Бутерброди з червоною рибою та огірком оформлення. Святкові бутерброди: смачні рецепти з фото. Бутерброди із солоною фореллю та сиром

Яскрава, апетитна, витончено оформлена делікатесна страва моментально привертає увагу гостей. Така холодна закуска ніколи не виглядає буденно, адже «червоною» риба названа не за кольором м'яса, а за її унікальними якостями та корисними властивостями. Бутерброди з червоною рибою – незмінні лідери серед різноманітності закусок, представлених на урочистих гуляннях.

Який використовувати сорт морського чи океанічного мешканця – питання не настільки важливе. Можна взяти і кету, і сьомгу, і горбушу чи лосось.

Вибираємо за своїми перевагами.

Склад продуктів:

• сир сирний – 150 г;
• батон;
• форель (або інший сорт риби) слабосолона – 300 г;
• зелень кропу.

Спосіб приготування:

1. Ретельно перемішуємо сир та нарубану зелень.
2. Розділяємо батон на тонкі скибки (до 1,5 см), келихом вирізаємо з нього круглі заготовки для бутербродів. Викладаємо хлібні частини у форму, застелену пекарським папером, та підсушуємо їх у духовці.
3. Ділимо рибу на довгі тонкі пластини, згортаємо кожну у формі трояндочки. Охолоджені тости змащуємо сирною масою, на яку висаджуємо витончені бутони з форелі. Прикрашаємо страву зеленню.

Закуска вийшла чудова. Один вид ніжного рибного м'яса віщує смачну та надзвичайно апетитну трапезу.

Святкова закуска з авокадо

Складаючи меню до свята, неодмінно включаємо до списку холодних страв бутерброди з авокадо та червоною рибою. Гості будуть приємно здивовані тонким смаком цієї справді царської страви.

Необхідні продукти:

• тостовий хліб;
• лимон;
• сметана – 20 г;
• нарізка риби (копченої чи малосольної);
• авокадо (стиглий та м'який);
• зелень, спеції.

Процес приготування:

1. Плід очищаємо, поділяємо на дві частини, видаляємо кісточку. Одну половину м'якоті нарізаємо тонкими слайсами. Іншу часточку розминаємо вилкою, приправляємо рубаною зеленню та спеціями. З'єднуємо суміш зі сметаною та заважаємо до консистенції пюре.
2. Нарізаємо хліб трикутниками, підсушуємо в тостері, змащуємо складом. Далі викладаємо на кожен тост пластину авокадо, потім шматочок риби. У такий спосіб використовуємо всі продукти.
3. Збризкуємо закуску соком лимона, поливаємо залишком соусу. Периметр бічних частин страви прикрашаємо кропом.

Приготовлена ​​закуска, виставлена ​​на святковому столі, - найпопулярніша. Саме її віддають перевагу гості після першої традиційної чарки або келиха.

Бутерброди з червоною рибою та вершковим сиром

Любителі японської кухні знають про прекрасну комбінацію дарів моря та вершкового сиру. Властивості цих продуктів можна використовувати не тільки для приготування ролів чи суші, але й при оформленні бутербродів із делікатесною рибою.

Склад інгредієнтів:

• сметана – 50 г;
• чорний хліб;
• сьомга – 300 г;
• полванночки вершкового сиру;
• соковитий лимон та улюблена зелень.

Технологія приготування:

1. Робимо надріз уздовж хребта риби. Видаляємо кістки (дрібні та великі), знімаємо шкіру. Отримане філе нарізаємо тонкими пластами. У такий спосіб завжди готуємо цілу рибну тушку.
2. Батон поділяємо на невеликі шматки, підсушуємо в духовці, тостері або мікрохвильовій печі. Смак бутерброду безпосередньо залежить від правильної обробки хліба, тому стежимо, щоб скибочки в жодному разі не підгоріли!
3. З'єднуємо сметану та сир, додаємо нарубану зелень, трохи солі та спеції.
4. Змащуємо тости вершковим соусом, викладаємо на кожну порцію скибочки сьомги.

Приготовлені бутерброди прикрашаємо залишком сметанного складу та зеленню.

Проста закуска з червоною рибою та олією

Представлений рецепт - класичний варіант смачної та апетитної закуски, яка завжди буде доречною, незалежно від приводу, за яким гості зібралися за столом.

Необхідні продукти:

• хліб;
• риба червона – 400 г;
• масло натуральне вершкове - 100 г;
• лимон, зелень.

Приготування:

1. Розділяємо батон на пласти будь-якої конфігурації (прямокутники, кружечки, трикутники). Підсушуємо їх будь-яким зручним способом.
2. Намазуємо на тости шар домашньої олії.
3. Нарізаємо рибу пластинами, лимон – тонкими часточками.
4. Викладаємо на хлібні шматки смужки розділеного філе, які прикрашаємо кружальцями цитрусового плода та зеленню.

Як мало потрібно для задоволення та святкового настрою! Лише бутерброд з маслом і скибочкою риби.

Гарячі бутерброди в духовці з червоною рибою

Відмінний спосіб побалувати себе у будній день або приготувати делікатес на святковий стіл.

Перелік продуктів:

• цибуля-ріпка - 2 шт.;
• олія оливок - 20 г;
• батон;
• листок лавра;
• мед – 60 г;
• червона риба – 300 г;
• соус соєвий – 30 г;
• сіль, перець, кріп.

Поетапне приготування:

1. Поміщаємо в сковороду олію оливок, тонко нашаткований півкільцями цибуля і лист лавра. Постійно помішуючи, пасеруємо продукти 10 хв. на тихому вогні.
2. Отримавши м'які овочі золотистого кольору, додаємо соєвий соус та мед. За хвилину закінчуємо нагрівання. Солодкий компонент забезпечує блюдо незвичайними смаковими нотками.
3. Нарізаємо скибочки хліба. Для створення пікантних відтінків смаку можна натерти скоринки тостів часником.
4. Викладаємо на пласти обсмажену цибулю, розподіляючи її по всій поверхні ароматних шматочків. Накриваємо начинку тонкими смужками червоної риби.
5. Ледве солимо і перчимо страву, розміщуємо на кожній порції по гілочці кропу. Викладаємо вироби на лист, запікаємо 15 хвилин (200°C).

