การทดสอบที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านคือการได้รับโทรศัพท์จากเพื่อนหรือครอบครัวกะทันหันโดยแจ้งให้ทราบว่าอีกไม่นานพวกเขาจะถึงหน้าประตูบ้านแล้ว

ในกรณีเช่นนี้ เป็นความคิดที่ดีที่จะมีสูตรช่วยชีวิตที่จะช่วยให้คุณเตรียมของหวานแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว วันนี้เป็น charlotte กับกล้วยในหม้อหุงช้า ผู้ช่วยในครัวที่ไม่มีใครแทนที่ได้ของเราจะทำให้ขนมอบสุดโปรดของทุกคนนุ่มฟูยิ่งขึ้น และผลไม้จากต่างประเทศจะช่วยเสริมรสชาติอันยอดเยี่ยมด้วยกลิ่นอันนุ่มนวลของฤดูร้อน

ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าทำไมเค้กสปันจ์ไส้ผลไม้ถึงได้ชื่อภาษาฝรั่งเศสที่อ่อนโยนเช่นนี้ ตำนานโรแมนติกเรื่องหนึ่งเล่าว่าเชฟผู้กำลังมีความรักอย่างสิ้นหวังคนหนึ่งอบขนมนี้ก่อนและตั้งชื่อให้ว่า "ผู้หญิง" ของเขา

อีกเรื่องหนึ่งอ้างว่าได้รับการตั้งชื่อตามราชินีชาร์ลอตต์แห่งอังกฤษ ไม่ว่าเวอร์ชันใดก็ตามจะกลายเป็นเรื่องจริงก็ตาม ดังที่ชาวฝรั่งเศสพูดว่า "Cherchez la femme" เราจะไม่มองหาผู้หญิงซึ่งสำนวนนี้หมายถึงอย่างแท้จริง แต่เราจะเริ่มปฏิบัติต่อตนเองโดยคาดหวังแขก - เชิญหรือไม่คาดคิด

เคล็ดลับง่ายๆ ของขนมอบฝรั่งเศสแสนอร่อย

หากต้องการทำพายที่ทำจากไข่ แป้ง และน้ำตาล ให้ฟูและอบได้ดี คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการ:

• ควรใช้เฉพาะแป้งเกรดสูงสุดในการอบเค้กสปันจ์ (และนี่คือสิ่งที่เรากำลังพูดถึงที่นี่) - มันให้ความโปร่งสบายมากซึ่งอาหารอันโอชะที่เรียบง่ายนี้ได้รับความนิยมเช่นนี้
• คุณสามารถตีไข่ได้สองวิธี คือ แยกไข่ขาวและไข่แดงหรือตีรวมกันก็ได้ ทั้งสองคนดีและมีสิทธิที่จะมีอยู่ จริงอยู่อันแรกลำบากกว่ามาก แต่ผลลัพธ์ - ความสูงของกล้วยชาร์ล็อตต์ - จะมีความสำคัญมากกว่า

อย่ายึดติดกับไข่จนเกินไป (บนอินเทอร์เน็ตมีตัวเลือกให้เลือกตั้งแต่ 6 อันขึ้นไป)! จากน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วไข่ไก่เพียง 3-4 ฟองก็เพียงพอแล้ว

• ไม่จำเป็นต้องเร่งรีบเกินไปในการตีส่วนผสมไข่ เพียงแค่ใช้เครื่องตีหรือตีจนผลึกหวานละลาย
• น้ำมันทุกชนิดเหมาะสำหรับการหล่อลื่นด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ - เนยหรือต้นกำเนิดจากพืช สิ่งสำคัญคือมันสดและไม่มีกลิ่น

Charlotte ในหม้อหุงช้าพร้อมกล้วย: สูตรโปรด

วัตถุดิบ

• กล้วยสุกสีเหลือง- 2 ชิ้น + -
• - 4 อย่าง + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1.5 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -

วิธีการอบกล้วยชาร์ล็อตต์ในหม้อหุงช้า

ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการทำขนมกล้วยแสนอร่อยด้วยมือของคุณเองโดยใช้สูตรนี้ สิ่งเดียวที่ลำบากคือคุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีแยกกัน อย่างที่พวกเขาพูดกันทุกอย่างนั้นเรียบง่ายจนถึงขั้นซ้ำซาก!

