12.04.2024

ไก่ทอดพร้อมข้าวในเตาอบ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ ลูกชิ้นพร้อมข้าว

ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นใหญ่ใส่หัวหอมแดงสับละเอียด, กระเทียมสับ, เกลือ, พริกไทยดำบดสดและพริกเล็กน้อย บดส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่น ไก่สับพร้อมแล้ว ใส่ข้าวต้มและไข่ลงไปแล้วนวดให้ละเอียด

เมื่อเตรียมชิ้นเนื้อไก่สับ หลายๆ คนจะเติมขนมปังที่แช่ในนม และ/หรือแป้ง และ/หรือเซโมลินาลงไปหนึ่งก้อน แต่ไม่จำเป็นเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังเตรียมชิ้นเนื้อแบบพอดีคำ นวดฐานสำหรับชิ้นเนื้อให้ละเอียดพอ จากนั้นพวกเขาจะปั้นได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะนุ่มมากเมื่อปรุงเสร็จ

การเตรียมผัก "ทอด" สำหรับทอด

ในการทำเช่นนี้ให้ขูดแครอทบนเครื่องขูด "เกาหลี" หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงใส่มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ไม่จำเป็น) เพิ่มผักหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในผักแล้วผัดผักโดยคนอย่างต่อเนื่องจนหัวหอมโปร่งใส

เสิร์ฟไก่สับร้อนโรยด้วยครีมเปรี้ยวและซอสผักแล้วใส่ผักตุ๋น อร่อย!

กินอย่างมีความสุข!

หรือเป็นอาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดและยังเป็นอาหารประจำวันที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ไก่สับพร้อมข้าวครองตำแหน่งผู้นำที่สมควรได้รับในบรรดาอาหารไก่และมีความนุ่มมากและความลับในการทอดของเราซึ่งช่วยลดการเคี่ยวจะทำให้เปลือกกรอบ!

เนื้อไก่สับ: ส่วนผสม

ไก่สับ – 0.5 กก
ข้าว - 1/3 ถ้วย
หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
เกลือ พริกไทยดำ เครื่องเทศตามชอบ
แป้งหรือเกล็ดขนมปัง
น้ำมันพืชบริสุทธิ์สำหรับทอด

ไก่ทอดสับพร้อมข้าว: การเตรียมการ

ล้างข้าวก่อนแล้วต้มจนนิ่ม แต่อย่าปรุงมากเกินไป สะเด็ดข้าวแล้วทิ้งไว้ให้เย็น สับหัวหอมเป็นก้อนอย่างประณีต เพิ่มหัวหอม ข้าว เกลือ และเครื่องเทศลงในไก่สับ แน่นอนว่ามันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะนำเนื้อสับที่ซื้อในร้านหรือม้วนเอง แต่จำไว้ว่าสำหรับเนื้อชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำ ไก่สับไม่ควรแห้ง คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูสดเล็กน้อยได้หากมี

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันในชาม

ตอนนี้เราจะเตรียมชามน้ำเย็นที่เราจะเปียกมือของเราเพื่อที่เราจะได้ปั้นไก่สับได้อย่างง่ายดาย ด้วยมือที่เปียก เราปั้นลูกบอลกลมแล้ววางลงบนโต๊ะหรือกระดานที่ชุบน้ำเย็น

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ม้วนชิ้นเนื้อในแป้งหรือเกล็ดขนมปังตามที่คุณต้องการ ลูกบอลควรจะแบนเล็กน้อย ความสนใจ! และตอนนี้ความลับของการคั่ว! ขั้นแรก ทอดเนื้อไก่สับด้วยไฟแรงด้านหนึ่ง

จากนั้นพลิกกลับลดไฟเหลือเกือบเหลือน้อยที่สุดแล้วทอดจนสุก ห้ามมีฝาปิด! ด้วยวิธีนี้ เนื้อชิ้นต่างๆ จะถูกทอดจนหมดโดยไม่สูญเสียเปลือกที่กรอบอร่อยไป

