонез, 6 шар – горіхи, 7 шар. Майонезний прошарок не потрібно робити занадто товстим, інакше салат буде схожий на кашу.

Рецепт 10: Салат із шпрот із сухариками святковий

  • Шпроти - 400 Грам
  • Кукурудза консервована - 240 г
  • Квасоля біла консервована - 300 Грам
  • Сир - 200 Грам
  • Сухаріки - 100 Грам
  • Часник - 2 Зубчики
  • Майонез - 100 Мілілітрів
  • Зелень - - За смаком


Відкриваємо банки шпрот, зливаємо з них рідину в тарілочку, і в цій рідині ненадовго замочуємо сухарики. Сухарики повинні трохи розм'якнути, щоб гості про них зуби не зламали 🙂

Шпроти теж викладаємо у тарілочку.

Виделкою розминаємо шпроти — не зовсім у кашу, звичайно, але досить ґрунтовно. У такий собі шпротний фарш.

З консервованої кукурудзи зливаємо рідину, додаємо її до шпротів.

Аналогічним чином чинимо з консервованою квасолею.

Видавлюємо в салат часник.

Сир натираємо на дрібній тертці.

Додаємо сир та сухарики в салат. Перемішуємо з майонезом, солимо-перчимо на смак.

Перед подачею на стіл посипаємо зеленню. Готово!

Рецепт 11: шпротний салат з грибами та сухариками

  • Шпроти – 1 банка.
  • Сухарики - 1 пакетик.
  • Гриби мариновані – 1 банка.
  • Яйця - 4 шт.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Майонез - 250 р.

iaroshenko.marina.gmail.com/depositphotos.com

складові

  • 6 скибочок лимона;
  • 1–2 столові ложки олії;
  • 6 скибочок хліба;
  • 1 зубчик часнику;
  • 1–2 столові ложки майонезу;
  • 1 банка шпрот;
  • 1 гілочка кропу чи петрушки.

Приготування

Скибочки лимона розріжте на четвертинки. У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте хліб по парі хвилин із кожного боку. Остудіть, натріть часником з одного боку і трохи змастіть майонезом. Викладіть лимон зі шпротами та прикрасьте зеленню.


bigoven.com

складові

  • 1 яйце;
  • 1–2 листки салату;
  • 1 скибочка ріпчастої цибулі;
  • 1 скибочка хліба;
  • 1 чайна ложка майонезу (можна замінити вершковим маслом);
  • 6-7 шпрот;
  • петрушка для прикраси – опціонально.

Приготування

Вкруту. Остудіть і розріжте на 3-4 диски. Аркуш салату порвіть на кілька частин. Цибулю подрібніть. Хліб змастіть майонезом. Викладіть на нього салат, яйце та шпроти. Посипте цибулею і прикрасьте петрушкою.


chudo2307/depositphotos.com

складові

  • 2 яйця;
  • 2 столові ложки майонезу;
  • 1 зубчик часнику;
  • 1 помідор;
  • 1-2 маленьких маринованих огірка;
  • 5–6 скибочок хліба;
  • 5-6 шпрот;
  • 1 гілочка петрушки – опціонально.

Приготування

Яйця відваріть до готовності приблизно 10 хвилин. Остудіть і натріть їх на середній або великій тертці. Змішайте з майонезом та пропущеним через прес часником. Помідор наріжте тонкими скибочками, огірки – невеликими шматочками.

Хліб підрум'яньте на сковороді без олії. Після цього остудіть і змастіть яєчною сумішшю. Зверху викладіть огірки, а на них – помідори та шпроти. Прикрасьте зеленню.


juliasgreenkitchen.com

складові

  • 1–2 гілочки кінзи чи петрушки;
  • 2 зубчики;
  • 2 авокадо;
  • 1 столова ложка лимонного соку;
  • сіль за смаком;
  • перець – за смаком;
  • 4-5 скибочок хліба;
  • 1 банка шпрот.

Приготування

Кінзу дрібно нарубати. Часник пропустіть через прес. М'якуш авокадо розімніть вилкою разом із лимонним соком. Додайте часник, зелень, сіль та перець.

Скибочки хліба за пару хвилин підсушіть на сковороді без олії. Остудіть і змастіть пастою з|із| авокадо. Зверху викладіть по кілька шпрот.


lada10/depositphotos.com

складові

  • Кілька пір'я зеленої цибулі;
  • ½ невеликого огірка;
  • 4 яйця;
  • сіль за смаком;
  • перець – за смаком;
  • 3-4 чайні ложки вершкового масла;
  • 6–8 скибочок житнього хліба;
  • ½ банки консервованих шпрот.

Приготування

Зелену цибулю нарубайте. Огірок наріжте тонкими скибочками. Яйця збийте із сіллю та перцем. На сковороді розігрійте чайну ложку вершкового масла|мастила| і посмажте, постійно помішуючи. Остудіть.

