วิธีทำแพนเค้กจากสูตรข้าวโอ๊ต - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ
เราเสนอทางเลือกในการทำแพนเค้กข้าวโอ๊ตที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แม้ว่าจะไม่มีแป้งสาลีในสูตร แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็ไม่ด้อยไปกว่าผลิตภัณฑ์คลาสสิกเลยและในขณะเดียวกันก็พบว่าเบากว่าและมีแคลอรี่น้อยกว่า สำหรับผู้ที่อดอาหาร สูตรพิเศษสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์นมบนน้ำ
แพนเค้กข้าวโอ๊ต - สูตรกับ kefir
- แป้งข้าวโอ๊ต – 255 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 55 กรัม;
- kefir ไขมันปานกลาง - 495 มล.
- น้ำกรอง - 280 มล.
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น - 55 มล.
- เกลือแกง – 1 หยิก
เมื่อเริ่มเตรียมแพนเค้กข้าวโอ๊ตเราจะแปรรูปไข่ไก่ด้วยเครื่องผสมโดยเติมน้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย ผสมมวลที่ได้กับ kefir ข้าวโอ๊ตและน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนแป้งทั้งหมดละลายหมดและแป้งมีเนื้อสม่ำเสมอ ตอนนี้เราผสมน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นแล้วเริ่มอบแพนเค้กแสนอร่อย ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำมันในกระทะที่ร้อนทั่วถึงเททัพพีแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน จากนั้นจึงวางลงบนจานและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับส่วนผสมที่ต้องการได้
แพนเค้กข้าวโอ๊ต - สูตรพร้อมนม
- ข้าวโอ๊ต – 275 กรัม;
- น้ำผึ้ง – 110 กรัม;
- นม – 425 มล.;
- เนยชาวนา – 160 กรัม;
- ผงฟู – 5 กรัม;
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
- เกลือแกง – 1 หยิก
อุ่นนมเบา ๆ แล้วละลายน้ำผึ้งลงไป จากนั้นใส่เนยชาวนาที่ละลายและเย็นลงแล้วตีไข่ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มข้าวโอ๊ตบดที่ร่อนด้วยผงฟูแล้วคนอีกครั้งจนแป้งมีเนื้อเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้ง
ทอดแพนเค้กข้าวโอ๊ตตามปกติในกระทะที่ทาน้ำมันและอุ่น เทแป้งเล็กน้อยที่ด้านล่างแล้วเกลี่ยให้เรียบ หลังจากทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้านแล้ว ให้วางลงบนจานและเสิร์ฟ
แพนเค้กถือบวชทำจากข้าวโอ๊ตในน้ำที่ไม่มีไข่
- ข้าวโอ๊ต – 275 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 65 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ - 460 มล.
- เบกกิ้งโซดา – 1 หยิก;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 5 มล.;
- น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น - 75 มล.
- เกลือแกง – 1 หยิก
ในน้ำอุ่นปล่อยให้ผลึกน้ำตาลทรายและเกลือละลายเติมเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมข้าวโอ๊ต ผสมมวลด้วยการตีหรือเครื่องผสมจนกระทั่งก้อนแป้งทั้งหมดละลาย จากนั้นเติมน้ำมันพืชสองหรือสามช้อนโต๊ะลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติและปล่อยให้ชงประมาณยี่สิบนาที หลังจากนี้เราสามารถเริ่มอบแพนเค้กแบบไม่ติดมันได้ โดยเทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วนำไปตั้งไฟจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
แพนเค้กข้าวโอ๊ตกับกล้วย
ในการเตรียมแพนเค้กตามสูตรนี้ให้ปอกกล้วยบดด้วยเครื่องปั่นจากนั้นผสมมวลในเครื่องปั่นเดียวกันกับไข่น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อยเป็นเวลาสามนาทีจากนั้นเทนมใส่ข้าวโอ๊ตแล้วตีให้เข้ากัน ทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสองสามนาที หลังจากนั้นเราก็มาเริ่มอบแพนเค้กกล้วยได้เลย เราทำสิ่งนี้แบบดั้งเดิมในกระทะที่ร้อนทั่วถึงและทาน้ำมันอย่างทั่วถึง
แพนเค้ก PP ทำจากแป้งข้าวโอ๊ตโดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง: สูตรอาหาร
พวกเราส่วนใหญ่ชอบทานอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ เพื่อตามหาหุ่นเพรียว หลายคนยอมละทิ้งอาหารอันโอชะต่างๆ เช่น แพนเค้ก อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมมักจะเตรียมไว้ไม่เพียง แต่สำหรับ Maslenitsa เท่านั้น และที่นี่หลายคนกังวลกับคำถามว่าจะเพลิดเพลินกับแพนเค้กแสนอร่อยได้อย่างไรและไม่ทำให้น้ำหนักเกิน? ปรากฎว่าไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้ แม้แต่ในการทำอาหารด้วย ผู้ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพมักคิดสูตรอาหารแพนเค้กลดน้ำหนักมาเป็นเวลานานซึ่งคุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลกับรูปร่างของคุณ
ปัจจุบันคนสมัยใหม่ส่วนใหญ่เริ่มให้ความสำคัญกับโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสม ด้วยเหตุนี้ การกินของอร่อยที่แตกต่างกันกลายเป็นที่ยอมรับไม่ได้สำหรับพวกเขา ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถต้านทานสิ่งล่อใจและปฏิเสธตัวเองจากขนมหวานและผลิตภัณฑ์จากแป้งอยู่ตลอดเวลา
นักโภชนาการเชื่อว่าแพนเค้กหรือแพนเค้กที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมนั้นไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยสิ้นเชิง ในบางกรณีอาจใช้แทนขนมปังได้ พวกเขาจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณหากเลือกอาหารแคลอรี่ต่ำที่เหมาะสมในสูตรอาหาร
แพนเค้กสามารถกลายเป็นไส้และมีไขมันต่ำได้หากคุณใช้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพตามสูตร ที่นี่ ไม่เพียงแต่ในไส้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นแป้งแพนเค้กพีพีอีกด้วยควรมีความเบาและอ่อนโยน ที่สำคัญที่สุดคือถูกต้อง
เพื่อไม่ให้ทำร้ายรูปร่างของคุณคุณต้องทำไส้แพนเค้ก PP ให้ถูกต้องและบริโภคให้ถูกเวลาด้วย เวลาที่ดีที่สุดในการรับประทานแพนเค้กคือช่วงเช้า ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานเป็นอาหารเช้า
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร
อาหารที่เป็นอาหารควรทอดโดยไม่ใช้น้ำมันเนื่องจากไม่ควรรวมคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวกับไขมันเข้าด้วยกัน ถ้าไม่ ปฏิบัติตามกฎนี้การกำจัดไขมันสะสมในอาหารเป็นเรื่องยากแต่จะเพิ่มขึ้นเท่านั้น ในการเตรียมแพนเค้ก PP ควรใช้กระทะที่เคลือบเซรามิกหรือเทฟลอน
คุณสามารถใช้แป้งเป็นฐานสำหรับแพนเค้ก:
ตามสูตรคุณต้องใช้เวย์หรือน้ำแร่แทนนม นมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันขั้นต่ำหรือเคเฟอร์ไขมันต่ำก็เหมาะสมเช่นกัน ไข่แดง ไม่สามารถใช้ในการเตรียมแพนเค้กลดน้ำหนักได้. คุณต้องแยกไข่ขาวออกก่อนจึงจะใส่ลงในแป้ง หากคุณตีไข่ขาวให้ละเอียดแล้วเติมลงในแป้ง มันจะโปร่งสบายและเบาสบายท้อง
โดยปกติแล้วแพนเค้กจะกินกับครีมเปรี้ยว แต่ควรแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติจะดีกว่า คุณยังสามารถกินครีมเปรี้ยวได้ แต่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันขั้นต่ำเท่านั้น แทนที่จะเป็นแยมธรรมดา ขอแนะนำให้ใช้ไส้เบอร์รี่หรือผลไม้. แทนที่จะใส่น้ำตาล คุณต้องเติมน้ำผึ้งธรรมชาติหรือสารทดแทนน้ำตาลลงไป ไส้ที่เหมาะสมสำหรับแพนเค้กเผ็ด:
- คอทเทจชีสไขมันต่ำพร้อมสมุนไพร
- ปลากับสมุนไพรและผัก
- สลัดผักกับอกไก่ต้ม
