Resep pancake tipis dengan kefir dan air mendidih. Pancake di kefir dengan air mendidih (custard). Bagaimana cara memasak pancake tipis berlubang? Pancake kerawang di kefir dengan air mendidih

Kebetulan pancake paling sering dibuat menggunakan susu atau air biasa. Ibu rumah tangga lebih jarang menguleni adonan pancake dengan kefir, karena diyakini produk olahan susu ini lebih cocok untuk membuat roti pipih, pancake, atau roti jahe. Kami akan mencoba meyakinkan Anda tentang pendapat kuliner ini. Kami menyarankan Anda memanggang pancake dengan kefir dan air mendidih. Pancake ini meleleh begitu saja di mulut Anda. Mereka menjadi subur dan lapang.

Pancake kefir yang lezat cocok untuk meja pesta Maslenitsa untuk para tamu, dan ideal sebagai camilan pagi hari, karena... Kue buatan sendiri ini disiapkan dengan sederhana dan tanpa banyak biaya (ini berlaku untuk waktu dan produk).

Info Rasa Pancake

Bahan-bahan

Telur ayam – 2 buah;
Gula pasir - 1,5 sendok makan;
Garam – 0,5 sendok teh;
Soda – 1 sejumput;
Kefir – 1 gelas;
Air (air mendidih) – 1 gelas;
Tepung terigu – 1 cangkir;
Minyak sayur – 3 sendok makan.

Cara memasak pancake tipis dengan kefir dan air mendidih

Letakkan semua bahan yang diperlukan dalam jumlah yang ditentukan di atas permukaan kerja meja dapur. Sebaiknya keluarkan telur ayam dan kefir dari lemari es terlebih dahulu agar produk tersebut menghangat hingga suhu ruangan. Untuk menguleni adonan, siapkan cangkir (mangkuk, piring) yang sesuai untuk memudahkan Anda mencampur bahan. Ambil juga pengocok atau gunakan perangkat dapur yang lebih "modern" - mixer. Jadi, pecahkan semua telur ayam ke dalam cangkir.

Segera bumbui telur ayam dengan bumbu asin dan gula pasir sesuai jumlah yang ditentukan.

Pada tahap kuliner ini Anda memerlukan pengocok (atau mixer). Kocok telur ayam hingga terbentuk kepala berbusa.

Tambahkan soda ke kefir pada suhu kamar. Lalu tuang ke dalam adonan telur manis yang dihasilkan. Campur bahan lagi.

Aduk tepung ke dalam campuran kefir. Adonannya akan kental. Inilah yang dibutuhkan pada tahap ini.

Tuang segelas air mendidih ke dalam adonan kental dan segera aduk. Jangan lupa tambahkan minyak sayur pada adonan pancake yang dihasilkan. Campur kembali bahan adonan.

Olesi permukaan loyang pancake dengan minyak sayur. Segera setelah penggorengan panas, gunakan sendok untuk menyendok adonan pancake kefir secukupnya dengan air mendidih dan oleskan ke permukaan.

Panggang pancake di kedua sisi selama satu menit. Tumpuk pancake yang sudah jadi. Pancake ini enak di kefir dengan air mendidih dan krim asam. Selamat makan!

Di gudang senjata saya ada lusinan resep untuk berbagai pancake: yang kental - dengan ragi atau semolina, dan yang tipis, dan yang sederhana. Tapi salah satu favorit saya adalah pancake tipis yang dibuat dengan kefir dan air mendidih.
Mereka memiliki beberapa keunggulan: enak, mengenyangkan, dan kalorinya tidak setinggi yang diolah menurut resep lain. Dan alih-alih kefir, Anda bisa memasukkan susu panggang fermentasi atau susu asam biasa - dan ini menghemat makanan. Cara menyiapkannya mudah: sepuluh menit dan aroma pancake segar yang nikmat akan menyebar ke seluruh rumah, yuk kita coba bersama?

Pancake paling enak dengan kefir

Kefir (susu asam, susu panggang fermentasi, krim asam rendah lemak, yogurt) - 250 ml.
Telur ayam (besar) - 2 pcs.
Gula - 2 sdm. sendok
Garam - di ujung pisau
Soda - 1/4 sendok teh
Tepung - 250ml.
Air mendidih - 200 ml.
Minyak sayur - 2 sdm. sendok ke dalam adonan dan satu lagi untuk mengoles loyang

Selain itu:

Mentega untuk mengoles pancake yang sudah disiapkan
Krim asam, madu, selai, susu kental untuk disajikan

Cara memasak pancake tipis di kefir

Rahasia pertama pancake sukses adalah semua bahan harus berada pada suhu kamar. Dalam hal ini, produk akan tercampur sempurna, tercampur dan pancake akan menjadi tipis, enak, dan adonan tidak akan sobek.

Oleh karena itu, keluarkan kefir dan telur dari lemari es setengah jam sebelum memulai proses memasak.

Proses menyiapkan pancake yang lezat sangat cepat sehingga lebih baik mempersiapkan segala sesuatunya terlebih dahulu dan menyiapkannya. Misalnya ketel perlu direbus agar air mendidih siap pada waktu yang tepat.

Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam tempat kita akan menguleninya. Tuang 2 sdm. sendok gula.

Menggunakan pengocok atau mixer, kocok telur dengan gula.

Kemudian tambahkan garam dan soda (masing-masing 1/4 sendok teh).

Tambahkan kefir hangat (250 ml.) ke dalam adonan pancake.

Sekarang giliran tepungnya. Sangat penting untuk mengayak tepung terlebih dahulu agar jenuh dengan oksigen. Pancake yang sudah jadi akan keropos dan lapang, dan inilah yang kita butuhkan, bukan? Biasanya saya mengayak seluruh jumlah tepung sekaligus, agar saat menguleni adonan saya tidak perlu terganggu oleh hal ini, melainkan menambahkan tepung yang sudah diayak yang sudah jadi.

Aduk adonan hingga rata dan homogen.

Tuang minyak sayur (2 sendok makan). Hasilnya adalah adonan yang konsistensinya sangat mirip dengan pancake.

Sekarang tuangkan air mendidih dalam aliran tipis, aduk terus. Air mendidih berhasil digunakan tidak hanya untuk membuat pancake, tetapi juga...

Saya suka resep pancake tipis dengan kefir ini karena proporsi tepung, kefir, dan air mendidihnya disesuaikan dengan sempurna. Kekentalannya sesuai keinginan, tidak perlu disesuaikan dengan menambahkan susu atau menambahkan tepung.

Panaskan penggorengan dengan baik. Saya akan menggoreng dalam wajan keramik. Olesi penggorengan dengan sedikit minyak sayur (kita hanya perlu mengolesnya satu kali saja).

Mari kita mulai menggoreng pancake.

Goreng pancake hingga berwarna cokelat keemasan dan balikkan perlahan dengan spatula.

Pancake tipis yang sangat lezat dan empuk dengan kefir sudah siap! Dalam penggorengan diameter 16 cm saya mendapat 15 pancake per porsi. Oleh karena itu, jika keluarga Anda menyukai pancake, segera gandakan porsinya. Selamat makan!

Pancake tipis dengan kefir + saus berry - enak

Saya sarankan membuat saus berry untuk pancake ini.

Bahan untuk sausnya:

Berry beku atau segar (Anda bisa makan ceri atau buah beri lainnya yang diadu) - 250 g
Gula - 2 sdm. aku.
Tepung jagung - 1,5 sdt. Bisa diganti dengan kentang.

Tempatkan ceri yang sudah dicairkan atau segar ke dalam panci kecil atau panci rebusan.

Tambahkan gula, kanji, aduk.

Jika menggunakan buah beri segar, tambahkan sedikit air (2-3 sendok makan). Didihkan saus buah beri dan masak dengan api kecil selama 15 menit. Angkat saus yang sudah jadi dari api dan dinginkan.

Di channel YouTube kami terdapat video resep langkah demi langkah membuat pancake dengan susu. Kami mengundang Anda untuk menonton!

Saya menunggu komentar, tanggapan, foto pancake Anda. Saya akan sangat senang menerima tanggapan dan tanggapan Anda!
Saat menambahkan foto ke Instagram, harap tunjukkan tag #pirogeevo atau #pirogeevo agar saya dapat menemukan foto Anda di Internet. Terima kasih!