• เทไข่ขาวลงในชามให้ลึกขึ้น โดยแยกไข่แดงออกจากกัน หมุนเครื่องผสมด้วยที่สูง แล้วทำให้เป็นโฟมหนาคงตัว

เพื่อให้ทุกอย่างได้ผลเท่าที่ควร ไข่จะต้องมาจากตู้เย็น

• จากนั้นใส่น้ำตาล (ทั้งหมดในครั้งเดียว) แล้วตีจนธัญพืชละลาย
• ขั้นตอนที่สามคือการเติมไข่แดง เพียงเทลงไปแล้วผสมกับโฟมโปรตีน
• ในตอนท้ายใส่แป้ง (เพิ่มในสามขั้นตอน) แล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
• ใช้ชามอเนกประสงค์ปิดผนังและก้นด้วยฟิล์มเนยแล้วเทแป้งทั้งหมดในครั้งเดียว
• วางกล้วย (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น) ไว้ด้านบน
• ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการปิดฝา เลือกโปรแกรม "การอบ" ในเมนู ตั้งเวลา 40 นาที เริ่มต้นเครื่องและอดทนรอให้ตัวจับเวลาดังขึ้น

ไม่จำเป็นต้องรีบเร่งเพื่อให้ได้ขนมอบที่ทำเสร็จแล้ว - ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้ตัดได้ง่ายขึ้นและสามารถรักษารูปทรงได้ ก่อนเสิร์ฟอาหารอันโอชะที่ยังคงอบอุ่นสามารถราดด้วยซอสกล้วยหรือโรยด้วยน้ำตาลผง แม้ว่ามันจะออกมาดีแม้ว่าจะไม่มีสารเติมแต่งเหล่านี้ก็ตาม!

ชาร์ลอตต์ดั้งเดิมพร้อมกล้วยในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

• กล้วยขนาดกลาง – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ขนาดเล็ก – 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟูโซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• รัสค์ – 2 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนในการทำ Banana Charlotte ที่คุณชื่นชอบ

1. เราเอาไข่ออกจากเปลือกเทลงในชามลึกใส่น้ำตาลและโฟมเล็กน้อย
2. ขั้นตอนต่อไปคือการผสมแป้งกับผงฟู และหลังจากร่อนแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมของไข่หวาน จากนั้นจึงผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการทาน้ำมันในชามหลายหม้อหุงข้าวโรยด้วยเกล็ดขนมปังเทลงในแป้งที่เสร็จแล้วแล้วใส่กล้วยที่ปอกเปลือกและสับแล้ว
4. เมื่อปิดฝาของ multicooker แล้วให้เลือกโปรแกรม "การอบ" บนแผง "เมนู" ตั้งเวลาเป็น 40 นาที - และเริ่มทำอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าต้องเปิดวาล์วปล่อยไอน้ำทิ้งไว้!
5. เมื่อหมดเวลาให้เปิดฝาของหม้อหุงข้าวหลายเมนู แต่อย่ารีบนำพายที่เสร็จแล้วออกมา - ปล่อยให้เย็นภายใต้สภาพธรรมชาติแล้วดึงออกจากผนังและด้านล่าง

• เพื่อให้ได้พายที่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะดั้งเดิมอีกด้วยแป้งสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน คุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในหนึ่งในนั้น โกโก้แล้วสลับเทแป้งสีขาวและสีเข้มลงในช้อน
• ทางที่ดีควรวางไส้ผลไม้ไว้ตรงกลางแป้ง - กล้วยมีรสหวานมากและหากวางไว้ด้านล่างเหมือนแอปเปิ้ลก็อาจติดได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ เราเทแป้งครึ่งหนึ่งลงในชาม จากนั้นจุ่มชิ้นกล้วยลงไปแล้วเติมมวลแป้งอีกครึ่งหลัง

