Anak-anak saya sering meminta saya menyiapkan pancake segitiga empuk dengan isian dadih untuk teh. Mengapa tidak? Saya membuatkan mereka pancake dengan keju cottage sesuai permintaan mereka. Memasak pancake untuk meja anak-anak sungguh menyenangkan.

Kami mengambil produk untuk pengujian dari daftar.

Pertama saya menyiapkan adonan pancake. Saya mengocok telur dengan pengocok.

Saya menambahkan susu hangat.

Tambahkan tepung secara bertahap. Sedikit baking powder dan sedikit garam. Saya mencampur semuanya dengan baik.

Adonan pancake dengan keju cottage memiliki dasar semi-cair yang lembut. Ini menyebar dengan baik ke permukaan penggorengan.

Untuk isian kami mengambil produk dari daftar. Saat saya sedang menguleni adonan, putri sulung saya membantu saya menyiapkannya.

Campuran keju cottage dengan kuning ayam, gula dan vanila.

Campur aduk. Saat kita menggoreng pancake, isian dadih akan “diam” di lemari es

Wajan harus dipanaskan dengan baik. Olesi dengan lapisan tipis minyak sayur. Saya memanggang pancake dalam wajan non-pancake biasa. Untuk isiannya, sebaiknya pancake dimasak di penggorengan dengan diameter bawah sedang atau besar.

Saya melapisi pancake dengan mentega dan menumpuknya. Saatnya mengeluarkan isian dari lemari es dan mengisi gundukan itu dengan pancake. Tempatkan satu sendok teh isian dadih di tengah setiap pancake. Tekan sedikit ke pancake dengan roti pipih.

Pancake saya akan memiliki bentuk segitiga yang indah. Pertama saya lipat tiga sisi pancake ke arah tengah.

Lalu saya menghubungkan sudut-sudutnya menjadi segitiga yang bagus.

Ini segitiga saya dengan keju cottage.

Tempatkan isian segitiga di penggorengan kecil. Goreng kedua sisinya hingga berwarna kecoklatan.

Pancake dengan susu dan keju cottage sudah siap! Tidak mungkin menolak secangkir teh.


resep langkah demi langkah dengan foto

Makanan penutup yang luar biasa berupa pancake manis dengan isian dadih disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Dapat disajikan kapan saja sepanjang hari, bahkan tanpa dipanaskan kembali.

Isian keju cottage rendah lemak yang rapuh dilengkapi dengan susu, yogurt buah, atau kefir non-asam. Karena kayu manis bubuk hanya mengeluarkan aromanya saat dipanaskan, sebaiknya tambahkan sejumput kayu manis ke dalam adonan pancake cair. Diperlukan sedikit baking powder agar makanan yang sudah dipanggang tidak menjadi terlalu padat.

Tambahan tradisional untuk amplop kemerahan dan lezat dengan aroma vanilla adalah krim asam lemak segar atau krim kocok.

Bahan-bahan

  • 250 ml cairan (susu + air)
  • 1 butir telur ayam
  • 4 sdm. aku. minyak sayur
  • 0,5 cangkir tepung terigu
  • 4 + 3 sdm. aku. Sahara
  • 1/3 sdt. garam
  • 300 gram keju cottage
  • 3 sdm. aku. krim asam
  • kayu manis bubuk
  • vanilin opsional

Persiapan

1. Cara paling mudah adalah menguleni adonan dalam mangkuk yang dalam. Tuang susu yang sedikit hangat ke dalam mangkuk dan masukkan telur segar.

2. Tambahkan air matang hangat, tambahkan garam dan gula.

3. Tuang 3 sendok makan minyak sayur ke dalam mangkuk, biasanya minyak bunga matahari.

4. Ambil pengocok atau garpu besar, tambahkan tepung dan kocok adonan pancake. Tugas Anda adalah mendapatkan tekstur halus dan konsistensi seragam, tanpa gumpalan tepung. Adonan yang sudah jadi harus didiamkan selama 20-30 menit di tempat yang dingin.

5. Selagi adonan meresap, buatlah isian. Tuang keju cottage ke dalam mangkuk, tambahkan gula, krim asam, vanillin, dan kayu manis bubuk sesuai keinginan (sejumput). Campur semuanya dengan baik.

6. Panaskan penggorengan lalu tuang sesendok minyak sayur, ratakan ke seluruh permukaan, lalu tuang sisanya ke dalam mangkuk berisi adonan pancake, aduk. Tuang adonan ke dalam wajan untuk menggoreng pancake pertama.

7. Setelah tiga menit menggoreng dengan api kecil, balikkan pancake ke sisi yang lain dan goreng selama beberapa menit lagi. Keluarkan pancake yang sudah jadi dari wajan.

8. Saat pancake sudah agak dingin, letakkan beberapa sendok makan dadih di tepinya.

9. Lipat pinggiran pancake dan ulangi langkah di atas hingga alas atau isiannya habis.

10. Sebelum disajikan, tuangkan saus manis, susu kental manis atau krim asam di atas pancake.

Catatan untuk nyonya rumah

1. Jika beberapa anggota keluarga menyukai yang manis-manis, sementara yang lain lebih menyukai hidangan pedas dan asin, kedua kategori makanan pemilih tersebut dapat menyenangkan. Cukup dengan membagi keju cottage menjadi dua tumpukan, mempermanis yang pertama, dan membumbui yang kedua dengan bawang putih dan garam. Yang tersisa hanyalah membedakan produk jadi dengan hati-hati dengan menempatkannya di panci yang berbeda. Meskipun, secara alami, aromanya akan memberi tahu Anda apa yang tersembunyi di dalam pancake ini atau itu: aroma bawang putih akan mengatasi penghalang adonan yang keropos.

2. Susu yang sedikit asam sangat cocok untuk diuleni, tetapi Anda tidak bisa menggunakan susu kental, terutama susu kental: pancake akan menjadi terlalu mengembang dan kehilangan elastisitas yang diperlukan untuk melipat amplop dan menahan isian di dalamnya.

3. Whey dianggap sebagai cairan yang baik untuk adonan pancake. Bisa menggantikan air, tapi produk ini harus dipanaskan sedikit sebelum dituangkan ke dalam campuran susu-telur.