Dalam kontak dengan

Pancake kerawang yang dibuat dengan kefir dan air mendidih menjadi tipis, seperti renda emas. Rasa lembut dari makanan yang dipanggang cocok dengan topping madu, serta krim mentega, selai, dan keju cottage.

Memasak pancake tipis goreng ke dalam lubang kecil cukup sederhana.

Untuk 20-25 buah. diperlukan:

kefir segar 2,5% – 500 ml;
500 gram tepung berkualitas;
segelas air mendidih;
telur ayam – 3 buah;
gula pasir - 3 sdm. aku. dengan gundukan;
minyak tanpa lemak (tidak berbau) – 4 sdm. aku. (+1 sdm untuk permukaan wajan);
garam batu – ½ sdt;
soda kue – 1 sdt. tanpa perosotan;
sepotong mentega alami – 60 g.

Proses memasak:

Masukkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam, tambahkan gula, dan kocok hingga rata dengan mixer. Tuangkan kefirnya.
Kami mengayak terlebih dahulu tepung untuk adonan pancake untuk memperkayanya dengan udara. Campur tepung yang sudah diayak dengan adonan telur agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Untuk kenyamanan, kami menggunakan mixer atau blender imersi dengan kecepatan rendah.
Rebus air, tuangkan segelas, dan tuangkan soda ke dalamnya.
Tuang larutan soda ke dalam adonan dengan aliran perlahan, pastikan tercampur hingga rata.
Biarkan selama 20 menit hingga massa menjadi elastis. Selanjutnya, tuangkan minyak ke dalam adonan dan aduk rata kembali.
Goreng pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, olesi sedikit permukaannya dengan minyak sayur (atau mentega) terlebih dahulu.
Gunakan sendok untuk mengambil adonan dan, putar wajan menjadi lingkaran, sebarkan ke atas permukaan penggorengan.
Semakin tipis lapisan adonan yang dituangkan, pancake akan semakin enak dan lapang, dan lubang-lubang kecil dan rapi akan terbentuk di permukaannya.
Segera setelah kita melihat pinggirannya sudah digoreng, dikupas dan diangkat, dan lubang-lubang di pancake sudah berwarna kecokelatan, kita bisa membaliknya ke sisi yang lain.
Segera setelah bintik-bintik kemerahan dengan diameter berbeda muncul di sisi belakang, pancake dikeluarkan, dilipat menjadi tumpukan, dan diolesi mentega.

Sajikan dengan selai kental, susu kental manis, atau klasik dengan krim asam.

Pancake kerawang di kefir dengan air mendidih tanpa soda

Pancake tipis yang dibuat dengan kefir dan air mendidih juga disiapkan tanpa tambahan soda.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

segelas susu rendah lemak;
kefir 2,5% – 400ml;
tepung premium – 300 gram;
gula pasir - 2 sdm. aku.;
beberapa sejumput garam;
kuning telur – 3 buah;
minyak sayur – 4 sdm. aku.

Persiapan langkah demi langkah:

Campurkan kefir hangat dengan garam, gula, dan kuning telur.
Kocok campuran dengan pengocok, tambahkan tepung dalam porsi kecil.
Hangatkan susu hingga hangat dan tuangkan ke dalam adonan dalam aliran tipis.
Tambahkan minyak terakhir dan diamkan adonan selama 30 menit.

Elemen komposisi:

kefir dengan 3,2% lemak – 500 ml;
gula – 2 sdm. aku.;
beberapa butir telur;
tepung premium - 2 cangkir;
sejumput soda dan garam;
air mendidih - 2 gelas.

Langkah-langkah membuat kue kering coklat keemasan berlubang:

Tuang kefir ke dalam wadah, tuangkan gula pasir, garam dan soda ke dalamnya.
Selanjutnya tambahkan telur dan minyak sayur. Aduk rata dan tambahkan tepung dalam porsi, lanjutkan juga proses menguleni. Konsistensi adonan akan kental, seperti pancake.
Tuang air mendidih sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi cair (pancake).
Diamkan adonan selama 15-20 menit agar “beristirahat” dan kefir memadamkan soda.
Tuang pancake ke atas permukaan penggorengan yang panas, sudah diolesi minyak, lalu dibalik-balik hingga adonan menutupi seluruh permukaan penggorengan.
Goreng sebentar di kedua sisi sampai berwarna keemasan.

Pancake tipis berenda digoreng dengan cepat dan mudah dikeluarkan dari penggorengan. Makanan yang dipanggang dapat disajikan sebagai makanan lezat tersendiri, menawarkan selai, krim, dan madu dalam roset. Dan jika Anda mengisi pancake dengan keju lembut, jamur, atau irisan salmon, pancake tersebut akan berubah menjadi hidangan restoran sungguhan.

Cara menyiapkan pancake kerawang dengan kefir dan air mendidih, resep dengan foto langkah demi langkah - deskripsi lengkap persiapannya sehingga hidangannya menjadi sangat enak dan asli.

≡ Beranda → Pancake, pancake, pancake → Resep sukses pancake kefir dengan air mendidih berlubang

Hari ini kita akan membuat pancake lagi! Mendengar kata ini, mata para penikmat masakan rumahan keluarga saya berbinar dan semangat mereka terangkat. Lagipula, mereka semua sangat menyukai “segala jenis dan tidak semua jenis” (seperti yang dikatakan anak saya di masa kecil, pancake. Secara umum, saya sangat sering memasaknya. Saya tahu banyak pilihan memasak, yang sudah teruji waktu. Untuk pecinta dari kue renda kerawang, saya akan menunjukkan cara memanggang pancake di kefir dengan air mendidih. Resep dengan foto akan membantu Anda melihat langkah demi langkah semua seluk-beluk menyiapkan keajaiban ini.

Ibu rumah tangga muda seringkali takut untuk membuat kue pancake. Benar-benar sia-sia! Hari ini Anda akan melihat bahwa tidak ada yang rumit dalam mempersiapkannya. Adonan pancake mudah dan sederhana cara membuatnya, tidak perlu diuleni atau dikocok dalam waktu lama. Mereka matang dengan cepat, tidak lengket dan tidak sobek. Bahkan pancake pertama pun tidak akan menggumpal, ini resep yang bagus.

Ada sedikit rahasia dalam memasak yang membantu Anda mendapatkan pancake tipis berlubang yang sempurna. Saya akan memberi tahu Anda tentangnya secara detail. Metode ini akan memberikan pancake yang sukses kepada semua orang. Anda akan bangga memamerkan makanan panggang Anda yang lezat dan cerah. Tolong anak-anak Anda dengan suguhan lezat, yang pasti akan menghargainya.

Segelas kefir asam (volume 250 ml)
Dua butir telur ayam besar
Gula – butiran – 2 sendok makan
Garam - sejumput
Segelas air mendidih (volume 250 ml)
Segelas tepung premium yang diayak
Setengah sendok teh soda
Minyak sayur - tiga sendok makan
Gula vanila

