Оладки з тертими яблуками рецепт. Оладки з яблук. Прості оладки з яблук

Після свят зазвичай хочеться чогось простого. Смачного, але не надто калорійного. Якщо, до того ж, у Вас є яблука, пропоную приготувати оладки з яблук. Яблучні оладки виходять смачними, солодкими, але досить легкими і вітамінними. Такі оладки можна швидко і просто приготувати на сніданок або до полудня: смачна та корисна страва для здоров'я та гарного настрою!

Інгредієнти:

• 500 гр. яблук
• 2 яйця
• соняшникова олія
• 1/2 ч. л. соди (потрібно погасити соком лимона чи оцтом)
• 1 ст. л. цукру (якщо кислі яблука, можна додати ще трохи цукру - за смаком)
• дрібка солі
• 4-5 ст. л. борошна
• кориця - за бажанням

Сковороду для приготування оладок із яблук краще використовувати з антипригарним покриттям.

Приготування:

1. Яблука миємо, розрізаємо на 4 частини і видаляємо серцевини. Самі яблука можна за бажанням почистити від шкірки (я не чистила). Три яблука на великій тертці.
   
2. До тертих яблук додаємо сіль, цукор, корицю (за бажанням), вбиваємо яйця. Все перемішуємо до однорідності.
   
3. В отриману яблучну масу додаємо гашену соком лимонним або оцтом соду, всипаємо борошно. Знову ретельно вимішуємо.
   
4. Викладаємо тісто, як і при приготуванні або на розігріту, змащену соняшниковою олією, сковорідку столовою ложкою. Смажимо на помірному вогні під кришкою (щоб оладки краще просмажилися) хвилини 2-2,5 - до появи рум'яної скоринки.
   
5. Акуратно, щоб оладки не розвалювалися, перевертаємо. І смажимо з іншого боку ще 2-2,5 хвилини - теж до появи рум'яної червонувато-коричневої скоринки. Так само смажимо інші оладки, додаючи трохи свіжої соняшникової олії перед жаркою кожної порції оладок.
   
6. Хороші такі оладки з яблук (як і) і власними силами, але можна також подати до них сметану або мед. І звичайно ж чашечку міцного ароматного чаю! Приготуйте такі оладки на сніданок або до полудня - впевнена, Вам і Вашим рідним дуже сподобається.
   

Кожна господиня, а іноді навіть господар хоче приготувати смачні та корисні оладки, зокрема з різними наповнювачами, наприклад, яблуками.

1. Яйце – 1 шт.;
2. Олія для смаження 2–3 ст. л.;
3. Сіль - 1/4 ч. л.;
4. Борошно 2 склянки;
5. Молоко чи кефір 250 гр.;
6. Сода 0,5 ч. л.;
7. Цукор – 2-3 ст. л.;
8. Яблука.

Простий рецепт яблучних оладок

Щоб приготувати оладки з додаванням яблук СТБ, можна скористатися покроковим рецептом. Такі яблучні оладки можна вживати з медом, варенням, а також можна її присипати зверху цукровою пудрою, корицею, тертими горіхами.

Процес підготовки не складний і складається з кількох етапів:

1. Яблука слід очистити від шкірки.
2. розрізати на 2 частини.
3. Видалити насіння.
4. Натерти на середній чи великій тертці.
5. Масу, що вийшла, можна злегка віджати, і збризнути яблучне пюре, що вийшло, лимонним соком для того, щоб воно не потемніло.

У глибоку миску викладаємося яблучна маса, далі в неї розбивається одне яйце, і вся маса збивається за допомогою віночка або блендера. Склад борошна з макухи просіюється і додається в суміш, також при бажанні додається цукор, консистенція, що вийшла, повинна бути достатньою густою.

Столовою ложкою або руками формуються коржики, які обсмажуються на розпеченій сковорідці з додаванням олії, спочатку з одного боку протягом 3-4 хв, потім з іншого боку.

Деякі присипають зверху готові оладки маком, щоб було смачно. Деякі вживають в їжу такі оладки зі сметаною. Хоч і виходять такі оладки дещо калорійні, проте смачні, і ними можна не тільки перекусити, а й навіть, наприклад, повноцінно поснідати.