มีตัวเลือกไส้มากมายสำหรับแพนเค้ก PP คุณเพียงแค่ต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและเตรียมอาหาร
แพนเค้กข้าวโอ๊ต PP
ตามสูตรที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงนี้จาน ปรากฎว่าอร่อยมากและนุ่มนวลเกือบจะเหมือนสูตรของคุณยาย คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเป็น:
จำนวนแคลอรี่ทั้งหมดเพียง 74 หน่วย เวลาทำอาหารใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ทำให้มีทั้งหมด 12 เสิร์ฟ ตามสูตรแพนเค้กคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ข้าวโอ๊ต – 200 กรัม;
- นมพร่องมันเนย – 350 กรัม;
- ทดแทนน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช (ทานตะวัน) - 2 ช้อนชา
ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ข้าวโอ๊ตเต็มไปด้วยน้ำและผสมให้เข้ากันในเครื่องปั่น หลังจากนั้นให้เติมผลิตภัณฑ์ที่เหลือและผสมส่วนผสมอีกครั้ง
ควรทอดแพนเค้กในกระทะที่ไม่ติดเท่านั้น เพื่อไม่ให้เติมน้ำมัน. ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะสามารถทอดด้วยเปลือกสีทองที่สวยงามได้ คุณสามารถเพิ่มไส้ลงในแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วได้หากต้องการ
แพนเค้กข้าวโอ๊ต
จานนี้มีปริมาณแคลอรี่มากกว่าสูตรก่อนหน้า 100 กรัม - 154.4 กิโลแคลอรี: โปรตีน - 6.7, ไขมัน - 2.4, คาร์โบไฮเดรต - 27.4 กรัม
จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อเตรียมอาหาร 5 ที่:
- ข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ;
- แป้งข้าวไรย์ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว 10% – 30 กรัม
แป้งข้าวโอ๊ตและส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน ซึ่งสามารถทำได้ในเครื่องปั่นหรือใช้ที่ตี. แพนเค้กต้องทอดด้วยไฟแรงโดยไม่มีน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
นี่คือแพนเค้กอาหารที่คุณสามารถเตรียมและปรนเปรอตัวเองด้วยการรับประทานเป็นอาหารเช้า พวกเขา จะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย. ด้วยการใช้แพนเค้ก PP อย่างถูกต้อง คุณจะมีรูปร่างที่ดีอยู่เสมอและไม่ต้องกังวลกับน้ำหนักส่วนเกิน
Umanets เบลล่า Andreevna
แพนเค้กข้าวโอ๊ตแสนอร่อย - สูตรอาหาร
โดยปกติแล้วแพนเค้กจะอบจากแป้งสาลีสีขาวเนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรูปแบบของซีเรียลที่หลากหลาย แต่ตัวอย่างเช่นแพนเค้กที่ทำจากข้าวโอ๊ตก็ไม่ได้แย่ไปกว่าข้าวสาลี นอกจากนี้ ยังมีแคลอรี่ต่ำและเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนผลิตภัณฑ์แป้งสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามกฎการกินเพื่อสุขภาพ กำลังควบคุมอาหาร หรือมีข้อห้ามในการรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตน
คุณสามารถซื้อข้าวโอ๊ตในร้านได้ แต่ถ้าคุณไม่มีคุณสามารถทำเองได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องบดข้าวโอ๊ตที่พบมากที่สุดในเครื่องบดกาแฟหรือบดในเครื่องปั่น เพื่อกำจัดอนุภาคขนาดใหญ่หลังจากบดแป้งแล้วควรร่อนผ่านตะแกรงละเอียด ข้อดีของข้าวโอ๊ตคือคุณสามารถอบแพนเค้กได้ในรูปแบบบริสุทธิ์โดยไม่ต้องผสมกับข้าวสาลี
แพนเค้กข้าวโอ๊ตมีหลายสูตร คุณสามารถทำให้มันหวานหรือเผ็ด โดยใส่หรือไม่ต้องเติมก็ได้ ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ที่ใช้สำหรับไส้: ปลา, เนื้อสับ, ผลไม้, คอทเทจชีส, เห็ด, คาเวียร์, ชีสแข็งและนุ่ม, ไก่ ฯลฯ คุณสามารถเสิร์ฟเป็นของหวาน ของว่าง หรืออาหารจานหลักด้วยครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต เนย , น้ำผึ้ง, นมข้นหวาน, ซอสผลไม้, แยม ฯลฯ
แพนเค้กข้าวโอ๊ตคลาสสิก
สูตรง่ายๆ ที่ใช้ส่วนผสมชุดแพนเค้กแบบดั้งเดิม ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือใช้แป้งข้าวโอ๊ตแทนแป้งสาลี
- แป้ง - 2 ถ้วย
- ไข่ - 2 ชิ้น
นม แป้งข้าวโอ๊ต ไข่
แพนเค้กข้าวโอ๊ต - วิดีโอ
ทาแพนเค้กสีดอกกุหลาบที่เสร็จแล้วเบา ๆ ด้วยเนยแล้ววางลงในกองบนจาน
แพนเค้ก Lacy ทำจากข้าวโอ๊ตและ kefir
การใช้ฐาน kefir จากข้าวโอ๊ตคุณสามารถทำแพนเค้กพร้อมน้ำผึ้งแสนอร่อยได้อย่างน่าอัศจรรย์ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ติดหวานและถูกบังคับให้งดเว้นจากขนมหวาน
- ข้าวโอ๊ต - 2 ถ้วย
- ไข่ - 2 ชิ้น
- Kefir - 1 ลิตร
Kefir เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพซึ่งช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและทำความสะอาดระบบทางเดินอาหาร เมื่อใช้ร่วมกับน้ำผึ้งและข้าวโอ๊ตคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมหมักจะเด่นชัดมากขึ้น Kefir ยังดีเพราะทำให้แพนเค้กมีความนุ่ม ฟู และมีรูพรุน นอกจากนี้รสชาติของจานก็จะไม่จืดจางนัก
ในการทำแพนเค้กข้าวโอ๊ตที่มี kefir แคลอรี่ต่ำ ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันดอกทานตะวัน สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร แต่อย่างใดและปริมาณแคลอรี่จะลดลง
แพนเค้กข้าวโอ๊ตไร้ไข่
สูตรนี้ควรนำมาพิจารณาอย่างแน่นอนโดยผู้ที่ต้อง จำกัด ตัวเองให้กินอาหารที่มีไข่ด้วยเหตุผลใดก็ตาม แพนเค้กไร้ไข่ที่ทำจากข้าวโอ๊ตจะมีความละเอียดอ่อนบางและมีขอบกรุบกรอบน่ารับประทาน
- ข้าวโอ๊ต - 2.5 ถ้วย
- นม - 1 ลิตร
เนยน้ำตาล
หากใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มในการเติม ปริมาณน้ำตาลในแป้งจะลดลง
แพนเค้กนมข้าวโอ๊ตที่เสร็จแล้วจะถูกวางซ้อนกันบนจาน เนื่องจากเนยที่เติมลงในแป้งจึงทำให้มีไขมันค่อนข้างมากดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์ที่จะหล่อลื่นเพิ่มเติม
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวแยมน้ำผึ้ง ในฐานะที่เป็นไส้หวานคุณสามารถใช้คอทเทจชีส, ผลไม้หั่นบาง ๆ , เบอร์รี่, ลูกเกด, คัสตาร์ด, นมข้น ไส้เค็ม - เฟต้าชีส, ซูลูกินิ, เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย, คาเวียร์, แฮม, ซูลูกุนิ, ซอฟท์ชีสโฮมเมดพร้อมสมุนไพร
แพนเค้กกล้วยข้าวโอ๊ตยัดไส้ชีสกระท่อม
กล้วยที่หั่นเป็นชิ้นมักใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้กหวานหรือตกแต่งจานด้วยผลไม้ที่เตรียมไว้ก่อนเสิร์ฟ แต่คุณสามารถทำแป้งแพนเค้กกับกล้วยได้อย่างง่ายดายพอๆ กัน ปรากฎว่าแปลกสดและอร่อยมาก
- ข้าวโอ๊ต - 2 ถ้วย
- ไข่ - 4 ชิ้น
กล้วย น้ำตาลวานิลลา
สำหรับการเติมนมเปรี้ยวคุณต้องดำเนินการ:
- คอทเทจชีสโฮมเมดที่มีไขมันใด ๆ - 250–400 กรัม
คอทเทจชีส ผลไม้แห้ง ครีมเปรี้ยว
ขั้นแรกต้องล้างผลไม้แห้งและราดด้วยน้ำเดือด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. รวมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
กระจายไส้คอทเทจชีสที่เสร็จแล้วให้ทั่วพื้นผิวของแพนเค้กข้าวโอ๊ตแล้วม้วนเป็นหลอด เสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมเปรี้ยว ช็อคโกแลตร้อน และสลัดผลไม้
แพนเค้กข้าวโอ๊ตแอปเปิ้ล
ทุกคนรู้วิธีทอดแพนเค้กฟูกับแอปเปิ้ล แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ลองเติมผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและชุ่มฉ่ำนี้ลงในแป้งแพนเค้ก และไร้ผลเพราะด้วยส่วนประกอบเพิ่มเติมนี้แพนเค้กโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ทำจากข้าวโอ๊ตกลายเป็นเรื่องมหัศจรรย์!
ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ล:
- ข้าวโอ๊ต - 3 ถ้วย
- ไข่ - 2 ชิ้น
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรืออบเชยเล็กน้อยลงในแป้งนี้ซึ่งแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดี คุณยังสามารถกระจายสูตรได้เล็กน้อยและอบแพนเค้กข้าวโอ๊ตกับโกโก้ ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กช็อคโกแลตที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - นุ่ม มีกลิ่นหอม ละลายในปากของคุณ
เป็นการดีกว่าที่จะปฏิบัติต่อครอบครัวหรือแขกของคุณด้วยปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหารนี้ในขณะที่แพนเค้กยังอุ่นอยู่ เสิร์ฟตามประเพณีด้วยครีมเปรี้ยว แยม และน้ำผึ้ง เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถโรยช็อกโกแลตขูด เกล็ดมะพร้าว และถั่วบดด้านบนได้
ความลับของการอบแพนเค้กข้าวโอ๊ตแสนอร่อย
แป้งข้าวโอ๊ตซึ่งหนักกว่าแป้งสาลีเล็กน้อยมักจะผลิตแพนเค้กที่มีความหนาแน่นสูง แต่สิ่งนี้สามารถจัดการได้
- ดังนั้นหากคุณต้องการอบแพนเค้กปุยเล็ก ๆ คล้ายกับแพนเค้กอเมริกัน ให้เติมโซดาเล็กน้อยลงในแป้ง ระหว่างทอดแป้งจะเกิดฟองและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นแพนเค้กที่ไม่สูงเท่าแพนเค้ก แต่โปร่งและมีรูพรุน
- เมื่อจำเป็นต้องทำให้แพนเค้กบางลงจะไม่ใส่ผงฟูหรือโซดาลงในแป้ง โดยปกติแล้วแพนเค้กขนาดใหญ่จะถูกห่อด้วยไส้บางชนิดดังนั้นจึงจำเป็นที่หลังจากการทอดแพนเค้กยังคงมีความหนาแน่นเพียงพอ (แต่ไม่หนา!) และยืดหยุ่น
- ความฟูของแพนเค้กเกิดจากการร่อนแป้งก่อนผสมกับส่วนผสมที่เหลือ วิธีนี้จะช่วยเสริมออกซิเจนและทำให้แป้งมีแสงสว่าง
- เพื่อหลีกเลี่ยงความยุ่งยากในการทากระทะทุกครั้ง ควรเพิ่มผักหรือเนยละลายลงในแป้งแพนเค้กโดยตรง
- เมื่อแพนเค้กทอด กระทะก็จะร้อนขึ้นเรื่อยๆ ด้วยเหตุนี้เวลาในการอบแพนเค้กจึงค่อยๆลดลง
- หากคุณต้องการอบแพนเค้กหลายชิ้นในคราวเดียวหรือทำแพนเค้กจากแป้งประเภทต่างๆ คุณสามารถอบแพนเค้กหลายถาดในคราวเดียวได้ มันอาจจะดูยากในตอนแรก แต่ด้วยการฝึกฝน กระบวนการจะกลายเป็นเรื่องสนุก
อาหารแพนเค้กข้าวโอ๊ต
ขนมไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ทางเลือกหนึ่งคือแพนเค้กอาหารที่ทำจากข้าวโอ๊ตที่บ้าน นี่เป็นของหวานแคลอรี่ต่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่
- ข้าวโอ๊ต 300 กรัม
- ไข่2ชิ้น
- นม 250 มิลลิลิตร
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
คำอธิบายของการเตรียมการ:
1. หากคุณไม่มีข้าวโอ๊ตติดตัวก็ไม่สำคัญ มันค่อนข้างง่ายที่จะทำด้วยตัวเองจากเกล็ดธรรมดาที่สุด ในการทำเช่นนี้เพียงใส่พวกมันลงในชามเครื่องปั่นแล้วบด 2. วางไข่ลงในชามขนาดเล็กแล้วตีด้วยน้ำตาลเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถกำจัดน้ำตาลเช่นเกลือได้โดยการเสริมแพนเค้กข้าวโอ๊ตบดที่บ้านด้วยซอสหรือน้ำเชื่อมผลไม้เช่นก่อนเสิร์ฟ 3. ใส่ผงฟูและนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน 4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้ง 5. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย 6. หากแป้งจับตัวเป็นก้อน ให้ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที แล้วจึงผสมให้เข้ากันอีกครั้ง 7. ต้องอุ่นกระทะอย่างเหมาะสมแล้วเทแป้งในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น 8. คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรืออบเชยเล็กน้อยลงในสูตรทำแพนเค้กอาหารจากข้าวโอ๊ต ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ตธรรมชาติแคลอรี่ต่ำ เบอร์รี่สด หรือผลไม้
สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน "แพนเค้กข้าวโอ๊ตอาหาร"
สำคัญ! วิดีโออาจแตกต่างจากเวอร์ชันข้อความของสูตร!
วิธีทำแพนเค้กจากข้าวโอ๊ต
เพื่อโอกาสในการเพลิดเพลินกับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย คุณมักจะต้องจ่ายไม่เพียงแต่กับรูปร่างของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสุขภาพของคุณด้วย เพื่อไม่ให้ปฏิเสธความสุขทางโลกทั้งหมดและไม่ลากชีวิตที่ไร้ความสุขออกไปคุณสามารถแนะนำแพนเค้กข้าวโอ๊ตบดโฮมเมดแสนอร่อยในอาหารของคุณ มีประโยชน์มากจนสามารถใช้เป็นยาและป้องกันโรคได้ และรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดของผลิตภัณฑ์คือการค้นพบสำหรับนักชิม
ความเข้มข้นของแร่ธาตุและวิตามินเท่าที่บรรจุอยู่ในแพนเค้กข้าวโอ๊ตโฮมเมดที่ทำด้วยตัวเองรวมถึงคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยเร็วไม่พบในจานที่มีต้นกำเนิดจาก "แพนเค้ก" คุณจึงสามารถรับประทานได้เต็มที่โดยไม่ต้องกลัวแม้จะอยู่ภายใต้การควบคุมอาหารที่เข้มงวดที่สุดก็ตาม
แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูงสำหรับการบริโภคอาหาร (มากกว่า 200 กิโลแคลอรีสำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัมแบบดั้งเดิม) แต่ก็ย่อยง่าย ทำความสะอาดร่างกาย และไม่ทิ้งรอยบนต้นขาอย่างแน่นอน
แพนเค้กข้าวโอ๊ตแสนอร่อย: สูตรคลาสสิก
วิธีทำแพนเค้กทีละขั้นตอนจากแป้งข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพ
ดูเหมือนว่าแพนเค้กกับการลดน้ำหนักจะเข้ากันไม่ได้ แต่ถ้าทำจากข้าวโอ๊ตที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ทุกอย่างก็เป็นไปได้ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเรื่องการกลั่นกรอง!
