Не знаєте, чим порадувати пустотливих нащадків і коханого подружжя? Думаєте, як урізноманітнити повсякденне меню? Бажаєте, щоб страви були не лише смачними, а й корисними? А побалуйте домочадців ароматними, апетитними та поживними оладками з гарбуза. Повірте, вони припадуть до смаку не тільки дорослим, а й дітям.

Соковитий та барвистий гарбуз – гостя з Мексики. Відкрили овочі індіанці. Протягом тривалого часу гарбуз був їх основним продуктом харчування, тому що відновлювала сили, добре вгамовувала голод і благотворно впливала на організм.

На Русь соковитий і яскравий гарбуз привезли купці, що ходили Великим Шовковим Шляхом. На відміну, наприклад, від картоплі, «екзотичний» овоч прийняли відразу, оскільки він радував невибагливістю у догляді, врожайністю, пристойним терміном придатності, оригінальним смаком та незрівнянною користю.

Гарбуз – справжня королева городу, оскільки сьогодні з неї готують і перші страви, і другі, і десерти. Смачний овоч парять, варять, смажать, печуть та маринують! Всі страви балують запашним ароматом та дивовижним смаком, у якому мелодійно поєднуються нотки серцевості, затишку, привітності та життєрадісного кольору! Проте гарбузові оладки – поза конкуренцією.

Гарбуз – дуже корисний плід. У ній міститься клітковина, яка потрібна людині для правильної роботи кишечника. Цей плід багатий на бета-каротин, мікроелементи, вітаміни групи В, С, РР. Гарбузові оладки відомі такими властивостями:

  • відновлювальними;
  • противірусними;
  • протизапальними;
  • протимікробними;
  • знеболюючими;
  • очищаючими;
  • омолоджуючими;
  • стимулюючими;
  • заспокійливими;
  • зміцнюючими.

В овочі міститься лише 22 ккал. Калорійність страви залежить, очевидно, від складу. Як правило, оладки готуються з борошна, яєць, кефіру та гарбуза, через що приблизна енергетична цінність 100 г продукту – не менше 120 ккал.

Смачні оладки з гарбуза – покроковий рецепт з фото

Скільки існує рецептів оладок? Так, мабуть, зо два десятки набереться. Однак оладки з гарбузом відрізняються від інших тим, що вони виходять ніжними, соковитими та ароматними. Так, так – соковитими! Чим молодший гарбуз, тим він соковитіший і його можна їсти без приготування. Пропонований рецепт оладок з гарбуза – простий, містить невелику кількість інгредієнтів.

Час приготування: 1 година 0 хвилин


Кількість: 4 порції

складові

  • Гарбуз сирий: 300 г
  • Борошно: 200 г
  • Яйце: 2 шт.
  • Цукор: 3 ст. л.
  • Сіль: 0,5 ч. л.
  • Масло рослинне:для смаження

Інструкція приготування


Для випікання оладок із гарбуза краще брати сковороду з товстим дном, яка довше триматиме тепло. На такій сковороді вони не підгорять і поступово пропікуться. Можна смажити на вершковому маслі. Тоді оладки вийдуть ще смачнішими, але при цьому додасться калорійність. Все залежить від смаку.

Якщо ж випікати такі оладки гарбуза на деку в духовці без масла, то ними зможуть поласувати люди, які дотримуються дієти.

Оладки з гарбуза та кабачка – простий та смачний рецепт

Для приготування оладок з гарбуза з пікантними нотками запасіться:

  • гарбузом – 250 г;
  • кабачком - 250 г;
  • часником – 4 зубчиками;
  • кукурудзяним або пшеничним борошном - 8 ст. л.;
  • курячими яйцями – 3 шт.;
  • соняшниковою олією – 90 мл;
  • сіллю - невеликою дрібкою;
  • перчиком - невеликою дрібкою;
  • кріпом - пучком.

Технологія приготування:

  1. Вимийте дозрілий гарбуз, молодий кабачок, часник, кріп. Очистіть овочі та подрібніть за допомогою блендера, терки або м'ясорубки.
  2. Додати борошно, яйця, сіль і перець в овочеву масу. Перемішайте компоненти.
  3. Налийте олію в сковорідку. За допомогою ложечки викладіть густе тісто у ємність. Смажте оладки до золотистої кірки.