Подаємо бутерброди з червоною рибою відразу після закінчення гарячої обробки.

Готуємо з додаванням ікри

Святкову закуску зовсім не обов'язково робити на шматочках багетів, батонів чи хліба. Є чудовий спосіб її витонченого оформлення на крекерах.

Інгредієнти страви:

• лимон;
• сир голландський – 200 г;
• зубки часнику – 2 шт.;
• майонез – 50 г;
• сьомга будь-якого посолу;
• пачка крекерів;
• баночка ікри.

Оформлення бутербродів:

1. Звільняємо часник від лушпиння, подрібнюємо, з'єднуємо з натертим сиром і заправляємо склад свіжим майонезом.
2. Беремо один крекер і змащуємо його отриманою кашкою по всьому периметру. Зверху викладаємо другий хлібець, знову наносимо часникову суміш.
3. З пласта сьомги виготовляємо трояндочку, розміщуємо її в центр обробленого сухого печива, а в середину «бутону» викладаємо червону ікру.

Прикрашаємо бутерброди тонкими скибочками лимона та нарубаним кропом.

З червоною рибою та лимоном

Для справжніх гурманів затребуваність бутербродів з рибою пояснюється не великою кількістю включених інгредієнтів, які гармонійно поєднаними смаками.

Склад продуктів:

• вершкове масло;
• слабосолона червона риба – 200 г;
• лимон;
• батон;
• зелень.

Приготування бутербродів:

1. Розрізаємо рибне філе на смужки завдовжки до 7 див.
2. Батон поділяємо на тости і підсушуємо на сухій сковороді таким чином, щоб з'явилася хрумка скоринка. При цьому внутрішня частина хліба має залишатися м'якою.
3. Остиглі хлібні пласти змащуємо свіжою олією.
4. Далі беремо шматочок риби і згортаємо його у вигляді спіралі, трохи розтягуючи на протилежні сторони. Викладаємо наші «завитки» на хліб.
5. Лимон розрізаємо на кружечки, потім на чверті і розміщуємо часточки на вільних від риби місцях.

Прикрашаємо страву гілочками зелені та виставляємо страву з бутербродами на гарно сервірований стіл.

З огірком

Для створення яскравої та привабливої ​​закуски використовуємо молоді овочі. Зелений колір на білому тлі виглядає дуже ефектно.

Необхідні продукти:

• улюблена червона риба – 300 г;
• булка чи французький багет;
• сир сирний – 200 г;
• свіжі огірки – 2 шт.;
• кріп.

Оформлення бутерброду:

1. Якщо ми використовуємо багет, то нарізаємо його навскіс, збільшуючи корисну площу хліба.Підрум'янюємо пласти в духовці або тостері.
2. Добре миємо огірки, просушуємо серветками і нарізаємо дуже тонкими довгими пластинами, щоб їх можна було згорнути вдвічі.
3. Подрібнюємо кріп, змішуємо з м'яким сирним сиром і отриманим складом змащуємо хрусткі хлібці.
4. Розділяємо рибу на довгі пласти і формуємо їх «трояндочки». Викладаємо вдвічі згорнутий огірок на хліб із сирною масою, поруч розміщуємо рибну «квіточку», прикрашаємо страву кропом. У такий спосіб виготовляємо й інші бутерброди.

Закуска із червоної риби з додаванням огірків – результат майстерно підібраних компонентів святкової страви.

Швидка та смачна закуска з сиром Фета

Розкішна кулінарна композиція складена з грецького кисломолочного продукту та ніжного м'яса червоної риби.

Склад інгредієнтів:

• сир Фета – 200 г;
• слабосолений лосось - 200 г;
• багет;
• оливки (без кісточок), зелень та міцний огірок для декору.

Приготування:

1. Нарізаємо хліб відомим способом, підсушуємо до легкого хрускоту.
2. Сир Фета поділяємо на тонкі пласти, які не розмазуємо по тостах, а викладаємо цілими часточками на шматки хліба, що охолонули. Таким прийомом ми зберігаємо форму продукту, що легко кришиться.
3. Рибу оформляємо тонкими смужками, згортаємо трубочками та розміщуємо на сирних пластинах.

Прикрашаємо страву гілочками запашної зелені і передчуваємо почуття неймовірного задоволення від приготовленої закуски.

Оригінальні бутерброди з червоною рибою та оливками

Поповнюємо скарбничку секретів «смачного» оформлення закуски, що обговорюється, з використанням оливок.

Необхідні продукти:

• лимон;
• хліб житній з висівками;
• чорні оливки;
• горбуша слабосолона;
• перо цибулі.

Процес приготування:

1. Оливки шаткуємо кільцями, хліб нарізаємо порційними шматками, горбушу - тонкими пластинами. До речі, це легше зробити, якщо шматок риби трохи підморозити.
2. Далі маємо на хлібній нарізці пласти червоного продукту, прикрашаємо їх кружальцями чорних оливок і свіжою цибулею, встромляючи по одному перу в кожну порцію.

Приготовлені бутерброди виглядають дуже оригінально, апетитно та святково.

Закусочний гамбургер з червоною рибою та сиром

Склад інгредієнтів:

• половина огірка;
• майонез та твердий сир - по 20 г;
• булочка;
• сьомга (йди інша риба) слабосолона - 70 г;
• куряче яйце;
• Червона ікра.

Готуємо гамбургер:

1. Очищаємо відварене круто яйце, акуратно шаткуємо кружальцями. У такому ж вигляді нарізаємо соковитий овоч.
2. Булку ділимо на дві однакові частини, обробляємо свіжим майонезом, змішаним із тертим сиром.
3. Формуємо гамбургер. На одну половину пампушки викладаємо кругляші яєць, зверху яких розташовуємо шматочки нарізаної сьомги. На другій частині м'якої булочки розміщуємо тонкі пластини огірків. Залишилося поєднати обидві хлібні половинки.

Завершальним штрихом стане шар із червоної ікри, яку викладаємо витонченою «шапочкою» апетитного гамбургера.

Святкова закуска «Червоні вітрила»

Популярні бутерброди з романтичною назвою - це не лише прикраса столу, а й дуже ситна та поживна їжа.

