Східний календар стверджує, що наступний рік пройде під заступництвом Вогняної Мавпи. Ця магічна істота відрізняється непосидючим характером, неабиякою часткою зухвалості та величезною харизмою. Для того щоб заручитися підтримкою символічної тварини, потрібно дуже уважно продумати святкове меню та включити до нього оригінальні закуски, вишукані гарячі страви та незвичайні салати (з фруктів, овочів, майонезу, а тарталетках, у вигляді кульок, башта та ін.). На Новий рік 2016 на столі повинні обов'язково бути запашна зелень, всілякі овочі, нежирні сорти м'яса, різноманітні фрукти та пряні трави. Саме таке поєднання продуктів припаде до душі Вогненній Мавпі і, на подяку за увагу, вона обдарує вас своєю турботою та заступництвом.

Смачні та незвичайні салати на Новий рік 2016: листкова «Таємниця лісу»

Ця страва відрізняється насиченим, яскравим смаком, а прикраса зі стрічок пряного сиру сулугуні робить її особливо ефектною та стильною.

Необхідні інгредієнти:

  • відварне філе кальмарів – 400 гр
  • чорні маслини без кісточок – 100 гр
  • солодкий болгарський перець - 2 шт.
  • огірок салатний - 2 шт
  • червона варена квасоля - 250 гр
  • яйця - 6 шт
  • підкопчений сир сулугуні «кіска» - 150 гр
  • майонез 67% - 1 пачка
  • петрушка – 1 пучок

Покрокова інструкція

  1. Яйця відварити до готовності і остудити під холодною водою. П'ять штук очистити та натерти на дрібній тертці. Одне відкласти убік для прикраси.
  2. Огірки посікти однаковими невеликими кубиками.
  3. З солодких перців зрізати плодоніжки, вийняти перегородки та насіння, обмити, дати стекти воді та покришити на невеликі брусочки.
  4. Готове м'ясо кальмарів нарізати тонкою соломкою, петрушку дрібно нашаткувати.
  5. Більшість маслин порізати на скибочки, а кілька штук залишити цілими для декорування.
  6. Сир розібрати на волокна і нарізати на смужки довжиною 6-8 див.
  7. Всі продукти викласти шарами в наступній послідовності: квасоля+яйце+огірки+кальмари+болгарський перець+маслини+петрушка. Кожен шар обов'язково промазати майонезом, огірковий прошарок злегка присолити.
  8. Зверху розкласти смужки сиру сулугуні.
  9. Для прикраси розрізати впоперек одне відварене яйце. З гострішої частини вибрати жовток, а білок проварити в міцній чайній заварці протягом 4-5 хвилин. Потемнілу половинку одягнути на білу. Майонезом нанести на темну частину кілька крапок, щоб фігурка стала схожа на лісовий гриб. Поставити в центр салату, а довкола розкласти цілі маслини та розкидати порубану петрушку.
  10. Відправити страву на годину до холодильника, а потім подати її на стіл.

Найсмачніший та найоригінальніший салат-коктейль на Новий рік

Закуски, подані на стіл у порційних келихах, набувають все більшої популярності. Та це й не дивно, адже на ефектну подачу припадає щонайменше половина успіху страви.

Необхідні інгредієнти:

  • відварні очищені креветки – 300 гр
  • свіжий огірок - 2 шт
  • стигле авокадо - 2шт
  • морква варена - 2 шт
  • консервований горошок - 1 банка
  • яйця - 2 шт
  • цибуля біла - 1 шт
  • великий солодкий апельсин - 1 шт
  • майонез 67% - 1 пачка

Покрокова інструкція

  1. Залишити кілька цілих креветок для прикраси, а решту дрібно порізати.
  2. Огірки, авокадо, моркву, яйця та цибулю порубати дрібними квадратиками.
  3. Апельсин очистити від шкірки та плівок, розібрати на часточки та порізати на невеликі трикутники.
  4. Всі інгредієнти з'єднати в глибокій мисці, додати майонез і зелень і добре перемішати.
  5. Розкласти в порційні келихи з широким горлом, прикрасити цілою креветкою і зеленню і подати до столу. Найбільш вдало з таким салатом поєднуються гарячі м'ясні страви та гострі, пряні закуски.

Нові та незвичайні салати на Новий рік 2016: як готувати «Ненажеру»

Без ситних м'ясних закусок не обходиться жодне гуляння, але традиційним «Олів'є» вже давно нікого не можна здивувати. Замінити звичну страву можна новим варіантом салату з м'ясом та солоними огірками.

Необхідні інгредієнти:

  • відварене яловиче філе - 0,5 кг
  • цибуля ріпчаста - 1 шт
  • огірок солоний - 2 шт
  • морква - 3 шт
  • майонез 75% - 8 ст.л
  • сіль - 1/2 ч.л
  • мелений чорний перець – 1/4 ч.л
  • соняшникова олія
  • зелень

Покрокова інструкція

  1. Цибулю і моркву вимити і нашаткувати тонкою соломкою.
  2. Огірки очистити від шкірки та порізати акуратними смужками довжиною 5-6 см.
  3. Розжарити в сковороді 1 ст.л соняшникової олії, обсмажити на ній цибулю до золотистого відтінку і перекласти в салатницю.
  4. Другим етапом обсмажити моркву в 2 ст.л олії. Постійно помішувати та стежити, щоб овочі не пригоріли. Через 7-10 хвилин вимкнути вогонь і додати морквину до цибулі.
  5. Відварене м'ясо порубати якнайдрібніше і з'єднати його з овочами, всипати солоні огірки.
  6. Посолити, поперчити, заправити майонезом та прикрасити зеленню.
  7. На годину залишити в холодильнику для просочення, потім подати на святковий стіл.

Пісний новорічний салат «Грек»

Ця страва не тільки має приємний, свіжий смак, але й дуже привабливо виглядає. Але є у «Грека» і ще одна незаперечна перевага – його роблять із смачних, але низькокалорійних продуктів. Завдяки цим якостям страва має успіх у тих, хто дотримується релігійного посту або сидить на дієті.