Смачні оладки з яблук: рецепт швидкого та простого приготування

Покроковий рецепт виготовлення смачних оладок із яблук не складний. Молоко або кефір необхідно підігріти, можна заздалегідь дістати ємність з ними, або розігріти в мікрохвильовій печі. Але слід знати міру, занадто сильне нагрівання теж шкідливий для майбутньої суміші оладок. У підігріту суміш додається розбите яйце, а також цукор, сіль, і все ретельно перемішується за допомогою віночка або блендера. Також додається просіяне борошно та сода, і вся суміш знову перемішується.

Тісто має вийти досить густим, що дозволяє приготувати пишніші оладки. Але при цьому воно не повинно бути занадто густим, так як при цьому оладки виходять досить жорсткими.

Після цього тісто ретельно перемішується, і залишається «відпочивати» протягом 15-20 хв. З готового тіста формуються оладки, після чого вони обсмажуються на розпеченій сковорідці, спочатку з одного і потім, з іншого боку.

Яблука:

1. Очищаються від шкірки та насіння.
2. Натираються на тертці.
3. Додаються до приготовленого тіста.

Завдяки такому приготуванню, оладки виходять ніжні, пишні та смачні. Причому такі оладки можна готувати не тільки на кефірі або на молоці, але і йогурті, ряженці і навіть кислому молока. Такі оладки припадуть до смаку не тільки для дорослих, але і для дітей.

Приготування оладок із яблук

Оладки з яблук кожна господиня готує трохи по-своєму, хоч бере за основу класичні рецепти. Зробити оладки з яблук досить швидко і просто, головне при цьому дотримуватись певного порядку дії при їх приготуванні.

Перемішувати можна чим завгодно:

• Віночком.
• Блендер.
• І навіть можна просто розмішати добре виделкою.

1 яйце збивається разом із цукром (цукор 2 ст.л). До суміші додається кефір або будь-який інший кисломолочний продукт у кількості 250 мл, і склад знову перемішується до однорідного стану. 2 великі яблука очищаються від шкірки, насіння, після чого натираються на великій або середній тертці в залежності від переваг господині. Яблуневе пюре, що вийшло, додається до раніше готової суміші.

Борошно в кількості 250 гр., що просіюється, змішується з розпушувачем (1 ч.л.) і додається в суміш, після чого все необхідно розміщувати до однорідного стану. Готова суміш залишається приблизно на 10 хв, тісто має бути густим. Після залишається тільки спекти оладки на рівномірно розпеченій сковорідці.

Якщо комусь, з яких причин ліньки робити або просто колись таку суміш, можна скористатися млинцевою варіацією, в якій вже є необхідні інгредієнти.

Пекуться такі оладки з додаванням рослинної олії, як тільки один бік зарум'янився, можна перевертати на інший бік. Таку суміш достатньо розвести молоком, кефіром тощо. У таку суміш, окрім яблук, шматочками можна додати банани. Такі яблучно-бананові оладки, та ще й з припеком, припадуть до смаку всім.

З чого зробити оладки з яблуками

Можна готувати оладки не тільки яблуками або бананом, але і з манкою, а якщо її з якихось причин немає під рукою, можна скористатися пластівцями геркулеса. Тільки їх необхідно подрібнити за допомогою блендера чи кавомолки. Для приготування таких оладок необхідно небагато.

А саме:

1. Кефір чи іншу молочку у кількості 1 ст. виливають у миску.
2. Туди ж засипають 4 ст. л. манки.
3. Також додають трохи цукру, солі.
4. Необхідно залишити суміш доходити протягом 10-20 хв.

Можна також готувати тісто і на сметані чи воді. Після цього в суміш додається яйця, яблука натираються на тертці, потім бажано трохи віджати яблучний сік за допомогою соковижималки. Компоненти змішуються між собою, після тісто все вимішується до однорідного стану, після чого їх можна смажити на сковорідці або випікати в духовці, що корисніше, особливо для дитини. Деко для випікання необхідно змастити олією, на неї слід викласти за допомогою столової ложки тісто.

Випікати оладки слід при температурі приблизно 180 ?С протягом 15-20 хв.

Такі манні оладки можна їсти з родзинками або з додаванням варених яєць, а також багато хто любить зі сметаною, згущеним молоком, медом та іншими солодкими інгредієнтами. Якщо людина готує вперше подібні оладки, то найкраще їй заздалегідь подивитися приклади з використанням пошукової системи Яндекс. У такій інструкції буде детально показано, як готувати оладки з різними добавками, у тому числі приготовані на сироватці.

