Resep pai pisang disarankan kepada saya oleh putri sulung saya. Dia menyukai pisang dalam bentuk apapun. Ketika saya mulai menyiapkan adonan krim asam untuk pai, dia meminta saya untuk membuatkan pai manis daripada pai daging. “Bu, tapi mari kita ambil pisang dengan gula sebagai isiannya,” dia bertanya. Dan kenapa tidak... Pai pisang dengan adonan cepat, hampir seperti roti pendek dengan krim asam - yang Anda butuhkan untuk camilan sore.
Resepnya ternyata sangat cepat. Saya memanggang pai pisang di oven dalam waktu kurang dari satu jam.
Kami mengambil produk dari daftar.
Tuang tepung ke dalam mangkuk. Anda bisa mengambil tepung tanpa diayak terlebih dahulu. Tambahkan mentega lembut dan sedikit garam. Campurkan mentega dan tepung menjadi remah-remah. Saya hanya mengambil mentega dengan tangan saya dan menguleninya bersama tepung. Baking powder untuk adonan juga tersedia di sini. Vanillin dapat digunakan jika diinginkan. Saya menemukan baking powder beraroma. Oleh karena itu, saya tidak menggunakan vanilla - agar tidak mengganggu aroma isian pisang.
Tambahkan krim asam ke adonan yang hancur.
Uleni roti yang lembut. Tutupi roti dengan cling film. Masukkan ke dalam freezer selama 10 menit.
Potong pisang menjadi lingkaran. Campur dengan gula. Irisan lemon yang dihancurkan tanpa kulit juga ada di sini.
Bagi adonan dingin menjadi dua bagian. Kami mengeluarkan dua helai darinya. Adonannya ternyata cukup empuk. Untuk “di bawah debu” Anda perlu menggunakan tepung. Anda perlu membentuk bola dari bundel.
Gulung bola satu per satu menjadi kue pipih. Tempatkan pisang di tengah setiap roti pipih.
Kami membuat pai. Letakkan di atas loyang di atas perkamen. Olesi perkamen kue dengan selapis tipis mentega. Masukkan pai pisang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 240°C selama 15-20 menit.
Pai pisang sudah siap! Keluarkan pai dari loyang dan dinginkan.
Pai pisang yang harum sangat cocok dengan susu untuk camilan sore.
Saya merekomendasikan semua pecinta pisang untuk mencoba pai pisang. Mereka sangat mudah untuk dipersiapkan. Disini saya akan membagikan salah satu resepnya dan juga memberikan beberapa tips agar Anda bisa mendapatkan puluhan jenis kue pisang. Lagi pula, tidak perlu mempublikasikan 10 resep yang berbeda dalam beberapa hal. Lebih baik membongkar dasar ini, yang memungkinkan Anda menciptakan kegilaan kuliner (dengan cara yang baik).
Ngomong-ngomong, saya menyarankan Anda untuk melihatnya terlebih dahulu. Kue buatan sendiri yang sangat lezat!
Resep pai pisang panggang dengan adonan ragi
Bahan-bahan:
- Ragi kering – 10 gram.
- Pisang – 4 buah.
- Tepung – 500 gram.
- Susu – 250ml.
- Mentega – 40 gram.
- Telur ayam – 2 buah.
- Gula – 5 sdm. sendok;
- Garam – 1 sejumput;
Persiapan langkah demi langkah
Menguleni adonan
- Tambahkan ragi ke dalam susu hangat, aduk dan tunggu 10 menit.
- Kocok 1 butir telur, mentega lunak, gula (2 sendok makan) dan garam ke dalam cangkir. Mencampur.
- Tuang susu ke dalam telur dan aduk kembali.
- Sambil diaduk, tambahkan tepung. Uleni adonan dengan tangan Anda.
- Biarkan adonan mengembang (30 menit).
Isian pisang untuk pai
- Kupas pisang dan potong menjadi kubus kecil.
- Taburi dengan gula (3 sendok makan).
Membuat model dan memanggang pai pisang
- Kempiskan adonan, regangkan menjadi sosis dan potong menjadi bagian yang sama.
- Ratakan potongan adonan menjadi kue bundar.
- Tempatkan beberapa sendok makan isian pisang di setiap tortilla.
- Tarik adonan ke tengah hingga membentuk jahitan. Tutup rapat pinggirannya.
- Olesi loyang dengan minyak dan letakkan pai di atasnya.
- Panaskan oven hingga 190 derajat.
- Olesi pai dengan telur kocok.
- Panggang selama 25-35 menit sampai pai berwarna keemasan.