Необхідні інгредієнти:

  • бринза слабосолона - 300 гр
  • помідори чері - 300 гр
  • маслини чорні без кісточок - 1 банка
  • перець болгарський солодкий - 2 шт
  • чорнослив - 150 гр
  • орегано сухий - 3 ст.л
  • салат зелений - 1 пучок
  • оливкова олія

Покрокова інструкція

  1. Чорнослив запарити окропом і залишити в гарячій воді на 30-40 хвилин|мінути|, щоб він став м'яким. Потім дрібно нашаткувати.
  2. Бринзу порубати великими кубиками і присипати пряним орегано.
  3. Помідори розрізати навпіл, а огірки тонкими кружальцями. Листя салату порвати руками на широкі шматки.
  4. Помістити всі інгредієнти в салатницю, додати оливкову олію і добре перемішати.
  5. На кілька годин помістити в холодильник, а потім подати гостям під гарячі страви та м'ясні закуски.

Пропонуємо відео рецепт швидкого приготування у домашніх умовах новорічних салатів. Найвишуканіші страви, як у ресторанах:

Хазяйкою 2016 року має стати Червона Вогняна Мавпа - дама дуже норовлива, химерна, непередбачувана і обожнююча новизну у всьому, в тому числі і в стравах. Варто зауважити, що їсть мавпа лише свіжу та натуральну їжу. Різноманітні овочеві та фруктові салати на Новий рік 2016 з додаванням червонокачанної капусти, редиски, кукурудзи, моркви, свіжих огірків, болгарського перцю, помідорів, зелені та горіхів, насичені, ситні і, що важливо, красиві - це якраз та стилю життя Пані Мавпи. До того ж, вона завжди готова поласувати не лише яскравими овочами та фруктами, а й усім, що приверне її увагу, наприклад, горішками та пташиними яйцями.

Це означає, що для вас, дорогі господарки, відкритий широкий простір для необмеженої фантазії та творчості. Надається чудова можливість поєднувати між собою різні інгредієнти, додавати нотку оригінальності до улюблених традиційних сімейних салатів, придумувати щось таке, що не тільки викличе прихильність у господині року, а й буквально вразить гостей наповал. Насправді існує безліч поєднань продуктів, які можуть бути у стравах. Головне, не захоплюватися і не забувати, що всі інгредієнти, вибрані для салату, повинні поєднуватись між собою. Тільки в цьому випадку ваші гості залишаться задоволеними частуванням.

Різноманітність овочевої різноманітності, яка має бути в меню, зовсім не говорить про те, що на новорічному столі не буде місця чудовим салатам з м'ясом, куркою, рибою, грибами або морепродуктами. На святковому столі їм вистачить місця. Салати на Новий рік 2016 можуть мати найрізноманітніший склад, проте прикрасити їх бажано оригінально і подати до столу незвичайно: у кошиках з апельсинів, грейпфрутів, половинках ананаса або в човниках з різнобарвного болгарського перцю. Нехай ваші салати на Новий рік стануть не просто частування, а справжніми кулінарними мистецтвами. Не обмежуйте себе у бажанні зробити звичайний улюблений салат шедевром, неповторність якого зможуть підкреслити прикраси із зелені, горіхів, різноманітних кольорів, листочків та фігурок, вирізаних із свіжих овочів та фруктів.

Салат «Хитра мавпочка 2016»

Інгредієнти:
2 відварені курячі грудки,
4 варені яйця,
3 варені картоплини,
2 плавлені сирки,
1 варений буряк,
4 оливки,
1 ч. л. вершкового масла,
спеції, майонез – за смаком.

Приготування:
Відваріть до готовності буряк, яйця та картопля. Натріть відварену картоплю на тертці, додайте до неї натерті на тертці плавлені сирки і шматочок вершкового масла, поки картопля ще гаряча. Все добре перемішайте і додайте трохи спецій до смаку. Куряче м'ясо наріжте кубиками, додайте|добавляйте| до картопляної суміші і перемішайте. На плоску тарілку викладете масу у формі голови мавпочки з вушками. Натріть на терці буряк і окремо натріть білки та жовтки. На «голову» мавпочки викладіть натертий буряк, з натертих білків викладіть мордочку тварини, а з натертих жовтків - манішку. Замість вічка покладіть оливки, що розрізають, а в серединку вушок покладіть шматочки сиру.

Салат «Новорічний настрій»

Інгредієнти:
1 варена куряча грудка,
100 г солодкої консервованої кукурудзи,
50 г твердого сиру,
5 кілець консервованого ананасу,
50 г ядер волоських горіхів,
зелень – для прикраси.
майонез.

Приготування:
Грудку наріжте кубиками і змішайте з кукурудзою. Натріть на великій тертці сир, наріжте кільця ананасу невеликими шматочками, залишивши одне колечко для прикрашання готового салату. Змішайте всі інгредієнти, заправте майонезом і добре перемішайте. Викладіть готовий салат у салатницю, посипте його подрібненими волоськими горіхами, прикрасьте зеленню і покладіть поверх всього кільце ананаса.

Салат «Урочистість»

Інгредієнти:
1 качан пекінської капусти,
250 г консервованої червоної квасолі,
300 г зеленого винограду без кісточок,
300 г будь-якого сиру,
1 червона цибулина,
2 ст. червоного винного оцту,
1 ч. л. гірчиці,
4 ст. рослинного масла,

Приготування:
Наріжте очищену від зайвого листя і вимиту пекінську капусту поперек тонкими смужками. Кожну виноградинку розріжте навпіл. Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Квасолю відкиньте на сито і дайте стекти зайвої рідини. Сир наріжте кубиками і змішайте його з квасолею, пекінською капустою, цибулею та виноградом. В окремій ємності змішайте червоний винний оцет з гірчицею, додайте до цієї суміші сіль і перець за смаком і, збиваючи, тонкою цівкою влийте олію. Заправте соусом, що вийшов, салат і відправте його на 20 хвилин в холодильник.

Салат «Фуршетний» у тарталетках

Інгредієнти:
8 тарталеток,
150 г відвареної курячої грудки,
1 огірок,
200 г редиски,
по 30 г зелені кропу та петрушки,
зелена цибуля - за смаком,
майонез, сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Приготування:
Філе наріжте дрібними шматочками. Огірок і редис вимийте, обсушіть і наріжте дрібними кубиками, зелену цибулю дрібними колечками. Зелень подрібніть. Підготовлені інгредієнти змішайте з майонезом, посоліть, поперчіть до смаку і, розклавши масу по тарталетках, прикрасивши її зеленню, кружальцями редьки, подавайте до столу.

