У дієтичного харчування останнім часом сильно зіпсований імідж стереотипами. Складається думка, що худнути – це болісно: «є цікавіше, ніж худнути, я не хочу харчуватися вівсянкою на воді день у день».

Згідно з деякими точками зору, дієта призначена для гаманця: «купи оливкову олію замість соняшникової, батат замість картоплі». Надуманих обмежень дуже багато.

Насправді схуднути можна з тими ж продуктами, завдяки яким вага була набрана.Достатньо переглянути деякі рецепти та задуматися про технологію приготування.

Основи харчування під час дієти

Дієтичне харчування - це здорове харчування, не обов'язково призначене для схуднення. На дієтичному харчуванні сидять різні категорії людей: діти, вагітні та жінки, що годують, хворіють, спортсмени, звичайні активні люди.

Правильний раціон побудований так, щоб їжа була поживною та достатньо калорійною, але без надмірностей, які організм одразу відправляє у жирові запаси. Їжа допомагає, загальне самопочуття.

Здорова їжа повинна містити якнайменше шкідливих жирів, наприклад, холестерину. Корисніші рослинні жири, які легко засвоюються. Вуглеводи потрібні «складні», які змусять ШКТ довго працювати над їх перетравленням. Багаті на них фрукти, овочі, вироби із твердої пшениці, деякі крупи.

Не можна обійтись без білка. Це головний будівельний елемент для м'язів, клітинних оболонок та стінок. - Налягайте на протеїн, наприклад, на м'ясо та бобові.

Головна заборона при дієтичному харчуванні – продукти, які містять штучні компоненти, хімічні замінники, підсилювачі. Такі продукти «обманюють» людину приємним смаком та ароматом, їх можна з'їсти багато і з апетитом, ось тільки шкоди від них більше, ніж користі.

Правила приготування страв для схуднення

Особливу увагу в дієтичному меню варто приділити першим стравам – супам та бульйонам. Без рідкої їжі зниження ваги проходитиме повільніше та складніше, з великим стресом для травної системи. В принципі, будь-який суп можна зробити легким, якщо дотримуватися кількох рекомендацій:

  1. Варити бульйон із нежирних сортів м'яса.
  2. Якщо є готовий недієтичний бульйон, його можна зробити легшим. Відвар охолоджують, жир застигає зверху. Залишається лише зняти його шумівкою.
  3. Відмовитися від маринованих та консервованих інгредієнтів на користь свіжих.
  4. Більше овочів, багатих на клітковину, і круп, насичених білком.
  5. Не додавати обсмажування.

Суп може бути хоч сто разів дієтичним, але якщо є його вприкуску з хлібом, заправляти жирним майонезом, позитивних змін чекати не доводиться.

Важливо не тільки правильно зварити страву, а й подати її.

Без супу не обходиться жодна дієта, особливо цінується він. Суп або бульйон - це ситний обід, що дає енергію на решту дня.

Найкраща страва під час дієти

Серед найпоширеніших дієтичних перших страв перше місце займає курячий дієтичний суп з вермішеллю. Готується він дуже швидко, так само швидко і насичує. Найкраще готувати суп із грудки, тому що вона є найбільш знежиреною частиною всієї тушки.

Для дієтичного супу з курки важливо правильно підготувати м'ясо. Попередньо знімається шкіра, зчищаються всі плівочки, видаляється жир. Купку знімають із кістки (можна взяти вже готове філе). Тільки так вийде легкий та корисний продукт. У курячій шкірі немає нічого корисного – одні калорії.

Багатьох вразить цей факт, але на дієті можна їсти курячий суп із вермішеллю. Здається, що будь-які макаронні вироби – вороги для фігури, але це не зовсім вірно. фігури жодної шкоди вони не завдадуть. Їх можна дізнатися навіть на вигляд – вони значно темніші.

Цікаво!Відкритим залишається питання про яєчну локшину. Хтось побоюється цього продукту, але марно: у помірних кількостях він корисний, фігуру не псує. Гідність яєчної локшини - збагаченість білками.

Найкращі рецепти

Є кілька поширених варіантів дієтичного курячого супу з вермішелью. Худнути з такими стравами легко, приємно та вкрай корисно.

Класичний

Знадобиться:

  • 0,5 кг курячої грудки;
  • 100 г вермішелі;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • 3 картоплини;
  • будь-яка свіжа зелень;
  • спеції, перець та сіль.

Технологія приготування:

Цікаво!Щоб локшина не розварилася, деякі господині додають її в суп одразу після вимкнення. За час знемоги вона приготується до необхідного ступеня.

З локшиною в мультиварці

Знадобиться:

  • середня куряча грудка;
  • 3 л води;
  • 2 великі картоплини;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • 150 г широкої локшини;
  • зелень;
  • сіль, перець, інші спеції.

В принципі, рецепт мало чим відрізняється від аналога, приготовленого на плиті, але результат дещо різний. Дієтичний курячий суп з вермішеллю в мультиварці виходить набагато насиченішим.

