Ще за радянських часів був винайдений унікальний рецепт салату оселедця під шубою (класичний). Він не втрачає своєї популярності і сьогодні. Часто його можна побачити на святкових та буденних столах. Кожна господиня прагне привнести щось нове у приготування. Покроковий рецепт дуже зручний, але можна експериментувати та змінювати зовнішній вигляд страви.

Вважається, що рецепт уперше виник на основі єврейської кухні. Але є й інша легенда. Відповідно до неї, 1918 року якийсь купець Богомилов втомився від свавілля пролетаріату у власному кафе. Якоїсь миті він попросив кухаря придумати дешевий і при цьому ситний рецепт. Йому хотілося, щоб той створив страву, яка за невеликих витрат дозволяла наситити постояльців, що випивають. Справа в тому, що буйство відвідувачів завдавало величезних грошових втрат власнику закладу. Вони били посуд і рушили меблі.

Кухар, чиє прізвище було Прокопцев, взяв за основу найдоступніші дешеві продукти. У ті часи вартість оселедець була більш ніж скромною. Соус Провансаль також був найнижчим за ціною. Що стосується інших інгредієнтів, таких як буряк, картопля і морква, вони теж були доступні найбіднішим представникам суспільства. Таким чином, вдалося створити страву під назвою «оселедець під шубою».

Оселедець до того ж у ті часи вважався не просто рибою, а символом пролетаріату. Овочі вказували на селянський прошарок. Вперше подали такий салат до новорічного столу 1919 року. Саме тому його відтоді вважають святковою стравою.

Покроковий рецепт у класичному варіанті

Для охочих дізнатися, як приготувати оселедця під шубою, покроковий рецепт стане зручним орієнтиром. Інгредієнти у традиційному варіанті використовуються одні й самі. Це:

Щоб приготувати традиційну страву, треба дотримуватися алгоритму дій. Рецепт такий:

  1. Беруть картоплю, моркву та яйця і кладуть у каструлю з водою.
  2. Варять упродовж 40 хвилин.
  3. В одну каструлю кладуть буряки, солять і варять приблизно 70 хвилин.
  4. Готують інгредієнти. На великій тертці подрібнюють всі компоненти крім цибулі та оселедця.
  5. Очищають від шкірки картоплю та натирають в окрему тарілку. З яйцями роблять те саме.
  6. Аналогічні дії роблять з морквою і буряком.
  7. Цибулю ріжуть на кубики і розминають руками, щоб вона розпалася на шари.
  8. Решту викладають в окрему ємність.

Оселедець виступає основним інгредієнтом смачного салату. Розробити оселедець на філе для шуби швидко можна за наявності певного досвіду. Особливо вмілі кухарі роблять це одним рухом руки. Після цього нарізають оселедець спочатку вздовж на тонкі смужки, а потім на дрібні кубики. Це дозволяє побачити великі кісточки та швидко прибрати їх. Можна вважати готовими усі необхідні інгредієнти. Оселедець під шубою (класичний рецепт) шари передбачає такі:

Усі шари промазують майонезом. Беруть салатницю. Вона повинна мати невеликі борти. Діаметр її повинен бути 25 см. Першим шаром укладають шматочки оселедця, акуратно розподіляючи по дну. Необхідно повторювати форму дна салатниці. Необхідно залишати для майбутніх шарів відступ від краю.

Ріпчаста цибуля йде як наступний шар. Обмазують його майонезом. Такий соус можна приготувати самостійно або купити у магазині. Далі викладають 3 шар. Це картопля, що приховує решту шарів. Її вирівнює лопаткою і знову мажуть майонезом. 4 шар складають яйця. Їх розміщують так само, укладають, злегка притискають і вирівнюють краї. Промазують майонезом.

Після цього можна переходити до моркви. Вона є п'ятим шаром. Його також просто і невимушено розподіляють і вирівнюють. Цей шар потім покривають майонезом і переходять до наступного етапу. Це останній крок, який складається з викладення буряка. Після цього формується остаточний вигляд майбутньої страви. Зверху його знову змащують майонезом. Салат відправляють у холодильник на кілька годин. Якщо він був підготовлений увечері, можна залишити його на ніч.

Не можна прикрашати салат одразу. Буряковий сік у цей час просочить страву, і вся прикраса втратить свій привабливий зовнішній вигляд. Поки страва настоюється в холодильнику, буряк забарвлює верхній шар. Прикрашають його тертими яйцями, зеленню та шматками лимона перед безпосередньою подачею на стіл.

Можна й інші варіанти приготування. Для цього використовують додаткові компоненти для надання салату нового та оригінального смаку.

Одним із оригінальних і водночас популярних варіантів є шуба по-новому. Рецепт салату під шубою включає у разі яблука кислих сортів. Продукти потрібні такі:

  • буряк – 2 штуки;
  • 1 морква;
  • 3 картоплі;
  • 2 яйця;
  • 1 оселедець;
  • 1 цибулина;
  • майонез до смаку;
  • 2 яблука (антонування);
  • по 2 ст. л. каперсів та зернистої гірчиці;
  • зелень петрушки та олія за смаком.

Переходимо до приготування страви. Алгоритм наступний:

  1. Натирають картоплю крупно, відокремлюють половину і викладають на блюдо.
  2. Нарізають дрібними кубиками філе оселедця і укладають поверх картоплі.
  3. Далі, розкладають подрібнену цибулю, перемішану з каперсами.
  4. Промазують майонезом. Його заздалегідь змішують із гірчицею. По черзі викладають шари: відварена натерта морква, половина буряка, подрібнені яйця та залишки картоплі.
  5. Змащують гірчично-майонезною сумішшю.

Завершує оновлений салат – шар дрібно нарізаних очищених яблук та залишків буряка. Можна вважати страву готовою.

Рецепт шуби з оселедцем класичний є перевіреним варіантом, але ніщо не заважає експериментувати. Є один унікальний та оригінальний рецепт. Тут використовуються ті самі інгредієнти, що і для класичного варіанту, просто салат викладається у формі рулету. Смакові якості залишаються незмінними. При цьому виходить незвичайний цікавий салат. Він підходить для святкового та банкетного столу. Необхідно взяти:

Як готувати:

Найкраще наполягати салат у холодильнику. Перед подачею знімають харчову плівку, прикрашають майонезом та зеленню або просто розрізають на шматочки.