4. Berikut cara terbaik untuk menghangatkan kelezatan ini: tuangkan krim asam yang cukup kental ke dalam cetakan dengan sisinya, celupkan pancake dengan keju cottage ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 7 menit, kemudian gunakan spatula plastik cekung , pindahkan masing-masing dengan hati-hati ke piring, ambil saus krim asam panas. Rasanya akan sangat enak, meski tentu saja tinggi kalori.

Cara memasak resep pancake klasik dengan susu dan keju cottage - penjelasan lengkap tentang persiapannya sehingga hidangannya menjadi sangat enak dan orisinal.

Pancake adalah hidangan tradisional Rusia. Dengan mengikuti resep di bawah ini, Anda bisa dengan mudah menyiapkan pancake tipis isi. Isian apa pun sama-sama cocok untuk mereka, tetapi salah satu hidangan kedua dan makanan penutup terbaik sekaligus adalah pancake dengan keju cottage.

Pancake yang diisi keju cottage adalah hidangan yang lezat dan sangat sehat. Bahkan untuk masakan khusus ini, ada banyak resep masakan yang tidak memakan banyak waktu. Isian dadih dapat dengan mudah dipadukan dengan buah apa pun, yang membuat rasanya lebih kaya dan menambah khasiat yang lebih bermanfaat pada hidangan.

Untuk memulainya, berikut adalah resep klasik pancake dengan susu dan keju cottage. Proses pembuatan pancake tidak berbeda dengan proses tradisional, namun kami akan menjelaskan keseluruhan prosesnya lebih detail.

  • liter susu;
  • 2 atau 3 butir telur (tergantung jumlah porsi);
  • 4 sendok gula. Jumlah gula dapat diubah tergantung jenis adonan yang Anda inginkan - manis atau lebih hambar;
  • 2 cangkir tepung (sebaiknya yang premium);
  • setengah sendok teh garam;
  • satu sendok makan minyak sayur;
  • 10 gram mentega;
  • keju cottage atau massa dadih.
  1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan gula ke dalamnya dan tambahkan garam. Giling gula dan garam secara menyeluruh di dalam telur sampai benar-benar larut, tidak ada kristal dan konsistensi seragam. Untuk hasil yang lebih baik, Anda bisa menggunakan mixer.
  2. Tambahkan minyak ke mangkuk biasa. Jika diinginkan, campuran sayuran dapat diganti seluruhnya dengan krim, tetapi harus dicairkan sebelum ditambahkan ke telur. Juga mengalahkan dengan baik.
  3. Setelah itu, Anda perlu menuangkan sepertiga susu ke dalam massa yang dihasilkan. Kocok lagi hingga halus.
  4. Anda perlu menyaring tepung melalui saringan untuk mencegah gumpalan masuk ke dalam adonan. Mereka kemudian sulit untuk diuleni dan dikocok.
  5. Sambil mengaduk adonan dengan kuat, tuangkan tepung dengan hati-hati ke dalamnya dalam porsi kecil untuk mencegah terbentuknya gumpalan.
  6. Setelah itu, sisa susu dituangkan ke dalam adonan. Dan adonan dikocok kembali menjadi massa yang homogen.
  7. Mangkuk berisi adonan harus didiamkan selama setengah jam agar ada waktu untuk diseduh.
  8. Sebelum dipanggang, wajan harus dipanaskan dan diolesi mentega atau sepotong lemak babi tanpa garam.
  9. Anda perlu menuangkan adonan ke dalam wajan dengan aliran tipis agar pancake menjadi tipis. Ini adalah pancake tipis yang lebih mudah diisi dengan isian. Yang tebal tidak bisa dilipat dengan baik dan pecah. Mereka perlu digoreng di kedua sisi. Jika Anda menggunakan dua loyang untuk memanggang, prosesnya akan lebih cepat.
  10. Setelah pancake siap, Anda bisa mulai mengisinya. Untuk melakukan ini, keju cottage harus diremas. Jika diinginkan, kocok hingga konsistensi lebih homogen. Ini akan membuatnya lebih lembut dan lentur dalam prosesnya. Anda perlu menambahkan gula ke keju cottage.
  11. Dalam jumlah kecil, sekitar satu sendok makan, keju cottage diletakkan di atas pancake dan dibungkus dalam amplop.

Keju cottage dalam resep ini bisa dicampur dengan berbagai buah kering, misalnya kismis atau aprikot kering. Sebelum melakukan ini, buah-buahan kering harus dicuci bersih dan dikukus dalam air mendidih. Ini akan membuat mereka lebih lembut. Yang berukuran besar, seperti aprikot kering atau plum, harus dicincang halus. Jika Anda menggabungkan beberapa jenis buah-buahan kering, hidangannya akan menjadi lebih enak.

Anda juga bisa menyiapkan massa dadih untuk mengisi pancake. Isian ini menjadi lebih empuk dan lembut. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampur keju cottage dengan krim asam, lebih baik mengocoknya dengan mixer, secara bertahap menambahkan gula secukupnya. Hal ini diperlukan untuk mencapai massa yang homogen, hanya sedikit lebih tipis dari keju cottage kocok. Anda juga bisa menambahkan buah-buahan kering atau sedikit pure berry ke dalamnya. Yang terakhir tidak hanya akan menambah rasa, tetapi juga memberi warna lembut pada isiannya.

Pancake dengan keju cottage paling enak disajikan dengan krim asam atau selai berry. Mereka dapat dikonsumsi sebagai hidangan terpisah atau hanya sebagai hidangan penutup dengan teh.

Hidangan ini memiliki kandungan kalori yang tinggi karena penggunaan sayur dan mentega, oleh karena itu penggunaannya saat diet tidak dianjurkan.

Untuk memanggang isiannya dengan lebih baik, pancake juga bisa dimasak di oven jika diinginkan.