Підготовляємо необхідні компоненти:

• сир («Російський», «Пошехонський», вершковий) – 100 г;
• майонез – 30 г;
• олія;
• хліб «Бородінський»;
• риба червона – 200 г;
• зубки часнику – 2 шт.;
• помідори чері – до 7 шт.;
• гілочки петрушки.

Процес приготування:

1. Нарізаємо хліб пластами квадратної форми та обсмажуємо їх до золотистих відтінків.
2. Крупно натираємо сир, з'єднуємо з|із| подрібненими часточками часнику і заправляємо склад свіжим майонезом. Отриманою масою змащуємо пласти хліба.
3. Томати розрізаємо на товсті кругляші. Кожну часточку нанизуємо вздовж на шпажку. Крапелькою майонезу прикріплюємо прапорці з листочків петрушки.
4. Кінці дерев'яних паличок з «червоними вітрилами» встромляємо в ароматні «палуби», зроблені з хліба та тонких скибочок червоної риби.

Із синіх серветок (іншого матеріалу чи продукту) імітуємо морську гладь, на яку спускаємо нашу вишукану «флотилію».

Канапе з червоної риби з помідорами чері «Сонечко»

Пам'ятаєте, як у дитинстві садили маленьку комаху на долоню і просили полетіти на небо, принести хлібця, чорного та білого, тільки не горілого? Ми подорослішали, а героїня невигадливого вірша втілилася в смачному кулінарному шедеврі.

Продукти для «Сонечки»:

• олія вершкове - 120 г;
• хліб пшеничний;
• томати чері;
• червона риба (семга або форель) – 200 г;
• майонез – 30 г;
• півбанки маслин, зелень.

Приготування закуски:

1. Розділяємо батон на пласти бажаної форми. Рибу розрізаємо на тонкі скибочки та красиво розміщуємо на хлібній основі.
2. Миємо та обсушуємо помідори, ділимо на половинки. Середину верхньої частини кожної часточки злегка надрізаємо, перетворюючи томати на імпровізовані «крильця».
3. Дрібно шаткуємо маслини, викладаємо шматочки на половинки томатів, зображуючи цятки на тілі «комах». Очі виготовляємо за допомогою зубочистки: проколюємо «букашок» у кількох місцях, залишаючи крапельки майонезу.
4. Висаджуємо кулінарних «комах» на хліб із тонкими пластами ніжного філе. Подаємо закуску на свіжому салатному листі.

Святкові бутерброди з червоною рибою найкраще виглядають у високих стравах на ніжках. Сервіруючи стіл, розкладаємо закуску рядами або формуємо групами, орієнтуючись на гармонію кольорів приготовленої святкової страви.

Для святкового столу як апетитну закуску часто роблять святкові бутербродизі шпротами, з ікрою, із червоною рибою. Рецепти бутербродівможуть бути найрізноманітнішими, алеодне правило має дотримуватися -оскільки бутерброди святкові, то їх слід готувати акуратноі красиво оформляти.

Бутерброди для святкового столувідрізняються від повсякденних, дорожчими продуктами (делікатесами).

Пропонуємо вам добірку найкращі бутерброди до святкового столу. Прості рецепти святкових бутербродівне заберуть багато часу і порадують ваших гостей.

Бутерброди з червоною ікрою класичні

Для приготування бутербродів з червоною ікрою знадобиться:

• 140 г - червоної ікри;
• 60 г - вершкового масла;
• 1 шт. - Багет.

Червона ікра це один із найпопулярніших інгредієнтів для приготування святкових бутербродів. Класичний бутерброд з червоною представляє шматочок хліба у поєднанні з вершковим маслом та червоною ікрою.

Бутерброди з ікрою та сьомгою

Для приготування бутербродів з червоною ікрою та сьомгою знадобиться:

• хліб - 300-400 г
• вершкове масло - 200 г
• філе малосольної сьомги - 200 г
• лимон - 1 шт
• червона ікра - за смаком

Пропонуємо рецепт простих бутербродиків з червоною ікрою та малосольною сьомгою. Ці бутерброди дуже яскраво і красиво виглядають і стане в нагоді як у свята так і на кожен день для прикраси фонів.

Бутерброди з шинкою, грибами та сиром

Гарячі бутерброди з шинкою, грибами і сиром це дуже ситна і смачна страва, яка не включає складних інгредієнтів.

Інгредієнти:

• Багет французький чи батон;
• Шинка;
• Помідори черрі;
• Гриби печериці;
• Сир твердий;
• Майонез;
• Олія рослинна для смаження;
• Сіль, чорний мелений перець – на смак.

Як приготувати святкові бутерброди з шинкою, грибами та сиром

Бутерброди з червоною рибою та авокадо

Ще один вид бутербродів для святкового столу, який не залишить вас байдужими.

Бутерброди з червоною рибою дуже прості та швидкі у приготуванні. Тому наперед готувати їх не варто, краще перед подачею до столу.

Інгредієнти:

• Чорний хліб;
• Філе червоної риби;
• Стиглий авокадо;
• Майонез;
• Листя зеленого салату;
• Лимон;
• Зелень для оздоблення;
• Сіль.

Приготування:

Зелень миємо та розкладаємо на паперовий рушник сушитися.

Чорний хліб нарізаємо тонкими скибочками. На ваш розсуд трикутником або квадратиком.

Авокадо миємо, чистимо, позбавляємося кісточки, саму м'якоть нарізаємо дуже, дуже дрібно або давимо виделкою. Потім змішуємо із майонезом. Додаємо на смак сіль. Пасту з авокадо нанесіть на скибочки хліба.

Рибу купуємо вже нарізану слайсами чи самі тонко нарізаємо гострим ножем. Скибочки червоної риби згорнути в рулетик і викласти на пасту з авокадо.

Лимон помийте, витріть насухо, наріжте скибочками.

Готові бутерброди з червоної риби прикрасьте кропом та подавайте на листі салату з лимоном.

Для приготування бутербродів з фореллю нам знадобиться:

• батон,
• 7 шматочків малосольної форелі,
• 1 свіжий огірок,
• лимон,
• вершкове масло
• для прикраси зелень петрушки та ягоди червоної смородини.