Скибочки хліба розріжте на половинки і змастіть олією. Покладіть на кожну шматочок огірка, яєчню та шпроти. Посипте рубаною зеленою цибулею.


YAYImages/depositphotos.com

складові

  • ½ ківі;
  • 1 зубчик часнику;
  • 30 г плавленого сиру;
  • 3–4 столові ложки майонезу;
  • 6 скибочок хліба (батону);
  • 6 шпрот;
  • 2 столові ложки зерен гранату.

Приготування

Ківі наріжте скибочками. Часник пропустіть через прес. Сир натріть на дрібній тертці і змішайте з часником та майонезом.

Батон за пару хвилин підрум'яньте на сковороді без олії. Злегка остудіть та змастіть

  • 100 г сиру;
  • 2 сирі жовтки;
  • 1 столова ложка сметани;
  • сіль за смаком;
  • хмелі-сунелі - за смаком;
  • 8 скибочок хліба;
  • 50-60 г вершкового масла;
  • 1 банка шпрот.

Приготування

Сир натріть на великій тертці. Змішайте з жовтками, сметаною, сіллю та приправою хмелі-сунелі. Хліб змастіть олією та покрийте половиною сирно-сметанной суміші. Покладіть на нього по кілька шпрот і сир, що залишився.

Помістіть бутерброди на лист, застелений пергаментним папером. Випікати приблизно 10-15 хвилин при температурі 180 °С.


YouTube-канал «Готуємо разом із Машею Маковецькою»

складові

  • 1 батон;
  • 1 помідор;
  • 100 г сиру;
  • 1–2 стебла зеленої цибулі;
  • майонез – за смаком;
  • 1 банка шпрот;
  • 1 чайна ложка олії.

Приготування

Батон наріжте скибочками, помідори – тонкими кружальцями. Сир натріть на великій тертці. Цибулю нарубайте. Змастіть хліб. Зверху розмістіть помідор та шпроти, посипте сиром.

Викладіть бутерброди на змащене маслом деко. Випікайте приблизно 10 хвилин|мінути| при температурі 180 °С. Перед подачею прикрасьте цибулею.

Наближаються новорічні свята і кожна господиня наперед починає продумувати меню на новорічний стіл. Обов'язкові на столі закуски та бутерброди. Рецептів святкових бутербродів безліч: бутерброди з червоною ікрою, з червоною рибою, з сиром і ковбасою, а наша сьогоднішня добірка про бутерброди зі шпротами.

Підбираючи найсмачніші закусочні бутерброди для святкового столу, ми розповімо як красиво оформити бутерброди, щоб вони виглядали привабливо і апетитно!

Бутерброди зі шпротами та солоним огірком

Дуже ситні та смачні. Гарно виглядають на новорічному столі.

Інгредієнти:

  • шпроти в олії
  • маленькі солоні або мариновані огірочки
  • відварені яйця
  • майонез
  • перець мелений чорний
  • зелень для прикраси

Приготування:

Яйця відварюємо та остуджуємо. Чистимо і рубаємо ножем. Змішуємо яйця з майонезом, перчимо.

Хліб для бутерброду можна використовувати як білий, так і чорний. Також можна використовувати грінки, попередньо обсмаживши батон на вершковому маслі.

На шматочки хліба наносимо яєчну масу, укладаємо шпротину. Огірочки розрізаємо навпіл уздовж. поряд зі шпротиною кладемо огірочок.

Прикрашаємо бутерброди зеленню: кропом, петрушкою або зеленою цибулею. Можна подавати закуску до столу!

Смачного!

Бутерброди зі шпротами та авокадо

Дуже оригінальний варіант шпротних бутербродів. Для приготування такої закуски знадобиться один авокадо та свіжий помідор.

Інгредієнти:

  • шпроти
  • помідор свіжий
  • авокадо
  • сік лимона? ст.л
  • винний оцет (бальзамічний) – 1 ст.л
  • зелень петрушки
  • цедра лимона

Приготування:

Шпроти дістаньте з|із| банки і викладіть в миску. Додайте винний оцет і дрібно порубану петрушку з|із| дрібно|мілко| порізаною цедрою лимона. М'якуш авокадо наріжте на невеликі кубики.

Кубики авокадо складіть у блендер, додайте часник, сік лимона та сіль із перцем. Подрібніть суміш.

Хліб наріжте на скибочки і обсмажте на вершковому маслі. Намажте на хліб суміш із м'якоті авокадо.

Зверху покладіть скибочку помідора, на нього шпротину. Можна прикрасити зеленню, наприклад гілочкою петрушки.

Святкові бутерброди зі шпротами та авокадо готові, можна подавати до столу. Цю закуску потрібно їсти одразу, тому що авокадо досить швидко темніє.

Смачного!

Норвезький бутерброд зі шпротами

Дуже популярна закуска у Норвегії. Це бутерброд на чорному хлібі зі шпротами, редисом, синім луком і перепелиним яйцем.