Cara membuat isian pisang yang enak untuk pai
Membuat isian pisang sebenarnya sangat sederhana. Kita membutuhkan imajinasi. Kami membutuhkan kombinasi.
Algoritma umumnya sederhana: potong bahan, bumbui dengan gula atau sesuatu yang manis.
Pisang tidak perlu digoreng atau diolah dengan cara lain. Buah-buahan bisa ditambahkan mentah ke dalam isian.
Pisang bisa dicampur dengan stroberi, nanas, apel, madu, coklat, kayu manis, keju cottage, pir, raspberry, dll. Favorit saya adalah pai pisang dan apel. Pai pisang dan coklatnya juga sangat cantik.
Anda bisa membuat pai pisang dari puff pastry. Saya sarankan menggunakan adonan yang sudah jadi. Anda cukup memotongnya menjadi persegi panjang yang identik, lalu semuanya sama.
Pai pisang tidak hanya bisa dipanggang, tapi juga digoreng. Misalnya pada resep di atas, oven bisa diganti dengan penggorengan, maka Anda akan mendapatkan pai yang harum dan berlemak dengan isian pisang.
Bergabunglah dengan grup saya dan bagikan juga halaman ini di jejaring sosial. Penulis akan sangat senang!
Omong-omong, berikut adalah resep visual membuat banana pie dengan puff pastry. Video lebih baik dari foto.
Biasanya, makanan yang dipanggang dengan isian pisang tidak hanya disukai oleh anak-anak, tetapi juga oleh para pecinta kuliner dewasa. Ya, perlu diketahui bahwa resepnya menggunakan puff pastry yang sudah jadi tanpa ragi.
Memanggang darinya ternyata empuk, dengan "renyah". Dan “bekerja” dengan adonan seperti itu adalah suatu kesenangan, karena lentur dan tidak menimbulkan banyak masalah.
- Pisang2 buah.
- Gula 3-4 sdm.
- Tepung 1 sdm.
- Mentega 100 gram
- Kue puff bebas ragi 400-500 gr
Jadi, kami menyiapkan semua bahan yang diperlukan untuk resepnya. Mencairkan kue puff tanpa ragi. Biasanya, proses ini tidak memakan banyak waktu. Pisang tidak boleh diambil terlalu matang, karena akan sulit dipotong. Jangan lupa siapkan juga sedikit tepung untuk ditaburkan pada permukaan meja kerja yang akan kita “buat”.
Untuk menyiapkan isian pisang, kupas buahnya. Pertama potong menjadi dua. Dan kemudian kami memotong masing-masing setengah memanjang menjadi empat bagian.
Potong lapisan puff pastry tanpa ragi menjadi enam bagian yang sama besar.
Gulung setiap bagian sedikit untuk membuat persegi panjang.
Tempatkan satu irisan pisang memanjang pada setiap adonan.
Taburkan sedikit gula pasir di atas pisang.
Tutupi irisan pisang di kedua sisinya (ini adalah sisi yang lebih kecil).
Dan tekan dengan garpu.
Kemudian kita sambungkan sisa sisinya dan tekan secara menyeluruh dengan garpu agar selama proses penggorengan di dalam wajan, jahitan mini pie tidak terlepas.
Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan, di mana kita akan menggoreng pai mini dengan isian pisang manis. Ngomong-ngomong, Anda harus menggoreng di tiga sisi, dan bukan di dua sisi, seperti pai biasa.
Jika pai pisang sudah dingin, Anda bisa menyajikannya.
Resep 2: isian pisang untuk puff pastry (dengan foto)
- Puff pastry tanpa ragi 1 bungkus.
- Pisang 2 buah.
- Gula
Buang es adonan bebas ragi yang sudah jadi, gulung tipis-tipis, potong kotak, letakkan di tengah pisang parut kasar .
Taburkan sedikit gula di atas pisang. 
Lipat adonan menjadi segitiga dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas timah. 
Dengan menggunakan pisau, buat tiga potongan pada setiap segitiga. 
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit. 
Resep 3: puff pastry roll dengan isian coklat dan pisang
Biar lebih gurih, kami akan membuat isiannya dari pisang dan coklat. Pembuatannya sangat cepat, tidak membutuhkan banyak waktu untuk mempersiapkannya.
kue puff - 2 lembar
pisang - 2 buah
kakao - 1 sendok makan
gula - 60 gram
minyak - 1 sendok makan
pati - 1 sendok makan
gula bubuk - 1 sendok makan
Pertama, cairkan puff pastry. Saat adonan mencair, siapkan isian untuk gulungan puff pastry. 