Pancake custard di kefir dengan air mendidih

Langkah pertama. Mari kita mulai mencampur adonan pancake kerawang di kefir dengan air mendidih. Gunakan produk pada suhu kamar. Kefir perlu dipanaskan hingga mencapai kondisi “hangat”.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk; keluarkan terlebih dahulu dari kulkas. Tambahkan sejumput garam, dua sendok makan gula dan sebungkus gula vanila ke dalamnya. Kocok campurannya. Ini akan menjadi lebih ringan dan Anda tidak perlu melakukan banyak usaha.
Langkah kedua. Tuang kefir yang sudah dipanaskan dan aduk. Pilih kefir yang asam, agar bereaksi lebih baik dengan soda.
Rebus segelas air dan tuangkan ke dalam campuran kami dalam aliran tipis. Teknologinya sebagai berikut: dengan satu tangan kita terus mengocok massa telur-kefir, dengan tangan yang lain kita memiringkan gelas berisi air mendidih. Jika Anda menuangkan banyak air mendidih sekaligus, telur akan matang dan mengental, dan Anda harus membuang adonannya.
Saat Anda menambahkan air mendidih, adonan akan mulai menjadi ringan dan berbusa. Seluruh lapisan busa akan muncul di bagian atas. Bahan rahasia ini akan memberikan lubang yang diinginkan pada makanan yang dipanggang dan menjadikannya kerawang.
Saatnya menambahkan tepung. Campuran kami menjadi panas karena ditambahkan air mendidih. Oleh karena itu, tepung akan larut sempurna tanpa membentuk gumpalan. Ayak melalui saringan dan campur dengan pengocok. Tepung saya larut sempurna, adonan menjadi homogen.
Campur soda dengan tepung terakhir, tambahkan ke adonan dan aduk. Jika proporsinya tepat maka akan diperoleh adonan yang cair, begitulah seharusnya. Jangan khawatir, semuanya akan matang dengan sempurna.
Langkah ketiga - tambahkan minyak sayur. Trik ini akan memungkinkan Anda untuk tidak terus-menerus mengolesi wajan dengan minyak.
Kita biarkan “berpikir” selama 10 menit, selama itu bahan-bahannya akan “bertahan dan jatuh cinta” satu sama lain.
Langkah keempat - memanggang. Ambil loyang pancake khusus dengan dasar rata. Atau penggorengan biasa, tapi bagian bawahnya tebal. Kami menghangatkannya dengan baik - ini adalah rahasia lainnya. Jika Anda memanaskannya kembali dengan buruk, separuh adonan akan rusak.
Pertama kali, olesi sedikit bagian bawah wajan dengan minyak menggunakan sikat silikon. Selanjutnya, minyak yang kita tuangkan ke dalam adonan akan cukup untuk kita.
Gunakan sendok atau centong besar untuk mengambil adonan, tuang ke dalam loyang dan putar dengan cepat. Lubang kerawang yang indah langsung muncul di sepanjang bagian bawah. Ada satu trik di sini - Anda harus menuangkannya dalam lapisan yang sangat tipis, maka akan ada banyak lubang. Jika Anda menuangkannya dalam lapisan tebal, jumlahnya akan jauh lebih sedikit. Jadi belajarlah menuangkan lapisan tipis ke dalam wajan.
Nyalakan api kompor lebih tinggi dari sedang. Sisi pertama langsung matang. Angkat pinggirannya dengan spatula - jika warnanya coklat keemasan dan lepas dengan baik, maka Anda perlu membaliknya. Bagaimana Anda melakukannya adalah pilihan Anda. Beberapa perajin wanita melempar dan membalikkan badan ke udara. Ada yang dibalik dengan tangan, ada yang dengan spatula.
Lipat kelezatan yang sudah jadi ke sudut-sudut atau cukup tumpuk di piring. Tidak perlu diolesi mentega atau selai, isiannya tetap akan bocor melalui lubangnya. Ini bukan resep untuk diisi atau diminyaki bagian dalamnya. Ini adalah pilihan bagi pecinta resep pancake custard kefir tipis berlubang.
Jumlah makanan ini cukup untuk memberi makan dua hingga tiga orang. Untuk 1 liter kefir, tambah jumlah produknya empat kali lipat.

Kesalahan utama adalah jangan langsung menuangkan air mendidih, tuangkan dalam aliran tipis.
Jangan biarkan adonan mengganggu Anda, hasilnya pasti lebih cair daripada pancake.
Sebelum dipanggang, aduk setiap kali dengan sendok, agar tepung tidak mengendap di dasar.
Wajan yang panasnya buruk adalah alasan utama pancake pecah. Panaskan dengan api besar, lalu kurangi setengahnya.
Lapisan tipis yang dituangkan di sepanjang bagian bawah wajan adalah kunci tampilan kerawang.

Campur krim asam dengan madu, celupkan pancake ke dalamnya setiap kali. Ini enak!
Susu kental
Selai stroberi (selai)
saus apel

Pancake custard kerawang yang cantik sudah siap! Nikmati rasanya dan kemudahan persiapannya. Saya akan segera memberi tahu Anda dan menunjukkan cara memasaknya dengan susu. Jangan lewatkan resep baru, kunjungi situsnya.

Pancake kerawang yang lezat di kefir: resep dengan air mendidih, foto langkah demi langkah

Mungkin sudah banyak yang mencoba memasak pancake dengan kefir dan kecewa karena pancakenya tidak berhasil. Kami menawarkan resep pancake lezat dengan kefir yang pasti berhasil, karena punya satu rahasia kecil. Situs hari ini Vkusss.ru akan menunjukkan cara memasak pancake kerawang yang lezat di kefir. Intinya kefir perlu diencerkan dengan air dan kami akan mengencerkan adonan yang sudah jadi dengan air mendidih. Ini akan membuat adonan menjadi lebih plastik dan lentur. Pancakenya matang sempurna di dalam, mudah dibalik dan tidak sobek sama sekali, terlihat cantik dan menggugah selera. Pancake yang diolah dengan kefir sesuai resep dengan air mendidih bisa dibuat sangat encer atau kental sedang.

Pancake dengan kefir: resep langkah demi langkah

Pecahkan telur ke dalam cangkir dan tambahkan gula. Jumlah gula tergantung selera Anda. Untuk pancake manis, Anda bisa menambahkan sedikit lebih dari setengah gelas gula. Anda juga bisa menambahkan sedikit garam untuk menambah rasa. Jika pancake dibuat dengan daging atau isian asin lainnya, tambahkan 1 sendok teh garam ke dalam pancake. Dalam resep ini kami menyiapkan pancake manis, yang kami tambahkan hampir segelas gula. Campur telur dan gula hingga rata dengan pengocok.

Tuang kefir dan aduk rata.

Ayak semua tepung dan tambahkan ke dalam campuran. Jika mau, Anda bisa menambahkan sejumput vanila ke dalam tepung.

Campur dengan pengocok. Anda harus mendapatkan adonan yang kental. Pada awalnya akan lebih tebal dari pada pancake. Aduk hingga menjadi plastis dan homogen, tanpa gumpalan.

Dan sekarang rahasia resepnya. Tuangkan air mendidih ke dalam gelas dan tambahkan setengah sendok teh soda kue, yang akan cepat larut dalam air. Tuang air mendidih dan soda ke dalam adonan lalu aduk perlahan dengan pengocok. Hasilnya adalah adonan dengan banyak gelembung. Agak seperti ragi. Diamkan adonan selama 5 menit. Hal ini diperlukan agar adonan menjadi lebih homogen dan plastis. Air mendidih seolah-olah menyeduh adonan, ternyata choux, lebih lentur. Pancake akan terbalik dengan sempurna dan bisa dipanggang dengan sangat tipis.

Langkah terakhir tambahkan minyak sayur ke dalam adonan. Campur lagi.

Olesi wajan dengan minyak sayur dan panaskan dengan api besar. Wajannya harus sangat panas. Kemudian kecilkan api hingga sedikit lebih dari minimum. Dianjurkan untuk menggunakan loyang pancake khusus untuk memanggang pancake. Pancake tidak menempel pada penggorengan seperti itu dan melompat keluar dengan sendirinya. Jika Anda tidak memiliki penggorengan seperti itu, pilihlah penggorengan dengan sisi rendah dan bagian bawah tebal.

Tuang adonan ke dalam sendok; setengah sendok standar biasanya cukup. Dengan gerakan memutar, miringkan loyang membentuk lingkaran, sebarkan adonan ke seluruh bagian bawah.

Suhu harus dipilih agar pancake memiliki waktu untuk menjadi coklat di bagian bawah, dan adonan di atasnya benar-benar matang, semua gelembung harus pecah. Biasanya diperlukan waktu sekitar 1 menit untuk sisi pertama. Jika pancake cepat gosong di bagian bawah, tetapi adonan di atasnya masih cair, kecilkan suhunya atau tuangkan lebih sedikit adonan agar pancake lebih encer.

Setelah gelembung-gelembung di permukaannya pecah, muncul lubang-lubang, dan terlihat jelas di tepinya bahwa warnanya kecokelatan, balikkan pancake dengan hati-hati ke sisi yang lain dengan spatula lebar. Sisi kedua membutuhkan waktu lebih sedikit untuk dipanggang.

