เนื่องจากวันหยุดของเราตรงกับช่วงเข้าพรรษา ฉันจึงอยากชวนคุณมาเตรียมอาหารจานอร่อยช่วงเข้าพรรษา นี้ - ปลาทูยัดไส้และไส้ทำจากถั่ว อร่อยมาก มาก มันจะไปได้ดีสำหรับตารางวันหยุด
ปลาทูยัดไส้-สินค้า
- ปลาทู - 1 ชิ้น (450-600 กรัม)
- ถั่วสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- แครอท - 1 ชิ้น (ขนาดเล็ก)
- หัวหอม - 1 ชิ้น (ขนาดเล็ก)
- ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา (2-3 สาขาเล็ก)
- เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ปรุงรสปลา - 2 ช้อนชา หรือ
- เกลือ, พริกไทยป่น, ปาปริก้า – เพื่อลิ้มรส
- ฟอยล์หรือฟิล์มยึดหรือถุงพลาสติกหนาปานกลาง
สูตรปลาทูยัดไส้:
จากปลาทูเราเอาหัว, หาง, เครื่องในและกระดูกสันหลังออก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดครัว
วางด้านผิวหนังคว่ำลงบนกระดาน ถ้าเป็นไปได้เราจะเอากระดูกทั้งหมดออกโดยใช้แหนบ ตะปู หรือคำพูดที่แรงๆ (เพื่อเป็นการปลอบใจ ฉันสามารถพูดได้ว่าปลามีกระดูกน้อยและสามารถ "คลำ" ได้ง่าย โดยทั่วไปขั้นตอนนี้ไม่ต้องใช้ เวลามาก)
โรยปลาด้วยเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับปลาทุกด้าน หากไม่มีเครื่องปรุงรส ให้ใช้เกลือและพริกไทยป่นตามชอบ
ขูดแครอทสามลูก (ละเอียดหรือปานกลางไม่สำคัญ) หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วเคี่ยวในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนิ่ม
ทำให้ผัก เกลือ และพริกไทยเย็นลง คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับ จริงอยู่ที่ความคิดที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับผักใบเขียวนี้มาถึงฉันเมื่อปลาทูยัดไส้ของฉันอยู่ในกระทะแล้ว
สับถั่วเป็นชิ้น ๆ
วางด้านหนังปลาคว่ำลงบนกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มยึด
โรยด้วยเจลาติน วางถั่วครึ่งหนึ่งลงบนเนื้อปลาครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ผัก ใส่ถั่วที่เหลือและปิดทับด้วยเนื้อปลาอีกครึ่งหนึ่ง
เรากดพัฟเพสตรี้ของเราอย่างระมัดระวังแต่ทั่วทุกด้านแล้วห่อให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มยึดหลายชั้น ฉันชอบหนังมากกว่า และไม่ลืมความพยายามอันดับ 1
ฟิล์มของฉันค่อนข้างกว้าง ฉันแค่ผูกขอบทั้งสองด้านด้วยปม “ขนม” ที่ได้นั้นถูกมัดด้วยด้ายธรรมดาเป็นวงกลม
วางปลาลงในกระทะที่มีน้ำเดือดประมาณ 30-35 นาที ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
อย่างไรก็ตาม การต้มปลาในภาพยนตร์เป็นเรื่องน่ายินดี (เชื่อฉันเถอะ ฉันมีอะไรจะเปรียบเทียบด้วย!) เห็นได้ชัดว่าด้ายที่ฉันพันฟิล์มไม่อนุญาตให้มีฟองอากาศเกิดขึ้นภายใน ปลาจึง "จมน้ำ" ทันทีและประพฤติตัวอยู่ในกระทะโดยประมาณ หลังจากผ่านไป 35 นาที ฉันก็หยิบมันออกมาและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องได้อย่างง่ายดาย
จากนั้นฉันก็เอามันไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนโดยใช้แรงกดเบามาก ฉันไม่ได้เอาด้ายออก ฉันไม่ได้คลี่ฟิล์ม