Cara menyiapkan isian pancake untuk oven

Untuk persiapannya kami akan menggunakan bahan-bahan berikut:

  1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam.
  2. Tambahkan sedikit gula ke dalam telur. Gula harus digiling seluruhnya di dalam telur hingga halus dan bebas butiran.
  3. Tambahkan keju cottage secara bertahap ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk hingga rata.
  4. Sebarkan isian yang dihasilkan secara merata di atas pancake dalam lapisan tipis. Gulung pancake ke dalam tabung.
  5. Tempatkan gulungan yang dihasilkan di atas loyang atau dalam wadah yang sesuai. Kami mencuri irisan tipis mentega di atas pancake.
  6. Tempatkan gulungan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat selama sekitar 10 menit.

Pancake buatan sendiri dengan keju cottage sudah siap dan bisa disajikan dengan krim asam.

Nalistniki - pancake susu dengan isian dadih

Pancake tipis dengan keju cottage, yang kami terima dari negara tetangga Belarus, telah menjadi makanan banyak keluarga. Secara tradisional, pancake dengan keju cottage ini, resepnya juga digunakan di Ukraina dan Polandia, dibuat dari adonan cair tidak beragi dengan tambahan telur dalam jumlah besar.

Nalistniki berbeda dari pancake biasa dalam hal konsistensi dan rasa. Mereka lebih tipis, hampir tanpa pemanis, elastis, dan tidak berlubang. Mereka disajikan dengan cara digulung menjadi tabung dan di atasnya diberi saus, krim asam atau selai. Selain keju cottage, isian lainnya juga dibungkus dengan lembaran - daging, jamur, sayur. Pancake tipis seperti itu harus menekankan rasa isiannya, hanya sedikit menonjolkannya, dan tidak “menyumbatnya”, berfungsi sebagai semacam cangkang, dalam hal ini, keju cottage.

Hari ini kami menyarankan membuat pancake dengan susu, resep dengan keju cottage dan kismis. Isian ini dianggap klasik, pancakenya harum dan manis, disajikan dengan kopi, jus, dan teh.

Nalistniki Belarusia saat ini - pancake tidak beragi dengan keju cottage - akan disiapkan dengan susu, meskipun dalam interpretasi klasik mereka biasanya menggunakan air, terutama untuk isian gurih. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut untuk membuat adonan:

  • 500 mililiter susu;
  • 4 butir telur;
  • 2 sendok makan minyak zaitun atau sayur;
  • 3 sendok makan gula;
  • sejumput garam;
  • 150-200 gram tepung terigu.

Untuk isian pancake dadih, ambil bahan-bahan berikut ini:

  • 400 gram keju cottage granular dengan kandungan lemak sekitar 9%;
  • 5 sendok makan gula;
  • 1 bungkus gula vanila;
  • sedikit mentega;
  • segenggam kismis.

Isian kue keju harus cukup padat, jadi penting untuk memilih keju cottage yang tepat. Tidak disarankan menggunakan massa dadih daripada keju cottage biasa, lebih baik mengambil produk pedesaan segar dengan kandungan lemak tinggi. Anda bisa menggunakan kismis apa saja, sebaiknya yang berukuran kecil dan tanpa biji. Kami akan mengukusnya agar empuk dan isiannya tidak garing.

Proses memasak

Nalistniki yang dibuat dengan susu dan keju cottage disiapkan dengan sangat sederhana dan tidak jauh berbeda dari pancake biasa dengan isian. Namun ada juga rahasia kecil yang akan Anda pelajari selama proses persiapan langkah demi langkah.

Mari kita mulai menguleni adonan untuk pancake lembaran:

  1. Hangatkan susu sedikit di dalam mangkuk yang dalam. Suhunya minimal harus 30 derajat agar garam dan gula lebih mudah larut dalam cairan.
  2. Dengan menggunakan mixer atau pengocok, kocok telur hingga muncul busa mengembang dan volume telur bertambah. Tambahkan campuran ini sedikit demi sedikit ke dalam susu, aduk juga.
  3. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk ke dalam adonan utama susu.
  4. Sekarang tuangkan sebagian minyak sayur. Sama sekali tidak perlu menggunakan zaitun, Anda bisa mengambil bunga matahari biasa, jagung, dan lainnya tanpa bau yang menyengat.
  5. Sebelum menambahkan tepung ke dalam adonan pancake, ayak dua kali ke dalam mangkuk yang dalam agar pada akhirnya tidak ada gumpalan atau kotoran yang belum terpanggang di dalam adonan. Tuang tepung terigu ke dalam adonan susu dengan beberapa tambahan, lalu uleni adonan dengan mixer hingga matang sempurna.

Adonan untuk pancake harus lebih cair dibandingkan pancake biasa. Ini akan memungkinkan Anda memanggang pancake yang sangat tipis sehingga akan nyaman untuk membungkus isian dadih. Jumlah tepung terutama bergantung pada ukuran telur - semakin besar telur, semakin banyak tepung yang dibutuhkan. Oleh karena itu, jangan menuang seluruh porsi sekaligus, tetapi tambahkan tepung sedikit demi sedikit, sesuaikan jumlahnya dalam adonan.

Kami mulai menggoreng ketika adonan telah diistirahatkan selama beberapa menit:

  1. Letakkan satu atau dua wajan sekaligus di atas api sedang dan panaskan selama 5 menit.
  2. Olesi permukaan loyang dengan mentega. Jangan berlebihan dengan jumlah lemaknya, jika tidak adonan akan langsung menggumpal dan tidak merata.
  3. Panaskan wajan sebentar lagi dengan minyak.
  4. Tuang sedikit adonan lalu ratakan ke seluruh permukaan. Jika perlu, tambahkan sedikit lagi agar tidak ada lubang pada pancake.
  5. Pancake ini digoreng dengan sangat cepat - kurang dari satu menit di setiap sisinya jika Anda menuangkan adonan ke dalam wajan dalam lapisan tipis. Kesiapan pancake ditentukan oleh warnanya - jika sudah kecoklatan, angkat dan letakkan di piring.
  1. Giling keju cottage dengan gula dan vanila. Jika perlu, Anda dapat menyaring kelebihan whey dari keju cottage terlebih dahulu dengan meletakkannya di atas kain tipis (dalam saringan) selama beberapa jam.
  2. Tuangkan air mendidih di atas kismis selama 20 menit, lalu saring airnya dan keringkan kismis di atas handuk.
  3. Campur kismis dan keju cottage dengan gula pasir dan vanila menggunakan blender hingga mengembang dan homogen.
  4. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit kulit lemon atau perasa lainnya ke dalam campuran.

