เชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวแบบมีและไม่มีหลุม เชอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน: สูตรที่เหมาะสมที่สุด วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่ที่บ้าน

เชอร์รี่เยลลี่เป็นของหวานแสนอร่อยที่มีแคลอรี่ต่ำ อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับการบริโภคในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักเขา

คุณค่าทางโภชนาการ

ต่อเยลลี่ที่ทำจากเชอร์รี่ 100 กรัม มีประมาณ 60 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ยังมีโปรตีนในปริมาณต่ำ (2.8%) และคาร์โบไฮเดรต (14%) จานนี้มีสีสันที่หลากหลายและเนื้อสัมผัสที่โปร่งใส

เชอร์รี่มีวิตามินและกรดอะมิโนที่มีประโยชน์จำนวนมากอย่างไรก็ตามหลังจากการแปรรูปเบอร์รี่จะสูญเสียคุณสมบัติบางอย่างไป แต่เชอร์รี่เยลลี่ก็จะมีวิตามินบี พีพี ซี และธาตุขนาดเล็ก เช่น เหล็ก แคลเซียม ซัลเฟอร์ และฟอสฟอรัส การเตรียมรวมถึงตัวเลือกในการใช้เชอร์รี่สด แช่แข็ง หรือแห้ง แม้ว่าในบางกรณีพวกเขาจะทำขนมจากน้ำเชอร์รี่ก็ตาม

ประโยชน์และโทษ

เชอร์รี่เยลลี่มักจะมีเจลาติน แต่ก็สามารถใช้เพกตินได้เช่นกัน ส่วนผสมทั้งสองนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก แต่จะแตกต่างกันเล็กน้อย การเติมเพคตินช่วยทำความสะอาดลำไส้ และเจลาตินจะถูกดูดซึมได้ดีบนผนังและช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น

แต่การบริโภคเยลลี่ยังมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นอาหารเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์และไม่สะสมไขมัน

เจลาตินมีผลดีต่อระบบโครงร่าง หากขาดแคลเซียม แพทย์มักแนะนำให้เพิ่มแคลเซียมในอาหาร และเมื่อใช้ร่วมกับเชอร์รี่อาหารจานนี้ก็มีประโยชน์อย่างยิ่ง เล็บและฟันของคุณจะเป็นระเบียบอยู่เสมอ

สำหรับผู้หญิง ไม่เพียงแต่สุขภาพภายในร่างกายเป็นสิ่งสำคัญมาก แต่ยังรวมถึงความน่าดึงดูดใจภายนอกด้วยดังนั้นผู้คนจำนวนมากจึงใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในกระบวนการเสริมความงาม น้ำเชอร์รี่ถูกใช้เป็นส่วนผสมหนึ่งในมาส์กหน้าแบบมืออาชีพต่างๆ และครีมต่างๆ มักจะทำจากส่วนที่เป็นเนื้อของเบอร์รี่นี้ เนื่องจากเชอร์รี่มีวิตามินจำนวนมาก ผิวจึงเปล่งประกายและได้รับโทนสีชมพู

หากเรากำลังพูดถึงเชอร์รี่เยลลี่ที่เตรียมไว้ที่บ้านไม่มีองค์ประกอบที่เป็นอันตรายในองค์ประกอบของมัน แต่จะนำมาซึ่งประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น อย่างไรก็ตามผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความระมัดระวัง เราไม่แนะนำให้ใช้เยลลี่ที่ซื้อในร้านซึ่งอาจมีสารเคมีและสารเข้มข้นที่เป็นอันตราย

หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำในการปรุงอาหารเฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่จะเป็นอันตรายต่อร่างกาย เราไม่แนะนำให้ใช้สีย้อมหรือรสชาติที่เป็นอันตราย

สูตรอาหาร

ข้อดีของเชอร์รี่เยลลี่คือสูตรค่อนข้างง่ายและไม่ใช้เวลามาก นอกจากนี้คุณยังได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือน สามารถเตรียมของหวานเชอร์รี่และทิ้งไว้ในฤดูหนาวได้ จากนั้นในช่วงเย็นที่อากาศหนาวเย็น ให้เปิดขวดแล้วเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำนี้

ก่อนอื่นคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ

• หากคุณต้องการเยลลี่ที่มีลักษณะคล้ายแยมผิวส้ม เราแนะนำให้ใช้เชอร์รี่กระป๋องหรือเชอร์รี่สด โดยเอาเมล็ดออกจากพวกมัน
• แทนที่จะใช้เจลาติน คุณสามารถใช้วุ้นวุ้นซึ่งจะแข็งตัวเร็วขึ้นและไม่รั่วไหลระหว่างการเก็บและใช้งาน อย่างไรก็ตามมันจะละลายเฉพาะในน้ำที่อุ่นแล้วเท่านั้น

เพื่อเตรียมเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว คุณต้องแปรรูปและล้างขวดที่จะใส่เยลลี่ผลไม้ไว้ล่วงหน้าและล้างให้สะอาด