Ще один незвичайний варіант для любителів експериментувати. Необхідні компоненти:

  • 2 малосолені оселедці;
  • 4 зварених у мундирі картоплі;
  • 1 відварена морква;
  • 4 варені яйця;
  • 2 буряки;
  • майонез до смаку.

Щоб приготувати страву правильно, необхідно дотримуватись покрокового алгоритму. Спосіб приготування наступний:

  1. Обробляють філе оселедця і ріжуть невеликими кубиками.
  2. Витягають жовтки з варених яєць і відкладають їх убік.
  3. Білок натирають на тертці. Так само натирають картоплю, моркву і буряки.
  4. Коли всі необхідні компоненти будуть готові, збираються шубу, змащуючи усі шари майонезом.

Якщо всю послідовність шарів повторити двічі, смак буде більш гармонійним та насиченим.

Перший шар - картопля і трохи майонезу, далі - оселедець, морквина та шар майонезу, який використовувати не обов'язково. Зверху розподіляють білки від яєць. Знову кладуть трохи майонезу і укладають натертий буряк. Черговість шарів повторюють по порядку. Останньою буде буряк. Розподіляють рівномірно, прикриваючи боки. Змащують майже готовий салат майонезом, прикрашають жовтками, натертими на дрібній тертці. Дають настоятися блюду 6 годин або розміщують у холодильнику на всю ніч.

Можна загортати відомий та знайомий усім лаваш, виклавши на нього начинку. Вийде рулет із салатом усередині. Його можна подавати як порційну закуску. Буде незвичайно та смачно. Який знадобиться набір продуктів:

  • лист лаваша прямокутної форми;
  • оселедець;
  • морква;
  • буряк;
  • 4 картоплини;
  • майонез до смаку.

Варять овочі та очищають від шкірки. Картоплю розминають у пюре. Розрізають кожен фрагмент лаваша на 4 частини підгином. Так використовувати його буде набагато зручніше. Краще брати лаваш середньої товщини. Він добре просочується майонезом та зберігає форму (майже прозорий та тонкий варіант для закуски не підходить). Зазвичай під перший лист лаваша підкладають харчову плівку або поліетилен. Змащують лаваш тонким шаром майонезу, і натертий на великій тертці буряк розміщують нагорі.

Злегка натискаючи долонею, кладуть наступний аркуш лаваша, який попередньо змащують майонезом. Морква, підготовлену аналогічним чином, як і буряки, рівномірно розподіляють по листу лаваша (краю треба закрити начинкою). Потім укладають 3 лист і також змащують майонезом. На аркуші розподіляють картопляне пюре і притискають ложкою або долонею.

Намагаються робити так, щоб картопля лежала рівним шаром (не надто товстим). Пюре має бути досить крутим, щоб лаваш не просочився водою. Згортають лаваш рулетом по короткій стороні, таким чином, шари виходять менше. Потім рулет загортають у плівку, закручують його краї та прибирають у холодильник, як мінімум на півгодини. Після охолодження страви його дістають і нарізають шматочками по 3 см. Потім ці шматочки красиво укладають на блюдо, а зверху кладуть шматочки солоного оселедця на кожен рулетик і прикрашають закуску зеленою цибулею.

Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Здрастуйте, дорогі хазяйки та господарі. Теплий вам привіт із моєї віртуальної кухні! 🌞

За свою багату історію класичний рецепт салату обріс доповненнями та варіаціями і ніхто вже й не пам'ятає, як спочатку розташовувалися шари і чи потрібно все-таки класти в традиційний салат яйця.

Добре, що моя бабуся була кухарем у справжній радянській їдальні, а потім у дитячому садку. Багато рецептів того часу прийшли до мене в первозданному вигляді, оселедець теж не виняток. Поступово до традиційних рецептів я додала нові, нові. Так і вийшла ця стаття.

На мій погляд всі додаткові інгредієнти роблять «шубу» ще смачнішою та цікавішою. Я ставлюся до цього позитивно і не доводитиму, що тільки класичний варіант має право на існування, так роблять лише зануди. 😉 Краще я зберу всі рецепти в одному місці, а ви вибирайте на свій смак!

Оселедець під шубою - класичні шари та їх послідовність

Гарний, соковитий традиційний варіант без яєць (їх почали додавати трохи згодом). Прийшов до мене з дитинства, та так і залишився найулюбленішим.

А також підійде тим, хто має алергію на куряче яйце або хто просто його не любить.

Інгредієнти:

  • Філе 1 оселедця.
  • Цибуля червона салатна - 1 шт маленька.
  • Картопля відварена - 2 шт.
  • Морква відварена - 2 шт.
  • Буряк варений - 1 шт великий.
  • Майонез.
  • Зелень для подачі.
  1. Оселедець з майонезом.
  2. Цибуля з майонезом.
  3. Картопля з сіточкою майонезу.
  4. Морква з майонезом.
  5. Буряк із майонезом.
  6. Декор.

Отже, овочі попередньо відварюємо (крім цибулі, звичайно ж). Для картоплі та моркви зазвичай вистачає 20-25 хвилин варіння, а ось буряк вариться довше - 40-45 хвилин на буряк середнього розміру. Якщо овочі під час варіння легко протикаються ножем, то вони готові.

Дістаємо їх та охолоджуємо під холодною водою, або чекаємо, коли охолонуть самі. Зазвичай я так і роблю, варю заздалегідь, щоб наступного дня зробити салат, бо у святковий день не завжди є час на варіння.

З оселедця намагайтеся максимально вибрати кісточки. Оселедець - дуже кістлява риба, кістки у неї тонкі як павутинка, але потім у готовому блюді вони відчуваються, і це може бути неприємно, тому під час очищення та нарізки доведеться постаратися. Я сама дуже не люблю це заняття, але нічого не вдієш.

Нарізаємо рибку невеликими кубиками (худа і замучена якась мені сьогодні попалася, хоч би вистачило на шар! 🤔).

Користуватися ось такою розсувною формою дуже зручно, вона ніби створена для листкових салатів. Шари лягають дуже рівно і виходить ідеальне коло. На тарілці таке виконати набагато складніше.

У традиційному радянському варіанті оселедець завжди йде першим шаром. Ідея викладати її на картоплю з'явилася набагато пізніше.

І пов'язана вона була з тим, що при заборі порції з великого лотка в їдальні, риба весь час розсипалася і опинялася здебільшого в лотку, а не в тарілці споживача. Тому в домашніх умовах багато хто став дотримуватися викладки оселедця другим шаром на картопля. Це й справді зручніше.