Untuk membuat pancake lebih enak, kami memanggangnya di oven. Setiap pancake harus diisi dengan keju cottage - letakkan sekitar 1 sendok makan isian di tengah pancake, gulung menjadi persegi, tekuk ujungnya ke dalam. Sekarang letakkan satu lapis pancake di piring tahan api, olesi dengan mentega yang sangat lembut, dan letakkan lapisan pancake lainnya di atasnya. Jadi pindahkan semua pancake ke dalam cetakan, beri garam dengan mentega.

Lapisan terakhir tidak hanya bisa diolesi mentega, tapi juga ditaburi gula halus. Ini akan memberi makanan penutup Anda kerak emas yang lezat. Panggang pancake tidak lebih dari 10 menit pada suhu 180 derajat. Tujuan utama memanggang adalah merendamnya dalam mentega dan membuatnya lebih segar dan lembut.

Pancake dengan susu dengan keju cottage dan kismis

Pancake! Lingkaran yang harum dan lembut ini mengingatkan kita pada Maslenitsa, matahari dan tangan lembut ibu yang menyiapkannya. Pancake adalah hidangan khas Rusia yang memukau dengan variasi resep masakan, variasi bahan, dan beragamnya makanan siap pakai yang terbuat dari pancake. Namun hari ini saya ingin mempersembahkan kepada Anda resep dasar dan klasik masakan Rusia.
Kali ini kita akan menyiapkan pancake lezat dengan susu, keju cottage, dan kismis. Pancake yang dibuat menurut resep ini tipis dan lembut, sedikit berenda dan sangat harum.

Bahan adonan pancake:

  • Susu – 1 liter.
  • Telur – 3 buah.
  • Tepung - 2 cangkir, tetapi mungkin lebih banyak tergantung konsistensi.
  • Garam ada di ujung pisau.
  • Gula – 1,5 sendok teh.
  • Air – 100 mililiter.

Untuk mengisi:
Keju cottage - 2 bungkus rendah lemak,
Gula – 2 sendok makan,
Kismis – 3 sendok makan

Cara memasak pancake Rusia dengan susu, keju cottage, dan kismis

1. Pertama, mari kita siapkan pancakenya. Pecahkan telur ke dalam mangkok mixer, saya pakai food processor, bisa pakai hand mixer biasa.

2. Tambahkan garam dan gula.

3. Kocok hingga terbentuk massa ringan yang homogen.

4. Ayak tepung ke dalam adonan telur dan tambahkan susu sedikit demi sedikit.

5. Kita terus mengocok, kita harus menambahkan semua susu dan air sambil mengocok. Konsistensi pancake harus kurang lebih sama dengan kefir biasa.

6. Tambahkan beberapa sendok makan minyak zaitun ke dalam campuran pancake. Ini akan membantu kita, tanpa mengolesi wajan setelah setiap pancake, untuk mengeluarkan pancake dengan mudah.

7. Tuang 1 sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan.

8. Olesi penggorengan dengan kuas pastry atau spatula silikon.

9. Tuang satu sendok ke dalam wajan panas.

10. Dengan gerakan memutar, bentuk lingkaran adonan di penggorengan.

11. Goreng kedua sisinya, goreng dengan api sedang. Jika adonan berubah warna dan menjadi lebih seragam dan padat, dengan kerak di bagian tepinya, coba balikkan pancake menggunakan spatula kayu dan garpu. Balikkan panekuk ke sisi yang lain dan goreng di sisi kedua dengan waktu setengah lebih lama dibandingkan sisi pertama.

12. Letakkan pancake di atas piring.

13. Olesi pancake dengan mentega Untuk mengoles pancake dengan mentega, Anda perlu menusuk sedikit mentega pada garpu dan mengolesi seluruh permukaan pancake dengan mentega.
Setelah pancake diolesi minyak, tutup dengan penutup (dengan cara ini pancake akan tetap empuk dan pinggirannya tidak mengering).

Kami melakukan ini dengan semua adonan pancake sampai selesai. Dianjurkan untuk menggoreng pancake dalam wajan pancake, wajan besi cor atau teflon.

Kami menyiapkan isian dari keju cottage, kismis, dan gula.
Proses memasak.
1. Tempatkan keju cottage dalam mangkuk.
2. Tambahkan gula.

3. Cuci kismis dan masukkan ke dalam cangkir. Tambahkan satu sendok makan air ke bagian bawah dan masukkan ke dalam microwave selama 30 detik agar kismis cepat mengukus dan menjadi empuk serta beraroma harum.
4. Masukkan kismis yang sudah jadi ke dalam massa dadih dan haluskan.
5. Kami mengisi pancake dengan melipatnya ke dalam amplop.



6. Goreng pancake yang sudah jadi dengan susu dan keju cottage dengan mentega di kedua sisinya, ini akan membuatnya lebih enak.

Sajikan pancake lezat ini dengan krim asam, selai atau selai.

Saya menyukai resepnya: 45

Resep: Pancake tipis dengan keju cottage - dengan susu

Bahan-bahan:
telur ayam – 2 buah;
gula pasir - 2 sendok makan;
susu – 2 gelas;
tepung terigu – 1,5 cangkir;
garam - sejumput;
minyak sayur – 2 sdm;
keju cottage 5% – 1 bungkus;
krim asam - 1 sdm;
gula untuk isian - 2 sendok makan

Saya senang menyambut Anda lagi di halaman saya)
Hari ini kami memiliki pancake tipis dengan isian keju cottage untuk teh. Enak, menyehatkan dan tetap berkalori tinggi)
Jadi, pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan gula pasir, kocok dengan pengocok atau mixer hingga mengembang. Tergantung pada apa yang Anda rencanakan untuk menyajikan pancake, sesuaikan jumlah gula pasir.

setelah itu tuang susu (kalau tidak ada susu bisa pakai kefir, air, yogurt), ayak tepung terigu dan sedikit garam melalui saringan

aduk hingga rata tanpa menggumpal, tuang sedikit minyak sayur, kalau menggoreng saya tidak pakai minyak sama sekali. Aduk lagi dan mulailah menggoreng pancake. Dari jumlah bahan tersebut saya mendapat 12 pancake tipis.