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีต่างๆ

• คุณสามารถทำได้ในเตาอบ โดยปกติขวดโหลที่มีปริมาตร 1 ลิตรจะฆ่าเชื้อในเวลาประมาณ 16 นาที, 2 ลิตร - ประมาณ 30 นาที, 3 ลิตร - ประมาณ 40 นาที
• ด้วยความช่วยเหลือของไอน้ำ โถ 1 ลิตร - ประมาณ 16 นาที, 2 ลิตร - ประมาณ 30 นาที, 3 ลิตร - ประมาณ 40 นาที
• แม่บ้านบางคนทำการฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ แต่จะมีเพียงขวดเล็ก ๆ เท่านั้นที่พอดี ในการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำลงในภาชนะเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก จากนั้นเลือกกำลังไฟสูงสุดแล้วเปิดเครื่องเป็นเวลา 5 นาที

ในขั้นตอนที่สองจำเป็นต้องฆ่าเชื้อแคป:

• โลหะที่ใช้บิดด้วยเครื่องพิเศษควรต้มในกระทะสักสองสามนาที
• ขอแนะนำให้ทำความสะอาดฝาซึ่งทำเป็นรูปเกลียวด้วยโซดา จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีแล้วเช็ดให้แห้ง
• แต่ยังมีตัวเลือกในการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายด้วย - นี่คือการบำบัดด้วยแอลกอฮอล์ทางการแพทย์

หลังจากขั้นตอนเหล่านี้แล้ว คุณก็สามารถเริ่มทำอาหารได้ ตอนนี้คุณจะมีภาชนะสำเร็จรูปที่แปรรูปแล้วสำหรับรีดเยลลี่ที่คุณชื่นชอบ

เราขอนำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับเชอร์รี่เยลลี่สำหรับแม่บ้านทุกคน

สารประกอบ:

• เชอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล – 800 กรัม;
• เจลาตินซึ่งละลายเร็ว - สองช้อนโต๊ะเต็ม

ก่อนอื่นเราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จาก "ขยะ" แต่ไม่ใช่จากเมล็ดพืชแล้วเติมน้ำในห้องลงไป ขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณกำจัดแมลงที่ไม่พึงประสงค์ได้ เราพักไว้ 1.5 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันให้ผสมน้ำตาลและเจลาติน จากนั้นเราก็เช็ดเชอร์รี่ให้แห้งบนผ้าเช็ดปากแห้งใส่ในกระทะแล้วโรยด้วยส่วนผสมที่ได้ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งวัน เมื่อหยิบออกมาจะสังเกตเห็นว่าผลเบอรี่มีน้ำออกมาแล้ว วางภาชนะบนกองไฟแล้วนำไปต้มสักสองสามนาที จำเป็นต้องเอาโฟมที่อยู่ด้านบนออกแล้วนำออกจากเตา เทเยลลี่ที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วขันฝาให้แน่น เจลลี่ของคุณพร้อมสำหรับการจัดเก็บแล้ว

มีตัวเลือกในการทำเยลลี่เชอร์รี่ด้วยเจลาตินแบบหลุม สูตรนี้ดี เหมาะกับเลี้ยงเด็กๆ เพราะไม่ต้องกังวลว่ากระดูกจะติดคอ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมาก เนื่องจากคุณจะต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากเชอร์รี่ สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับขวดโหลที่มีปริมาตร 1 ลิตร

รวมถึง:

• เชอร์รี่เบอร์รี่ (คุณต้องเติมขวดทั้งหมดจนถึงคอ);
• น้ำตาล – 600 กรัม;
• ผงเจลาติน

ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วเอากิ่งก้านและเมล็ดออก มีเครื่องมือพิเศษบนชั้นวางของในร้านเพื่อการกำจัดหลุมที่ง่ายและรวดเร็ว หากคุณไม่มีสิ่งนี้ คุณสามารถใช้คลิปหนีบกระดาษธรรมดาหรือปลายช้อนโต๊ะก็ได้

เพื่อให้เจลาตินละลายและไม่จับตัวเป็นก้อนคุณต้องเทน้ำประมาณครึ่งลิตรที่อุณหภูมิห้องลงในภาชนะก่อนแล้วจึงเติมผงลงไป หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง (ดูคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์หากระบุเวลาอื่น) ให้นำส่วนผสมที่ได้ไปตั้งบนไฟอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม คุณเพียงแค่ต้องอุ่นเครื่องเท่านั้น ในกระทะอีกใบ ผสมน้ำตาลกับเชอร์รี่ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม เอาโฟมออก ปรุงเป็นเวลาประมาณ 7 นาที

ในขั้นตอนต่อไปเราจะผสมส่วนผสมเจลาตินกับเชอร์รี่ทีละน้อยแล้วแยกทุกอย่างออกจากเตา ตอนนี้คุณสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด ไม่จำเป็นต้องทำหมันรอง

เราขอนำเสนอสูตรเชอร์รี่กระป๋องในเยลลี่จากผลเบอร์รี่บด นี่เป็นจานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งคล้ายกับขนมแยมผิวส้มมาก เด็กๆ ชอบของหวานนี้เป็นพิเศษ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่แยกออกจากหลุม - สองกิโลกรัม
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม
• เจลาติน – 75 กรัม;
• วานิลลิน ½ ช้อนชา

