Насипний пиріг із вишнею. Котлети з фаршу: рецепт смачних котлет з фото від Аніти Цой

Хочете солодку та смачну випічку, але не хочете довго возитися з тестом? Пропоную покроковий рецепт з фото насипного пирога з вишнями. Відеорецепт.
Зміст рецепту:

Коли немає часу на приготування тіста або просто не хочеться з ним довго возитися, тоді на допомогу приходить насипний пиріг з вишнею в духовці. Зібрати такий пиріг нашвидкуруч дуже легко і просто. Для нього не треба замішувати тісто, а просто з'єднати у необхідні інгредієнти, перемішати і сухе тісто готове. Це швидко і нескладно: приготував суху крихту, олію натер на тертці, виклав начинку між двома шарами та відправив виріб у духовку. І вже за півгодини можна пригощатися смачним пирогом. До того ж завжди під рукою є необхідні та доступні інгредієнти.

Виходить насипний пиріг з хрумкою крихтою, всередині злегка вологий і дуже смачний. Він не схожий на класичну випічку, тому рекомендую його обов'язково скуштувати. Випічка з вишнею - завжди щось особливе, ароматне, неповторне та соковите. Її можна брати свіжу, заморожену чи навіть у вигляді варення, але тоді обмежитися з додаванням цукру. Цей виріб має низку незаперечних переваг, і одні з них - практично будь-який вибір начинки. Якщо немає вишень, то підійдуть інші ягоди та фрукти. Наприклад, полуниця чи яблука. Ще плюс рецепту: не канонічний, т.к. кількість борошна, олії та цукру можна варіювати під свої уподобання. Завдяки чому отримувати пиріг більш-менш розсипчастим чи солодким.

• Калорійність на 100 г – 236 ккал.
• Кількість порцій – 1 пиріг
• Час приготування – 50 хвилин

Інгредієнти:

• Борошно - 150 г
• Манна крупа – 50 г
• Порошок какао – 30 г
• Цукор - 100 г
• Вершкове масло - 200 г
• Вишні – 250-300 г
• Харчова сода – 1 ч.л.
• Сіль - щіпка

Покрокове приготування насипного пирога з вишнями.

1. З'єднайте всі сухі інгредієнти: борошно, манну крупу, порошок какао, цукор, сіль та соду. Борошно, соду та какао краще просіяти через дрібне сито, щоб не було грудочок.

2. Перемішайте сухі інгредієнти, щоб вони рівномірно розподілилися на однорідну масу.

3. Вершкове масло натріть на тертці і половину порції викладіть на дно форми для випікання пирога.

4. Зверху рівномірно викладіть половину порції сухої маси.

5. На неї покладіть вишні без кісточки та присипте їх цукром. Якщо ягоди свіжі, їх помийте, висушіть і видаліть кісточку. Заморожені фрукти попередньо розморозьте. Якщо ж використовуєте варення, то цукор в тісто не додавайте, т.к. начинка вже солодка.

6. На вишні викладіть рівним шаром суху масу, що залишилася.

7. Зверху присипте її олійною стружкою. Притискати олію не потрібно, т.к. воно буде легко виглядати. Від теплої температури воно розтане і просочить суху суміш.

8. Пиріг відправте в нагріту духову камеру до 180 градусів на 35-40 хвилин. Готову випічку не виймайте з форми, доки вона не охолоне, інакше вона може поламатися. Оскільки в гарячому вигляді пиріг дуже крихкий.

Хай вибачать мене любителі високої кулінарії за цей рецепт. Він із розряду просто реактивних рецептів. Коли швидко хочеться смачного та солоденького, коли ось-ось нагрянуть гості... Простіше за цей пиріг не знаю нічого. З його приготуванням впорається навіть дитина. На сайті є насипні пироги, але тісто у них складніше. Тут без яєць, без цукру, без манки, місити не треба... Втім, судіть самі. Впевнена, цей рецепт займе гідне місце серед ваших "пожежних" рецептів. Усього півгодини часу від замісу до випічки. Спробуйте!

Інгредієнти для «Насипний пиріг "Простіше нікуди"»:

Рецепт «Насипний пиріг "Простіше нікуди"»:

Відразу увімкніть духовку на розігрів. Тісто робиться просто блискавично. Головне - має добре заморожений маргарин, тоді справа буде куди приємніше.

Висипаємо борошно у миску. Можна поки що не всю. Все залежить від розміру пачки маргарину. У мене 250г. Але пачка може бути будь-якою. Просто тоді менше борошна.

Натираємо заморожений маргарин у борошно. Натирати легше, якщо ви постійно вмочуватимете маргарин в борошно.

Пальцями перетираємо суміш до крихти. Можна без особливого фанатизму, не досягаючи рівних розмірів кожної крихти. Додаємо залишок борошна, якщо потрібно. Ви відчуєте пальцями: суміш має бути сухою. Туди ж додаємо щіпку соди та сіль. Соду можна замінити розпушувачем (напівпачки буде достатньо).

Висипаємо дві третини тіста у форму. Форму змащувати не треба.

Поступово розподіляємо по всій поверхні, одночасно втоптуючи і формуючи бортик. Естетам це можна робити ложкою. Я волію все відчувати руками. У нас вийшов шар приблизно 1 см (можна трохи більше). Головне, щоб не просвічувало дно дека.