Setumpuk pancake digoreng. Mari kita mulai dengan isiannya. Tempatkan keju cottage dalam mangkuk, saya menggunakan 5% lemak, satu sendok makan krim asam dan gula pasir, aduk semuanya hingga rata. Kami memperoleh massa dadih yang homogen. Jumlah gula pasirnya juga kami sesuaikan dengan selera Anda.

Ambil pancake, taruh adonan dadih di salah satu sisinya, semakin banyak, semakin juicy dan enak, lalu gulung perlahan ke dalam amplop.

Jika diinginkan, Anda bisa memanaskannya sedikit dalam wajan panas tanpa menambahkan minyak sayur.

Saat disajikan, saya menghias pancake dengan selai stroberi.

Selamat makan dan sampai jumpa lagi.

Waktunya memasak:PT00H30M 30 menit.

Pancake dengan susu dan keju cottage

  • Tepung: 2 gelas
  • Telur: 2 buah.
  • Susu: 2-2,5 cangkir (500 ml)
  • Minyak sayur: 2 sdm. sendok
  • Garam: 1/4 sendok teh
  • Gula: 2-3 sdm. sendok
  • Soda kue atau baking powder: 1/4 sendok teh
  • Keju cottage: 0,5kg.
  • Kismis: 4 sdm. sendok
  • Gula: 2 sdm. sendok
  • Gula vanila : 0,5 sachet

Resep pancake macam apa yang belum ditemukan di berbagai belahan dunia!

Misalnya, orang Jerman dan Prancis sudah lama menyukai pancake tipis yang digulung dengan berbagai isian. Orang Inggris juga banyak bereksperimen dengan adonan pancake, dan mereka mendapat ide untuk menambahkan bir lokal dan tepung malt ke dalamnya. Orang Meksiko memperluas keluarga pancake dengan tortilla mereka yang terkenal, yang diisi dengan kacang atau daging dengan saus tomat. Dan orang Amerika terutama menyukai pancake kental, lebih mirip pancake, dengan sirup maple atau bacon.

Hal yang paling menarik adalah di banyak negara Eropa, pancake diperlakukan tidak hanya sebagai makanan lezat, tetapi juga sebagai semacam hiburan.

Mungkin, tidak ada negara lain di dunia ini yang memperlakukan pancake dengan hormat seperti di Rusia. Dan bukan hanya dengan rasa hormat, tetapi dengan rasa hormat yang nyata, mengubahnya menjadi simbol hari raya Maslenitsa yang sangat dicintai. Selain itu, menurut pepatah lama, semakin banyak pancake yang bisa Anda makan selama Pekan Shrovetide, semakin sukses dan menguntungkan tahun tersebut.

Resep pancake dengan susu tanpa ragi merupakan salah satu resep yang terkenal.

Resep. Pancake dengan susu dan keju cottage.

  1. Jadi mari kita mulai membuat pancake. Campur tepung yang diayak, gula, garam, soda (atau baking powder pilihan Anda) dalam mangkuk yang dalam.
  1. Ambil telur, pisahkan kuning telur dari putihnya, masukkan kuning telur ke dalam mangkuk berisi adonan kering, dan sedikit demi sedikit tambahkan susu yang dipanaskan hingga suhu 40?C, uleni adonan pancake. Adonan pancake menyerupai krim asam cair dalam konsistensi. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk rata. agar tidak terbentuk gumpalan. Akan lebih mudah jika menyiapkan adonan menggunakan mixer.
  1. Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan, lalu kocok putih telur yang sudah didinginkan sebelumnya menjadi busa yang kuat, yang akan menambah rasa lapang pada pancake. Untuk mengocok putihnya menjadi busa yang kuat, gunakan salah satu tips berikut:

– tambahkan sedikit garam ke putihnya;

– sedikit jus lemon (1/2 sdt);

  1. Adonan untuk pancake bebas ragi sudah siap. Anda bisa mulai membuat kue. Wajan (sebaiknya dengan lapisan Teflon berdiameter kecil - 20cm) harus dipanaskan dengan baik. Tuang adonan ke atasnya dengan sendok dan sebarkan di atas loyang secara merata. Saat pinggirannya sudah kecoklatan, balikkan pancake dan panggang di sisi lainnya.
  1. Sekarang mari kita ke isiannya. Giling keju cottage dengan gula pasir secukupnya, tambahkan gula vanila dan kismis yang sudah direndam dan dikeringkan. Anda bisa melengkapi resep pancake dengan menambahkan telur mentah atau kuning telur ke dalam isiannya, agar lebih mengenyangkan. Anda bisa mengambil massa dadih keju yang sudah jadi - ini akan lebih cepat
  1. Letakkan sekitar satu sendok makan isian di tepi pancake dan gulung pancake ke dalam amplop.

Tidak ada kesulitan besar dalam menyiapkan pancake, yang utama adalah mengikuti semua teknologi memasak dan secara ketat mengikuti semua rekomendasi yang disertakan dalam resep tertentu.

Pancake dengan dadih. Cara memasak pancake dengan susu.

Meskipun Maslenitsa tidak akan segera tiba, saya ingin menggoreng pancake untuk keluarga saya. Separuh pancake langsung terbang, bahkan sebelum mendarat di piring, dan anak-anak menyambarnya. Tapi yang tersisa, saya bungkus dengan keju cottage.

Jadi, hari ini kita punya makanan penutup pancake dengan dadih. Pancake dengan susu– sangat lembut, empuk dan enak.

Resep pancake dengan susu sederhana dan cepat untuk dipersiapkan. Saya ingin mencatat satu hal lagi bahwa Anda tidak perlu khawatir tentang gumpalan, karena tidak terbentuk sama sekali.

Untuk adonan pancake kita membutuhkan:

  • susu - setengah liter,
  • telur – 3 sedang atau 2 besar,
  • sejumput garam,
  • gula – 2 sdm. sendok tanpa slide,
  • tepung - 9 sdm. sendok,
  • kasar. minyak untuk menggoreng.