Інгредієнти:

Житній хліб - 4 шматочки

Шпроти в маслі- 8 рибок

Плавлений сирок - 3 штуки

Мариновані чи солоні огірки - 200 г

Солодкий червоний лук -1 невелика цибулина

Зелена цибуля - 1 пучок

Перепелиний жовток сирий 4 штуки

Редиска - 4 штуки

Приготування:

У невеликій мисці або сотейнику розплавити плавлений сир із 1-2 ложками кип'яченої води. Повинен вийти соус.

Солоні або мариновані огірки нарізати дрібними кубиками. Змішати сирний соус із огірковими кубиками.

Шматочки чорного хліба змастити|змазати| сирною масою. Викласти шпротини по 2 рибки на шматочок хліба.

Синій лук нарізати кільцями. Покласти по 1 кільцю на шпроти.

У перепелиних яйцях відокремити жовтки від білків. Помістити жовток у кільця цибулі на бутерброді.

Редиску промити, обсушити, відрізати хвостик. Нарізати тонкими кружальцями. Викласти по 1 кружечку на бутерброд.

Норвезькі бутерброди зі шпротами та редисом готові!

Гарячі бутерброди зі шпротами та сиром

Це варіант гарячої закуски, шпроти на хлібі посипаються тертим сиром і запікаються в духовці до утворення скоринки. Дуже смачно!

Інгредієнти:

Сир твердих сортів

білий батон

Приготування:

Батон нарізати на шматочки. На кожен шматочок укласти по 2-3 шпротини.

Сир натерти дрібно і посипати кожну скибочку хліба.

викласти бутерброди на лист. Поставити в гарячу духовку і випікати 15 хвилин|мінути| при 180 гр.

Ароматні та апетитні закусочні гарячі бутерброди готові! Можна прикрасити зеленню та подавати до святкового столу.

Бутерброди з перепелиним яйцем та шпротами

Дуже апетитні та корисні бутерброди. Для приготування знадобляться перепелині яйця, білий багет, сир, шпроти та свіжий огірок.

Багет порізати на шматочки, можна підсмажити. Натерти твердий сир на дрібній тертці.

Посипати сиром хліб та викласти шматочок шпроти.

Огірок порізати на кружечки, потім кожен кружок нарізати навпіл і кожну половинку ще раз навпіл. Вийдуть невеликі трикутнички з огірків.

Покласти по трикутничку на рибку, а зверху прикрасити гілочкою кропу. Поруч покласти четвертинку перепелиного яйця.

Такі бутерброди викласти на блюдо на листя салату.

Приємного вам апетиту!

Канапе зі шпротами та помідорами

Дуже красиво та зручно подати невеликі канапе зі шпротами та помідорами чері. Така закуска готується за лічені хвилини. Головне, щоб у вас під рукою були шпажки.

Чорний хліб нарізати невеликими шматочками розміром із сірникову коробку. Змастити майонезом.

Викласти на майонез по одній рибці, зверху покласти помідор черрі і проткнути шпажкою.

Канапе зі шпротами готове.

Оригінальні бутерброди зі шпротами «Для чоловіків»

На свято 23 лютого для чоловіків можна подати оригінальні бутерброди у вигляді жіночих ніжок. Все що знадобиться, це хліб, майонез, шпроти та кольоровий солодкий перець.

З перцю потрібно вирізати яскраві спіднички та чобітки, а ніжками будуть шпроти. такі апетитні «ніжки» порадують ваших чоловіків і, звичайно ж, змусять їх усміхнутися.

Як прикрасити бутерброди зі шпротами

Вам фото вибірка святкових бутербродів зі шпротами. Декілька варіантів оформлення апетитних та смачних закусочних бутіків. Трохи фантазії та проста закуска перетворюється на шедевр!

Варіант красивого оформлення з лимоном та майонезом.

А ще ось такі красені, що манять своєю огірковою свіжістю.

Яка важлива гарна подача простої страви. Гарно оформлена страва збуджує апетит!

Бутерброди зі шпротами та помідорами. Яскраві, соковиті та смачні.

Елітні бутерброди з червоною ікрою та шпротами будуть родзинкою святкового столу. Смачні та красиві.

І звичайно ж найсмачніше поєднання шпрот, лимона та оливок.

Ще один варіант гарного оформлення.

Екзотичний варіант – з ківі.

Ми сподіваємося, що ви знайдете щось цікаве для себе і ваш новорічний або святковий стіл буде оформлено красивими та смачними бутербродами зі шпротами!

Приємного апетиту та прекрасних свят!


Шпроти - те, без чого рідко обходиться гуляння. 19 рецептів зі шпрот відкриють вам масу можливостей, адже з них можна приготувати море смакоти!