เครื่องเคียงที่ดีสำหรับข้าวหน้าไก่ทอดคือพาสต้าต้มกับเนย สลัดผัก หัวบีทต้มกับมายองเนส หรือผักสดพร้อมสมุนไพรรสเผ็ด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 4

ข้าวมันไก่สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นตอนที่ 1 บดเนื้อปลาที่ล้างให้สะอาดและทำให้แห้งเป็น "เศษ" เช่นเดียวกับการเตรียมชิ้นเนื้อ

การใช้มีดธรรมดาแทนเครื่องบดเนื้อแบบมาตรฐานเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณจะปล่อยให้ชิ้นส่วนมีความหนาแน่นและใหญ่ขึ้น ซึ่งส่งผลให้พวกมันกักเก็บความชื้นไว้ในชิ้นเนื้อได้มากขึ้น และชิ้นเนื้อจะไม่แห้ง

ขั้นตอนที่ 2 หากต้องการเพิ่มความนุ่มและเข้มข้นให้กับลูกชิ้นไก่ของเรา ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วนวดด้วยมือจนกึ่งนุ่ม ดังนั้นนอกเหนือจากความชื้นของเนื้อสัตว์แล้ว น้ำจากหัวหอมก็จะถูกเติมลงในจานด้วย

ขั้นตอนที่ 3 เราไม่ล้างข้าวต้มจนสุก แต่ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมลงในเนื้อสับเพื่อให้มีความหนาแน่นและสม่ำเสมอเนื่องจากมีแป้งอยู่ในข้าว

ขั้นตอนที่ 4 ในภาชนะผสมทุกอย่างที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ได้แก่ เนื้อไก่สับ หัวหอมสับ ข้าวต้มจนนุ่มและเติมพริกไทยดำและเกลือลงไปทั้งหมดนี้เพื่อไม่ให้สูตรลูกชิ้นไก่ของเรากลายเป็น กินไม่ได้

ขั้นตอนที่ 5 นวดเนื้อสับที่ได้ด้วยมือของคุณเป็นเวลา 5-7 นาที หลังจากนั้นเราก็ปั้นเป็นรูปร่างแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

คุณสามารถทำขนมปังด้วยตัวเองจากเปลือกขนมปังเก่าๆ ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติ อาจเป็นขนมปังขาวจากก้อน ขนมปังสีดำจากขนมปังข้าวไรย์ นักชิมสามารถทดลองกับขนมปังธัญพืชหรือพริกไทยได้

ขั้นตอนที่ 6 ทอดชิ้นไก่ชุบเกล็ดขนมปังในกระทะที่อุ่นไว้ทั้งสองด้านเป็นเวลา 5-10 นาทีในแต่ละด้าน

คุณสามารถเสิร์ฟลูกชิ้นไก่กับข้าวกับมันบดหรือเป็นแซนวิชโดยไม่ต้องมีขนมปัง อร่อย!

เนื้อทอดเป็นอาหารยอดนิยมที่ปรุงจากเนื้อสัตว์ ปลา และแม้แต่ผักประเภทต่างๆ สูตรดั้งเดิมจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหากคุณรวมข้าวไว้ในองค์ประกอบด้วย จานนี้อร่อยและราคาไม่แพง - ราคาถูกกว่าการใช้เนื้อสับเพียงอย่างเดียว

อาหารที่ปรุงในเตาอบต่างจากอาหารที่ทอดในน้ำมันซึ่งมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถซื้อไก่สับสำเร็จรูปได้ แต่สินค้ากึ่งสำเร็จรูปจากทางร้านไม่ได้มีคุณภาพดีเสมอไป หากคุณมีเวลาและความปรารถนาคุณสามารถทำเนื้อสับได้ด้วยตัวเอง ส่วนใดส่วนหนึ่งของซากไก่จะทำสิ่งสำคัญคือต้องตัดเนื้อออกอย่างระมัดระวังและเอาผิวหนังและกระดูกออก