Kami memanggang semua pancake dengan cara ini dan menaruhnya di tumpukan di atas piring lebar. Jika pinggirannya menjadi renyah, maka setelah pancake ditumpuk beberapa saat, pancake menjadi benar-benar empuk.

Setiap pancake juga bisa diolesi mentega atau ghee. Tapi Anda bisa membiarkannya seperti itu, rasanya sangat enak tanpa bahan tambahan.

Pancakenya menjadi indah, kemerahan dan empuk dengan banyak lubang. Rasanya harum dan lembut. Cobalah, Anda pasti akan menyukai pancake kefir yang lembut ini, diolah dengan tambahan air mendidih.

Pancake manis disajikan dengan krim asam, madu, selai atau selai. Jika pancake masih segar atau asin, Anda bisa menggunakan berbagai saus dan kaviar merah sebagai bahan tambahan. Pancake ini juga enak dengan isian apa pun.

Ini adalah lubang yang Anda dapatkan pada pancake.

Apakah Anda sudah menyiapkan pancake kerawang menggunakan kefir dengan tambahan air mendidih? Bagikan di komentar!

Pancake kefir dengan air mendidih, resep kerawang dengan foto

Kami akan selalu membuat adonan pancake ini menggunakan mixer.

Pecahkan 2 butir telur ke dalam wadah besar lalu kocok hingga berbusa, tambahkan garam. Sekarang, sambil terus mengaduk massa dengan mixer, tuangkan air mendidih secara perlahan. Massa akan bertambah volumenya secara signifikan. Tambahkan kefir. Sekarang saring tepung melalui saringan dan tambahkan soda ke dalamnya. Tuang ke dalam adonan dalam aliran tipis sambil terus diaduk dengan mixer. Tambahkan gula dan minyak bunga matahari.

Olesi loyang pancake dengan minyak bunga matahari dan panggang pancake. Mereka menjadi tipis, halus dan empuk. Dengan menggunakan sulap, lipat dua kali, taburi dengan gula halus atau tuangkan di atas selai favorit Anda. Kami memakannya dengan cepat dan senang. Kami mengundang semua orang ke meja!

Kefir - 1 gelas, air (air mendidih) - 1 gelas, telur - 2 buah. tepung - 1 cangkir, soda - sejumput, garam - 0,5 sendok teh, gula - 1 sendok makan, minyak bunga matahari - 3 sendok makan, gula halus, selai favorit.

Foto resep langkah demi langkah

1.Temui putriku Alena, dia berusia 8 tahun. Dia akan mendemonstrasikan masakannya sendiri dengan sedikit partisipasi dari saya dan pengawasan orang tua)) Jadi. Kami akan selalu membuat adonan pancake ini menggunakan mixer. Pecahkan 2 butir telur ke dalam wadah besar lalu kocok hingga berbusa, tambahkan garam.

2. Sekarang, sambil terus mengaduk massa dengan mixer, tuangkan air mendidih secara perlahan. Massa akan bertambah volumenya secara signifikan. Tambahkan kefir.

3. Sekarang saring tepung melalui saringan dan tambahkan soda ke dalamnya. Tuang ke dalam adonan dalam aliran tipis sambil terus diaduk dengan mixer. Tambahkan gula dan minyak bunga matahari.

4. Olesi loyang pancake dengan minyak bunga matahari dan panggang pancake.

5. Mereka menjadi tipis, halus dan empuk.

6. Dengan menggunakan sulap, lipat dua kali.

7. Taburi dengan gula halus.

8. Atau tuangkan selai favorit Anda.

9. Kami makan dengan cepat dan senang.

10. Kami mengundang semua orang ke meja!

Informasi resep tambahan

Resep: Pancake tipis dengan kefir dan air mendidih, cara masak cepat dan enak di rumah

Di hampir semua keluarga, pancake adalah salah satu hidangan paling favorit. Setiap ibu rumah tangga pasti mempunyai resep favorit dalam membuat pancake. Sebelumnya saya tidak bisa membuat pancake dengan kefir sama sekali, karena sangat kental dan menempel di wajan. Tapi ada satu resep sederhana untuk pancake dengan kefir, yang menjadi salah satu favorit saya dan pancake selalu dibuat dengan itu.

Saya sarankan Anda menyiapkan pancake tipis dengan kefir dan air mendidih, yang ternyata enak dan berlubang-lubang indah. Saya harap semuanya akan berhasil untuk Anda pertama kali, dan foto langkah demi langkah akan membantu Anda untuk tidak membuat kesalahan dan mempersiapkan semuanya dengan benar. Untuk menyiapkan pancake tipis dengan kefir dan air mendidih, Anda membutuhkan produk berikut: kefir, telur, tepung, air mendidih, minyak bunga matahari, soda, gula, dan sedikit garam.

Bahan untuk pancake tipis di kefir dengan air mendidih

Kefir 2 gelas
Tepung 2 gelas
Telur 2 buah
Soda 0,5 sdt.
Air mendidih 1 gelas
Gula 3 sdm.
Minyak bunga matahari 3 sdm.

Resep langkah demi langkah untuk pancake tipis yang dibuat dengan kefir dan air mendidih

Langkah pertama campurkan telur, gula dan sedikit garam.

Tambahkan kefir dan tepung ke dalam campuran telur dan aduk rata. Kefir bisa diganti dengan minum yogurt dengan bahan tambahan buah, maka pancake akan memiliki rasa buah yang tidak biasa. Anda harus mendapatkan adonan yang konsistensinya mirip dengan adonan pancake.

Tuang air mendidih dan soda kue ke dalam adonan lalu aduk cepat. Diamkan adonan selama 5 menit.
Setelah lima menit, tambahkan minyak bunga matahari ke dalam adonan dan aduk.

Panaskan wajan tempat kita akan memanggang pancake dengan baik. Saat memanggang pancake, sangat baik untuk memanaskan wajan, maka pancake tidak akan lengket, dan Anda tidak perlu terus-menerus mengolesinya dengan minyak (saya hanya mengolesi wajan sekali sebelum pancake pertama, meskipun saya memiliki penggorengan yang sangat biasa wajan tanpa lapisan anti lengket). Tuang sedikit adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, yang sudah diolesi sedikit minyak, lalu ratakan ke seluruh permukaan.

Jika bagian atas pancake berlubang dan menjadi hampir matte, pancake perlu dibalik ke sisi yang lain menggunakan spatula. Goreng selama setengah menit lagi dan keluarkan dari wajan.
Sajikan pancake yang sudah jadi dengan krim asam, selai, susu kental manis atau selai.

Apakah Anda menyukai resepnya? Beritahu kami terima kasih, cukup bagikan dengan teman Anda. Semoga beruntung!

Pancake tipis di kefir dengan air mendidih

Maslenitsa! Pancakenya tipis, berenda, empuk! Ini hari kedua berturut-turut saya membuat pancake dengan kefir, saya sangat suka resepnya dengan air mendidih. Caranya, adonan pancake yang kental diencerkan bukan dengan air hangat, melainkan dengan air mendidih. Efeknya luar biasa! Adonannya berbusa lebih baik dari adonan ragi, pancakenya tipis dan berenda. Selama minggu Maslenitsa, saatnya menyiapkan pancake lezat ini dengan kefir dan air mendidih; resep langkah demi langkah dengan foto dan deskripsi mendetail akan membantu Anda. Dalam dua wajan, dalam waktu setengah jam Anda bisa memanggang setumpuk pancake tipis menggunakan kefir dan air mendidih. Dan makanlah lebih cepat!

Untuk menyiapkan pancake custard tipis di kefir, Anda perlu:

Cara memasak pancake dengan kefir dan air mendidih. resep

Campur gula, garam, dan telur dalam panci yang dalam dan lebar. Kocok dengan pengocok atau mixer hingga muncul busa ringan.

Tuang kefir ke dalam campuran ini. Dalam hal ini, tidak peduli dingin atau hangat, air mendidih akan menghangatkan adonan dan mengembangnya.

Ayak tepung. Betapa nyamannya resep pancake kefir dengan air mendidih, terutama untuk juru masak pemula - tambahkan tepung sekaligus, lalu encerkan campuran hingga kekentalan yang diinginkan dengan air mendidih.