ในตอนเช้า ฉันพบปลาที่ดูดีมากตัวหนึ่ง โดยมีแผ่นฟิล์มเจลาตินมันเงาบางๆ อยู่ด้านบน และมีชั้นกระเบื้องโมเสคที่ประกอบด้วยถั่วและผักอยู่ข้างใน
ปลาแมคเคอเรลยัดไส้นั้นน่าประทับใจและอร่อยมากโดยมองเห็นชั้นได้ชัดเจนเมื่อหั่น
ถูกตัดเป็นชิ้นสวยงามอย่างง่ายดายและจัดวางบนจานได้พอดี
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเตรียมเป็นโต๊ะในวันหยุดได้เป็นครั้งคราว เนื่องจากมีรูปลักษณ์ที่งดงามและรสชาติที่น่าทึ่ง แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมได้ง่ายมาก การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสชาติและต้นทุนในการเตรียมจะทำให้อาหารจานนี้เป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคุณ และจะเป็นเมนูประจำของครอบครัวคุณ
ควรสังเกตว่าการใช้เทคโนโลยีนี้คุณสามารถปรุงปลาปลาแดง (ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์) ได้อร่อยเป็นพิเศษ แต่สิ่งสำคัญคือต้องมีเมล็ดและมีไขมันปานกลาง ดังนั้นปลาแมคเคอเรลจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม - ทั้งอร่อยและไม่แพงมาก วันนี้ฉันได้อธิบายสูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายของอาหารจานอร่อยนี้ให้คุณฟัง การผสมผสานดั้งเดิมของปลา แครอท และไข่ทำให้รสชาติของของว่างที่ทำเสร็จแล้วมีความละเอียดอ่อน นุ่มนวล และน่าพึงพอใจ คุณสามารถเพิ่มมะกอกเคเปอร์หรือผักดองลงในส่วนผสมพื้นฐานได้จากนั้นปลาแมคเคอเรลที่ยัดไส้ด้วยเจลาตินและไข่จะมีกลิ่นฉุนมากขึ้น 
วัตถุดิบ:
- ปลาแช่แข็งสด (ปลาทู) – 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ – 1-2 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- เจลาตินอาหาร (สำเร็จรูป) – 30 ก.
- เกลือละเอียด
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ขั้นแรกเราเตรียมปลาสำหรับจาน ค่อยๆ แยกชิ้นส่วนซากที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นชิ้นเนื้อ และเอากระดูกทั้งหมดออกโดยใช้แหนบ 
จากนั้นต้มแครอทในเปลือก เราทำความสะอาดและบดบนเครื่องขูด
ปรุงไข่จนอยู่ตัวอย่างน้อย 8 นาที หลังจากนั้น ปล่อยให้เย็น ทำความสะอาด และหั่นเป็นชิ้น
ตอนนี้โรยส่วนแรกของเนื้อด้านในด้วยเกลือและเครื่องเทศ
จากนั้นโรยเนื้อด้วยเจลาตินที่กินได้ครึ่งหนึ่ง
ต่อไปเราจะรวบรวมปลา วางเนื้อลงบนฟิล์ม โดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง และหงายด้านที่เตรียมไว้ขึ้น วางแครอทสับเป็นชั้นๆ ลงไป 
โรยส่วนที่สองของเนื้อด้วยเกลือ เครื่องเทศ และเจลาติน 
หลังจากนั้นเราก็เชื่อมต่อเนื้อทั้งสองเข้าด้วยกัน 
เราพันมันอย่างแน่นหนาหลายชั้นด้วยฟิล์ม
เรามัดมันด้วยด้ายในครัวเพื่อให้ปลาจับรูปร่างได้แน่นยิ่งขึ้น และใช้ไม้จิ้มฟันแทงหลายครั้ง 
ปรุงปลาในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณครึ่งชั่วโมง 
หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ให้นำไปกดในตู้เย็นข้ามคืน จากนั้นลอกฟิล์มออกแล้วตัดเป็นโต๊ะ 
อร่อย! 