1. Шпроти по-домашньому

  • 1 кг дрібної риби (мийва, салака, кілька)
  • 1 кг цибулі
  • 20 горошин чорного перцю
  • 1 ч. л. французької гірчиці
  • 2 склянки рослинної олії
  • 1/4 склянки оцту
  • 1 ч. л. рідкого диму
  • 1 склянка води
  • 1 ч. л. солі морської

Рибу вимити, відрізати голову, очистити нутрощі, викласти на паперові серветки і добре обсушити. Цибулю нарізати півкільцями. У сковороді розігріти половину олії. Обсмажити рибу невеликими порціями з кожного боку до готовності. Цибуля теж трохи обсмажити. На дно каструлі покласти цибулю, потім рибу. Збризкати рідким димом. Зверху покласти лавровий лист та чорний перець. Розвести оцет водою, змішати з олією, гірчицею і сіллю за смаком. Довести до кипіння та залити рибу. Накрити кришкою і залишити наполягати у холодильнику 24 години.

2. Шпроти по-домашньому-2 варіант.

  • 1кг. свіжої кільки (дрібних сардин),
  • 150 р. росл. олії без запаху,
  • 1 склянка окропу,
  • 3 ч. л. сухої заварки чаю (можна взяти 3 пакетики чаю),
  • 2 курячі бульйонні кубики Маггі, Галина Бланка і т.д.

Чай заварити в 1 склянці окропу, настояти 15 хвилин, процідити і розвести бульйонні кубики. Я беру овочеві бульйонні кубики, мені вони подобаються більше, ніж курячі (не знаю може їсти і рибні кубики?)
Кільку почистити і укласти на сковорідку, залити олією та чаєм.
Гасити під кришкою на дуже маленькому вогні 1 годину. в кінці варіння рідина повністю випарується, залишиться тільки олія.
Я ще посипала рибу чорним перцем. Виходить дуже смачна рибка, і справді схожа на шпроти.
У рецепті немає солі, бо кубики і так солоні. Ця рибка смачна і в гарячому і холодному вигляді, можна і бутерброди з нею робити.

3. Салат із шпрот

  • Шпроти 1 банку (краще середні та не дуже копчені)
  • Консервований горошок 1 банка
  • Солоні огірочки 2 шт (невеликі)
  • Яйця 2 шт
  • Рис варений 2-2,5 склянки (можна більше)
  • Майонез 1 пачка 150 гр

У салатницю укладаємо варений рис, горошок, нарізані дрібним кубиком огірочки, нарізані яйця, шпроти – дрібно поламані за допомогою виделки, але не різані. Все добре перемішуємо і заправляємо майонезом, солимо і перчимо до смаку.

4. Шпроти "під шубою"

  • 1 банка ризьких шпрот (краще брати дрібні шпроти)
  • 1 свіжий огірок
  • 2 яйця
  • 200 г сухариків із білого хліба
  • майонез
  • зелень кропу 1/2 пучка
  • маслини

Приготувати сухарики. Нарізати білий хліб кубиками та підсушити на сковороді з усіх боків до рум'яного кольору. Підсолити. Шпроти викласти в миску, розім'яти вилкою. Огірок вимити та нарізати невеликими кубиками. Викласти їх до шпротів. Яйця відварити, нарізати кубиками, додати суміші. В останню чергу додати сухарики. Заправити шпротну масу майонезом і добре перемішати. Зверху блюдо прикрасити свіжою зеленню та нарізаними кружальцями маслин.

5. Домашній паштет із шпрот

  • шпроти 1 банку
  • цибуля 1 шт.
  • морква 1 шт.
  • сир плавлений 200 г
  • майонез 1 ст. л.
  • зелена цибуля і свіжі огірки для прикраси
  • насіння чорного кунжуту

Моркву і цибулю нарізати довільно і обсмажити до золотистого кольору.
У блендер викласти шпроти.
Додати овочі.
Покласти майонез.
Викласти сир і добре збити всю масу до однорідного стану.
Викласти паштет у ємність і прибрати в холодильник години на дві. Намазати хліб паштетом, прикрасити цілою рибкою і дрібно нарізаною зеленою цибулею, декорувати свіжим огірком на власний розсуд.

6. Брюссельська капуста зі шпротами

  • брюссельська капуста (кочешки) – 12 шт.
  • шпроти - 1 банка
  • вершкове масло|мастило| - 4 ст.л.
  • сир голландський - 100г
  • соус бешамель - 1.5 склянки

У кожному кочешке брюссельської капусти за допомогою спеціальної металевої виїмки зробити поглиблення, начинити їх шпротами, укласти на змащене лист, посипати тертим сиром. Запекти в духовці, додавши під час запікання вершкове масло.

Приготування соусу бешамель. 1 столову ложку борошна злегка обсмажити на сковороді, розвести 1 склянкою гарячого молока і безперервно помішуючи, кип'ятити 5-10 хвилин. До соусу середньої густоти додати сирі яєчні жовтки, сіль. Густоту соусу можна збільшити, додавши борошно. Соус подати в окремому посуді.