การมีแขกอยู่ที่หน้าประตูบ้านถือเป็นการทดสอบเสมอ แต่คุณสามารถผ่านมันไปได้อย่างสมเกียรติ หากคุณรู้ว่าอะไรอร่อยและรวดเร็วในการปรุงอาหารด้วยมือของคุณเอง ชาร์ลอตต์คลาสสิกที่อบในหม้อหุงช้าพร้อมกล้วยตามสูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่ายเป็นตัวช่วยชีวิตที่ทันเวลาที่คุณสามารถใช้ได้เสมอ

อาหารอันโอชะนี้ทำง่าย ๆ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยเป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพดังนั้นจึงสามารถมอบให้กับนักชิมที่เล็กที่สุดได้อย่างปลอดภัย

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์คลาสสิกจากเชฟ สูตรวิดีโอ

ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณจะได้รับของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับชา ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล และค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่ไม่ธรรมดา พ่อครัวของเราขอเชิญคุณเตรียมงานปาร์ตี้ที่บ้านที่แทบจะเหมือนแอปเปิ้ลสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

นอกจากสูตรวิดีโอแล้ว เรายังต้องการสร้างความพึงพอใจให้กับคุณด้วยสูตรอาหารชาร์ล็อตต์ที่คาดไม่ถึงที่สุด

อร่อย!

ระยะเวลา: 80 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

ความยาก: 3 จาก 5

ชาร์ลอตต์ที่ผิดปกติกับกล้วยในหม้อหุงช้า

Charlotte เป็นขนมอบประเภทหนึ่งที่ค่อนข้างเป็นที่รู้จัก หลายๆ คนชอบพายนี้เพราะมีรสแอปเปิ้ลเข้มข้นผสมผสานกับแป้งที่บางเบาและฟู

แม้ว่าอาหารจานนี้จะได้รับความนิยมและความรัก แต่ในรูปแบบคลาสสิกก็ไม่ถือว่าเป็นอาหารจานเด็ด หากคุณเป็นคนที่ชื่นชอบเค้กสปันจ์กับแอปเปิ้ลเช่นกัน เราขอแนะนำให้คุณเตรียมของหวานรูปแบบดั้งเดิมนี้

เราทำการเปลี่ยนแปลงสูตรดั้งเดิมเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ - ชาร์ล็อตต์กับกล้วยในหม้อหุงช้า - จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ตามชื่อเลย มีการใช้กล้วยเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม ผลไม้เหล่านี้หาได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดใด ๆ และราคาจะไม่ส่งผลต่องบประมาณของคุณมากนัก

เมื่อเลือกผลไม้เมืองร้อนควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับระดับความสุกงอม อย่าซื้อผลไม้ที่มีผิวสีเขียว แต่ควรหลีกเลี่ยงกล้วยที่สุกเกินไป เนื่องจากกล้วยนิ่มเกินไปและอาจละลายในแป้งได้

เมื่อเลือกแอปเปิ้ล ให้เน้นไปที่พันธุ์ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวซึ่งจะตัดกันแบบออร์แกนิกกับกล้วยหวาน ทางที่ดีควรซื้อแอปเปิ้ลเขียว: พวกเขาจะให้ความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและคงเนื้อสัมผัสที่ยืดหยุ่นไว้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

ด้านล่างเป็นรายการส่วนผสม ควรสังเกตว่าคุณสามารถปรับระดับปริมาตรของส่วนประกอบเช่นน้ำตาลได้ หากคุณไม่ใช่นักชิม ให้ลดปริมาณน้ำตาลที่แนะนำลงหนึ่งในสาม

