Apel surga, apel Cina, ranetki, raiki - ini adalah nama-nama apel hias yang mirip dengan apel liar tempat asalnya. Selai ranetka yang enak dan menyehatkan tidak hanya memiliki aroma yang sedap, tetapi juga tampilan yang sangat cantik.

Seperti apel liar, ranetki berukuran kecil, kuning kehijauan, aromatik, dengan rasa asam. Mereka matang pada bulan September dan tidak dapat disimpan dalam waktu lama, sehingga mereka mencoba untuk segera mengolahnya. Minuman buah dan manisan dibuat darinya, tetapi yang paling populer adalah selai yang terbuat dari apel utuh dengan ekor, di musim dingin rasanya hangat dan menyenangkan dengan penampilannya, belum lagi rasanya yang lembut. Sekarang ada varietas yang matang di musim panas, memiliki warna merah yang menyenangkan, dan juga menghasilkan selai yang enak.

Untuk menyiapkan makanan penutup ini, pilihlah hanya buah utuh yang tidak rusak dengan kulit utuh, tanpa lubang cacing atau memar. Buah-buahan dicuci bersih, kadang-kadang bahkan direndam terlebih dahulu dalam air dingin selama beberapa jam. Seringkali disarankan untuk mengambil buah yang agak mentah untuk menjaga integritasnya selama memasak. Disarankan untuk memotong sepertiga ekor yang terlalu panjang (tangkai), tetapi tidak perlu membuangnya sepenuhnya, jika tidak setengah dari pesonanya akan hilang.

Karena apel sangat keras, apel perlu direbus selama beberapa menit, dicelupkan ke dalam air mendidih, lalu disiram dengan air dingin. Untuk melakukan ini, gunakan tas saringan atau linen (kain kasa). Anda cukup menuangkan air mendidih ke atasnya, tutup rapat, tunggu 3 menit, tiriskan airnya (kemudian bisa digunakan untuk membuat sirup), dan bilas dengan air dingin.

Apel yang sudah dingin ditusuk beberapa kali dengan tusuk gigi kayu yang tajam. Tidak diinginkan menggunakan jarum logam untuk prosedur ini, kecuali baja tahan karat.

Video “Selai Ranetki”

Dari video ini Anda akan belajar cara membuat selai amber yang lezat dari apel surga utuh di rumah.

Resep Terbaik

Ada lebih dari satu resep selai apel surga yang enak, di sini Anda bisa memilih dan bereksperimen. Makanan penutup yang terbuat dari ranetki saja akan menjadi lezat dan beraroma, tetapi menambahkan buah dan rempah lain akan mengubah rasa dan aromanya secara signifikan.

Apel surgawi utuh

Ranetki yang dimasak utuh beserta ekornya memiliki rasa dan tampilan yang sangat enak. Mereka membutuhkan:

  • 1 kg apel;
  • 900 gram gula;
  • 1 gelas air.

Untuk memastikan buah tetap utuh, persiapannya diperpanjang dalam beberapa sesi:

  1. Sirup dibuat dari gula dan air yang digunakan untuk merebus apel.
  2. Tuangkan sirup panas ke atas buah-buahan yang sudah disiapkan, kocok sedikit piring, dan biarkan hingga benar-benar dingin.
  3. Didihkan massa yang sudah dingin dengan api kecil, rebus tidak lebih dari 5 menit, dan biarkan selama 12 jam.
  4. Anda dapat mengulangi prosedur ini 2 atau 3 kali lagi. Terakhir kali selai dimasak hingga matang, dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, dan ditutup rapat.