ขั้นตอนแรกคือการล้างและทำความสะอาดผลเบอร์รี่เติมน้ำเพื่อให้เชอร์รี่จมน้ำจนหมด วางบนไฟและเคี่ยวประมาณ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วปั่นผลเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยให้เชอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ในเวลานี้ ใช้น้ำ 0.7 ลิตรแล้วละลายเจลาตินในชามแยกต่างหาก วางส่วนผสมกับน้ำตาลและเชอร์รี่บนเตาแล้วนำไปต้มค่อยๆ เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกจากด้านบน ปรุงเป็นเวลา 15 นาที คุณจะได้ความคงตัวคล้ายกับน้ำเชื่อม ในระหว่างการปรุงอาหารจะเกิดความหนาขึ้นและมวลจะเปลี่ยนเป็นเยลลี่ ตอนนี้คุณสามารถค่อยๆแนะนำมวลเจลาตินลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นและเติมวานิลลิน รอให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทใส่ขวด

เป็นที่น่าสังเกตสูตรเชอร์รี่เยลลี่ที่ไม่มีเจลาติน

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่สด – 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย – 850 กรัม;
• น้ำ – 80 มล.;
• กรดซิตริกเล็กน้อย

เริ่มต้นด้วยเช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ทั้งหมดล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วเอากิ่งและใบทั้งหมดออก แยกเมล็ดออกจากเมล็ดแล้วเปลี่ยนเนื้อฉ่ำให้เป็น “โจ๊ก” โดยใส่ในกระทะแล้วบดเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำ 80 มล. ที่อุณหภูมิห้อง วางส่วนผสมบนเตา นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 6 นาที อย่าออกจากเตาเพราะต้องคนตลอดเวลา ในขั้นตอนต่อไปเมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยจำเป็นต้องแยกน้ำออกโดยใช้ตะแกรงหรือผ้ากอซ พักเนื้อไว้แล้วเติมน้ำตาลทรายและกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อมที่ได้ จากนั้นวางกลับบนเตาแล้วปรุงจนมีลักษณะคล้ายเยลลี่ประมาณ 40 นาที เมื่อน้ำเชื่อมข้นขึ้น ให้เทใส่ขวดโหลแล้วปิด

เรายังเสนอเยลลี่เชอร์รี่พร้อมเพกตินให้คุณด้วย เป็นสูตรที่น่าสนใจและเรียบง่ายมาก

สารประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ต้นเชอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำตาล – 4 ถ้วย;
• เพคตินหนึ่งแพ็คเกจ
• น้ำสะอาด – 400 กรัม

ขั้นตอนแรกคือการเอาเมล็ดออกแล้วล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด จากนั้นเราก็ใส่มันลงในภาชนะทรงลึกแล้วกดลงไปเล็กน้อยด้วยช้อนโต๊ะ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม จำเป็นต้องต้มประมาณ 8 นาทีแล้วแยกน้ำออกจากเนื้อ จากนั้นใส่น้ำเชื่อมที่ได้กลับมาบนไฟแล้วค่อยๆเติมเพกตินและน้ำตาล ผัดอย่างต่อเนื่องระหว่างการปรุงอาหาร คุณต้องปรุงจนน้ำตาลละลายหมด นี่เป็นขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันสกรูให้แน่น

จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

สูตรเยลลี่เชอร์รี่คลาสสิกเป็นที่นิยมมากที่สุดจากเชอร์รี่แช่แข็ง ของหวานนี้สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี ด้วยความเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์และปริมาณน้ำตาลที่น้อยที่สุด จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลรูปร่างและต้องการของหวาน

ในการทำเยลลี่เชอร์รี่แช่แข็ง คุณจะต้อง:

• อบเชยเล็กน้อย;
• ครีมหนัก – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• เชอร์รี่แช่แข็ง – 230 กรัม
• บรรจุภัณฑ์เจลาติน
• วานิลลินเล็กน้อย

ก่อนอื่นคุณต้องแช่เจลาติน 20 กรัมในน้ำ 100 กรัมที่อุณหภูมิห้อง ในขณะที่มันฟู คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมเชอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายเชอร์รี่แล้วเติมน้ำ 0.5 ลิตรลงในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มอบเชยและน้ำตาลเล็กน้อย วางบนเตาแล้วรอจนเดือด หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ในเวลานี้เป็นเวลา 15 วินาที ใส่เจลาตินที่บวมแล้วเข้าไมโครเวฟให้ละลาย ในขั้นตอนต่อไปเราจะไปที่ครีม เพิ่มวานิลลาเล็กน้อยลงไป (สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นรสชาติจะขม) น้ำตาล 1 ช้อนชาและผสมให้เข้ากันคุณสามารถตีด้วยไม้กวาดเพื่อความนุ่ม เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ปล่อยให้ส่วนผสมนี้มีมัน แต่ในขณะเดียวกันเม็ดน้ำตาลก็ควรจะละลาย จากนั้นใส่เจลาตินลงไป 1 ช้อนโต๊ะอย่างระมัดระวัง คุณควรได้สิ่งที่เรียกว่าซูเฟล่ ใส่ลงในแก้วโดยทำมุมแล้วส่งไปยังที่เย็น

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• น้ำเชอร์รี่คั้นสด – 350 กรัม
• บรรจุภัณฑ์เจลาติน
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นแรก ให้ละลายเจลาติน (25 กรัม) ในน้ำ (150 กรัม) ประมาณ 15 นาที จากนั้นให้ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ละลาย คนตลอดเวลา ถัดไปคุณต้องรวมกับน้ำผลไม้แล้วเทลงในแม่พิมพ์ และนำไปแช่ตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ หลังจากนั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และมิ้นต์ได้

คุณสามารถเตรียมเยลลี่เชอร์รี่ได้ตลอดเวลาของปี โดยใช้เชอร์รี่ในรูปแบบต่างๆ:

• กระป๋อง;
• สด;
• แช่แข็ง;
• แห้ง.

