Як готувати млинці з вівсяного борошна. Млинці з вівсяного борошна. Як приготувати млинці без борошна?

Як приготувати млинці з вівсяного борошна рецепт - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Пропонуємо варіанти приготування корисних та неймовірно смачних млинців із вівсяного борошна. Незважаючи на відсутність у рецептурі борошна пшеничного, дані вироби ні чим не поступаються класичним, а разом з тим виходять легшими та менш калорійними. Для тих, хто тримає пост спеціальний рецепт млинців без яєць та молочних продуктів на воді.

Млинці з вівсяного борошна – рецепт на кефірі

борошно вівсяне - 255 г;
цукровий пісок – 55 г;
кефір середньої жирності – 495 мл;
вода фільтрована – 280 мл;
курячі великі яйця – 2 шт.;
олія без аромату – 55 мл;
сіль кухонна – 1 щіпка.

Приступаючи до приготування вівсяних млинців, обробляємо міксером курячі яйця, додавши до них цукровий пісок і щіпку солі. Змішуємо отриману масу з кефіром, вівсяним борошном і водою і розмішуємо до повного розпускання всіх грудок і отримання однорідної текстури тіста. Тепер втручаємо в нього рослинне масло без аромату і приймаємося за випікання смачних млинців. Для цього промаслюємо ґрунтовно прогріту сковорідку, наливаємо ополоником тісто і розподіляємо швидко по дну. Даємо виробам підрум'янитися з кожного боку, потім укладаємо на блюдо і можемо подавати з бажаним доповненням.

Млинці з вівсяного борошна – рецепт на молоці

борошно вівсяне - 275 г;
мед – 110 г;
молоко – 425 мл;
олія вершкове селянське – 160 г;
розпушувач – 5 г;
яйця великі курячі – 2 шт.;
сіль кухонна – 1 щіпка.

Підігріваємо трохи молочко і розчиняємо в ньому мед. Потім додаємо розтоплене і охолоджене вершкове масло, вбиваємо яйця, кидаємо дрібку солі і розмішуємо суміш ретельно за допомогою віночка. Тепер всипаємо просіяне разом з розпушувачем вівсяне борошно і знову розмішуємо до отримання однорідної текстури тіста без домішки борошна.

Смажимо млинці з вівсяного борошна як завжди на розігрітій промасленій сковорідці, виливши на дно трохи тіста і розрівнявши його. Після підрум'янювання виробів з кожного боку викладаємо їх на тарілку та подаємо до столу.

Пісні млинці з вівсяного борошна на воді без яєць

борошно вівсяне - 275 г;
пісок цукровий – 65 г;
вода очищена – 460 мл;
сода харчова - 1 щіпка;
оцет столовий – 5 мл;
олія без аромату – 75 мл;
сіль кухонна – 1 щіпка.

У трохи теплій воді даємо розчинитися кристалам цукрового піску і солі, додаємо туди ж погашену оцтом харчову соду і всипаємо борошно вівсяне. Перемішуємо масу за допомогою віночка або міксера до розчинення всіх борошняних грудок, а потім вводимо в тісто дві-три столові ложки олії для аромату і залишаємо хвилин на двадцять настоятися. Після цього можемо прийматися за випікання млинців, традиційно наливаючи трохи тіста на промаслену розігріту сковорідку і витримуючи на вогні до підрум'янювання з двох сторін.

Млинці з вівсяного борошна з бананом

Для приготування млинців за цим рецептом пюруємо очищені банани за допомогою блендера, а потім змішуємо масу в тому ж блендері з яйцем, цукровим піском і щіпкою солі протягом трьох хвилин, а потім вливаємо молоко, всипаємо борошно вівсяне і пробиваємо все разом ще пару хвилин. Після цього можемо братися за випікання бананових млинців. Робимо це зазвичай на прогрітій грунтовно і промасленої щедро сковороді.

ПП млинці з борошна вівсяного без шкоди для фігури: рецепти

Більшість із нас люблять смачно та ситно поїсти. У гонитві за стрункою фігурою багато хто відмовляється від різних смаколиків, наприклад, від млинців. Традиційну російську страву зазвичай готують не лише на Масляну. І тут багатьох хвилює питання, як поласувати смачними млинцями і не набрати зайву вагу? Виявляється, нічого неможливо немає навіть у кулінарії. Любителі здорового харчування вже давно придумали рецепти дієтичних млинців, які можна спокійно їсти не переживаючи за фігуру.

Зараз більшість сучасних людей почали віддавати перевагу здоровому та правильному харчуванню. У зв'язку з цим вживання різних смаколиківстало для них неприпустимим. Не кожен може встояти проти спокуси і постійно відмовляти собі в солодощах та борошняних продуктах.

Дієтологи вважають, що правильно приготовані млинці або оладки зовсім нешкідливі для здоров'я. У деяких випадках вони можуть замінити хліб. Вони не завдадуть шкоди фігурі, якщо в рецепті буде підібрано правильні продукти з низькою калорійністю.

Млинці можуть вийти ситними та знежиреними, якщо згідно рецепту використовувати корисні інгредієнти. Справа тут не тільки в смачній та корисній начинці, тісто ПП млинцівтакож має бути легким та ніжним, головне, правильним.

Щоб не нашкодити фігурі, необхідно зробити правильну начинку для ПП млинців, а також вживати їх у потрібний час. Найкращим часом для ласощів млинцями є ранок, тому бажано їсти їх на сніданок.

Продукти для приготування страви

Дієтичні продукти повинні смажитись без олії, оскільки прості вуглеводи краще не поєднувати з жирами. Якщо не дотримуватися цього правилау дієтичному харчуванні важко позбутися жирових відкладень, вони тільки додадуться. Для приготування млинців ПП краще використовувати сковороду з керамічним або тефлоновим покриттям.

Як основу для млинців можна взяти борошно:

За рецептом замість молока необхідно використовувати сироватку чи мінеральну воду. Також підійде молоко з мінімальним відсотком жирності чи знежирений кефір. Жовтки не можна використовувати у приготуванні дієтичних млинців. Потрібно відокремити білки, щоб потім додати їх у тісто. Якщо ретельно збити білки, а потім їх додати в тісто, воно вийде повітряним та легким для шлунка.