Isian pancake:

  • keju cottage – 250-300 gr.,
  • gula bubuk – 1 sdm. sendok,
  • 1 butir telur,
  • sebungkus vanila.

cara memasak pancake dengan susu

1) Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan 2 sdm. sendok makan gula, sedikit garam dan giling rata.

2) Kocok telur dengan gula. Tambahkan satu sendok makan tepung sekaligus dan aduk terus menggunakan pengocok. Adonan harus kental dan sulit diaduk.

3) Sekarang tuangkan susu secara bertahap dalam aliran tipis dan aduk rata. Kami melakukan ini sampai adonan memperoleh konsistensi cair.

4) Adonan pancake siap. Sekarang tutup dengan penutup atau handuk dan biarkan selama 5 menit.

5) Sementara itu, nyalakan penggorengan. Kami menunggu sampai hangat. Sekarang, tuangkan beberapa tetes tanaman ke dalam penggorengan yang sudah dipanaskan. minyak, dan saat kita mengaduk adonan dengan sendok, minyak akan terasa menusuk dan Anda bisa mulai menggoreng.

6) Tuang adonan ke dalam sesendok yang belum lengkap sehingga menyebar di bagian bawah dan menutupinya. Saat panekuk digoreng di satu sisi, balikkan ke sisi lainnya. Agar penggorengan tidak berminyak. minyak setelah setiap pancake, Anda cukup menambahkan 2-3 sdm setelah dua pancake goreng pertama. sendok tanaman mentega ke dalam adonan dan aduk rata.

7) Saat pancake digoreng, Anda perlu menyiapkan isian pancake. Hari ini akan menjadi keju cottage, tetapi bisa dibuat dengan isian lainnya: selai, lebih disukai apel. selai, ceri dalam jusnya sendiri. Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk, tambahkan satu butir telur, gula halus, dan vanila. Bawa ke massa yang homogen. Anda bisa menambahkan kismis atau kulit lemon ke dalam keju cottage, Anda mendapatkan aroma dan rasa yang tiada tara.

8) Letakkan pancake goreng di piring datar. Saat semua pancake sudah digoreng, tutupi seluruh tumpukan pancake dengan piring lain dan balikkan. Lepaskan piring atas dan mulailah menaruh isian pada setiap pancake. Tempatkan massa dadih di tepi pancake dan bungkus dalam gulungan atau amplop, sesuai keinginan Anda. Tempatkan pancake dengan vorog di atas piring. Hiasi sesuai keinginan.

Melayani pancake dengan keju cottage dengan krim asam, atau lebih baik lagi jika Anda menggoreng sedikit pancake dengan mentega sebelum disajikan. Mereka akan berwarna coklat dan menjadi lebih enak.

Selamat makan dan sampai jumpa lagi di halaman blog kuliner saya Resep Lezat!

Selamat siang, para pembaca dan tamu yang budiman, kulinaroman.ru kami yang lezat dan buatan sendiri! Teman-teman, pertama-tama.

  • Raspberry segar untuk musim dingin - resep tanpa dimasak

    Salam untuk semua pembaca dan tamu, kulinaroman.ru kami yang lezat dan buatan sendiri! Nikmati buah beri segar.

    • Selamat datang di dapur blog kami, teman-teman! Bukankah sebaiknya kita membuat pancake dengan keju cottage? Maslenitsa atau tanpa Maslenitsa – Anda selalu ingin menikmati suguhan lezat! Wow, bagaimana – saya hampir berbicara dalam pantun untuk mengantisipasi rasanya. Dan saya pikir Anda menggosok tangan Anda dengan senang hati.

    Jadi mari kita kenakan celemek kita, menyingsingkan lengan baju kita dan mulai bekerja bersama. Kami punya banyak. Ada baiknya untuk memoles resep membuat yang tipis dan mengingat resep klasik untuk isian dadih.

    Saya juga ingin mengajak Anda berkreasi dan membuat pancake lezat dengan dadih manis dan isian buah, serta menyiapkan nalystnyky Ukraina dengan keju cottage. Apa kamu setuju? Kalau begitu silakan bernyanyi! Berikut adalah 4 resep langkah demi langkah terbaik dengan foto pancake dengan keju cottage! Ngomong-ngomong, sudahkah kamu mencoba pancake coklat dengan keju cottage? TIDAK? Hari ini kami menutup celah pancake ini, tapi akan dibahas lebih lanjut nanti. Pertama, yang klasik.

    Manis, luar biasa enak, dengan aroma masa kanak-kanak. Sekian dulu Anda bisa membayangkan pancake dengan keju cottage sesuai resep klasik.

    Mari kita siapkan perlengkapan makanan untuk pancake tertipis

    • Susu – 0,5 liter.
    • Telur – 3 – 4 buah. tergantung pada ukuran
    • Tepung – 170 – 180 gr.
    • Gula – 2 sdm.
    • Garam – 0,5 sdt. (mungkin sedikit lebih sedikit)
    • Minyak sayur – 3 sdm.
    • mentega gr. 70 untuk memanggang.

    Untuk isiannya yang enak

    • Keju cottage 9 persen – ​​200 gr.
    • Gula – 2 – 3 sdm.
    • Gula vanila (atau vanila, atau esens vanila) secukupnya
    • Sedikit garam
    • Krim asam – 1 sdt.

    Jika Anda membeli dadih yang agak kering, Anda harus menambahkan kuning telur atau bahkan telur utuh ke dalamnya. Konsistensi isiannya pun akan lebih empuk.

    Saya juga merekomendasikan menyiapkan bahan untuk disajikan. Menurut pendapat saya, pilihan terbaik adalah krim asam. Itu tidak akan merusak pancake - kemegahan dadih dan selai apa pun, madu, buah beri segar. Bagaimana Anda menyukai gambar ini? Wah, itu saja!

    Meski rahasia utama lezatnya pancake dengan keju cottage terletak pada isiannya, namun prosesnya harus diawali dengan menguleni adonan pancake. Bagaimanapun, ia harus berdiri dan beristirahat. Tepung akan dengan senang hati berbagi gluten, bahan-bahannya akan menyatu. Pancake akan menjadi lembut dan elastis serta tidak sobek saat dipanggang. Saat adonan meresap, siapkan isinya.