จานนี้เตรียมจากน้ำผลไม้ซึ่งทำที่บ้านและปิดในฤดูหนาว ไม่สำคัญเลยว่าคุณจะใช้ความหลากหลายแบบไหน ไม่ว่าจะเปรี้ยว หวาน เล็กหรือใหญ่ คุณจะยังคงได้รับของหวานที่มีกลิ่นหอมและอร่อย

สารเชื่อมต่อ (สารก่อเจล) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเตรียมของหวานนี้ ควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะไม่เช่นนั้นรสชาติหรือสีอาจทำให้เสียได้ เพื่อให้จานได้รับสีที่โปร่งใสและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เราแนะนำให้เติมผลไม้รสเปรี้ยวหรือเหล้าหรือไวน์แดงเล็กน้อยลงในสูตร

เพื่อให้จานดูกลมกลืนและรื่นเริง เราแนะนำให้วางในภาชนะใส คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ครีมหรือสมุนไพรหอมต่างๆเป็นของตกแต่งได้

เชอร์รี่เยลลี่เสิร์ฟเป็นจานแยกเป็นของหวาน แม่บ้านบางคนใช้ทำเค้ก สามารถใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ขนมได้ ตัวอย่างเช่น แยมผิวส้มเยลลี่ซึ่งปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว มักถูกเติมลงในขนมอบ

อายุการเก็บรักษาของเยลลี่เชอร์รี่ซึ่งปิดให้บริการในฤดูหนาวนั้นค่อนข้างยาวและมักไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษ เมื่อเยลลี่กระป๋องทำเองพร้อมแล้ว ไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็น ไม่แนะนำให้ทิ้งให้โดนแสงแดดโดยตรง

ควรปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บบางประการ:

• ช่วงอุณหภูมิสูงถึง +22 องศา;
• ก่อนที่จะส่งการอนุรักษ์ไปยังสถานที่อยู่อาศัยจำเป็นต้องติดตามดูเป็นระยะเวลาหนึ่ง
• มีสัญญาณบ่งชี้ว่าจำเป็นต้องทำหมันอีกครั้ง - นี่คือลักษณะของฟองอากาศน้ำขุ่นหรือมีฟองสะสม
• เยลลี่ไร้เมล็ดสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนานภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสม
• ควรจำไว้ว่าเมล็ดมีกรดไฮโดรไซยานิกและควรเก็บของหวานดังกล่าวไว้ไม่เกินหนึ่งปีและควรติดวันที่ผลิตไว้บนขวดจะดีกว่า

ดูวิธีทำเยลลี่เชอร์รี่ด้วยเจลาตินในวิดีโอด้านล่าง

ในบรรดาของหวานจากผลไม้ โดยเฉพาะของหวานที่มีแคลอรี่ต่ำ เยลลี่เป็นที่นิยมอย่างมาก ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่สร้างสรรค์โดยเชฟชาวฝรั่งเศสผู้ยิ่งใหญ่ สีสดใสเนื้อละเอียดอ่อนและละลายด้วยการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่สุกจะไม่ปล่อยให้แม้แต่นักชิมที่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ไม่แยแส เชฟผู้มีชื่อเสียงทุกคนและแม่บ้านทุกคนมีสูตรการทำเยลลี่อันเป็นเอกลักษณ์ของตัวเองและผ่านการทดสอบตามเวลา

สิ่งนี้เป็นไปได้อย่างไร

กระบวนการผลิตของหวานนั้นค่อนข้างพบได้ทั่วไปในโลกแห่งการทำอาหาร เช่นเดียวกับวิธีการเตรียมขนมหวานที่คุณชื่นชอบและอร่อย - เชอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน- นี่เป็นสูตรราคาไม่แพงมากที่แม่บ้านทุกคนสามารถทำได้เพราะเตรียมง่ายและราคาไม่แพงสำหรับทุกงบประมาณ ในฤดูร้อนเบอร์รี่นี้จะเติบโตในสวนของผู้อาศัยในฤดูร้อนทุกคนและในฤดูหนาวสามารถพบได้ที่เคาน์เตอร์ของร้านค้าต่างๆ

อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สามารถพูดได้มากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขนมนี้: มันมีเจลาตินรวมกับน้ำเชอร์รี่เพื่อสุขภาพ ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำนวนมากวิตามิน เพคติน กลูโคส รวมถึงองค์ประกอบย่อยที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารที่ดีขึ้นและการเผาผลาญที่เหมาะสมของร่างกายมนุษย์

ไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติแน่นอนว่าควรบริโภคเยลลี่ในปริมาณที่พอเหมาะและไม่แนะนำสำหรับผู้ที่แพ้เชอร์รี่ นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นความหวานที่จำเป็นที่สุดสำหรับผู้ที่รักษารูปร่าง