Технологія приготування:

  1. Грудка без шкіри та кісток нарізається на невеликі шматочки.
  2. Овочі нарізаються довільним чином (але краще дрібніші), додаються до м'яса.
  3. Все це заливається водою і 40 хвилин готується у режимі «Суп».
  4. Незадовго до готовності йде в хід локшина, а перед вимкненням - зелень.

Щоб отримати курячий суп «як із печі», можна залишити його нудитися при підтримці температури на всю ніч. За цей час усі інгредієнти віддають свій аромат та смак. Ось тільки локшини доведеться покласти для меншого м'якого супу (100 г) і замість широкого варіанту вибрати тонкий. Інакше вийде "захоплення" макаронами всієї каструлі.

З макаронами та грибами


Знадобиться:

  • 0,5 кг курячої грудки;
  • 100 г макаронів;
  • 100 г сушених грибів;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • 2 картоплини;
  • свіжа зелень;
  • спеції, сіль за смаком.

Технологій приготування:

  1. Сушені гриби попередньо замочують на півгодини, щоб вони набрякли.
  2. Курку зазвичай чистять і подрібнюють.
  3. Варять на основі м'яса солоний бульйон 30-40 хвилин.
  4. Потім туди додають рубані овочі та гриби.
  5. Суміш вариться ще 25 хвилин.
  6. Наприкінці кидають макарони, зелень та спеції.

Дієтичний курячий суп із макаронами та грибами має приємний сильний аромат. Головна користь його – у достатку білка завдяки грибам. При фізичних навантаженнях такий супчик - найкорисніша страва!

Важливо!Краще додавати сушені гриби замість свіжих, щоб суп не перетворився на кашу. Навіть подрібнені свіжі гриби займуть у каструлі багато місця. Супи з будь-якою локшиною мають бути «просторними».

З яєчною локшиною

Знадобиться:

  • 0,5 кг курячої грудки;
  • 2-3 «гніздечка» з яєчної локшини;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • 2 маленькі картоплини;
  • зелень;
  • сіль та спеції за смаком.

Технологія приготування:

Суп виходить дуже ніжним.

Цікаво!Так як суп готують без засмаження, він не має золотистого кольору. Виправити це можна, якщо кинути в бульйон цибулину в лушпинні і вийняти її перед подачею. Цибулеві пір'їнки «пофарбують» блюдо. Золотистість знаходить і завдяки каррі, куркумі.

Хитрості та свіжі ідеї

Курячий суп з вермішеллю - чудова страва для схуднення. А ще він здатний прикрасити і повсякденну трапезу, і застілля «на випадок». Суп стане ще кращим, якщо його оригінально подати. Можна внести деякі зміни і до самого рецепту, щоб він заграв по-новому.Жодна їжа не втратить привабливості при постійному включенні нових нюансів.

Деякі поради:

  1. Будь-які курячі супи чудово поєднуються з яйцями. Можна збити пару свіжих яєць і влити їх тонким струменем у бульйон незадовго до додавання вермішелі. Яйця можна подати порційно: у кожну тарілку разом із супом кладуть половинку вареного яйця.
  2. За бажання можна приготувати гостру локшину. Достатньо додати суміш мелених перців і один стручок чилі, дрібно-дрібно нарубаний.
  3. Курку не обов'язково додавати шматочками. Грудку подрібнюють у фарш, скочують кульки – виходить дієтичний суп із фрикадельками.
  4. Макаронні вироби дозволяють постійно експериментувати із формою. Локшина тонка, локшина широка, макарони, павутинка, ріжки – можна поступово скуштувати кожен вид супу.
  5. Найкраще доповнення до курячого супу – і оливковою олією, соус із натурального йогурту та зелені для заправки.

Висновки

Курячий суп – порятунок на дієті. Він ніколи не набридне, у будь-якій варіації він викликає апетит, з такою стравою не варто боятися за здоров'я та фігуру. Супчик сподобається всім домашнім, включаючи дітей.Впорається з його приготуванням будь-яка господиня: і вкрай зайнята, і поки що недосвідчена.

Як витрачати більше часу на себе та сім'ю, а не готувати годинами? Як робити страву красивою та апетитною? Як коштувати мінімальну кількість кухонних приладів? Чудо-ніж 3в1 - зручний та функціональний помічник на кухні. Спробуйте зі знижкою.

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Зі зростанням інтересу до здорового способу життя багато людей переглянули свій раціон. Для звичних продуктів знаходиться гідна заміна з ціннішими поживними якостями та збереження фігури. Відносно невисока калорійність, відсутність глютена, хрумка випічка, відмінний вибір рецептів – ось переваги рисового борошна. Натуральна харчова добавка використовується у виробництві готових продуктів для дітей.

Що таке рисове борошно

Продукт перемелювання рисових зерен – це результат переробки природної сировини за допомогою простої технології. Давня сільськогосподарська культура вважається джерелом корисних елементів (складні вуглеводи, мінерали, вітаміни), а високий рівень вмісту крохмалю за відсутності клейковини робить рис дієтичним продуктом. Гіпоалергенний продукт, який не містить глютену, у виробництві використовується як загусник, у кулінарії – для випікання та дієтичних страв.