А смак зовсім не впливає. Ви ж пам'ятаєте правило, що від зміни місць сума не змінюється? Так ось, до салатів воно теж застосовується. Загалом, я показую класичний рецепт, а ви можете за бажання самостійно поміняти шар картоплі та оселедця місцями.

Вага моєї риби близько 400 гр. Цього вистачило на 1 шар для маленької форми 16 див.

Другим шаром у мене йде цибуля, вона теж змішана з крапелькою майонезу. Насправді, коли відразу змішуєш, це дозволяє не робити «майонезну сітку» і в результаті в готовій страві виявляється мінімум майонезу.

Лука не має бути багато. У жодному разі не товстий шар, інакше він заб'є своїм смаком усі складові.

Я взяла червону, салатну цибулю. Він більш м'який у порівнянні зі звичайною білою цибулею. Якщо у вас немає червоного, і ви хочете взяти білий, то хоча б ошпарте його окропом або замаринуйте у воді з оцтом (1:1), щоб він не був таким різким.

Викладаю тонким шаром на рибу.

Наступний шар - картопля, терта на великій тертці. Його не потрібно заздалегідь змішувати з майонезом, бо вийде щільне пюре. Щоб цього не сталося, викладаємо шар та зверху робимо майонезну сітку.

Це легко зробити, якщо обрізати куточок у пачки та видавлювати його через маленьку дірочку.

Ще один плюс, коли заздалегідь змішуєш із майонезом, це те, що салату не потрібно стояти і просочуватися - він готовий до вживання відразу.

Бурячок так само натираємо на великій тертці і змішуємо з мазиком. Викладаємо останнім яскравим шаром. Краси!

Бачите, відразу виходить червоним і ошатним, не потрібно чекати поки просочиться.

Я знімаю розсувну форму дуже акуратно, щоби не пошкодити свій твір. Залишається тільки гарно оформити.

Наприклад, ось такою сіточкою, схожою на невод рибалки. Так і не встиг оселедець ганьбити свою шубу, я її спіймала і пригощатиму гостей. 😄

Щоб зовсім було ошатно, прикрашаю зеленню кропу та кінзи, гілочкою розмарину, яка формою так схожа на хвою. Виходить соковито та ароматно!

Можна подавати відразу чи поставити в холодильник до урочистого моменту.

Традиційний рецепт оселедця під шубою з яйцем

Спеціально для тих, хто вважає, що оселедець під шубою просто не може існувати без яйця. Це справді дуже смачно.

Інгредієнти:

  • Філе оселедця - 2 шт.
  • Картопля – 3 шт середніх.
  • Буряк - 2 шт середніх.
  • Морква - 2 шт.
  • Цибуля - 1 шт маленька.
  • Яблуко - 1 шт велике.
  1. Риба.
  2. Картопля.
  3. Яблуко.
  4. Яйце.
  5. Морква.
  6. Буряк.
  7. Прикраса: 1 жовток вершковий сир, 2 яйця + петрушка.

До моменту приготування всі овочі повинні бути відварені до готовності. Цибуля цього разу я взяла звичайний білий, нарізала його і попередньо замаринувала в суміші води та оцту (1:1), щоб він не був таким пекучим.

Для готування використовуватиму роз'ємну форму діаметром 27 см. Рибу я відразу змішую з невеликою кількістю майонезу, нехай буде соковитіше. І відразу зверху тонким шаром викладаю цибулю.

Картопля натерта на великій тертці йде наступним за списком, і я покриваю її майонезною сіточкою.

Наступний шар — морква так само натираю на великій тертці та промазую. Мені здається, що коли треш на великій — виходить смачнішою.

І завершує нашу "шубу" буряк, теж крупно. Цей шар я максимально вирівнюю, добре промазую.

Виходить ось такий світло-рожевий колір. Мине ще трохи часу, салат має настоятися і тоді майонез стане насиченого яскраво-рожевого кольору.

Настав час декорувати. Ще один традиційний варіант прикраси – це квіти з яйця. Дещо треба набити руку, але в цілому робити їх не складно, а виходить дуже симпатично і ніжно.

Довго пояснювати, як їх робити, краще подивитися відразу на відео:

Для того, щоб зробити серединку кольорів, я вирішила використати суміш розім'ятого жовтка та вершкового сиру, приблизно 1:1. Просто розтираю вилкою жовток, додаю ложку вершкового сиру та перемішую вилкою.

Виходить однорідна пастоподібна маса, з якої легко виліпити все, що завгодно. Я беру трохи і катаю кульки, викладаю у центр кожної квітки.

Також серединку можна зробити з моркви, або кетчуп капнути. Можна було в мою суміш додати паприки, тоді серединки вийшли б помаранчевими.

Виходить незвичайно та красиво! Коли салат просочиться, буде ще гарнішим. Але в мене, на жаль, його з'їли раніше, ніж це сталося, тому відобразити цей момент для історії я не змогла. 😊

Оселедець під шубою з яблуком - класичний рецепт + шари

Чому б і ні? І таке поєднання має місце, і вже міцно увійшло до списку варіацій цього салату.

Приємна кислинка яблука добре поєднується з рибою та овочами та гармонійно доповнює композицію.

Інгредієнти:

  • Оселедець малосольний.
  • Буряк - 1 шт.
  • Морква – 1 шт велика.
  • Яблуко кисле - 1 шт.
  • Цибуля - 1/2 ріпки.
  • Оцет+вода для маринаду
  • Майонез.
  1. Оселедець нарізаний.
  2. Маринована цибуля.
  3. Картопля.
  4. Яблуко терте.
  5. Морква терта.
  6. Буряк тертий.
  7. Терте яйце + декор.

Цього разу у мене оселедець із пачки, він був уже порізаний на шматочки. Ну і якось мені було ліньки, і я не порізала її, так і виклала. Зараз, забігаючи вперед, я можу сказати, що треба було все-таки нарізати маленькими шматочками, бо не дуже зручно було їсти.

Цибулю я дрібно порізала і замаринувала у суміші води та оцту в пропорції 1:1 + 1 ч.л. цукру на 5 хв. Після чого злила воду та відтиснула його.

Мені подобається як поводиться в цьому салаті маринована цибуля, його кислинка добре відчувається. Але, оскільки в нас ще й кисле яблуко (у мене сорт Семеренка), то комусь може здатися, що кислоти занадто багато. Хоча, на мій смак, це не так і виходить шалена смакота.