ในการทำเยลลี่เชอร์รี่ด้วยเจลาตินแสนอร่อย เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำและสูตรอาหารที่คัดสรรมาอย่างดี คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่เชอร์รี่สดและยังเหมาะสม อาหารแห้งและแช่แข็ง- ควรสังเกตว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่เปลี่ยนแปลง

เช่นเดียวกับเชอร์รี่ เจลาตินมีคุณสมบัติที่จำเป็นและเป็นประโยชน์มากมาย ประกอบด้วยคอลลาเจนซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผิวหนัง เล็บ และเส้นผมของเรา และยังช่วยฟื้นฟูองค์ประกอบของเนื้อเยื่อกระดูกและกระดูกอ่อนอีกด้วย และเพคตินในเจลาตินมีประโยชน์อย่างยิ่ง - เป็นน้ำยาทำความสะอาดร่างกายที่ดีที่สุดจากของเสียและสารพิษ ชุดส่วนผสมธรรมดาและราคาไม่แพงทำให้ได้ของหวานที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้สูตรไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ

สูตรเยลลี่เชอร์รี่ยอดนิยม

วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่?

ในการเตรียมสูตรเชอร์รี่เยลลี่คลาสสิกกับเจลาตินคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่หลุม 300 กรัม
• น้ำ 600 มล. - น้ำตาล 100 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม

หากเชอร์รี่แห้ง ต้องแช่น้ำก่อนให้ระบายของเหลวที่เหลืออยู่ออก สัดส่วนของน้ำตาลเหล่านี้สามารถเพิ่มขึ้นหรือลดลงได้ ในทางกลับกัน ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่คุณต้องการบริโภค หากคุณต้องการเตรียมสูตรนี้โดยไม่มีผลเบอร์รี่ แต่ต้องใช้น้ำผลไม้เท่านั้น ขอแนะนำให้ใช้โฮมเมด ไม่ใช่สูตรที่วางอยู่บนชั้นวางของร้านของเรา หรือใช้ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

ก่อนอื่นคุณต้องแช่เจลาตินในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องเทเนื้อหาของถุงลงในถ้วยแล้วละลายเจลาตินในน้ำ 100 มล. บรรจุภัณฑ์เจลาตินควรมีข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดเกี่ยวกับการใช้และคุณจะไม่ทำผิดพลาด สิ่งสำคัญคือการปล่อยให้เจลาตินบวมจากนั้นคุณจะต้องผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาสามสิบนาที

จากนั้นทำตามขั้นตอนการเตรียมเชอร์รี่โดยต้องล้างให้สะอาด คัดแยก คัดแยก และเอาก้านออก จากเชอร์รี่ แนะนำให้เอาเมล็ดออกจะดีกว่าหากคุณต้องการร่วมกับพวกเขา คุณก็ไม่จำเป็นต้องลบพวกเขา

ถึงเวลาเตรียมเจลาตินแล้ว: ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่เติมน้ำประมาณครึ่งแก้วผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้พองตัว

จากเชอร์รี่ที่เตรียมไว้เราจะต้องปรุงผลไม้แช่อิ่ม ในการทำเช่นนี้เราเติมผลไม้ด้วยน้ำที่เหลือและเมื่อผลไม้แช่อิ่มร้อนขึ้นให้เติมน้ำตาลและอย่าลืมที่จะกวนผลเบอร์รี่ของเราเป็นระยะ หลังจากนั้นให้วางเนื้อหาลงในกระชอนเทของเหลวลงในชามแยกแล้วปล่อยให้เย็น

มาถึงตอนนี้เจลาตินที่บวมแล้วก็ต้องการ ความร้อนเหนือความร้อนต่ำจนกว่าคริสตัลจะละลายหมด คุณยังสามารถใช้อ่างน้ำได้ อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวและอย่านำไปต้ม เจลลี่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติอันทรงคุณค่าไป

หลังจากนั้นคุณควรเทสารละลายเจลาตินลงในผลไม้แช่อิ่มที่เราเตรียมไว้ จากนั้นเทลงในชามหรือแม่พิมพ์ คุณสามารถใช้ถ้วยพลาสติกก็ได้ ปล่อยให้ชิ้นงานของเราเย็นลงก่อนดำเนินการต่อตามกระบวนการทำความเย็น

ทำให้เยลลี่เชอร์รี่ที่เกือบเสร็จแล้วเย็นลงด้วยเจลาติน ในตู้เย็นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง- ถัดไป ก่อนเสิร์ฟ คุณควรถือแม่พิมพ์ไว้ใต้น้ำอุ่น และนำไปใส่จานเสิร์ฟได้อย่างง่ายดาย

เยลลี่สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยวิปครีมหรือเชอร์รี่ด้วยใบสะระแหน่สด ของหวานนี้เหมาะสำหรับฤดูร้อนหรือช่วงเย็นของฤดูหนาว และสูตรเยลลี่นี้เองจะเป็นของหวานหลักของโต๊ะวันหยุดของคุณ ลองทำเชอร์รี่อันละเอียดอ่อนและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรัก

เวลาทำอาหาร:

• 1 ชั่วโมง
• ระยะเวลาทำความเย็น 3-4 ชั่วโมง

อร่อย!