Kocok adonan dengan pengocok atau sambungkan mixer. Di sini penting untuk memecah semua gumpalan, jika gumpalan dibiarkan, air mendidih akan mendidihkannya dan tidak akan larut lagi. Pada tahap ini, kekentalannya kira-kira seperti susu kental manis: saat Anda mengocoknya dengan pengocok, Anda akan melihat bekas-bekas timbul.

Nasihat– pancake kefir yang diseduh dengan air mendidih harus dimasak dalam mangkuk yang dalam, adonan akan mengembang banyak.

Untuk memudahkan Anda mengetahui proporsinya, ambil segelas kefir dan segelas air mendidih untuk pancake Anda. Kalau volumenya 200 ml maka kita tuang airnya ke dalam wadah yang sama, jika 250 ml kita pakai untuk merebus air. Sambil mengaduk adonan dengan pengocok, tuang air mendidih.

Tambahkan minyak sayur. Kami memadamkan soda dengan cuka. Setelah beberapa detik gelembung akan hilang, tuang adonan ke dalam adonan.

Adonan akan langsung mengembang dan mengembang tiga kali lipat – itulah mengapa saya menyarankan Anda untuk memasaknya dalam mangkuk yang dalam. Ada bekas yang terlihat di dinding - berbusa hingga tanda ini. Aduk dan biarkan selama beberapa menit. Adonannya akan sedikit mengendap, tetapi akan banyak gelembung di dalamnya, yang berarti pancake kefir Anda dengan air mendidih akan berenda, berlubang.

Adonan pancake yang dibuat dengan kefir dan air mendidih tidak akan terlalu kental, mengalir bebas dari sendok tanpa pecah menjadi tetesan.

Mari kita olesi penggorengannya, untuk keperluan ini saya menggunakan sepotong lemak babi yang digantung di garpu. Keluarkan adonan dan tuang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Sambil gemetar, gulirkan penggorengan dengan kuat, bubarkan dalam lapisan yang tipis dan nyalakan kembali sedikit lebih tinggi dari rata-rata. Pancake berenda tipis yang dibuat dengan kefir dan air mendidih dipanggang dengan cepat, tidak lebih dari satu menit.

Agar tidak merobek renda tipis yang terbuat dari puluhan lubang, saya menyarankan Anda membalik pancake bukan dengan spatula, tetapi dengan tangan Anda. Pertama, kita pegang di dekat dinding wajan dengan tusuk gigi. Lalu kami mencungkilnya di satu sisi dan membungkusnya. Kami meraih tepi yang terlipat dengan kedua tangan (jari telunjuk dan tengah, dilipat dengan sejumput) dan segera membaliknya.

Sisi kedua dipanggang lebih cepat - 15-20 detik, pancake berwarna kecokelatan dan Anda bisa menaruhnya di piring. Kami ulangi semua manipulasi sampai adonan habis.

Saya secara khusus mengambil foto dalam cahaya sehingga Anda dapat melihat jenis pancake tipis apa yang Anda dapatkan dengan kefir dan air mendidih; resep yang sudah terbukti menjamin hasil yang sama dari pancake Anda.

Pancake dipanggang dengan sangat cepat dalam dua penggorengan. Sebelum kalian menyadarinya, tumpukan yang layak akan bertambah, pasti akan ada 25-30 buah.

Nah, apakah para pemakan sudah ada di meja, mengetuk sendoknya dan meminta pancake panas? Sudahkah Anda menyiapkan krim asam, sayang, selai? Dan inilah pancake kefir dengan air mendidih - panas, panas sekali, bantulah diri Anda sendiri! Saya menantikan tanggapan dan kesan Anda di komentar. Boneka Mewahmu.

Pancake di kefir dengan air mendidih - kerawang

Saya sudah mencoba banyak resep pancake, saya suka yang dibuat dengan susu, kefir, whey, dan air mendidih; bahkan pancake coklat dengan coklat pun memiliki rasa yang unik. Anda bahkan bisa membuat kue panekuk dengan buah beri, buah-buahan, dan krim manis dari panekuk.

Hari ini saya memasak pancake dengan air mendidih dan kefir, rasanya luar biasa enak dan empuk, semuanya berenda, berlubang, dan tipis. Seperti yang dikatakan suami saya, Anda bisa menyaring bihun melalui pancake.

Dari jumlah bahan yang ditentukan saya mendapat 35 pancake. Saya memanggangnya di wajan dengan diameter 15 cm.

Pancakenya ternyata tidak tipis, melainkan tipis. Rahasia terpenting adalah menuangkan setengah sendok adonan ke dalam wajan. Dan juga menggorengnya dalam wajan panas.

Resep ini bisa disaksikan dalam video berdurasi 2 menit dari foto-foto yang disajikan di akhir artikel.

Pancake dengan air mendidih dan kefir

500ml. kefir
2 butir telur (besar)
2 sdm. sendok gula
0,5 sendok teh garam
0,5 sendok teh soda
250ml. air mendidih
2 cangkir tepung (250 gram)
Minyak sayur 4-5 sdm. sendok

Pembuatan bahannya tidak memakan banyak waktu, semua bahannya sederhana dan terjangkau, bisa didapatkan di toko mana pun.

Hari ini, seperti biasa, resep langkah demi langkah dengan foto yang akan membantu Anda menyiapkan pancake yang lezat dan empuk.

Pancake kefir dengan air mendidih - kerawang, tipis, berlubang, resep dengan foto

Resepnya sederhana dan ideal, menggoreng pancake itu menyenangkan, karena semuanya benar-benar keluar dari lubang.

Kefir adalah salah satu bahan penting dalam pancake ini. Anda bisa menggunakan kefir buatan sendiri (pedesaan) atau yang dibeli di toko.

Saya menggunakan kefir buatan sendiri dari susu. Jika Anda menggunakan kefir jenis ini untuk adonan, maka ambillah produk yang tidak segar, karena kefir segar tidak asam. Namun jika kefir didiamkan minimal sehari pada suhu ruangan, maka akan menjadi lebih asam.

Jika Anda membeli kefir di toko, ambil setidaknya 2,5% - 3,2% kandungan lemaknya. Saya harap ini sudah terselesaikan.

Siapkan bahan-bahan dan mangkuk untuk menguleni adonan. Kocok 2 butir telur ke dalam mangkuk, saya pakai telur kampung. Tambahkan garam dan gula.

Saya menggunakan alat pengocok pada blender saya untuk mengocoknya. Tapi tanpa fanatisme. Selanjutnya saya tuangkan kefir hangat. Saya panaskan kefirnya sedikit, tapi hanya agar menjadi hangat, tidak panas. Saya punya 0,500 ml. kefir

Saya mencampur semuanya dengan pengocok. Saya mengayak tepungnya terlebih dahulu. Saya punya tepat 2 gelas, gelas 250 gram.

Tuang tepung dalam porsi, saya tuangkan satu gelas dan campur semuanya dengan pengocok, lalu gelas kedua dan aduk lagi. Di sini Anda sudah bisa mengerjakannya dengan baik agar tidak ada gumpalan.

Hasilnya adalah adonan yang homogen. Adonannya ternyata seperti pancake, kental.

Tuang air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam adonan pancake. Pada saat yang sama, kocok adonan dengan pengocok.

Kami terus mengocok adonan pancake dengan pengocok, adonan tidak akan terlalu kental lagi. Selanjutnya saya tambahkan minyak sayur ke dalam adonan, campur semuanya dan biarkan selama setengah jam pada suhu kamar. Saya biasanya meninggalkannya di meja dapur. Terkadang mereka berkata. “Biarkan adonannya istirahat.”

Goreng pancake dalam wajan panas. Untuk pancake pertama, saya olesi wajan dengan minyak sayur. Terkadang pancake pertama ternyata menggumpal, bahkan dianggap biasa jika pancake pertama menggumpal. Namun hal ini kemungkinan besar disebabkan oleh penggorengan yang kurang panas.

Jujur saya akui bahwa pancake pertama saya, seperti yang diharapkan, “kental”; saya buru-buru menuangkan adonan. Saya bahkan berpikir saya perlu menambahkan sedikit tepung. Namun saat penggorengannya cukup panas, pancake-nya menjadi luar biasa, berlubang. Itu sebabnya saya tidak menambahkan tepung apa pun.