7. Шпротний салат з кукурудзою та квасолею

  • шпроти - 1 банка
  • солодка кукурудза (консервовані) – 120г
  • біла квасоля (консервована) - 120г
  • сир - 100г
  • чорні сухарики (бородинського) – 1/2 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • майонез, зелень – за смаком.

Олію зі шпрот вилити в миску з сухариками і залишити просочуватися на 5-10 хв. Шпроти розім'яти вилкою. З квасолі та з кукурудзи злити рідину. Часник продавити через часнику. Сир потерти на дрібній тертці.
Перемішати шпроти, сухарі, квасолю, кукурудзу, сир та часник. Заправити майонезом. За бажання посипати дрібно нарізаною зеленню.
Подавати відразу після приготування, інакше сухарики втратять крихкість.

8. Салат овочевий зі шпротами

  • картопля (варена) - 3 шт.
  • морква (варена) – 1 шт.
  • огірки – 2 шт.
  • горошок (зелений консервований) – 100г
  • шпроти - 160г
  • сік лимонний – 1 ч.л.
  • зелень петрушки, сіль - за смаком.

Очищені картопля, морква та огірки наріжте кубиками. Укладіть овочі в салатник шарами, зверху покладіть шпроти та зелений горошок.

Полийте салат лимонним соком і маслом, що залишилося від шпрот, змішаним із сіллю. Під час подачі оформіть зеленню.

9. Шпроти, запечені у листковому тесті

  • тісто листкове - 400г
  • шпроти - 1 банка
  • яйце – 1 шт.
  • зелень петрушки для оформлення.

Шпроти викладіть з|із| банки і дайте маслу стекти.
Тісто розкотіть у пласт товщиною 0,5 см, наріжте його на довгі смужки шириною 9-10 см, змастіть яйцем.

Шпроти покладіть на смужку тіста і накрийте іншою смужкою, потім наріжте, не пошкодивши рибок. Краї тіста злегка притисніть, з'єднавши верхній та нижній шар.

Вироби покладіть на лист, змочений водою, зверху змастіть яйцем і випікайте. Запечені шпроти покладіть на блюдо, вкрите паперовою серветкою, і прикрасьте гілочками петрушки.

10. Розетки із сиру зі шпротною масою

  • сир - 300г
  • сир - 200г
  • шпроти - 1 банка
  • вершкове масло - 50г
  • мариновані гриби та огірки - за смаком.

Нарізати сир скибочками завтовшки 0,5 см, з яких чаркою видавити кружечки. Шпроти розім'яти в олії і розтерти з|із| сиром і вершковим маслом. Готову масу покласти між двома кружальцями сиру, нею намазати верхній кружечок. Зверху покласти гриб чи шматочок огірка. Замість шпроту можна використовувати шпротний паштет.

11. Прибалтійський шпротний пиріг

  • Молоко – 1 склянка;
  • Борошно - 2 склянки;
  • Рослинна олія - ​​2 - 3 столові ложки;
  • Дріжджі сухі – 1 пакетик (11 грам);
  • Цукор - половинка чайної ложки;
  • Яйце - 2 штуки;
  • Сіль – половинка чайної ложки.

Для начинки:

  1. Шпроти - 1 - 2 банки;
  2. Сметана - 200 грам;
  3. Цибуля ріпчаста - три головки;
  4. Сир твердий – 200 грам;
  5. Зелень.

Спочатку замісимо дріжджове тісто. Для цього борошно просіюємо через сито в глибоку каструлю, додаємо сіль, цукор, сухі дріжджі, вливаємо тепле молоко, олію соняшникову. Замішуємо м'яке тісто. Накрити тарілочкою і залишити підходити в теплому місці на одну годину.

За цей час робимо начинку. Сир натираємо на середній тертці та змішуємо зі сметаною. Цибулю дрібно ріжемо і томимо на сковороді.

Розкочуємо тісто і надаємо йому форму нашого листа, потім акуратно, намотавши на качалку, переносимо його на лист, покритий пергаментом. Потім на тестову заготовку викладаємо смажену цибулю, тертий сир зі сметаною і викладаємо одну за одною шпротину, злегка вдавлюючи в тісто. Зверху присипаємо дрібно накришеною зеленню і ставимо в розігріту духову шафу хвилин на 35 - 45.

12. Бутербродний торт зі шпротами

  • круглий житній хліб
  • вершкове масло
  • лимон – 1 шт.
  • кільки або шпроти – 12-15 шт.
  • зелена цибуля - за смаком
  • морква (варена) - 1
  • солодкий перець (смужки) – 5-7 шт.
  • маринований часник – 9-10 зубчиків.