Приготування бутербродів з фореллю:

Від батона відрізаємо 7 рівних шматочків і намазуємо їх вершковим маслом. Огірок нарізаємо по-косий на довгі скибочки. Шматочки форелі скручуємо в рулетик, і протикаємо шпажками, встромляючи поверх огірка. Збоку кладемо шматочки лимона та ягідку червоної смородини. При подачі бутербродів з фореллю на святковий стіл можна викласти на листя салату і прикрасити зеленню петрушки або кропу.

Бутерброди з сиром та копченим лососем

Інгредієнти:

• Житній хліб;
• Сир м'який не кислий;
• Майонез;
• Лосось копчений;
• Цибуля червона;
• Цибуля зелена;
• Сіль, свіжозмелений чорний перець;
• Кріп для прикраси.

Для приготування бутербродів зі слабосоленим лососем та оливками нам знадобиться:

• 9 шматочків багету
• 9 оливок
• 9 довгастих шматочків лосося
• Вершкове масло
• Листя салату
• Виноград
• Зелень петрушки

Приготування бутербродів з лососем та оливками:

Нарізаємо французький багет на тонкі шматочки і намазуємо на них вершкове масло, філе лосося загортаємо в трубочку. Беремо шпажку наколюємо на неї оливку, трубочку з риби і вставляємо в шматочок багету. Збоку на бутерброд кладемо шматочок листочка салату та невелику гілочку петрушки. Виноград розрізаємо навпіл і прикрашаємо бутерброди. Такі гарні бутерброди можна подати на святковий стіл.

Закусочні бутерброди з червоною рибою та огірком

Святковий стіл не може обійтися без закусочних бутербродів, а такий рецепт із червоною рибою та свіжим огірком на вершковій подушці припаде до смаку всім. Він дуже простий і швидкий у приготуванні, але буде дуже святково та апетитно виглядати на столі серед інших не менш смачних страв.

Інгредієнти:

• Французький багет чи батон
• Лосось слабосолона
• Вершковий сир
• Зелень кропу, петрушки та цибулі
• Огірок свіжий
• Зелень кропу, кілька гілочок для прикраси
• Сіль, перець — за бажанням та смаком

Бутерброди зі шпротами та перепелиним яйцем

Для приготування бутербродів зі шпротами та перепелиним яйцем знадобиться :

• 160 г - шпротів в олії
• 6 шматочків білого хліба
• 2 шт - помідора
• 100 г - корнішонів (маленькі огірки)
• 3 шт - перепелині яйця
• 3 ст. л. - оливкової олії
• сіль, перець – за смаком

Як приготувати бутерброди зі шпротами і яйцем.

Святкові бутерброди зі шпротами яйцем та огірком

Для приготування бутербродів зі шпротами та овочами знадобиться :

• Французький багет – 1шт.
• Шпроти у банку – 1 банка
• Мариновані огірки – 1 баночка (маленькі огірочки)
• Яйця курячі зварені круто - 7 шт.
• Майонез – 3 ст.л
• Сіль, перець – за смаком
• Зелень кропу для прикраси

Для приготування бутербродів зі шпротами та авокадо знадобиться :

• 4 шматочки хліба
• 1 шт. - Авокадо
• 1 шт – лимон (для соку та цедри)
• 1 зубчик - часнику
• 1 банка шпротів
• 1 ст. ложка - винного оцту
• 1-2 штуки помідора (нарізати кружальцями)
• зелень петрушки

Бутерброди зі шпротами– один із найпоширеніших рецептів бутербродів для святкового столу. Ці бутерброди готуються дуже швидко, і вони дуже смачні.

Для приготування бутербродів нам знадобиться:

• білий хліб,
• банку шпрот,
• два помідори,
• майонез
• 2 штуки вареного яйця.

Приготування бутербродів:

На сковорідці обсмажуємо із двох боків шматочки хліба до золотистого кольору. Готовий хліб намазуємо тонким шаром майонезу. Розкладаємо на хліб шпроти. Зверху кладемо порізані тонкими кружальцями яйця. Потім помідори. святкові бутерброди зі шпротами та яйцемможна зеленню кропу чи петрушки.

Для приготування бутербродів з оселедцем яйцем та каперсами нам знадобиться:

• Хліб чорний, нарізний
• 200 гр. - Філе оселедця
• 2 шт. – огірка малосольного
• 3 шт. - яйце куряче, відварене
• 1 ст. – оцту яблучного
• 1 ст. – олії рослинної
• 50 гр. – каперсів
• 10 шт. – помідорів чері
• 1 пучок – свіжої зелені (кріп)
• Чорний мелений перець

Головна перевага цих бутербродів до святкового столу не тільки легкий і дуже приємний смак, а й швидкість та легкість приготування.

Бутерброди з яловичиною, руколою та маринованим перцем.

Бутерброди з соковитою, ніжною та смачною яловичиною та маринованим солодким перцем – чудова знахідка для святкового столу. Бутерброди легкі в приготуванні, складність тільки одна, потрібно заздалегідь запекти (але не перестаратися зі ступенем прожарювання) шматочок вирізки м'яса яловичини в духовці, а потім тонко нарізати і використовувати для бутербродів.

Інгредієнти:

• Багет, батон чи хліб;
• Олія бутербродна;
• Смажена яловичина, наприклад ростбіф;
• Маринований червоний перець;
• Рукола;
• Гірчиця французька у зернах.

Приготування:

Маринований перець наріжте смужками.

Хліб наріжте на невеликі скибочки, а потім нанесіть тонким шаром бутербродне масло. На кожному шматочку хліба розкладіть кілька листків руколи.

М'ясо яловичини наріжте тонкими скибочками, згорніть декоративно кожну скибочку і покладіть на хліб з олією та руколою.

Смужки перцю покладіть на м'ясо і не тільки. Прикрасьте рукколою та французькою гірчицею.

Бутерброди з яловичиною готові, подавайте до столу.

Для приготування бутербродів нам потрібний:

• один французький батон,
• пачка крабових паличок 200 грам,
• вершкове масло, майонез,
• два помідори,
• зелень петрушки або кропу для прикраси.

Приготування бутербродів:

Батон нарізаємо на тонкі скибочки, намазуємо вершковим маслом, крабові палички ріжемо на тонкі шматочки і красиво укладаємо віялом. Поруч викладаємо шматочок помідора. Прикрашаємо кожен бутерброд майонезом та зеленню.