Dengan jeruk dan kayu manis

Buah jeruk dan kayu manis menambah manfaat selai biasa, aromanya yang lembut, dan rasa yang baru. Untuk 1 kg apel ambil 800-900 g gula pasir, 2-3 jeruk, 0,5 gelas air, 1 batang kayu manis:

  1. Jeruk dikupas, dibagi menjadi irisan, bahkan bisa dipotong menjadi dua sehingga seukuran apel kecil. Mereka dimasukkan ke dalam panci, diisi air, dan dimasak selama beberapa menit hingga melunak.
  2. Tambahkan gula ke jeruk dan larutkan semua kristal sepenuhnya.
  3. Tambahkan apel ke dalam campuran panas, didihkan, angkat, dan biarkan “sampai besok”.
  4. Selai bisa langsung dimasak, tapi apelnya bisa hancur. Untuk menghindarinya, makanan penutup direbus selama beberapa hari, tidak perlu diaduk, lebih baik dikocok saja. Kayu manis ditambahkan pada tahap terakhir. Kemudian mereka memasukkannya ke dalam stoples dan menggulungnya.

Dalam slow cooker dengan cognac

Multicooker akan membantu Anda menyiapkan hidangan sekaligus. Caranya, masukkan 1 kg ranetki yang sudah disiapkan, 900 g gula pasir, dan segelas air tidak lengkap ke dalam mangkuk, nyalakan mode “Rebusan”, dan biarkan selama 2 jam. Sebaiknya periksa selai beberapa kali, kocok perlahan atau aduk perlahan.

Saat membuka multicooker untuk terakhir kalinya, Anda perlu menambahkan 2 sdm ke dalam campuran. aku. Cognac Hasilnya pasti akan menyenangkan Anda dengan aroma baru.

Dengan kenari di dalam oven

Oven juga dapat membebaskan Anda dari kerumitan dan membantu menjaga riki tetap utuh. Ambil 1 kg apel, segelas biji kenari, segelas gula pasir, 1 buah lemon ukuran sedang. Anda perlu menyalakan oven selagi memanas hingga 250 °C, rebus sirup, masukkan kacang yang dihancurkan ke dalamnya, potong-potong lemon dan ranetki yang sudah dikupas. Rebus semuanya selama 10 menit, lalu pindahkan ke dalam panci, atau lebih baik lagi, mangkuk tanah liat, dan masukkan ke dalam oven.

Setelah massa mendidih, suhu diturunkan hingga 100 °C dan dipanggang selama 3 jam. Hasilnya adalah selai madu emas dengan rasa original dan aroma lembut dengan aroma jeruk.

Camilan transparan

Selai cina tanpa tambahan buah lain yang dimasak dalam beberapa langkah terlihat cukup transparan. Tetapi jika Anda ingin mencapai transparansi tidak hanya pada sirupnya, tetapi juga pada teh Cina itu sendiri, maka Anda perlu menggunakan asam sitrat.

Rebus sirup dari 1,5 gelas air dan 1 kg gula pasir, tuang ke atas raiki yang sudah disiapkan, tambahkan sendok teh asam sitrat, kocok mangkuk, dan biarkan adonan dingin. Kemudian Anda perlu merebus selai beberapa kali dengan api kecil dan sisihkan hingga benar-benar dingin. Kelezatan yang sudah jadi akan menyenangkan Anda tidak hanya dengan sirup kental, tetapi juga dengan buah-buahan bening yang tampak bersinar dari dalam. Mereka dapat digunakan dengan aman untuk menghias kue atau kue kering, atau disajikan dengan krim kopi.

Yang penting apinya kecil, hindari mengaduk kasar dengan sendok, lebih baik piringnya dikocok sesekali saja. Selai yang sudah matang diletakkan dingin dalam wadah, ditutup dengan tutup atau bahkan perkamen, dan disimpan di tempat dingin.

Untuk masakan buatan sendiri, Anda membutuhkan apel surgawi yang kecil, demikian sebutannya, seukuran buah kenari. Apel berekor ini dapat digunakan untuk memasak apel yang cantik, atau dapat diawetkan dalam sirup gula. Selain gula, Anda juga bisa menambahkan berbagai bumbu aromatik yang cocok dengan apel. Bisa kayu manis, cengkeh, jahe, kapulaga. Herbal juga cocok: mint, lemon balm. Jadi, kami menyiapkan apel untuk musim dingin, dan resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu kami.