Як зробити рисове борошно в домашніх умовах

Особливих складнощів із приготуванням дієтичного продукту в домашніх умовах не виникне. Існує два способи, щоб зробити борошно із зерен рису, щоб потім використовувати для тих чи інших рецептів смачних страв. В результаті застосування технологій помел вийде дрібнішим або більшим, при цьому без використання блендера, кавомолки з потужним подрібнювачем або м'ясорубки не обійтися:

  1. Суха технологія - найпростіший спосіб, який припускає, що рис слід перемолоти в блендері або подрібнити за допомогою іншого кухонного помічника.
  2. Волога технологія – це трудомісткий процес, зате виходить створити повноцінний дієтичний продукт. Зерна треба промити, замочити у теплій воді на 3-5 годин, злити воду. Розкласти рівним шаром на рушник, підсушити, потім подрібнити до потрібного помелу.

Що можна приготувати з рисового борошна

Варіанти страв без шкоди для фігури здивують різноманітністю. У рецептах східної кулінарії рис використовується частіше, і будь-яка страва – від локшини, хліба до десертів – є корисною поживною їжею, яка легко засвоюється. Рисове борошно незамінне у виробництві дитячого харчування, ковбасних виробів, макаронів, морозива. Вдома дієтичний продукт можна використовувати для приготування млинців, тіста для пельменів, роли, фунчози (японська локшина з приправами), випічки.

Випічка

Співвідношення вітамінів, мікроелементів, крохмалю наділяє дієтичний продукт такими корисними властивостями, з якими не зрівняється цільнозернове борошно. Випічка з рисового борошна виходить хрумкою, тому на її основі добре виходять хлібці. Пориста текстура забезпечить печінкою, кексам, мафінам особливий смак, але якщо є бажання зробити їх менш сухими, то тісто рекомендується додати більше рідини, яєць.

Страви

Крем-суп, скляна локшина, рибні котлети, манти, хінкалі, пельмені, дієтична піца, сирники, млинці – ось варіанти страв, де можна використовувати перемелені зерна рису. Страви з рисової муки легко засвоюються організмом людини, а особлива цінність білка робить продукт ідеальним вибором для дієтичного меню. Подрібнений на порошок злак – основний компонент у рецептах страв азіатської кухні, відмінно підходить для соусів, клярів як загусник або як інгредієнт для макаронів, локшини.

Рецепти з рисового борошна

Прості варіанти страв при розладі травлення, безглютенова випічка для алергіків, джерело рослинного білка у тих чи інших рецептах для послідовників вегетаріанства – це користь продукту, який можна зробити в домашніх умовах. Серед рецептів легко знайти такі, де продукт повністю замінить пшеничне борошно або допоможе урізноманітнити смак страв, якщо використовувати суміш із кукурудзяним, вівсяним, гречаним, соєвим борошном.

Оладки

  • Час приготування: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 особи.
  • Калорійність страви: 167 ккал.
  • Кухня: азійська.

Смачна страва на сніданок або вечерю, яка буде корисною для травлення і допоможе зберегти фігуру. Оладки, де основу складають подрібнені зерна рису, добре вгамовують голод, тому підійдуть як поживна страва для полуденку. Щоб зберегти мінімальну кількість калорій оладки, слід подавати без цукру, а якщо є бажання урізноманітнити смак, тоді їх можна вживати з медом, варенням, йогуртом.

Інгредієнти:

  • борошно з рису - 180 грам;
  • яйця – 2 шт.;
  • йогурт (рідкий) – 150 мл;
  • сода - 1 ч. ложка;
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Збити яйця з сіллю, змішати з|із| гашеною оцтом содою, борошном.
  2. Поєднати масу з йогуртом, перемішати.
  3. Для смаження використовувати олію, сковороду попередньо розігріти.

Хліб

  • Час приготування: 105 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 осіб.
  • Калорійність страви: 1320 ккал.
  • Кухня: азійська.
  • Складність приготування: легка.

Бажаєте спекти смачний домашній хліб, не побоюючись за фігуру? Тоді вибирайте цей рецепт, де основний компонент – перемелені рисові зерна. Ще знадобиться такий помічник на кухні, як хлібопічка, адже з нею не виникає питання, як приготувати свіжу випічку без глютену. Апетитна скоринка, як на фото глянцевого журналу, буде забезпечена, до того ж потрібно лише правильно замісити тісто і вибрати відповідний режим.

Інгредієнти:

  • борошно (рисове) - 600 г;
  • сухі дріжджі – 10 г;
  • яйця – 3 шт.;
  • вода – 250 мл;
  • олія (рослинна) – 60 мл;
  • цукор – 3 ст. ложки;
  • сіль - 20 г.

Спосіб приготування:

  1. Яйця збити із сіллю, половиною обсягу цукру.
  2. У форму хлібопічки вилити воду, олію, яєчну суміш, всипати борошно, додати дріжджі. Ретельно перемішати тісто з|із| рисової муки|борошна| або використовувати функцію замісу.
  3. Увімкнути потрібну програму, дочекатися закінчення випікання.