Бутерброди з салями та оливками

Ідеальна закуска на святковий стіл. Легкі та швидкі у приготуванні, саме те, що потрібно у передсвятковій метушні. Бутерброди з салями та оливками виглядають дуже ошатно та апетитно. Обов'язково візьміть цей рецепт бутербродів собі на замітку і дивуйте гостей такою не складною, але гідною закускою.

Інгредієнти:

• Багет, батон чи хліб на ваш вибір;
• Вершковий сир;
• салями;
• Солодкий червоний перець;
• Оливки;
• Зелень петрушки.

Приготування:

Щоб приготувати бутерброди з салями та оливками, потрібно для початку підготувати всі інгредієнти.

Хліб чи батон нарізати на тонкі шматочки.

Зелень помити і розкласти на паперовий рушник.

Перець помити, очистити від насіння і нарізати довільними скибочками.

З маринованих оливок злити маринад або дістати з маринаду і також розкласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву вологу. Далі їх потрібно нарізати кільцями.

Салями нарізати рівними тонкими слайсами.

Тепер приступаємо до збирання смачних бутербродів.

На кожну скибочку хліба наносимо не тонкий шар вершкового сиру.

Скибку салямі згортаємо в «трояндочку» або як вийде, але щоб було красиво та апетитно. Викладаємо на шар сиру по три - чотири трояндочки з салямі, на кожну трояндочку чайною ложкою викладаємо у вигляді невеликої кульки вершковий сир. І тепер прикрашаємо кільцями оливок, зеленню, скибочками перцю як на фото.

Готові святкові бутерброди з салями та оливками викладаємо на гарну страву та подаємо до столу.

Для приготування бутербродів з крабовими паличками та ківі нам знадобиться:

• 8 шматочків французького батона
• Вершкове масло
• 8 шматочків твердого сиру
• 1 ківі
• Крабові палички
• Зелень для прикраси
• Майонез

Французький батон нарізаємо шматочками та змащуємо вершковим маслом. Зверху викладаємо шматочки сиру. Крабові палички ріжемо тонкими часточками та розкладаємо на бутерброд. Ківі чистимо і нарізаємо кружальцями. На кожному кружечку робимо невеликий надріз і викладаємо на бутерброд. Прикрашаємо бутерброди майонезом та зеленню петрушки. Наша смачна закуска готова!

Святкові бутерброди з печінкою тріски

Для приготування бутербродів з печінкою тріски нам знадобиться:

• 6 шматочків хліба (багет, батон)
• 1 банка - печінки тріски (консерви)
• 2 шт. – курячого яйця (або перепелині)
• 1 шт. – цибулі ріпчастої

Закусочні бутерброди з печінкою тріски - смачні, красиво виглядають і дуже швидко готуються за часом.

Бутерброди з кількою та яйцем

Для приготування бутербродів з кількою та яйцем нам знадобиться:

• 6 скибочок житнього хліба
• 2 шт. - яйце куряче відварене в круту (можна використовувати
  та перепелині) –
• 350 гр. - Кільки малосольної
• 30 гр. - масла вершкового
• 1 пучок - цибулі

Як приготувати бутербродиз кількою для святковогоабо фуршетного столуз покроковими фото можна

Святкові бутерброди з лососем

Для приготування бутербродів з лососем нам знадобиться:

• Філе малосольного лосося
• Круглі шматочки чорного хліба для прикраси
• Вершкове масло
• Зелень кропу та петрушки
• Куряче яйце
• Майонез салатний
• Ягоди смородини для прикраси

Приготування бутербродів:

Чорний хліб тонко необхідно нарізати на тонкі шматочки та за допомогою формочки для печива видавлюємо кружечки. Кріп дрібно нарізаємо. Яйце варимо круто. Гурточки хліба намазуємо вершковим маслом. Боки змащуємо майонезом і посипаємо кропом. Смужки малосолона лосося скручуємо в рулетик і укладаємо на бутерброд. . Яйце нарізаємо невеликими шматочками і кладемо з одного боку лосося. По інший бік кладемо ягідку червоної смородини та зелень петрушки.

Бутерброд з тунцем та перепелиним яйцем

Для приготування бутербродів з тунцем і перепелиним яйцем нам знадобиться:

• Житній хліб - 4 шматочки
• Яйце перепелине - 4 штуки
• Олія вершкове – 50 гр.
• Огірки мариновані - 6 шт.
• Тунець із банки у власному соку - 200 грам
• Майонез - 2 столові ложки
• Кріп кілька гілочок для прикраси

Цей бутерброд виглядає дуже апетитно та красиво! Приготуйте бутерброд з тунцем і перепелиним яйцем за рецептом.

Для приготування бутербродів «Сонечки» нам знадобиться:

• Багет
• Копчений балик
• Помідори чері
• Оливки
• Вершкове масло
• Майонез
• листя салату, зелень петрушки для прикраси

Багет тонко нарізаємо на шматочки і намазуємо їх вершковим маслом. Копчений балик нарізаємо тонкими шматочками. Помідори чері розрізаємо навпіл і робимо надріз, злегка розсовуємо краї, щоб вийшли крильця. Оливки розрізаємо на чотири частини. Тепер, коли все нарізано та підготовлено, починаємо збирати наш бутерброд «Сонечко. На намазане масло шматочок батона викладаємо лист салату. На салат кладемо копчений балик. І ось тепер приступаємо до оформлення наших сонечок. На шматочок балика кладемо половинку помідора, з четвертинки оливки робимо голівку. Тепер з майонезу робимо очі, а з маленьких шматочків оливок – цятки на спинці. Викладаємо красиві святкові бутербродина блюдо і прикрашаємо зеленню петрушки. Наші смачні бутерброди «Сонечко» готові.

Бутерброди з оселедцем та гірчичним маслом

Інгредієнти для бутербродів з оселедцем:

• 4 шматочки темного хліба
• 2 ст. олії
• 1 ч. л. гірчиці (французькою зернистою)
• 1-2 огірки
• 1-2 філе оселедця
• кріп
• свіжомелений перець

Чорний хліб оселедець і огірочок це одне з найсмачніших поєднань. І, мабуть, найтрадиційніших.

Бутерброди з креветками та крабовим м'ясом

Інгредієнти:

• Французький багет чи батон
• Крабове м'ясо або крабові палички
• Креветки очищені
• Твердий сир
• Вершковий сир
• Помідори черрі
• Сіль, перець – за смаком
• Зелень кропу, цибулі

СМАЧНОГО!

Впевнена, ви теж готуєте якісь смачні бутерброди на свято, як і я. А все тому, що бутерброди - чудова закуска, при правильному доборі інгредієнтів і належному оформленні вони виглядають дуже і дуже ефектно і не буденно. Одним із моїх фаворитів серед різноманітності подібних рецептів є бутерброди на святковий стіл із червоною рибою. Вони завжди виходять і дуже подобаються гостям.

У мене є навіть своїм маленькі секрети, як зробити бутерброди з червоною рибою: я знаю і як правильно підготувати батон для бутербродів, і як укласти слабосолену сьомгу, форель чи горбушу, і як прикрасити бутерброди з червоною рибою… І я впевнена, що мої бутерброди на святковому столі завжди будуть популярними і вийдуть неодмінно смачними та красивими. До речі, цей рецепт можна взяти за основу, якщо вам потрібні маленькі бутерброди для фуршету: він просто підійде ідеально.

Інгредієнти:

• 100 г червоної слабосолоної риби;
• 0,5 батона;
• вершкове масло;
• 0,5 лимона;
• зелень для оздоблення.

Як зробити бутерброди з червоною рибою:

Червону рибу ріжемо на тонкі шматочки довжиною близько 6-5 см. Нехай вас не бентежить така нарізка і не здається занадто довгою: трохи пізніше ви зрозумієте, для чого вона потрібна.

Батон ріжемо на скибочки, які потім розрізаємо на дві частини. Ціла скибка батона як основа для бутербродів з червоною рибою та лимоном – це надто багато, а ось половинка буде якраз: такі бутерброди й виглядатимуть апетитніше, і брати їх буде зручніше. Злегка підрум'янюємо батон або в тостері, або на сухій сковороді. Не потрібно, щоб хліб став схожим на сухар, наше завдання добитися хрусткої скоринки, при цьому серединка повинна залишитися м'якою.

Остуджуємо тости з батона і намазуємо вершковим маслом.

Тепер беремо смужку червоної риби та злегка загортаємо її по спіралі. У результаті довжина смужки зменшиться, але сам шматочок збільшиться обсягом. І викладаємо червону рибу у вигляді спіральки на батон із олією.

Кільця лимона ріжемо на 2 або 4 частини, викладаємо на бутерброди.

Залишилося лише прикрасити наші святкові бутерброди з червоною рибою зеленню гілочкою кропу, петрушки, селери або базиліка, і можна подавати їх на стіл.

Чергове свято – чудова нагода, щоб зібрати всіх своїх друзів та близьких за одним святковим столом. Найкращою окрасою такого столу стануть невеликі закуски, які у звичайний день готуватиме не кожна господиня.

Бутерброди з червоною рибою саме ставляться до таких закусок. Існує безліч варіацій цієї закуски: і бутерброди з сирним сиром і червоною рибою, і з авокадо, і навіть з помідорами та маслинами. Одним словом, бутерброди з сьомгою, фореллю або лососем можуть поєднувати в собі найрізноманітніші начинки, як основу можуть бути використані різні інгредієнти, наприклад вершковий сир або олія. Одне можна сказати точно – ці ошатні та прості закуски одним своїм зовнішнім виглядом створюють правильний настрій та відчуття свята у всіх присутніх гостей.

ЧАС: 5 хв.

Легкий

складові

• малосольна червона риба – 100 г;
• вершковий сир – 4 ст.л;
• білий чи чорний хліб;
• салат з морських водоростей для прикраси.

Приготування

Для того, щоб приготувати ці бутерброди, необхідна малосольна червона рибка. Для цього найкраще підходить форель або сьомга Ви можете купити вже засолену рибу в магазині, а можете самостійно засолити її в домашніх умовах. Так ваша рибка вийде смачніша, а економія при цьому вийде значною. Рецептів засолювання риби існує багато. Найпростіший варіант – це присипати шматочки червоної рибки сіллю, додати подрібнену гілочку кропу. Після цього накрийте рибу фольгою або харчовою плівкою та на добу поставте в холодильник. Зберігається така малосольна риба 3-4 дні у прохолодному місці. Якщо у вас вийшло дуже багато такої малосольної закуски, можна просто прибрати її в пакеті на зберігання в морозильну камеру.

Гострим ножем наріжте рибу тонкими платівками.

Для цих бутербродів використовуйте білий або чорний хліб, який наріжте на скибочки не товщі 1,5 см. Потім акуратно зріжте скоринки по всьому периметру скибочки.

Підсушіть хліб на гарячій сковороді, злегка змащеній олією, або скористайтеся тостером.

Червона рибка дуже добре поєднується з вершковим сиром, тому використовуйте саме його для приготування закуски. Не можна самостійне приготування такого сиру, але для економії часу краще купити вже готовий.

Починайте формувати бутерброди. На підсушений хліб нанесіть 1 ч. л. вершкового сиру, зверху покладіть шматочок риби.

Прикрасьте бутерброди невеликою кількістю салату з морських водоростей.

Подавайте на стіл відразу ж, поки хліб ще не розмок від сиру та апетитно хрумтить. Смачного!

Бутерброди з сирним сиром та червоною рибою

Інгредієнти:

• Червона риба слабосолона – 150 гр;
• Хліб – 6 скибочок;
• Сирний сир – 100 гр;
• Каперси для оздоблення.

Приготування:

1. Наріжте хліб порційними скибочками товщиною не більше 1,5 см. Найкраще використовувати багет, він буде виглядати естетичнішим і не вимагатиме додаткової обробки скибочок. Якщо ж ви використовуєте звичайну булку хліба, зріжте з скибочки всі скоринки і надайте йому акуратну квадратну форму. За бажанням можна підсушити хліб на гарячій сковороді або в тостері до утворення невеликої хрусткої скоринки.
2. На кожен шматочок хліба намажте сирний сир. Вибирайте простий сир або з додаванням зелені. Інші добавки не поєднуються з рибою.
3. Червону рибку (форель чи сьомга) наріжте на тонкі смужки. Акуратно покладіть поверх сирного сиру. Прикрасьте готові бутерброди каперсами та присипте невеликою кількістю чорного меленого перцю.