Яблучні оладки: рецепт (відео)

Оладки з яблуками – борошняний виріб, що заслуговує на особливу увагу. У статті розглянемо кілька варіантів блюда. Покрокові рецепти, поради та рекомендації, а також барвисті фотографії допоможуть приготувати їх швидко та просто.

Поживний сніданок

Відповідний варіант для сніданку - оладки. Готувати їх швидко, люблять страву дорослі та діти. А якщо до тіста додати яблука, то домашніх «за вуха не відтягнеш». Неповторний смак та аромат фруктових млинців зберігається як у гарячому, так і в холодному вигляді. Подають яблучну страву з варенням, джемом, згущеним молоком.

Тісто для оладок має бути рідким, що нагадує сметану. На приготування пристойної порції, включаючи підсмажування, потрібно близько 40 хв.

Класичний рецепт вимагатиме наступних продуктів:

• 2 великі яблука;
• 2 яйця;
• 1-1,5 ст. борошна;

• 0,5 ст. молока;
• 2-3 ст. л цукру;
• сіль;
• 0,5 ч. л соди.

Процес приготування виглядає так:

1. У відповідну тару поміщають яйця, молоко та цукор.
2. За допомогою міксера або віночка вміст добре збивають. Цукор має розчинитись.
3. Досипають суміш борошна, соди та солі.
4. Яблука натирають на тертці, сік, що виділився, теж використовують. Після розмішування регулюють кількість борошна. Якщо консистенція рідка – підсипають. Коли маса дуже щільна – доливають пару ложок теплого молока.
5. Тісто викладають на розігріту сковорідку. За кілька хвилин перевертають на інший бік.

Порада. Для приготування фруктових оладок краще брати яблука кислуватих, запашних сортів.

Пісний варіант

Піст – особливий час у житті кожного віруючого. У цей період за допомогою молитов душа очищається. Ідуть заздрість, агресія, відновлюється рівновага. Своєрідна дієта очищає тіло. Існує багато пісних рецептів. Один з них – оладки з яблуками. Готують їх як на соді, так і дріжджах. З використанням останніх виріб виходить більш пишним. Це видно навіть на фото.

Для пісної страви знадобиться:

• 1 ст. теплої води;
• 2 ст. борошна;
• 1 ч. л сухих дріжджів;
• 1-2 ст. л цукру (за бажанням);
• трохи солі.

Покрокове приготування:

1. У підігрітій до 30-40 ° C воді розводять дріжджі. Щоб почалося бродіння, додають трохи цукрового піску.
2. Після появи бульбашок підсипають борошно і підсолюють.
3. Замішують тісто густе.
4. Накривають ємність тканиною та встановлюють у тепле місце приблизно на 60 хв. За цей час тісто підійде та збільшиться у 2 рази.
5. Фрукти ріжуть дрібними кубиками. Після додавання масу залишають для підходу вдруге. Достатньо 20 хв. Столовою ложкою набирають тісто густе і викладають на сковорідку.
6. Підсмажують борошняне до гарного «рум'янцю». Є пісні оладки з варенням, джемом, карамеллю.

Порада. Замість води за рецептом можна взяти яблучний сік. Випічка виходить смачнішим і ароматнішим.

З кислим молоком

В якості рідкої основи для тесту часто беруть прокисле молоко (кисле молоко) або кефір. Вироби із зазначеними складовими добре піднімаються на сковорідці та не осідають після.

Якщо є вибір між вказаними продуктами, краще зупинитися на кефірі. Зброджений на спеціальних грибках напій, доданий у тісто, входить у реакцію з содою, у результаті утворюється багато повітряних бульбашок. Готовий виріб виходить смачним та пишним.

Для того щоб приготувати оладки з яблуками на кефірі або кисляку потрібно взяти:

• 1 ст. кисломолочного продукту;
• 2 яйця;
• 2-3 ст.л цукру;
• 2 яблука;
• 1 ст. борошна;
• 0,5 ч.л соди;
• щіпку солі.