- ขั้นแรกเราจะทำไข่คน เพิ่มความหวาน และเติมเกลือลงไปขณะตี
- หว่านแป้งแล้วเติมลงในไข่พร้อมกับเบกกิ้งโซดา ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
- ในขั้นตอนสุดท้ายของการผสมเทนมลงไปและแน่นอนเขย่าทุกอย่างอีกครั้ง
- การทอดแพนเค้กข้าวโอ๊ตบดแบบโฮมเมดด้วยมือของคุณเองก็ทำได้ตามปกติ: ตั้งกระทะให้ร้อนอย่างทั่วถึงโดยมีก้นหนาแล้วทาด้วยน้ำมันพืช
แทนที่จะใช้น้ำมันดอกทานตะวัน คุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูสดสักชิ้นเพื่อหล่อลื่นได้เหมือนที่คุณยายผู้ชาญฉลาดของเราทำ
ควรใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กหรือปานกลาง - ง่ายกว่าที่จะพลิกแพนเค้กบนกระทะนี้
วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนจานแบนที่อุ่น เช่น ที่วางพิซซ่าไม้ก็ใช้งานได้ดี เมื่อแพนเค้ก "ภูเขา" โตขึ้นก็ต้องพลิกคว่ำเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้แพนเค้กด้านล่างเย็นลงและแพนเค้กด้านบนไม่ไหม้
วิธีปรุงรสขนมปังแฟลตเบรดเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องของรสนิยม อะไรก็ได้ที่เข้ากัน - ครีมเปรี้ยวและนมข้นแบบโฮมเมด และแยม หรือคุณสามารถเคลือบด้วยเนยร้อนจากครีมโฮมเมดแล้วโรยด้วยน้ำตาล ของฝากที่ไม่มีวันลืมส่งตรงจากวัยเด็ก!
แพนเค้กข้าวโอ๊ตที่ดีที่สุด: สูตรโฮมเมดที่ไม่มีแป้ง
หากคุณไม่มีแป้งข้าวโอ๊ตอยู่ในบ้าน แต่ต้องการแพนเค้กจริงๆ คุณสามารถหาผลิตภัณฑ์ที่ต้องการได้โดยการบดข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟ ในกรณีนี้การรักษาจะน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพไม่น้อย
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีสำเร็จรูปหนึ่งในสี่ถ้วยลงในแป้งแม้ว่าแพนเค้กจะออกมาดีเยี่ยมหากไม่มีส่วนประกอบของแป้งก็ตาม
- ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 2 ถ้วย;
- น้ำตาลผง - ¼ถ้วย;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- นม - 1 ถ้วย;
- เบกกิ้งโซดา – ¼ ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
แพนเค้กข้าวโอ๊ตโฮมเมด
- ขั้นแรก คุณต้องบดเกล็ดโดยใช้เครื่องบดกาแฟ
หากคุณตัดสินใจที่จะทำแพนเค้กด้วยแป้งให้เพิ่มและแป้งผสมทุกอย่างให้แห้ง สำหรับสูตรนี้ 5-6 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
- ถึงเวลาสำหรับนมและไข่: เพิ่มและคนให้เข้ากัน วิธีที่ดีที่สุดคือการใช้เครื่องจักร นั่นคือการใช้เครื่องบดสับหรือการใช้เครื่องผสม
- สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการโฟมแป้งเบา ๆ ด้วยโซดา เมื่อเติมและน้ำมันแล้วคุณจะต้องให้เวลามวลที่ได้ในการชงและอิ่มตัวด้วยกลูเตนที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีข้าวโอ๊ตอยู่มากมาย
การทอดแพนเค้กจากข้าวโอ๊ตโฮมเมดตามสูตรนี้มีคุณสมบัติพิเศษ เนื่องจากความหนาของมวลแป้งสูงกว่าปกติ จึงจำเป็นต้องกระจายด้วยมือบนพื้นผิวกระทะที่อุ่น อีกทางเลือกหนึ่งคือเติมนมเพิ่มสองสามช้อนลงไป
คุณเพียงแค่ต้องอัดจารบีเครื่องทำแพนเค้ก (ก่อนทอดให้เช็ดด้วยเกลือเอาเมล็ดพืชออกและให้ความร้อนที่พื้นผิว) ก่อนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น - จากนั้นกระบวนการจะดำเนินไปเหมือนเครื่องจักร!
แพนเค้กเซโมลินา - ข้าวโอ๊ตดั้งเดิมไม่มีแป้ง
แป้งจากเมล็ดข้าวโอ๊ตไม่ใช่ "แขก" ที่พบบ่อยในทุกบ้าน แต่ถึงแม้ไม่มีมันคุณก็สามารถทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมได้ - หากคุณมีข้าวโอ๊ตและเซโมลินาเท่านั้น แม้ว่าเด็ก ๆ จะไม่ชอบโจ๊กเหล่านี้มากนัก แต่พวกเขาก็กินอย่างมีความสุขในเวอร์ชั่นแพนเค้ก!
- เซโมลินา (ธัญพืช) – 1 แก้ว;
- ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 1 ถ้วย;
- Kefir (ปริมาณไขมันใด ๆ ) – 3 ถ้วย;
- น้ำตาล – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ – 3 ชิ้น (เฉลี่ย);
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
- เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา;
- น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่ปรุงแต่ง) – 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำแพนเค้กเซโมลินาข้าวโอ๊ตโดยไม่ใช้แป้ง
- ผสมซีเรียลเท kefir แล้วปล่อยทิ้งไว้สองชั่วโมง
- จากนั้นใส่ทุกอย่างยกเว้นไข่และไขมันลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
- เราเปลี่ยนไข่ให้เป็นฟองบางๆ โดยใช้เครื่องผสมหรือที่ตีไข่ และกลายเป็น "หม้อต้ม" ทั่วไป
- สัมผัสสุดท้ายนั่นคือผลิตภัณฑ์คือน้ำมัน หากแป้งไม่ยอมกระจายไปทั่วบริเวณกระทะ คุณสามารถเพิ่มเคเฟอร์อีกสองสามช้อน
เราอบแพนเค้กตามปกติโดยทาพื้นผิวที่ร้อนเพียงครั้งเดียว - ใต้ขนมปังแผ่นแรก
อาหารแพนเค้กข้าวโอ๊ตกับน้ำแร่
สูตรสุดท้ายเป็นของขวัญสำหรับทุกคนที่กำลังลดน้ำหนัก แฟลตเบรดที่ได้นั้นมีแคลอรี่ขั้นต่ำและเป็นตัวบ่งชี้ประโยชน์สูงสุด
- มิเนอรัลโซดา – 600 มล.;
- แป้งข้าวโอ๊ต – 200 กรัม;
- ไข่ 1 ฟอง (สามารถแทนที่ด้วยไข่ขาว 2 ฟอง)
- เกลือ - เหน็บแนม;
- ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
การอบแพนเค้กลดน้ำหนักแสนอร่อยด้วยแป้งข้าวโอ๊ตและน้ำแร่
- เราต้องการน้ำอุ่น ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วผสมกับแป้ง มวลที่คุณได้รับจะต้องใส่เข้าไป
- ใส่ไข่ ตีจนเกิดฟอง แล้วใส่ลงในแป้ง
- เทลงในกระทะร้อนเป็นชิ้นๆ อย่าลืมทาน้ำมันทุกครั้ง (เพียงเล็กน้อย)
- จะต้องพลิกกองแพนเค้กที่กำลังเติบโตเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้เค้กเย็นลง
เรากินพวกมันตามที่เรารับประทานอาหารได้และรสนิยมของเราเองกำหนด
คุณสามารถเตรียมขนม Maslenitsa หลักได้ไม่เพียงแต่จากเมล็ดข้าวสาลีบดเท่านั้น แต่ยังมาจากแป้งประเภทอื่นด้วย ปรากฎว่าไม่เพียงแต่โจ๊กเพื่อสุขภาพที่ทำจากข้าวโอ๊ตและแป้งเท่านั้น แต่ยังมีแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากน้ำ นม หรือเคเฟอร์ ซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอในวันนี้
คุณสามารถสร้างแพนเค้กอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณเองโดยใช้ข้าวโอ๊ต ทดลองได้อย่างอิสระ และแบ่งปันการค้นพบการทำอาหารของคุณเอง!
แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์
เราเสนอทางเลือกในการทำแพนเค้กข้าวโอ๊ตที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แม้ว่าจะไม่มีแป้งสาลีในสูตร แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็ไม่ด้อยไปกว่าผลิตภัณฑ์คลาสสิกเลยและในขณะเดียวกันก็พบว่าเบากว่าและมีแคลอรี่น้อยกว่า สำหรับผู้ที่มีสูตรแพนเค้กพิเศษที่ไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนมบนน้ำ
แพนเค้กข้าวโอ๊ต - สูตรกับ kefir
วัตถุดิบ:
- แป้งข้าวโอ๊ต – 255 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 55 กรัม;
- kefir ไขมันปานกลาง - 495 มล.
- น้ำกรอง - 280 มล.