Potong pisang ke dalam cangkir, tambahkan coklat, gula dan sesendok minyak sayur, lalu gunakan blender untuk mencampurkannya hingga menjadi massa yang homogen. 
Tempatkan sesendok tepung ke dalam isian yang sudah disiapkan. Saat adonan mencair, nyalakan oven dengan suhu 180ºC.
Letakkan adonan di atas meja dan buat potongan diagonal di kedua sisinya, biarkan bagian tengahnya yang persegi panjang tidak tersentuh. 
Letakkan isian di bagian tengah.
Lipat ujung-ujungnya di kedua sisi lalu ikat kepang, tekuk ujung-ujungnya secara bergantian ke tengah, letakkan satu potongan adonan di atas yang lain. 
Saya memotong satu lapisan adonan menjadi empat bagian. 
Itu membuat empat kepang kecil. 
Yang lainnya tetap utuh, kepang besar keluar darinya. Ya, saya ingin memperingatkan Anda, masih ada sisa isian yang cukup untuk satu kepang besar.
Tempatkan gulungan puff pastry yang dikepang di atas loyang yang dilapisi kertas. 
Jangan lupa olesi dengan telur kocok. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-30 menit. Taburi kue puff yang sudah jadi dengan gula halus. 
Dinginkan dan sajikan untuk teh. 
Resep 4: Puff Pastry Isi Pisang
- Kue lapis - 500 gram
- Pisang - 2-3 potong
Adonan dijual dalam keadaan beku, jadi kita buka kemasannya dan, jika adonan Anda dalam satu lapisan, buka gulungannya saat sudah mencair. Jika ada beberapa lembar persegi panjang di dalam kemasan, letakkan saja satu per satu di atas meja.
Kupas pisang dan potong-potong. Bisa juga dipotong-potong. Bentuk potongannya tergantung pada bentuk puff pastry yang ingin Anda buat.
Potong adonan menjadi kotak. Biasanya saya dapat 12. Letakkan irisan pisang di setengah persegi.
Tutupi isian dengan bagian kedua adonan dan cubit tepi puff pastry dengan hati-hati.
Letakkan puff pastry di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Puff pastry dipanggang dengan suhu 200 derajat selama kurang lebih 20 menit hingga memiliki warna yang indah dan kemerahan.
Resep 5: Pai pisang puff pastry
Untuk puff pastry, lebih baik menggunakan isian yang “lebih kering”, jika tidak, kelembapan akan berpindah ke adonan, dan rasanya seperti belum dipanggang. Olesi loyang dengan sedikit minyak, dan lebih baik menggunakan kertas roti untuk memanggang. Jika Anda mengolesi loyang dengan banyak minyak, kue puff akan menyerap banyak minyak dan rasanya akan sedikit menurun. . Saya menambahkan sedikit gula, sekitar 1/3 sendok teh untuk setiap puff pastry. Atau Anda bisa mengecualikannya sama sekali, hasilnya tidak kalah enaknya, tetapi Anda akan menghemat kalori tambahan.
- Puff pastry siap pakai (tanpa ragi) – 400 g
- Pisang - 4 buah
- Gula pasir, mentega atau minyak sayur, secukupnya untuk mengoles wajan
Pertama, kita perlu mengeluarkan adonan dari freezer dan mencairkannya pada suhu kamar.
Saya punya dua lapis adonan di dalam kemasan, setiap lapisan saya potong menjadi 6 bagian. Saya menggulungnya tipis-tipis.
Potong pisang menjadi irisan. Dan pada setiap lapisan adonan yang digulung kami menempatkan isinya, taburi sedikit dengan gula. Segera buat potongan kecil-kecil pada bagian atas puff pastry agar uap dapat keluar dan makanan yang dipanggang tidak kehilangan bentuknya.
Kemudian dia menutupinya dengan separuh adonan lainnya dan menekan tepi puff pastry dengan garpu, ini akan menyatukannya lebih baik dan juga memberikan tampilan yang indah.
Kami meletakkan puff pastry kami di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200C selama sekitar 30 menit Pertama-tama, Anda dipandu oleh milik Anda. Setiap ibu rumah tangga mengetahui ovennya dan kemungkinan besar Anda hanya membutuhkan waktu lebih sedikit untuk memasaknya.
Panggang sampai berwarna cokelat keemasan. 
Resep 6: pisang dalam puff pastry di penggorengan
- Pisang 2 buah.
- Minyak bunga matahari olahan 200 ml
- Tepung terigu 1,5 sdm. aku.
- Gula 1,5 sdm. aku.
