Консервований лосось у власному соку відмінно підходить для приготування різних салатів і закусок. Тому баночка таких консервів має бути в запасі у будь-якої господині. Ось 5 салатів із лосося у власному соку – спробуйте, вони вам обов'язково сподобаються!
Салат №1: Посейдон
Лосось – 1 банка
Цибулина – 1 штука (велика)
Яблука – 2 штуки (кисло-солодких сортів)
Яйця – 2 штуки
Сир – 100 г
Натріть на терці цибулину і обшпарити окропом. Зваріть круто яйця, наріжте їх кубиками. Також поріжте і яблука. Звільніть лосось від кісток, розімніть його вилкою. Викладайте салат шарами, кожен шар промазуйте майонезом.
- 1 шар- цибуля
- 2 шар– лосось
- 3 шар– яблука
- 4 шар– яйця
- 5 шар– лосось
- 6 шар– яблука
- 7 шар– яйця
Останній шар не промазуйте майонезом, а натомість посипте тертим сиром. Цей рецепт салату Посейдон припускає деякі вільності. Наприклад, якщо ви хочете зробити салат більш ситним, додайте між першим і другим шаром шар вареного рису.
Салат №2: з грушею та сиром
Лосось – 1 банка
Яйця – 4 штуки
Груші – 4 штуки
Сир – 200 г
Майонез – 100 г
Сметана – 50 г
Груші очистіть від серцевини та шкірки, наріжте тонкою соломкою. Варені яйця дрібно наріжте. Натріть на великій тертці сир. З лосося дістаньте кісточки і поріжте дрібно рибу. Перемішайте всі інгредієнти та заправте сумішшю сметани та майонезу (можна цей салат заправляти просто майонезом).
Салат №3: з гречаною кашею
Лосось консервований – 1 банка
Розсипчаста гречана каша – 1 склянка
Цибулина – 1 штука
Морква – 2 штуки
Яйця варені – 2 штуки
Твердий сир – 100 г
Рослинна олія
Оцет тривідсотковий – 1/4 склянки
Зелень кропу та петрушки
Оригінальний салат із гречкою. Наріжте цибулю півкільцями, залийте її оцтом і залиште маринуватися на 20 хвилин|мінути|. Спасеруйте на олії натерту на великій тертці моркву. Натріть на дрібній тертці сир. Викладайте в салатник шарами:
- 1 шар- каша гречана
- 2 шар– маринована цибуля
- 3 шар– розім'яті консерви
- 4 шар- Майонез
- 5 шар– морква
- 6 шар- дрібно нарізані яєчні білки
- 7 шар- тертий сир
- 8 шар- Майонез
- 9 шар– натерті на дрібній терці яєчні жовтки
Прикрасьте салат зеленню петрушки та кропу.
Салат №4: Мімоза з лососем
Лосось у власному соку – 1 банка
Картопля – 2 штуки
Яйця – 2 штуки
Олія - 3 столові ложки
Лимонний сік - 1 чайна ложка
Зелена цибуля
Цей рецепт - варіація на тему знаменитого салату "Мімоза". Зваріть яйця та картоплю. Рідина з консервів вилийте в миску, посоліть, поперчіть, додайте|добавляйте| сік лимона і перемішайте. Коли сіль розчиниться, додайте туди ж олію і добре розмішайте. Заправка для салату готова.
Тепер робимо сам салат. Поламайте лосось на дрібні шматочки. Картоплю та яйця натріть на великій тертці. На дно глибокого салатника викладіть половину картоплі, на неї половину яєць, потім шар лосося і знову картопля. Залийте все це заправкою. Далі викладіть шар лосося та шар яєць. Посипте рубаною зеленою цибулею.
Такий салат краще робити за день до подачі на стіл. Так і у вас залишиться час на інші справи перед святковим гулянням, і салат краще просочиться заправкою. У цьому випадку останній шар яєць і цибулю викладайте перед подачею на стіл.
Салат №5: хлібні рулетики з лососем
Лосось – 1 банка
Огірок свіжий – 1 штука
Ріпчаста цибуля (краще червона) – 1 цибулина
Білий хліб – 6 скибочок
Вершкове масло – 30 г
Лимонний сік
Це не зовсім салат, але дуже цікава закуска. З консерви злийте рідину, очистіть від кісточок рибу і розімніть вилкою. Додайте до риби дрібно нарізані огірочок та цибулю, лимонний сік, перець та сіль. Перемішайте.
Візьміть шматки хліба без скоринок. Розкотіть їх качалкою, змастіть кожну приготовлену суміш із риби. Скачати рулетиками і скріпити їх зубочистками. Рулетики викладіть на лист, змащений вершковим маслом, і запікайте в духовці при 200 градусах до золотистого кольору (це займе близько 10 хвилин). Подавайте рулетики гарячими.