Млинці зазвичай їдять зі сметаною, але її краще замінити на натуральний йогурт. Можна їсти і сметану, але лише з мінімальним відсотком жирності. Замість звичного варення бажано, застосувати начинки з ягід чи фруктів. До них потрібно замість цукру додати натуральний мед або замінник цукру. До несолодких млинців для начинки підійде:

нежирний сир із зеленню;
риба із зеленню та овочами;
салат овочевий з відвареною курячою грудкою;

Варіантів начинки для ПП млинців багато, необхідно лише правильно підібрати інгредієнти та приготувати страву.

ПП млинці з вівсянки

За цим простим і доступним рецептом страва виходить дуже смачнимиі ніжними майже як за бабусиним рецептом. Харчова цінність та калорійність на 100 гр готового продукту становитиме:

Загальна кількість калорій лише 74 одиниці. Час приготування триває приблизно півгодини. всього виходить 12 порцій. Відповідно до рецепту для млинців знадобляться такі продукти:

крупа вівсяна – 200 г;
знежирене коров'яче молоко – 350 гр;
замінник цукру за смаком;
куряче яйце – 2 шт;
олія рослинна (соняшникова) - 2 чайні ложки.

Все готуватися дуже просто та швидко. Вівсянка заливається водою і збивається у блендері дуже ретельно. Після цього додаються інші продукти, суміш знову перемішується.

Смажити млинці потрібно тільки на сковороді з антипригарним покриттям, щоб не додавати олії. Так, вони зможуть підсмажитись з красивою золотистою скоринкою. У готові млинці за бажанням можна додати начинку.

Млинці з вівсяного борошна

Така страва має калорійність у 100 гр більше, ніж у попередньому рецепті – 154,4 ккал: білків – 6,7, жирів-2,4, вуглеводів – 27,4 гр.

Необхідні такі продукти для приготування 5 порцій страви:

вівсяне борошно – 3 ст ложки;
житнє борошно -3 ст ложки;
яєчний білок – 2 шт.;
сметана 10% - 30 гр.

Борошно з вівсянки та всі інгредієнти ретельно змішуються. Це можна зробити в блендері або за допомогою віночка. Млинці потрібно смажити на сильному вогні без олії з обох боків до утворення золотистої скоринки.

Ось такі дієтичні млинці можна готувати та балувати себе, з'їдаючи їх за сніданком. Вони будуть не тільки смачними, а й корисними для здоров'я. При правильному вживанні таких ПП млинців можна залишатися завжди у чудовій формі та не турбуватися про зайву вагу.

Уманець Белла Андріївна

Смачні млинці з вівсяного борошна - рецепти

Зазвичай млинці печуть із білого пшеничного борошна, тому що не всім подобаються варіації на тему злакових. Але млинці з вівсяного борошна, наприклад, виходять анітрохи не гірше за пшеничні. До того ж вони є низькокалорійними і є прекрасною альтернативою борошняним виробам для тих, хто дотримується правил здорового харчування, сидить на дієті або має протипоказання до вживання продуктів з глютеном.

Купити вівсяне борошно можна в магазині, а через відсутність такої зробити її самостійно. Для цього потрібно змолоти звичайні вівсяні пластівці в кавомолці або подрібнити їх блендером. Щоб позбавитися великих частинок, після помелу борошно слід просіяти через дрібне сито. Перевагою вівсяного борошна є те, що пекти з неї млинці можна в чистому вигляді, не змішуючи з пшеничною.

Рецептів вівсяних млинців безліч. Можна робити їх солодкими та солоними, з начинкою чи без. Для начинки згодяться будь-які продукти: риба, м'ясний фарш, фрукти, сир, гриби, ікра, тверді і м'які сири, курка і т. д. згущеним молоком, фруктовими соусами, джемом тощо.

Класичні вівсяні млинці

Абсолютно простий рецепт із традиційним для млинців набором інгредієнтів. Єдина відмінність у тому, що замість пшеничного використовується вівсяне борошно.

Борошно - 2 склянки.
Яйце - 2 шт.

Молоко Борошно вівсяне Яйця

Молоко – 500 мл.

Цукор – 3 ч. л.

Сіль.

Вівсяні млинці

Готові рум'яні млинці злегка змащують вершковим маслом, викладають на тарілку чаркою.

Мереживні млинці з вівсяного борошна на кефірі

На кефірній основі з вівсяного борошна можна приготувати смачні дієтичні млинці з медом. Ідеальний варіант для ласунів, які змушені утримуватися від солодощів.

Борошно вівсяне - 2 склянки.
Яйця – 2 шт.
Кефір – 1 л.

Сода – 1 ч. л.

Мед натуральний – 3 ст. л.

Сіль.

Олія соняшникова – 1,5 ст. л.

Кефір - продукт корисний, дієтичний, сприяє налагодженню травлення та очищенню ШКТ. У поєднанні з медом та вівсяним борошном корисні властивості кисломолочного продукту стають більш вираженими. Добрий кефір також тим, що завдяки йому дієтичні млинці виходять м'якими, пишними, пористими. Крім того, смак страви буде не таким прісним.

Щоб вівсяні млинці з кефіром вийшли низькокалорійними, замість олії рекомендується використовувати оливкову. На смак страви це ніяк не позначиться, а калорійність знизиться.

Пісні вівсяні млинці без яєць

Цей рецепт обов'язково потрібно взяти на замітку тим, хто з тих чи інших причин повинен обмежувати себе вживанням страв з яйцями. Млинці без яєць з вівсяного борошна виходять ажурними, тоненькими, з краями, що приємно похрумтують.

Борошно вівсяне - 2,5 склянки.
Молоко – 1 л.

Олія вершкове Цукор

Цукор – 3 ст. л.

Сода – 0,5 ч. л.

Сіль.

Олія соняшникова - 2 ст. л.

Олія вершкове - 70 г.

Якщо для начинки буде використовуватися якийсь солоний продукт, кількість цукру в тесті можна зменшити.

Готові вівсяні млинці з молока складають на тарілочку чаркою. За рахунок доданого до тіста вершкового масла вони виходять досить жирними, тому додатково змащувати їх немає сенсу.

До столу подавати зі сметаною, джемом, медом. Як солодка начинка можна брати сирок, нарізані шматочками фрукти, ягоди, родзинки, заварний крем, згущене молоко. Солона начинка – бринза, сулугуні, малосолне філе сьомги, ікра, шинка, сулугуні, домашній м'який сир із зеленню.