Листковий салат «Новорічні посиденьки»

Інгредієнти:
300 г відвареної яловичини,
1 скл. відвареного рису,
6 варених яєць,
150 г плавленого сиру,
1 біла цибулина,
1 щіпка паприки,
1 ч. л. вершкового масла,
1 ст. столового оцту,
250 г майонезу,
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Плавлений сир приберіть у морозилку хвилин на 30, потім натріть на дрібній тертці. У рис додайте вершкове масло|мастило| і 1 ч.л. майонезу, приправте сіллю та перцем і перемішайте. Відокремте білки від жовтків. Окремо натріть білки і жовтки на дрібній тертці і викладіть в окремий посуд. Цибулю натріть на великій тертці. Яловичина наріжте дрібними шматочками, полийте оцтом, залиште в такому вигляді на 10 хвилин, потім відіжміть і приправте паприкою. На плоску страву шарами викладіть спочатку рис, потім - тертий сир, зверху його добре змастіть майонезом, наступний шар - білки, на них - шар яловичини, подрібнена цибуля і майонез, що залишився. Поверх нього – шар тертих жовтків. Прикрасьте салат на власний розсуд і поставте його в холодильник.

Салат «Апельсинова часточка»

Інгредієнти:
300 г вареної курячої грудки,
2 великі моркви (сирих),
1 цибулина,
1 баночка різаних печериць,
150 г твердого сиру,
2-3 зубчики часнику,
4 варені яйця,
майонез.

Приготування:
Натріть на великій тертці 1 моркву (другу моркву відваріть), дрібно наріжте цибулю і обсмажте ці інгредієнти на сковороді з олією до готовності. Невеликими кубиками наріжте куряче м'ясо, натріть на крупній тертці сир, пропустіть часник через прес. Відокремте білки від жовтків і натріть їх терці окремо. На велику страву викладіть першим шаром смажену з цибулею моркву, потім - варену грудку і змастіть цей шар майонезом, після - нарізані печериці, знову майонезний шар, сир з часником і тонкий шар майонезу, жовтки + шар майонезу. ) + шар майонезу. Останнім шаром укладіть натерту на дрібній терці моркву, рівномірно розподіливши її по всій поверхні, майонезом її змащувати не потрібно. З відкладеного білка зробіть на морквяному шарі апельсинові прожилки і дайте готовому салату постояти щонайменше 2-х годин.

Салат «Новорічна екзотика»

Інгредієнти:
200 г очищених креветок,
200 г консервованих ананасів,
200 г твердого сиру,
1 солодкий зелений перець,
1 ст. консервованого хрону,
1 ст. лимонного соку,
3 ст. майонезу,
зелень, сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Приготування:
Зваріть у киплячій підсоленій воді креветки протягом 5 хвилин, потім відкиньте їх на друшляк і дайте охолонути. Консервовані ананаси відкиньте на сито, дайте стекти сиропу і наріжте кубиками. Часник пропустіть через прес. Половину сиру натріть на великій тертці, половину, що залишилася, наріжте дрібними кубиками. Солодкий перець наріжте тонкою соломкою. Зелень вимийте, обсушіть і подрібніть, залишивши кілька гілочок для прикраси салату. Всі інгредієнти обережно перемішайте, посоліть, поперчіть і викладіть салатник. Для соусу змішайте майонез з лимонним соком і хріном і соусом, що вийшов, полийте салат. Прикрасьте його зеленню та подавайте до святкового столу.

Салат-коктейль «Загадкова леді»

Інгредієнти:
300 г курячого м'яса,
150 г апельсинів,
150 г ананасів,
150 г яблук
100 г горішків кеш'ю,
1 щіпка мускатного горіха,
1 невеликий шматочок свіжого імбиру,
скибочки лимона.

Приготування:
Розберіть варену курку на волокна, фрукти очистіть від шкірки та плівок і наріжте невеликими шматочками. Невелику частину фруктів залиште для приготування соусу. У келихи викладіть шарами всі інгредієнти. Для приготування соусу натріть імбир на дрібній терці і відіжміть сік. Відкладені шматочки фруктів та кешью збийте за допомогою блендера, додавши мускатний горіх та імбирний сік. Полийте соусом салат в келихах і прикрасьте часточками лимона.

Салат «Новорічний потяг» в апельсинах.

Інгредієнти:
2 апельсина,
300 г шинки,
1 цибулина,
½ скл. чорносливу,
100 г сиру,
100 г варених печериць,
зелень петрушки,
2 ст. сметани,
майонез.

Приготування:
Розпарте чорнослив, потім наріжте його дрібними шматочками. Шинку наріжте кубиками, сир натріть на великій тертці, гриби та зелень подрібніть. З апельсинів зріжте верхню частину, акуратно за допомогою чайної ложки вийміть м'якоть апельсинову і подрібніть її. Змішайте в мисці всі інгредієнти, заправте майонезом і сметаною і перемішайте. Наповніть готовим салатом апельсини і викладіть на тарілку, вистелену листям салату. Салат в апельсинах прикрасьте чорносливом та зеленню.

Салат «Перечуття»

Інгредієнти:
150 г копченої ковбаси,
4 варені яйця,
250 г відвареної картоплі,
100 г яблук
100 г консервованого зеленого горошку,
2 цибулини,
250 г майонезу,
1 лимон,
листя салату, зелень, сіль – за смаком.

Приготування:
Ковбасу, картопля та яйця наріжте дрібними кубиками. Подрібніть цибулю. Поєднайте інгредієнти, додайте до них зелений горошок, заправте майонезом і посоліть до смаку. Очистіть від шкірки яблука, наріжте їх невеликими скибочками та збризкайте лимонним соком. Укладіть готовий салат гіркою на блюдо, викладене листям салату, зверху прикрасьте його яблучними часточками та гілочками зелені.