Ароматні, корисні та смачні гарбузові оладки подавайте у дуеті зі сметаною.

Як приготувати оладки з гарбуза та яблук

Щоб приготувати барвисті оладки, запасіться продуктами:

  • достиглим гарбузом – 250 г;
  • яблучками – 3 шт.;
  • курячими яйцями (можна використовувати качині яєчка) – 2 шт.;
  • борошном - 6 ст. л.;
  • сіллю - щіпкою;
  • цукром – 4 ст. л.;
  • соняшниковою олією – 95 мл.

Технологія приготування:

  1. Ретельно вимийте яблука та гарбуз, обсушіть, очистіть, натріть і перекладіть у глибоку ємність.
  2. Додайте до фруктово-овочевого пюре борошно, яйця, сіль, цукор і добре перемішайте інгредієнти.
  3. Налийте олії в сковорідку. За допомогою ложки акуратно викладіть густе тісто в розігріту ємність. Смажте оладки до утворення золотистої кірки.

Солодкі та апетитні оладки з гарбуза подавайте з йогуртом чи медом.

Рецепт оладок з гарбуза на кефірі

Для приготування пишних, ніжних та запашних оладок озброїться продуктами:

  • гарбузом – 200 г;
  • курячими яйцями (бажано домашніми) – 2 шт.;
  • жирним кефіром (бажано домашнім) – 200 мл;
  • пшеничного борошном - 10 ст. л.;
  • цукром – 5 ст. л.;
  • сіллю - щіпкою;
  • ваніліном – щіпкою;
  • содою - щіпкою;
  • олією з соняшника – 95 мл.

Технологія приготування:

  1. Вимийте гарбуз, обсушіть, почистіть, подрібніть, відіжміть.
  2. У миску вилийте кефір (кімнатної температури), додайте|добавляйте| муку|борошно|, сіль|соль|, цукор, яйця, соду, ванілін, добре перемішайте всі компоненти, після чого введіть гарбузове пюре і ще раз збийте інгредієнти.
  3. Поставте сковорідку на плиту, налийте соняшникову олію, за допомогою столової ложки акуратно викладіть тісто в розігріту ємність, смажте оладки до утворення хрусткої золотистої скоринки.

Запашний та повітряний десерт з гарбуза подавайте з ягодами та йогуртом.

Дуже смачні та корисні оладки з гарбуза в духовці

Для приготування ніжних гарбузових оладок візьміть продуктовий набір:

  • дозрілий гарбуз - 250 г;
  • курячі яйця – 1 шт.;
  • сметану (бажано домашню) – 100 г;
  • борошно -10 ст. л.;
  • великі родзинки – 25 г;
  • курагу – 25 г;
  • чорнослив – 30 г;
  • цукор - 4 ст. л.;
  • соду - щіпку;
  • сіль - щіпку;
  • ванілін – щіпку;
  • вершкове олії – 45 г.

Технологія приготування:

  1. Вимийте стиглий гарбуз, обсушіть паперовими серветками або рушником, очистіть, злегка відваріть (досить 10 хвилин), злийте воду, зробіть пюре.
  2. У ємність покладіть сметану, яйця та борошно. Додайте цукор, сіль, соду та ванілін. Збийте компоненти і накрийте миску рушником або серветкою (достатньо 20 хвилин), щоб інгредієнти вступили в реакцію.
  3. У піалу насипте родзинки, курагу, чорнослив, залийте сухофрукти окропом, зачекайте 10-15 хвилин і злийте рідину.
  4. З'єднайте гарбузове пюре, розпарені сухофрукти, тісто. Усі компоненти гарненько збийте.
  5. Змастіть форму олією. Викладіть тісто кружальцями. Випікайте 15 хвилин|мінути| (температура 200-220 ° С).

Ніжні оладки з гарбуза подавайте в компанії з цукровою пудрою та трав'яним чаєм.

Дієтичні оладки з гарбуза

Щоб приготувати низькокалорійні, але казково-смачні та запашні оладки, запасіться:

  • стиглим гарбузом – 250 г;
  • знежиреним сиром – 80 г;
  • яблучками – 2 шт.;
  • вівсяними пластівцями – 6 ст. л.;
  • яєчними білками – 3 шт.;
  • знежиреним кефіром – 250 мл;
  • сіллю - щіпкою;
  • содою - на кінчику ножа;
  • вершковим маслом – 1,5 ст. л.