กล้วยเป็นผลไม้ที่มีรสหวานมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสมกับแอปเปิ้ล และหากคุณไม่ชอบหวาน พายที่ทำเสร็จแล้วอาจดูหวานเกินไปสำหรับคุณ ถ้าคุณจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจากขนมหวานและแยมไม่ได้ก็ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงอะไรเลย

ในการอบชาร์ลอตต์ดั้งเดิมคุณต้องมี:

บันทึก:แก้ว Multicooker ถูกใช้เป็นหน่วยวัด

ขั้นตอนที่ 1

ตอกไข่ลงในภาชนะที่ใหญ่พอ ตีด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาลและวานิลลา ตีต่อไป อย่าปิดเครื่องผสมเป็นเวลาประมาณห้านาที ในระหว่างนี้น้ำตาลจะละลายในมวลไข่และส่วนผสมจะกลายเป็นเหมือนโฟมหนา

ความสนใจ!หากคุณใช้วานิลลินแทนน้ำตาลวานิลลา ให้เติมลงไปที่ปลายช้อน มิฉะนั้นพายที่ทำเสร็จแล้วอาจมีรสขม

ขั้นตอนที่ 2

ร่อนแป้งและผงฟูลงในชาม ใช้ช้อนหรือไม้พายค่อยๆ ตะล่อมแป้งลงในส่วนผสมไข่ โดยนวดช้อนจากล่างขึ้นบน

ตัวเลือก:หากคุณไม่มีผงฟูติดตัว คุณสามารถนำเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชามาละลายในน้ำส้มสายชูได้ แต่ในกรณีนี้ไม่ควรเติมโซดาพร้อมกับแป้ง แต่ก่อนหน้านี้ในขั้นตอนการตีไข่

หลังจากการยักย้ายทั้งหมดแป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันเหมือนครีมเปรี้ยวในตลาด

ขั้นตอนที่ 3

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก ตัดแกนออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 4

คุณควรทำเช่นเดียวกันกับกล้วย โดยนำออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง

ตัวเลือก:หากคุณต้องการเพียงรสกล้วยในชาร์ล็อตต์โดยไม่มีผลไม้ก็ไม่ควรหั่นผลไม้ วางไว้บนจานหรือชามแล้วบดด้วยส้อมจนเละ

ขั้นตอนที่ 5

อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยเนย ตอนนี้เราต้องรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ผลไม้สับลงในชามพร้อมกับแป้ง ผสมส่วนผสมกับแอปเปิ้ลและกล้วย

หมายเหตุ:ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งให้ละเอียด แค่ใช้ช้อนเพียงไม่กี่ครั้งก็เพียงพอแล้ว หากคุณหักโหมจนเกินไป แป้งอาจไม่ขึ้นและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่สูงและฟู

ดังนั้นหากการเตรียมชาร์ล็อตต์พร้อมแล้ว ให้ย้ายไปยังชามหลายเมนู

ขั้นตอนที่ 6

เลือกโหมด "การอบ" หากรุ่นหม้อหุงช้าของคุณอนุญาตให้คุณเลือกอุณหภูมิได้ ให้ตั้งเป็น 170 องศาและตั้งเวลาไว้ 50 นาที

ถ้าผู้ช่วยของคุณไม่มีฟังก์ชั่นดังกล่าวก็ไม่สำคัญ ในกรณีนี้เวลาในการอบจะเพิ่มขึ้นเพียง 70 นาที (เนื่องจากโปรแกรม "การอบ" มาตรฐานได้รับการออกแบบสำหรับอุณหภูมิ 140 องศา)

หลังจากเวลานี้อย่ารีบเร่งที่จะนำผลงานของคุณออกไป พายกับแอปเปิ้ลและกล้วยควรเคี่ยวในหม้อหุงช้าอีกหน่อย - ประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นก็สามารถถอดออกมาวางบนจานเสิร์ฟได้

เพื่อให้กล้วยชาร์ล็อตของคุณดูเหมือนผลิตภัณฑ์ขนมสำเร็จรูป คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง บางทีคุณอาจมีครีมอยู่ในตู้เย็นของคุณ?