Тому якщо вам боязко або ви не дуже вітаєте оцет, то цибулю можна просто ошпарити окропом. А ось залишати його свіжим я б точно не радила, виходить надто різкий смак.

Отже, оселедець уклали, потім покриваємо її тонкою сіточкою майонезу і викладаємо мариновану цибулю. Потім іде картопля. Цього разу я порізала його кубиками, то теж можна.

Покриваю картопля майонезною сіткою.

З кислого яблука знімаю шкірку. І тру його на великій тертці. Приблизно так.

Викладаю поверх картоплі. У мене сорт, який містить багато заліза, тому яблучна стружка починає швидко темніти. Нічого страшного це нормально. Розподіляємо його і додамо ще трохи майонезу.

Наступний шар - терта морквина, вона у мене була дуже велика, тому вистачило 1 шт.

Буряк я наперед натерла і змішала з майонезом, розподіляю його рівномірно по салату.

І ось цікавий прийом, коли терте яйце кладеться останнім і залишається пухнастим. Багато хто так робить, шуба виходить ще більш розкішною!

Навіть у оселедця є шуба, а в мене немає! (с) 😄

Перш ніж натерти буряк, я зрізала з неї тонким шаром за допомогою овочечистки пару смужок. І, склавши їх по спіралі, і трохи розтріпавши, подекуди подрезав, я спорудила ось таку красиву, насиченого кольору «трояндочки». Додало їй листя з петрушки.

Вийшло схоже на торт, дуже ошатно та урочисто. Додаю ще трохи майонезу для прикраси та ставлю салат у холодильник на просочення.

Рецепт дуже гідний. Не лякайтеся наявності яблука, обов'язково спробуйте!

Ледачий оселедець під шубою

Так називають цей цікавий закусочний варіант, який робиться дуже швидко і просто. А виходить ошатно і смачненько.

Інгредієнти:

  • Яйця відварені круто - 3 шт.
  • Цибуля маринована - 1/4 цибулини.
  • Оселедець - 6 скибочок.
  • Буряк - 1/3 частина.
  • Майонез - 1/2 ст. л.
  • Зелень для подачі – довільно.

У мене закуски небагато, тому, якщо ви хочете приготувати більше, відповідно збільшуйте кількість складових.

Для початку відваримо яйця до крутого стану (варимо 10 хвилин після закипання). Охолоджуємо у холодній воді та очищаємо від шкаралупи.

Яйця ріжемо навпіл, виймаємо жовтки в окремий посуд.

Жовтки потрібно буде розфарбувати вилкою, додати до них дрібно натертий буряк, мариновану цибулю (як маринувати цибулю я показувала в рецепті з яблуком, див трохи вище). І змішати усі разом.

Суміш можна присолити до смаку і поперчити. Колір її залежить від кількості буряків, чим більше — тим темнішим і яскравішим буде колір намазки.

Беремо суміш на ніж чи вилку і поміщаємо її у центр кожної половинки яйця. Не скупіться, кладіть побільше.

І зверху на начинку кладемо шматочок оселедця.

Щоб зовсім вийшло ошатно та святково, я відщипую верхівку у зеленого салату і поміщаю її в центр композиції. Супер!

Ось і готова моя лінива шуба. Звичайно, її смак відрізняється від класичного варіанту, але теж дуже добре заходить. Спробуйте! 😊

Салат оселедець під шубою у вигляді рибки

Ось і варіант подачі у формі риби (діткам сподобається і їсти її та розписувати майонезом).

Щось вона у мене вийшла товста і пузата, мабуть з ікрою! 😄

Інгредієнти:

  • Картопля варена в мундирі - 2 шт.
  • Цибуля салатна червона - 1/2 невеликої цибулини.
  • Морква - 2 шт.
  • Буряк - 2 шт середніх.
  • Яйця - 2-3 шт.
  • Листя салату, зелень та маслини/оливки для.
  1. Картопля.
  2. Оселедець.
  3. Яйце.
  4. Морква.
  5. Буряк.
  6. Декор: листя салату, маслини/оливки/зелень.

Отже, як зробити морську володарку в розкішній шубі. Овочі (не рахуючи цибулі), потрібно відварити заздалегідь. Яйця варимо до крутого стану протягом 10 хвилин після закипання води. І коли вони готові, заливаємо їх холодною водою, щоб потім було легше чистити.

Картоплю натираємо крупно і викладаємо на блюдо, надаючи форми риби. Покриваємо сіточкою із майонезу.

Другим дуже тонким шаром йде цибуля, заздалегідь змішана з майонезом.

Зверху на нього викладаємо оселедець, майонезим. Досить важко викладати шари та зберігати задуману форму. Шматочки так і норовлять скотиться, але я їх повертаю, приминаю ложкою.

Наступний шар – терті відварені яйця. Їх краще теж наперед змішати з майонезом, буде легше сформувати шар.

Як шкода, що хороша думка приходить після, довелося мені трохи помучитися.

Покриваю тонким шаром свою фігурку, в процесі заодно коригую форму.

Так само роблю з буряковим шаром. На дрібній тертці з майонезом покриваємо салат.

Мене зараз осяяло, що риба моя вийшла схожою формою на, знаєте, є такі крекери «рибки». Один в один! Ну гаразд, я художник, я так бачу! 😀

Залишилося лише прикрасити майонезним розписом. Можна довірити це дітлахам, їм дуже сподобається!

Отак, смачно і просто, з повагою до традицій, але при цьому з творчим підходом.

Оселедець під шубою рулетом

Також мені дуже подобається, коли цей салат оформляють у формі рулету. І красиво і подача зручна, навіть святковий варіант, подивіться самі.

Короткий опис, інгредієнти та покрокове приготування розпишу під відео, щоб вам було зручніше:

Інгредієнти:

  • Філе оселедця - 2 шт.
  • Цибуля - 1 шт невеликий.
  • Яйця відварені - 3 шт.
  • Морква – 2-3 шт відварені.
  • Картопля відварена - 3 шт.
  • Буряк - 1 шт велика.
  • Майонез.

Коротке покрокове приготування:

  1. Дошку застилаємо харчовою плівкою і загортаємо краї.
  2. Трьом на тертці шар буряка і розрівнюємо по всій поверхні.
  3. Терту моркву другим шаром поверх буряків, розподіляємо, приплескуємо та майонезим.
  4. Зверху терте відварене яйце до половини.
  5. Натираємо картопля так само, до половини, солимо її.
  6. Поверх картоплі розташовуємо цибулю.
  7. Вузькою смужкою посередині картоплі викладаємо шматочки оселедця.
  8. Промазуємо майонезом.
  9. Загортаємо рулет і відправляємо його в холодильник на просочення.
  10. Смачного!