Бананово-овсяні млинці з начинкою з сиру

Банани, порізані шматочками, зазвичай використовують для начинки в солодкі млинці або прикрашають шматочками фрукта тарілку з готовою стравою перед подачею до столу. Але з таким самим успіхом можна зробити млинце з бананом. Виходить незвичайно, свіжо та дуже смачно.

Борошно вівсяне - 2 склянки.
Яйце - 4 шт.

Банани Ванільний цукор

Молоко – 1,5-2 ст.

Вода – 1 ст.

Цукор – 2 ст. л.

Банан – 2 плоди.

Олія вершкове - 4 ст. л.

Пакетик ванільного цукру.

Трохи солі.

Для сирної начинки потрібно взяти:

Домашній сир будь-якої жирності – 250–400 г.

Сир Сухофрукти Сметана

Сметана або густий йогурт – 2–4 ст. л.

Родзинки, курага, фініки, чорнослив - на вибір.

Цукор додавати за бажанням.

Для початку сухофрукти потрібно промити та обдати окропом. Нарізати дрібними шматочками. Усі інгредієнти перетворити блендером на однорідну суміш.

Готовою начинкою з|із| сиром змастити вівсяні млинці по всій поверхні, згорнути трубочкою. До столу подавати порційно зі сметанним соусом, гарячим шоколадом, фруктовим салатом.

Яблуневі млинці з вівсяного борошна

Всі знають, як смажити пишні оладки з яблуками, але не всі намагалися додавати цей корисний соковитий фрукт у тісто для млинців. І даремно, тому що з цим додатковим компонентом млинці, особливо з вівсяної муки, виходять чарівними!

Інгредієнти для вівсяних млинців із яблуками:

Вівсяні пластівці – 3 склянки.
Яйце - 2 шт.

За бажанням у таке тісто можна додати трохи ванілі чи кориці, з якою яблука поєднуються ідеально. Можна також урізноманітнити рецепт і спекти вівсяні млинці з какао. Виходять надзвичайно смачні шоколадні млинці - ніжні, ароматні, що тануть у роті.

Пригощати домашніх чи гостей таким дивом кулінарії краще, поки млинці ще теплі. Подавати до столу, за традицією, зі сметаною, варенням, медом. Можна, для різноманітності, посипати зверху тертим шоколадом, кокосовою стружкою, меленими горіхами.

Секрети випічки смачних млинців із вівсяного борошна

З вівсяного борошна, яке трохи важче пшеничного, млинці зазвичай виходять щільними. Але з цим можна впоратися.

Так, якщо потрібно спекти маленькі пишні млинці, схожі на американські панкейки, до тіста додають трохи соди. Під час смаження тісто булькає і збільшуватиметься в обсязі. У результаті вийдуть не такі високі, як оладки, але повітряні та пористі млинці.
Коли потрібно, щоб млинці вийшли тонкими, ні розпушувача, ні соди в тісто не додають. Зазвичай у великі млинці загортають якусь начинку, тому потрібно, щоб після смаження млинець залишався досить щільним (але не товстим!), еластичним.
Повітря млинцям дає просіювання борошна перед змішуванням його з іншими інгредієнтами. Так збагачується киснем і тісто виходить легким.
Щоб не мучитися, змащуючи сковороду щоразу, рослинне або розтоплене вершкове масло краще додавати відразу в тісто млинця.
У міру смаження млинців сковорода розжарюється дедалі більше. Завдяки цьому час випікання млинців поступово скорочується.
Якщо потрібно спекти відразу багато млинців або зробити млинці з різних видів тіста, можна пекти їх відразу на кількох сковорідках. Спочатку це може здатися складним, але з досвідом процес перетвориться на забаву.

Дієтичні млинці з вівсяного борошна

Ласощі можуть бути не тільки смачними, а й корисними. Один із таких варіантів – це дієтичні млинці з вівсяного борошна в домашніх умовах. Це чудовий низькокалорійний десерт для дорослих та дітей.

Вівсяне борошно 300 Грам
Яйце 2 Штуки
Молоко 250 Мілілітрів
Рослинна олія 1 Ст. ложка
Розпушувач 1 Чайна ложка
Цукор 1 Чайна ложка

Опис приготування:

1. Якщо вівсяної муки під рукою не виявилося, не біда. Досить просто зробити її самостійно із звичайнісіньких пластівців. Для цього достатньо відправити їх у чашу блендера та подрібнити. 2. У невелику мисочку відправити яйця і збити трохи з цукром. За бажання цукор, як і сіль, можна виключити, якщо доповнити дієтичні млинці з вівсяної муки в домашніх умовах перед подачею соусом або фруктовим сиропом, наприклад. 3. Додати розпушувач та молоко. Все добре перемішати. 4. Поступово всипати муку|борошно|, замішуючи тісто. 5. Додати трохи рослинної олії. 6. Якщо у тесті утворилися грудочки, залишити його на 15 хвилин, а потім знову активно перемішати. 7. Сковороду потрібно розігріти, а потім налити невелику кількість тіста. 8. До рецепту приготування дієтичних млинців з вівсяного борошна можна додати також щіпку ваніліну або кориці. Смажити з двох боків до рум'яності. Готові млинці можна подавати до столу з натуральним низькокалорійним йогуртом, свіжими ягодами або фруктами.

Подібний відеорецепт "Дієтичні млинці з вівсяного борошна"

Важливо! Відео може відрізнятись від текстової версії рецепта!

Як приготувати млинці з вівсяного борошна

За можливість насолодитися смачним обідом або вечерею часто доводиться розплачуватися не лише своєю фігурою, а й нерідко – і здоров'ям. Щоб не відмовляти собі у всіх земних задоволеннях і не волочити безрадісне існування, можна ввести до раціону домашні смачні млинці з вівсяного борошна. Вони настільки корисні, що їх можна вживати як ліки та з профілактичною метою, а найніжніший смак виробів – відкриття для гурманів.

Такої концентрації мінералів і вітамінів, скільки їх міститься в приготовлених своїми руками домашніх млинцях з вівсяного борошна, а також вуглеводів, що швидко засвоюються, немає в жодній страві «млинцевого» походження. Так що їх абсолютно безбоязно можна їсти навіть в умовах жорсткої дієти.

Незважаючи на досить високу для дієтичного частування калорійність (понад 200 ккал на традиційні 100 г продукту), воно легко засвоюється, очищуючи організм, і зовсім не залишає слідів на стегнах.