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับเชอร์รี่เป็นเวลานานและด้วยความปีติยินดี เบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยนี้ช่วยดับกระหายได้ดี เนื้อหาของวิตามิน E, C, PP, B1, B2, B9, แคโรทีน, เพคติน, กรดอินทรีย์และองค์ประกอบที่ซับซ้อนทั้งหมดทำให้สามารถรักษาได้อย่างแท้จริง มีประโยชน์สำหรับโรคข้ออักเสบ โรคโลหิตจาง และความเจ็บป่วยทางจิต ช่วยป้องกันโรคหัวใจ และทำหน้าที่เป็นยาระบายอ่อน ๆ เนื้อเชอร์รี่มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และสุดท้ายมันก็อร่อยมาก มีหลายสูตรในการทำเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่จะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์รสชาติและกลิ่นหอม

การเตรียมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ของหวานเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นหลายวิธี ที่นิยมมากที่สุดคือแยมแยมผิวส้มและกงฟีเจอร์ เยลลี่ทำไม่บ่อยนัก แต่ก็ไร้ประโยชน์: ปริมาณน้ำตาลของมันต่ำกว่าของหวานอื่นๆ การเตรียมทั้งหมดนี้ทำจากผลเบอร์รี่กับน้ำตาล แต่แตกต่างกันในวิธีการเตรียมและผลลัพธ์

1. แยม. จัดทำขึ้นง่ายๆ: ทำน้ำเชื่อมแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงไป ของหวานนี้อาจข้นหรือเป็นของเหลว แต่ผลเบอร์รี่ในนั้นจะต้องคงรูปร่างไว้ เพื่อจุดประสงค์นี้ กระบวนการจึงแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน เพื่อให้ชิ้นงานเย็นลงระหว่างการปรุงอาหาร
2. แยมมีความเข้มข้นมากกว่ากับผลไม้ต้ม ซึ่งทำได้โดยการให้ความร้อนแก่ชิ้นงานอย่างแรงเป็นเวลา 15-30 นาที น้ำตาลจะถูกเติมลงในผลไม้โดยตรง
3. Confiture เป็นตัวเชื่อมระดับกลางระหว่างแยมกับเยลลี่: ผลเบอร์รี่ทั้งหมดกระจายเป็นก้อนหนา สูตรอาหารมักต้องใช้สารก่อเจล

   4. เยลลี่ คือ เยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่ เมื่อเตรียมจะใช้เพคตินเจลาตินวุ้นวุ้นและอนุพันธ์: Zhelfix, Quittin

เชอร์รี่เยลลี่: ความแตกต่างของการเตรียม

เยลลี่คลาสสิกทำจากน้ำเบอร์รี่พร้อมน้ำตาลและสารก่อเจลแต่การหนีจากความคิดสร้างสรรค์ของแม่บ้านไม่สามารถหยุดได้ ปัจจุบันมีสูตรเยลลี่ทั้งจากน้ำซุปข้นและผลเบอร์รี่ทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ถูกนำมาใช้เป็นสารเพิ่มความข้น

ผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิดยังมีเพกติน - ลูกเกด, แอปเปิ้ล, โดยเฉพาะรสเปรี้ยว, มะยม เชอร์รี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นจึงสามารถทำเยลลี่ได้โดยไม่ต้องใช้สารก่อเจล คุณยังสามารถทำเพคตินเองโดยใช้เปลือกแอปเปิ้ลหรือกูสเบอร์รี่ได้

ผลเบอร์รี่ฉ่ำที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเด่นชัดเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวรสชาติของเยลลี่สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมน้ำมะนาว ไวน์แห้ง สมุนไพร และวานิลลา ต่างจากแยมที่น้ำตาลยังมีบทบาทเป็นสารทำให้ข้น โดยจะมีการเติมเยลลี่ลงไปน้อยกว่ามาก โดยเฉลี่ยแล้วเติมน้ำตาลทราย 0.7 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมแต่มีสูตรอาหารที่มีอัตราส่วน 1:0.3 และ 1:0.1 อยู่ด้วย

ภาชนะปรุงอาหารควรมีความกว้างและมีก้นหนา อย่าใช้จานอลูมิเนียมเพราะเยลลี่อาจทำให้สีเข้มขึ้น

เชอร์รี่เยลลี่ - ของหวานสำเร็จรูปและการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว

สูตรเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

มีสูตรมากมายในการทำเยลลี่เชอร์รี่ แต่มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันคือการเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับการแปรรูปในภายหลัง ดำเนินการดังนี้:

ของหวานที่มีเนื้อไม่มีสารข้น

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 ต่อปริมาตรของน้ำซุปข้น
• น้ำ.