มันฝรั่งบดหรือโจ๊กใด ๆ เหมาะเป็นกับข้าว ข้าวที่รวมมาสามารถทดแทนเครื่องเคียงได้ หากคุณเสิร์ฟเนื้อชิ้นพร้อมผักสดและสมุนไพร คุณจะได้รับอาหารกลางวันแบบเบาๆ

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – +

ไก่สับ 300 กรัม
หัวหอม 2 ชิ้น
ข้าว 100 กรัม
เกลือพริกไทยดำรสชาติ

แคลอรี่: 153.36 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 11.09

ไขมัน: 74.55 ก

คาร์โบไฮเดรต: 17.18 ก

40 นาที พิมพ์สูตรวิดีโอ

ล้างข้าวแล้วต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง มันจะถึงความพร้อมเต็มที่ในเตาอบ

ใส่ข้าวลงในชามลึกแล้วผสมกับไก่สับ

ใส่หัวหอมลงในชามพร้อมเนื้อและข้าว ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากัน

ด้วยมือที่เปียก ให้ผสมส่วนผสมเล็กน้อยแล้วปั้นให้เป็นก้อนกลม วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

เปิดเตาอบที่ 200°C นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 20-30 นาที ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถพลิกชิ้นเนื้อทอดเพื่อให้สุกเท่ากันทุกด้าน

จานอาหารพร้อมและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือสลัดผักสด

เนื้อไก่และข้าวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ไก่สับพร้อมข้าวปรุงในเตาอบจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและนักกีฬาที่กำลังเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ จานนี้จะประดับโต๊ะที่บ้านและเหมาะสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการทานอาหารกลางวันไปทำงาน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสะดวกในการเตรียมและจัดเก็บในช่องแช่แข็งเพื่อไม่ให้เสียเวลาในการเตรียม

ชิ้นเนื้อพร้อมข้าวและเนื้อสับสามารถทอด นึ่ง หรือตุ๋นได้ ชุดส่วนผสมยังขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุงอาหาร: สามารถเสริมฐานด้วยเครื่องเทศ สมุนไพรและผัก เนยและขนมปังแช่ในนมเพื่อความหรูหรา ข้าวสามารถถูกแทนที่ด้วยบัควีทแป้งหรือมันฝรั่ง เมื่อเลือกส่วนผสมสิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแตก ในการสร้างเปลือกที่กรุบกรอบ คุณสามารถม้วนชิ้นเนื้อในแป้งหรือเกล็ดขนมปังและเมล็ดงาก่อนอบ

เพื่อนๆ ฉันกำลังรอคอยที่จะมาหาคุณพร้อมกับสูตรไก่ทอดพร้อมข้าวแสนอร่อย หากคุณรู้สึกเบื่อกับการเสิร์ฟข้าวหน้าเนื้อตามปกติเป็นกับข้าวคุณควรชอบตัวเลือกนี้อย่างแน่นอน และคุณสามารถเพิ่มผักต่างๆลงในเนื้อสับเพื่อให้จานมีกลิ่นหอมน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น บางคนอาจบอกว่านี่เป็นสัตว์ชนิดหนึ่งที่มีขนแหลมคล้ายเม่นที่ธรรมดาที่สุดใช่คุณพูดถูกมีการใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกัน แต่เม่นยังไม่ได้ทอด แต่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวและนี่เป็นกระบวนการทำอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หากคุณไม่กินไก่ด้วยเหตุผลบางอย่าง ให้เปลี่ยนเป็นหมูหรือเนื้อวัวแทน

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับข้าวหน้าไก่สับแล้วเริ่มทำอาหาร

ขั้นแรก ให้ซาวข้าวแล้วปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

คำแนะนำ!คุณสามารถใช้ข้าวอะไรก็ได้สำหรับอาหารจานนี้ ข้าวเมล็ดสั้นจะทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มขึ้น และเมล็ดยาวจะทำให้ชิ้นเนื้อแน่นขึ้น