Желовані оселедці під шубою

Останнім часом стало модно змінювати традиційні рецепти та додавати їм родзинку. Оселедець наш теж не уникнув цієї долі, тому дозвольте вам представити варіант цього салату з використанням желатину.

Інгредієнти:

  • Оселедець філе в олії - 250 гр.
  • Картопля відварена - 3 шт середніх.
  • Буряк - 1 шт. середня.
  • Морква – 1 шт. середня.
  • Цибуля - 1/2 невеликої цибулини.
  • Майонез - 350 гр.
  • Желатин – 20 гр.
  • Вода холодна кип'ячена – 100 мл.
  • Відварене яйце - 1 шт.
  1. Буряк.
  2. Половина картоплі.
  3. Оселедець з цибулею.
  4. Друга половина картоплі.
  5. Морква.
  6. Прикраса тертим білком та жовтком поверх буряків.

Вам знадобиться приблизно така форма для випікання. Хоча можна взяти і просто глибоку круглу чашку чи будь-яку іншу форму. Дуже популярний варіант - форма у вигляді риби, що чудово виглядає.

Ну а в мене такий варіант. Змащую стінки олією, щоб харчова плівка не липла, а ковзала і при цьому її легко можна було поправити або зняти. І вистилаю плівку на дно форми та по краях.

Желатин заливаю охолодженою кип'яченою водою за інструкцією, залишаю набухати. Це відбувається досить швидко, 5 хвилин зазвичай достатньо, хоча все залежить від вашого желатину.

А поки що у мене готувався желатин, я підготувала всі складові. Коли я почну збирати салат, часу натирати щось вже не буде, тому що з желатином потрібно працювати швидко, він намагатиметься застигнути.

Буряк, морква, картопля тру на великій тертці (на ваш розсуд, можна на дрібній), рибку ріжу дрібними шматочками, змішую з дрібно накришеною червоною салатною цибулею. Видавлюю в окрему ємність майонез. Фухх, я готова до найцікавішої частини! 😎

Беру відповідний за розміром тазик, наливаю в нього трохи окропу і ставлю туди посуд з набряклим желатином. Він увібрав у себе всю воду і з першого погляду здається, що її дуже мало.

Але в міру нагрівання, при постійному помішуванні, він починає танути і повністю перетворюється на напівпрозору рідину. Це означає, що желатин готовий.

Майонез ставимо в той же тазик з окропом і вливаємо в нього розтоплений желатин. Розмішуємо до однорідності. Повинна вийде ось такий рідкуватий майонез, що желює.

Протягом усього часу роботи він повинен стояти в тазі з теплою водою, це перешкоджатиме його застиганню і допоможе нам нормально працювати і не поспішати.

Тепер розумієте, чому я розподілила всі складові з різних ємностей? Для того, щоб зручніше було відразу перемішувати їх із желейним майонезом.

За оригінальним рецептом до кожного інгредієнти ми повинні додати 4 столові ложки желейки та перемішати. У мене ж по ходу виходило 5-6 ложок, 4-х було якось мало (перед скажу, що цієї витрати вистачило і ще навіть зайве залишилося).

Перемішую буряк з желюючим майонезом, добре розмішую. Порядок шарів у цьому рецепті цікавий, вони будуть не просто йти коміром-навиворіт і буряк у нас буде першим, але і взагалі весь порядок відрізняється від традиційного. Це зроблено, щоб візуально салат вийшов красивішим, самі потім побачите.

Отже, викладаю буряки на дно, розрівнюю ложкою, по можливості утрамбовую. За аналогією роблю так само з картоплею. Його ми забираємо не весь одразу, а ділимо навпіл. Перша половина йде на буряки.

Наступний шар - риба з цибулею і основою, що желює. Також розрівнюю і утрамбовую ложкою.

Потім йде друга половина картоплі і замикає список шарів терта морква з желешкою. Зверху я накриваю її ще одним шматочком харчової плівки, додатково розрівнюю руками, кладу зверху обробну дошку, щоб забезпечити рівномірний тиск.

І ставлю у холодильник на ніч. Або мінімум на 4 години. Завтра побачимо, що вийшло.

Отже, наступного дня акуратно дістаю свій оселедцевий злиток на велику скляну страву. Форма силіконова і з неї виходить дуже легко.

Перше відчуття — повне захоплення від того, яке воно яскраве, і ошатне! Дивіться: оселедець у центрі, яскрава шапочка і красива морквяна помаранчева основа, таке розташування шарів повністю себе виправдовує.

Прикрашаю тертим білком та жовтком, скибочками фігурно обрізаного огірочка, зеленню петрушки та кропу.

Такий варіант неймовірно красивий, його легко нарізати скибочками з бажаним розміром зручно! І звичайно ж, смак… Він цілком традиційний «селедниково-шубний» на мій погляд практично не відчувається, що це желе.

Це все той же наш з вами улюблений оселедець, тільки по-новому. Чудовий рецепт! 😍

Торт-салат оселедець під шубою по-новому

Не випадково я помістила цей варіант наприкінці. Досить трудомісткий рецепт, що потребує двох кругових роз'ємних форм різного діаметра.

Ну і результат відповідно чудовий, дивіться, зверху яскравий і красивий мус із буряків, а всередині наш улюблений салат.

Виглядає все це як фруктово-ягідний тортик, шикарно звичайно, але доведеться попрацювати. Хоча, якщо готувати з вечора та наполягати вночі, то все можна встигнути та здивувати гостей!

Інгредієнти:

  • Філе оселедця - 1 шт.
  • Картопля відварена в мундирі - 3 шт.
  • Морква велика – 1 шт.
  • Цибуля - 1 шт невеликий.
  • Буряк 3-4 шт.
  • Желатин – 20 гр.
  1. Картопля.
  2. Оселедець.
  3. Буряк.
  4. Морква.
  5. Буряковий желейний мус.

Для початку нам знадобиться дві круглі роз'ємні форми для запікання різного діаметру. І, дивіться, яка штука: дно беремо від великої форми, а стінки від маленької. І починаємо викладати шари салату.