การตระเตรียม:

1. วางเชอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้เต็ม อย่าเอากระดูกออก
2. ตั้งไฟจนเดือด ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ขจัดฟองออก
3. แยกน้ำซุปแล้วถูเชอร์รี่ผ่านตะแกรง
4. วัดปริมาตรของน้ำซุปข้นที่ได้ผสมกับน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน
5. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที คนและคนให้เข้ากัน
6. ปิดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป พลิกขวดแล้วห่อ เก็บโดยไม่ต้องแช่เย็น

สูตรน้ำมะนาวไม่มีสารข้น

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำมะนาว - 1/4 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เชอร์รี่ที่หลุมแล้วลงในกระทะ เติมน้ำ และตั้งไฟให้เดือด
2. ใส่น้ำตาลปรุงอาหารจนละลาย
3. เทน้ำมะนาวลงไปผัดจนข้น
4. บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึก

เชอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.3 กก.
• เจลาตินใบ - 24 กรัม;
• น้ำ - 1.6 ลิตร

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. บดเชอร์รี่ที่หลุมแล้วด้วยสากหรือที่บดเติมน้ำแล้วนำไปต้ม
2. ต้มเป็นเวลา 10 นาที กรองผ่านตะแกรง อย่าบีบจนน้ำยังคงใสอยู่
3. ใส่น้ำตาลลงในน้ำผลไม้ ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คนและขจัดฟองออก
4. ปิดไฟ ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย ใส่เจลาตินที่แช่ไว้ก่อนแล้วลงไป คนให้เข้ากัน
5. บรรจุลงในภาชนะที่เตรียมไว้และพักให้เย็น เก็บในตู้เย็น

วิดีโอ: เชอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน

ของหวานเชอร์รี่บดกับ Zhelfix

สำหรับเชอร์รี่สด 1 กิโลกรัม ต้องใช้:

• น้ำตาล - 0.45 กก.
• Zhelfix - 1 แพ็ค

การตระเตรียม:

1. บดเชอร์รี่ที่หลุมแล้วด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง
3. เพิ่ม Zhelfix เติมน้ำตาลในส่วนต่างๆ เพิ่ม Zhelfix ตามคำแนะนำบนกระเป๋า
4. นำไปต้มและปรุงอาหารกวนประมาณ 5-10 นาที ปิดไฟ
5. ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงจนเย็น

วิดีโอ: เชอร์รี่เยลลี่บดด้วย Zhelfix

สูตรเพคตินและกรดทาร์ทาริก

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำตาล - 0.7 กก. ต่อน้ำต้ม 1 ลิตร
• เพคติน - 3 หรือ 4 กรัม;
• กรดทาร์ทาริก - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดเติมน้ำปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนน้ำออก
2. กรองน้ำโดยใช้ผ้าหรือผ้ากอซหลายชั้น อย่าบีบผลเบอร์รี่ น้ำควรจะใส
3. ลดน้ำลงประมาณครึ่งหนึ่งโดยใช้ไฟแรง คนและขจัดโฟมออก
4. เติมน้ำตาลทราย 0.7 กก. ต่อน้ำผลไม้แต่ละลิตรแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาที
5. ใส่เพคตินที่ละลายในน้ำ ผัดและปรุงจนข้น
6. เมื่อเยลลี่เกือบพร้อม ให้เติมกรดทาร์ทาริกแล้วปิดไฟ
7. แพ็คเยลลี่ร้อน

เยลลี่กับเชอร์รี่ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - เท่าไหร่ในภาชนะสามลิตร
• น้ำตาล - 1 กก.
• เจลาติน - 70 กรัม;
• น้ำ - 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ตวงผลเบอร์รี่ที่ไม่มีเมล็ด คุณจะต้องมีปริมาณที่พอดีกับขวดขนาดสามลิตร

แช่เจลาตินในน้ำ 0.5 ลิตร

ปิดเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายแล้ววางบนเตา

นำส่วนผสมไปต้มปรุงประมาณ 3-5 นาที ในเวลาเดียวกันให้อุ่นเจลาติน

เพิ่มเจลาตินลงในเชอร์รี่ ผัดและปิดไฟ

2. ปิดเยลลี่ร้อน สามารถเก็บได้โดยไม่ต้องแช่เย็น

รู้สึกว่าเยลลี่เชอร์รี่

เชอร์รี่สักหลาดแตกต่างจากเชอร์รี่ทั่วไป มีผิวที่บางและละเอียดอ่อน ผลมีขนาดเล็กและมีรสหวานมากกว่า ไม่มีรสเชอร์รี่เด่นชัด คุณสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้ หากเป็นไปได้ให้ทำทันทีหลังการเก็บเกี่ยว เนื่องจากผลเบอร์รี่จะอยู่ได้ไม่นาน ในการทำเยลลี่คุณจะต้อง:

• น้ำเชอร์รี่ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 0.5 กก.

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. วางเชอร์รี่และหลุมลงในน้ำเดือด และสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 15 นาที
2. บดผลเบอร์รี่ด้วยช้อนหรือที่บด
3. ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ถูตะแกรงหรือบีบผ้า - แยกน้ำออกด้วยวิธีที่สะดวก
4. ปล่อยให้น้ำเดือดและระบายส่วนที่เป็นแสงออก
5. เติมน้ำตาลทราย 500 กรัมลงในน้ำผลไม้ 1 ลิตร แล้วปรุงจนข้นประมาณหนึ่งชั่วโมง คนให้เข้ากันและคนให้เข้ากัน
6. เทลงในขวด

สูตรโดยไม่ต้องปรุง

เชอร์รี่ก็เหมือนกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ที่มีเพคติน ดังนั้นคุณจึงสามารถทำเยลลี่ได้โดยไม่ต้องปรุง แทนที่จะใช้น้ำตาลควรใช้น้ำตาลผงจะดีกว่า เจลลี่จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น คุณสามารถใส่ไว้ในช่องแช่แข็งได้ แต่คุณต้องใส่ไว้ในภาชนะพลาสติก