Смачні млинці із вівсяного борошна: класичний рецепт

Як покроково приготувати млинці з корисного вівсяного борошна

Здавалося б, млинці і схуднення несумісні, але якщо вони зроблені з неймовірно корисного борошна вівсяного - все можливо. Головне – не забувати про міру!

Спочатку зробимо яєчну бовтанку, підсолодивши і присоливши її під час збивання.
Сіємо муку|борошно| і додаємо в яйце разом із содовим розпушувачем, заважаємо гарненько, щоб уникнути комковатости.
На останньому етапі змішування ллємо молоко і, звичайно ж, знову все збовтуємо.
Жарка домашніх млинців з вівсяного борошна своїми руками відбувається як завжди: добре нагріваємо сковорідку з товстим дном, змащуємо її олією.

Замість олії соняшника для змащення можна використовувати будь-яке рослинне або шматочок свіжого сальця, як робили наші мудрі бабусі.

Л'ємо тісто, розрівнюємо круговими рухами руки, щоб розтеклося по всій площі дна сковороди.

Сковороду краще брати маленьку або середнього діаметру – на такі млинці легше перевертати.

Готові млинці складаємо на підігріту плоску страву. Добре підійде, наприклад, дерев'яна підставка для піци. У міру зростання млинцевої «гори» її потрібно час від часу перевертати догори дном, щоб нижні млинці не остигали, а верхні не обпалювали.

Чим присмачувати корисні коржики – справа смаку. З ними піде в хід все – і сметана, і домашнє згущене молоко. та джеми. А можна просто мазати їх гарячими олією з домашніх вершків і присипати цукром. Незабутнє частування родом із дитинства!

Найкращі млинці з вівсянки: домашній рецепт без борошна

Якщо в будинку не виявилося борошна з вівса, а млинців дуже хочеться, можна отримати продукт, подрібнивши в кавомолці вівсяні пластівці. У такому разі частування вийде не менш апетитним та корисним.

За бажання, можна додати в тісто чверть склянки готового пшеничного продукту, хоча млинці і без борошняного компонента вийдуть чудові.

Пластівці з вівса – 2 склянки;
Цукрова пудра – ¼ склянки;
Яйця – 3 шт.;
Молоко – 1 склянка;
Содовий розпушувач – ¼ ч.л.;
Олія з оливок – 1 ст.л.

Домашнє випікання млинців з вівсянки

Для початку пластівці потрібно подрібнити за допомогою кавомолки.

Якщо вирішили робити млинці з борошном, додаємо її та пудру, перемішуємо все всуху. Для цього рецепту буде достатньо 5-6 ст.

Тепер – черга молока та яєць: додаємо та заважаємо. Найкраще – механічним способом, тобто у чопері або за допомогою міксера.
Залишиться тільки трохи спінити тісто за допомогою соди. Додавши її й олію, потрібно дати отриманій масі час настоятися і насититись корисною клейковиною, якої багато саме в вівсі.

Жарка млинців із зробленого в домашніх умовах вівсяного борошна за цим рецептом має особливість. Оскільки густота тестової маси – вище за звичну, її по розігрітій сковорідній поверхні потрібно буде розподіляти вручну. Інший варіант – розрідити її за допомогою пари-трійки додаткових ложок молока.

Змащувати млинець (її слід перед жаркою протерти сіллю, видалити крупинки і прожарити поверхню) потрібно тільки перед першими коржами - далі процес піде, як по маслу!

Оригінальні манно-овсяні млинці без борошна

Борошно із зерен вівса – частий «гість» далеко не в будь-якому будинку. Але і без нього можна приготувати чудові млинці - були б тільки вівсяні пластівці та манка. Навіть якщо дітлахи не надто шанують ці каші, у млинцевому варіанті з'їсть із задоволенням!

Манка (крупа) – 1 склянка;
Пластівці з вівса – 1 склянка;
Кефір (будь-якої жирності) – 3 склянки;
Цукор – 3-4 ст.
Яйця – 3 шт. (Середні);
Сіль - 0,5 ч. л.;
Содовий розпушувач – 0,5 ч.л.;
Олія соняшника (без аромату) – 3 ст.

Як приготувати млинці без борошна?

Змішуємо крупи, заливаємо кефіром і залишаємо в спокої години на дві.
Далі кладемо в масу все, крім яєць та жиру, заважаємо.
Яйця перетворюємо на легку пінку за допомогою міксера чи віночка і – на загальний «котел».
Останній штрих, тобто продукт, – олія. Якщо тісто відмовиться розтікатися по сковороді, можна додати ще пару ложок кефіру.

Печемо млинці, як завжди, змастивши гарячу площину тільки один раз - під перший коржик.

Дієтичні млинці з вівсяного борошна на мінеральній воді

Останній рецепт – у подарунок усім, хто худне. У коржах, які отримаємо в результаті – мінімум калорій та максимальний показник корисності.

Газування мінеральне – 600 мл;
Борошно з вівса – 200 г;
1яйце (можна замінити 2 білками);
Сіль - щіпка;
Олія з соняшника чи оливок – 2 ст.л.

Випічка смачних дієтичних млинців на борошні з вівса та мінералці

Вода нам потрібна тепла. Її злегка підігріваємо та змішуємо з борошном. Маса, яку отримали, має наполягати.
Яйця присолюємо, збиваємо до піноподібного стану, додаємо в тісто.
Порційно виливаємо на гарячу сковорідку, не забуваючи щоразу змащувати її олією (зовсім небагато).
Зростаючу млинцеву стопочку необхідно іноді перевертати, щоб коржі не остигали.

Їмо їх з тим, що дозволяє дієта та диктує власний смак.

Готувати головне частування Масляної можна не тільки з мелених зерен пшениці, але і з інших різновидів борошна. Виявляється, з вівса та борошна з нього виходить не лише корисна каша, а й чудові млинці на воді, молоці чи кефірній основі, рецепти яких ми запропонували сьогодні.

На основі вівсяних пластівців ви можете створити свої авторські млинці, експериментуйте сміливо і потім ділитеся власними кулінарними відкриттями!

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт

Пропонуємо варіанти приготування корисних та неймовірно смачних млинців із вівсяного борошна. Незважаючи на відсутність у рецептурі борошна пшеничного, дані вироби ні чим не поступаються класичним, а разом з тим виходять легшими та менш калорійними. Для тих, хто спеціальний рецепт млинців без яєць та молочних продуктів на воді.

Млинці з вівсяного борошна - рецепт на кефірі

Інгредієнти:

борошно вівсяне - 255 г;
цукровий пісок – 55 г;
кефір середньої жирності – 495 мл;
вода фільтрована – 280 мл;
курячі великі яйця – 2 шт.;
без аромату – 55 мл;
сіль кухонна – 1 щіпка.

Приготування

Млинці з вівсяного борошна - рецепт на молоці

Інгредієнти:

борошно вівсяне - 275 г;
мед – 110 г;
молоко – 425 мл;
олія вершкове селянське – 160 г;
розпушувач – 5 г;
яйця великі курячі – 2 шт.;
сіль кухонна – 1 щіпка.

Приготування

Пісні млинці з вівсяного борошна на воді без яєць

Інгредієнти:

борошно вівсяне - 275 г;
пісок цукровий – 65 г;
вода очищена – 460 мл;
сода харчова - 1 щіпка;
оцет столовий – 5 мл;
олія без аромату – 75 мл;
сіль кухонна – 1 щіпка.

Приготування

Млинці з вівсяного борошна з бананом

Інгредієнти:

Приготування

Що робити, якщо вирішили харчуватися правильно, а хочеться побалувати себе чимось смачненьким? Спробуйте приготувати млинці з вівсянки. Вони виходять такими ж апетитними та рум'яними, як звичайні з пшеничного борошна.

Калорій у них значно менше, а ось користі набагато більше, не дарма вівсянка вважається однією з найкорисніших і поживних круп і виступає обов'язковим продуктом для дієтичного харчування.

До складу вівса входить велика кількість вітамінів, мінералів, мікроелементів та корисних для організму речовин:

Вівсяна крупа – відмінне джерело легкозасвоюваної енергії. Недарма вівсяна каша вважається одним із найкращих сніданків.
Клітковина стимулює роботу кишечника та покращує обмінні процеси. Одна склянка вівсяних пластівців заповнює денну потребу організму в клітковині.
Харчові волокна зв'язують та виводять холестерин, захищаючи серцево-судинну систему.
Страви з вівсянки допомагають у разі порушення травлення.

Вівсяні млинці – чудовий спосіб порадувати сім'ю смачною, корисною та дієтичною стравою.

Млинці з вівсяних пластівців на молоці

Вівсяні млинці на молоці – чудова страва для сніданку. Ситні та поживні млинці дадуть організму необхідну енергію. Для рецепту краще брати пластівці швидкого приготування. Можна попередньо подрібнити їх за допомогою блендера або кавомолки, а можна використовувати в цілісному вигляді, замочивши в гарячому молоці.

Тісто не повинно бути занадто рідким, інакше млинці будуть рватись. Млинці з додаванням геркулеса або вівсяного борошна більш тендітні, тому перевертайте їх обережно. Шматочки пластівців осідатимуть на дно, частіше перемішуйте тісто.

25 хв.Відео-рецепт Друк

Кип'ятимо молоко і заливаємо їм пластівці.

Охолоджену суміш подрібнюємо за допомогою блендера.

Збиваємо яйця з цукром, змішуємо з борошном і розпушувачем, додаємо до пластівців.

Вливаємо масло|мастило| і ретельно розмішуємо тісто.

Смажимо млинці.

До десерту подайте мед чи нежирний йогурт. Можна приготувати начинку з маложирного сиру, вийде ситна та поживна страва. Як напій підійде трав'яний та ягідний чай, цикорій. Вони нормалізують обмін речовин і не дають вуглеводам переходити до жирової тканини.

Млинці з вівсяного борошна

Вівсяне борошно можна купити в магазині або зробити самостійно, подрібнивши геркулес у кавомолці. У цьому рецепті використовуємо тільки борошно вівсяне, без додавання пшеничного. Як основу візьмемо мінеральну воду. Вона зробить млинці ніжними, еластичними та низькокалорійними.

Врахуйте, вівсяне борошно поводиться не так, як пшеничне. Її змішують із теплою водою, а тесту обов'язково дають постояти, щоб борошно набрякло. Тісто робиться рідкішим, тому що під час наполягання воно густіє.

Інгредієнти:

Борошно вівсяне - 200 г.
Вода мінеральна (газована) – 0,6 л.
Яйце куряче - 1 шт.
Олія - 2 ст. л.
Сіль – щіпка.

Як готувати:

Змішаємо борошно з теплою мінералкою та залишаємо суміш на 10-15 хвилин.
Збиваємо яйце з щіпкою солі, виливаємо в тісто.
Ретельно розмішуємо масу.
Розігріваємо сковороду.
Перед випіканням кожного млинця, змащуємо парою крапель олії.

Відео приготування

Несолодкі млинці з вівсяної муки підходять для фарширування. Як дієтична начинка підійде:

сир із зеленню;
відварена курка, свіжа морква та сир;
фарш (яловичий або курячий) та болгарський перець;
відварена риба із сиром;
овочевий салат;
тушковані овочі.

Дієтичні млинці на кефірі

Кефір, як і вівсяна мука, корисний дієтичний продукт. Він благотворно впливає на роботу ШКТ та нормалізує травлення. Вівсяне борошно робить млинці більш крихкими, кефір навпаки надає м'якість, пишність і легкість.

Інгредієнти:

Борошно вівсяне - 1 склянка.
Кефір – 0,5 л.
Яйце куряче - 2 шт.
Мед – 1 ст. л.
Олія - 1 ст. л.
Сіль за смаком.

Приготування:

Злегка підігріємо кефір.
Збиваємо яйця із сіллю.
Розтоплюємо мед на водяній бані, додаємо до яєчної суміші. Розмішуємо до однорідного стану.
Просіяне борошно змішуємо із содою.
Отриману суміш потихеньку всипаємо в яєчну масу, розмішуючи, щоб не було грудок.
Наливаємо кефір та олію.
Перемішуємо тісто та даємо йому постояти.
Смажимо млинці.

Прикрасьте готову страву шматочками фруктів та ягодами. Як солодку начинку використовуйте сир у поєднанні з бананом, родзинками або яблуками. Якщо не класти в тісто мед, вийдуть несолодкі млинці. Їх можна нафарширувати або використовувати для приготування млинців.