Коли гості на порозі, і треба швидко приготувати щось дуже смачне, чудово виручать прості рецепти апетитних закусок. Для приготування цих страв треба всього лише мати в холодильнику пару рибних лосося приготує навіть господиня-початківець, а смак його незрівнянний. Використовуючи різні варіанти риби (слабосолену, копчену або консервовану), можна порадувати близьких та друзів чудовими закусками.
Салат на швидку руку
Цей салат – з консервованого лосося. І приготувати його можна дуже швидко. Він стане паличкою-виручалочкою у вашій збірці рецептів. А потрібний для його приготування стандартний набір продуктів. Візьмемо три варені картоплі, три варені яйця, 100 грам сиру твердих сортів, кілька листків пекінської капусти, половину банки одну банку консервованого лосося, майонез та кріп.
Щоб салат вийшов ніжним, картопля трьом на тертці і викладаємо салатник. Додаємо до нього нарізану кубиками пекінську капусту. Потім висипаємо кукурудзу, попередньо злив із банки рідину. Лосось розминаємо виделкою, позбавившись зайвого соку. Викладаємо рибу в салатник. Яйця подрібнюємо та додаємо до загальної маси. Трьом за допомогою тертки сир і кладемо його в загальну масу. Останнім штрихом буде подрібнений кріп. Заправляємо салат із лосося (консервованого) майонезом і подаємо до столу.
Весняний салат
Цю страву краще готувати навесні чи влітку, у сезон свіжих овочів. У цей час вони мають насичений смак і роблять салат із лосося слабосолоного просто чудовим. Знадобиться два стиглі помідори, один огірок середнього розміру, пучок руколи, петрушки та кропу, одна головка 100 г сиру зернистого і 300 г слабосоленого лосося. Рукколу, петрушку та кріп ріжемо на частини, але не дуже дрібно.
Відправляємо їх у салатник. Нарізану півкільцями цибулю додаємо до зелені. Потім ріжемо помідори кубиками, але не дуже дрібними, а огірок півкільцями. У салатник викладаємо Рибу треба також порізати кубиками і додати до решти інгредієнтів. Цей салат відрізняється своєю незвичайною заправкою. Щоб її приготувати необхідно взяти два зубчики часнику, маленьку ложку оцту бальзамічного, дві великі ложки оливкової олії, половину маленької ложки гарної гірчиці, стільки ж меду і спеції (сіль, перець). Всі інгредієнти змішуємо та поливаємо соусом салат із лосося слабосоленого. Смачна, ароматна, апетитна і дуже красива страва.
Пряний салат з лосося та кальмарів
Завдяки спеціям цей салат виходить пряним та дуже ароматним. Знадобиться 450 грам копченого лосося, маленька ложка коріандру, 75 грам варених кальмарів, три варені яйця (розрізаємо кожне на чотири частини), 200 грам вареного рису, три великі ложки нарізаної свіжої кінзи, дві жири.
Заправку приготуємо з 50 грам олії вершкового, 2 великих ложок соку та трьох ложок естрагону. У риби видаляємо кісточки та ріжемо її на шматочки. У сотейник викладаємо рис, нарізаний кальмари, яйця, кінзу, лосось, коріандр, вершки та поливаємо заправкою. Солимо і перчимо на смак. Салат із копченого лосося перед подачею треба трохи підігріти.
Салат з кедровими горішками
У цій страві немає певних пропорцій. Салат з лосося, рецепт якого представлений далі, можна приготувати на власний смак. Покладіть більше зелені, риби чи овочів – це ваш вибір. Тут є місце для творчості та експериментів. Знадобляться наступні інгредієнти: рукола, огірки, помідори, кедрові горіхи, лосось слабосолона та олія оливкова.
Усі складові промиваємо та висушуємо. Зелень та салат рвемо руками на шматочки середнього розміру. Помідори та огірки ріжемо довільної форми (кубиками, соломкою або півкільцями). Обробляємо рибу, відокремивши кістки та шкіру, ріжемо її соломкою і викладаємо в салатник до інших продуктів. потрібно злегка обсмажити і також додати їх у салат із лосося. Солимо за смаком і поливаємо оливковою олією.
Незвичайно, але смачно
Поєднання дині та копченого лосося деяких сильно здивує. Але іноді такі смакові експерименти викликають вибух емоцій у тих, хто їх пробує. Додаткові інгредієнти зроблять салат із лосося ще більш пікантним та екзотичним. Візьміть цей рецепт на замітку і, можливо, він стане улюбленою стравою на столі. Для приготування знадобиться 60 г листя м'яти, чверть ложки цедри лимона і перцю чорного, 200 г подрібненого кропу, 280 г чорниці (можна замінити виноградом без кісточок), 230 г копченого лосося і половина дині середнього розміру, нарізана.
Для заправки треба взяти 170 грам знежиреного йогурту, ложку соку лимона, 50 мл оливкової, ложку меду, подрібнений зубчик часнику, перець чорний, половину маленької ложки мускатного горіха і сіль. Почнемо із приготування соусу. Змішуємо всі необхідні інгредієнти, щоб маса стала однорідною. Окремо з'єднуємо м'яту, перець та цедру лимона та відставляємо убік. У салатник кладемо диню, чорницю, рибу та зелень. Зверху викладаємо м'ятно-лимонну суміш. Потім поливаємо салат із лосося заправкою і подаємо до столу. Безліч смаків, пряні аромати та незвичайні інгредієнти роблять цю страву дивовижною.
Салат-коктейль
Насамкінець пропонуємо незвичайний салат для святкового застілля та фуршетів. Його головна особливість – це оформлення. Необхідно підготувати такі продукти: 100 г маринованих білих грибів, банку консервованого лосося, 100 г майонезу, одне яблуко, помідор і зелень. Для оформлення беремо широкі келихи. Викладаємо продукти шарами. Першим іде подрібнений лосось. Потім викладаємо мариновані гриби, а зверху – шматочки яблука. Його треба збризкати соком лимона, щоб воно не змінило свій колір. Зверху салат поливаємо майонезом і прикрашаємо зеленню та часточками помідорів. Для краси можна використовувати листя зеленого салату, яке укладаємо на дно келиха. Цей коктейль слід подавати із грінками або солоним печивом.
Салат з лососем. Неймовірно смачний і дуже корисний салат, який доречний не тільки для повсякденної трапези, але і для святкового застілля. Для того, щоб заповнити потребу організму в тваринному жирі, достатньо щодня вживати лише по сто грамів лосося! Ця чудова рибка не містить вуглеводів, дуже багата на білок і може похвалитися наявністю корисних омега-3 жирних кислот.
Систематичне вживання лосося допомагає суттєво покращити стан кровоносної системи та нормалізувати травлення, а ще воно позитивно впливає на мозкову діяльність!
Найкраще лосось поєднується в салатах з найрізноманітнішими овочами, за винятком крохмалистих овочів (картоплі і т. д.), а також з рисом, морепродуктами, відвареними яйцями, лимонним соком, авокадо і т. д. А якщо в салат додаватиметься листя салату, їх треба не нарізати ножем, а порвати руками.
Купуючи свіжого лосося, важливо простежити за тим, щоб він не мав неприємного запаху - запах у свіжої риби практично непомітний, нейтральний і йодований. А колір у цієї рибки повинен бути рожево-червоним, без зелених або синюваних відтінків. Що стосується консистенції м'яса, то вона має бути однорідною, досить щільною і без неприємної рихлості.
Як заправка для салату з лососем зазвичай використовується рослинна олія - найбільш кращим в даному випадку буде оливкова олія. Не можна використовувати оливкову олію і в поєднанні з лимонним соком. А прикрасити готовий салат можна насінням кунжуту, всілякою зеленню або тертим сиром.
Опубліковано: 13.09.2016
Розмістив: julia123
Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано
Мій чоловік дуже любить салати. А я, як любляча дружина, своєю чергою готую йому їх дуже часто, і ніколи не повторююсь. А що, зараз цілковито різних кулінарних сайтів, де є безліч різноманітних рецептів на будь-який смак. Але, зовсім недавно, перебуваючи у відпустці, я зважилася трохи на експерименти, і створити для коханого салат власної фантазії. Саме так і з'явилася на світ дуже смачна страва, яка отримала назву – салат із консервованим лососем, рецепт приготування якого я пропоную сьогодні до вашої уваги. Після того, як чоловік спробував цей шедевр, він був у захваті від його дивовижного смаку. І довгий час не міг повірити, що я сама втілила в життя таку чудову страву. Салат із копченим лососем, тепер дуже частий гість на нашому столі, а зовсім недавно я зважилася подати його гостям. Результат мене просто шокував, гості буквально билися за цю страву. Але я заспокоїла їх, сказавши, що готується салат дуже просто, і якщо їм не вистачить, я швиденько приготую ще. Обов'язково збережіть собі рецепт приготування салату з копченим лососем, він обов'язково припаде вам до смаку, і прикрашатиме ваш святковий стіл. Спробуйте також приготувати, в якому трохи більше інгредієнтів, але він також готується дуже просто.
Візьміть такі інгредієнти:
- Банк лосося,
- 1 свіжий помідор,
- 4 курячі яйця,
- майонез чи сметана для заправки.
Покроковий рецепт з фото:
Відкрийте банку з лососем. Робіть це дуже обережно, щоб не порізатися. 
Викладіть лосося в миску і трохи розімніть його, використовуючи звичайну вилку. 
Курячі яйця відваріть, очистіть і наріжте ножем на кубики. 
Викладіть нарізані яйця до лососю.
Потім вимийте та наріжте свіжий помідор. Трохи його посоліть і викладіть у миску до попередніх складових.
Викладіть салат на блюдо та зверху видавіть майонез. Не менш смачним і красивим виходить і