Прості бутерброди з олією, червоною рибою та редискою

Інгредієнти:

• Червона риба малосольна – 120 г;
• Редиска – 3 шт;
• Вершкове масло – 5 ст.л;
• Житній хліб;
• Червона ікра, гілочка кропу для прикраси.

Приготування:

1. На нарізані скибочки житнього хліба тонким шаром намажте вершкове масло|мастило|.
2. Червону рибку наріжте на кілька порційних шматочків і акуратно покладіть зверху на масло|мастило|, зайнявши тільки одну половину хліба.
3. Редиска помийте, обсушіть паперовими рушниками і наріжте дуже тонкими кружальцями. Чим тонше буде нарізка, тим красивішими в результаті вийдуть бутерброди. Викладіть кружечки внахлест один на одного на другій половинці хліба.
4. Щоб зробити прості бутерброди з рибкою та редисом ефектнішими, прикрасьте їх кількома икринками та дрібно нарубаним кропом. Подавайте на стіл відразу ж, поки риба та ікра не завіялися.

Бутерброди з авокадо та червоною рибою

Інгредієнти:

• Сирний сир – 5 ст.л;
• Авокадо – 1 шт.;
• Помідор – 1 шт;
• Цибуля червона – 1 шт;
• Хліб.

Приготування:

1. Для цієї закуски використовуйте свою улюблену червону рибку, наприклад, сьомгу або лосось. Горбуша та кета також добре підходять для бутербродів. Купуйте готову малосольну рибку, або засоліть самостійно. Наріжте її на невеликі тонкі шматочки.
2. Помідор наріжте кружальцями однакової товщини, цибуля – кільцями. Якщо замість червоної цибулі у вас тільки ріпчаста, то її необхідно попередньо замаринувати, щоб позбавити занадто різкого смаку і запаху. Залийте нарізані кільця цибулі 3 ст. оцту і додайте в маринад кілька ложок цукру та залиште на 15 хвилин. Якщо використовуєте яблучний або винний оцет замість звичайного, то цибуля вийде ще ароматнішою.
3. Очистіть авокадо від шкірки та кісточки, розімніть у мисці вилкою до стану пасти.
4. Тонким шаром намажте сирний сир на скибочку хліба, зверху викладіть трохи пасти з авокадо. Потім покладіть кружечки помідорів в один шар і кільця цибулі. Зверху доповніть бутерброд шматочками червоної рибки. Присипте чорним перцем меленим і подавайте на стіл.

Інший варіант оформлення бутербродів з авокадо та червоною рибою полягає в тому, що авокадо не перетирається в пасту, а нарізається тонкими пластинками і в такому вигляді укладається на хліб. Помідори можна виключити з рецепту, а цибулю укласти поверх шматочків рибки. Для декору можна використовувати горошини чорного перцю.

Бутерброди з червоною рибою та вершковим сиром

Інгредієнти:

• Червона слабосолона риба (семга, форель, лосось, кета та ін.) - 200 гр;
• Чорний хліб;
• Вершковий сир – 150 гр;
• Свіжої зелені для прикраси.

Приготування:

• Виріжте із бородинського хліба шматочки круглої форми. Це дозволить гарно подати бутерброди на святковий стіл. Злегка підсмажте їх на гарячій сковороді з невеликим додаванням олії або в тостері, щоб хліб придбав апетитний хрускіт.
• На кожен шматочок хліба тонким шаром намажте вершковий сир змішаний із нарізаною зеленню. Робіть це акуратно, щоб не зіпсувати кухоль хліба.
• Слабосолену рибку наріжте смужками і поверніть у формі трояндочки. Викладіть розочку зверху, що вийшла, на бутерброд і прикрасьте гілочками свіжої зелені. Бутерброди з червоною рибою та вершковим сиром готові. Подавайте їх одразу, поки всі інгредієнти мають приємний вигляд.

Бутерброди з червоною рибою та лимоном

Інгредієнти:

• Червона малосольна риба – 90 г;
• Плавлений сир – 80 г;
• Хліб;
• Лимон;
• Зелень для оздоблення.

Приготування:

1. Заздалегідь засоліть улюблену червону рибку або придбайте готову в магазині. Наріжте тонкими пластинками.
2. Приготуйте тости з білого або чорного хліба. Найкраще використовувати багет, тому що він виглядає виграшніше при подачі на святковий стіл.
3. Намажте на скибочки багету плавлений сир і покладіть зверху шматочки риби. Слід зазначити, що використання плавленого сиру з будь-якими добавками неприпустимо, оскільки вони не поєднують із малосольною рибкою та зіпсують смак закуски.
4. Прикрасьте половинкою кухоль дуже тонко нарізаного лимона та свіжою зеленню. Подавайте бутерброди з червоною рибою та лимоном відразу ж, поки рибка та лимон не встигли завітретися.

Бутерброди з червоною рибою та ікрою

Інгредієнти:

• Червона малосольна риба – 100 г;
• Сірий хліб;
• Вершковий сир – 50 гр;
• Огірок – 1 шт;
• Ікра чорна – 2 ст.

Приготування:

1. Наріжте сірий хліб невеликими скибочками та акуратно зріжте з них усі скоринки. Для цих міні бутербродів у вас повинні залишитися лише невеликі шматочки м'якуші.
2. На кожен шматочок хліба намажте невелику кількість вершкового сиру. Важливо використовувати якісний сир, щоб своїм смаком він лише підкреслював решту інгредієнтів, а не перебивав їх. У цьому відношенні найкраще підходять сири Рікотта та Філадельфія.
3. Тонко наріжте червону рибу довгими смужками, щоб їх можна було красиво згорнути на хлібі.
4. На хліб викладіть половинку кружечка огірка, потім рибку. Прикрасьте бутерброди з|із| червоною рибою невеликою кількістю чорної ікри і подавайте на стіл.