Технологія приготування:

  1. Вимийте гарбуз, обсушіть, очистіть, відваріть 5 хвилин, рідину злийте, подрібніть.
  2. Вимийте яблуко, обсушіть, видаліть шкірку, серцевину, хвостик і подрібніть, скориставшись теркою або блендером.
  3. Покладіть у миску сир, яєчні білки, сіль, соду, розітріть.
  4. Висипте вівсяні пластівці в миску, введіть кефір та перемішайте інгредієнти.
  5. З'єднайте гарбузове та яблучне пюре, сирну масу, тісто з вівсяних пластівців, перемішайте компоненти до однорідності.
  6. Змастіть лист маслом. Викладіть густе тісто кружальцями. Випікайте оладки 10 хвилин (температурний режим 200 ° С).

Низькокалорійні оладки з гарбуза подавайте зі свіжими соковитими ягодами.

Рецепт оладок гарбуза з манкою

Для приготування яскравих і пишних оладок підготуйте продукти:

  • стиглу гарбуз – 250 г;
  • домашні яйця – 3 шт.;
  • манну крупу – 4 ст. л.;
  • вершки – 1 ст.;
  • цукор - 4 ст. л.;
  • корицю – щіпку;
  • сіль - щіпку;
  • олія – 95 мл.

Технологія приготування:

  1. Вимийте стиглий гарбуз, обсушіть, очистіть, поріжте кубиками, покладіть у каструлю, залийте вершками, тушкуйте 15-20 хвилин.
  2. У гарячу масу введіть манку, перемішайте, накрийте кришкою ємність.
  3. Через 10 хвилин зніміть кришку з каструлі. Перекладіть масу в миску, охолодіть. Додайте цукор, сіль, корицю, яйця. Добре змішайте компоненти.
  4. Поставте на плитку сковорідку. Налийте олію. Викладіть тісто в ємність кружальцями і смажте до золотистої кірки.

Подавайте ароматні оладки гарбуза в дуеті з шоколадним соусом.

Пишні, смачні гарбузові оладки

Щоб приготувати повітряні, корисні та смачні оладки з гарбуза, озброїться продуктовим набором:

  • гарбузом – 250 г;
  • філе курки – 300 г;
  • ріпчастим цибулькою - головкою;
  • часничком – 5 зубчиками;
  • майонезом – 3 ст. л.;
  • яйцями – 2 шт.;
  • пшеничного борошном – 3 ст. л.;
  • сіллю - щіпкою;
  • меленим перчиком - щіпкою;
  • содою - щіпкою;
  • лимонним соком - ½ ч. л.;
  • кріпом - пучком;
  • олією з соняшника – 90 мл.

Технологія приготування:

  1. Вимийте, обсушіть, очистіть, натріть гарбуз.
  2. Вимийте, обсушіть, подрібніть куряче філе.
  3. Очистіть, вимийте, подрібніть цибульку і часник.
  4. У миску покладіть майонез, яйця, сіль, перчик, соду, гашену лимонним соком, зелень, борошно і добре перемішайте інгредієнти.
  5. Поєднайте гарбуз, куряче філе, цибулю, часник, тісто, перемішайте компоненти до утворення однорідної консистенції.
  6. Поставте на плиту сковорідку, налийте масло|мастило|, викладете тісто невеликими порціями і смажте до золотистої кірки.

Казково-смачні з витонченим ароматом оладки з гарбуза подавайте в дуеті зі сметано-сирним соусом.