Зрізати у хліба верхню частину. Решту у вигляді кола розрізати на два шари: нижній намазати олією, покрити його верхнім шаром хліба і також намазати олією. Акуратно віялом покласти кільки (або шпроти), пір'я зеленої цибулі, шматочки червоного перцю, дольки часнику, лимона, прикрасити квіткою з моркви. Для цього моркву ретельно вимити, відварити, зняти шкірку і акуратно зняти стружку.

13. Салат із морської капусти зі шпротами

  • морська капуста
  • шпроти
  • крабові палички
  • яйце
  • майонез.

Морська капуста – дрібно порізати, Шпроти – розім'яти або подрібнити, Крабові палички – дрібно порізати кубиками Яйце – дрібно порізати Все перемішати та заправити майонезом. Смак незвичайний через копчені шпроти, тому іншими рибними консервами краще не замінювати.

14. Салат зі шпротами та чорносливом

  • шпроти - 1 банка
  • яйце – 5 шт.
  • картопля - 2 шт.
  • яблуко – 1 шт.
  • цибуля - 2-3 шт.
  • горіхи, майонез, чорнослив – за смаком.

Шпроти розім'яти вилкою. Білок яйця натерти на великій тертці, шар майонезу, вершкове масло (на тертці). Картоплю натерти (зварити у мундирі); жовтки яйця натерти на дрібній тертці. Яблуко - на великій тертці, цибулю (смажити), майонез. Горіхи прокрутити на м'ясорубці.
Зверху прикрасити нарізаним чорносливом.

15. Рогалики зі шпротами та сиром

  • борошно - 1.5 склянки
  • вершки (кип'ячені) – 1.5 склянки
  • рослинне сало – 2 ч.л.
  • цукровий пісок – 2 ст.л.
  • сіль за смаком
  • для начинки:
  • сир (тертий) – 100г
  • шпроти – 1 банка.

У підігріту миску просіяти муку|борошно|, зробити посередині поглиблення, влити посолені вершки, додати|добавляти| цукровий пісок, рослинне сало. Замісити м'яке тісто (його слід місити занадто довго), поставити в холодильник на 5—6 год.

Наступного дня приготовлене тісто розділити на 3 частини та покласти в холодильник на добу. Кожну частину застиглого тіста розкотити в пласт розміром з лист. Розкатане тісто розрізати вздовж на 5 однакових смужок і всі їх перерізати поперек навпіл, щоб з кожного пласта вийшло 10 смужок. Посипати тертим сиром. На середину кожної смужки ближче до краю покласти чайну ложку начинки, прикривши її з боків тестом, щоб начинка не витікала, потім кожну смужку скачати в трубочку і кожну трубочку зігнути в середині, надавши форму підкови. Розкласти трубочки на лист, змастити їх яйцем і посипати тертим сиром. Помістити деко в добре нагріту духову шафу. Як тільки рогалики почнуть рум'янитися, зменшити нагрів і продовжити випічку, не даючи їм, проте, сильно рум'янитися.

Приготування начинки. Шпроти разом з олією, в якій вони законсервовані, викласти в мисочку і ретельно розтерти ложкою в однорідну масу, потім висипати тертий сир і туди перемішати.

16. Картопляна запіканка з грибами та шпротами

  • картопля (варена) - 4 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • печериці - 200г
  • шпроти - 1 банка
  • сметана – 4 ст.л.
  • яйце – 3 шт.
  • білий перець (мелений) – 1/3 ч.л.
  • сіль – 1/3-1/2 ч.л.
  • сода – на кінчику ножа.

Відварити картоплю у мундирі. Остудити. Очистити. Нарізати скибочками. Цибулю дрібно нарізати та обсмажити на середньому вогні до легкого зарум'янювання.

Печериці нарізати пластинками, покласти в сковорідку до цибулі. Вогонь додати максимум. Обсмажити гриби при помішуванні до випаровування рідини та появи рум'яної скоринки. Цибулю з грибами викласти в миску, відціджуючи зайву олію. Остудити.
Олію зі шпрот злити, шпроти поламати на невеликі (1,5-2см) шматочки.

Форму змастити олією.
Викласти шар картоплі, злегка посолити. Потім шар риби та шар грибів з цибулею. Для заливання яйця розбовтати із сіллю, перцем, содою та сметаною. Яєчною масою залити рибно-картопляні шари.

Духовку розігріти до 180С та запікати 20-30 хвилин, залежно від бажаної твердості запіканки. Подавати у гарячому чи холодному вигляді.

17. Помідори фаршировані

  • помідори - 150г
  • огірки - 25г
  • гірчиця готова - 2г
  • оцет - 2г
  • цибуля ріпчаста - 15г
  • зелень петрушки, сіль - за смаком
  • шпроти – 50г.

Шпроти дрібно порубайте. Додайте нарізані огірки, терту цибулю, рубану зелень, посоліть, заправте гірчицею, олією та оцтом.
Отриманим фаршем наповніть очищені від насіння та перегородок помідори.