    Cara memanggang pancake tipis dengan susu

    1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan garam, aduk hingga rata.

    2. Tuang setengah susu dan aduk.

    3. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak, aduk terlebih dahulu dengan sendok, lalu kocok dengan mixer hingga semua gumpalan terlepas dan adonan menjadi homogen.

    4. Tuang sisa susu dan aduk. Adonan untuk pancake tipis harus cair, konsistensinya mengingatkan pada krim kental. Jika karena alasan tertentu adonan menjadi kental, Anda bisa menambahkan lebih banyak susu atau air.
    5. Sisihkan sebentar. Minimal – 15 menit.

    6. Sebelum dipanggang, tambahkan minyak sayur dan aduk.

    7. Panggang dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik (!). Jika perlu, olesi dengan minyak sayur sebelum menggoreng pancake pertama.

    Saya menjelaskan persiapan pancake secara singkat. Tapi ini murni untuk menghemat waktu. Anda dapat melihat proses ini lebih detail di sini.

    Bagaimana cara menyiapkan isian pancake dengan keju cottage?

    Sebelum proses yang bertanggung jawab ini, saya ingin mencatat beberapa poin.

    • Isian dadih untuk pancake harus sangat empuk, benar-benar meleleh di mulut Anda. Jika produk susu fermentasi Anda agak kering, Anda perlu menggilingnya secara menyeluruh melalui saringan. Atau melewati penggiling daging. Terkadang Anda harus melakukan ini dua kali. Jangan abaikan prosedur ini; pancake yang dibuat dengan susu dan keju cottage akan jauh lebih enak.
    • Untuk membuat isiannya lapang, Anda bisa mengocok dadih dengan blender.
    • Jika keju cottage lembap, Anda perlu membungkusnya dengan kain kasa dan memeras kelembapan berlebih.

    Sekarang Anda bisa mulai memasak


    Sekarang Anda bisa membuat pancake. Jika ingin dibuat mini, maka pancake perlu dipotong menjadi 4 bagian. Tempatkan satu sendok teh isian ke dalam masing-masing dan gulung pancake. Ini bisa dilakukan dengan amplop atau tabung. Goreng produk jadi dengan mentega dan sajikan dengan krim asam, selai, atau apapun yang Anda inginkan.

    Bantu diri Anda sendiri untuk kesehatan Anda!

    Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kismis kukus ke dalam isian pancake klasik dengan keju cottage. Ini akan menjadi luar biasa juga.

    Resep pancake susu dengan keju cottage dan apel

    Sekarang, seperti yang dijanjikan, mari kita menyimpang sedikit dari yang klasik. Mari kita encerkan rasa manis dari isian dadih dengan apel asam. Bisakah Anda bayangkan betapa nikmatnya? Jilat jarimu!

    Mari kita memanggang pancake tipis sesuai resep pertama. Anda dapat dengan aman menggunakan jumlah bahan yang sama.

    Dan untuk isiannya kita siapkan :

    • Keju cottage berlemak 200 gr.
    • Mentega 10 gram.
    • Krim asam 1-2 sdm. aku.
    • Gula pasir setengah gelas dua ratus gram
    • Setengah apel asam yang sudah dikupas.

    Jangan biarkan jumlah gula membuat Anda takut. Pertama, kami menambahkan apel asam ke dalam isian. Dan kedua, Anda bisa menambahkan gula secara bertahap, mencapai rasa manis yang diinginkan.

    Cara membuat isiannya

    1. Potong apel menjadi potongan-potongan kecil.
    2. Lelehkan mentega dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Pastikan apinya sedang.

    3. Masukkan potongan apel ke dalam panci dan aduk.

    4. Tambahkan satu sendok makan air.

    5. Tambahkan satu sendok makan gula di sini dan campur semuanya.

    6. Rebus apel selama 10 menit. Sesuaikan waktu di tempat, kompor setiap orang berbeda-beda. Tugas kita adalah merebus apel dalam gula terlarut. Potongannya harus melunak, tetapi tetap utuh.

    7. Setelah sirup apel siap, biarkan dingin.
    8. Hancurkan dadih secara menyeluruh.

    9. Tambahkan sisa gula ke dalamnya.

    10. Tambahkan krim asam di sini dan campur semuanya dengan seksama.

    11. Tambahkan apel dingin dan aduk.

    12. Isi pancake, goreng dengan mentega.

    Cobalah dengan krim asam. Nah, apakah enak?

    Pancake dengan isian dadih dan apel akan sangat menarik dengan sedikit kayu manis dan kacang cincang. Cobalah!

    Isian dadih bisa dibuat dengan pisang, pir, dan ceri. Pilih suplemen sesuai selera Anda dan kejutkan orang yang Anda cintai!

    Cara memasak nalystniki Ukraina (pancake) dengan keju cottage

    Bagi yang belum familiar dengan kata nalistniki, mohon jangan khawatir. Ini pancake yang sama, hanya saja masih dipanggang di oven. Cobalah resep ini. Sangat lezat. Mari kita lihat cara menyiapkannya di rumah.

    Ayo siapkan bahan untuk pancake

    • Telur – 5 buah.
    • Sedikit garam
    • Pati - 5 sdm. dengan gundukan
    • Susu - setengah liter
    • 50 ml minyak sayur (untuk mengoles penggorengan)
    • mentega gr. 50.

    Saya menarik perhatian Anda pada fakta bahwa pancake tidak dibuat dengan tepung, tetapi dengan pati. Mereka menjadi sangat tipis dan tidak hancur saat dipanggang.

    Untuk isian yang lembut

    • Keju cottage berlemak – 0,5 kg
    • Gula -3 – 4 sdm. aku.
    • Paket gula vanila
    • Kismis 50 gr.
    • Krim asam 150 gr. (untuk memanggang).

    Mempersiapkan pancake tipis untuk pancake


    Membuat isian dan membentuk pancake


    Pancakenya ternyata empuk sekali sampai-sampai kamu bisa memakannya dengan bibirmu, jujur! Anda bisa memanggang dalam satu lapisan, tergantung jenis cetakan yang Anda miliki. Tapi ini detailnya, tidak akan mempengaruhi rasanya.