Tuang adonan dari tengah ke pinggir, lebih nyaman bagi saya melakukannya berdasarkan berat, dan seolah-olah memutar loyang sehingga adonan menyebar dan membentuk lingkaran.

Untuk membuat pancake tipis, tuangkan setengah sendok adonan.

Pancakenya berenda, berlubang dan tipis, jadi selama proses memanggang saya menyadari bahwa proporsi dalam resep ini ideal.

Goreng pancake di kedua sisi. Wajan saya memiliki lapisan anti lengket. Untuk menggoreng atau tidak, putuskan sendiri.

Kami tidak suka pancake gosong, jadi saya mencoba membuatnya berwarna coklat tanpa gosong. Saya membaliknya dengan spatula khusus.

Selama proses penggorengan, jika perlu, penggorengan harus diolesi minyak sayur atau sepotong lemak babi, mana saja yang nyaman.

Beginilah cara kami menggoreng setiap pancake. Saya menumpuk pancake. Setiap pancake bisa diolesi mentega. Tapi saya tidak melakukan ini karena pancakenya berminyak. Tapi itu pendapat saya.

Ibuku, misalnya, selalu mengolesi setiap pancake dengan mentega, apa pun resep yang dia gunakan. Ini membuat pancake lebih lembut, enak, dan lembut.

Sudah saya tulis di atas, tapi saya ulangi, penggorengan saya kecil, diameter 15 cm, saya dapat tepat 35 pancake dari bahan sebanyak itu. Saya secara khusus menghitungnya.

Pancake yang sudah jadi bisa disajikan dengan madu, selai, selai, krim asam, susu kental manis, coklat, dan juga diisi dengan berbagai isian.

Kami baru-baru ini mengisi pancake dengan keju cottage dan memanggangnya dalam oven dengan krim asam. Pancake dengan keju cottage dalam krim asam empuk dan sangat lezat. Jika Anda menyukainya, Anda bisa mencobanya. Hari ini saya tidak mengisi pancake, tapi menyajikannya dengan madu, selai, dan krim asam.

Putuskan sendiri apa yang harus dilakukan dengan pancake. Nenek saya, misalnya, mentraktir semua tetangganya makanan yang dipanggang di Maslenitsa. Pada hari Paskah, saya juga mentraktir tetangga saya pai.

Pancake rasanya enak, semuanya secukupnya, semuanya cukup. Tapi saya sangat merekomendasikan mencoba pancake saat memanggang dan menambahkan gula, misalnya, jika itu tidak cukup untuk Anda. Namun jika Anda menyajikan pancake dengan selai, maka Anda tidak memerlukan gula, karena pancake yang dibuat dengan air mendidih dan kefir bisa terasa sangat manis.

Hari ini saya teringat resep lain yang pernah saya masak untuk keluarga saya. Ini adalah kue panekuk. Bisa juga dibuat untuk hari raya. Seorang teman pernah memberi saya resepnya. Tapi aku sudah mempersiapkannya sejak lama. Entah kenapa, anak-anak tidak terlalu menyukai liver.
Untuk pancake kami ambil:
2 butir telur, 1,5 sdm. aku. gula pasir, 0,5 sdt soda, 0,5 sdt garam, 350 ml susu, 200 g tepung, 1 sdm. aku minyak sayur.
Tapi itu juga tidak penting. Setiap orang dapat menyiapkan adonan pancake sesuai resep favorit dan terbuktinya masing-masing.
Isian:
400 g hati ayam, 1 sdm. l minyak sayur, 1 wortel, 1 bawang bombay, 50 g mentega, 1 butir telur.
Untuk hiasan, Anda bisa mengambil 150 g krim asam, 50 g saus tomat. garam dan merica secukupnya.
Kocok telur dengan gula, garam dan soda. Tuang 200 ml susu, tambahkan tepung, aduk rata. Tuang sisa susu secara bertahap. Panggang pancake.
Untuk isiannya, goreng hati. Tambahkan wortel dan bawang bombay. goreng sedikit juga. Giling semuanya dalam blender, tambahkan mentega, garam, dan merica.
Masukkan 2 pancake ke dalam wajan dan sisihkan 2 pancake lagi. Sebarkan isian ke sisanya. Gulung setiap pancake ke dalam tabung dan masukkan ke dalam loyang.
Kocok telur dan tuang diatasnya. Tutupi dengan sisa pancake. Campur krim asam dengan saus tomat, oleskan di lapisan atas dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 20 menit.
Atau Anda cukup mengoleskan isian pada pancake dan melipatnya menjadi bentuk kue. Hiasi bagian atasnya dengan sesuatu. Ini akan membuat kue camilan.

Dan saya tidak hanya menyukai resep ini, tetapi juga membuat saya tertarik. Meskipun Anda harus mengutak-atiknya, menurut saya itu sepadan. Kami tidak punya waktu untuk melakukannya di Maslenitsa ini.

Anda bisa melakukannya setelah puasa dan mencobanya. Lagi pula, kami memanggang pancake tidak hanya untuk Maslenitsa.

Olya, aku juga pernah membuat kue seperti ini, ada baiknya aku mengingatkanmu. Memang benar, kita sudah makan begitu banyak pancake, mari kita tunda saja masalah ini di masa depan.
Dan saya juga teringat salah satu resep pancake, akan saya tuliskan di bawah ini.

Kami biasa membuat kue hati untuk acara pernikahan dan hari raya lainnya. Hal ini dapat dilakukan dengan berbagai cara. Pertama: panggang pancake, olesi masing-masing dengan mayones dan siapkan isian hati lalu oleskan di atas mayones. Tambahkan juga adas. Tumpuk lumpia satu di atas yang lain. Kuenya ternyata enak. Saya selalu menyukainya.
Dan resep lainnya adalah memanggang panekuk hati, dan mengolesi isiannya - wortel goreng dan bawang bombay, membuat krim asam atau mayones, hiasi dengan indah dengan dill di atasnya, Anda bisa meletakkan tomat yang dipotong dengan indah. Kuenya juga ternyata sangat enak.
Saya sudah lama tidak memasak trit seperti ini. Setelah berpuasa, Anda perlu mengingat dan melakukannya.

Dan baru-baru ini kami membuat kue hati seperti itu, dari hati ayam. Ternyata sangat enak. Saya tidak terlalu suka hati, tapi saya menikmati memakannya di kue ini.

Saya juga suka kue ini. Rasanya enak dan sangat memuaskan.

Ini persis seperti pancake yang saya suka buat dengan kefir dan air mendidih, ternyata tipis dan empuk, sangat enak. Tapi saya tidak bisa membuat lubang seperti itu. Sepertinya ini resepnya, apa triknya nih?

Saya ingin menulis resep pai pancake saya sendiri. Ini disebut "kurnik". Benar, adonan utama di dalamnya adalah puff pastry, tapi pancake juga dibutuhkan.
Sekarang saya membeli adonan yang sudah jadi di toko, lebih disukai adonan ragi.
Pancake bisa dipanggang sesuai resep apa pun yang Anda suka, bisa tipis atau tebal, tapi lebih disukai tipis, kuenya akan lebih enak.
Kamu membutuhkan total 5 pancake. Saya tidak benar-benar ingin menguleni adonan secara khusus untuk mereka, jadi lain kali saya membuat pancake, saya meninggalkan (jika mungkin) 5 potong dan menyembunyikannya dari semua anggota keluarga.
Untuk isiannya perlu: daging ayam rebus, telur rebus, nasi rebus, jamur goreng bawang bombay, mentega cair.
Saya tidak menentukan jumlah pasti bahannya, Anda perlu mengambil semuanya sedikit.
Seperti yang sudah kalian pahami, daging dan telur perlu direbus dan dicincang halus, kami juga menggunakan jamur cincang halus, kami ambil jamur apa saja.
Gilas satu lapis adonan menjadi bentuk bulat dan letakkan di atas loyang atau loyang besar.
Olesi sedikit dengan mentega cair dan taruh selapis ayam.
Lalu letakkan pancake di atasnya, olesi dengan minyak, lalu tambahkan isian telur dan nasi.
Satu lagi pancake, mentega, selapis jamur dan bawang bombay.
Pancake lainnya, ulangi lapisannya.
Sebarkan isian dalam lapisan tipis.
Tahap terakhir adalah menggulung lapisan kedua puff pastry.
Kami mencubit ujungnya, membuat tusukan di atasnya dengan garpu, olesi dengan telur mentah dan kirim ke oven.
Kue ini ternyata berukuran cukup besar.
Anda bisa memperkecilnya dengan meletakkan lapisan isian satu kali, tanpa mengulanginya.
Ternyata sangat menarik, tidak biasa dan enak.