Пізньої осені на наші столи має прийти красуня гарбуз. Звичайно, зараз немає потреби робити з неї посуд, як колись. Однак з тим, що вона є природним вітамінно-мінеральним комплексом, сперечатися неможливо. Всі ми вважаємо її справжнім російським овочом, незважаючи на те, що прибула вона до нас лише у 18 столітті, хоча тій самій Європі знайома ще з 15 століття. Колумб привіз її зі своєї подорожі, і вона відразу завоювала популярність, якою користується і досі. Оладки з гарбуза – одна з найпростіших страв. Легкі в приготуванні та напрочуд смачні оладки люблять діти та дорослі. Скільки не смаж їх – вони завжди з'їдаються до останнього. Нічого дивного - дієтичний овоч, або правильніше сказати, ягода, містить мало клітковини та органічних кислот. Її калорійність лише 23 ккал/100 грамів, на 90% вона складається з води. Ще один цікавий факт - у ній міститься в 4 рази більше каротину, ніж у моркві. І хоча гарбуз дуже ситний, він швидко перетравлюється. М'якуш її м'який або твердий, консистенція залежить від ступеня дозрівання, але в будь-якому випадку, гарбузові страви готуються швидко і легко.

Оладки з гарбуза - підготовка продуктів

Гарбуз - дуже зручний овоч: не вимагає тривалої обробки, та й зберігається вона довго - за правильних умов, практично всю зиму. Достатньо очистити її від твердої шкірки, і «гарбузовий компонент» готовий до застосування. Гарбузові оладки можна готувати всіма відомими для випікання способами: на сковорідці, мультиварці, або випікати в духовці. Тісто може бути на соді або дріжджах - все залежить від вашого настрою. Для замішування найчастіше використовується кефір або сметана, яйце і трохи борошна.

Оладки з гарбуза - найкращі рецепти

Рецепт 1: Оладки з гарбуза класичні

Апетитні оладки з рум'яною скоринкою і яскраво помаранчевою серединкою - хто може встояти перед цією спокусою, особливо якщо подавати їх з солодким варенням або ванільним соусом. Де б це не трапилося – на сніданку або як перекушування на роботі, маленькі «сонячки» дадуть прекрасний позитивний заряд і піднімуть настрій.

складові: гарбуз (400 грам), яйце (2 шт.), борошно гіркою (5 ст. ложок), сіль, олія, ванілін, мускатний горіх.

Спосіб приготування

Очищаємо гарбуз і натираємо його на тертці. Додаємо яйця, борошно, сіль, ванілін, дрібку мускатного горіха. Перемішуємо та викладаємо на гарячу сковорідку з олією. Обсмажуємо з обох боків, викладаємо на серветку, щоб увібрала зайву олію.

Готово! На стіл подавати з варенням та гарячим чаєм.

Рецепт 2: Печені оладки з гарбуза

Якщо вам ніколи смажити оладки на сковорідці – скористайтеся рецептом печених оладок. Оладки виходять несолодкі та нежирні, єдине, що потрібно пам'ятати при їх приготуванні – не забути перевернути на інший бік.

складові: тертий гарбуз (1 літр), яйця (3 шт.), цукор (1 ст. ложка), сметана (15%, або йогурт, 2 ст. ложки), сода, борошно (приблизно 1,5 склянки).

Спосіб приготування

Застилаємо лист папером і змащуємо його тонким шаром масла. Натираємо гарбуз і зливаємо з нього сік. Додаємо яйця, сметану чи йогурт, борошно цукор та соду, перемішуємо. Тісто потрібно одержати у вигляді густої сметани. Викладаємо його ложкою на деякій відстані один від одного, щоб розтікаючись, оладки не змішувалися. Запікаємо в духовці 15 хвилин, потім перевертаємо і залишаємо ще на 10 хвилин за температури 180 градусів. Подавайте їх до столу теплими або холодними – це чудовий додаток до гарячих перших страв.

Рецепт 3 – гарбузові оладки з сиром

Цей варіант нагадує щось середнє між сирниками та звичайними оладками з овочів. Тут практично немає характерного гарбузового присмаку, оладки, що тануть у роті, мають найніжнішу структуру.

складові: гарбуз (300 грамів), сир (100 грамів), яблуко (1 шт), яйце (1 шт), розпушувач, цукор (1-2 столові ложки), родзинки – 1 жменю, сіль, трохи молока або кефіру.

Спосіб приготування

Натираємо на тертці гарбуз, сир розтираємо з яйцем та цукром, з'єднуємо всі інгредієнти. Кефіру та муки додаємо стільки, щоб вийшла консистенція густої сметани. Викладаємо оладки на сковороду ложкою і обсмажуємо їх до рум'яної скоринки. Після перевертання накриваємо кришкою і зменшуємо вогонь, щоб вони добре пропеклися. Оладки чудово поєднуються з журавлинним варенням, медом або сметаною.

Рецепт 4: Оладки з гарбуза з яблуками

Ці оладки можна готувати цілий рік, завжди вони будуть смачними та корисними. Найніжніша консистенція зі сметанкою або кефірчиком дає просто невагомі шматочки, що розчиняються в роті.

складові: гарбуз (400 грам), яйця (2 штуки), яблука (2 штуки), цукор (2 стю ложки), борошно (підлога склянки), сіль. Рослинна олія для смаження, сметана (100 грам).

Спосіб приготування

На тертці натираємо очищений від шкірки гарбуз та яблука. Окремо збиваємо яйця з цукром і перемішуємо з гарбузом та яблуками, солимо. Додаємо муку|борошно| і все добре вимішуємо. Кількість муки визначайте в процесі замісу, тісто по консистенції має бути схоже на густу сметану. Обсмажуємо оладки до рум'яної скоринки на середньому вогні. Пропорції гарбуза та яблук можна змінювати, також можна додати більше цукру – смак може трохи відрізнятись, але ідея тут одна. Виходять чудові оладки – рум'яні та смачні. Складіть їх гіркою та промажте, наприклад, варенням – виходить чудове гарбузове тістечко. Подавайте з тим, що найбільше подобається вам – варення, мед, сметана.

— Гарбузова складова оладок лише виграє, якщо попередньо її запекти у духовці та розім'яти у вигляді пюре. Колір і аромат стає більш насиченим.

— Незважаючи на корисні властивості цього поширеного овочів, слід застерегти людей, які страждають на деякі захворювання. Найважче переносяться гарбузові страви страждаючим на виразкову хворобу шлунка і 12-палої кишки, цукровим діабетом і гастритом зі зниженою кислотністю.

І ще трохи про гарбуз

Гарбуз завжди вважався найдешевшим овочом. Недаремно навіть Шарль Перро у своїй казці зробив Попелюшці карету з найдоступнішого овоча – гарбуза. У 2010 році було поставлено рекорд з вирощування цього овочу - фермер Кріс Стівенс зі штату Вісконсін виростив екземпляр вагою 821.2 кг. Цей рекорд офіційно підтверджено Guinness World Records. У своїх коментарях Стівенс говорив про те, що для гарного росту гарбуза достатньо хорошого насіння і ґрунту. Але це ще не все. До чого тільки не здогадуються азартні люди! У США, наприклад, проходять змагання з метання гарбузів з механічних гармат. Вимога досить проста – плід повинен не перевищувати в масі 4 кг. На сьогоднішній день рекордний результат становить 1351 метр.

Гарбузові оладки на столі зазвичай сповіщають про прихід осені. Адже саме в цю пору року сонячна цариця полів впевнено займає свої позиції і не здає їх аж до зими. Завдяки гарбузу, яскравому та щедрому, як сама осінь, ми маємо чудову можливість запастися потрібними нам вітамінами на всю довгу зиму. Готувати з цього овочів легко і просто. З нього виходить багато смачних страв. Одне з них – це оладки. Сьогодні ми розповімо, як приготувати смачні оладки з гарбуза. Вони чудово підійдуть як легкий і смачний сніданок. Їх можна запропонувати до чаю чи подати з молоком, какао.
Ми приготуємо звичайні гарбузові оладки без жодних добавок. Перший раз спробуйте приготувати їх за рецептом. Потім як варіація ви можете зменшити кількість гарбуза і покласти замість нього подрібнене яблуко або моркву. Також дуже смачними вийдуть гарбузові оладки, якщо в них додати солодкий сир.
Можна також приготувати несолодкі гарбузові оладки, для цього в них не потрібно додавати цукор, а як додаткова овочева добавка можна натерти шматочок кабачка або картоплі.

Смак Інфо Оладки / Страви з гарбуза

складові

  • 0,5 кг гарбуза,
  • 2 яйця,
  • 4 столові ложки з гіркою борошна,
  • 1-2 столові ложки цукру (не обов'язково),
  • дрібка солі.

Як приготувати усні оладки з гарбуза.

Гарбуз очистіть від шкірки та насіння і потріть на тертці.