Фруктово-овочевий салат "Забіяка"

Інгредієнти:
3-4 моркви,
1 яблуко,
1 апельсин,
10 штук чорносливу,
10 штук кураги,
¼ скл. родзинок,
½ скл. волоських горіхів.
Для заправки:
часник,
майонез.

Приготування:
Моркву натріть на великій тертці. Яблуко та апельсин очистіть від шкірки та кісточок і наріжте кубиками. Сухофрукти розпарте та ретельно вимийте. Курагу та чорнослив наріжте на шматочки. Волоські горіхи подрібніть за допомогою блендера, щоб шматочки були не дуже великими. З'єднайте всі інгредієнти та заправте майонезом, змішаним із пропущеним через прес часником.

Салат-коктейль "Зимова фантазія"

Інгредієнти (кількість – за бажанням):
банан,
груша,
мандарини,
ківі,
вершкове морозиво,
будь-які горіхи.

Приготування:
Наріжте фрукти однаковими за розміром шматочками, шарами викладіть їх у креманки, зверху залийте морозивом і посипте подрібненими горішками.

Які б салати на Новий рік 2016 ви не приготували: традиційні та улюблені чи несподівані та вишукані, у будь-якому випадку вони будуть чудові, якщо ви готуватимете їх, передчуваючи майбутнє новорічне свято і очікуючи від наступного року тільки радісних та щасливих подій.

З наступаючим Новим роком, і нехай він принесе найнесподіваніші та найсмачніші сюрпризи!

Лариса Шуфтайкіна

Що потрібно, щоб приготувати новий салат, про який раніше ні ви, ні ваша рідня, ні друзі не знали? Звісно, ​​знайти новий рецепт. Саме такі смачні салати, рецепти з фото зібрані в рамках даної рубрики кулінарного проекту. Так, нових салатів постійно з'являється безліч. Все з тієї простої причини, що вдалий салат - це правильне змішування продуктів. А продуктів на нашій планеті існує безліч.

Кожна господиня може випадково або після довгих роздумів вигадати свій салат: ось і з'явився новий рецепт. Не кажучи вже про професійних кухарів, робота яких полягає в тому, щоби придумати нові смаки та розглядати нові інгредієнти для салатів особливо ретельно. До того ж, слід зазначити,

Що салат – це не просто правильне поєднання інгредієнтів, це ще й соус. Одні й самі продукти можуть залежно від цього, який соус до них доданий, мати зовсім різний смак.

Допустимо, візьмемо таке поширене поєднання для салату як креветки, зелень та томати. Можна заправити його оливковою олією – це буде один смак, ніжний та солодкий. Якщо додати до олії ще лимон, то вийде смак кисла нотка. При додаванні, допустимо, до олії та лимона, меду, вийде нотка солодощі. Загалом, це лише гра з трьома найпоширенішими інгредієнтами для соусу, а насправді їх існує безліч.

У цьому розділі зібрані нові салати на святковий стіл, рецепти з фото за останні 2 місяці та не тільки. Адже, якщо у вас не було свята останні два місяці, то у когось воно було. Тому ці салатики точно дивують поєднанням продуктів, цікавою заправкою та самою подачею на святковий стіл. Як саме готувати та що саме вибирати, вже кожна господиня вирішує для себе самостійно. Тут все залежить від особистих уподобань і уподобань, від загальних правил складання меню столу, які прийняті в окремій сім'ї.

З нами ви завжди і без особливих зусиль можете приготувати смачні салати на святковий стіл. У розділі зібрані різні варіанти на смак кожного гостя. Це салати з майонезом і м'ясом: щільні та ситні, це овочеві салати з легкою заправкою, варіанти поєднання риби та морепродуктів, додавання до страви різних фруктів. Намагайтеся дивувати гостей на кожне свято хоча б одним новим салатом. Це правильний підхід, щоб усім разом розширювати свій кулінарний світогляд.

06.01.2020

Салат "Апельсинова часточка" з куркою

Інгредієнти:картопля, яйце, морква, цибуля, оцет, сіль, цукор, курка, майонез

Смачний салат "Апельсинова часточка" заслуговує на вашу увагу, в першу чергу, завдяки своєму незвичайному оформленню. Спробуйте, вам, напевно, він дуже сподобається!

Інгредієнти:
- 4 картоплини;
- 3 яйця;
- 2-3 морквини;
- 1 головка цибулі;
- 1 ст. оцту;
- 1 щіпка солі;
- 1 щіпка цукру;
- 150 г курячої грудки;
- Майонез за смаком.

27.11.2019

Салат "Снігуронька" з копченою куркою шарами

Інгредієнти:картопля, курка копчена, яйце, сир плавлений, капуста пекінська, майонез, сіль, перець

Інгредієнти:
- 2 картоплини;
- 150 г копченої курки;
- 2 яйця;
- 70 г плавленого сиру;
- 120 г пекінської капусти;
- 2 ст. майонезу;
- сіль за смаком;
- перець за смаком.

18.11.2019

Класична Мімоза з рибними консервами та сиром

Інгредієнти:рибна консерва, картопля, морква, яйце, сир, цибуля зелена, майонез, сіль, перець

Салат "Мімоза" готується традиційно з рибними консервами - це його відмінна риса. Виходить смачно, ситно та цікаво. Тож дуже радимо спробувати!

Інгредієнти:
- 80-100 г рибних консервів;
- 1 картоплина;
- 1 морквина;
- 1-2 яйця;
- 70 г твердого сиру;
- 15 г зеленої цибулі;
- 2 ст. майонезу;
- сіль за смаком;
- перець за смаком.

13.11.2019

Салат "Моментальний" з пекінської капусти, крабових паличок та кукурудзи

Інгредієнти:капуста пекінська, крабова паличка, кукурудза консервована, часник, сир твердий, сухар, майонез, сіль, перець

Салат "Моментальний" з пекінської капусти, крабових паличок та кукурудзи готується так просто та швидко, що навіть не віриться. Але виходить салат смачним і апетитним, тож підійде і для буднів, і для свят. Як його готувати, ви дізнаєтесь із нашого рецепту.