Apel surga dalam sirup

Persiapan buatan sendiri untuk musim dingin ini terlihat sangat indah, aromatik, dan sangat lezat! Dengan memperlakukan tamu Anda dan orang yang Anda cintai dengan kelezatan seperti itu, Anda benar-benar akan memberi mereka kesenangan surgawi! Anak-anak memakan olahan ini dengan kesenangan khusus, apel kecil menyenangkan mereka. Jadi, mari bersiap-siap.

Bahan-bahan:

Berdasarkan perhitungan benda kerja, diindikasikan untuk 1 liter. stoples

  • apel kecil - sekitar 0,9 liter;
  • gula - 300-330 gram tergantung manisnya apel;
  • cengkeh - 1-2 buah;
  • 1 tangkai lemon balm.

Persiapan:

Untuk persiapan buatan sendiri, ambil apel kecil yang matang tapi keras. Bilas sampai bersih.

Bilas stoples dengan soda. Sterilkan dengan cara yang nyaman bagi Anda. Siapkan 3 kuntum cengkeh dan bilas tiga tangkai lemon balm.

Tempatkan sebotol penuh apel utuh, lemon balm, dan cengkeh.

Tuangkan air mendidih di atas apel, tutup stoples dengan penutup dan diamkan selama 30 menit untuk menghangatkan apel. Stoples dapat ditutup dengan handuk agar pemanasan lebih baik.

Setelah 30 menit, tiriskan air dari stoples dan rebus.

Tuangkan apel untuk kedua kalinya. Kemudian tiriskan kembali air dari stoples ke dalam panci dan tambahkan gula ke dalamnya. Ayo masak sirup gula.

Didihkan kaldu agar gula larut sepenuhnya.

Tuangkan sirup gula di atas apel dan kencangkan tutupnya.

Bungkus stoples dengan sesuatu yang hangat dan biarkan hingga dingin. Kaldu apel harus disimpan di tempat sejuk dan gelap.

Apel surga dalam sirup sangat manis, enak dan dengan sedikit aroma lemon, berkat lemon balm. Dan sisa sirupnya bisa digunakan untuk merendam biskuit, kue, dan roti jahe. Anda juga bisa menambahkan sesendok teh atau kopi. Nikmati persiapan Anda!

Makanan penutup kuning yang terbuat dari apel surga adalah salah satu makanan favorit kami. Buah-buahan mini yang asam dengan aroma yang harum dan direndam dalam sirup gula memungkinkan Anda menikmatinya sebagai hidangan penutup dan menggunakannya sebagai hiasan spektakuler untuk kue-kue dan pai.

Resep selai apel surga dengan ekor

Variasi “Cina” menghasilkan kelezatan yang lezat, beraroma dan gurih, dan jika ekornya tidak dihilangkan, akan terlihat mengesankan. Cobalah salah satu resep yang paling mudah diakses dan terkenal - miniatur apel surgawi dalam sirup bening.

Bahan-bahan

Porsi: – + 120

  • Apel surga 2kg
  • Air ½ liter
  • Gula 1,5kg

Per porsi

Kalori: 47 kkal

Protein: 0,04 gram

Lemak: 0,04 gram

Karbohidrat: 11,48 gram

4 jam 0 menit. Resep video Cetak

    Kami menyiapkan produknya. Kami mencuci buah dengan baik. Dengan menggunakan gunting, perpendek kuncir kuda sekitar seperempatnya. Lalu kami menusuk setiap buah dengan jarum tebal. Anda bisa membuat beberapa tusukan. Kondisi ini diperlukan agar kulit tidak pecah-pecah saat dimasak.

    Sekarang mari kita beralih ke menyiapkan sirup. Campur gula pasir dengan air saring dan taruh di atas kompor. Saat mendidih, biarkan masak selama 1 menit.