ด้วยเจลาตินนี่เป็นอาหารจานเด็ดสำหรับโต๊ะวันหยุด คุณสามารถทำได้หลายวิธี แต่ไม่ว่าคุณจะใช้ส่วนผสมอะไรในการเตรียมขนมนี้ มันก็จะออกมาอร่อยและน่าพอใจมากในทุกกรณี
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปลาทูยัดไส้ด้วยเจลาติน
สามารถใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันได้ ในบทความนี้ เราตัดสินใจใช้เฉพาะผักและเห็ดเท่านั้น แม้ว่าคุณจะสามารถใช้ส่วนประกอบอื่นได้
ดังนั้นเราจึงต้องการ:
- เห็ดสดใด ๆ - ประมาณ 100 กรัม
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอมสีขาว - 1 หัวใหญ่;
- ผักชีฝรั่งสด - พวงใหญ่
- เจลาติน - ช้อนขนาดใหญ่
- น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น - ใช้ตามดุลยพินิจ
การแปรรูปปลา
ปลาแมคเคอเรลยัดไส้เจลาตินจะอร่อยและสวยงามก็ต่อเมื่อคุณซื้อซากตัวใหญ่และมีไขมัน ควรละลายให้หมดจากนั้นจึงควรตัดครีบและหัวออก ถัดไป จะต้องรื้อผลิตภัณฑ์และเอาสันออก สำหรับกระดูกภายในจะต้องถอดออกโดยใช้แหนบ
จากขั้นตอนที่อธิบายไว้คุณควรได้รับเนื้อปลาที่สะอาดหมดจดพร้อมผิวหนัง ควรเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วถูด้วยพริกไทย เกลือ และเครื่องปรุงรสต่างๆ ในรูปแบบนี้แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
การทำไส้
ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ผักและเจลาตินจะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามและอร่อยมากสำหรับโต๊ะวันหยุด หลังจากแปรรูปปลาแล้ว คุณควรเริ่มเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างแชมเปญสดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณควรปอกแครอทและหัวหอมด้วย ต้องขูดผักชนิดแรกและผักชนิดที่สองต้องสับด้วยมีด
เพื่อให้ปลาแมคเคอเรลยัดไส้เจลาตินมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมควรทอดไส้ให้ละเอียด ในการทำเช่นนี้ ให้วางเห็ดลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 1/4 ชั่วโมง ถัดไปคุณต้องเพิ่มหัวหอมและแครอทลงในผลิตภัณฑ์ หลังจากเกลือและพริกไทยส่วนผสมแล้วควรทอดจนแดงเล็กน้อย หลังจากนั้นจะต้องนำไส้ออกจากเตาและทำให้เย็นสนิท สุดท้ายใส่ผักชีฝรั่งสดสับละเอียดลงในส่วนผสมผัก
การขึ้นรูปผลิตภัณฑ์
ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ผักด้วยเจลาตินนั้นง่ายและสะดวก ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้ ซากปลาที่แปรรูปและปรุงรสต้องวางบนพื้นผิวเรียบโดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง ถัดไปควรโรยผลิตภัณฑ์ด้วยเจลาติน หลังจากนั้นจะต้องวางไส้ผักที่มีเห็ดไว้ตรงกลางผลิตภัณฑ์เพื่อให้ปลาแมคเคอเรลกลับคืนสู่สภาพเดิม เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ควรใช้ไม้จิ้มฟันยึดผนังช่องท้องให้แน่น
การบำบัดความร้อนบนเตา
หลังจากสร้างปลาแมคเคอเรลยัดไส้เจลาตินแล้ว (ดูรูปผลิตภัณฑ์ในบทความนี้) ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทำอาหารหนาทันที ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องแช่ในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้วจะต้องนำปลาออกและวางภายใต้ความกดดัน อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้กางออกอย่างยิ่ง หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ ควรเก็บปลาแมคเคอเรลยัดไส้ไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งวัน
นำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามอย่างถูกต้องบนโต๊ะ
หลังจากที่ปลาแมคเคอเรลยัดไส้เจลาตินสุกเต็มที่และเก็บไว้ในตู้เย็นแล้วควรนำออกจากกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร ต่อไปจะต้องวางอาหารเรียกน้ำย่อยไว้อย่างสวยงามบนจานแบน ตกแต่งด้วยกลีบผักชีฝรั่งสด แล้วนำไปเสิร์ฟบนโต๊ะทันที
ปลาแมคเคอเรลยัดไส้เจลาตินและไข่
ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น คุณสามารถเตรียมของขบเคี้ยวดังกล่าวโดยใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ หากคุณต้องการได้จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสวยงามมากขึ้นเราขอแนะนำให้เติมผลิตภัณฑ์หลักด้วยไข่ไก่ แต่สิ่งแรกก่อน
ดังนั้นเราจึงต้องการ:
- ปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง - ซากขนาดใหญ่ 1 ตัวต่อ 500 หรือ 600 กรัม
- ไข่ไก่ไม่ใหญ่มาก - 4 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 180 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด - พวงใหญ่
- เจลาติน - ช้อนขนาดใหญ่
- เกลือพริกไทยดำและเครื่องปรุงรสสำหรับปลา - ใช้ตามดุลยพินิจของคุณ
แปรรูปปลา
ก่อนที่จะเตรียมของว่างแสนอร่อย คุณควรแปรรูปส่วนประกอบทั้งหมดทีละชิ้น กระบวนการนี้คล้ายกับที่อธิบายไว้ข้างต้น ควรล้างปลาแมคเคอเรล ตัดหัวและครีบออก จากนั้นจึงถอดกระดูกสันหลังและกระดูกที่อยู่ติดกันออก หลังจากนั้นจะต้องปรุงรสซากปลาด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วพักไว้สักครู่
การทำไส้
ในการเตรียมไส้คุณต้องขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วผสมกับผักชีฝรั่งสดสับละเอียด ส่วนไข่ไก่นั้นต้องต้มในน้ำ หลังจากนั้นควรทำให้เย็นลงทันทีและปอกเปลือกอย่างระมัดระวังเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ให้มากที่สุด
วิธีการปั้นและปรุงอาหารอย่างถูกต้อง?
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมง่ายมาก ซากปลาวางบนพื้นผิวเรียบ โดยคว่ำด้านหนังลง จากนั้นปรุงรสด้วยเจลาติน หลังจากนั้นวางชีสขูดพร้อมสมุนไพรและไข่ต้มทั้งหมดบนปลาทู จากนั้นส่วนท้องของผลิตภัณฑ์จะถูกยึดด้วยไม้จิ้มฟันให้แน่นและวางไว้ในกระดาษฟอยล์สำหรับทำอาหาร
หลังจากปั้นขนมแล้ว คุณจะได้บรรจุภัณฑ์ที่แน่นพอสมควร ควรวางไว้ในน้ำเดือดจัดและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้วจะต้องนำปลาออกและกด หลังจากนำขนมเข้าตู้เย็นแล้วแนะนำให้เก็บไว้ในสถานะนี้ประมาณ 24 ชั่วโมง
การให้บริการที่เหมาะสมแก่แขกรับเชิญ
หลังจากที่ปลาแมคเคอเรลเย็นลงแล้วจะต้องนำออกจากฟอยล์อาหารและหั่นเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร เมื่อวางจานบนจานแบนแล้วควรนำเสนอต่อแขกทันที
ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่ไม่สามารถเน่าเสียได้ อร่อยได้ทุกรูปแบบ ทอด นึ่ง อบ ยัดไส้ และบนโต๊ะก็ดูสวยงามน่ารับประทานและรื่นเริงอยู่เสมอ
ปลาแมคเคอเรลโรลกับเจลาตินเป็นอาหารเบา ๆ ที่เรียบง่ายซึ่งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและรูปลักษณ์ที่หรูหราที่สุด สามารถปรับผักสำหรับเติมและเครื่องเทศให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด
ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นครึ่งวงบาง ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟประมาณ 1-2 นาที ใส่ผัก. ผัดทอดจนนุ่ม จะใช้เวลาไม่เกิน 3 นาที เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่ผักผัดลงในชามและโรยหน้าปลา