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
- ไม่มีกลิ่น – 55 มล.;
- เกลือแกง – 1 หยิก
การตระเตรียม
เมื่อเริ่มเตรียมแพนเค้กข้าวโอ๊ตเราจะแปรรูปไข่ไก่ด้วยเครื่องผสมโดยเติมน้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย ผสมมวลที่ได้กับ kefir ข้าวโอ๊ตและน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนแป้งทั้งหมดละลายหมดและแป้งมีเนื้อสม่ำเสมอ ตอนนี้เราผสมน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นแล้วเริ่มอบแพนเค้กแสนอร่อย ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำมันในกระทะที่ร้อนทั่วถึงเททัพพีแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน จากนั้นจึงวางลงบนจานและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับส่วนผสมที่ต้องการได้
แพนเค้กข้าวโอ๊ต - สูตรพร้อมนม
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ต – 275 กรัม;
- น้ำผึ้ง – 110 กรัม;
- นม – 425 มล.;
- เนยชาวนา – 160 กรัม;
- ผงฟู – 5 กรัม;
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
- เกลือแกง – 1 หยิก
การตระเตรียม
อุ่นนมเบา ๆ แล้วละลายน้ำผึ้งลงไป จากนั้นใส่เนยชาวนาที่ละลายและเย็นลงแล้วตีไข่ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มข้าวโอ๊ตบดที่ร่อนด้วยผงฟูแล้วคนอีกครั้งจนแป้งมีเนื้อเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้ง
ทอดแพนเค้กข้าวโอ๊ตตามปกติในกระทะที่ทาน้ำมันและอุ่น เทแป้งเล็กน้อยที่ด้านล่างแล้วเกลี่ยให้เรียบ หลังจากทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้านแล้ว ให้วางลงบนจานและเสิร์ฟ
แพนเค้กถือบวชทำจากข้าวโอ๊ตในน้ำที่ไม่มีไข่
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ต – 275 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 65 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ - 460 มล.
- เบกกิ้งโซดา – 1 หยิก;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 5 มล.;
- น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น - 75 มล.
- เกลือแกง – 1 หยิก
การตระเตรียม
ในน้ำอุ่นปล่อยให้ผลึกน้ำตาลทรายและเกลือละลายเติมเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมข้าวโอ๊ต ผสมมวลด้วยการตีหรือเครื่องผสมจนกระทั่งก้อนแป้งทั้งหมดละลาย จากนั้นเติมน้ำมันพืชสองหรือสามช้อนโต๊ะลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติและปล่อยให้ชงประมาณยี่สิบนาที หลังจากนี้เราสามารถเริ่มอบแพนเค้กแบบไม่ติดมันได้ โดยเทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วนำไปตั้งไฟจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
แพนเค้กข้าวโอ๊ตกับกล้วย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ในการเตรียมแพนเค้กตามสูตรนี้ให้ปอกกล้วยบดด้วยเครื่องปั่นจากนั้นผสมมวลในเครื่องปั่นเดียวกันกับไข่น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อยเป็นเวลาสามนาทีจากนั้นเทนมใส่ข้าวโอ๊ตแล้วตีให้เข้ากัน ทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสองสามนาที หลังจากนั้นเราก็มาเริ่มอบแพนเค้กกล้วยได้เลย เราทำสิ่งนี้แบบดั้งเดิมในกระทะที่ร้อนทั่วถึงและทาน้ำมันอย่างทั่วถึง
จะทำอย่างไรถ้าคุณตัดสินใจที่จะกินเพื่อสุขภาพ แต่อยากรักษาตัวเองด้วยอะไรอร่อย ๆ ? ลองทำแพนเค้กข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพ พวกมันดูน่ารับประทานและมีสีดอกกุหลาบเหมือนของปกติที่ทำจากแป้งสาลี
พวกเขามีแคลอรี่น้อยลงอย่างเห็นได้ชัด แต่มีประโยชน์มากกว่ามาก ข้าวโอ๊ตถือเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดไม่ใช่เพื่อสิ่งใดและเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องมีสำหรับโภชนาการอาหาร
ข้าวโอ๊ตมีวิตามิน แร่ธาตุ จุลธาตุ และสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมาก:
- ข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งพลังงานที่ย่อยง่ายที่ดีเยี่ยม ไม่น่าแปลกใจที่ข้าวโอ๊ตถือเป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุดอย่างหนึ่ง
- ไฟเบอร์ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้และปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้วตอบสนองความต้องการไฟเบอร์ในแต่ละวันของร่างกาย
- ใยอาหารจับและขจัดคอเลสเตอรอล ช่วยปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด
- อาหารข้าวโอ๊ตช่วยในเรื่องอาหารไม่ย่อย
แพนเค้กข้าวโอ๊ตเป็นวิธีที่ดีในการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเป็นอาหาร
แพนเค้กข้าวโอ๊ตกับนม
แพนเค้กข้าวโอ๊ตกับนมเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม แพนเค้กที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจะช่วยให้ร่างกายของคุณได้รับพลังงานตามที่ต้องการ สำหรับสูตรนี้ ควรใช้ซีเรียลสำเร็จรูป คุณสามารถบดล่วงหน้าโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ หรือใช้ทั้งหมดหลังจากแช่ในนมร้อนแล้ว
แป้งไม่ควรเหลวเกินไป ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะฉีกขาด แพนเค้กที่เติมข้าวโอ๊ตรีดหรือข้าวโอ๊ตจะเปราะบางกว่า ดังนั้นควรพลิกกลับอย่างระมัดระวัง ชิ้นส่วนของซีเรียลจะตกลงไปที่ด้านล่าง คนแป้งบ่อยๆ
25 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ
ต้มนมแล้วเทลงบนซีเรียล
บดส่วนผสมที่เย็นแล้วโดยใช้เครื่องปั่น
ตีไข่กับน้ำตาลผสมกับแป้งและผงฟูใส่ซีเรียล
เพิ่มน้ำมันและคนแป้งให้ละเอียด
เราทอดแพนเค้ก
สำหรับของหวาน ให้เสิร์ฟน้ำผึ้งหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ คุณสามารถเตรียมไส้จากคอทเทจชีสไขมันต่ำซึ่งจะทำให้เป็นอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เครื่องดื่มที่เหมาะสม ได้แก่ ชาสมุนไพรและเบอร์รี่ชิโครี ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและป้องกันไม่ให้คาร์โบไฮเดรตผ่านเข้าไปในเนื้อเยื่อไขมัน
แพนเค้กข้าวโอ๊ต
คุณสามารถซื้อข้าวโอ๊ตในร้านหรือทำเองโดยการบดข้าวโอ๊ตรีดในเครื่องบดกาแฟ ในสูตรนี้เราใช้แป้งข้าวโอ๊ตเท่านั้นโดยไม่ต้องเติมข้าวสาลี ให้ใช้น้ำแร่เป็นฐาน จะทำให้แพนเค้กนุ่ม ยืดหยุ่น และมีแคลอรี่ต่ำ
โปรดทราบว่าแป้งข้าวโอ๊ตมีลักษณะแตกต่างจากแป้งสาลี ผสมกับน้ำอุ่นและต้องปล่อยให้แป้งยืนเพื่อให้แป้งฟู แป้งจะเหลวมากขึ้นเพราะว่าแป้งจะข้นขึ้นระหว่างการแช่
วัตถุดิบ:
- แป้งข้าวโอ๊ต – 200 กรัม
- น้ำแร่ (คาร์บอเนต) – 0.6 ลิตร
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ – เหน็บแนม
ทำอาหารอย่างไร:
- ผสมแป้งกับน้ำแร่อุ่น ๆ แล้วพักส่วนผสมไว้ประมาณ 10-15 นาที
- ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วเทลงในแป้ง
- คนให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะให้ร้อน
- ก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้น ให้ทาน้ำมันสองสามหยดก่อน
วีดีโอทำอาหาร
แพนเค้กไม่หวานที่ทำจากข้าวโอ๊ตเหมาะสำหรับบรรจุ อาหารเสริมที่เหมาะสม:
- ชีสกับสมุนไพร
- ไก่ต้ม แครอทสด และชีส
- เนื้อสับ (เนื้อวัวหรือไก่) และพริกหยวก
- ปลาต้มกับชีส