    Tambahkan buah ke dalam sirup dan tekan dengan sesuatu yang berat, misalnya piring, agar terendam seluruhnya di dalam air. Jika apel tidak terendam dengan cara ini, maka ketika sarinya muncul, apel akan tenggelam dengan sendirinya.

    Didihkan dan panaskan dengan api kecil selama sekitar 30 menit. Keluarkan selai yang akan datang dari kompor dan biarkan dingin selama 24 jam.

    Sehari kemudian, setelah mengeluarkan beban, kami menaruhnya kembali di atas kompor. Setelah menunggu mendidih, matikan api dan dinginkan selama 5 jam. Mari ulangi prosedur ini tiga kali.

    Setelah tahap terakhir, selai digulung ke dalam stoples steril berukuran 800 gram. Balikkan wadah hingga benar-benar dingin.

    Makanan kaleng yang didinginkan sebaiknya disimpan di tempat sejuk dan gelap dan dianjurkan untuk dikonsumsi dalam waktu satu tahun.


    Resep membuat apel mini dengan lemon

    Kombinasi indah antara buah-buahan dan jeruk memberikan aroma yang menyenangkan pada selai. Selain rasanya yang sangat enak, ternyata juga banyak mengandung vitamin. Resep paling sederhana akan menjadi bonus.

    Waktunya memasak: 150 menit

    Jumlah porsi: 120

    Nilai energi

    • kandungan kalori – 47 kkal;
    • protein – 0,05 gram;
    • lemak – 0,04 gram;
    • karbohidrat – 11,51 gram.

    Bahan-bahan

    • apel surga – 2 kg;
    • gula – 1,3 kg;
    • air – 0,5 liter;
    • lemon – 120 gram.


    Persiapan langkah demi langkah

    1. Kami mencuci apel secara menyeluruh dan menusuknya dengan jarum atau tusuk gigi. Kami memotong ekornya sepertiganya sehingga tersisa sekitar 2 cm, agar terlihat lebih baik. Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk.
    2. Rebus air dan tuangkan buah. Tutupi benda kerja dengan penutup dan biarkan selama 35 menit. Setelah itu, saring cairan yang dihasilkan ke dalam panci.
    3. Tambahkan gula dan rebus sirup emas. Kami juga menaruh olahan buah-buahan di sini.
    4. Biarkan selai yang akan datang semalaman. Setelah waktu berlalu, tuangkan sirup tanpa apel ke dalam wadah lain, peras jus lemon dan cincang kulit ke dalamnya. Ulangi perebusan.
    5. Tambahkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke sirup gula dengan jeruk. Masak dengan api kecil selama 20 menit. Setelah itu, distribusikan selai ke dalam stoples yang sudah diolah. Sterilisasi tidak diperlukan. Tutup rapat dan bungkus dengan selimut hingga benar-benar dingin.

    Nasihat: Saat menambahkan lemon atau jeruk ke dalam selai, bijinya harus dibuang dengan benar, jika tidak, selama perebusan dan penyimpanan, rasa pahit akan keluar dan kelezatannya menjadi tidak layak untuk dikonsumsi.



    Resep membuat apel surgawi dalam slow cooker

    Perangkat seperti multicooker akan membantu Anda dengan mudah dan cepat menyiapkan makanan penutup buatan sendiri dari cangkang kecil untuk musim dingin. Karena kandungan nutrisinya yang tinggi, selai dapat dimasukkan dalam menu makanan bahkan saat menyusui. Dan resepnya cukup sederhana.

    Waktunya memasak: 40 menit

    Jumlah porsi: 120

    Nilai energi

    • kandungan kalori – 46,68 kkal;
    • protein – 0,04 gram;
    • lemak – 0,04 gram;
    • karbohidrat – 11,48 gram.

    Bahan-bahan

    • apel surga – 2 kg;
    • air – 0,5 liter;
    • gula – 1,5kg.