ตีด้วยน้ำตาลและตกแต่งพายที่เสร็จแล้วด้วยครีมนี้ สามารถทำของหวานที่อร่อยมากได้หากด้านบนของเค้กกล้วยกับแอปเปิ้ลตกแต่งด้วยไวท์ช็อคโกแลตละลาย

เป็นไวท์ช็อกโกแลตที่เข้ากันอย่างลงตัวกับกล้วยหอม นำกระเบื้องละลายในอ่างน้ำจนเป็นของเหลว เย็นสักครู่แล้วเทลงบนชาร์ล็อตต์

คุณไม่จำเป็นต้องมีเข็มฉีดยาสำหรับทำขนม - การกระเด็นอย่างไม่ใส่ใจจะดูแปลกใหม่และแปลกตา

แต่แม้ว่าคุณจะทิ้งทุกสิ่งทุกอย่างไว้โดยไม่มีการตกแต่งใด ๆ ก็ตาม charlotte กับกล้วยในหม้อหุงช้าจะทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่แปลกตา

ถ้าคุณชอบพาย คุณสามารถทดลองต่อได้ การผสมผสานที่น่าสนใจมากสามารถทำได้โดยใช้กล้วยกับโกโก้ ถั่ว หรือนมข้นเป็นไส้

ดูอาหารจานนี้รุ่นอื่นในวิดีโอด้านล่าง:

ชาร์ลอตต์ที่มีกลิ่นหอมและสดใสพร้อมกล้วยในหม้อหุงช้านั้นง่ายและสะดวกในการเตรียม คุณยังสามารถใช้กล้วยสุกเกินไปได้ หากคุณมั่นใจในคุณภาพของไข่ คุณไม่จำเป็นต้องเติมผงฟูหรือโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูลงในแป้ง เพราะไข่สดจะเพิ่มความฟูให้กับของหวานในระหว่างการอบ

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• กล้วยลูกใหญ่ 1 ลูก
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
• แป้งสาลี 1 ถ้วย
• เกลือ 1 หยิบมือ

การตระเตรียม

1. ตอกไข่ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารหรือในภาชนะทรงลึก ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 2-3 นาที เปลี่ยนเนื้อหาให้เป็นโฟมฟู หากคุณต้องการชาร์ล็อตต์ที่สูงและฟูมากขึ้น ให้ใช้ไข่ 5 ฟอง ไม่ใช่ 3 ฟอง โดยไม่เปลี่ยนปริมาณแป้งและน้ำตาล

2. สิ่งสำคัญคืออย่าตีไข่ขาวในไข่เพื่อไม่ให้โฟมตกตะกอน

3. จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ และผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูหากต้องการ ตอนนี้ผสมแป้งลงในส่วนผสมไข่ด้วยความเร็วต่ำ (ประมาณหนึ่งนาที)

4. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นตามแนวทแยง

5. ทาชามหลายเมนูด้วยผักหรือเนยแล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป วางชิ้นกล้วยลงบนแป้ง หากคุณต้องการให้ชิ้นขนมปังอยู่ในพาย ให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนก่อน แล้วเทส่วนหนึ่งลงในชาม วางกล้วยแผ่นแล้วเติมส่วนที่สองของแป้งลงไป เปิดใช้งาน multicooker เป็นเวลา 40 นาทีในโหมด "การอบ" แล้วปิดฝา

สวัสดี! วันนี้ฉันจะบอกวิธีอบชาร์ลอตต์แสนอร่อยด้วยกล้วยและแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า ชาร์ลอตต์เป็นพายละเอียดอ่อนที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวและวันหยุด และคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแต่กับชิ้นแอปเปิ้ลเท่านั้น