Кекс рисовий

  • Час приготування: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 осіб.
  • Призначення: обід, сніданок, полуденок, вечеря.
  • Кухня: азійська.
  • Складність приготування: середня.

Випічка, що тане в роті, з апельсиновим смаком – ось яким у готовому вигляді постане рисовий кекс. Людям, які дотримуються дієти, не доведеться турбуватися про кількість калорій, до того ж випічка з традиційним для азіатської кухні інгредієнтом швидко справляється з почуттям голоду і в міру солодке. Цей рецепт також підійде тим, хто любить експериментувати на кухні, надаючи незвичайний смак добре знайомим ласощам.

Інгредієнти:

  • борошно (перемелені рисові зерна) – 250 г;
  • олія (вершкове) – 180 г;
  • яйця – 3 шт.;
  • цукор – 5 ст. ложок;
  • апельсиновий джем – 100 г;
  • сіль - щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Олію розтерти з цукром, вилити збиті жовтки.
  2. Додати до солодкої яєчно-масляної суміші джем, перемішати, всипати борошно, розпушувач.
  3. Збити акуратно білки із сіллю, ввести в тісто кексу.
  4. Викласти у форму, випікати кекс 30-40 хвилин|мінути|.

Млинці

  • Час приготування: 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 особи.
  • Калорійність страви: 596 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря, сніданок.
  • Кухня: азійська.
  • Складність приготування: легка.

Як приготувати улюблену багатьма страву, щоб здивувати близьких незвичайним смаком? Важлива умова, яку доведеться дотримуватись – це ретельно перемішувати компоненти, інакше рисові млинці виходять сухими. Взяти на замітку цей рецепт рекомендується шанувальникам здорового харчування та алергікам, тому що млинці на основі перемелених рисових зерен належать до категорії безглютенових продуктів.

Інгредієнти:

  • борошно (рисове) - 100 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • олія (вершкове) – 20 г;
  • сіль, цукор – до смаку.

Спосіб приготування:

  1. Взяти 1 яйце, збити з|із| щіпкою солі, додати|добавляти| цукор, всю кількість крохмалю, перемішати.
  2. Ввести в тісто м'яке вершкове масло|мастило|, влити молоко.
  3. Додати|добавляти| муку|борошно|, добре розмішати до однорідності.
  4. Обсмажувати із двох сторін на розпеченій сковороді.

Печиво з рисового борошна

  • Час приготування – 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 8 осіб.
  • Калорійність страви: 2830 ккал.
  • Призначення: вечеря, сніданок, полуденок.
  • Кухня: італійська.
  • Складність приготування: легка.

Для приготування десертів потрібно багато часу? Цей рецепт випічки на основі корисних продуктів легко доводить протилежне. Калорійність рисового печива відносно невисока, аромат збере всіх до столу, щоб поласувати випічкою. Якщо хтось страждає на алергію, то обмеженням стане лише індивідуальна непереносимість продуктів, що входять до складу. У всьому іншому - це смачні ласощі, які навіть не потрапить на фото: з'їдається швидко і хочеться спробувати ще!

Інгредієнти:

  • борошно (перемелені рисові зерна) – 400 г;
  • цукрова пудра – 1,5 склянки;
  • яйце – 2 шт.;
  • фундук – 100 г;
  • пекарський порошок – 1 ст. ложка;
  • імбир (тертий) – 60 г.

Спосіб приготування:

  1. Яйце збити з|із| цукровою пудрою. Додати пекарський порошок, мелені горіхи, імбир, борошно. Ретельно перемішати продукти.
  2. Розкачати тісто, але не тонким шаром, вирізати кружечки.
  3. Обваляти з двох сторін у цукровій пудрі, викласти на лист, випікати близько 10 хвилин при середній температурі.

Пиріг

  • Кількість порцій: 4 особи.
  • Калорійність страви: 1580 ккал.
  • Призначення: вечеря, сніданок, полуденок.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: легка.

Конкуренцію випічці хліба може становити лише рецепт солодкого рисового пирога. Як приготувати десерт, щоб захотілося зробити фото та зберегти максимальну кількість корисних речовин? Взяти коричневе рисове толокно (перемелені зерна коричневого рису), додати фруктів, наприклад, яблука. Останні – слід порізати часточками, збризкати лимонним соком, викласти зверху, посипаючи корицею та цукром.

Інгредієнти:

  • коричневе рисове толокно – 200 г;
  • кефір – 0,5 склянки;
  • яйце – 3 шт.;
  • цукор – 4 ст. ложки;
  • розпушувач тіста – 1 ч. ложка;
  • яблуко – 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Збити яйця, влити кефір, висипати 3 столові ложки цукру, перемішати.
  2. Додати толокно, розпушувач, замісити тісто.
  3. Викласти масу у форму, зверху прикрасити яблуками.
  4. Випікати 20-30 хвилин|мінути| при середній температурі.