    Persiapan langkah demi langkah

    1. Kami memilih apel utuh yang cantik dan tidak rusak.
    2. Cuci bersih dan buang batangnya. Tusuk dengan jarum atau garpu di beberapa tempat.
    3. Rebus air dalam panci, masukkan apel ke dalamnya selama beberapa detik agar kulit menjadi lembut. Setelah ini, Anda perlu segera memindahkan buah ke dalam air dingin dan membiarkannya selama beberapa menit. Jika kulit awalnya tipis, maka prosedur ini bisa dilewati.
    4. Selanjutnya, masukkan apel yang sudah disiapkan ke dalam slow cooker. Itu harus diisi setengahnya dengan buah-buahan kecil. Tambahkan gula dan taruh satu lapis apel lagi, lalu ampelas lagi di atasnya. Hal ini dilakukan agar makanan penutup masa depan terendam dengan baik.
    5. Rebus apel dalam slow cooker selama 40 menit. Lamanya waktu merebus tergantung pada kekerasan kulitnya. Mungkin diperlukan waktu satu setengah jam untuk matang sepenuhnya.
    6. Setelah menyiapkan kelezatannya, kelezatannya harus digulung ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan dibiarkan dingin di dalam ruangan.

    Nasihat: Dalam slow cooker Anda bisa menyiapkan selai apel surga sesuai resep apa pun. Ganti merebus dengan mode “Memanggang”, tambahkan 5 menit lagi ke waktu yang ditentukan.



    Rasa makanan penutup ini jauh lebih enak dan menarik dibandingkan selai apel yang biasa kita makan. Karena ukuran buahnya yang mini, olahannya tidak perlu dipotong-potong dan dipotong-potong. Hal ini membuat pekerjaan lebih mudah dan pada saat yang sama memberikan tampilan yang menarik pada manisan musim dingin dengan buah-buahan kecil dalam sirup bening. Membuat makanan penutup dari kerang tidaklah sulit: Anda dapat menonton video atau foto langkah demi langkah, dan Anda akan melakukannya tidak lebih buruk dari Nenek Emma.

Selai transparan dari ranetki dengan ekor adalah kelezatannya. Banyak ibu rumah tangga yang setuju dengan hal ini, karena apel asam mini, yang direndam dalam sirup gula dan aromanya yang harum, memiliki penampilan yang menarik, sehingga Anda dapat menikmatinya baik sebagai makanan penutup manis yang mandiri maupun sebagai hiasan yang efektif untuk kue dan kue kering.

Bagaimana cara membuat selai dari ranetki dengan ekor?

Selai apel surga transparan agak berbeda dengan buah-buahan yang dimasak dengan cara tradisional. Faktanya ranetki kurang daging buahnya yang berair, sehingga ditusuk dengan tusuk gigi, diisi dengan sirup manis dan didiamkan selama beberapa jam agar terendam. Kemudian rebus dalam tiga tahap selama 10 menit secara berkala dan biarkan hingga dingin.

  1. dengan ekor, ini hanya akan berfungsi jika ada buah berkualitas tinggi. Sebaiknya apel berukuran sama: dengan cara ini apel akan matang secara merata dan terlihat lebih menggugah selera saat disajikan.
  2. Jumlah gula untuk pembuatannya tergantung pada rasa buahnya. Secara tradisional, gula dan buah beri diambil dengan perbandingan 1:1; untuk buah yang sangat asam, jumlah gulanya meningkat 1,5 kali lipat.
  3. Untuk membuat selai transparan, tambahkan asam sitrat atau jus, untuk meningkatkan rasanya, tambahkan kulit jeruk, jahe, dan kayu manis.

Selai dari ranetki kecil dengan ekor


Selai yang terbuat dari ranetki berekor merupakan makanan lezat yang populer di Siberia dan Timur Jauh. Ibu rumah tangga setempat terkenal dengan diameternya yang berkisar antara 1,5 hingga 3 sentimeter, sehingga mereka tahu bahwa ranetki kecil harus direndam dengan benar. Untuk melakukan ini, mereka direbus dalam sirup dan dibiarkan di bawah tekanan selama sehari, seperti yang disyaratkan oleh resep tradisional.