Olya, haruskah kamu membuat kue puff pastry seukuran pancake? Ternyata lapisan bawah dan atas adalah puff pastry, dan di antara keduanya ada pancake dengan isian berbeda? Apakah ini ayam ayam?)) Saya hanya tidak memasak ayam ayam. Anda perlu mencoba melakukan ini. Kami menyukai kue puff. Hanya setelah posting kami akan melakukannya. Kami juga sudah makan semua jenis pancake; kami perlu istirahat untuk tubuh kami.
Terima kasih untuk resepnya yang lezat!

Resep pancake susu empuk tanpa ragi

Pancake tipis yang dibuat dengan kefir segar sangat populer di kalangan banyak orang yang tergila-gila dengan kue buatan sendiri. Mempersiapkannya sama sekali tidak sulit, dan hasilnya tidak akan mengecewakan.

Hasilnya adalah pancake kerawang yang dibuat dengan kefir, berwarna kecoklatan, dan jika Anda mengolesi tumpukannya dengan mentega, Anda tidak akan bisa melepaskan diri dari kelezatannya.

Jika kita memperhitungkan resep tradisional membuat pancake Rusia, maka hanya mengandung susu.

Pada artikel ini, saya mengusulkan untuk mempelajari cara menyiapkan pancake tipis dengan kefir di rumah, resep batch yang benar akan disajikan sedikit lebih rendah, tetapi pertama-tama Anda perlu memperhatikan prinsip dasar menyiapkan suguhan untuk seluruh keluarga. .

Prinsip memasak

Pancake kerawang yang dibuat dengan kefir akan memiliki rasa yang sedikit asam, tetapi inilah yang menjadi ciri khasnya. Konsistensinya mengembang, jauh lebih enak dibandingkan adonan yang terbuat dari susu.

Resepnya menggunakan kefir, tepung, dan ayam untuk adonan pancake. telur. Tentu saja kali ini tidak akan mungkin terjadi tanpa menambahkan gula dan garam ke dalam adonan.

Kalaupun ingin membuat kue-kue manis, Anda perlu menambahkan sedikit garam. Cukup satu sejumput dan rasa pancake akan menjadi lebih kaya.

Jika Anda menyiapkan pancake tanpa pemanis, Anda juga tidak boleh mengecualikan gula, tetapi Anda harus mengurangi porsinya. Produk ini diperlukan jika ada gunanya meningkatkan konsistensi adonan dan memberikan rasa yang cerah.

Pancake berbahan dasar adonan kefir dapat dibuat menggunakan metode custard. Misalnya, jika bahan sudah tercampur, Anda perlu menuangkan air mendidih. Dalam hal ini, adonan pancake di dalam wajan menjadi berlubang dan menjadi lapang.

Anda bisa mengganti kefir dengan susu asam jika kebetulan memilikinya di rumah. Anda bisa memasukkan makanan ke dalam adonan. soda Ketika komponen ini bereaksi dengan asam dari massa kefir, adonan menjadi mengembang.

Penting agar tidak ada gumpalan pada campuran kefir. Saya menyarankan Anda menggunakan pengocok atau mixer untuk tujuan ini. Jika barang tersebut tidak tersedia, Anda bisa mengencerkan adonan kefir kental dengan cairan.

Tuang ke dalam tanaman. mentega ke dalam adonan, pastikan untuk mengaduk adonan. Dalam hal ini, pancake dapat dipanggang dalam wajan tanpa diolesi minyak. minyak

Setiap resep dalam artikel ini dirancang untuk 0,5 liter kefir untuk kenyamanan menyiapkan pancake tipis.

Pancake berisi lubang dengan kefir segar

Resep ini standar. Ini dasar untuk membuat pancake dengan kefir.

Keunikannya adalah pancake yang keluar rendah lemak, mudah dibalik, adonan mengeras, dan blanko tidak sobek. Meskipun kualitas kekuatannya bagus, pancake ini ringan dan tipis.

Rahasia resepnya adalah pancake kefir mengandung pati. Anda mungkin tidak memasukkan produk ini ke dalam komposisinya, tetapi pancake mungkin tidak tahan lama.

Bahan: 0,5 liter kefir; 2 buah. ayam telur; masing-masing 0,5 sdt garam dan soda; 2 sdm. tepung; ¾ sdm. gula dan pati; 2 sdm. kasar. minyak

Algoritma memasak dengan foto terlampir untuk contoh ilustratif:

Saya memisahkan putih dari kuningnya. Kocok kuning telur secara terpisah dengan gula.
Saya mencampurkan kefir dan soda. Jika kefir membengkak berarti komponennya sudah bereaksi.
Saya mengalahkan tim putih.
Saya mencampur tepung, pati, kefir dan banyak kuning telur. Saya menyarankan Anda untuk mengayak tepung sebelum melakukan ini. Saya juga menambahkan protein ke dalam campuran. Komponen terakhir adalah tumbuhan. minyak.
Saya mengolesi wajan panas. minyak dan mulailah memanggang pancake dengan kefir. Saya tidak menambahkan banyak adonan agar pancake menjadi tipis.
Saya menyajikannya dengan selai.

Resepnya menunjukkan bahwa Anda bisa memanggang pancake ini dengan susu asam.

Pancake custard dengan air mendidih dan kefir

Berkat cara membuat pancake menggunakan custard menggunakan kefir, Anda akan mendapatkan kue yang tipis namun empuk dan berlubang.

Bahan: 0,5 liter kefir; 2,5 sdm. tepung; 2 buah. ayam telur; 0,5 sdt soda; garam; 1 sendok teh. Sahara; 250 ml air mendidih; 2 sdm. kasar. minyak

Algoritma memasak:

Kefir dan ayam. Saya mencampur telur menjadi satu. Saya menambahkan gula dan garam. Saya mengocok campuran sampai siap.
Tambahkan tepung, adonan akan kental.
Saya mencampur air mendidih dengan soda dan menuangkannya ke dalam campuran dalam aliran tipis. Saya mencampurnya dengan satu sendok makan, meski bisa menggunakan mixer atau pengocok. Lihat saja seberapa baik Anda berhasil menghilangkan gumpalan dari adonan.
Saya tuangkan ke dalam tanaman. minyak. saya campur lagi.
Saya mulai memanggang. Saya memanggang di permukaan wajan yang panas, pancake yang dibuat dengan kefir segar menjadi tipis dan indah.

“2 banding 1”: pancake tipis dengan susu dan kefir

Banyak yang mendukung gagasan bahwa pancake sebaiknya dipanggang bukan dengan kefir, melainkan dengan susu. Namun bagaimana jika Anda berhenti berdebat dan mencampurkan 2 bahan ini menjadi satu.

Kemudian pancake akan memiliki dasar yang empuk dan warna susu yang lezat. Resep ini persis seperti itu.

Bahan: 0,5 liter kefir; 250 ml susu; 2 sdm. sah. pasir; 2 buah. ayam telur; masing-masing 0,5 sdt garam dan soda; 1,5 sdm. tepung; 2 sdm. kasar. minyak

Algoritma memasak:

Saya memanaskan kefir menggunakan waterbath. Jika Anda memiliki microwave di dapur, Anda bisa menggunakannya. Penting agar kefir tidak terlalu panas saat Anda memanaskannya. Karena kemungkinan besar protein susu akan mengental.
Saya memperkenalkan ayam ke masyarakat. telur, garam, soda dan gula. aku menghalanginya.
Saya menambahkan tepung dan mencampur campurannya. Adonannya akan kental, seperti akan membuat pancake.
Saya menguleni dan saat ini memasukkan susu dengan hati-hati. Yang penting suhunya panas atau hangat.
Saya menguleni adonan dan menambahkan bahan sayur. minyak. aku aduk lagi. Saya memanggang pancake di kedua sisi. Saya meletakkan pancake tipis yang sudah jadi di atas satu sama lain dalam tumpukan.