Усі інгредієнти для цього варіанта нарізаються кубиками. Так краще відчуватиметься смак, я пробувала і натирати на тертці, але кубиками чомусь здалося мені смачніше. Усі шари потрібно буде злегка притискати ложкою, щоб вони лягали щільніше.

Першим шаром йде картопля з тонкою сіточкою майонезу.

Потім нарізаний кубиками оселедець.

Наступна цибуля і знову тонка сіточка майонезу.

Частину буряків ми покладемо усередину салату. Так само нарізаємо кубиками, як і інші складові і розкладаємо тонким шаром.

Поверх її шар моркви і знову трохи майонезу. У такому вигляді ставимо його в холодильник на 3 години, щоб схопився.

Бачите, довкола залишилося приблизно 1,5 см простору? Туди ми зараз заливатимемо буряковий мус.

Щоб зробити його, замочіть желатин у холодній кип'яченій воді, коли він набухне, підігрійте його на водяній бані, щоб він повністю розчинився і розійшовся. Відварені буряки очистіть і перебийте блендером до кашкоподібного стану, підсоліть і влийте желатин. Добре розмішайте мус. І залийте його у вільний простір навколо салату і трохи вище, щоб він його повністю покрив.

Протягом двох хвилин обережно потряхуйте форму, щоб мус краще розподілився і рівно покрив начинку. Ставимо в холодильник проти ночі.

За цей час желатин повністю застигне. Знімаємо кільце форми.

Потім обережно забираємо пергаментний папір. Виходить просто супер!

На вигляд ну справді як тортик. З піддону його не знімаємо. Залишається лише прикрасити майонезом та зеленню.

Гості просто шаленіють, коли виявлять, що всередині «тортика» знаходиться улюблений салат! 😍

Ось такі рецепти, дорогі друзі. Беріть на замітку для вашого застілля, вибирайте. Оселедець це завжди безпрограшний варіант і прикраса столу!

Загалом у мене на сайті величезний вибір салатів, загляньте хоча б сюди: Сподіваюся, ваше свято буде незабутнім. Приємного апетиту, готуйте із задоволенням.

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Знаменита оселедська закуска з'явилася ще на початку минулого століття, але й зараз у багатьох сім'ях новорічний та інший святковий стіл немислимий без неї. Тим, хто ще не знайомий із технологією приготування цієї страви, пропонуємо скористатися нашими покроковими інструкціями та відео майстер-класом. Спочатку розглянемо, як приготувати оселедець під шубою за класичним рецептом, а потім розберемо деякі популярні варіації цієї закуски.

Класичний оселедець під шубою: рецепт з фото

Інформація про страву:

  • Порцій: 8-10
  • Процес приготування: 30-35 хв
  • Калорійність: 180 ккал за 100 г

Інгредієнти:

  • Оселедець жирний - 1 шт.
  • Один буряк великого розміру
  • Пара невеликих морквин
  • 3 бульби картоплі
  • Головка цибулі
  • Жирний майонез – 250 г
  • Тушку оселедця очистити від шкіри, видалити голову, хвіст, плавці, начинки. Якщо трапляється ікра, то можна додати і її в блюдо, або ж просто з'їсти зі шматочком чорного хліба та кільцем цибулі.

  • У риби видалити хребет, усі дрібні кістки. Нарізувати|нарізати| її невеликими кубиками.
  • Коренеплоди промити, відварити в мундирі в пароварці, мікрохвильовій печі або в підсоленій воді. Охолодити та очистити.
  • У плоску тарілку натерти на середній тертці картопля. Поступово розподілити його, щоб товщина шару була однакова - становила близько 8 мм. Змастити майонезом.

  • Потім йде шар оселедця: розподіліть його рівномірним шаром поверх картоплі.

  • На шар оселедця викладіть нарізану маленькими кубиками цибулю.

  • Поверх цибулі потрібно натерти відварену моркву, шар з неї також розрівняти, промазати майонезом.

  • Буряк складе верхній шар. Її також натріть на тертці, розрівняйте, просочіть майонезом. Прикрасьте блюдо за власним бажанням.

Найкращі рецепти оселедцевої закуски

Як готують оселедця під шубою рулетом

Інформація про страву:

  • Порцій: 6-8
  • Попередня підготовка: 25 хв
  • Калорійність: 185 ккал за 100 г

Інгредієнти:

  • Бочковий оселедець – 1 шт.
  • Один варений буряк
  • Невелика морква – 2 шт.
  • Кілька бульб картоплі
  • Пара яєць
  • Одна цибулина
  • Маленька упаковка майонезу


  1. Відварюємо коренеплоди, охолоджуємо та очищаємо. Натираємо по окремих мисках на великій тертці.
  2. Яйця відварюємо круто, очищаємо від шкаралупи, трьом на великій тертці.
  3. Цибулю подрібнюємо кубиками.
  4. Підготовлений оселедець нарізаємо скибочками.
  5. Цинівку для приготування суші та ролів застилаємо харчовою плівкою. Викладаємо на неї шар із буряків, промазуємо майонезом.
  6. Потім іде шар картоплі, також просочений соусом.
  7. Поступово викладаємо подрібнену цибулю, а на неї – натерті яйця. Змащуємо майонезом.
  8. На яєчно-майонезний шар розподіляємо терту моркву.
  9. За принципом приготування суші вздовж одного боку циновки викладаємо скибочки оселедця.
  10. Акуратно, допомагаючи собі циновкою, загортаємо інгредієнти в рулет.
  11. Забираємо його у плівці в холодильник, щоб просочився і став добре тримати форму.
  12. За годину дістаємо рулет, звільняємо його від плівки, викладаємо на блюдо. Зверху майонез малюємо тонку сіточку. Нарізаємо кружальцями, подаємо до столу.

Трохи змінений рецепт оселедця під шубою в рулеті представлений у наступному відео уроці. У майстер-класі між шарами використовують тонкі лаваші, а оселедець укладається на вже нарізані шматки рулету. Досить оригінально!