Інгредієнти:
- 200 г пекінської капусти;
- 100 г крабових паличок;
- 100 г кукурудзи консервованої;
- 1 часточка часнику;
- 80 г твердого сиру;
- 30-40 г сухариків;
- 80 г майонезу;
- сіль за смаком;
- перець за смаком.

13.11.2019

Класичний міністерський салат з млинцями та яловичиною

Інгредієнти:яловичина, огірок, цибуля ріпчаста, яйце, майонез, сіль, перець, запашний перець, лист лавровий, олія рослинна, лист салату

Відмінною особливістю салату "Міністерський" є яєчні млинці. У компанії з м'ясною складовою - яловичиною, а також із солоними огірками виходить ситна та смачна страва на свято.
Інгредієнти:
- 350 г м'якоті яловичини;
- 150 г солоних огірків;
- 1 цибулина;
- 4 яйця;
- 3-6 ст. майонезу;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- 2-4 горошки запашного перцю;
- 1 лавровий лист;
- 1-2 ст. рослинного масла;
- Листя салату для прикраси.

11.11.2019

Салат "Снігова королева" з крабовими паличками та шинкою

Інгредієнти:крабова паличка, сир плавлений, шинка, яйце, яблуко, арахіс, майонез, сіль, мелений перець

Салат "Снігова королева" готується з крабових паличок та шинки - це дуже цікаве поєднання. Додайте до цього арахіс, яблуко та плавлений сир – і вийде просто чудово.

Інгредієнти:
- 4 крабові палички;
- 1 плавлений сир;
- 100 г шинки;
- 4 яйця;
- 1 яблуко;
- 30 г арахісу;
- 1 ст. майонезу;
- 1 щіпка солі;
- 1 щіпка меленого чорного перцю.

02.11.2019

Салат "Парижанка" з куркою

Інгредієнти:куряче філе, твердий сир, яйце, кукурудза консервована, майонез, сіль, перець

Салат "Парижанка" виходить ситним завдяки курячому філе та сиру, а консервована кукурудза робить страву яскравою та небанальною. Спробуйте, вам сподобається!

Інгредієнти:
- 150 г курячого філе;
- 70 г твердого сиру;
- 2 яйця;
- 100 г консервованої кукурудзи;
- 80 г майонезу;
- сіль за смаком;
- перець за смаком.

28.10.2019

Дуже смачний салат з язика в кошиках з млинців

Інгредієнти:блін, язик, перець болгарський, гриб маринований, помідор, цибуля, морква, сир, майонез, олія, сіль, спеція, півня, кріп

Салат з язика, грибів та сиру і сам по собі смачний, а якщо ви подасте його ще й у кошиках з млинців, успіх цієї страви гарантований на будь-якому святі. Спробуйте, вам, напевно, сподобається!
Інгредієнти;
- 10 млинців;
- 300 г вареної мови;
- 1 болгарський перець;
- 100 г маринованих грибів;
- 1-2 помідори;
- цибуля;
- морквина;
- 50 г твердого сиру;
- майонез до смаку;
- 2 ст. рослинного масла;
- сіль та спеції за смаком;
- петрушка;
- Кріп.

20.10.2019

Салат "Парижель" з копченою куркою

Інгредієнти:копчена курка, помідор, перець, огірок, кукурудза, майонез, сіль, перець

Салат із копченою куркою та овочами з гарною назвою Парижель напевно сподобається вашим гостям – він дуже смачний. А ви оціните простоту та швидкість його приготування.

Інгредієнти:
- 1 копчений курячий стегенець;
- 2 помідори;
- 1 солодкий перець;
- 2 свіжі огірки;
- 4-5 ст. консевованої кукурудзи;
- 2 ст. майонезу чи сметани;
- сіль за смаком;
- перець за смаком.

23.09.2019

Салат "Перше січня"

Інгредієнти:рис, перець солодкий, огірок, крабова паличка, яйце, майонез, червона ікра, сир твердий, кріп, сіль, перець

На Новий рік можна приготувати будь-який салат, але доречним буде щось особливе, пов'язане із цим святом. Відмінним варіантом стане салат "Перше січня", який усіх здивує своїм незвичайним зовнішнім виглядом.

Інгредієнти:
- 3 ст. рису;
- 2 солодкі перці;
- 2 огірки;
- 170 г крабових паличок;
- 2 яйця;
- 3-4 ст. майонезу;
- 2 ч.л. червоної ікри;
– 170 г твердого сиру;
- 1-2 гілочки кропу;
- сіль;
- Перець.

19.07.2019

Смачний салат "Генерал" із буряків

Інгредієнти:буряк, морква, м'ясо, яйце, сир, часник, майонез

Ситний і дуже смачний салат "Генерал" з курячим філе, сиром та буряком стане чудовою прикрасою будь-якого застілля. Він, напевно, сподобається і вам, і вашим гостям.
Інгредієнти:
- 1 варений буряк;
- 1 варена морква;
- 200 г вареного м'яса;
- 3 яйця;
- 100 г сиру;
- 1 часточка часнику;
- 4-5 ст. майонезу.

20.04.2019

Листковий салат "Мімоза" з вершковим маслом та сиром

Інгредієнти:консерви, яйце, цибуля, сир, масло вершкове, майонез, кріп

Приготувати салат "мімоза" зможе навіть господиня-початківець, особливо, якщо під рукою у неї буде наш докладний майстер-клас. Це дуже смачний та апетитний салат, який неодмінно сподобається всім гостям.

Інгредієнти:
- 100 гр рибних консервів;
- 2 яйця, зварені круто;
- 0,3 невеликої фіолетової цибулини;
- 20 гр вершкового масла;
- 50 г твердого сиру;
- майонез;
- Кріп для прикраси.

06.03.2019

Новорічний салат "Королівський"

Інгредієнти:крабова паличка, картопля, яйце, сир, креветка, ікра, сіль, перець, майонез, паста, ікра

Це дуже смачна та популярна рибна закуска. яку я готую часто на святковий стіл. Страва дуже смачна і швидка у приготуванні.

Інгредієнти:

- 240 грам крабових паличок;
- 200 грам картоплі;
- 3 яйця;
- 130 грам сиру "Фета";
- 150 г креветок;
- 55 грам червоної ікри;
- сіль;
- чорний перець;
- 150 г майонезу оливкового;
- 100 г пасти з ікри мойви.

20.02.2019

Святковий салат "Калейдоскоп"

Інгредієнти:куряче м'ясо, морква по-корейськи, чіпси, свіжий огірок, буряк відварений, капуста білокачанна, майонез, сіль, перець

Салат "Калейдоскоп" не лише смачний, а й виглядає презентабельно. Готується такий салат легко та швидко, на смак він виходить дуже оригінальним і це відзначить кожен.

Інгредієнти:

- 200 грам курячого м'яса;
- 150 грам моркви по-корейськи;
- 50 г чіпсів;
- 1 свіжий огірок;
- 1 буряк;
- 150 грам капусти білокачанної;
- 100-130 грам майонезу;
- сіль;
- чорний перець.

03.01.2019

Салат "Новорічна маска"

Інгредієнти:оселедець, картопля, морква, буряк, майонез, яйце, ікра, маслина, журавлина, кріп

Навіть такий звичний салат як Шуба, можна оформити у новорічному стилі – у вигляді маски. Вийде цікаве частування, яке всі неодмінно захочуть спробувати.

Інгредієнти:
- 1 слабосолона оселедець;
- 2 картоплини;
- 2 моркви;
- 2 буряки;
- 250 гр майонезу;
- 2 яйця;
- червона ікра, маслини, журавлина та кріп для прикраси.


Напередодні свята кожна господиня намагається продумати меню для застілля і особливо актуально для нового року. Адже, виходячи з повір'я, як зустрічатимеш новий рік, так його й проводитимеш. Отже, чим багатшим і різнобічнішим буде стіл, тим насиченішим буде життя! Найпопулярнішими стравами є салати на новий рік 2016, які ви можете приготувати на основі наших рецептів. Тут ви знайдете не тільки склад та інструкцію приготування, але й інформацію, як красиво, незвичайно та бездоганно оформити кожну страву. Крім того, кожен салат має корисні і поживні властивості, що гармонійно поєднуються з неперевершеним смаком. Ми пропонуємо рецепти і м'ясоїдам, і вегетаріанцям, що значно відрізняє нас від інших сайтів.

А чи знаєте ви, що символізує майбутній рік за східним календарем? Це буде рік вогненної мавпи, яка до нашої спільної інформації любить фрукти. Тому приготувати і фруктові салати на новий рік 2016 року теж необхідно. Особливо потішать такі страви дітлахів! Що ще любить мавпочка? Ну, звичайно, овочі: морква, капусту, свіжу зелень.

Порада: Жоден застільний захід не обходиться без розпиття спиртних напоїв, внаслідок чого настає сп'яніння та ранковий головний біль. Тому не відмовляйтесь у новорічну ніч від рослинної їжі. Тому що, що містяться в них вітаміни, мікроелементи та інші корисні речовини, сприятливо впливають на організм у цілому. Завдяки цьому можна уникнути побічних ефектів після алкоголю.

Ні для кого не секрет, що салати поєднують у собі кілька різних інгредієнтів, які часом здаються абсолютно несумісними. Завдяки цьому щоразу можна досягти нового незвичайного смакового відтінку. Людство протягом сотень років звикло ставити на святковий стіл усіма улюблені олів'є, оселедець під шубою, мімозу, але сучасні люди прагнуть новаторства навіть у галузі кулінарії. І це чудово! Причому щодо новорічного застілля, то меню не повинно повторювати страви минулого року. До речі, навіть звичні рецепти олів'є можна урізноманітнити за допомогою додаткових компонентів. А то й зовсім можна замінити ковбаску на печінку. У результаті вийде, ну дуже оригінальна страва, а як правильно її приготувати ви дізнаєтесь з наших рецептів.

Приготувати салати на новий рік 2016, виходячи з рецепту, досить просто. Але для кулінарів-початківців фотографії стануть чудовою підмогою. Адже саме так можна побачити, як правильно оформляється та чи інша страва. А прикраса салату відіграє величезну роль у створенні гарного настрою та приємного апетиту! Тільки для цього вам необхідно запастися невеликою кількістю таких інгредієнтів, як зелень, горошок, кукурудза, оливки та інше. Одним словом, вибравши певні рецепти, ви вже заздалегідь знатимете, що придбати. Та й про відповідний посуд потрібно подбати заздалегідь, тому що салати можна подавати як у спільній салатниці, так і порційно. І про ці хитрощі ви дізнаєтеся також із нашої колекції рецептів.

Для створення справжнього шедевра як салат не завжди потрібні великі фінансові вкладення. Тому що ми представляємо салати на новий рік 2016 року в різній інтерпретації. Тобто у нас є рецепти салатів, які можна готувати з найпростіших та найдоступніших продуктів. І навіть з маленьким набором компонентів існує можливість зробити смачний салат і прикрасити його максимально оригінально.

Отже, салати на новий рік 2016:

Цей салат називається «Мавпочка». Аналогічні рецепти ви можете виявити на будь-якому ресурсі, але ця страва все ж таки відрізняється від інших набором інгредієнтів. Отже, вам потрібно підготувати:

  • цибуля - 1 головку;
  • майонез – 100 мл;
  • свіжий огірок – 1-2;
  • яйця – 3-5;
  • крабові палички – 100 г;
  • рис кругло зернистий - 70-80 грам;
  • твердий сир – 20-30 г;
  • зелень;
  • маслини – штук 5;
  • 1 банку сардин у маслі.

Відварюємо яйця та рисову крупу в підсоленій воді до готовності. Зверніть увагу на те, щоб рис не вийшов надмірно розсипчастим, оскільки саме він відіграватиме роль склеювальної речовини. Але й перетравлювати не варто. Подрібнюємо зелень, цибулю та білки яєць, сардину кришимо виделкою. А огірки нарізаємо дрібним кубиком, сир перетираємо через дрібну тертку, крабові палички нарізаємо. З'єднуємо всі компоненти та замішуємо, після чого додаємо майонез. Залишіть трохи рису для прикраси.