Dalam formulir ini saya menyajikannya ke meja. Anda juga bisa menyajikan krim asam dalam piring atau susu cair. minyak. Di sini, andalkan preferensi selera pribadi Anda.

Pancake tipis dengan madu dan kayu manis

Resep ini juga dikenal sebagai “Ryzhiki”. Pancakenya memiliki rasa yang kaya dan aromanya nyaman. Pilihan bagus untuk mendiversifikasi sarapan seluruh keluarga.

Bahan: 0,5 liter kefir; 1 sendok teh. psh. dan tepung gandum hitam; masing-masing 1 sdm madu dan gula; 2 buah. ayam telur; garam; 1 sendok teh kayu manis; 0,5 sdt soda; 2 sdm. kasar. minyak

Sedangkan untuk madu dan gula, resepnya memungkinkan Anda mengubah perbandingannya sesuai dengan preferensi pribadi Anda. Misalnya, Anda bahkan bisa menggunakan madu atau gula saja.

Algoritma memasak:

Campur kayu manis, tepung dan garam bersama-sama.
Saya memanaskan kefir dan madu. Saya mengaduk campurannya. Ini harus hangat.
Saya menambahkan soda ke kefir. Saat mulai beraksi, volume kefir akan bertambah.
Aku sedang mencambuk ayam. telur dengan garam. Tuang ke dalam campuran madu dan kefir. Saya mencampurnya dengan baik.
Saya mencampur bahan kering dengan bahan cair. Saya mengocok adonan dengan garpu. Dalam hal ini, Anda dapat mengambil mixer, cukup nyalakan kecepatan rendah.
Saya menambahkan tanaman. minyak. Campur dengan baik.
Saya mulai memanggang. Saya memanaskan wajan dan menuangkan sedikit adonan.

Pancake dengan aroma kayu manis dan sedikit madu cocok dipadukan dengan teh hijau. Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menyajikan suguhan dengan madu. Anda bahkan bisa memanggangnya dengan susu asam.

Resep pancake merah

Jika Anda ingin menambahkan variasi pada kehidupan sehari-hari Anda yang membosankan, buatlah sarapan yang cerah. Komponen utama dalam hal ini tidak hanya kefir, tetapi juga bit. Sayuran ini akan membantu mengurangi berat pancake dan kandungan kalorinya.

Yang terpenting makanan yang dipanggang akan berwarna kemerahan, yang akan menarik perhatian anak-anak terhadap hidangan tersebut, yang bahkan tidak menyangka bahwa hidangan tersebut mengandung bit.

Bahan: 0,5 liter kefir; 300 gram. bit; 2 buah. ayam telur; 3 sdm. tepung; garam; masing-masing 2 sdm gula dan sayuran minyak

Algoritma memasak:

Saya memasak bit. Namun jika memungkinkan, saya menyarankan Anda untuk memanggangnya di oven atau oven microwave.
Saya memotong sayuran, Anda bisa mengambil parutan, penggiling daging, blender - ini keinginan pribadi Anda.
Saya menambahkan gula, garam, ayam ke dalam pure bit. telur dan kefir.
Saya menambahkan tepung dalam jumlah yang ditentukan di beberapa bagian, terus mengaduk campuran agar tidak ada gumpalan. Biarkan selama 30 menit.
Saya tuangkan ke dalam tanaman. minyak. aku menghalanginya.
Saya membuat pancake yang lezat dan cerah. Saya menggunakan penggorengan kecil.

Pancake akan menjadi cantik dan rapi. Bit terasa pada rasa pancake, tapi hanya sedikit, tapi warna makanan yang dipanggang tidak standar, lihat fotonya langsung!

Pancake dengan topping kefir

Resepnya tradisional Rusia. Pancakenya enak sekali. Untuk memanggang, Anda bisa mengambil makanan apa saja, baik yang digoreng terlebih dahulu di penggorengan, atau dicincang.

Bahan untuk pancake: 0,5 liter kefir; 2-3 sdm. tepung; 2 buah. ayam telur; garam; 1 sendok teh sah. pasir; 3-4 sdm. kasar. minyak
Bahan untuk memanggang: masing-masing 100 gr. sosis, ayam, jamur, tv. keju; 1 buah. Lukas.

Ambil sosis setengah asap, dan saya menyarankan Anda merebus jamur dan ayam terlebih dahulu. Resepnya dapat sedikit dimodifikasi dan alih-alih semua produk yang disebutkan, gunakan hanya satu, atau jangan ragu untuk membuat kombinasi lezat Anda sendiri.

Algoritma memasak:

Saya memanaskan banyak kefir. Larutkan gula dan garam.
Aku sedang mencambuk ayam. telur, campur.
Saya menambahkan tepung ke adonan. Saya menggunakan mixer untuk mengaduknya atau mengaduknya dengan tangan menggunakan pengocok.
Saya memotong bawang. Lalu saya memotong jamur dan sosis menjadi kubus. Saya memarut keju.
Saya menggoreng pancake untuk tumbuh. minyak Pertama saya memasak kuenya. Saya menggoreng bawang bombay dengan minyak, lalu sosis dan jamur.

Setelah menyiapkan massa, saya menuangkan adonan di atasnya lebih banyak daripada pancake standar. Massa akan mengeras dan dipanggang di satu sisi, setelah itu saya balikkan ke sisi lainnya.

Jangan ragu untuk menekan pancake dengan spatula agar semua pinggirannya matang, karena akan menjadi tidak rata akibat dipanggang. 6 Letakkan pancake goreng di piring dan sajikan.

Pancakenya sangat enak, mengenyangkan, dan lembut, dan resep dengan foto terlampir sangat sederhana. Sebelum makan siang, Anda bahkan tidak akan ingat tentang makanan setelah sarapan yang asli.

Takut pancake pertama menggumpal? Kemudian ayak tepung sebelum menambahkannya ke dalam adonan. Ini berlaku untuk semua jenis makanan yang dipanggang, dan terutama untuk adonan pancake.
Apakah Anda ingin pancake berenda dan montok dengan adonan mengembang? Lupakan menuangkan air atau susu ke dalam adonan kefir.
Anda harus sangat berhati-hati dengan baking soda dan adonan kefir. Gunakan hanya soda kue sebanyak yang ditentukan dalam resep. Jika berlebih, pancake akan terasa tidak enak.
Adonan pancake yang ditambah soda sebaiknya didiamkan sebentar, baru setelah itu Anda bisa mulai memanggang kelezatannya.
Jika Anda tidak menambahkan rast ke dalam adonan. mentega, maka rasa pancake kefir akan rusak, belum lagi kesulitan yang harus Anda alami saat memanggangnya.
Banyak tanaman Anda tidak boleh menambahkan minyak ke dalam campuran, jika tidak, Anda akan mendapatkan pancake berminyak dengan konsistensi yang tidak enak. Tambahkan persis sesuai petunjuk resep.
Jika pancake menempel di permukaan penggorengan, Anda perlu memeriksa apakah Anda telah memperhatikan semua proporsinya, dan terutama pertumbuhannya. minyak Mungkin alasannya karena adonannya sangat cair. Anda perlu membuat adonan dengan konsistensi yang mirip dengan krim segar.

Encerkan adonan dengan tepung, tapi saya sarankan menuangkannya ke dalam mangkuk terpisah dengan sedikit tepung. Giling campuran dengan 2 sdm. tepung, lalu tuangkan ke dalam massa total.

Hal ini juga bisa disebabkan oleh penggorengan yang buruk. Tidak perlu hanya menggunakan wajan pancake modern atau wajan besi tuang. Anda bisa memanggang pancake yang sempurna dan lezat di wajan apa pun.

Panaskan, taburi garam halus, lap dengan spons pencuci piring, panaskan kembali dan siram tanaman. minyak dalam jumlah 2 sdm. Tiriskan sisa minyak. Goreng pancake yang lembut dan lezat. Masalah yang melekat harus diselesaikan.