แป้งชาร์ล็อตต์ประกอบด้วยไข่ไก่ที่ตีให้เข้ากันใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถตีมันได้ด้วยมือ แต่จะใช้เวลานาน แป้งไม่ได้เติมน้ำตาลมากนักเพื่อไม่ให้ขนมอบมีรสหวานจนเกินไป ควรใช้แป้งสาลีในระดับสูงสุดโดยร่อนผ่านตะแกรงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ผงฟูจะทำให้ขนมอบมีความพรุน หากไม่มีผงฟู คุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาที่ร่อนไว้ลงไปที่ฐานได้

กล้วยต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากแอปเปิ้ลรวมทั้งตัดกล่องเมล็ดออกด้วย ควรหั่นผลไม้นี้เป็นชิ้นจะดีกว่า คุณสามารถวางแอปเปิ้ลไว้ที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู โดยพวกมันจะมีสีน้ำตาลระหว่างการอบ แต่กลับกันสามารถวางกล้วยบนแป้งได้ หากต้องการคุณสามารถหั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับแป้งได้

ชาร์ลอตต์กับกล้วยและแอปเปิ้ลเสิร์ฟหลังจากเย็นลง สามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง มะนาว หรือช็อคโกแลตไอซิ่ง พายแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัว

ส่วนผสมในการทำชาร์ลอตต์

1. ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
2. น้ำตาลทราย - 0.7 ช้อนโต๊ะ
3. กล้วย – 1 ชิ้น
4. แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
5. ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา
6. แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลผง – เพื่อลิ้มรส
9. เกลือ – เหน็บแนม

วิธีปรุงชาร์ลอตต์กับกล้วยและแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

ใช้ภาชนะทรงลึกเพื่อตีแป้ง ตอกไข่ไก่ลงไป ใส่เกลือเล็กน้อย ตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู

จากนั้นใส่น้ำตาลทรายในส่วนเล็กๆ ตีจนเนียน


ร่อนแป้งสาลีและผสมกับผงฟู เพิ่มแป้งบิสกิตผสมกับไม้พายหรือปัดจนเนียน


ล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำอุ่น ปอกเปลือกและหั่นเมล็ดออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นไม่หนาเกินไป


อัดจารบี multicooker ด้วยน้ำมันพืช จัดเรียงชิ้นแอปเปิ้ล


เอาเปลือกกล้วยออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น


เทแป้งที่เตรียมไว้ลงบนแอปเปิ้ลแล้วเกลี่ยให้เรียบ โรยกล้วยไว้ด้านบน เลือกโปรแกรม “อบ” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปรุงโดยปิดฝาไว้


ชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้วทำให้เย็นลงด้วยแอปเปิ้ลและกล้วยโรยด้วยน้ำตาลผงหรือถั่วบด อร่อย!

ชาร์ลอตต์เป็นพายที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กซึ่งมีรสชาติที่ไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นได้ พายนี้เตรียมได้ง่ายมากและโดยทั่วไปจะประกอบด้วยแอปเปิ้ลอบในแป้ง ชาร์ลอตต์คลาสสิกเป็นอาหารจานหวานสไตล์ฝรั่งเศสที่ทำจากขนมปังขาว คัสตาร์ด ผลไม้และเหล้า

“ชาร์ล็อตต์” ชื่ออะไร?

มีตำนานมากมายเกี่ยวกับที่มาของชื่อนี้ ดังนั้นทางเลือกหนึ่งคือสูตรนี้คิดค้นโดย Queen Charlotte ภรรยาของ King George III แห่งบริเตนใหญ่ อีกทางเลือกหนึ่งคือภาษาอังกฤษ ดังนั้น charlyt แปลจากภาษาอังกฤษ หมายถึง อาหารที่ทำจากไข่ นม และน้ำตาลที่ตีแล้ว และในศตวรรษที่ 15 ในอังกฤษพวกเขาเสิร์ฟอาหารจานเนื้อที่มีชื่อเดียวกัน และตัวเลือกที่สามเป็นเรื่องราวเกี่ยวกับแม่ครัวคนหนึ่งซึ่งหลงรักคุณนายชาร์ล็อตต์อย่างสุดซึ้งซึ่งเขาอุทิศสูตรดั้งเดิมให้
Charlotte มีประโยชน์อย่างไร?

