Kubis merupakan salah satu sayuran yang dapat diolah dengan berbagai cara dengan banyak bahan pendukung. Artikel ini akan menjelaskan beberapa resep memasak kubis rebus dengan kentang dan ayam.

Resep memasak langkah demi langkah

Resep dasar hidangan seperti itu tidak boleh mengandung banyak bahan tambahan. Di bawah ini adalah resep langkah demi langkah; tabel menunjukkan tingkat penambahan semua bahan.

Waktu yang perlu Anda alokasikan untuk memasak adalah 75 menit.

Kandungan kalori satu porsi (per 100 g) - 111 kkal.

Cara memasak kubis rebus dengan kentang dan ayam:

  1. Potong kentang menjadi kubus (sisinya sekitar 1,5 cm);
  2. Potong wortel menjadi potongan-potongan kecil;
  3. Hapus fillet ayam dari lemak dan film, bilas, potong persegi;
  4. Kupas kubis dari daun bagian atas, potong bagian yang kotor atau busuk dan potong-potong;
  5. Panaskan minyak dalam jumlah yang dibutuhkan dalam kuali besar (tabel menunjukkan angka perkiraan, jumlah lemak yang digunakan tergantung pada diameter piring);
  6. Tempatkan fillet ayam cincang ke dalam minyak panas dan goreng sebentar;
  7. Saat daging sudah matang, tambahkan wortel ke dalam kuali. Goreng bersama selama sekitar 3 menit;
  8. Setelah itu tambahkan kentang dan kol, aduk rata isi wajan;
  9. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar setengah jam (sampai matang). Dalam hal ini, hidangan harus diaduk setiap 7 menit dengan sendok kayu atau spatula;
  10. Lima menit sebelum diangkat dari api, tambahkan semua bumbu dan daun salam. Daftar bumbu yang digunakan dapat ditambah dengan menggunakan bumbu favorit Anda atau yang tersedia;
  11. Setelah diangkat dari api, piring harus didiamkan dengan tutup tertutup selama sekitar 5 menit. Kemudian Anda perlu mengeluarkan dan membuang daun salam (nantinya bisa menimbulkan rasa pahit). Hidangan siap disajikan.

Kubis yang direbus dengan cara ini sebaiknya disajikan sebagai hidangan terpisah. Anda bisa menghiasnya dengan bumbu segar atau memakannya dengan saus tomat.

Cara merebus kubis dengan kentang, jamur, dan ayam

Jamur adalah tambahan yang bagus untuk masakan kubis dan ayam. Resepnya cukup sederhana dan hanya membutuhkan sedikit waktu untuk memasaknya.

Waktu yang perlu Anda alokasikan untuk memasak adalah 50 menit.

Kandungan kalori satu porsi (per 100 g) adalah 85 kkal.

Resep kubis rebus dengan kentang, jamur, dan ayam langkah demi langkah:

  1. Potong bawang bombay dan wortel menjadi potongan-potongan;
  2. Potong fillet ayam menjadi kubus, taburi merica dan goreng;
  3. Tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam fillet dan masak sampai matang;
  4. Kupas champignon dan potong-potong, yang besar - bahkan lebih kecil;
  5. Tambahkan jamur ke fillet ayam, tambahkan pasta tomat (jika terlalu kental, encerkan dengan air);
  6. Biarkan jamur dan ayam direbus dalam tomat (sampai champignon siap);
  7. Sementara itu, siapkan dan potong kepala kubis menjadi potongan-potongan;
  8. Biarkan hingga menggoreng di penggorengan lain. Anda tidak boleh membiarkannya gosong, jadi Anda perlu mengaduknya secara berkala;
  9. Kupas kentang dan potong kecil-kecil. Saat kubis sudah siap, tambahkan kentang ke dalamnya dan goreng lagi selama 5 menit;
  10. Setelah itu, tambahkan jamur dan ayam yang sudah disiapkan ke dalam kentang, tambahkan sedikit air lagi dan masak perlahan sampai semua bahan matang sepenuhnya;
  11. Pada akhirnya, tambahkan bumbu - garam dan merica. Setelah perebusan selesai, hidangan bisa langsung disajikan.

Kubis rebus dengan ayam adalah hidangan yang sangat familiar. Ini disiapkan di setiap keluarga, mungkin tidak sesering pasta atau kentang tumbuk. Namun, bagaimanapun, hidangan ini sangat bergizi dan lezat, membantu mendiversifikasi makanan biasa dan merupakan hidangan utama yang lengkap.

Resep menarik untuk hidangan yang bisa disiapkan dalam waktu satu jam.

  • kubis - 1 kg;
  • wortel - 2 unit;
  • ayam - 500 gram;
  • bawang - 2 unit;
  • tomat - 2 unit;
  • minyak untuk menggoreng;
  • garam, rempah-rempah (berbagai jenis lada, Anda bisa menggunakan bumbu universal);
  • tanaman hijau;
  • bawang putih - 3 siung;
  • paprika - ¼ buah;
  • salam 1.

Cara memasak kubis rebus dengan ayam dan sayuran:

  1. Bagian dagingnya paling baik digunakan dalam bentuk dada. Bagi menjadi beberapa bagian. Cuci dan kupas sayuran. Potong kubis dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Parut wortel dengan kasar.
  2. Untuk memasak kami menggunakan kuali. Panci juga bisa digunakan. Tuang setengah gelas minyak, taburkan garam - dengan cara ini makanan tidak akan gosong, dan Anda bisa menambahkan garam ke masakan sendiri. Goreng ayamnya. Kemudian tambahkan bawang bombay dan wortel dan goreng selama kurang lebih sepuluh menit.
  3. Kubis dan bawang putih cincang halus selanjutnya dimasukkan ke dalam kuali. Aduk rata dan biarkan mendidih selama sepuluh menit lagi.
  4. Kami memotong tomat menjadi potongan-potongan, paprika menjadi kubus kecil, perlu untuk menambahkan sedikit rasa manis dan aroma.
  5. Tambahkan tomat dan paprika, aduk. Kecilkan api hingga di bawah sedang dan biarkan mendidih di bawah tutupnya selama 10-15 menit.

Cincang halus sayuran dan gunakan sebagai hiasan sebelum disajikan.

Kubis Brussel dengan fillet ayam

Hidangan tersebut bisa disajikan sebagai hidangan mandiri, misalnya untuk makan malam.

  • irisan ayam - 1 buah;
  • Kubis Brussel 1 bungkus buah beku;
  • bawang - 2 unit;
  • wortel - 1 buah;
  • bawang putih - beberapa siung;
  • minyak goreng;
  • campuran bumbu serbaguna - 1 sdm. aku.;
  • Keju keras.

Kami mulai memasak dengan ayam - dagingnya perlu dimasak paling lama. Potong fillet menjadi kubus kecil agar ukurannya sama dengan buah kubis. Tuang minyak ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan letakkan di atas api sedang. Setelah beberapa menit, saat minyak sudah panas, tambahkan daging dan goreng selama 7-10 menit.

Sementara itu, tiga buah wortel dan cincang halus bawang bombay, lakukan hal yang sama dengan bawang putih. tuangkan di atas ayam - sebentar lagi Anda akan merasakan aroma daging ayam dengan sayuran yang menggugah selera! Kami memasak selama sepuluh menit lagi, di mana kami punya waktu untuk membilas kubis Brussel, memberi garam pada hidangan, dan menambahkan bumbu. Sekarang saatnya menambahkan kubis Brussel. Tutup dengan penutup, kecilkan api sedikit dan masak selama sepertiga jam.

Tiga keju dan lima menit sebelum akhir memasak tambahkan ke dalam wajan. Biarkan diseduh dan Anda bisa menyajikannya.

Pada sebuah catatan. Lebih baik membuang beberapa daun bagian atas dari garpu kubis.

Dengan kentang

Resep kubis rebus dengan kentang dan ayam berbeda dengan resep tradisional hanya pada penambahan umbi kentang. Rasa masakannya akan berkilau dengan warna-warna baru, sama aromatiknya dan tidak kalah enaknya dibandingkan dengan resep analognya.

  • kentang sedang - 6 unit;
  • daging ayam - 600 gram;
  • wortel, bawang - masing-masing 1 unit;
  • 1 garpu kecil kubis;
  • minyak sayur - 2 sdm. aku.;
  • segelas air;
  • garam halus - ½ sdm. aku.;
  • bumbu “Untuk ayam”;
  • sayuran hijau untuk dekorasi.

Anda bisa menggunakan kaki atau sayap ayam kecil, yang dipotong menjadi dua bagian pada bagian sambungannya. Tapi akan lebih nyaman menggunakan payudara tanpa tulang. Cuci daging hingga bersih dan tiriskan cairannya, lalu potong-potong dan goreng hingga berwarna kecoklatan.

Saat daging sedang dimasak, potong kubis dan parut wortel. Gabungkan semuanya dalam satu mangkuk, tambahkan garam dan haluskan sedikit dengan tangan Anda - ini akan mengeluarkan sarinya dan membuat kubis lebih asin. Biarkan selama tujuh menit. Kemudian tambahkan ke ayam, tambahkan air hangat dan biarkan mendidih selama seperempat jam.

Sementara itu, kupas dan potong dadu kentang. Setelah beberapa saat kami mengirimkannya hingga mendidih. Potong lada menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke dalam rebusan. Hidangan sudah siap saat paprika empuk - periksa dengan garpu.

Cincang halus sayuran dan taburkan di piring. Matikan api dan tutup dengan penutup dan biarkan selama sepuluh menit.

Kubis rebus dengan ayam dalam slow cooker

Kubis rebus dengan ayam dalam slow cooker dimasak sedikit lebih cepat daripada di kuali. Pemilik teknik ajaib ini harus mencoba memasak hidangan ini.

  • stik drum ayam - 700 g;
  • kubis - 1 garpu;
  • wortel - 2 unit;
  • bawang - 1;
  • air - ½ gelas;
  • lada hitam - ¼ sdt;
  • garam butiran halus - 1 sdm. aku.;
  • pasta tomat atau saus tomat - beberapa meja. aku.;
  • minyak.

Parut wortel dan potong kubis. Pada awalnya mungkin tampak seperti kubis yang banyak, tetapi kubisnya akan matang. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Cuci stik drum secara menyeluruh; jika perlu, hilangkan sisa bulunya.

Tuang beberapa sendok makan minyak ke dalam mangkuk multicooker, pilih program penggorengan dan tunggu tiga menit hingga minyak memanas. Goreng ayam secara konsisten di semua sisi. Kemudian tambahkan wortel dan bawang bombay dan masak selama seperempat jam. Lalu masukkan bumbu dan pasta, tambahkan air, aduk rata.

Letakkan kubis. Uleni sedikit agar seluruh volume masuk ke dalam mangkuk. Tutup penutupnya dan masak dalam mode "Rebusan" selama 40 menit. Campur isinya, dan agar lebih nyaman, Anda bisa mengeluarkan stik drumnya lalu memasukkannya kembali.

Pada sebuah catatan. Pendinginan terjadi pada 100 derajat. Jika Anda memasak dengan suhu lebih rendah, Anda perlu menambah waktunya sedikit.

Didihkan dalam oven

  • ayam - 1kg;
  • bawang - 400 gram;
  • kubis - 400 gram;
  • wortel - 100 gram;
  • segelas air;
  • bumbu untuk ayam atau sayuran - 1 sdm. aku.

Di dalam oven, lebih baik memasak dalam casserole atau panci besar agar bisa ditutup dengan penutup.

Dalam resep ini kami menyarankan menggunakan bangkai ayam muda berbobot kecil. Cuci dan potong daging menjadi beberapa bagian. Gosok dengan bumbu dan letakkan di dasar kuali.

Tiga wortel dan potong bawang bombay, taruh di atasnya berlapis-lapis dan beri sedikit garam. Rusak kubis, haluskan dengan tangan dan letakkan di lapisan terakhir. Masak di bawah tutupnya dengan suhu 190-200 derajat selama satu jam, Anda bisa menahannya lebih lama 5-10 menit. Ternyata sangat enak dan dengan sedikit kuah.

Sauerkraut direbus dengan ayam

Sauerkraut akan menambah semangat pada kombinasi klasik kubis dan ayam.

  • asinan kubis dan kubis segar 400 g;
  • satu bawang;
  • fillet tanpa tulang 500 g;
  • gula - 1-2 sdm. aku.;
  • bumbu, Anda bisa menggunakan lada hitam saja (1-2 sdt);
  • minyak untuk menggoreng.

Anda bisa menyiapkan hidangan di wajan dengan bagian bawah dan dinding yang tebal. Cincang halus bawang bombay dan tumis hingga transparan. Tambahkan kubis segar dan masak selama seperempat jam.

Sementara itu, bilas fillet dan potong dadu, goreng terpisah dari sayuran hingga terbentuk kerak.

Anda bisa menambahkan asinan kubis ke bawang bombay dan kubis. Dianjurkan untuk membilasnya sedikit melalui saringan atau saringan sebelum dimasak; masak selama seperempat jam lagi. Tambahkan bumbu dan gula, aduk. Gula akan menambah sedikit rasa manis pada hidangan yang sudah jadi. Didihkan selama beberapa menit lagi.

Pada sebuah catatan. Kunyit bisa digunakan sebagai bumbu. Sedikit saja akan memberi hidangan warna kuning yang menggugah selera dan aroma aromatik yang menarik.

Bukan rahasia lagi bahwa kubis rebus, dalam berbagai variasi, sering kali menjadi yang terdepan dalam masakan rumahan. Dan bagaimana seseorang bisa menolak aromanya dan rasa lezat dari hidangan sehat dan memuaskan yang dibuat darinya? Hari ini kita akan menyajikan kubis rebus yang lezat dengan kentang, ayam, dan jamur di atas meja. Saya yakin Anda juga akan menyukai resep saya. Hidangan ini memiliki rasa yang unik, Anda hanya perlu menambahkan beberapa bahan lagi ke dalam kubis: kentang, fillet ayam, dan royal champignon. Urutan tata letak komponen dan seluruh ciri-ciri pembuatan masakan ini bisa Anda ikuti tidak hanya dari deskripsinya saja, melainkan dari foto langkah demi langkah yang diambil. Ini akan sangat memudahkan tugas Anda menyiapkan kubis rebus dengan benar dan enak. Jadi mari kita mulai.

Resep kubis rebus membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • kubis - 500 gram;
  • kentang - 300 gram;
  • bawang - 1 buah;
  • wortel - 1 buah;
  • irisan ayam - 150 gram;
  • champignon kerajaan - 150 gr;
  • pasta tomat - 2 meja. sendok;
  • minyak bunga matahari;
  • lada hitam;
  • Daun salam;
  • garam.

Cara memasak kubis rebus dengan kentang, ayam, dan jamur

Hal pertama yang harus kita lakukan saat mulai memasak adalah menggoreng potongan ayam fillet, ditaburi merica terlebih dahulu.

Royal champignon sangat cocok untuk resep kubis rebus ini. Aromanya lebih kuat dan rasa jamurnya. Kami memilih jamur kecil, mencucinya dan memotongnya seperti pada foto.

Kami mengirim jamur untuk direbus bersama bahan lainnya.

Tambahkan pasta tomat, aduk adonan, tambahkan sedikit garam. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air panas.

Potong kubis dan uleni sedikit dengan tangan Anda. Lalu, goreng dengan mentega. Penting untuk mengaduk kubis secara berkala dan tidak membiarkannya gosong.

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan tambahkan ke kubis. Goreng selama 5 menit bersama kubis.

Pada tahap akhir, tambahkan saus tomat dengan jamur dan sayuran ke dalam kubis dan kentang. Campur semuanya, tambahkan sedikit air panas bila perlu.

Sekarang kita sesuaikan rasa masakan dengan garam, tambahkan daun salam dan sedikit merica hitam. Rebus kubis sampai matang.

Kubis rebus dengan kentang, ayam, dan jamur royal adalah hidangan sederhana yang mudah disiapkan di rumah. Anda tidak akan menyesali waktu yang dihabiskan. Kubis rebus yang enak menurut resep ini bisa disajikan untuk makan siang atau makan malam. Keluarga dan teman Anda akan menikmati hidangan lezat ini; Anda hanya perlu mencoba memasaknya.

Kubis rebus dengan kentang dan ayam adalah pilihan sederhana untuk makan siang yang lezat, yang berkesan karena aromanya yang kaya dan rasa sayuran yang lembut. Hidangan yang cocok untuk direbus antara lain panci bebek, kuali, wajan dengan bagian bawah tebal, atau wajan penggorengan. Total waktu memasak adalah 55-60 menit.

Putih segar atau asinan kubis bisa digunakan. Dalam kasus kedua, rasa asam yang khas akan muncul. Pilihan daging ayam tidak penting: fillet, kaki, paha.

Selain bumbu khusus untuk ayam dan kentang, Anda bisa menggunakan bumbu terpisah: kemangi kering, jinten, ketumbar, dan marjoram. Dill, cilantro, dan peterseli cocok sebagai bumbu untuk meningkatkan aroma masakan yang sudah jadi.

Bahan untuk 5 porsi:

  • kubis – 500 gram;
  • kentang – 300 gram;
  • ayam (fillet, ham, paha) – 350-400 gram;
  • wortel – 1 buah (sedang);
  • bawang bombay – 1 buah (sedang);
  • minyak sayur – 2-3 sendok makan (untuk menggoreng);
  • pasta tomat – 2 sendok makan;
  • air – 200-250ml;
  • daun salam – 1 buah;
  • sayuran hijau – 1 ikat (opsional);
  • garam, merica, bumbu dan rempah lainnya - secukupnya.

Resep kubis rebus dengan kentang dan ayam

1. Kupas sayurannya. Cuci daging ayam, potong kaki atau paha menjadi 3 bagian, potong fillet menjadi potongan sedang.

2. Panaskan minyak sayur dalam panci atau kuali. Goreng ayam di semua sisi dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Potong bawang bombay kecil-kecil, parut wortel di parutan kasar.

4. Taburi daging ayam goreng dengan garam dan bumbu, tambahkan bawang bombay dan wortel, aduk, lalu goreng lagi 5 menit.

5. Potong kentang menjadi beberapa bagian dan tambahkan di atas ayam. Taburi dengan bumbu dan rempah-rempah. Aduk, goreng selama 5 menit.

Untuk memastikan kentang tetap bentuknya, kentang perlu digoreng dalam wajan terpisah sampai berwarna cokelat keemasan dan baru kemudian dimasukkan ke dalam wajan untuk direbus.

6. Potong kubis segar di parutan kasar atau potong-potong. Tambahkan kubis (segar atau acar) ke ayam dan kentang.

Lebih baik menambahkan kubis putih varietas musim dingin bersama dengan kentang dan menggorengnya selama beberapa menit lebih lama.

7. Encerkan pasta tomat dalam air. Tuangkan di atas piring secara merata. Tempatkan daun salam di tengahnya.

8. Tutup dengan penutup. Kecilkan api kompor seminimal mungkin dan masak kubis, kentang, dan ayam selama 30 menit.

9. Potong sayuran. Buka tutupnya, aduk perlahan lapisan atas, tambahkan bumbu, aduk perlahan, lalu tutup dan biarkan mendidih selama 3 menit, lalu matikan api.

10. Bagi kubis rebus yang sudah jadi dengan kentang dan ayam menjadi beberapa bagian dan sajikan panas.