Тепер потрібно взяти максимально пласку страву та акуратно викласти отриманий фарш. При цьому необхідно надати масі овал мавпочки, як показано на фото. Салат треба трохи розгладити, але не притискати. Далі розтираються жовтки в однорідну масу. Там, де будуть очі тварини, встановлюються 2 стопочки, навколо яких потрібно посипати жовтком по всій масі. Заберіть стоси і накладіть рис. У центр укладається по половинці маслинки і контур очей робимо з них. Але в цьому випадку маслини розрізаються на смужки. На "зіниці" можна нанести крапельку майонезу. Не забудьте з моркви або відвареного буряка створити посмішку. З зелені, що залишилася, можна зробити мавпі зачіску.

Салат на новий рік 2016 «Дивовижна мавпа». Цей салат викладається шарами. Але для надання форми мордочки необхідно дотримуватися акуратності. Для початку потрібно зробити окантовку з буряка, всередину якого і укладається салат у такій послідовності:

  • розім'яті шпроти (1 банка);
  • дрібно нарізана копчена ковбаска (100 г);
  • кукурудза (0,5 банки);
  • нарізані оливки (приблизно 80-100 г);
  • натерте на терці кисло-солодке яблуко;
  • нарізану цибулю (1 штука);
  • пачка розфарбованих сухариків (крім беконових);
  • варена морква, натерта на дрібній терці (1 штука);
  • відварена картопля.

Кожен шар необхідно промазувати невеликою кількістю майонезу. Тепер можна перейти до оздоблення. Для цього окремо натирається жовтки та білки, які й викладаються певним малюнком, як показано на фото. З маслин створюються очі і носик, та якщо з моркви ротик. З твердого сиру можна зробити язичок та вушка.

Салат на новий рік 2016 року може мати і форму сніговика. Тому наступний салат називається «Веселі сніговички». Звичайно, подібні страви були й раніше, але цей новаторський рецепт. Для виготовлення вам знадобляться такі компоненти:

  • плавлений сир (5-6 штук);
  • твердий сир (100 г);
  • яйця відварені (6-7 штук);
  • крабові палички (200 г);
  • кукурудза (1/3 банки);
  • морква для прикраси;
  • майонез до смаку.

Всі інгредієнти нарізаються та перетираються на тертці, після чого з'єднуються та ретельно вимішуються. Потім потрібно сформувати для кожного сніговика по три кульки різних діаметрів. На блюдо можна укласти трохи тертого сиру плавленого для створення ефекту снігу і зміцнення конструкції. Потім формується сніговик, та якщо з моркви вирізується носик і цебро. Листя цибулі може служити руками. Салату необхідно постояти у холоді мінімум півгодини.

Цей салат може здивувати навіть досвідчених, незважаючи на те, що зовнішній вигляд у нього найпримітивніший. Секрет його криється у начинці. Отже, вам потрібно трохи консервованих грибів, плавленого та твердого сиру, майонезу та відварених яєць. Гриби намагайтеся вибирати найдрібніші, тому що саме вони і будуть начинкою. Яйця та плавлений сир потрібно натерти на дрібній тертці та з'єднати з майонезом. В даному випадку майонез необхідно брати в мінімальній кількості, щоб маса не розпливалася. Столовою ложкою треба відокремити частину суміші і сформувати маленький коржик, всередину якого потрібно укласти грибок. Потім потрібно надати масі форму кульки і обваляти в твердому натертому сирі. Поєднання грибів і ніжного плавленого сиру може привести в захват справжніх гурманів.

ПОРАДА: Як правило, такі кульки викладаються на блюдо, яке встеляють листям зеленого салату або зелені, але ви можете зробити інакше і оригінальніше. Для цього вам потрібно купити спеціальні вафельні кошики, на дно яких можна покласти будь-яку зелень. А потім зверху потрібно покласти кульку. Чим меншим буде кошик і кулька, тим зручніше буде їсти цей салат.

Ну, яке новорічне свято без ялинки? Правильно, жодної, тому й салати на новий рік 2016 повинні мати вигляд живої та справжньої ялинки. Сформувати таку композицію досить просто, але не кожен салат для цього підійде. Якщо ви почуєте, що ялинку можна зробити з олів'є, то не вірте. Тому що цей салат просто розпливеться. Звичайно, ми готові запропонувати кілька варіантів тих салатів, які справді встоять. Для формування ялинки потрібно укладати масу по черзі великою ложкою. Як тільки ви досягнете верхівки та форми конуса, обов'язково повісьте на салат листя кропу і вставте замість ялинкових іграшок зерна граната, кукурудзу, зелений горошок, журавлину тощо. Як прикраса зірки можна скористатися іграшкою, або вирізати з картону макет і розфарбувати. А ще краще вирізати зірку з червоного солодкого перцю чи буряків, моркви. До речі, конусний салат можна викладати шарами. Щоб спростити завдання, можна згорнути конусом картон, який розпрощається всередині фольгою, насипати салат і перевернути на тарілку. Отже, варіанти рецептів:

  1. "Крабова шуба". Цей рецепт передбачає викладку пошарово. Тільки врахуйте, що шарів має бути багато, тобто ви вкладаєте інгредієнти тонко, завдяки чому вони повторюватимуться. Спочатку ви складете натертий білок (6 штук на весь салат), зверху цибуля (1), плавлений сирок (2 штуки), вершкове масло (50 грам), настругане охолоджене. Маса рясно змащується майонезом. Нагору ви кришите крабові палички (200 грам), одне зелене яблуко, знову майонез та жовток.
  2. "Чудова Марго". Тепер вам знадобиться 300 грам відвареної курки, 5 яєць, 0,5 банки маринованих грибочків, 2-3 картоплини та 100 грам твердого або плавленого сиру. Усі інгредієнти дрібно нарізаються та перемішуються з майонезом. Після цього можна викласти салат гіркою.
  3. "Каприз": пропустити через м'ясорубку відварене м'ясо в кількості 300 г, перетерти 5 яєць, натерти на тертці 100 г сиру. Попередньо необхідно замаринувати дрібно розкришену цибулю. Все з'єднати і додати майонез, нарізану зелень петрушки та кропу. Викласти у формі конуса.
  4. "Швидкий". Цей салат на новий рік 2016 справді швидкий, недорогий, простий, але смачний. Купуйте 200 грам солоного печива крекер і розштовхніть його небагато. Додайте подрібнений часник до смаку, 1-2 відвареного яйця і майонез. Викладіть салат гіркою і зверху рясно посипте твердим сиром. Далі прикрашаєте його за загальноприйнятим методом.
  5. "Олів'є з курячою печінкою" готується просто. Печінка відварюється та натирається на великій тертці, картопля, яйця, солоні та свіжі огірки, дрібно нарізаються соломкою. Обов'язково потрібно додати цибулю. Все з'єднується та заправляється густим майонезом. Завдяки присутності печінки салат не розпадеться.