Подальші дії виглядають так:

1. Яйця збиваються із цукром. Роблять це міксером чи віночком. Пісок має розчинитись.
2. Додають один із кисломолочних продуктів.
3. Далі слідує борошно.
4. Кидають щіпку солі та соду.
5. У майже готове тісто додають фрукти. Яблука попередньо натирають на великій тертці.
6. Для того, щоб тісто дозріло, тобто кислота «погасила» соду і виділилося повітря, миску ставлять на 20 хв у тепле місце.
7. Залишається тільки обсмажити оладки та подати страву до столу.

Порада. У літню пору підливкою для описаної страви можуть послужити товчені фрукти з цукром.

З корицею

Яблука з корицею – найапетитніше поєднання. Спеція підкреслює смак фрукта та надає готовій страві неповторного аромату. Додають корицю і в яблучні оладки. Десерт від цього лише виграє. Як рідкий інгредієнт підійде сметана. Готову страву виходить ніжна, повітряна.

Оладки з яблуками та корицею готують з використанням такого набору:

• 2-3 яблука;
• 2 яйця;
• 1 ст. сметани;
• 1 ст. борошна;
• 2 ст. л цукру;
• дрібка солі;
• 0,5 ч. л соди;
• 0,5 ч. л кориці меленої.

Підібравши необхідні продукти, роблять так:

1. Яйця змішують із цукром. Додають сметану.
2. Всипають борошно із содою. Кидають щіпку солі.
3. Після того, як основні інгредієнти змішані, досипають подрібнені яблука та корицю. Борошний «шедевр» обсмажують і вживають із чаєм, кавою, компотом.

Оладки, приготовлені з додаванням яблук, - це страва, яка не може не сподобатися. Готувати його можна будь-якої пори року і подавати з різними підливами.

А яка випічка з яблуками кохана у Вашій родині?

Випічка з яблуком: відео

Вершкове масло|мастило| розтопити. Дати охолонути.

Молоко підігріти приблизно до 37 градусів.

Яйця трохи збити.

У глибоку миску просіяти необхідну кількість борошна. Додати сіль, цукор та дріжджі. Перемішати.

Потім уже влити олію, яйця та молоко. Добре перемішати віночком чи лопаткою до однорідного стану, без грудочок.

Тісто вийде, як то кажуть, консистенції густої сметани.

Закрити миску плівкою, щоб уникнути протягу, і залишити для підйому на півтори години. Тісто за цей час збільшиться приблизно вдвічі.

На той час, як тісто для оладок вже буде готове, потрібно підготувати яблука.

Їх треба вимити, очистити від шкірки та насіннєвої коробочки. А потім нарізати невеликими шматочками.

Вкласти підготовлені яблука в тісто, акуратно перемішати. Сильно старатися не треба, щоб тісто зберегло свою легкість. Прикрити та відставити ще на хвилин 15-20.

За цей час підготуємо сковорідку, найкраще чавунну. А також треба поставити поруч кухоль із водою та столову ложку.

Наллємо рослинну олію (приблизно 2 ст.л.) у сковороду і прогріємо її добре. Зменшимо вогонь до середнього.

Тісто для оладок із яблуками більше не розмішуємо. Його беремо змоченою у воді ложкою (для кожної оладки) та викладаємо на гарячу сковорідку.

Підсмаживши один бік до красивої золотистості, перевертаємо підсмажуватись на другий.

Смажуються оладки дуже швидко - на кожну сторону по 2-3 хвилини.

Для кожної наступної партії олію додавайте потроху, так вони не будуть сильно "маслянистими".

Коли нагрянули несподівані гості або вранці потрібно приготувати швидкий сніданок дітям, такий рецепт, з інгредієнтів, що завжди є, буде підмогою і виручить будь-яку господиню. Тому що практично у всіх у будинку можна знайти яблука. До того ж кориця позитивно вплине на імунітет і допоможе тримати під контролем вагу.

Необхідні продукти:

• Яблучка м'яких сортів – 3 шт.
• Сметана (15-20%) – 50 грн.
• Борошно пшеничне (вищий сорт) – 3 ст. л.
• Кориця (мелена) – ¼ ч. л.
• Куряче яйце – 1 шт.
• Пудра цукрова (цукор) – за бажанням.
• Для смаження оливкова або соняшникова олія.

Для прикраси готових оладок можна використовувати кілька тоненько порізаних скибочок яблук і одну щіпку меленої кориці.

Оладки з яблук з корицею.