คำตอบนั้นง่ายมาก - องค์ประกอบของมัน ตามเนื้อผ้า ชาร์ลอตต์มีแอปเปิ้ลจำนวนมาก ดังนั้นฉันขอเตือนคุณถึงคุณค่าของผลไม้ชนิดนี้

ผลไม้ที่เรียบง่ายนี้ประกอบด้วยน้ำ 80% ส่วนที่เหลืออีก 20% คือน้ำตาล, ไฟเบอร์, วิตามิน A, C, P, E, วิตามิน B, แคโรทีน, ธาตุขนาดเล็ก (โพแทสเซียม, โซเดียม, เหล็ก, ฟลูออรีน, สังกะสี ฯลฯ ) แป้ง เพคติน และกรดอินทรีย์ คุณไม่สามารถนับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้มหัศจรรย์นี้ได้ ดังนั้นด้วยเพคตินปริมาณโคเลสเตอรอลในเลือดจึงลดลงและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ต้องขอบคุณวิตามินและธาตุขนาดเล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีธาตุเหล็กสูง ผลไม้ชนิดนี้จึงถูกกำหนดไว้สำหรับโรคโลหิตจางและการขาดวิตามิน น้ำตาลและกรดอินทรีย์ช่วยพัฒนาความต้านทานของร่างกายต่อรังสีและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยรวม

แต่ทั้งหมดนี้เป็นเพียงทฤษฎี แต่ในทางปฏิบัติ เราเพียงชอบแอปเปิ้ลเพราะรสชาติอันยอดเยี่ยมของมัน นี่คือเหตุผลที่เราชอบกล้วย ซึ่งเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลเป็นพิเศษให้กับชาร์ล็อตต์ที่คุ้นเคยอยู่แล้ว และมะนาวจะเน้นเฉพาะรสชาติใหม่ที่มีความซับซ้อนของพายที่ยอดเยี่ยมนี้เท่านั้น

ในการเตรียมชาร์ล็อตต์ด้วยแอปเปิ้ลและกล้วยในหม้อหุงช้า คุณจะต้อง:

กล้วย – 2 ชิ้น
แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
ไข่ – 2 ชิ้น
เนย – 60 กรัม
น้ำตาล – 100 กรัม
น้ำตาลผง – 100 กรัม
แป้ง – 120 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
มะนาว – 1/3 ชิ้น (สำหรับน้ำผลไม้)
อบเชย - เหน็บแนม
โซดา – 1/3 ช้อนชา

วิธีปรุงชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและกล้วยในหม้อหุงช้า:

1. ล้างแอปเปิ้ลและเอาเปลือกและเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้น
2. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ผสมแอปเปิ้ลสับและกล้วยลงในชาม
4. บีบน้ำมะนาวลงบนกล้วยและแอปเปิ้ล (ใช้น้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยและแอปเปิ้ลคล้ำในอากาศ)
5. ละลายเนยในกระทะบนไฟแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
6. ตีไข่กับน้ำตาล (จนเกิดฟองหนา)
7. ใส่แป้ง อบเชย ครีมเปรี้ยว และโซดาทีละน้อย (ขณะกวน) ลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องดับโซดาเพราะเราใช้ครีมเปรี้ยว ควรผสมแป้งด้วยช้อนไม้
8. ใส่เนยละลายลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
9. เพิ่มแอปเปิ้ลและกล้วยลงในแป้ง ผสมอย่างระมัดระวัง (เพื่อไม่ให้ผลไม้กลายเป็นข้าวต้ม)
10. ทาน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์แล้วโรยด้วยแป้ง (หรือเกล็ดขนมปัง)
11. วางแป้งลงในชามหลายเมนู
12. อบในหม้อหุงข้าวหลายเมนูด้วยโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 65 นาที
13. โรยพายที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง