Tahun ini, tidak seperti tahun lainnya, rekan kerja saya mulai menjalankan masa Prapaskah. Beberapa bahkan mencoba untuk menyebarkannya secara ketat tanpa minyak sayur. Dan bukan karena mereka semua taat dan berdoa, itu lebih mungkin untuk tujuan menurunkan berat badan. Oleh karena itu, saya hampir selalu harus mencoba berbagai hidangan lenten di tempat kerja, salah satunya ternyata Prapaskah pilaf dengan cumi. Sejujurnya, saya terkejut - hidangan ini ternyata enak dan mengenyangkan.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- Beras -150g.
- Cumi -400 gr.
- Wortel – 1 besar,
- Bawang -2 buah.
- Garam, merica, dan bumbu secukupnya.
Untuk menyiapkannya, nasi harus direbus terlebih dahulu hingga setengah matang. Hal ini bertujuan agar cumi tidak menjadi terlalu keras. Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama atau terlalu matang, jika tidak maka akan berubah menjadi karet.
Oleh karena itu, rebuslah nasi terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, cuci beras dengan air mengalir beberapa kali. Tuang air mendidih ke dalam panci teflon dengan dasar yang tebal. Sekitar 1 hingga 2m. Artinya, 1 gelas nasi, 2 gelas air, garam dan rebus dengan tutup tertutup. Nasi tidak boleh diaduk; nasi akan mulai membengkak dan airnya akan menguap secara bertahap. Penting di sini untuk tidak memasaknya terlalu lama, seolah-olah kita membutuhkannya setengah matang. Dan meskipun masih ada air yang tersisa di panci, tidak masalah, tiriskan melalui saringan halus dan bilas dengan air mengalir. 
Sehingga nasinya satu banding satu.
Kupas wortel dan parut di parutan kasar. 
Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. 
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dengan sisi yang dalam, 
saat minyak mulai mendidih, masukkan bawang bombay, 
lalu wortel dan goreng semuanya dengan api sedang. 
Selagi wortel dan bawang bombay digoreng, siapkan cumi-cuminya. 
Cumi-cumi harus dibersihkan dari semua isi perut dan film. Bilas sampai bersih dengan air mengalir lalu potong tipis-tipis. 
Saat wortel digoreng hingga lunak dan bawang bombay berwarna keemasan, tambahkan cumi ke dalam wajan dan goreng lagi selama 4 menit. 
Halo semua! Vika Leping bersama Anda, dan hari ini saya akan berbicara tentang cara memasak pilaf jelai mutiara dengan cumi, resep yang saya buat dengan cepat, dan pada akhirnya melebihi semua harapan! Dan jika Anda adalah salah satu dari orang-orang yang tidak pernah makan jelai mutiara di mulut mereka sejak kecil (saya seperti itu)), sama-sama, hidangan lezat dan sederhana ini adalah yang Anda butuhkan untuk pertama kalinya!
Saya sudah menyiapkan pilaf Fergana klasik ketika saya masih makan daging, dan saya beri tahu Anda, itu adalah pilaf paling sempurna dan lezat yang pernah saya coba! Dan saya tinggal sebentar di Krimea, di mana pilaf lezat disiapkan di setiap langkah. Dan betapapun sombongnya kedengarannya, sejujurnya pilaf saya adalah yang terbaik! Oleh karena itu, jika Anda seorang pemakan daging, saya sangat merekomendasikan untuk mencobanya.
Pilaf jelai mutiara dengan cumi-cumi, seperti yang telah saya katakan, “lahir” dengan cepat. Saya memutuskan untuk mencoba bubur jelai mutiara ini. Ya, saya benar-benar belum pernah makan hidangan ini sejak masa kanak-kanak. Itu tidak pernah disiapkan di keluarga kami, ibu saya membencinya, mengingat sup dengan jelai dengan suara gemetar :) Saya mencoba sup yang sama di rumah kakek-nenek saya, dan satu-satunya hal yang saya ingat sejak saat itu adalah rasanya tidak enak. mengerikan bagiku. Jadi saya memutuskan untuk melanjutkan indra perasa saya.
Secara umum masakan jelai mutiara cukup bervariasi, namun sejauh ini saya baru berhasil menyiapkan satu saja. Jelai dengan sayur dan cumi ternyata sangat mengenyangkan, menyehatkan dan bergizi. Ngomong-ngomong, ya, jelai mutiara sangat menyehatkan, mengandung banyak sekali zat yang dibutuhkan tubuh, lebih banyak daripada sereal lainnya. Satu-satunya hal yang dapat menyaingi manfaatnya adalah ia mengandung lebih banyak vitamin dan mineral.
Pastikan untuk membaca cara menumbuhkan soba hijau dari tautan di atas, ini sangat sederhana dan cepat, dan tubuh Anda akan sangat berterima kasih kepada Anda karena telah memberinya makanan super lokal ini. Secara umum, saya penggemar makanan yang menenangkan, dan saya makan makanan super yang relatif murah setiap hari. Dan jika Anda tertarik, saya sudah memberi tahu Anda jenis makanan apa ini, dan bahkan menyusun daftar makanan yang paling mudah diakses di artikel.
Tapi kembali ke topik! Jadi, pilaf jelai mutiara dengan cumi, resep langkah demi langkah dengan foto!
Bahan-bahan
- - bawang bombay - 1 potong besar
- - 2 buah
- - 2 siung
- - 1 gelas
- - 1 buah
- - atau mentega ghee
- - kunyit, jintan, intiander, kemangi
Metode memasak
Mempersiapkan jelai mutiara perlu dipikirkan terlebih dahulu. Tuangkan dua kali jumlah air murni di atas sereal semalaman. Keesokan harinya, tiriskan airnya, tuang sereal ke dalam panci, tambahkan air baru hingga menutupi butiran, nyalakan api besar dan tutup. Saat air mendidih, tambahkan 1 sendok teh garam per 1 liter air, aduk dan kecilkan api menjadi kecil. Biarkan masak selama 20-30 menit hingga lunak, lalu tiriskan. Sekarang Anda tahu cara memasak jelai mutiara.
Memasak bubur jelai mutiara adalah tugas pasif, jadi mari langsung ke sayurannya. Kami membersihkan dan mencucinya. Kami memotong bawang putih halus, bawang bombay - menjadi dua, empat bagian dan irisan tipis, wortel - menjadi kubus. Letakkan wajan atau kuali besar di atas api sedang-besar, tuangkan minyak sayur atau minyak sehat , jika sudah hangat masukkan sayuran dan goreng sambil diaduk selama 10 menit, lalu tambahkan semua bumbu, garam dan merica.
Jelai dengan sayuran dan rempah-rempah sudah menjadi hidangan yang lezat. Tapi kami akan melangkah lebih jauh. Saat bawang bombay dan wortel digoreng, kupas dan potong bangkai cumi menjadi cincin tipis. Jika Anda memiliki bangkai atau cincin cumi utuh yang beku, cairkan terlebih dahulu atau dalam microwave dengan mode pencairan es selama sekitar lima menit. Masukkan cincin cumi ke dalam wajan dan aduk. Goreng bahan selama 2 menit dengan api besar sambil diaduk.
Sementara itu, jelai mutiaranya sendiri telah disiapkan - resepnya hampir selesai! Masukkan bubur ke dalam penggorengan, tambahkan sedikit kaldu, aduk dan masak dengan api sedang selama 5 menit, lalu angkat.
Pilaf jelai dengan cumi sudah siap!
Tempatkan pilaf jelai mutiara dengan cumi di piring dan hiasi dengan daun kemangi atau daun ketumbar.
Ayo melayani! Sekarang Anda tahu cara memasak bubur jelai mutiara.
Sekarang saya akan memberi tahu Anda lagi, tetapi dengan sangat cepat, tentang apa yang bisa dibuat dari jelai mutiara.
Resep singkat: pilaf jelai mutiara dengan cumi
- Isi segelas jelai mutiara dengan dua gelas air murni semalaman.
- Tiriskan air, masukkan sereal ke dalam panci, masukkan yang baru, didihkan, tambahkan garam, masak 20-30 menit hingga empuk dan elastis, matikan api, tiriskan air ke wadah tersendiri.
- Kupas sayuran, potong bawang bombay menjadi empat bagian dan irisan, bawang putih menjadi lingkaran, wortel menjadi kubus.
- Letakkan wajan di atas api sedang-besar, tuangkan minyak sayur dan goreng semua sayuran selama 10 menit sambil terus diaduk, terakhir tambahkan semua bumbu, garam dan merica.
- Pada saat ini, bersihkan cumi dan potong menjadi lingkaran tipis.
- Masukkan cincin cumi ke dalam wajan, aduk dan goreng sambil diaduk selama 2 menit lagi.
- Masukkan jelai mutiara ke dalam penggorengan, tambahkan sedikit kaldu, aduk dan masak lagi selama 5 menit.
- Matikan api dan letakkan pilaf jelai mutiara dengan cumi di piring, hiasi dengan bumbu favorit Anda.
- Sekarang Anda tahu cara memasak jelai mutiara dengan sayuran dan cumi!
Itu saja! Pilaf jelai dengan cumi sudah siap! Saya sangat menyukai jelai ini sehingga pasti akan ada resep jelai lainnya di masa mendatang. Dan cuaca kembali hangat di Kyiv! Akhir pekan lalu, Serezha dan saya akhirnya menaiki zip line melintasi Dnieper. Ini adalah “tali” yang bisa Anda naiki dari bukit besar dari satu tepi sungai ke tepi sungai lainnya :) Seru sekali, tapi ternyata tidak menakutkan sama sekali! Sekarang kami sedang mencari troll lain, kami akan melakukan pencarian akhir pekan depan. Apakah Anda menyukai hal-hal ekstrem?
Segera, seperti biasa, saya akan membagikan lebih banyak resep lezat lainnya! Terakhir kali aku membuatmu bahagia. Jadi tetaplah bersamaku agar kamu tidak ketinggalan. , gratis! Selain itu, dengan berlangganan, Anda akan menerima hadiah berupa kumpulan resep lengkap 20 masakan yang dapat disiapkan dengan sangat cepat, dari 5 hingga 30 menit, yang akan menghemat banyak waktu Anda! Makan dengan cepat dan lezat adalah hal yang nyata, begitu pula menghidupkan resep jelai mutiara.
Vika Leping bersamamu! Siapkan hidangan, beri tahu teman Anda cara memasak pilaf jelai mutiara dengan cumi, sukai, tinggalkan komentar, beri peringkat, beri tahu kami apa yang Anda lakukan dan ingat bahwa semua orang bisa memasak dengan enak, bahwa Anda lebih berbakat dari yang dapat Anda bayangkan dan, tentu saja Nikmati makananmu! Aku mencintaimu, berbahagialah!
Ada banyak sekali resep memasak pilaf dengan aneka seafood. Ini disiapkan di banyak negara Asia, tetapi sangat populer dalam masakan Mediterania. Pilaf cumi adalah salah satu versi paling populer dari hidangan ini, karena dapat disiapkan dengan berbagai cara. Berkat kombinasi sempurna antara cumi-cumi empuk dengan banyak produk, cumi-cumi ini dapat disiapkan untuk memenuhi setiap selera. Mengetahui beberapa resep dasar, Anda tidak hanya dapat mendiversifikasi menu harian Anda, tetapi juga menyiapkan banyak suguhan orisinal untuk meja liburan.
Pilaf vegetarian: nasi dengan cumi
Cara yang sangat sederhana untuk menyiapkan hidangan lezat dan memuaskan untuk diet vegetarian. Hidangan ini cocok untuk menu diet dan Prapaskah.
Bahan-bahan:
- Beras - 1 gelas
- Cumi 3-50 gr
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Garam dan rempah-rempah - secukupnya
Metode memasak:
Siapkan semua bahan, wajan untuk menggoreng sayur dan wajan untuk memasak cumi.
Bilas beras hingga bersih, kupas bawang bombay dan wortel.
Potong sayuran menjadi batangan atau irisan tipis, masukkan ke dalam wajan dan goreng hingga lunak.
Tambahkan bumbu apa saja sesuai selera, garam, aduk dan tambahkan air. Masak campuran sayuran dengan api besar selama 5 menit.
Tambahkan beras yang sudah dicuci ke dalam sayuran, ratakan permukaannya dan didihkan.
Saat campuran sudah mendidih, tutup panci dan biarkan mendidih selama 15 menit sampai nasi matang.
Cuci cumi, kupas dan tutupi dengan air mendidih. Agar tetap lembut dan empuk, perlu dimasak tidak lebih dari 3 menit.
Segera dinginkan cumi yang sudah jadi dengan air dingin dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
Potong menjadi irisan tipis dan letakkan di atas nasi. Jika diinginkan, cumi rebus bisa digoreng sebentar.
Sajikan pilaf vegetarian dengan salad sayuran segar.
Pilaf Krasnodar dengan cumi dan lobak
Resep sederhana ini sangat populer di Kuban. Hidangannya ternyata sangat ringan, enak, tetapi pada saat yang sama cukup mengenyangkan. Untuk menyiapkannya, disarankan menggunakan beras jenis Krasnodar: bulat, berbiji panjang atau dikukus.
Produk yang Dibutuhkan:
- Lobak segar - 1 pc.
- Cumi - 500 gram
- Nasi "Krasnodar" - 2 cangkir
- Minyak sayur - 100 ml
- Bawang - 1-2 buah.
- Garam secukupnya
cara memasak:
Siapkan semua produk yang diperlukan. Jumlah bahan ini cukup untuk 6 porsi sedang. Anda dapat mengambil cumi-cumi dalam keadaan beku - masukkan ke dalam air dingin dan cumi-cumi akan lepas dalam beberapa menit.
Bersihkan cumi jika perlu. Tempatkan makanan laut dalam panci, tambahkan air mendidih dan didihkan.
Rebus selama 2-3 menit dan segera angkat, dinginkan, potong cincin atau strip.
Cuci lobak, kupas dan potong-potong atau parut di parutan kasar.
Tuang minyak ke dalam wajan, masukkan lobak ke dalamnya dan goreng selama beberapa menit.
Tambahkan potongan cumi dan bawang bombay, goreng 1-2 menit hingga sayuran empuk.
Sortir beras, cuci bersih dan tambahkan air panas.
Rebus sereal hingga empuk lalu tambahkan cumi dan sayuran.
Aduk, masak dengan api sedang selama beberapa menit, tutup dengan penutup dan angkat dari kompor.
Biarkan pilaf dikukus hingga matang dan sajikan.
Hari ini saya akan menawarkan Anda versi pilaf, yang akan mendiversifikasi menu Anda dengan sempurna selama masa Prapaskah, ketika Anda diperbolehkan makan ikan dan makanan laut.
Pilaf dengan cumi adalah hidangan sederhana, namun sangat enak dan menyehatkan! Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Bahan-bahan yang dibutuhkan hampir sama dengan pilaf biasa, namun cara memasaknya akan berbeda.
Karena cumi dimasak dengan sangat cepat, disarankan untuk merebus nasi hingga setengah matang lalu menambahkan sisa bahan pilaf ke dalamnya. Dengan cara ini kita bisa memastikan cumi tidak menjadi kenyal saat proses memasaknya.
Rebus air dalam panci, tambahkan 0,5 sdt. garam. Tambahkan nasi dan masak selama 10 menit setelah mendidih.
Sementara itu, potong bawang bombay menjadi setengah bagian. Parut wortel di parutan halus.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay hingga transparan, 2-3 menit.
Kemudian tambahkan wortel ke bawang bombay dan goreng sayuran selama 2-3 menit lagi sambil diaduk.
Cuci bangkai cumi, buang piring chitinous dan potong cumi menjadi cincin.
Masukkan cumi cincang ke dalam penggorengan. Tuang 200 ml air mendidih, tambahkan bumbu pilaf, garam dan merica, lalu masak cumi dengan sayuran selama 5-7 menit.
Tiriskan cairan dari nasi yang direbus hingga setengah matang.
Tambahkan nasi ke dalam wajan dan campur semua bahan pilaf.
Rebus pilaf dengan api kecil selama 10-15 menit, hingga nasi benar-benar matang dan cairannya terserap.
Pilaf dengan cumi ternyata harum dan sangat enak!
Selamat makan!
Protein yang terkandung dalam cumi dalam jumlah besar diserap dengan baik oleh tubuh manusia. Taurin yang terkandung di dalamnya dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah kita, tentunya jika daging cumi selalu atau sering ada dalam menu Anda. Produk ini juga bermanfaat bagi mereka yang memiliki masalah pada kelenjar tiroid, karena mengandung yodium. Daging cumi membantu menghilangkan garam logam berat dari tubuh berkat vitamin E dan selenium. Selain itu, ini dianggap sebagai makanan, dan untuk alasan yang baik, karena hampir tidak mengandung lemak. Apa yang bisa Anda masak dari daging cumi? Ya, setidaknya pilaf. Ya, ya, dan hasilnya tidak hanya sehat dan ringan, tetapi juga sangat lezat.
Pilaf dengan cumi - genre klasik
Bahan utamanya mirip dengan set yang dianggap tradisional untuk pilaf dengan daging. Nilailah sendiri: nasi, wortel, bawang putih, dan bawang bombay. Namun hanya ada sedikit bumbu dalam hidangan vegetarian ini. Dan lebih baik mengambil nasi bukan dengan butiran panjang, tetapi sebaliknya, dengan butiran bulat, seperti untuk paella. Cumi sebagai bahan utamanya juga memiliki persyaratan tersendiri. Lebih baik membeli makanan laut yang berukuran kecil dan memiliki warna merah muda yang menyenangkan dan tentu saja segar.
Bahan-bahan:
- nasi bulat - 1 cangkir
- bangkai cumi - 3 buah
- wortel besar - 1 buah
- bawang putih - 5 siung
- bunga matahari atau minyak zaitun - 2-3 sendok makan
- mentega - 50 gram
- garam, kemangi kering - secukupnya
Metode memasak:
Cuci bangkai cumi dengan air dingin mengalir, bersihkan isi perut, lapisan film dan kulitnya. Untuk mempermudah proses ini, Anda bisa menuangkan air mendidih ke atasnya lalu segera memasukkannya ke dalam air es. Biasanya, setelah prosedur seperti itu, kulit dihilangkan dengan “stocking” dan tanpa banyak usaha. Potong cumi-cumi yang disiapkan dengan cara ini menjadi potongan-potongan. Sekarang rawat sayurannya: cuci dan kupas. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, dan lebih baik parut wortel di parutan kasar.
Nasi untuk pilaf, apapun resepnya, harus dicuci bersih. Pastikan untuk melakukan ini dengan air dingin dan setidaknya 10 kali. Kemudian masukkan ke dalam panci, tuangkan air mendidih ke atasnya dan masak dengan cara melipat. Tidak ada yang rumit, cukup tambahkan air lebih banyak daripada yang bisa diserap beras, dan jika sudah empuk, tiriskan kelebihannya melalui saringan.
Cumi-cumi dengan sayuran disiapkan secara terpisah. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan, goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan wortel dan tumis selama 3 menit. Pada saat ini, kupas bawang putih, potong dengan pisau dan tambahkan juga ke dalam penggorengan. Kecilkan api, tambahkan mentega ke sayuran dan didihkan di bawah tutupnya selama 4 menit, jangan lupa aduk sesekali.
Sekarang Anda bisa menambahkan cumi yang dipotong-potong. Mereka perlu dimasak dalam waktu yang sangat singkat - hanya 2 menit, jika tidak makanan laut ini akan berubah menjadi kenyal. Oleh karena itu, segera setelah cumi mulai menggulung, bumbui semuanya dengan garam, taburi kemangi kering, tambahkan seperempat cangkir air panas dan segera angkat panci dari api.
Kami dapat mengatakan bahwa pilaf Anda sudah siap. Campurkan nasi yang baru direbus dengan sayuran dan cumi, aduk perlahan, letakkan di atas piring dan sajikan segera. Resep ini akan mengejutkan Anda, karena rasa bawang putih dan mentega memberikan kecanggihan istimewa pada pilaf. Berkat nuansa yang begitu halus, semua bahan berpadu secara harmonis satu sama lain, dengan sempurna menekankan kelembutan lembut cumi-cumi.
Pilaf dengan cumi, dibumbui dengan jintan dan kunyit
Resep ini melibatkan penggunaan bumbu tradisional untuk pilaf: jintan dan kunyit. Perlu menggunakan nasi transparan berbiji panjang, yang disebut juga kukus. Ternyata rapuh dan sangat menggugah selera. Pilaf cumi, disiapkan seperti dijelaskan di bawah, menggabungkan dua masakan: Mediterania dan Asia. Ternyata sangat enak dan tidak biasa.
Bahan-bahan:
- bangkai cumi - 400 g
- nasi - 150 gram
- wortel besar - 1 buah
- bawang besar - 1 buah
- minyak bunga matahari - 2-3 sendok makan
- jinten - 0,5 sendok teh
- kunyit - 0,5 sendok teh
Metode memasak:
Bilas beras, tambahkan air asin dan rebus hingga setengah matang, biasanya hanya membutuhkan waktu sekitar 10 menit, kemudian sisa cairan harus ditiriskan dan sereal dibilas kembali. Saat nasi sedang dimasak, Anda punya waktu untuk mengupas dan memotong sayuran. Potong bawang menjadi setengah bagian, dan lebih baik parut wortel di parutan, yang digunakan untuk acar Korea. Namun, Anda juga bisa menggunakan cara memotongnya menjadi potongan-potongan. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan goreng sayuran di dalamnya hingga berwarna keemasan.
Jika Anda menggunakan cumi beku, pastikan untuk mengeluarkannya dari lemari es tepat waktu. Dengan yang segar situasinya lebih sederhana, tetapi dalam kedua kasus tersebut bangkai harus dicuci dan dibebaskan dari isi perut dan kulitnya. Benar, makanan laut beku sering kali dijual sudah dikupas, tetapi tetap ada baiknya memastikan tidak ada sisa tambahan di dalamnya. Potong cumi yang sudah dicuci menjadi kotak berukuran sedang.
Resep hidangan ini melibatkan penggunaan oven. Oleh karena itu, Anda memerlukan kuali yang tahan panas dan berdinding tebal. Campur nasi, sayur goreng dan potongan cumi di dalamnya, tambahkan 200 ml air, garam dan bumbui dengan bumbu. Tutup kuali dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 20 menit. Sajikan pilaf dengan cumi panas, meski dingin juga sangat enak.
Pilaf dengan cumi dan lobak
Resep pilaf vegetarian yang lezat dengan cumi akan melengkapi bahan yang tidak biasa seperti lobak dengan sempurna. Ini berhasil menggantikan wortel tradisional dan memberikan orisinalitas dan kepedasan pada hidangan. Jika Anda tidak asing dengan eksperimen kuliner, dan kebiasaan menyantap makanan enak dan bervariasi telah lama menjadi gaya hidup keluarga Anda, resep ini mungkin akan menjadi favorit Anda, dan pilaf yang diolah sesuai rekomendasinya akan sering menjadi tamu di meja makan.
Bahan-bahan:
- cumi - 500 gram
- nasi apa saja - 200 g
- lobak - 300 gram
- bawang - 2 buah
- minyak bunga matahari - 3 sendok makan
- garam, lada hitam bubuk - secukupnya
Metode memasak:
Resep pilaf dengan cumi ini melibatkan teknologi berbeda dalam mengolah bahan-bahannya, tidak sama dengan hidangan daging. Cumi, bawang bombay, nasi, dan lobak dimasak terpisah satu sama lain, tidak bersamaan. Mereka digabungkan sebelum disajikan. Tapi rasa pilaf tidak terpengaruh sama sekali, malah mendapat manfaat. Bagaimanapun, Anda memiliki kesempatan untuk merasakan setiap bahan dalam semua coraknya.
Jadi, pertama-tama, tangani cumi-cuminya. Cuci dengan air dingin, buang isi perut dan kulitnya, lalu rebus selama 2-3 menit, jangan lagi. Ya, jangan lupa beri sedikit garam pada airnya. Keluarkan cumi yang sudah jadi, dinginkan, lalu potong tipis-tipis. Sekarang beralih ke sayuran. Buang kulit umbinya, bilas dan potong menjadi cincin atau setengah cincin.
Tuang minyak sayur secukupnya ke dalam penggorengan, goreng bawang bombay di dalamnya hingga transparan atau berwarna coklat keemasan dan pindahkan ke piring terpisah. Kupas lobak dan parut menggunakan parutan kasar. Masukkan ke dalam wajan dan goreng dengan sisa minyak sayur selama 3-4 menit. Kemudian tambahkan potongan cumi ke dalamnya, tambahkan garam, merica, dan didihkan dengan api kecil selama beberapa menit.
Bilas beras hingga bersih dan rebus dengan cara melipat. Itu terletak pada kenyataan bahwa sereal diisi dengan lebih banyak air daripada yang bisa diserapnya, dan ketika sudah siap, kelebihan cairan dikeringkan melalui saringan. Itu saja, tinggal mencampurkan semua bahan dalam satu wadah yang dalam dan menaruhnya di piring. Ngomong-ngomong, resepnya tidak melarang menghiasi pilaf dengan bumbu cincang halus.
Pilaf dengan cumi dan anggur kering
Dan pilaf vegetarian versi ini melibatkan proses pembuatan cumi yang sangat lama. Tapi jangan khawatir, hasilnya tidak akan kenyal. Makanan lautnya akan tetap sangat empuk, dan nasinya akan mengejutkan Anda dengan kerenyahan dan aromanya yang kaya. Pilaf dengan makanan laut, jika Anda tidak melanggar resep selama persiapannya, akan menyenangkan Anda dengan rasa yang tidak biasa dengan aksen Yunani yang terlihat jelas.
Bahan-bahan:
- cumi - 500 gram
- Nasi basmati - 250 gram
- tomat - 2 buah
- bawang putih - 2 siung
- mentega - 40 gram
- minyak zaitun - 4 sdm. sendok
- peterseli - 1 ikat
- anggur putih kering - 4 sdm. sendok
- rosemary kering - 1 sendok teh
- garam, lada hitam bubuk - secukupnya
Cuci, isi perut, kupas dan potong cumi menjadi cincin. Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama setengah menit, kupas, bagi menjadi dua dan buang bijinya beserta sarinya. Potong daging buah menjadi kubus kecil. Buang kulit bawang putih dan potong. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan, panaskan dan goreng cumi bersama bawang putih selama 5 menit. Lalu tambahkan tomat dan tuangkan anggur. Kecilkan api dan masak bahan-bahan ini selama setengah jam.
Di wajan lain, lelehkan mentega dan goreng nasi yang sudah dicuci sebelumnya di dalamnya. Lakukan ini tidak lebih dari 5 menit, aduk terus. Sekarang ambil kuali tahan panas, letakkan cumi di bagian bawah, lalu nasi. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180° C. Rebus air dalam ketel. Garam nasi dan cumi, taburi rosemary dan peterseli segar cincang. Tambahkan air mendidih ke dalam kuali; ketinggiannya harus sekitar 1 sentimeter dari permukaan nasi. Tutupi semuanya dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama sekitar setengah jam. Sajikan pilaf panas di piring besar.
Pilaf dengan cumi, tomat ceri, dan kemangi segar
Resep ini memungkinkan Anda menyiapkan hidangan vegetarian yang sangat lezat dan beraroma. Semua anggota keluarga Anda pasti akan menyukai pilaf, dan tampilannya yang menggugah selera dan elegan akan menghiasi perayaan kecil sekalipun bersama orang-orang terkasih. Hidangan ini sangat mudah disiapkan, sehingga akan menjadi keuntungan nyata bagi mereka yang tidak terbiasa berdiri lama di depan kompor, namun suka menyantap makanan lezat.
Bahan-bahan:
- cincin cumi beku - 800 g
- Nasi basmati - 1,5 cangkir
- daun bawang - 1 buah
- kaldu sayuran dengan bawang putih - 2,5 cangkir
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok
- tomat ceri - 200 g
- daun kemangi - 50 gram
- garam secukupnya
Metode memasak:
Cairkan cincin cumi. Cincang halus daun bawang dan goreng dengan sedikit minyak zaitun selama 4 menit dalam panci yang dalam. Kemudian tambahkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalamnya, aduk, tuang kaldu dan didihkan. Kemudian turunkan suhunya dan lanjutkan memasak hingga nasi menyerap semua cairan. Tuang sisa minyak ke dalam penggorengan, masukkan cumi, goreng tidak lebih dari 2-3 menit dan angkat. Sebagai gantinya, kirim tomat yang dipotong menjadi dua, didihkan selama beberapa menit sampai lunak. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan cumi, nasi, tomat goreng, bawang bombay, dan kemangi segar. Garam pilaf yang dihasilkan secukupnya. Jika Anda menyukai masakan pedas, tambahkan sedikit lada hitam bubuk. Itu saja, Anda bisa menata meja untuk makan siang atau makan malam.
Masakan vegetarian menjadi semakin populer akhir-akhir ini. Orang yang dengan sengaja menolak makan daging menghadapi satu masalah penting - menemukan sumber protein optimal yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Dalam hal ini, makanan laut adalah pilihan ideal. Dan, seperti yang Anda lihat, bahkan pilaf dengan mereka pun terasa enak dan sehat. Pastikan untuk mencobanya, persiapannya sangat mudah!
Diskusi 0
Bahan serupa