Калорійність дієтичних млинців

Калорійність млинців залежить від вибору інгредієнтів. Як основу для тесту можна взяти молоко, кисломолочні продукти чи воду.

Калорійність готової страви залежить і від кількості яєць, цукру та олії. Щоб зменшити кількість калорій, скористайтеся наступними порадами.

Замість цілих яєць використовуйте лише білки, з розрахунку 2 білки замість 1 яйця. Вони практично не містять жирів та холестерину. Білки перед закладкою в тісто збийте міксером у міцну піну.

Використовуйте знежирене молоко та молочні продукти, розбавляйте їх водою чи мінералкою.

Знизьте кількість цукру або замініть його на більш корисні продукти: мед, стевію, яблука (терті або пюре), банани. Млинці, приготовлені без цукру, відмінно підійдуть для фарширування начинками несолодкими.

Завантаження...

Вівсяні млинці стануть чудовою альтернативою звичній вівсяній каші. У поєднанні з різними начинками з них вийде і смачний сніданок, ситний обід, десерт, і святкова страва. На Масляну цим частуванням зможуть поласувати люди, що сидять на дієті.

100 г продукту	Цукор	Мед	Банан	Яблуко	Стевія
Білки, г	0	0,8	1,5	0,4	0
Жири, г	0	0	0,2	0,4	0
Вуглеводи, г	99,7	81,5	21,8	9,8	0,1
Калорійність, ккал	398	329	95	47

Про користь вівсяної каші багато говорити і писати не потрібно, це загальновідомий факт. Але багато мам при цьому важко зітхають, оскільки малолітні сини та дочки категорично відмовляються їсти корисну, багату на вітаміни, мінерали та клітковину страву. Вихід знайдено – вівсяні млинці. Вони, безперечно, сподобаються юному поколінню, та й дорослі будуть у захваті від маминої знахідки. Нижче добірка смачних та здорових рецептів млинців.

Рецепт млинців на вівсяному борошні

Все більше людей стають на шлях здорового способу життя, це стосується і фізкультури, відмови від шкідливих звичок, і зміни раціону. Тим, хто не може відразу відмовитися від борошняних страв, випічки, дієтологи радять налягати на вівсяну кашу або вівсяні млинці.

Готувати їх можна двома способами: зварити за звичайною технологією кашу, а потім, додавши певні інгредієнти, пекти млинці. Другий спосіб простіший - тісто відразу замісити з вівсяного борошна.

Інгредієнти:

Борошно вівсяне – 6 ст. л. (З гіркою).
Молоко – 0,5л.
Яйця курячі – 3 шт.
Олія – 5 ст. л.
Сіль.
Цукор – 1 ст. л.
Крохмаль – 2 ст. л.

Алгоритм дій:

За традицією яйця потрібно збити із сіллю та цукром до однорідної консистенції.
Потім у цю суміш влити молоко і перемішати до розчинення цукру та солі.
Всипати крохмаль та вівсяне борошно. Перемішувати, поки грудочки не розійдуться.
В останню чергу влити олію.
Смажити краще на тефлоновій сковороді. Так як олія була додана в тісто, то тефлонову сковороду додатково можна не змащувати. Будь-яку іншу сковорідку кухарі рекомендують все ж таки змастити олією.

Млинці виходять досить тонкі, ажурні, смачні. Подаються з варенням чи молоком, гарячим шоколадом чи медом.

Млинці з вівсяних пластівців на молоці.

Млинці готують і у свята, і у будні. Їхня різноманітність вражає уяву. Наприклад, млинці з вівсяними пластівцями відрізняються як смаком, а й структурою тесту. Вони виходять більш рихлими, тому у господарок часто виникають проблеми з їхньою випічкою. Але точно слідуючи рецепту і цієї проблеми можна уникнути.

Ваша оцінка:

Час приготування: 1 година 25 хвилин

Кількість: 4 порції

складові

Вівсяні пластівці: 2 ст.
Сіль: 6 г
Молоко: 400 мл
Борошно: 150 г
Яйця: 3 шт.
Сода: 6 г
Цукор: 75 г
Окріп: 120 мл
Лимонна кислота: 1 г
Соняшникова олія:

Інструкція приготування

Насипте в блендер вівсяні пластівці.

Подрібніть їх до стану крупки.

У миску покладіть цукор та яйця. Збийте віночком.

В окремому посуді змішайте перемелені вівсяні пластівці з молоком і сіллю.

Залишіть їх набухання на 40 хвилин. За цей час вони вберуть основну частину молока, і маса стане схожою на рідку кашу.

Введіть збиті яйця.

Перемішайте. Всипте борошно, лимонну кислоту та соду.

Знову перемішайте, щоб вийшло густе тісто.

Заваріть його окропом.

Введіть масло|мастило|, добре перемішайте віночком.

Тісто вийде не зовсім однорідним, але так і має бути.

Змастіть сковороду за допомогою пензлика маслом (або скористайтеся паперовою серветкою), розжарте її на середньому вогні. Налийте порцію тесту на середину. Швидко змінюючи положення сковороди круговим рухом руки, сформуйте з тіста коло. Через деякий час поверхня млинця покриється великими дірочками.

Коли все тісто схопиться, а нижня сторона підрум'яниться, за допомогою широкої лопатки млинець переверніть.

Доведіть його до готовності, потім перекиньте на плоску страву. Складіть вівсяні млинці чаркою.

Млинці виходять товстими, але дуже м'якими та пухкими. При складанні вони розриваються на згинах, тому їх фарширують. Подавати їх можна з будь-яким солодким соусом, згущеним молоком, медом або сметаною.

Дієтичні вівсяні млинці на кефірі

Щоб зробити млинці вівсяні ще менш калорійними, господині замінюють молоко звичайним або знежиреним кефіром. Правда, млинці в цьому випадку виходять не тонкими, а пишними, але смак все одно залишається незрівнянним.

Інгредієнти:

Вівсяні пластівці – 1,5 ст.
Цукор – 2 ст. л.
Кефір – 100 мл.
Яйця курячі – 1 шт.
Яблуко – 1 шт.
Сіль.
Сода – на кінчику ножа.
Лимонний сік - ½ ч. л.
Масло рослинне.

Алгоритм дій:

Приготування таких млинців починається напередодні, увечері. Вівсяні пластівці потрібно залити кефіром (за нормою), залишити на ніч у холодильнику. До ранку буде готова своєрідна вівсяна каша, яка стане основою для замішування тіста.
Згідно з класичною технологією, яйця доведеться збити з сіллю та цукром, додати у вівсянку, туди ж всипати соду.
Свіже яблуко натерти на великій тертці, збризкати лимонним соком, щоб не потемніло. Додати масу у вівсяне тісто.
Добре вимішати. Можна приступати до обсмажування млинців. За розміром вони повинні бути трохи більше оладок, але менше класичних млинців із пшеничного борошна.

Апетитні гірки вівсяних млинців стануть справжньою окрасою столу, проте варто пам'ятати, що, хоча страва смачна та корисна, переїдати не варто.

Як приготувати млинці на воді?

Готувати вівсяні млинці можна і на воді, така страва містить мінімум калорій, насичує енергією, корисними вітамінами та мінералами.

Інгредієнти:

Пластівці вівсяні, «Геркулес» – 5 ст. л. (З гіркою).
Окріп - 100 мл.
Яйця курячі – 1 шт.
Манна крупа – 1 ст. л.
Сіль.
Олія, на якій смажаться млинці.

Алгоритм дій:

Згідно з технологією приготування млинців за цим рецептом, процес теж доведеться почати напередодні, зате вранці вся родина буде радіти апетитним млинцям, не підозрюючи про низьку калорійність і вартість кінцевої страви.
Вівсяну крупу необхідно залити окропом. Ретельно вимішати. Залишити при кімнатній температурі до ранку.
Приготувати тісто для млинців - до вівсянки додати манну крупу, сіль, добре розтерте куряче яйце.
Розігріти сковороду, смажити традиційним способом, підливаючи потроху олію.

Оскільки тісто не містить цукру, то трохи солодощів до таких млинців не завадить. Розетка з варенням або медом буде дуже доречною.

Млинці з вівсяного толокна

Вівсянка – один із найкорисніших продуктів на планеті, але є її «родич», який за кількістю мінералів та вітамінів залишив вівсяну крупу далеко позаду. Йдеться про толокну, борошно, яке готують із зерен злаків.

Спочатку їх пропарюють, висушують, потім товчуть у ступі або мелють на млині, а потім продають у готовому вигляді у магазині. Таке борошно є більш поживним і корисним, підходить воно і для приготування млинців (оладок).

Інгредієнти:

Толокно вівсяне – 1 ст. (близько 400 гр.).
Кефір – 2 ст.
Яйця курячі – 3 шт.
Сіль – на кінчику ножа.
Цукор – 1 ст. л.

Алгоритм дій:

Толокно залити кефіром, залишити на якийсь час.
Потім до тіста додати інші інгредієнти.
Ретельно вимішати, щоб вийшла однорідна маса. Толокно набухне, тісто буде середньої густоти.
За допомогою столової ложки невеликі порції тесту на основі толокна потрібно викласти в олію.
Потім перевернути на інший бік, підрум'янити.

Радять відразу подавати млинці до столу, їсти їх краще за теплі. Суміш толокна та кефіру дає неповторний вершково-сирний смак (хоча у складі тіста немає ні того, ні іншого інгредієнта).

Є ще кілька хитрощів, які допоможуть спекти вівсяні млинці без особливих труднощів.

Крім «Геркулеса» в тісто можна додавати і пшеничне борошно. Її має бути приблизно вдвічі менше, ніж вівсяних пластівців.
Якщо заварити тісто окропом, то млинці з нього не прилипнуть до сковорідки і легко перевертаються.
Млинці мають бути невеликими (не більше 15 см у діаметрі), інакше при перевертанні вони рвуться посередині.
Тісто для млинців із вівсяної крупи потрібно робити густіше, ніж із пшеничного борошна.
Класичний спосіб замішування тіста передбачає готельне збивання білків із половиною норми цукру, розтирання жовтків із другою половиною покладеного цукру.
За дотримання дієти молоко краще заміняти кефіром або готувати вівсяну кашу на воді, а потім на її основі замішувати тісто.

Млинці, хай і з вівсяного борошна, все ж таки досить калорійне блюдо, тому їх потрібно подавати до столу в першій половині дня, в ідеалі, на сніданок або ланч.

До несолодких вівсяних млинців можна подати рибу, сир, відварене м'ясо індички чи курки. Дуже добре подавати млинці із несолодкими соусами. Найпростіший, наприклад, складається зі сметани та зелені, промитої та дрібно нарізаної петрушки, кропу.

Серед солодких начинок ідеальними є протерті із цукром чи медом фрукти та ягоди. Хороші йогурти, молоко, що згущує, солодкі соуси з різними смаками.

Чекаємо на ваші коментарі та оцінки - це для нас дуже важливо!

Вівсяні млинці можуть стати однією з найулюбленіших страв у вашій родині. Тому що це не лише корисна дієта, а й просто смачний виріб. Такі млинці корисні тим людям, кому постійно доводиться рахувати калорії при приготуванні їжі – тим, хто бажає схуднути, також діабетикам, спортсменам, танцівникам.

Відомо, що овес менш калорійний на відміну пшениці. У рецепті частина пшеничного борошна замінюється вівсяною. Іноді вироби повністю випікаються на вівсянці. При цьому смак страви дуже приємний, анітрохи не поступається млинцям класичним. Особливо якщо використовувати різні начинки.

Перш ніж приступити до випікання класичних вівсяних млинців слід познайомитися з особливостями тесту. Тоді результат буде чудовим.

Звичайно, тим, кому важливі дієтичні властивості вівсяних млинців, радимо використовувати малокалорійні продукти - знежирені молочні компоненти, воду замість молока, відмовитися від цукру, борошна пшеничного повністю. Забути про жовтки, брати для приготування млинця тільки збиті білки.

Крім того, млинці з вівсяного борошна добре їсти на сніданок, адже в їхньому складі багато повільних вуглеводів, які засвоюються організмом кілька годин. Це дає змогу тривало підтримувати енергетику. Тому вівсяні млинці чудово їсти перед силовим тренуванням, а не після нього.

Чи можна при випіканні вівсяних млинців повністю прибрати олію з рецепту? Якщо користуєтеся сковородою з особливим покриттям, відповідь позитивна. В інших випадках навіть "тефаль" необхідно хоча б злегка змащувати олією - вершковим або рослинним. Можна в тісто влити трохи олії, тоді не доведеться щоразу покривати жиром поверхню сковороди.