18. Піца зі шпротами

Для тесту:

  • 200 грам борошна
  • 10 грам дріжджів
  • 120 мл. молока чи води
  • 2 столові ложки оливкової або соняшникової олії
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1 куряче яйце

Для начинки:

  • 8 помідорів
  • 150 грам сиру
  • 12 шпрот
  • 2 головки цибулі
  • зелень
  • спеції
  • 10 столових ложок оливкової олії

Для змащення форми:

  • вершкове або рослинне масло

Дрібно поріжте цибулю і обсмажте її до золотистого кольору. Помідори обшпарьте, зніміть з них шкірку, а потім розріжте на кілька частин. Натріть на тертці сир, наріжте зелень.

Приготуйте тісто за основним рецептом та залиште його в теплому місці для підйому. Розкотіть тісто, що підійшло, в коржик, викладіть його на змащене маслом деко. Зверху покладіть на тісто часточки помідорів так, щоб вони щільно прилягали один до одного.

Помідори посоліть, поперчіть, посипте тертим сиром. Поруч покладіть шматочки шпроту.

Покрийте начинку піци зверху обсмаженою цибулею, додайте спеції та полийте виріб оливковою олією.

19. Бутерброди зі шпротами та картопляним паштетом

Смачні частування – це завжди привабливо. Яскраві закуски хрусткого хліба з різними начинками та ароматними підкопченими рибками приведуть у захват, як від смаку, так і від апетитного вигляду. Бутерброди зі шпротами готуються різними рецептами, тому прикрасити святковий стіл, окрім приготування можна простою стравою.

Варіантів приготування смачної страви існує чимало. Різноманітність інгредієнтів дозволяє створювати справжні кулінарні шедеври. Популярність грінок зі шпротами не знає меж. Адже їх готують із додаванням хрусткого хліба будь-якого виду. Корисна страва насичена багатьма вітамінами.

Використовуючи прості та доступні інгредієнти, можна приготувати як холодні, так і гарячі закуски, крім тих, що я пропонувала зробити раніше. Поєднуючи відповідні продукти смак стає різним. Розроблені рецептури допоможуть не тільки накрити святковий стіл, наприклад, скоро у нас, готувати таку смакоту можна хоч щодня.

Якщо хочеться «створити» щось оригінальне, це точно ці бутерброди. Солоний огірок із підсмаженим хлібом, дадуть страві особливий смак, яким справді можна насолодитися.

Інгредієнти:

  • 8 скибочок хліба;
  • олія для обсмажування;
  • часник (зубчик);
  • солоний огірок;
  • баночка шпрот;
  • зелень.

Приготування

Хліб нарізають трикутниками і обсмажують з двох сторін до хрусткої золотистої скоринки.

Порада!Краще обсмажувати в тостері без олії. Так, вони не тектимуть і смак збережеться.

Готують баночку шпрот, огірочок та часник. Коли грінки трохи охолонули, їх натирають часником і гарно розкладають на плоску страву.

На кожну скибочку кладуть рибу та кружальце огірка.

Оформляють зеленню.

Смачний рецепт бутербродів зі свіжим огірком

Свіжий огірок у цьому рецепті надає особливої ​​соковитості та свіжості страві. Причому така закуска завжди прикрасить стіл і неважливо свято сьогодні чи ні. Подивившись на цей кулінарний шедевр одразу з'явиться апетит!

Інгредієнти:

  • хліб;
  • шпроти;
  • свіжий огірок;
  • 3 ст. л. майонезу;
  • зелень;
  • 3 зубки часнику.

Приготування

Часником натирають грінки.

Потім змащують майонезом. Свіжий огірок шаткують кільцями.

Обсмажений у тостері хліб змащують соусом, зверху кладуть нарізаний огірок і рибу.

Оформляють бутерброд гілочкою зелені.

Прості бутерброди зі шпротами, яйцем та часником

Проста закуска сподобається всім. Поєднання інгредієнтів дозволить насолодитися смаком, що принесе масу задоволення.

Інгредієнти:

  • 12 кружечків батона;
  • 3 ст. л. майонезу;
  • 4 зубчики часнику;
  • олія для обсмажування;
  • 3 відварені яйця;
  • свіжий огірок та помідор;
  • листя салату;
  • гілочки петрушки для оформлення;
  • баночка шпрот.

Приготування

Кільця батона обсмажують до золотистого відтінку.

Часником натирають один бік хрусткого булочки і промазують її майонезом.

Порада!Часник можна видавити в майонез, перемішати та змастити соусом булочки. Я так частіше роблю.

На тарілку викладають листя салату, а на них обсмажений батон. Зверху кладуть шпроти та нарізають яйця кільцями.

Поруч із рибою розміщують кружок вареного яйця, огірка та часточку помідора.

Оформляють гілочками петрушки.