Додайте яйця, сіль та цукор. Добре перемішайте. Цукру можна покласти менше або не класти зовсім. Це залежить від вашого смаку та тих, кому ви готуєте. Якщо страва призначатиметься малюкові, цукор можна покласти, адже діти великі ласуни. Якщо ж ви плануєте їсти оладки самі, можете цукор не класти зовсім, оскільки гарбуз сам по собі солодкий.


Просійте борошно. І висипте її до гарбуза.


Вимішайте так, щоб не було грудок.

Напалюйте сковороду, вилийте на неї олію. Викладіть оладки ложкою.


Підсмажте добре і переверніть на інший бік. Готові гарбузові оладки мають бути золотистими як яскраве серпневе сонце.


Будьте уважні. Оладки швидко пригорають, тому не відходьте далеко від плити. Правильно приготовлені оладки повинні мати золотисту скоринку, а всередині бути соковитими та м'якими. Їсти їх можна як теплими, так і холодними. За бажання оладки з гарбуза можна полити медом, згущеним молоком, їх можна подавати з різними джемами або варенням.

Для сніданку гарбузові оладки можна приготувати за 15 хвилин, а корисність гарбуза знають навіть діти. Тісто можна приготувати на будь-якій молочній основі з будь-якого виду борошна або пластівців «Геркулес». Можна також додати фрукти в тісто або до готових оладок на столі.

Як приготувати оладки з гарбуза швидко і смачно

Кількість продуктів:

Інформація про рецепт

  • Кухня:російська
  • блюдо:десерт
  • Спосіб приготування: на сковороді
  • Порції:15
  • 20 хв
  • 300 г м'якоті гарбуза;
  • 250 мл кефіру;
  • 1 яйце;
  • 1/3 чайної ложки солі;
  • 2 чайні ложки цукру;
  • 1/2 чайної ложки соди;
  • 150 грам борошна;

Порядок роботи:

Зрізати верхній шар шкірки з м'якоті гарбуза, внутрішню масу з насінням вибрати ложкою. М'якуш порізати невеликими брусками, щоб було зручно терти на тертці. Потім перетерти в дрібну стружку. В отриману масу додати сіль, цукор, випустити яйце.

Масу розмішати. Влити кефір, бажано кімнатну температуру, висипати соду.

Можна не гасити заздалегідь соду. У кефірі міститься молочна кислота, яка погасить соду.


Перемішати масу віночком або міксера. В отриману масу всипати третину борошна, потім частинами, постійно розмішуючи, решту.


Маса має бути густою, схожою на густу сметану чи молочну кашу.


Смажити можна на «сухій» не змащеній сковороді жиром з покриттям. Якщо перші оладки погано зніматимуться зі сковороди, можна змастити дно соняшниковою олією.


Оладки приготовлені без масла більш корисні для організму, тому що не міститимуть холестерину засмічливого судини кровоносної системи.

Як приготувати оладки з гарбуза з часником

Гарбузові оладки можна приготувати без додавання цукру. Добавка в тісто часнику надає гострого аромату, що збуджує апетит.

Кількість продуктів:

  • 5 столових ложок борошна;
  • 700 г м'якоті гарбуза;
  • 4-5 зубчиків часнику;
  • 2 курячі яйця;
  • сіль, перець за смаком;

Порядок роботи:

М'якуш, очищений від шкірки, потерти на тертці або подрібнити блендером. Додати сіль|соль|, чорний мелений перець, яйця. За допомогою ручного преса роздавити часник у масу.


Усі продукти змішати. Борошно всипати поступово. Якщо м'якоть гарбуза соковита і тісто вийде рідким, додати ще трохи борошна.


Отримана маса має бути густою. Випікати краще на розігрітій сковороді, з обох боків. Перевертати легко лопаткою, притримуючи вилкою, щоб розігріте масло не бризкало на плиту чи руки.


До столу можна подавати з добавкою сметани гарячими.