Домашня локшина

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 особи.
  • Калорійність: 690 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: азійська.
  • Складність приготування: легка.

Гаряча східна страва – це своєрідна візитна картка азіатської кухні. З популярністю локшини мало що здатне порівнятись, бо її подають навіть у найменші вуличні кафе країн цього регіону. Хочете запастися енергією, з'їсти корисне перше чи гарячий гарнір, який не додасть зайвих кілограмів? Тоді навчитеся робити домашню локшину за допомогою цього простого рецепту.

Інгредієнти:

  • борошно (дрібний помел рису) - 0, 5 кг;
  • яйця – 3 шт.;
  • вода – 1-2 ст. ложки;
  • кукурудзяний крохмаль – 1 ч. ложка;
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Муку|борошно| насипати гіркою на стіл, зробити поглиблення, влити збиті яйця з сіллю.
  2. Замісити тісто, підливаючи воду, розкотити, а якщо рватиметься, то додати крохмаль.
  3. Підсушити, залишаючи пласт на півгодини, потім нарізати тонкими смужками.

Відео


Обговорити

Рецепти страв з рисового борошна - що можна приготувати в домашніх умовах

Локшина з борошна грубого помелу підійде для схуднення. Якщо в неї глікемічний індекс буде нижче 50, він не підвищуватиме кількість цукру в крові, і підшлункова залоза не викидатиме багато інсуліну. Тому зайва глюкоза не перетворюватиметься на жир.

Особливості вживання макаронних виробів:

  • Не можна змішувати із сиром, магазинним томатним соусом, майонезом.
  • Їдять локшину тільки з овочами чи підливами з них.
  • Не можна переїдати.
  • Помірне вживання локшини допомагає контролювати почуття голоду, вона відноситься до повільних вуглеводів.
  • Локшина покращує травлення, зміцнює захисні функції організму та налагоджує перистальтику кишечника. В результаті відбувається схуднення та вирівнюється колір обличчя.
  • Сприяють виробленню серотоніну, гормону щастя, отже, у нього велика опірність стресу та депресії.

Під час дієти на локшині необхідно включати в раціон фрукти та овочі, рослинну олію, особливо з оливи та лляного насіння, морепродукти. Слід виключити білий хліб, солодощі, випічку, алкогольні напої, магазинні соуси та майонези, ковбаси, консерви, маринади.

Гречана локшинаприйшла з японської кулінарії. Її готують із гречаного борошна, трохи домішуючи рисової. Нарізану тоненькою соломкою локшину зберігають у тканинному мішечку. Якщо ж купувати продукт у магазині, то серед інгредієнтів не повинно бути нічого, окрім води та борошна. Корисна тим, що немає жирів, зате багато клітковини, повільних вуглеводів, білків, достатньо заліза, вітамінів групи В. Страву дуже швидко готувати.

  • У гречці багато рутину, тобто особливого антиоксиданту, який очищає судини, прискорює обмінні процеси та відновлення після фізичних навантажень. Він потрібний для кровотворення тим, хто страждає від залізодефіцитної анемії та зниженого гемоглобіну.
  • Важливу роль грає В1, який необхідний обміну речовин і сприяє нормалізації нервової системи після стресу. Завдяки йому йдуть проблеми з безсонням та порушеннями сну. Корисний для зміцнення судин та серцевого м'яза.

Калорійність страви з гречаної локшини не перевищує 140 ккал.

Рисова локшинаприйшла із Азії. Вона має середню калорійність, містить складні вуглеводи і багато вітамінів. Локшина дає почуття ситості надовго, хоча переїдати її не варто. У 100 г продукти міститься понад 120 ккал, причому переважно вуглеводи, трохи білка, немає жиру.

Рисова локшина буває двох видів – традиційна та фунчоза. Остання відрізняється лише дуже дрібною нарізкою. Користь рисової локшини при схудненні полягає в наступних якостях.:

  • Містить складні вуглеводи. Людині необхідно використовувати по 4 г вуглеводів на 1 кг для нормальної життєдіяльності. Включення до раціону допомагає запустити обмін речовин.

Однак через високий глікемічний індекс продукт не можна вживати людям з підвищеним цукром і при діабеті. Також важливо стежити за кількістю, оскільки вона провокує апетит. Її легко переїсти. Добре доповнювати рисову локшину морепродуктами.


Рисова локшина

Китайську локшинуготують їх крохмалю бобів мунг. Не має вираженого смаку. А після проварювання стає прозорим. Після приготування страва має калораж не більше 80 ккал за 100г. Тому китайська локшина відмінно підходить для схуднення. .

Її переваги в наступному:

  • У ній міститься токоферол або вітамін Е, аневрин, фолієва та нікотинова кислоти, рибофлавін, піродоксин.

Глікемічний індекс менший за 50Тому продукт можна при діабеті і схильності до алергії.