Млинцям із начинкою підійде тонке еластичне тісто, тому в нього не потрібно додавати соди. Якщо ж віддаєте перевагу товстим, ніздрюватим млинцям, тоді краще використовувати розпушувач. Потрібно врахувати, що вівсяне тісто виходить щільнішим, ніж зазвичай. Тому перед приготуванням потрібно борошно просіяти, щоб збагатилася киснем, основа стала повітряною та легкою.

вівсяне борошно - склянка;
молоко – 3 склянки;
яйця – 2 шт.;
цукор – чайна ложка;
сіль;
сода.

Збити яйця із сіллю та цукром, з'єднати суміш із молоком. Потім просіяне борошно засипати порціями, добре промішуючи так, щоб пішли всі грудочки. Можна додати соду, попередньо погасивши її яблучним оцтом чи лимонним соком. Тісто готове, коли будете пекти млинці, постарайтеся використовувати якнайменше масла.

Млинці з вівсяних пластівців виходять тендітними та ніжними, дуже приємними на смак. Якщо хочеться приготувати незвичайний десерт, урізноманітнивши дієту, то це - найкращий варіант.

Підготуйте склад:

борошно з вівсяних пластівців грубого помелу - 275 г;
молоко – 425 мл;
вершкове масло – 160 г;
мед – 110 г;
яйця – 2 шт.;
сода або розпушувач.

У теплому молоці розчиняємо мед, розбиваємо яйця, збовтуємо. Потім вливаємо трохи охолоджену розтоплену олію. Тепер насипаємо борошно та розпушувач, добре перемішуємо. Можна розпочати процес. Для дієтичного варіанта взяти знежирене молоко, замінити вершкове олією, зменшити його кількість. Використовувати яйця не повністю, а лише білки. Зменшити кількість меду.

Млинці на кефірі вийдуть трохи кислуватими на смак і мереживними. Їх можна подати на стіл навіть тим людям, хто не дотримується дієти. Тож можна не відмовлятися від дієтичного харчування навіть тоді, коли до вас нагрянули гості.

Підготуйте склад:

вівсяне борошно - склянка або трохи більше;
яйця – 2 шт.;
кефір – півлітра;
вода – півтори склянки;
олія – 2 ст. ложки;
цукор – 2 чайні ложки.

Яйця необхідно трохи збити, підсипати солі, цукру та інтенсивно перемішати, використовуючи міксер. Тепер настала черга кефіру – влити та розбалакати. Потім обережно всипати муку|борошно| і добре промішати. Цю суміш розчинити водою, адже вівсяне борошно вбирає чимало рідини. Під кінець у майже готову суміш залити олію. Залишається спекти смачні млинці.

Товсті вівсяні млинці з корицею

Кориця – не тільки дуже приємна на смак та запах спеція. Вона має цілу низку цілющих властивостей. Вона є джерелом рідкісних мікроелементів, вітамінів. Допомагає організму справлятися з низкою проблем, тому що є природним антисептиком, чудово знімає запалення. Чудово впливає на печінку та нирки і навіть відновлює правильний кровообіг. До того ж кориця чудово поєднується за смаковими відчуттями з вівсянкою.

Підготуйте склад:

вівсяне борошно – 200 г;
пшеничне борошно – 50 г;
яйця – 2 шт.;
молоко – склянка;
цукор – 2 столові ложки;
кориця – за смаком;
сіль;
сода.

Яйця розбовтати з сіллю та з цукром, влити молока, насипати кориці, борошна вівсяного та пшеничного. Обов'язково додати соду, щоб млинці вийшли товстими та пишними. Добре перемішати всю масу і залишити на 15 хвилин, щоб|аби| мука розбухла. Пекти на сковороді, злегка змащеній кукурудзяною або соняшниковою олією.

Овсяноблін для правильного харчування

Овсяноблін ПП (правильне харчування) - це чудова можливість тим, хто хоче схуднути, збагатити раціон корисною стравою. Тут міститься близько 9 г білків, 10 – жирів і лише 4 г вуглеводів на 100 г продукту. Калорійність складає всього 200 ккал. Так що виходить поживна, і в той же час дієтична страва.

Вівсяне борошно для таких млинців потрібно молоти на кавомолці так, щоб перетворити геркулес на дрібну крихту. Потрібна вівсяна крупа тривалого приготування.

Підготуйте склад:

вівсяне борошно грубого помелу – 3 ст. ложки;
молоко – 3 ст. ложки;
яйце;
сіль.

Яйце розбовтати, підсипати вівсяне борошно, солі - розмішати. Потім масу розвести молоком. Печем млинці на сковороді без використання олії. Якщо ви знаходитесь на дієті без солі, то тісто не солите. Їсти вівсяноблін добре з підходящою начинкою - свіжим фруктовим пюре без цукру, зеленню та овочами, знежиреним сиром.

З вівсяного толокна

Відмінні дієтичні вівсяні млинці виходять із толокна. Цей продукт рекомендується особливо діабетикам. Адже давно відомо, що толокно природно допомагає знизити рівень глюкози в крові.

Підготуйте склад:

вівсяне толокно – 120 г;
яйце;
молоко – склянка;
рослинна олія – ст. ложка;
сіль.

Збити яйце з сіллю, влити потроху молоко, розбовтати рідину, що вийшла. Тепер підсипаємо поступово вівсяне толокно, добре перемішуючи, розбиваючи грудочки. Останнім підливаємо олію і печемо млинці.

Начинки для вівсяних млинців

Начинка прикрашає та доповнює склад страви поживними речовинами – вітамінами, мікроелементами. Та й просто виходить смачно. Є велика кількість хороших рецептів дієтичних начинок для вівсяних млинців. Продукти цілком доступні та недорогі.

Почнемо з м'ясних інгредієнтів:

Відварене куряче філе з дрібно порізаним сиром.
Трохи припущений курячий фарш із овочами.
Риба, варена на пару з додаванням спецій та сиру.

Хороші будуть овочеві начинки:

Протерті свіжі овочі - морква, кабачок, буряк з додаванням зелені.
Зелена цибуля з підсоленим сиром.

Прекрасні поєднання із фруктами:

Сирна маса зі свіжими яблуками, бананами, абрикосами, сливами, а взимку – із сухофруктами.
Сир та фрукти – банан, хурма.
Арахісова паста та фрукти – банан, абрикос, сухофрукти.
Фруктове пюре.