Як приготувати оладки з гарбуза швидко та смачно зі сметаною


Кількість продуктів:

  • 200 грам гарбузової м'якоті;
  • 2 курячі яйця;
  • 2 столові ложки сметани;
  • 1/2 чайної ложки солі;
  • 3-4 столові ложки пшеничного борошна;
  • 1 столова ложка цукрового піску;

Порядок роботи:

  1. Розрізати гарбуз на дві частини.
  2. Вийняти насіння. Зручно це зробити столовою ложкою. Насіння можна промити під струменем проточної води в друшляку, висушити і вжити в їжу.
  3. М'якуш розрізати на бруски, зручні для подальшого подрібнення.
  4. Потерти брусочки на тертці із середньою величиною отворів.
  5. Додати в гарбузову масу цукор, сіль, яйця, сметану.
  6. Масу розмішати. Борошно додавати по їдальні ложці, безперервно розмішуючи.
  7. Готове тісто викладати ложкою в розігріту олію. Вогонь для смаження зменшити до помірного полум'я.
  8. Обсмажувати із двох сторін до готовності. Знімати готові оладки на паперову серветку, щоб забрати надлишки жиру.

Подавати до чаю можна зі сметаною, варенням чи медом.

Як приготувати оладки з гарбуза та яблука.


Кількість продуктів:

  • 150 мл кефіру;
  • 650 грам гарбуза;
  • 2 яйця;
  • 3-4 яблука середнього розміру;
  • 2 столові ложки цукру;
  • 1/3 чайної ложки солі;
  • 5-6 столових ложок борошна;
  • 1 чайну ложку розпушувача для тіста;
  • ванілін;

Порядок роботи:

  1. Очищену від шкірки м'якоть гарбуза потерти на тертці дрібними стружками.
  2. Додати до маси яйця, сіль, цукор. Добре перемішати до однорідного стану.
  3. Влити кефір, знову розмішати.
  4. У муку|борошно| всипати розпушувач для тіста, ванілін. Розмішати, щоб розподілити по всій масі.
  5. Всипати в гарбузову масу борошно. Перемішати.
  6. Яблука вимити. Зняти з них шкірку. М'якуш порізати дрібними кубиками.
  7. Додати до тесту кубики яблук. Розмішати.
  8. Випекти з готового тіста оладки на сковороді змащеною олією. Щоб серединка пропеклася, не залишилася сирою, полум'я пальника має бути помірним. При сильному полум'ї олія може горіти та димитися.

Якщо у вас для приготування яблука кислого сорту, кількість цукру необхідно збільшити

Як приготувати оладки з гарбуза з вівсяними пластівцями?


Кількість продуктів:

  • 200 грам вівсяних пластівців;
  • 200 грам гарбузової м'якоті;
  • 3 яйця;
  • 100 г борошна;
  • 300 мл молока;
  • 1/2 чайної ложки солі;
  • 2-3 столові ложки цукру;

Порядок роботи:

  1. Для приготування вівсяні пластівці висипаємо в чашку, заливаємо теплим молоком, перемішуємо. Залишаємо набухати хвилин на 15.
  2. М'якуш гарбуза, очищений від шкірки і насіння, подрібнюємо на великій тертці. Отриману масу перекладаємо до вівсяних пластівців.
  3. Яйця поділяємо на білок та жовток. Білок зливаємо в окремий посуд, а жовток додаємо до гарбузової маси.
  4. До маси з вівсяних пластівців додаємо цукор, сіль, борошно. Добре перемішуємо до однорідного стану.
  5. До білків додаємо 1/2 столової ложки цукру. За допомогою міксера збиваємо їх у щільну піну.
  6. Збиті білки перекладаємо у тісто. Акуратно перемішуємо.
  7. Сковороду розігріваємо. Наливаємо олію.
  8. Викладаємо оладки порційною ложкою. Обсмажуємо із двох сторін до красивого, золотистого кольору.

Подаємо на стіл із фруктовим джемом або сиропом.