Bahan-bahan:

  • ranetki - 2 kg;
  • gula - 2,5 kg;
  • air - 500 ml;
  • asam sitrat - 1/4 sendok teh.

Persiapan

  1. Tusuk setiap apel dengan tusuk gigi.
  2. Tuang gula pasir dan asam sitrat ke dalam air lalu rebus hingga kristal larut.
  3. Celupkan ranetki ke dalam sirup dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
  4. Tutupi apel dengan piring dan letakkan di bawah beban selama sehari, lalu rebus selama 8 menit dan masukkan ranette kecil berekor ke dalam stoples steril.

Penggemar makanan lezat yang sederhana namun tak kalah enak bisa membuat selai dari ranetki liar dengan ekor. Varietas apel ini memiliki aroma khas hutan dan banyak mengandung pektin sehingga menambah kekentalan dan kekentalan selai. Perlu diingat bahwa ranetka liar jauh lebih keras daripada ranetki taman, sehingga waktu memasak ditingkatkan menjadi 40 menit.

Bahan-bahan:

  • ranetki liar - 3 kg;
  • gula - 3,5 kg;
  • air - 700 ml.

Persiapan

  1. Isi ranetki yang sudah dicuci dengan air, tambahkan gula dan masak dengan api kecil selama 40 menit.
  2. Bagi menjadi stoples.

Mereka yang ingin menyambut tamu dalam skala besar akan merasakan manfaat resep selai dari apel surga dengan ekor kerajaan, karena selain kombinasi yang sangat baik dari apel surga dengan irisan lemon dan kacang-kacangan, yang memberikan warna dan kekentalan pada selai, kelezatannya dipanggang dalam oven menggunakan teknologi kuno, yang membuatnya berkesan dan layak bagi raja sendiri.

Bahan-bahan:

  • ranetki - 1,5 kg;
  • gula - 2 kg;
  • air - 400 ml;
  • lemon - 1 buah;
  • kenari - 250 gram.

Persiapan

  1. Tuangkan air di atas gula dan rebus hingga halus.
  2. Tempatkan ranetki yang sudah disiapkan, irisan lemon kupas, kacang cincang ke dalam sirup dan didihkan selama 10 menit.
  3. Pindahkan ke panci dan masak pada suhu 250 derajat selama 20 menit.
  4. Kurangi suhu dan masak selai ranetki yang benar-benar transparan selama 3 jam.

Selai Ranetka dengan ekor kayu manis


Para pecinta kuliner yang menyukai makanan manis pasti akan menyukai selai apel surga dengan tambahan kayu manis. Pertama-tama, ini adalah cara yang bagus untuk mendiversifikasi rasa dengan cara yang sederhana dan mudah diakses, dan mengingat bumbu ini merupakan tambahan klasik untuk berbagai makanan penutup apel, tidak ada keraguan bahwa selai akan menjadi lebih beraroma.

Bahan-bahan:

  • ranetki - 1 kg;
  • gula - 1,2 kg;
  • air - 150 ml;
  • kayu manis - sejumput.

Persiapan

  1. Rebus sirup dari gula dan air, masukkan ranetki cincang ke dalamnya dan masak selama 7 menit.
  2. Biarkan benda kerja selama 5 jam.
  3. Ulangi prosedur ini dua kali.
  4. Pada pemasakan terakhir, tambahkan kayu manis dan masukkan selai bening dari ranetki dengan ekor ke dalam stoples.

Setiap resep selai ranetki berekor memiliki ciri khas tersendiri. Faktanya adalah apel surga berbeda dalam variasinya dan, oleh karena itu, berbeda dalam rasa, struktur dan penampilan. Jadi, buah-buahan berwarna kuning dicirikan oleh daging buah yang berair, kulit berwarna matahari dan rasa asam yang sangat asam, yang akan membantu menghilangkan sejumlah besar gula.