Домашнюроблять її з борошна, яєць та солі. Тому містить достатньо білка. Під час дієти вживати таку локшину потрібно вкрай дозовано через такі недоліки:

  • Калорійність страви складає близько 300 ккал за 100 г продукту.
  • Пшеничне борошно відноситься до швидких вуглеводів, які викликають різкий стрибок цукру в крові та сильніше збільшують апетит. Тому вчасно зупинитись дуже складно.

Домашня локшина

Під локшиною швидкого приготуваннярозуміють «Роллтон» та «Доширак». Її просто заливають окропом і чекають на хвилини 10-15. Локшина готова. У результаті страва виходить ситною, смачною. Але користь локшини швидкого приготування при схудненні відсутня. Вона містить підсилювачі смаку та барвники.

Регулярне вживання такої страви не тільки не сприяє схуднення, а й негативно позначається на здоров'ї людини. Тим більше, що калорійність локшини становить понад 440 ккал.

Удон -локшина, дуже популярна у Японії. Готують її з пшеничного борошна, в якому має бути багато крохмалю. Це дуже калорійна страва. У 100 г продукту міститься 300 ккал. Тому локшина удон не годиться для вживання при схудненні.

Читайте докладніше у нашій статті про локшину для схуднення.

📌 Читайте у цій статті

Всім відомо, що макаронні та хлібобулочні вироби є ворогами гарної фігури. Але не всі продукти однаково шкідливі. Локшина з борошна грубого помелу підійде для схуднення. Якщо в неї глікемічний індекс буде нижче 50, він не підвищуватиме кількість цукру в крові, і підшлункова залоза не викидатиме багато інсуліну.

Тому зайва глюкоза не перетворюватиметься на жир і відкладатиметься в запас. Так що в деяких випадках можна їсти локшину для схуднення.

Секрет вживання макаронних виробів без шкоди для фігури полягає в наступному:

  • Підходять лише продукти із твердих сортів. Зазвичай це прямо на пачці.
  • Не можна змішувати з|із| , магазинним томатним соусом, .
  • Їдять локшину тільки з або підливами з них.
  • Не можна переїдати. Це правило стосується будь-яких продуктів, тому що занадто велика кількість будь-якої страви компенсує його дієтичний ефект.
  • Помірне вживання локшини допомагає контролювати почуття голоду. Вона відноситься до повільних вуглеводів, які не провокують різке підвищення цукру в крові, а поступово перетравлюються.
  • Зниження ваги відбувається досить повільно, проте гарантується довготривалий ефект.
  • Локшина покращує травлення, зміцнює захисні функції організму та налагоджує перистальтику кишечника. Тому в результаті не тільки відбувається схуднення, а й вирівнюється колір обличчя.
  • Локшина сприяють виробленню серотоніну, гормону щастя, тому у людини завжди гарний настрій. А значить, у нього велика опірність стресу та депресії.

Яку краще вибрати

Крім локшини із пшениці грубого помелу існує інші види. У всіх є свої переваги та недоліки. Не кожна підійде для схуднення. Людина в магазині може зустріти такі види.

Гречану

Ця локшина прийшла з японської кулінарії. Її готують із гречаного борошна, трохи домішуючи рисової. Нарізану тоненькою соломкою локшину зберігають у тканинному мішечку. Якщо ж купувати продукт у магазині, то серед інгредієнтів не повинно бути нічого, окрім води та борошна.

Гречана локшина при схудненні корисна тим, що немає жирів, зате багато клітковини, повільних вуглеводів, білків. Крім того, в ній міститься достатньо заліза, вітамінів групи В ще одним плюсом є те, що таке страва дуже швидко готувати. А це важливо при схудненні, коли немає часу робити хитромудрі рецепти.


Гречана локшина

Користь гречаної локшини полягає в наступних властивостях:

  • Через відсутність жирів її добре вживати тим, хто хоче наростити м'язову масу і має проблеми з підвищеним тиском.
  • У гречці багато рутину, тобто особливого антиоксиданту, який очищає судини, прискорює обмінні процеси та відновлення після фізичних навантажень. Крім того, він потрібен для кровотворення і тим, хто страждає від залізодефіцитної анемії та зниженого гемоглобіну.
  • Важливу роль грає В1, який необхідний обміну речовин і сприяє нормалізації нервової системи після стресу. Завдяки йому йдуть проблеми з безсонням та порушеннями сну. Він корисний для зміцнення судин та серцевого м'яза.

Калорійність страви з гречаної локшини не перевищує 140 ккал.

Рисову

Цей вид також прийшов із Азії. Вона має середню калорійність, вона містить складні вуглеводи і багато вітамінів. Локшина дає почуття ситості надовго. Хоча переїдати її не варто. У 100 г продукти міститься понад 120 ккал, причому переважно це вуглеводи, трохи білка, і немає жиру.