- สลัดผัก;
- สตูว์ผัก
แพนเค้กลดน้ำหนักด้วย kefir
Kefir เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพเช่นเดียวกับข้าวโอ๊ต มันมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ข้าวโอ๊ตทำให้แพนเค้กเปราะบางยิ่งขึ้น แต่ในทางกลับกัน kefir จะทำให้แพนเค้กนุ่มฟูและโปร่งสบาย
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ต – 1 ถ้วย
- Kefir – 0.5 ลิตร
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
- น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- อุ่นเคฟีร์เล็กน้อย
- ตีไข่ด้วยเกลือ
- ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำแล้วเติมส่วนผสมของไข่ คนจนเนียน
- ผสมแป้งร่อนกับโซดา
- ค่อยๆ เทส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเนื้อ
- เท kefir และน้ำมันลงไป
- ผสมแป้งแล้วพักไว้
- เราทอดแพนเค้ก
ตกแต่งจานเสร็จด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ สำหรับไส้หวาน ให้ใช้คอทเทจชีสร่วมกับกล้วย ลูกเกด หรือแอปเปิ้ล หากคุณไม่เติมน้ำผึ้งลงในแป้ง คุณจะจบลงด้วยแพนเค้กที่ไม่หวาน สามารถยัดไส้หรือใช้ทำแพนเค้กโรลได้
ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กอาหาร
ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กข้าวโอ๊ตขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนผสม คุณสามารถใช้นม ผลิตภัณฑ์นมหมัก หรือน้ำเป็นพื้นฐานในการทำแป้งได้
ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จยังขึ้นอยู่กับปริมาณไข่ น้ำตาล และเนยด้วย เพื่อลดแคลอรี่ของคุณ ให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้
แทนที่จะใช้ไข่ทั้งฟอง ให้ใช้เฉพาะไข่ขาว โดยใช้ไข่ขาว 2 ฟองแทนไข่ 1 ฟอง แทบไม่มีไขมันหรือคอเลสเตอรอลเลย ก่อนเติมลงในแป้ง ให้ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองแน่น
ใช้นมพร่องมันเนยและผลิตภัณฑ์จากนม เจือจางด้วยน้ำหรือน้ำแร่
ลดปริมาณน้ำตาลหรือแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำผึ้ง หญ้าหวาน แอปเปิ้ล (ขูดหรือบด) กล้วย แพนเค้กที่ไม่มีน้ำตาลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุไส้คาว
ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม | น้ำตาล | น้ำผึ้ง | กล้วย | แอปเปิล | หญ้าหวาน |
---|---|---|---|---|---|
โปรตีนกรัม | 0 | 0,8 | 1,5 | 0,4 | 0 |
ไขมันกรัม | 0 | 0 | 0,2 | 0,4 | 0 |
คาร์โบไฮเดรตกรัม | 99,7 | 81,5 | 21,8 | 9,8 | 0,1 |
ปริมาณแคลอรี่, กิโลแคลอรี | 398 | 329 | 95 | 47 | กำลังโหลด...
ไม่จำเป็นต้องพูดหรือเขียนมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวโอ๊ตนี่เป็นข้อเท็จจริงที่รู้จักกันดี แต่คุณแม่หลายคนก็ถอนหายใจเฮือกใหญ่ในเวลาเดียวกัน เนื่องจากลูกชายและลูกสาวคนเล็กของพวกเขาปฏิเสธที่จะกินอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์อย่างเด็ดขาด พบวิธีแก้ปัญหา - แพนเค้กข้าวโอ๊ต ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคนรุ่นใหม่จะชอบพวกเขาและผู้ใหญ่ก็จะพอใจกับการค้นพบของแม่ด้วย ด้านล่างนี้คือสูตรแพนเค้กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่คัดสรรมา
สูตรแพนเค้กกับข้าวโอ๊ต
ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ กำลังดำเนินชีวิตตามแนวทางการใช้ชีวิตเพื่อสุขภาพที่ดี ซึ่งครอบคลุมถึงการออกกำลังกาย การละทิ้งนิสัยที่ไม่ดี และการเปลี่ยนอาหาร สำหรับผู้ที่ไม่สามารถเลิกทานอาหารจำพวกแป้งและขนมอบได้ในทันที นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานข้าวโอ๊ตหรือแพนเค้กข้าวโอ๊ต
คุณสามารถเตรียมได้สองวิธี: ปรุงโจ๊กโดยใช้เทคโนโลยีปกติจากนั้นเพิ่มส่วนผสมบางอย่างอบแพนเค้ก วิธีที่สองนั้นง่ายกว่า - นวดแป้งจากข้าวโอ๊ตทันที
วัตถุดิบ:
- แป้งข้าวโอ๊ต – 6 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์)
- นม – 0.5 ลิตร
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ.
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- ตามเนื้อผ้าไข่จะต้องตีด้วยเกลือและน้ำตาลจนเนียน
- จากนั้นเทนมลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลและเกลือละลาย
- เพิ่มแป้งและข้าวโอ๊ต คนจนก้อนละลาย
- สุดท้ายเทน้ำมันพืชลงไป
- ควรทอดในกระทะเทฟลอนจะดีกว่า เนื่องจากเติมน้ำมันพืชลงในแป้งจึงไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นกระทะเทฟลอนเพิ่มเติม พ่อครัวแนะนำให้ทากระทะอื่นๆ ด้วยน้ำมันพืช
แพนเค้กออกมาค่อนข้างบาง ละเอียดอ่อน และอร่อย เสิร์ฟพร้อมแยมหรือนม ช็อคโกแลตร้อนหรือน้ำผึ้ง
แพนเค้กข้าวโอ๊ตกับนม - สูตรภาพทีละขั้นตอน
แพนเค้กจัดทำขึ้นทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา ความหลากหลายของพวกมันน่าทึ่งมาก ตัวอย่างเช่นแพนเค้กที่มีข้าวโอ๊ตแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโครงสร้างของแป้งด้วย มันจะหลวมมากขึ้น ดังนั้นแม่บ้านจึงมักมีปัญหาในการอบขนม แต่การปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดก็สามารถหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้
เครื่องหมายของคุณ:
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- ข้าวโอ๊ต: 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ : 6 กรัม
- นม: 400 มล
- แป้ง: 150 ก
- ไข่: 3 ชิ้น
- โซดา: 6 ก
- น้ำตาล: 75 ก
- น้ำเดือด : 120 มล
- กรดมะนาว: 1 ก
- น้ำมันดอกทานตะวัน:
คำแนะนำในการทำอาหาร
ใส่ข้าวโอ๊ตลงในเครื่องปั่น
บดให้เป็นเม็ดละเอียด
ใส่น้ำตาลและไข่ลงในชาม ปัด.
ในชามแยกต่างหาก ผสมข้าวโอ๊ตบดกับนมและเกลือ
ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้ พวกเขาจะดูดซับนมจำนวนมาก และมวลจะกลายเป็นเหมือนโจ๊กเหลว
เพิ่มไข่ที่ตีแล้ว
คน. ใส่แป้ง กรดซิตริก และโซดา
ผสมอีกครั้งเพื่อให้เป็นแป้งหนา
ชงด้วยน้ำเดือด
เพิ่มน้ำมันและผสมให้เข้ากันด้วยการปัด
แป้งจะไม่เป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด แต่ควรเป็นเช่นนั้น
ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน (หรือใช้ผ้ากระดาษ) แล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง เทแป้งส่วนหนึ่งลงไปตรงกลาง เปลี่ยนตำแหน่งของกระทะอย่างรวดเร็วโดยใช้มือเป็นวงกลม ปั้นเป็นวงกลมจากแป้ง หลังจากนั้นครู่หนึ่งพื้นผิวของแพนเค้กจะถูกปิดด้วยรูขนาดใหญ่
เมื่อแป้งทั้งหมดอยู่ตัวและด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายขนาดกว้างพลิกแพนเค้ก
นำไปปรุงให้สุกแล้วตักใส่จานแบน ซ้อนแพนเค้กข้าวโอ๊ต
แพนเค้กมีความหนาแต่นุ่มและเหนียวมาก เมื่อพับแล้วจะฉีกขาดตามรอยพับจึงไม่ยัดไส้ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสหวาน นมข้น น้ำผึ้ง หรือครีมเปรี้ยวก็ได้
ลดน้ำหนักแพนเค้กข้าวโอ๊ตกับ kefir
เพื่อให้แพนเค้กข้าวโอ๊ตมีแคลอรี่ต่ำลงแม่บ้านจึงเปลี่ยนนมเป็นเคเฟอร์ธรรมดาหรือไขมันต่ำ จริงอยู่ที่แพนเค้กในกรณีนี้ไม่บาง แต่ฟู แต่รสชาติยังคงไม่มีใครเทียบได้
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ต – 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เคเฟอร์ – 100 มล.