สูตรค่อนข้างง่าย แต่ด้วยวิธีการเตรียมสำหรับฤดูหนาวนี้วิตามินและสารอาหารทั้งหมดของผลเบอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้ดีกว่า เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การตระเตรียม:

1. ทำให้เชอร์รี่ที่ล้างแล้วแห้งแล้วเอาหลุมออก
2. บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น
3. ใส่น้ำตาล โดยเฉพาะน้ำตาลผงลงในเครื่องปั่น บดต่อ
4. แบ่งออกเป็นขวด

ช่วงเวลาของปีที่ “เชอร์รี่ในสวนลุงวันย่าสุก” พวกเขามาทัน ถูกล้อม และเวลาก็จบลงอย่างน่าเสียดาย

แต่ด้วยการถือกำเนิดของระบบทุนนิยมป่า เชอร์รี่สดแช่แข็งและไม่เพียงแต่เชอร์รี่เท่านั้นที่มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ตอนเป็นเด็ก เราเห็นเพียงเชอร์รี่แช่แข็งในหนังสือเกี่ยวกับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น ในรูป(นอนอยู่มีลูกพลัมอยู่นะ) เราได้ดำเนินชีวิตตามความอุดมสมบูรณ์ตามที่สัญญาไว้จริง ๆ หรือไม่?

แต่นั่นเป็นความจริงความคิดถึง ขณะนี้เชอร์รี่แช่แข็งสดมีจำหน่ายในร้านค้าและเราก็แช่แข็งไว้ในช่วงฤดูกาล และในฤดูหนาวเราจะอบพายจากพวกเขาปรุงผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ เราทำเยลลี่เชอร์รี่ด้วย เรียบง่ายและอร่อยมาก เหมือนเยลลี่เชอร์รี่ มักปรากฏอยู่บนโต๊ะ

เยลลี่ (เจลลี่ฝรั่งเศส - เจล, เยลลี่) - น้ำเชื่อมผลไม้พร้อมเจลาติน ขนม. แม้ว่าเนื้อเยลลี่ เยลลี่ งูพิษจะมีอยู่มากมาย แต่นี่เป็นอีกประเด็นหนึ่ง

เยลลี่ผลไม้จากผลไม้และผลไม้ที่มีเพคตินจำนวนมากสามารถรับได้โดยไม่ต้องเติมเจลาตินลงไป ตัวอย่างเช่น เยลลี่แอปเปิ้ลโทนอฟ นอกจากนี้ blancmange อันโด่งดังยังเป็นของหวานเยลลี่ที่ทำจากอัลมอนด์หรือนมวัว และแน่นอน แยมผิวส้ม! เรียกอีกอย่างว่าแยมเจลาติน จากภาษาโปรตุเกส marmelada - แยมมะตูม แม้ว่าในภาษาอื่น ๆ แยมผิวส้มมักจะติดขัดโดยทั่วไปด้วยซ้ำ

มาเตรียมเยลลี่เชอร์รี่กันเถอะ

วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• เชอร์รี่หลุม 200 กรัม
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• เจลาตินสำเร็จรูป 20 กรัม
• น้ำ 300 มล

1. เชอร์รี่สดแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ถ้าเชอร์รี่สดก็ต้องเอาเมล็ดออก ฉันแค่ไม่อยากคายพวกมันออกมาในภายหลังและกัดฟันพวกมัน ควรรับประทานของหวานเชอร์รี่ และอย่าเลือกสรรอย่างระมัดระวังจากส่วนประกอบที่กินไม่ได้

   เชอร์รี่ น้ำ น้ำตาล และเจลาติน

2. ต้มน้ำ 300 มล. ในกระทะขนาดเล็ก ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่เชอร์รี่ลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจากจุดเดือดเป็นเวลา 10 นาที

   ปรุงผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

3. ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน และนำไปต้มเพื่อไม่ให้น้ำตาลติดกระทะ

   ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันนำไปต้ม

4. เทผลไม้แช่อิ่ม 100 มล. จากกระทะลงในถ้วยแล้วเติมเจลาตินอาหารสำเร็จรูป คนจนเจลาตินละลายหมด อย่าลืมกรองด้วยกระชอนเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนและอุดตัน

   เทเจลาตินที่ละลายไว้ลงไป

5. นำผลไม้แช่อิ่มออกจากเตา พักไว้ 10-15 นาที แล้วเทเจลาตินที่ละลายไว้ลงไป คนและปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 50 องศา
6. เทส่วนผสมที่เสร็จแล้ว, ผลไม้แช่อิ่มกับเจลาติน, ลงในแม่พิมพ์และแก้ว ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้องและแช่เย็นจนอยู่ตัวสมบูรณ์ เจลลี่จะแข็งตัวภายใน 1-2 ชั่วโมง

   วางเชอร์รี่ลงในพิมพ์แล้วเติมของเหลว

7. เพียงเท่านี้ขนมเชอร์รี่ก็พร้อมแล้ว ด้วยวิธีนี้คุณสามารถทำเยลลี่จากผลไม้อะไรก็ได้

   ใส่ในตู้เย็นจนแข็ง