ตัดหัว หาง เอาเครื่องในออก เช็ดด้านในให้สะอาดโดยให้ความสำคัญกับฟิล์มสีดำเป็นพิเศษ
หากต้องการดึงกระดูกกระดูกสันหลังออก - ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ปลายมีดตัดใกล้กับกระดูกตลอดความยาว ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวหนังบริเวณหลังปลาฉีกขาด เอากระดูกทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง
วางปลาแมคเคอเรลสองตัวซ้อนกันบนฟิล์มยึด เกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
วางไส้โดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว โรยด้วยเจลาติน
ค่อยๆ ม้วนปลาที่มีไส้เป็นม้วนแน่น
ทำฟิล์มยึดอีก 3-4 ชั้น แล้ววางโรลปลาแมคเคอเรลกับเจลาตินลงในกระทะ
เทน้ำแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 20 นาที
เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้นำโรลออกมาวางบนจานอย่างระมัดระวัง และพักไว้ในที่เย็นจนเย็นสนิท
ฟิล์มสามารถแกะออกได้ทันที แกะออกได้ตามต้องการ หรือจะตัดตามไปด้วยก็ได้ มันหลุดออกจากม้วนได้ง่ายและป้องกันไม่ให้ปลาแตกเป็นชิ้น
ปลาแมคเคอเรลโรลที่อร่อยมาก นุ่ม มีกลิ่นหอม พร้อมเจลาติน หั่นบางๆ พร้อมเสิร์ฟ
อร่อย. ปรุงอาหารด้วยความรัก
วันนี้เราจะมาดูวิธีเตรียมปลาทูม้วนกับเจลาตินทีละขั้นตอน จานนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและแขกของคุณจะจดจำไปอีกนานในเรื่องรสชาติอันประณีต มีตัวเลือกค่อนข้างน้อยในการเตรียมของว่างฉ่ำนี้เรามาดูสิ่งที่ดีที่สุดกันดีกว่า
ก่อนที่เราจะดูสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายปลาแมคเคอเรลโรล มาฟังสิ่งที่เชฟผู้มีประสบการณ์จะบอกเราก่อน ดังนั้นการเลือกไส้สำหรับม้วนปลาจึงมีขนาดใหญ่มาก คุณสามารถห่อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ลงไปได้:
- ผัก - พริกหยวก, มะเขือเทศ, หัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท ฯลฯ
- เห็ด;
- ชีสแปรรูปและแข็ง
- ไก่ต้มหรือไข่นกกระทา
- ผักชีดอง;
- อาหารทะเล - กุ้ง, ปลาแดง;
- ปูอัด;
- เคเปอร์, มะกอก;
- สมุนไพรสดสับพร้อมกระเทียม
นอกจากนี้ยังมีหลายวิธีในการให้ความร้อนกับปลาแมคเคอเรลโรล: สามารถอบในเตาอบและต้มในกระทะหรือหม้อหุงช้าได้อย่างง่ายดาย ม้วนแรกถูกห่อด้วยฟิล์มเกรดอาหารหรือฟอยล์
อ่านเพิ่มเติม:
ความสนใจ! หากคุณวางแผนจะอบโรล คุณไม่จำเป็นต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ใช้ไม้จิ้มฟันยึดไว้แล้ววางลงบนถาดอบ
และยังให้ความสนใจกับความแตกต่างดังต่อไปนี้:
- ก่อนที่จะวางไส้ควรโรยเนื้อปลาแมคเคอเรลด้วยเจลาตินอย่างไม่เห็นแก่ตัว
- หากคุณกำลังพันม้วนด้วยฟิล์มเกรดอาหาร ให้พันด้วยด้ายที่แข็งแรงเพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออกจากกัน
เมนูคลาสสิกตลอดกาล: ปลาแมคเคอเรลโรลกับไข่และแครอท
ปลาแมคเคอเรลฉ่ำและมีกลิ่นหอม ไข่ไก่ และแครอท - การผสมผสานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถือเป็นศิลปะการทำอาหารคลาสสิกมายาวนาน และถ้าคุณเพิ่มแตงกวาดองคุณจะได้อาหารจานเผ็ดที่ไม่มีใครเทียบได้ ไข่ไก่สามารถแทนที่ด้วยไข่นกกระทาได้ แต่คุณจะต้องการมากกว่านี้
สารประกอบ:
- ซากปลา
- แครอท;
- 2 ชิ้น ไข่;
- แตงกวาดอง 1-2 อัน
- เจลาตินแห้ง 20 กรัม
- เกลือ.