Оселедець під лаваше-холодна закуска

З яблуками

Свіже яблуко надає страві ніжності, пікантної кислинки та новизни.
Інформація про страву:

  • Порцій: 5
  • Процес приготування: 25 хв
  • Калорійність: 170 ккал за 100 г

Інгредієнти:

  • Філе бочкового оселедця – 300 г
  • Один великий варений буряк
  • Відварена невелика морква – пара штук
  • Відварена картопля – 2 шт.
  • Головка цибулі
  • Одне кисле яблуко
  • Майонез – близько 200 г


Послідовність приготування:
  1. Варені коренеплоди подрібнюємо на тертці окремими тарілками.
  2. Філе оселедця ріжемо невеликими шматками.
  3. Ріпчасту цибулю нашаткуємо кубиками, заллємо окропом на 7 хвилин, щоб вийшла вся гіркота. Воду зливаємо, цибулю відкидаємо на паперовий рушник – просушуємо.
  4. На плоску тарілку викладаємо шар із оселедця та цибулі, просочуємо його невеликою кількістю майонезу.
  5. Потім слідує картопля з майонезом, після нього - морква з соусом.
  6. На моркву рівномірним шаром натираємо на середній тертці яблуко.
  7. Завершальний шар - тертий буряк, просочений соусом.

З яйцем

Незвичайне доповнення до знайомої страви надають варені яйця. Хочете здивувати гостей – тоді скористайтесь цим рецептом!
Інформація про страву:

  • Порцій – 10
  • Попередня підготовка – 20 хв
  • Процес приготування – 35-40 хв
  • Калорійність – 185 ккал за 100 г

Інгредієнти:

  • Пара штук філе оселедця
  • Кілька відварених морквин
  • Один варений буряк
  • Велика ріпчаста цибулина
  • 5 штук. відварених курячих яєць
  • Невелика упаковка жирного майонезу

Послідовність приготування:

  1. Варені коренеплоди (буряки та морква) натерти на великій тертці, з яйцями вчинити так само. Подрібнити цибулю. Оселедець порізати кубиками.
  2. Збираємо салат шарами: 1 шар - терта картопля, просочена майонезом; 2 - оселедець з цибулею; 3 «поверх» – подрібнені на тертці яйця; 4 – морква з майонезом. Завершуємо салат тертим буряком, який зверху ретельно промазуємо майонезом.

Називати таку закуску "оселедець" неправильно, адже серед інгредієнтів оселедця немає взагалі, але замінити її цілком під силу водоростям норі, які застосовуються для приготування суші. Причому такий різновид салату сподобається не тільки вегетаріанцям, а й усім людям, які дотримуються посту.

Інформація про страву:

  • Порцій: 8
  • Попередня підготовка: 20 хв
  • Процес приготування: 20-25 хв
  • Калорійність: 95 ккал за 100 г


Інгредієнти:
  • Лист норі - 2 шт.
  • Один відварений буряк
  • Кілька відварених морквин
  • Невелика цибулина
  • Пісний майонез без яєць – 200 мл
  • 10-15 мл соєвого соусу

Послідовність приготування:

  1. Овочі натріть по різних тарілках на великій тертці, додайте трохи пісного майонезу.
  2. Листи норі наріжте ножицями на невеликі пласти, залийте соєвим соусом на 5 хвилин.
  3. Цибулю наріжте маленькими кубиками.
  4. На блюдо викладіть картопляний шар, потім замочені у соєвому соусі листи норі. Далі слідує морквяний прошарок, після якого викладаємо тертий буряк.
  5. Верх салату прикрашаємо сіточкою із пісного соусу.

Прикраса готової страви

Більшість господарок закуску прикрашають майонезною сіточкою, але страва вийде більш святковою, якщо її верхівку прикрасити трояндами, як на фото готового оселедця під шубою. Невеликий варений буряк ріжте тонким маленьким ножем по колу, роблячи з нього щось на зразок змійки. Загорніть її в рожевий бутон і поставте на салат. Листочки зробіть із петрушки.




Використовуйте терті яєчні жовтки, щоб зробити закуску яскравішою. Кільця маслин також зроблять барвистий акцент у святковій страві. Оригінальність прикрас залежить тільки від вашої фантазії.

Смак готової страви залежить від якості продуктів. Вибираючи головний інгредієнт для закуски - оселедець, враховуйте його свіжість, жирність, ступінь солоності. Краще, щоб вона була жирною і в міру солоною. Купуючи рибу, віддавайте перевагу цільній тушці, а не шматочкам філе в пресервах.
Зверніть увагу на розсіл у бочці: каламутний колір, неприємний запах повинні відштовхнути вас від покупки такого продукту. Свіжа риба на дотик гладка без видимих ​​ушкоджень (тріщин, розрізів).
Хочете купити оселедець з ікрою? Вибирайте рибу з каламутними очима, а оселедець з червоним відтінком очей буде більш жирним і м'ясистим. Головний показник свіжості риби – стан зябер. У свіжого оселедця вони темно-червоного відтінку, щільної консистенції, без гіркого гнилого запаху.

  • Натирайте овочі безпосередньо на тарілку, де споруджуєте закуску. Так страва буде більш повітряною, ніжною на смак.
  • Використовуйте моркву та буряки в рівних пропорціях, а картоплі беріть у два рази більше.
  • Купуйте тільки цілісний оселедець з бочки, а не філе в пресервах, щоб закуска була дійсно смачною та поживною.
  • По можливості майонез готуйте у домашніх умовах своїми руками. Тоді ваша страва точно не зіпсує присмак неякісного прогорклого соусу.
  • Перш ніж подавати «Оселедця під шубою», витримайте її в холодильнику пару годин.

Історія назви страви «Оселедець під шубою»

Існує легенда про кухаря Аристарха Прокопцева, який ще в далекому 1918 році придумав дешеву ситну страву, щоб постояльці трактира їли її і менше п'яніли від випитого.
Після з'їденого відвідувачами закладу калорійної закуски, алкоголь не діяв на їхні організми так агресивно. Вони більше не влаштовували розпалені диспути, що переходять у бійки. У закусці він використовував лише доступні та недорогі продукти. А назву новинці було дано «Шовінізму та Занепаду – Бойкот та Анафема», абревіатура якого звучить як «Ш.У.Б.А.».

А які секрети приготування цієї популярної та улюбленої всіма закуски є у вас? Поділіться порадами в коментарях або розкажіть свою технологію приготування

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Як приготувати оселедець під шубою

Оселедець під шубою – улюблений багатьма, простий у приготуванні та дуже смачний салат. Його, як правило, подають на святковий стіл та готують за класичним рецептом, але нерідко доповнюють фруктами, сиром, солоними чи маринованими огірками. Калорійність шуби, приготовленої за класичним рецептом, становить 159 ккал на 100 г.

Шари класичного оселедця під шубою

Фото-рецепт пропонує класичний варіант салату «Оселедець під шубою» без яєць.