Рисова локшина буває двох видів: традиційна та фунчоза. Остання відрізняється лише дуже дрібною нарізкою. Користь рисової локшини при схудненні полягає в таких якостях:

  • Завдяки відсутності жирів її можна їсти людям, які страждають від високого тиску, проблем із ШКТ, печінкою.
  • У поєднанні з бобами вона насичує організм корисними амінокислотами.
  • Містить складні вуглеводи. Вони живлять мозок і не допускають голодування. Людині необхідно використовувати по 4 г вуглеводів на 1 кг для нормальної життєдіяльності. Включення до раціону допомагає запустити обмін речовин.
  • Продукт містить вітамін РР, корисний нервових клітин.
  • Селен сприяє прискоренню метаболізму, хорошій роботі мозку.
  • Вітаміни групи В благотворно впливають на м'яз серця.
  • Залізо допомагає запобігти анемії.
  • Завдяки наявності калію та натрію нормалізується водно-сольовий баланс. Проходять набряки.
  • У ній багато магнію, що зміцнює нервову систему.
  • Рис має адсорбуючі властивості, тому він виводить шлаки та токсини.
  • Вживання локшини позитивно впливає травлення, перистальтику кишечника.

Фунчоза

Однак через високий глікемічний індекс продукт не можна вживати людям з підвищеним цукром і при діабеті. Також важливо стежити за кількістю, оскільки вона провокує апетит. Її легко переїсти. Добре доповнювати рисову локшину морепродуктами.

Китайську

Цей вид готують їх крохмалю бобів мунг. Локшина не має вираженого смаку. А після проварювання стає прозорим. Спочатку вона є довгими «нитками», що мають різний діаметр. за Після приготування страва має калораж не більше 80 ккал в 100г.Тому китайська локшина відмінно підходить для схуднення.

Її переваги в наступному:

  • Продукт багатий на залізо, селен, марганець, калій, цинк, натрій, фосфор, магній. Це сприятливо впливає на нервову, травну систему.
  • У ній міститься токоферол або вітамін Е, аневрин, фолієва та кислоти, рибофлавін, піродоксин.
  • У китайській локшині є поліненасичені жирні кислоти.

Китайська локшина

Але в той же час у цьому виді практично немає клітковини, білка та амінокислот. Глікемічний індекс менше 50, тому продукт можна при діабеті та схильності до алергії.Локшина підходять для раціону для схуднення.

Включення китайської до раціону допомагає нормалізувати травлення, вивести з організму токсини та шлаки. Все це відбивається на поліпшенні якості шкіри та волосся.

Домашню

Вдома зазвичай готують яєчну локшину. Роблять її з борошна, яєць та солі. Тому така локшина на відміну інших видів містить достатню кількість білка. Але тим не менш, під час дієти вживати таку локшину потрібно вкрай дозовано через такі недоліки:

  • Калорійність страви становить близько 300 ккал за 100 г продукту.
  • Пшеничне борошно відноситься до швидких вуглеводів, які викликають різкий стрибок цукру в крові і тільки сильніше збільшують апетит. Тому вчасно зупинитись дуже складно.
  • Домашня може бути алергеном через яйця, глютена.

Таким чином цей вид не зовсім підходить для дієтичного харчування. Вживати домашню локшину варто не частіше за пару разів на тиждень.


Приготування домашньої локшини

Швидкого приготування

Під локшиною швидкого приготування розуміють «Роллтон» та «Доширак». Її просто заливають окропом і чекають на хвилини 10-15. Локшина готова. У результаті страва виходить ситною, смачною. Але користь локшини швидкого приготування при схудненні відсутня. Вона містить підсилювачі смаку та барвники. Локшину роблять із пшеничного борошна, в якому багато швидких вуглеводів. Вона швидко підвищує рівень глюкози та викид інсуліну. Так не перероблена енергія відкладається у запас.

У складі є пальмова олія. Але, незважаючи на користь продукту в очищеному вигляді, в таку страву воно потрапляє найнижчої якості. Саме пальмова олія може провокувати набір ваги.

Також локшина швидкого приготування містить багато інших консервантів, стабілізаторів, ароматизаторів, які можуть бути токсичними речовинами.

Регулярне вживання такої страви не тільки не сприяє схуднення, а й негативно впливає на здоров'я людини. Тим більше, що калорійність локшини становить понад 440 ккал.

Удон

Локшина дуже популярна в Японії. Її їдять часто, як рис. Готують локшину з пшеничного борошна, в якому має бути багато крохмалю. Це дуже калорійна страва. 100 г продукту міститься 300 ккал. Тому локшина удон не годиться для вживання при схудненні.

Вона швидко перетравлюється, стимулює апетит. Проте в локшині міститься багато вітамінів, макро та мікроелементів. Тому вона все ж таки може принести користь людському організму.


Локшина удон

Їсти страву з локшини удон можна як гарячою, так і холодною. Її подають у бульйоні, а також із морепродуктами, овочами, грибами, імбиром, соєвим соусом.

Ширатаки

Локшину роблять із коренеплоду конняку. Його переробляють на борошно, з якого вже готують страву. Головна користь ширатаки полягає в тому, що в ній багато клітковини. Вона буквально викидає всі шлаки з організму.

Ця локшина чудово підходить для дієти. Її глікемічний індекс дорівнює нулю. Загалом у ній 9 ккал на 100 продукту.Але водночас у ній немає вітамінів та корисних речовин. Тому страву доведеться доповнювати овочами, грибами, морепродуктами.