Як приготувати оладки з гарбуза та банана


Кількість продуктів:

  • 300 г гарбуза;
  • 2 яйця;
  • 1/3 склянки цукру;
  • 1/2 чайної ложки солі;
  • 1 чайна ложка без гірки соди;
  • 8 столових ложок пшеничного борошна з гіркою;
  • 1 банан;
  • 1 склянка кефіру;
  • оцет або лимонний сік для гасіння соди;

Порядок роботи:

  1. Для приготування вибрати стиглий гарбуз, краще оранжевого кольору. Очистити від шкірки та насіння, м'якоть порізати на шматочки.
  2. Шматочки м'якоті потерти на тертці із середньої величини отворами.
  3. Всипати в гарбузову стружку сіль|соль|, цукровий пісок, вбити яйця. Перемішати.
  4. Додати борошно. Залежно від соковитості гарбуза, борошна може знадобитися трохи більше або менше.
  5. Тісто розмішати. Погасити соду оцтом. Влити погашену соду в тісто. Розмішати.
  6. Банан очистити від шкірки. Нарізати дрібними шматочками. Всипати шматочки в тісто, перемішати.
  7. Смажити на помірному вогні в розігрітій олії з двох сторін.

Подавати до столу з|із| додаванням фруктового варення або сиропу.

Відео оладки з гарбуза рецепти швидко та смачно

Вітаю вас, ми сьогодні приготуємо осінні ароматні оладки або панкейки, як багато хто називає пишні млинці з гарбуза стиглої. Готувати їх одне задоволення і дуже корисно нашому організму. Якщо ви хочете урізноманітнити свій стіл ароматними стравами з гарбуза, ви можете подивитися інші смачні рецепти. вас також здивують.

Якщо ви любите звичайні тонкі млинці, новий рецепт читайте

Інгредієнти:

  1. Гарбуз 350-450 гр.
  2. Курага 150 гр.
  3. яйця 1 шт.
  4. Борошно житнє 3 ст.л.
  5. Ванілін

1.Гарбуз відварюємо до м'якої консистенції середніми шматками в каструлі. Робимо пюре блендером.

2. Додаємо житнє борошно, відокремлюємо жовток від білка та додаємо білок

3. Ріжемо дрібно курагу, щоб не оладки вийшли ніжними. Для смаку потрібно посипати ванілін.

4.Ретельно все перемішуємо і ставимо на духовку пекти. Застилаємо пергаментний папір на деко Пекти потрібно близько 20-30 хвилин. Перевертаємо лопаткою, щоб не підгоріли та швидко пропеклися.

Оладки та панкейки з гарбуза, рецепти швидко та смачно з фото покроково.

Інгредієнти:

  • Гарбуз стиглий 200 гр.
  • Олія вершкове 40-50 гр.
  • Молоко коров'яче 200 мл
  • Яйце 2 шт.
  • Борошно для пишності 200-250 гр.
  • Цукор дрібний 4 ст.
  • Розпушувач 1 уп.

5.Збиваємо віночком і ллємо туди молоко.

6.Борошно до додавання змішуємо з розпушувачем для пишності панкейків.

7.Все збиваємо до однорідної маси.

Гарбузові оладки з яблуками.

Оладки з гарбуза із зеленим горошком, рецепт пишні з манкою

Інгредієнти:

  • Гарбуз стиглий - 400-500 гр.
  • Горошок зелений із городу (заморожений) 150-200 гр.
  • Яйця - 2шт
  • Молоко жирне (кефір) 100 мл
  • Цибулина 1 шт.
  • Манна крупа 2 ст. л.
  • 100 гр борошна
  1. 2. Беремо гарбуз стиглий, очищаємо від шкірки, насіння прибираємо. Зелений горошок беремо не консервований, а заморожений, а краще свіжий із городу. Потрібно обдати окропом та залишити на 3 хвилини. Промиваємо холодною водою, щоб горошок не втратив свій яскравий зелений колір. 3. Натираємо через дрібну тертку або можна через м'ясорубку.
    4.Крішаємо дрібно цибулю. Додаємо манну крупу 2 столові ложки і посипати борошно на око, щоб гарбуз не розвалився.
    5.Формуємо оладки. Залишаємо на 15-25 хвилин. Після смажимо на повільному вогні, бажано антипригарної сковорідки.

Гарбузові оладки, рецепт із сирим гарбузом у духовці несолодкі

Інгредієнти:

  • Гарбуз 400 гр.
  • яйця 1 шт.
  • Крохмаль кукурудзяний 1 ст.л.
  • Вівсяне висівки 1 ст.л.
  1. Гарбуз очистимо від насіння. І потрібно на тертці гарбуз натерти.
  2. Додати одне яйце сформувати оладки.
  3. Солимо, 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю та 1 столових ложок висівок.