Для складання використовуватимемо порційні креманки. У них він виглядатиме дуже красиво та святково.

Ваша оцінка:

Час приготування: 1 година 30 хвилин


Кількість: 5 порцій

складові

  • Солоний оселедець (філе): 400-450 г
  • Великий буряк: 1 шт.
  • Морква невелика: 4 шт.
  • Картопля велика: 1 шт.
  • Велика цибулина: 1 шт.
  • Соняшникова олія: 5 ч. л.
  • Майонез: близько 250 мл
  • Сіль за смаком

Інструкція приготування

    Великі буряки миємо, не чищені заливаємо водою так, щоб вони повністю покрили овоч, і варимо до готовності. Рідина в процесі приготування википає, тому підливаємо за необхідності. Готовий коренеплід остуджуємо та чистимо.

    Велику картоплю з морквою моєю, варимо в шкірці в одній каструлі близько 30 хвилин. Після охолодження очищаємо.

    Готове філе оселедцеве перевіряємо на наявність кісток, якщо є, видаляємо за допомогою кулінарного пінцету, ріжемо довільно, але дрібно.

    На дно ідеально чистих креманок викладаємо дрібно нарізаний оселедець по 1/5 частини і акуратно розподіляємо.

    Шари необхідно збирати так, щоб інгредієнти не стикалися зі стінками креманок, тоді страва вийде акуратною та красивою.

    Ріпчасту цибулю (можна взяти червону з ніжнішим смаком) чистимо, подрібнюємо, ділимо на 5 рівних частин і укладаємо на подрібнену рибу. Поливаємо олією (по 1 ч. ложці).

    Відварену картоплю нарізаємо на невеликі кубики, викладаємо зверху. Щедро поливаємо соусом майонезним.

    Очищену морквину натираємо крупно і повторюємо попередню дію.

    Салат не витримуватимемо в холодильнику, тому буряк подрібнюємо на великій тертці, додаємо трохи солі, майонезу і добре перемішуємо. Обережно, не забруднюючи стінки, викладаємо бурякову суміш.

    Найсмачніший салат «Оселедець під шубою» готовий, додатково прикрашаємо його листочками петрушки та подаємо на стіл.

    Шари по порядку салату з яблуком

    Яблуко – той інгредієнт, який додасть ніжному салату пікантність та легку кислинку. У цьому рецепті немає такого інгредієнта, як яйця. Це знижує калорійність. Отже, для приготування оселедця під шубою з яблуком нам потрібні:

  • 1 великий оселедець;
  • 2 шт. буряків;
  • 2 кислі яблука;
  • 2 шт. картоплі;
  • 2 шт. цибулини;
  • оцет (для маринування цибулі);
  • 2 шт. моркви;
  • майонез.

Що робимо:

  1. Миємо картоплю, моркву та буряк і кладемо в холодну воду. Варимо на середньому вогні до готовності.
  2. Поки овочі варяться, очищаємо цибулю і нарізаємо її якомога дрібніше. Заливаємо оцтом на 10 хвилин, потім зливаємо і промиваємо холодною водою (щоб позбутися зайвої кислоти).
  3. З оселедця знімаємо шкірку, відокремлюємо філе від хребта та звільняємо від зайвих кісток, дрібно нарізаємо.
  4. Відварені та повністю охолоджені овочі очищаємо від шкірки, трьом на великій тертці в окремі миски.
  5. Беремо красиву салатницю, першим шаром викладаємо подрібнене оселедцеве філе.
  6. Зверху цибуля і трохи майонезу.
  7. Далі - відварену картоплю, злегка солимо і також промазуємо.
  8. Натираємо яблуко на великій тертці та викладаємо його на картоплю. Яблучний шар майонезом змащувати не потрібно.
  9. Далі кладемо морквину, солимо і змащуємо соусом.
  10. Потім буряк і щедро майонез.
  11. Відправляємо готовий салат у холодильник на 2 години, щоб він просочився.

Щоб яблука не окислилися і не набули негарного відтінку, натирати їх необхідно строго перед збиранням салату.

Оселедець під шубою з яйцем

Класичний оселедець під шубою готується з додаванням курячих яєць. Ще потрібно взяти такі інгредієнти:

  • 1 великий буряк;
  • 1 слабосолона оселедець;
  • 2 морквини;
  • 3 курячі яйця;
  • 2 цибулини;
  • 3 картоплі;
  • 1 склянка майонезу;
  • сіль.

Як готуємо:

  1. Відварюємо буряк, картоплю та моркву до готовності. Окремо ставимо варити яйця (10 хвилин).
  2. Цибулю дрібно нарізаємо і заливаємо окропом.
  3. Обробляємо оселедець: знімаємо шкірку, відокремлюємо від хребта і виймаємо кістки. Нарізаємо якомога дрібніше і відставляємо убік.
  4. Охолоджені та очищені коренеплоди трьом крупним терткам і розкладаємо по окремих тарілках.
  5. Беремо красиву салатницю і кладемо на її дно оселедець.
  6. Робимо тонкий прошарок цибулі, трохи промазуємо майонезом.
  7. Зверху кладемо картоплю, злегка солимо і змащуємо соусом.
  8. Далі йде шар моркви, її також рівномірно розподіляємо, підсолюємо, змащуємо.
  9. Потім натираємо яйця на великій тертці та повторюємо попередню дію.
  10. Останній шар – буряк.
  11. Зверху обмазуємо майонезом і відправляємо холодильник просочуватися.

Багато господинь готують салат не тільки у свята, а й у будні. Але лише деякі мають тонкощі його приготування:

  • Щоб оселедець був більш соковитим, дно салатниці рясно змастіть майонезом.
  • Щоб зберегти максимальну кількість корисних речовин в овочах, краще запекти їх у духовці. Просто оберніть кожен коренеплід фольгою (дзеркальною стороною всередину) та відправте запікатися.
  • Щоб готова страва вийшла соковитою, інгредієнти для кожного шару в окремих тарілках змішайте з невеликою кількістю майонезу. Але при формуванні салату беріть менше соусу, інакше він буде надто жирним.
  • Щоб додати родзинку, подрібнені буряки змішайте з крупно натертим твердим сиром. Завдяки цьому з'явиться легкий присмак.
  • Для краси відкладіть один-два варені жовтки і потріть їх зверху.

Чекаємо на ваші коментарі та оцінки - це для нас дуже важливо!