Bahan-bahan:

  • ranetki - 1 kg;
  • gula - 1,5 kg;
  • air - 350ml.

Persiapan

  1. Tusuk Ranetki dan rebus selama 3 menit.
  2. Rebus sirup dari air dan gula lalu rendam ranetki di dalamnya selama 4 jam.
  3. Rebus selama 5 menit dan sisihkan kembali.
  4. Ulangi proses ini lagi dan bagi selai ke dalam stoples.

Minimnya waktu bukan menjadi alasan untuk menolak kelezatan yang harum, karena selai bening dari ranetki utuh bisa dimasak sesuai resep yang “malas”. Metode ini akan menghindari perlakuan panas berulang pada buah, yang akan mengurangi waktu pemasakan menjadi 2,5 jam, yang sebagian besar diperlukan untuk memasukkan dan mendinginkan produk.

Bahan-bahan:

  • ranetki - 2,5 kg;
  • gula - 2,5 kg;
  • air - 600ml.

Persiapan

  1. Tusuk ranetki dengan tusuk gigi dan rebus selama 5 menit.
  2. Rebus sirup dari air dan gula, lalu celupkan ranetki ke dalamnya.
  3. Rebus buah dengan api kecil selama 30 menit.
  4. Biarkan selama 2 jam dan tuangkan ke dalam stoples.

Selai dari ranetka utuh dengan ekor dalam slow cooker hasilnya tidak lebih buruk dari pada wadah biasa. Unit modern tidak hanya akan menjaga semua kualitas nutrisi dan estetika buah, tetapi juga akan memberikan kenyamanan bagi ibu rumah tangga: selama memasak tradisional, mereka harus memindahkan wadah berisi kelezatan dari satu tempat ke tempat lain, yang tidak mungkin dilakukan saat bekerja dengan a kompor lambat.

Membuat selai dari apel kecil ini adalah salah satu kenangan paling menarik di masa kecil saya. Itu pertama kalinya saya melihat apel seperti itu dengan mata kepala sendiri, bahkan dalam bentuk selai. Bentuknya apel asli, tidak berbeda dengan apel biasa, melainkan miniatur, seolah-olah ditanam di pohon mainan untuk boneka. Mereka berada dalam kemacetan tepat dengan ekornya. Dan lama-lama saya merasa resep kuliner selai ini pasti istimewa. Bagaimana lagi Anda bisa menjelaskan bahwa apel menjadi transparan, tetapi tetap utuh dan bahkan mempertahankan ekornya.

Selai ini memiliki rasa yang unik dan enak. Secara penampilan dan warnanya menyerupai amber. Sedikit tambahan lemon memberikan aroma yang indah. Jika Anda menjual apel seperti itu,


1kg. apel surga /putih kecil dengan sisi merah/
1,2kg gula pasir
200-250 gram. air

1 lemon/jus dan kulit/

Larutkan gula dengan air dan masak sirup dengan memeras jus dari 1/2 buah lemon dan menambahkan parutan kulit. Tusuk-tusuk apel pada seluruh permukaannya menggunakan tusuk gigi tanpa memisahkan batangnya. Tuang apel yang sudah dipotong-potong ke dalam panci yang bagian bawahnya tebal, tuang sirup panas /jangan masak!!!/, tutupi bagian atasnya dengan piring sesuai ukuran dan beri pemberat. Hal ini diperlukan agar apel jenuh dengan sirup dan tidak menggelap, usahakan ditekan agar semua apel terendam dalam sirup, biarkan terendam selama 12-18 jam / saya biarkan semalaman /. Setelah waktu berlalu, angkat piring yang berisi muatan dan didihkan, masak selama 5 menit, matikan dan biarkan dingin.



Ulangi, tutup dengan piring dan tekan dengan beban, biarkan lagi selama 12-18 jam.
Pada hari ke-3, didihkan selai, rebus selama 5-7 menit dan tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Selainya ternyata sangat enak dan apelnya berwarna kuning. Ranetki bisa digunakan sebagai hiasan kue.