Святкові бутерброди зі шпротами та сиром

Проста закуска зачарує своїм смаком і точно приживеться на будь-якій кухні. Причому в меню її можна "впускати" щодня і вона не набридне. Готується легко із доступних продуктів.

Інгредієнти:

  • батон;
  • баночка шпрот;
  • свіжий помідор;
  • 100 г сиру;
  • олія для змащування форми;
  • Зелена цибуля.

Приготування

На кільця батона кладуть кухоль помідора. Зверху викладають рибу.

Рибу посипають тертим сиром. Я тут взяла плавлений сир, але краще використовувати звичайний, який добре тане у духовці.

Бутерброди складають у змащену форму і запікають у розігрітій до 180°С духовці.

Цибулю шаткують кільцями і посипають гарячі грінки.

Як приготувати смачні бутерброди зі шпроту без майонезу.

Готувати смачні закуски – це не складно. Головне підібрати поєднання продуктів. Швидкий рецепт приготування, дозволить накрити апетитний, святковий стіл та порадує своїм смаком.

Інгредієнти:

  • шпроти;
  • свіжий огірок, помідор;
  • олія для обсмажування хліба;
  • 2 зубки часнику;
  • зелень для оформлення;
  • батон;
  • листя салату.

Приготування

Батон нарізають на шматочки і обсмажують до золотистого відтінку.

Шпроти відкривають, рибу перекладають у тарілку, а в олію кладуть подрібнений часник і перемішують.

На плоску страву викладають листя салату, а на них отримані смажені хлібці, які слідом поливають отриманим олією.

Свіжий огірок рубають кільцями і по кухлі викладають на підготовлений із часником батон.

Помідор шаткують кільцями і викладають зверху.

Порада!Щоб бутерброди виходили більш апетитними я половину підсмажених кілець грінок прикрашаю кільцями огірка, а іншу половину кільцями помідора. Чергування яскравих закусок на столі виглядає апетитніше, граючи різноманітністю фарб.

На кільця овочів викладають рибу.

Оформляють гілочками зелені та подають до столу.

Намазка на бутерброди із шпрот із плавленим сиром

Хочеться приготувати щось новеньке та оригінальне. Ця закуска – це ідеальна знахідка для урочистих заходів.

Інгредієнти:

  • баночка шпрот;
  • шматочки батона;
  • плавлений сир;
  • 2 варені яйця;
  • помідор;
  • часник;
  • 2 ст. л. майонезу.

Приготування

Шпроти з нарізаними шматочками плавленого сиру, яйцями, часником та майонезом поміщають у блендер, додають помідор та перемішують.

Отриману масу наносять на кружечки батона і оформляють зеленню.

Прикрашають та подають на стіл. Дуже смачно виходить.

Бутерброди з паштетом із шпрот на Новий рік

Новорічне меню має бути красивим та особливо смачним. Тому рецепт цієї закуски обов'язково потрібно приготувати.

Інгредієнти:

  • батон;
  • баночка шпрот;
  • плавлений сир;
  • 2 відварені яйця;
  • 3 столові ложки майонезу;
  • сіль, перець за смаком;
  • зелень.

Приготування

Відварені яйця нарізають великими кубиками. Сир труть на великій тертці.

Порада!Щоб плавлений сир краще натирався, я його трохи заморожую в морозильній камері.

Петрушку дрібно шаткують. Шпроти разом з маслом поміщають у блендер, туди ж додають підготовлені яйця, майонез, сир, зелень та подрібнюють до однорідної консистенції.

Пробують на смак, за потреби додають сіль, перець.

Отриману масу наносять на батон, розкладають на плоску тарілку і подають.

Закуска на святковий стіл зі шпротами та чорним хлібом

У свято важко обійтися без закусок. Ці бутерброди обов'язково сподобаються гостям і додадуть урочистостей святковим веселостям.

Інгредієнти:

  • хліб (чорний);
  • шпроти;
  • плавлений сир "Янтар";
  • мариновані корнішони.

Приготування

Хліб розрізають на потрібні шматочки.

Корнішони ділять на дві половинки. Обсмажують хліб із двох сторін до хрусткої скоринки.

Одну сторону змащують плавленим сиром.

На сир кладуть шпроти та половинку солоного огірка.

Всі ці рецепти, безперечно, сподобаються як самим господаркам, так і їхнім гостям. Я їх приготувала сьогодні у демо-версії на пробу. Дуже сподобалися ті, що запечені в духовці були мого чоловіка, а мені поки що сподобалися з яйцем. Ну і улюбленцем нашого столу завжди залишаються бутерброди із солоним огірком, майонезом та часником.

І ще один вид закуски, як готують її інші, можна побачити у цьому відео.

Розроблені рецепти дозволять швидко приготувати страви та подати їх до столу. Адже у свято хочеться чогось особливого та урочистого, а ці закуски якраз і доповнять атмосферу свята радісними нотками та заздалегідь піднімуть настрій. Смачного!