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
- เกลือ.
- โซดา - ที่ปลายมีด
- น้ำมะนาว – ½ช้อนชา
- น้ำมันพืช.
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- การเตรียมแพนเค้กจะเริ่มตั้งแต่คืนก่อน ควรเทข้าวโอ๊ตกับ kefir (ตามต้องการ) แล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น ในตอนเช้าข้าวโอ๊ตชนิดหนึ่งจะพร้อมซึ่งจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานในการนวดแป้ง
- ตามเทคโนโลยีคลาสสิก คุณจะต้องตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล เพิ่มลงในข้าวโอ๊ต และเติมเบกกิ้งโซดา
- ขูดแอปเปิ้ลสดบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ เพิ่มส่วนผสมลงในแป้งข้าวโอ๊ต
- ผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้ ควรมีขนาดใหญ่กว่าแพนเค้กเล็กน้อย แต่เล็กกว่าแพนเค้กคลาสสิกที่ทำจากแป้งสาลี
กองแพนเค้กข้าวโอ๊ตที่น่ารับประทานจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำว่าถึงแม้อาหารจานนี้จะอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่คุณไม่ควรกินมากเกินไป
วิธีปรุงแพนเค้กข้าวโอ๊ตด้วยน้ำ
คุณยังสามารถปรุงแพนเค้กข้าวโอ๊ตด้วยน้ำได้จานนี้มีแคลอรี่ขั้นต่ำและให้พลังงานวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ตเกล็ด "Hercules" – 5 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์)
- น้ำเดือด – 100 มล.
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
- เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ.
- น้ำมันพืชที่จะทอดแพนเค้ก
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- ตามเทคโนโลยีในการเตรียมแพนเค้กตามสูตรนี้กระบวนการจะต้องเริ่มในวันก่อนหน้าด้วย แต่ในตอนเช้าทั้งครอบครัวจะเพลิดเพลินกับแพนเค้กแสนอร่อยโดยไม่ทราบถึงปริมาณแคลอรี่ต่ำและต้นทุนของอาหารจานสุดท้าย
- ข้าวโอ๊ตต้องเทน้ำเดือด ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนถึงเช้า
- เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก - ใส่เซโมลินา, เกลือ, และไข่ไก่ที่โขลกไว้ลงในข้าวโอ๊ต
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดด้วยวิธีดั้งเดิมโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
เนื่องจากแป้งไม่มีน้ำตาล ความหวานเล็กน้อยสำหรับแพนเค้กเหล่านี้จึงไม่เจ็บ ดอกกุหลาบกับแยมหรือน้ำผึ้งจะมีประโยชน์
แพนเค้กข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก แต่มี "ญาติ" ซึ่งทำให้ข้าวโอ๊ตล้าหลังในแง่ของปริมาณแร่ธาตุและวิตามิน เรากำลังพูดถึงข้าวโอ๊ตแป้งที่ทำจากเมล็ดธัญพืช
ขั้นแรกนำไปนึ่ง ตากให้แห้ง แล้วโขลกในครกหรือบดในโรงสี แล้วจำหน่ายสำเร็จรูปในร้าน แป้งนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากกว่าและยังเหมาะสำหรับการทำแพนเค้ก (แพนเค้ก)
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ต – 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 400 กรัม)
- Kefir – 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
- เกลืออยู่ที่ปลายมีด
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- เท kefir ลงบนข้าวโอ๊ตแล้วทิ้งไว้สักครู่
- จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในแป้ง
- ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ข้าวโอ๊ตจะพองตัวและแป้งจะมีความหนาปานกลาง
- ใช้ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโอ๊ตส่วนเล็กๆ ใส่ในน้ำมันอุ่น
- จากนั้นพลิกไปอีกด้านและเป็นสีน้ำตาล
ขอแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กทันทีควรกินแบบอุ่นจะดีกว่า ส่วนผสมของข้าวโอ๊ตและเคเฟอร์ทำให้ได้รสชาติครีมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ (แม้ว่าแป้งจะไม่มีส่วนผสมของอย่างใดอย่างหนึ่งก็ตาม)
มีเทคนิคอีกเล็กน้อยที่จะช่วยให้คุณอบแพนเค้กข้าวโอ๊ตได้โดยไม่ยาก
- นอกจาก Hercules แล้วคุณยังสามารถเพิ่มแป้งสาลีลงในแป้งได้อีกด้วย ควรจะประมาณครึ่งหนึ่งของข้าวโอ๊ต
- หากคุณต้มแป้งด้วยน้ำเดือดแพนเค้กจากแป้งจะไม่ติดกระทะและพลิกกลับได้ง่าย
- แพนเค้กควรมีขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม.) มิฉะนั้นจะฉีกขาดตรงกลางเมื่อพลิกกลับ
- แป้งแพนเค้กที่ทำจากข้าวโอ๊ตควรมีความหนามากกว่าแป้งสาลี
- วิธีการนวดแป้งแบบคลาสสิกคือการตีไข่ขาวแยกกันด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วบดไข่แดงด้วยน้ำตาลครึ่งหลังที่ต้องการ
- เมื่อรับประทานอาหารควรเปลี่ยนนมด้วย kefir หรือเตรียมข้าวโอ๊ตด้วยน้ำแล้วคลุกแป้งตามนั้น
แพนเค้กแม้จะทำจากข้าวโอ๊ต แต่ก็ยังเป็นอาหารแคลอรี่สูง ดังนั้นควรเสิร์ฟในช่วงครึ่งแรกของวัน ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน
คุณสามารถเสิร์ฟปลา คอทเทจชีส ไก่งวงต้ม หรือไก่ พร้อมแพนเค้กข้าวโอ๊ตไม่หวาน เป็นการดีมากที่จะเสิร์ฟแพนเค้กพร้อมซอสเผ็ด ตัวอย่างเช่น สิ่งที่ง่ายที่สุดประกอบด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร ผักชีฝรั่งล้างและสับละเอียด และผักชีฝรั่ง
ในบรรดาไส้หวานผลไม้และผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเหมาะอย่างยิ่ง โยเกิร์ตชั้นดี นมข้นหวาน ซอสรสหวานหลากหลายรสชาติ
เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!
แพนเค้กข้าวโอ๊ตสามารถกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณได้ เพราะไม่ใช่แค่อาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยอีกด้วย แพนเค้กดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องนับแคลอรี่ตลอดเวลาในการปรุงอาหาร - ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักรวมถึงผู้ป่วยโรคเบาหวาน นักกีฬา และนักเต้น
เป็นที่ทราบกันว่าข้าวโอ๊ตมีแคลอรี่ต่ำกว่า ต่างจากข้าวสาลี ในสูตรแป้งสาลีบางส่วนจะถูกแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ต บางครั้งผลิตภัณฑ์ก็อบด้วยข้าวโอ๊ตทั้งหมด ในขณะเดียวกันรสชาติของอาหารจานนี้ก็น่าพอใจมากไม่น้อยไปกว่าแพนเค้กคลาสสิกเลย โดยเฉพาะถ้าคุณใช้การอุดที่แตกต่างกัน
ก่อนที่คุณจะเริ่มอบแพนเค้กข้าวโอ๊ตแบบคลาสสิกคุณควรทำความคุ้นเคยกับลักษณะของแป้งก่อน แล้วผลลัพธ์จะดีมาก
แน่นอนว่าสำหรับผู้ที่สนใจคุณสมบัติทางอาหารของแพนเค้กข้าวโอ๊ตเราขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ - ส่วนผสมจากนมไขมันต่ำ น้ำแทนนม หลีกเลี่ยงน้ำตาลและแป้งสาลีโดยสิ้นเชิง ลืมเรื่องไข่แดงไปเลย ใช้เฉพาะวิปปิ้งขาวในการเตรียมแป้งแพนเค้ก
นอกจากนี้ แพนเค้กที่ทำจากข้าวโอ๊ตยังเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตช้าจำนวนมากซึ่งใช้เวลาหลายชั่วโมงกว่าร่างกายจะดูดซึม ทำให้สามารถรักษาพลังงานได้เป็นเวลานาน ดังนั้นแพนเค้กข้าวโอ๊ตจึงเหมาะที่จะกินก่อนการฝึกความแข็งแกร่งและไม่ควรกินหลังจากนั้น
เป็นไปได้ไหมที่จะเอาเนยออกจากสูตรโดยสิ้นเชิงเมื่ออบแพนเค้กข้าวโอ๊ต? หากคุณใช้กระทะที่มีการเคลือบแบบพิเศษ คำตอบก็คือใช่ ในกรณีอื่นๆ แม้แต่ tefal ก็ต้องหล่อลื่นด้วยเนย - เนยหรือผักเป็นอย่างน้อย คุณสามารถเทน้ำมันเล็กน้อยลงในแป้งก็ได้ จะได้ไม่ต้องทาไขมันที่ผิวกระทะทุกครั้ง
ปอเปี๊ยะมีแป้งที่บางและยืดหยุ่น คุณจึงไม่จำเป็นต้องเติมโซดาลงไป หากคุณชอบแพนเค้กที่หนาและเป็นรูพรุนก็ควรใช้ผงฟู โปรดทราบว่าแป้งข้าวโอ๊ตมีความหนาแน่นมากกว่าปกติ ดังนั้นก่อนปรุงอาหารคุณต้องร่อนแป้งเพื่อให้อุดมไปด้วยออกซิเจนและฐานจะโปร่งและเบา
- ข้าวโอ๊ต - แก้ว;
- นม - 3 แก้ว;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - ช้อนชา;
- เกลือ;
- โซดา.
ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล ผสมส่วนผสมกับนม จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ คนให้เข้ากันเพื่อให้ก้อนทั้งหมดหายไป คุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาได้หลังจากดับด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาว แป้งพร้อมแล้วเมื่อคุณอบแพนเค้กให้พยายามใช้น้ำมันให้น้อยที่สุด
แพนเค้กที่ทำจากข้าวโอ๊ตมีความเปราะบางและนุ่มนวลน่ารับประทานมาก หากคุณต้องการเตรียมของหวานที่แปลกตาโดยเปลี่ยนอาหารของคุณนี่คือตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด
เตรียมองค์ประกอบ:
- แป้งข้าวโอ๊ตหยาบ – 275 กรัม
- นม – 425 มล.;
- เนย – 160 กรัม;
- น้ำผึ้ง – 110 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- โซดาหรือผงฟู
ละลายน้ำผึ้งในนมอุ่น ตอกไข่ เขย่า จากนั้นเทเนยละลายที่เย็นลงเล็กน้อยลงไป ตอนนี้เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วผสมให้เข้ากัน กระบวนการนี้สามารถเริ่มต้นได้ สำหรับทางเลือกด้านอาหาร ให้ใช้นมพร่องมันเนย เปลี่ยนเนยเป็นน้ำมันพืช และลดปริมาณลง อย่าใช้ไข่ทั้งฟอง ให้ใช้เฉพาะไข่ขาวเท่านั้น ลดปริมาณน้ำผึ้ง
แพนเค้กที่ทำจาก kefir จะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมี "ลาเซย์" สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งกับคนที่ไม่รับประทานอาหารก็ตาม คุณจึงไม่ต้องละทิ้งโภชนาการอาหารแม้ว่าคุณจะมีแขกก็ตาม
เตรียมองค์ประกอบ:
- ข้าวโอ๊ต - แก้วหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- kefir - ครึ่งลิตร;
- น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล – 2 ช้อนชา
ตีไข่เล็กน้อย ใส่เกลือและน้ำตาล แล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสม ตอนนี้ถึงตาของ kefir แล้ว เทลงไปและเขย่า จากนั้นใส่แป้งอย่างระมัดระวังและผสมให้เข้ากัน ละลายส่วนผสมนี้ด้วยน้ำเพราะข้าวโอ๊ตดูดซับของเหลวได้ค่อนข้างมาก สุดท้ายเทน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่เกือบเสร็จแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบแพนเค้กแสนอร่อย
แพนเค้กข้าวโอ๊ตหนากับอบเชย
อบเชยไม่ได้เป็นเพียงเครื่องเทศที่มีรสชาติและกลิ่นหอมมากเท่านั้น มีคุณสมบัติในการรักษาหลายประการ เป็นแหล่งของธาตุและวิตามินที่หายาก ช่วยให้ร่างกายรับมือกับปัญหาต่างๆ เนื่องจากเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติและบรรเทาอาการอักเสบได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีผลอย่างมากต่อตับและไตและยังช่วยฟื้นฟูการไหลเวียนโลหิตอีกด้วย นอกจากนี้อบเชยยังอร่อยกับข้าวโอ๊ตอีกด้วย
เตรียมองค์ประกอบ:
- ข้าวโอ๊ต – 200 กรัม;
- แป้งสาลี – 50 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- นม - แก้ว;
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
- อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ;
- โซดา.
ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล เทนม ใส่อบเชย ข้าวโอ๊ตและแป้งสาลี อย่าลืมเติมโซดาเพื่อทำให้แพนเค้กหนาและฟู ผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้แป้งฟู อบในกระทะที่ทาน้ำมันข้าวโพดหรือน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
ข้าวโอ๊ตเพื่อโภชนาการที่เหมาะสม
ข้าวโอ๊ต PP (โภชนาการที่เหมาะสม) เป็นโอกาสที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ ประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 9 กรัม ไขมัน 10 กรัม และคาร์โบไฮเดรตเพียง 4 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่เพียง 200 กิโลแคลอรี ดังนั้นมันจึงกลายเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและในเวลาเดียวกัน
ข้าวโอ๊ตสำหรับแพนเค้กจะต้องบดในเครื่องบดกาแฟเพื่อที่จะเปลี่ยนข้าวโอ๊ตที่รีดเป็นเกล็ดละเอียด คุณจะต้องมีข้าวโอ๊ตปรุงสุกนาน
เตรียมองค์ประกอบ:
- ข้าวโอ๊ตหยาบ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นม – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่;
- เกลือ.
ตอกไข่ ใส่ข้าวโอ๊ตและเกลือ คนให้เข้ากัน จากนั้นเจือจางส่วนผสมด้วยนม เราอบแพนเค้กในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน หากคุณรับประทานอาหารที่ไม่มีเกลือ อย่าเติมเกลือลงในแป้ง เป็นการดีที่จะกินข้าวโอ๊ตพร้อมไส้ที่เหมาะสม - น้ำซุปข้นผลไม้สดที่ไม่มีน้ำตาล, สมุนไพรและผัก, คอทเทจชีสไขมันต่ำ
จากข้าวโอ๊ต
แพนเค้กข้าวโอ๊ตที่ดีเยี่ยมทำจากข้าวโอ๊ต ผลิตภัณฑ์นี้แนะนำโดยเฉพาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าข้าวโอ๊ตช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ตามธรรมชาติ
เตรียมองค์ประกอบ:
- ข้าวโอ๊ต – 120 กรัม;
- ไข่;
- นม - แก้ว;
- น้ำมันพืช – ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ.
ตีไข่ด้วยเกลือ เทนมลงไปทีละน้อย แล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้ค่อยๆเติมข้าวโอ๊ตผสมให้เข้ากันทำให้แตกเป็นก้อน สุดท้ายใส่น้ำมันพืชและอบแพนเค้ก
ท็อปปิ้งสำหรับแพนเค้กข้าวโอ๊ต
ไส้ตกแต่งและเสริมองค์ประกอบของจานด้วยสารอาหาร - วิตามิน, ธาตุขนาดเล็ก และมันก็อร่อย มีสูตรอาหารดีๆ มากมายสำหรับการเติมอาหารสำหรับแพนเค้กข้าวโอ๊ต สินค้าค่อนข้างเข้าถึงได้และราคาไม่แพง
เริ่มจากส่วนผสมของเนื้อสัตว์กันก่อน:
- เนื้อไก่ต้มกับชีสสับละเอียด
- ไก่สับตุ๋นเบา ๆ พร้อมผัก
- ปลานึ่งเครื่องเทศและชีส
ไส้ผักน่าจะดี:
- ผักสดขูด - แครอท, บวบ, หัวบีทพร้อมสมุนไพรเพิ่มเติม
- หัวหอมสีเขียวกับคอทเทจชีสเค็ม
การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมกับผลไม้:
- ก้อนนมเปรี้ยวด้วยแอปเปิ้ลสด, กล้วย, แอปริคอต, พลัมและในฤดูหนาว - ด้วยผลไม้แห้ง
- ชีสและผลไม้ – กล้วย ลูกพลับ
- เนยถั่วและผลไม้ - กล้วย แอปริคอท ผลไม้แห้ง
- ซุปผลไม้.