Крім риби в таких бутербродах можна використовувати креветки. Щоб приготувати таку закуску, потрібно обмазати краї смаженого хліба плавленим або сирним сиром, а потім обваляти їх у дуже дрібно нарубаній зелені. Це дозволить дуже красиво та оригінально оформити бутерброди. Потім викладіть на хліб салат із крабових паличок, майонезу та зелені. Зверху доповніть креветкою з неочищеним хвостиком, маленькою гіркою червоної ікри та гілочкою кропу. Якщо ви переживаєте, що креветка не буде рівно стояти і в самий невідповідний момент впаде з вершини вашого кулінарного творіння, то просто закріпіть її за допомогою шпажки. Такі бутерброди гідні подачі на будь-який фуршет, особливо на новорічному святковому столі, коли кожна господиня мріє здивувати своїх гостей незвичайними стравами та закусками.

Бутерброди з червоною рибою, чорним хлібом та помідорами

Інгредієнти:

• Червона малосольна риба – 120 г;
• Помідор – 1 шт;
• Вершковий сир – 4 ст.л;
• Чорний хліб.

Приготування:

1. Тонко наріжте чорний хліб, зріжте скоринки і підсушіть на сковороді або в тостері. Необхідно добитися дуже хрумкої зовні, але м'якої всередині основи майбутніх бутербродів.
2. Малосольну рибку наріжте тонкими смужками, помідори – половинками кружечків. За бажання можна замінити малосольну рибку червоною копченою рибою, від цього смак бутербродів стане більш насиченим. Намагайтеся робити всю вирізку однакового розміру, щоб при подачі закуска мала естетичний зовнішній вигляд.
3. Намажте вершковий сир на грінки. Покладіть зверху помідор, потім шматочки рибки. Прикрасьте свіжою зеленню і одразу подавайте на стіл.

Бутерброди з червоною рибою, моцарелою та маслинами

Інгредієнти:

• Червона риба – 130 г;
• Моцарелла у кульках – 1 упаковка;
• Батон білий;
• Маслини – 5 шт;
• Свіжої зелені для прикраси.

Приготування:

1. Підсушіть нарізаний батон на сковороді або тостері. За бажанням можна змастити кожен шматочок тонким шаром вершкового масла|мастила|.
2. Червона риба в бутербродах поєднується не тільки з сирним або вершковим сиром, але і з такими м'якими видами сиру, як моцарелла. Розріжте кульки моцарели навпіл і покладіть на хліб.
3. Червону рибку будь-якого виду наріжте тонкими смужками і викладіть поверх моцарелли, згорнувши слабкими рулетиками.
4. Прикрасьте кільцями нарізаних маслин, зеленню та чорним меленим перцем. Замість олив можна використовувати зелені оливки без кісточки, також нарізані у вигляді тонких кілець.

Бутерброди з огірком та червоною рибою

Інгредієнти:

• Червона риба – 150 г;
• Вершковий чи сирний сир – 100 гр;
• Огірки – 2 шт.;
• Білий чи чорний хліб;
• Зелений лук для прикраси.

Приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти до збирання бутерброду. Наріжте огірки вздовж тонкими пластинами, червону малосольну рибку - смужками.
2. Змастіть скибочки хліба вершковим або сирним сиром. За бажанням хліб можна попередньо обсмажити на сковороді до утворення хрусткої скоринки, але робити це необов'язково, оскільки хрускіт у цьому бутерброді буде присутній завдяки свіжим огіркам.
3. Довільним чином викладіть пластинки огірків поверх сиру. Інший варіант такої закуски передбачає використання солоних огірків, їх необхідно нарізати вздовж і викласти на хліб в один шар.
4. Поверх огірка покладіть смужки червоної риби, яку зверху присипте рубаною зеленою цибулею. Бутерброд виходить досить ошатним, але можна додатково прикрасити його меленим чорним перцем або половинками кружечків лимона, який дасть приємну кислинку готової страви. Важливо пам'ятати, що якщо ви готуєте бутерброди із солоним огірком, то від використання лимона слід відмовитись, щоб не зіпсувати смак закуски.

Поради щодо приготування та оформлення:

Для прикраси бутербродів із червоною рибкою часто використовується свіжа зелень. Не варто обмежувати себе загальнодоступними кропом і петрушкою, можна дуже вигідно підкреслити зовнішній вигляд закуски за допомогою дрібних листків м'яти або чебрецю. Розмарин ідеально підійде для прикраси страв на новорічний стіл.

Не робіть бутерброди великого розміру. Маленькі закуски будуть більше гідно оцінені, оскільки виглядають акуратніше. Для цього краще використовувати багет замість звичайного хліба.

Прикрасити бутерброди можна дуже маленькими шматочками консервованої риби.Наприклад, горбушами або шпротами. Головне додавати їх зовсім трохи, щоб не перебити основну ноту смаку слабосоленої червоної рибки.

Половинки помідорів чері чудово підходять для прикраси закусок із червоною рибою.Головне викладати їх на одну поверхню з рибою, щоб червоний колір красиво контрастував із білою сирною масою. За принципом акценту поверх риби можна викласти половинки перепелиних яєць.

Що стосується бутербродної маси, яка змазується на хліб, то тут ваша фантазія може розгулятися. Крім озвучених раніше вершкового сиру та олії можна використовувати суміш із несолодкого сиру та авокадо. Інгредієнти необхідно збити у блендері до однорідної консистенції та трохи посолити. Замість авокадо можна використовувати стиглий ківі, тоді закуска з такою пастою набуде дуже незвичайного пікантного смаку. Також оригінального смаку можна досягти, якщо в рівних пропорціях збити вершкове масло та сирний сир.

Бутерброди із червоною рибою можна зробити гарячими.Для цього необхідно закуску з мінімальною кількістю інгредієнтів помістити в розігріту до 200 градусів духовку на 7-8 хвилин. Цього часу буде достатньо, щоб тонкі платівки риби приготувалися. Соусом до такої гарячої закуски може послужити звичайний тар-тар, яким ви полиєте страву вже після запікання.

Можна оформити бутерброди у стилі японських суші.Для цього нарізайте хліб маленькими прямокутними шматочками, щоб потім можна було майже повністю вкрити його рибкою.

Кальмари, королівські креветки, закріплені поверх бутерброду, також нададуть закусці незвичайного вигляду.