- Kue lapis 450 gr
Potong puff pastry yang sudah jadi menjadi 15 bagian berbentuk persegi panjang. Taburi sedikit dengan tepung dan gulung ke satu arah.
Kemudian kita sambungkan sisi-sisinya yang besar, tekan juga bagian tepinya dengan garpu dengan hati-hati agar jahitannya tidak terpisah selama proses penggorengan. Ini adalah tongkat yang Anda dapatkan.
Musim panas masih jauh, jadi Anda bisa bersantai sejenak dan manjakan diri Anda dengan pai harum isi pisang. Mempersiapkan adonan kue menurut resep ini tidaklah sulit dan bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa melakukannya. Gadget dapur akan sangat memudahkan pekerjaan menguleni adonan: multicooker, mesin roti atau food processor (saya menggunakan food processor). Untuk melakukan ini, campur semua bahan dalam kental dan atur adonan ke mode menguleni. Jadi mari kita mulai bekerja...
Bahan-bahan
Untuk menguleni adonan: __BARU__
- susu (300ml)__NEWL__
- ragi kering (1 bungkus)__NEWL__
- margarin atau mentega (250 gram)__NEWL__
- garam (0,5 sendok teh)__NEWL__
- gula (0,5 gelas)__NEWL__
- tepung (3-4 cangkir)__NEWL__
- telur (1 buah)__NEWL__
Tuang susu panas, ragi kering, dan margarin (atau mentega) yang dicairkan dalam penangas air ke dalam mangkuk food processor. Tambahkan garam, gula (bisa ditambahkan vanillin), telur dan tutup. Nyalakan prosesor ke pengaturan paling lambat dan tambahkan perlahan ¾ dari jumlah total tepung.
Setelah ini, putar kenop ke mode kecepatan sedang dan biarkan perangkat selama 20 menit. Adonan siap untuk dikerjakan lebih lanjut.
Adonan yang sudah jadi lembut dan lapang, bagi menjadi beberapa bagian.
Dan gulung dengan rolling pin.
Untuk isiannya saya siapkan pisang: kupas, potong memanjang menjadi beberapa bagian dan panjang 3-4 cm.
Masukkan 3-5 potong pisang ke dalam adonan bulat yang sudah digulung dan tutup rapat pinggirannya.
Agar pai tidak terbuka saat dipanggang, pai harus diletakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 25 menit.
Pai ragi dengan buah akan menghiasi pesta apa pun
Pai buah yang terbuat dari adonan ragi adalah kue klasik. Nenek dan ibu kami mentraktir tamu mereka kue ini. Anak-anak modern kita, yang dimanjakan dengan segala macam kuliner, akan dengan senang hati melahap kue seperti itu.
Sebelumnya, memanggang pai dari adonan ragi merupakan proses yang panjang dan melelahkan. Dengan munculnya semua jenis ragi kering yang bekerja cepat, persiapan makanan yang dipanggang menjadi lebih mudah. Sekarang Anda tidak perlu menyulapnya selama beberapa jam. Bahkan ada resep yang tidak punya waktu sama sekali untuk membuktikan adonan ragi. Tapi ini adalah topik untuk artikel lain dan resep lain.
Mari kita kembali ke resep kami yang relatif cepat untuk pai ragi yang indah dan lezat dengan buah-buahan, yang tidak hanya dapat disiapkan oleh juru masak pemula, tetapi bahkan seorang anak kecil.
Untuk juru masak pemula, foto langkah demi langkah diposting di akhir artikel.
Izinkan saya melakukan reservasi segera - banyak bahan dalam resep ini yang dapat diganti dengan bahan lain yang lebih Anda sukai dan terjangkau. Dan selain itu, resepnya dapat disesuaikan sepenuhnya bagi mereka yang menjalankan puasa dengan ketat dan hanya mengonsumsi makanan yang diperbolehkan saat ini.
Untuk pai ragi dengan apel dan pisang kita butuh:
Tepung terigu – 500-600 gr. (sebanyak yang dibutuhkan adonan)
Ragi (kering, kerja cepat) – 1 sdm. sendok
Susu – 150 gram.
Minyak – 100 gram. (mentega, sayur atau margarin untuk memanggang)
Gula – 4 – 6 sendok (sesuai selera)
Garam – ½ sendok teh
Telur – 1 buah.
Air – 50 gram.
Untuk mengisi:
Apel – 3-4 buah.
Pisang – 1 buah.
Selai, selai atau selai lunak – 100 – 150 gr.
Untuk pai ragi tanpa lemak Kami sepenuhnya mengecualikan telur, mengganti susu dengan air, menggunakan minyak sayur apa pun.