    Pancake coklat dengan keju cottage

    Dan sekarang kami akan menjawab pertanyaan bagaimana membuat pancake dengan keju cottage tidak hanya enak, tapi juga original. Atas perhatian Anda - puncak penguasaan pancake. Tidak ada cara lain untuk menggambarkan pancake coklat dengan isian dadih yang lezat.

    Mari kita bersiap untuk adonan pancake

    • Susu – 500ml
    • Tepung – 8 sdm. aku. dengan perosotan
    • Kakao – 3 – 4 sdm. aku.
    • Telur – 5 buah.
    • Vanila secukupnya
    • Minyak sayur 50 ml.

    Untuk isian dadih

    • Keju cottage – 350 gram.
    • Krim asam - 1-2 sdm. aku.
    • Gula – 3 sdm. aku.

    Apa yang ingin saya katakan tentang krim asam. Tentukan jumlahnya berdasarkan kandungan lemak keju cottage. Jika masih agak kering, tambahkan sedikit lagi. Yang utama adalah isiannya memiliki konsistensi kental yang diinginkan. Tambahkan gula sedikit demi sedikit, cicipi isinya. Maka Anda akan mencapai hasil yang diinginkan.

    Dan kini kami menutup satu kesenjangan lagi. Mari belajar cara membuat adonan pancake menggunakan food processor. Dan saya akan memberitahu Anda ini, itu sesederhana mengupas buah pir. Masukkan semua bahan pancake ke dalam mangkuk food processor dan nyalakan mesin. Ini akan melakukan tugasnya dengan sempurna dan kita akan mendapatkan adonan pancake yang luar biasa. Tanpa satu pun gumpalan. Cantik, dan itu saja!

    Dengan menggunakan food processor yang sama, kami akan menyiapkan isinya – empuk dan lapang.

    Yang harus kita lakukan hanyalah menggoreng pancake lalu mengisinya. Ayo lakukan dengan cara ini. Oleskan selapis isian ke seluruh permukaan pancake. Kalau begitu mari kita gulung. Saat disajikan, potong pancake menjadi dua bagian. Efektif? Tetap saja! Isian dadih seputih salju dalam pelukan pancake coklat. Dan rasanya enak – saya bahkan tidak bisa mengungkapkannya dengan kata-kata!

    Selamat makan!

    Nah, sekarang Anda bisa melepas celemek Anda, menikmati pancake yang sudah disiapkan, dan mendiskusikan resepnya. Apakah Anda menyukainya?

    Saya ingin mengatakan sesuatu yang lain. Oh iya, datanglah lebih sering mengunjungi kami dan ajak teman-temanmu. Sampai jumpa di dapur kami yang nyaman dan ramah!

    Aturan utama saat memasak adalah memilih produk yang tepat. Saya akan memberi tahu Anda cara membuat pancake dengan keju cottage, yang akan selalu membantu Anda ketika ada tamu yang datang tiba-tiba atau Anda terlambat.

    Pertanyaan “apa yang enak dan cepat dimasak untuk sarapan?” setiap wanita pasti memikirkan hal ini setidaknya sekali dalam hidupnya. Ada banyak sekali resep masakan menarik dalam masakan. Dan sulit untuk memutuskan mana yang lebih baik, jadi setiap ibu rumah tangga bereksperimen sampai dia menemukan miliknya sendiri.

    Resep klasik untuk pancake dengan keju cottage

    Resep saya untuk 10 pancake.

    Bahan-bahan

    Porsi: 10

    • Untuk ujian:
    • tepung 2 gelas
    • susu atau kefir 2 gelas
    • telur ayam 3 buah
    • gula 2 sdm. aku.
    • garam ¼ sdt.
    • minyak bunga matahari 2 sdm. aku.
    • Untuk mengisi:
    • Pondok keju 500 gram
    • mentega 30 gram
    • telur ayam 1 buah
    • gula 2 sdm. aku.
    • panili ½ sdt.

    Per porsi

    Kalori: 197 kkal

    Protein: 9,6 gram

    Lemak: 8,3 gram

    Karbohidrat: 20,6 gram

    25 menit. Resep video Cetak

      Cara memanggang pancake yang benar: Panaskan penggorengan, jika tidak dipanggang dalam wajan yang sudah dipanaskan maka yang didapat adalah pancake, bukan pancake. Sebelum pancake pertama, olesi wajan dengan mentega atau minyak bunga matahari, lemak atau lemak babi. Tidak perlu menambahkan minyak lagi nanti.

      Tuang sedikit adonan ke dalam penggorengan dan ratakan ke seluruh area.

      Panggang selama 1,5-2 menit sampai empuk berwarna coklat keemasan. Penting untuk tidak kemana-mana agar tidak terbakar.

      Setelah pancake digoreng, balikkan perlahan ke sisi lainnya menggunakan spatula atau pisau khusus yang ujungnya membulat. Goreng selama 1,5-2 menit lagi.

      Pindahkan ke piring dalam dan olesi dengan mentega di satu sisi. Goreng sisa pancake dengan cara yang sama, susun dengan hati-hati ke dalam tumpukan. Dianjurkan untuk menutupnya dengan penutup agar pinggirannya tidak mengering.

      Mempersiapkan isian dan membungkus pancake: Giling keju cottage dengan gula hingga rata (bisa dilewatkan melalui penggiling daging untuk menghemat waktu), tambahkan krim asam (bisa diganti dengan mentega), telur, gula dan vanillin (tambahkan sesuai keinginan).

      Aduk rata hingga rata. Pastikan untuk mencicipinya. Jika ada yang kurang, kami menambahkannya.

      Ambil pancake dan letakkan 1-2 sendok makan isian di pinggirnya. Bungkus dalam amplop - putar ke tengah untuk menutupi isinya.

    Dan langkah terakhir.

    Panaskan minyak bunga matahari, masukkan hidangan yang sudah jadi ke dalam wajan, sisi jahitannya menghadap ke bawah, goreng dengan api kecil selama 1,5-2 menit di setiap sisinya.

    Pancake sudah siap!

    Pindahkan ke piring yang indah dan sajikan. Pancakenya enak panas dan dingin. Sebelum disajikan, taburi dengan krim asam, susu kental manis atau selai. Selamat makan!