Локшина ширатаки

Щоб вживання макаронів мало користь для схуднення, слід дотримуватися таких простих правил:

  • Вибирати потрібно продукт з борошна грубого помелу, багатою клітковиною та повільними вуглеводами.
  • Навіть до низькокалорійної локшини не потрібно додавати надто поживні і ситні соуси, інакше все буде марно.
  • Варити треба, не доводячи готовності. Вона повинна мати трохи жорсткий центр. Так її глікемічний індекс буде значно нижчим.
  • Порція повинна дорівнювати розміру кулака.
  • Їсти потрібно повільно, загортаючи по парі штук на вилку. Тільки розтягуючи задоволення, можна посилити насичення невеликою порцією.

Дивіться на відео про локшину швидкого приготування:

Рецепти приготування

Яку б локшину не вибрали, головну роль грає соус, яким вона буде заправлена. Щоб схуднути, потрібно вибирати низькокалорійні. Для дієтичних страв підійдуть наступні рецепти:

  • Томатна підливка.Інгредієнти: помідори, зелень, цибуля, болгарський перець, олія оливи та часник.

Овочі перемелюють у блендері. Цибулю обсмажують на олії. Потім усі з'єднують і гасять до готовності.

  • Зі стручкової квасолі.Інгредієнти: зелень, цибуля, соус з томатів, олія, спеції.

Спочатку відварюють квасолю, потім смажать цибулю з макаронами. Усі з'єднують і гасять ще трохи до готовності.

  • З овочів та креветок.Інгредієнти: морепродукти, зелень, цибуля, болгарський перець, часник, спеції, .

Овочі та креветки потрібно відварити. Потім перець, зелень, спаржу та часник ріжуть і поливають олією. Креветки укладають на локшину, поряд соус із овочів.

Спочатку все потрібно зварити та злити воду. Окремо робиться салат із овочів та зелені, сметани та гірчиці. Потім усі викладають на тарілку: локшину, креветки, салат.

  • Суп.Інгредієнти: кальмари або інші морепродукти, макарони, цибуля, водорості, батат або картопля.

Усі компоненти, крім ламінарії, ріжуть і кладуть у окріп. Все потрібно варити до готовності, потім засипають водорості. Суп можна подавати.

  • Гречана локшина з куркою та овочами.Інгредієнти: філе, болгарський перець, цибуля, морква, кабачок, олія оливи, спеції.

Курку обсмажують у олії з овочами та зеленню. Макарони варять до готовності. Потім обидві частини з'єднати, ще трохи треба посмажити. Потім усі викладають на тарілку.

Локшина може бути корисною для схуднення.Якщо вживати її в розумних кількостях і дотримуватись правил подачі на стіл, то шкоди фігурі вона не завдасть. Дуже важливо не додавати до неї м'ясо та інші висококалорійні гарніри.

Неймовірно! Дієтична локшина без борошна! Дієта Гербалайф , де можна їсти локшину і худнути. Ви взагалі колись чули про такі дієти? Суворі дієти скасовуються, адже збалансоване харчування в рази ефективніше при схудненні та скиданні ваги. Правильне смачне харчування незмінно благотворно позначиться на самопочутті та мотивації. При такій не строгій дієті дотримуватися її задоволення.

Обмеження зняті, а це означає, що шлях до гарних форм та оптимальної ваги відкритий! Пам'ятайте, що голодування – це не правильно та не ефективно. Грамотне харчування — і кращої форми буде досягнуто! Отже, перейдемо до приготування дієтичної локшини з Томатного супу з базиліком Гербалайф та розцінимо її склад та приготування.

Дієтична локшина без борошна за рецептом Гербалайф

Інгредієнти для локшини:

Спосіб приготування:

  1. Змішати всі інгредієнти і замісити тісто круто.
  2. Тонко розкотити основу.
  3. Взяти тісто вертикально та розрізати його на довгі смуги. Зручно при цьому скористатися ножем для піци.
  4. Курча відварюємо і в цей бульйон опускаємо цибулю та моркву (за перевагою) на 20 - 30 хв. Потім витягаємо овочі.
  5. Після цього занурюємо в бульйон локшину. Варимо до готовності і за бажанням солимо та приправляємо іншими спеціями.
  6. У порційні тарілочки красиво укладаємо локшину, прикрашаємо гілочкою зелені та шматочком відвареного курчати.

Сьогодні я вам розповіла, Як приготувати Дієтичну локшину без борошна на томатному супі з базиліком від Гербалайф . Рецептів дуже багато на моєму сайті, дивіться рубрику та складайте собі правильне меню для зниження та контролю ваги .

І пам'ятайте, щоб худнути, не треба голодувати! Потрібно їсти! Але вживати правильні низькокалорійні продукти! Їсти смачно і виглядати надзвичайно — чи не це таємна фантазія кожної жінки? Із це можливо! Худніть правильно і тоді результат буде швидшим! Смачного!