Membuat kue ragi
Tuang ragi ke dalam air hangat, jangan diaduk, diamkan 10-15 menit hingga larut sempurna.
Sementara itu, di wadah terpisah, campurkan susu, mentega (lunak jika menggunakan mentega atau margarin), garam, telur, gula. Campur semuanya dengan seksama. Terakhir masukkan ragi yang dilarutkan dalam air. Campur semuanya lagi dan tuangkan ke dalam tepung.
Uleni adonan dengan sendok. Adonannya harus lembut, tidak cair dan tidak kencang (kami tidak akan menggulungnya, dan kami juga tidak akan menuangkannya seperti kue bolu).
Tutupi mangkuk berisi adonan dengan handuk atau serbet dan biarkan selama sekitar setengah jam. Saat ini, Anda bisa bersantai atau melakukan hal lain. Selama waktu ini, volume adonan akan meningkat secara signifikan. Jika Anda punya waktu, Anda bisa (tetapi tidak harus) menambah waktu sedikit dan menguleni adonan minimal satu kali agar mengembang (mengembang) dua kali.
Kita kembali ke dapur, letakkan adonan di atas loyang atau loyang. Olesi loyang dengan minyak atau tutupi dengan kertas roti, yang juga kami olesi. Adonan kita oleskan secara merata di atas loyang dengan tangan kita, tebalnya sekitar 1 cm, telapak tangan kita bisa diolesi minyak atau ditaburi tepung agar adonan lebih mudah diolah. Jika adonan tidak langsung mau patuh dan tidak lurus sempurna saat pertama kali, diamkan loyang selama beberapa menit. Percayalah, setelah “istirahat” sebentar adonan akan mudah diatur dan Anda bisa mengoleskannya ke dalam loyang dengan mudah.
Ambil selai atau selai dan tutupi permukaan pie dengan lapisan tipis. Jika Anda menggunakan selai keras, masukkan ke dalam microwave selama setengah menit untuk melunakkannya.
Saat ini, Anda sudah bisa menyalakan oven untuk pemanasan dan meletakkan persiapan pai kami di sebelah oven yang sudah dipanaskan. Sementara itu, mari kita mulai mengisinya.
Anda bisa mengupas apel atau membiarkan kulitnya (ini akan membuatnya terlihat lebih cantik pada pai yang sudah jadi). Kami memotong apel menjadi irisan, dan pisang, masing-masing. Letakkan buah di atas pai dan taburi sedikit gula.
Saat kita membuat isian, adonan di loyang harus punya waktu untuk mengembang sedikit. Masukkan pai ke dalam oven dan panggang selama 30-40 menit. Waktu memanggang tergantung pada oven Anda. Saat memanggang pai untuk pertama kalinya, pantau kesiapannya dengan cermat.
Yang penting adonan sudah matang. Seperti biasa, Anda bisa memeriksanya dengan tusuk gigi (jika Anda menusuknya ke dalam adonan dan mengeluarkannya, tidak akan ada bekas adonan di atasnya jika kue sudah siap).
Bagian atas pai harus agak kecoklatan. Tapi di sini juga Anda harus dipandu oleh selera Anda. Ada yang suka segala sesuatu yang digoreng, dikeringkan, renyah, ada pula yang lebih lembut, empuk.
Foto langkah demi langkah.
Di wadah terpisah, campurkan susu, mentega (lunak jika menggunakan mentega atau margarin), garam, telur, gula. Campur semuanya dengan seksama. Terakhir masukkan ragi yang dilarutkan dalam air. Campur semuanya lagi dan tuangkan ke dalam tepung.
Uleni adonan dengan sendok. Adonan harus lembut, tidak cair dan tidak terlalu kencang.
Tutupi mangkuk berisi adonan dengan handuk atau serbet dan biarkan selama sekitar setengah jam. Adonan akan mengembang dengan baik selama ini.
Ambil selai atau selai dan tutupi permukaan pie dengan lapisan tipis.
Kami memotong buah-buahan (hari ini kami menggunakan apel dan pisang, tetapi secara umum bisa ada buah lain, misalnya plum atau pir.
Letakkan buah di atas pai dan taburi sedikit gula.
Bagian atas pai harus agak kecoklatan. Tapi di sini juga Anda harus dipandu oleh selera Anda. Beberapa orang menyukai segala sesuatu yang digoreng, dikeringkan, renyah, sementara yang lain menyukai yang lebih lembut.
Pai sudah siap! Keluarkan dari oven, potong-potong dan sajikan dengan teh.
Selamat makan.
Jika Anda suka membuat kue pai, Anda mungkin tertarik atau