Займемося начинкою. Вона може бути будь-якою. Головне – соковита, з добре вираженим смаком. Адже, якщо ви пам'ятаєте, – тісто у нас прісне.
Що це може бути:
- сир, змішаний із цукром та збитими яйцями;
- вичавки лимона з цедрою, що залишилися після приготування соку, змішані з цукром;
- просто варення чи джем;
- протерті в блендері ягоди із цукром;
- фрукти, натерті на тертці та засипані цукром;
- гарбуз або диня, нарізаний і злегка відварений з цукром;
- просто сметана із цукром;
- згущене молоко, нарешті (як просте, так і вареня)...
Одним словом – повний політ фантазії, залежно від вмісту холодильника. Потім із задоволенням експериментуватимете. Цю справу має захопити, гарантую.
У мене на фотографії – заморожена полуниця, збита із цукром у блендері. Досить рідка.
У майбутньому дивіться самі на кількість начинки. Коли дуже солодко – не всі люблять.
Маленька порада. Якщо ви робите пиріг з варенням і воно у вас з великими і щільними плодами – начинка вийде дуже солодкою, зайвою. Можна розбити все блендером. Тоді шар буде тоншим. І зверху збризкати лимонним соком. Але це на аматора. Може, хто і любить вбивчу насолоду)

Викладаємо начинку на тісто і рівномірно розподіляємо ложкою.

Зверху засипаємо залишками тіста. Просто засинаємо та розрівнюємо, "утоптувати" не треба. І – у розігріту духовку. Температура приблизно 150 – 170 градусів. Хвилин на 20, не більше.

Коли по кухні піде вершковий аромат і тісто стане трохи золотистим – виймайте. Перепечене тісто набуває смаку і запаху підгорілого борошна. Це нам не треба.
Пиріг вийняли, а начинка продовжує якийсь час кипіти (вона ж у нас рідка). Нічого, якщо вона трохи виступила зверху, так буде навіть чепурнішим згодом. Тепер пирогу треба дати охолонути хоча б трохи теплого стану. За цей час начинка загусне; та його можна буде різати на порції.

Нарізаємо та пригощаємо охочих. Пиріг гарний з будь-якими напоями: молоком, соком, чаєм.

Мені завжди було цікаво, як поводитиметься в такому пирізі несолодка начинка. Сьогодні я пішла на експеримент, відсипавши трохи крихти від більшості.
У малу форму "втоптала" частину крихти. Налила півсклянки томатного соку, насипала кубики ковбаси та сиру. І засипала залишками крихти.

Пропоную Вашій увазі оригінальний рецепт смачного насипного пирога із замороженою вишнею. Чому оригінальний? А тому, що тісто для цього пирога не треба замішувати, просто з'єднати в чашці необхідні інгредієнти, добре перемішати і сухе тісто готове. А велика кількість свіжозамороженої вишні робить пиріг мегавішневим. А запах, який незримо поширюватиметься від духовки по всій квартирі… Загалом, рецепт надто простий, а результат надто смачний – ніжно, ароматно, вишнево.

Спосіб приготування: випічка в духовці.

Час приготування: близько 50 хвилин.

Інгредієнти на 5 порцій:

для «сухого» тіста:

• манна крупа – 150 г;
• борошно вищого гатунку – 200 г;
• цукор – пісок – 150 г;
• ванільний цукор – 15 г;
• розпушувач – 2 чайні ложки;

• вишня свіжозаморожена – 600 г;
• масло вершкове – 70 г;
• білий шоколад (краплинами) – 20 г.

Рецепт приготування:

Приготувати сухе тісто. Для цього в глибоку чашку просіяти борошно. Потім насипати манну крупу. Додати цукор-пісок. А також ванільний цукор та розпушувач. "Сухе" тісто добре перемішати до однорідності.

Дістати з морозильника свіжозаморожену вишню і дати їй трохи розтанути, щоб можна було відокремити ягідки. Цілком розморожувати ягоди не треба.

Дно форми для випічки (краще взяти рознімну форму) вислати пергаментом для випічки, а боки форми злегка змастити вершковим маслом. У підготовлену форму насипати тонкий шар сухого тіста, перший шар повинен лише трохи закривати дно форми.

Поверх сухого тіста викласти свіжозаморожену вишню.

Потім знову шар «сухого» тіста та знову свіжозаморожену вишню. Останній шаром має бути шар «сухого» тіста. Кількість шарів залежить від діаметра форми для випічки. У мене була форма діаметром 28 сантиметрів, вийшло 4 шари «сухого» тіста та 3 шари вишні.

Зверху верхнього шару «сухого» тіста покласти нарізане смужками вершкове масло.

Випікати пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин до готовності. Готовність пирога можна перевірити дерев'яною зубочисткою, треба проткнути нею пиріг. Якщо при витягуванні зубочистка суха, то пиріг готовий, а якщо на неї налипло тісто, то випікати ще хвилин 10. На готовий гарячий пиріг викласти довільно крапельки білого шоколаду. Від тепла пирога він розплавиться.

Дати пирогу повністю охолонути і лише тоді різати.

• за цим рецептом можна також приготувати яблучний пиріг, якщо замість вишні використовувати яблука, натерті на тертці. Нижче наведено фотографію такого яблучного пирога.