คำแนะนำ! มันจะอร่อยมากถ้าคุณห่อแตงกวาดองเป็นม้วน ไม่จำเป็นต้องตัด แต่สามารถวางทั้งหมดได้
การตระเตรียม:
ความสนใจ! หากมีไส้เยอะและยากที่จะปิดส่วนที่สองของเนื้อปลาแมคเคอเรล ให้ตัดมันออกแล้ววางไว้ด้านบน
หมายเหตุถึงแม่บ้าน! หากม้วนอยู่ด้านใดด้านหนึ่งด้านบนของของเหลวให้พลิกกลับด้านหลังจากผ่านไปสิบห้านาที
ของว่างสำหรับนักชิมตัวจริง
ปลาแมคเคอเรลม้วนกับผักและเจลาตินซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่เราเสนอให้คุณพิจารณาจะไม่ปล่อยให้แม้แต่นักชิมที่ไม่แน่นอนที่สุดก็ไม่แยแส และเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม ให้เติมอาหารทะเลลงไป
คำแนะนำ! สำหรับอาหารทะเล ให้เลือกหอยแมลงภู่และกุ้ง
สารประกอบ:
- ปลาแมคเคอเรล;
- อาหารทะเล 50 กรัม
- ฟักทอง 50 กรัม
- ผักโขม 50 กรัม
- ไข่;
- เจลาติน 50 กรัม
- 2-3 กลีบกระเทียม
- เกลือ;
- การผสมผสานของเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ความสนใจ! หากคุณมีผักโขมแช่แข็ง ให้บีบให้ละเอียด
การตระเตรียม:
เป็นขนมของราชวงศ์อย่างแท้จริง!
ปลาทูม้วนซาร์สกี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด มะกอก ชีสกูร์เมต์ และกุ้งจะเต้นรำด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่จะดึงดูดทุกคนในครอบครัวและแขกของคุณ และเพื่อให้อาหารดูสดใส ให้ใส่พริกหยวกลงไป
สารประกอบ:
- ซากปลาทูสด
- กุ้ง 70 กรัม
- 6-8 มะกอก
- พริกหยวก½ส่วน (เขียวและแดง);
- เคเปอร์เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ;
- มะนาว;
- เกลือ.
การตระเตรียม:
- เริ่มต้นด้วยไส้: ขูดชีสหยาบ, ปอกพริกหยวก, ล้างแล้วสับเป็นก้อน
- รวมชีสกับพริกหยวกมะกอกสับและเคเปอร์ ผสมส่วนผสมทั้งหมด
- ทำความสะอาดเนื้อปลาแมคเคอเรลจากฟิล์มแล้วควักไส้ออก ตัดหัว ครีบ และหางออก เปิดเนื้อปลาเหมือนหนังสือ
- ถูปลาแมคเคอเรลด้วยพริกไทยดำป่นและเกลือ
- โรยปลาด้วยน้ำมะนาวคั้นสดเพื่อลิ้มรส
- วางไส้ลงบนปลาแมคเคอเรลแล้วกระจายกุ้งที่ปอกเปลือกไว้ด้านบน
- ม้วนปลาด้วยไส้เป็นม้วนแล้วพันด้วยด้าย
- ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา
- เสิร์ฟปลาแมคเคอเรลโรลแช่เย็น