Порада: Для таких рецептів майонез необхідно брати максимально густий, а ще краще зробити його самостійно. Не варто додавати його занадто багато, інакше салат не встоїть гіркою.

Цей рецепт чудово підходить для вегетаріанців, оскільки містить у собі виключно овочі. Для приготування потрібно:

  • листя салату;
  • зелень;
  • помідори;
  • свіжі огірки;
  • варена картопля;
  • зерна сої;
  • зелений горошок;
  • майонез або олія.

Дрібно нарізаєте картоплю і перемішуєте її з майонезом. Додаєте сою, огірочки та горошок. Викладаєте в келих і прикрашаєте помідорами та зеленню. Якщо салат робите з олією, то можна полити його соком лимона.

Як десерт можна приготувати чудовий за смаковою якістю та зовнішнім виглядом фруктовий салат. Для цього вам знадобиться на 4 порції:

  • 4 апельсини;
  • половина гранату;
  • 2 ківі;
  • 3 сливи;
  • 2 мандарини;
  • 1 банан;
  • невелика гілочка винограду;
  • 4-5 ягід полуниці;
  • суха гвоздика;
  • гілочка м'яти.

Для заправки салату ви можете взяти йогурт, вершки, сік лимона чи сметану. Це вже кому подобається. З апельсина потрібно зрізати приблизно третину і очистити начинку за допомогою ложки. Нарізати всі фрукти та обережно укласти безпосередньо в апельсин. Під час укладання невеликими порціями додавайте заливку. Салат зверху прикрасьте м'ятою, а апельсин гвоздикою.

«Рибки у ставку». Можливо, ви колись пробували такий салат, але не цей точно, тому що даний рецепт ще нікому не відомий, але вже перевірений. Отже, вам потрібно:

  • картопля: 3-4 штуки;
  • яйця: 5 шт.;
  • шпроти: 2 банки;
  • зелень;
  • харчовий барвник блакитного кольору;
  • майонез: 1 пачка;
  • сир ковбасний: 100 г;
  • свіжий огірок: 1 штука;
  • кальмари: 150 грам.

Картопля та яйця відварюємо до готовності і дрібно нарізаємо кубиком. Варені кальмари теж подрібнюємо, але смужкою. Сир трьом на тертці, а огірочок ріжемо кубиком. Шпроти необхідно акуратно викласти з|із| банки і розім'яти виделкою. Дуже важливо вчасно залишити 5-6 рибок на паперовій серветці. Це необхідно для того, щоб риба залишилася без масла. Невелика кількість майонезу треба з'єднати з харчовим фарбником блакитного кольору, щоб прикрасити салат зверху, надавши йому відтінку води. Далі салат укладається шарами. У першу чергу насипається картопля, яку треба рясно полити олією консерви. Зверху кладемо яйця та змащуємо білим майонезом. Потім додаємо розім'яті шпроти, свіжий огірок, шар майонезу, кальмари, сир, майонез та знову яйця. Верхню частину салату покриваємо блакитним соусом і робимо ніби хвилі. Після цього вставляємо підсохлі шпроти хвостиками та головкою вгору. Край салатниці рясно посипається зеленню.

Насправді, способів прикрасити салат на новий рік 2016 існує безліч, тому ми пропонуємо вам переглянути невелике відео:

Приготування салату «Мавпа»:

  1. Вогненна Мавпа захопиться цим салатом. Спочатку рис промивається у кількох водах. Відварюється до повної готовності із невеликою кількістю солі. Важливо, щоб рис не став дуже розсипчастим і для цього він повинен варитись у невеликій кількості рідини.
  2. Цибуля очищається і дрібно нарізається, обливається окропом, щоб усунути зайву гіркоту.
  3. Яйця варяться, очищаються від шкаралупи.
  4. Салат викладається шарами – відварений рис у центрі тарілки розміщається у формі кола. Не варто робити занадто товстий шар рису, оскільки він може погано просочитися.
  5. Формується 2 овали з рису - це будуть щічки мавпи. Зверху розміщується трохи рису, щоб голова не виглядала надто плоскою. Також із рису робляться вушка.
  6. Рис змащується шаром майонезу, присипається невеликою кількістю солі.
  7. Далі йде шар подрібненого кропу.
  8. З консервованих кальмарів зливається вся рідина, і вони нарізаються не надто великими шматочками. Кальмари викладаються рівним шаром на кріп, змащуються майонезом.
  9. Зверху розміщується подрібнена цибуля.
  10. Дрібно ріжеться очищений від шкірки свіжий огірок, викладається на цибулю, змащується майонезом.
  11. Наступний шар складається з подрібненого на тертці білка.
  12. Новорічні салати повинні бути яскраво та красиво прикрашені – на мордочці мавпочки викладається тертий жовток у формі овалу.
  13. Маслини нарізаються дуже тонко, завдяки чому можна буде формувати лінії. жовтком, що залишився, оформляється вся голова тварини.
  14. З нарізаних маслин викладається рот мавпи, відокремлюються щічки. Також з маслин робляться очі, виділяються контури вух, голови та ніздрі.
  15. У центрі мордочки викладається трохи сиру, заздалегідь натертого на дрібній тертці.
  16. Половинки маслин використовуються для позначення очей, а зіниці робляться крапельками майонезу.
  17. З листя салату та маслин унизу голови формується гарний бантик.

2. Всім відомий олів'є

Інгредієнти:

  • Картопля – 4 шт.
  • Морква – 2 шт.
  • Китайська капуста - 2-3 листи
  • Королівські креветки – 300–400 г
  • Базилік - за смаком
  • Цибуля зелена - 1 пучок
  • Кріп - 1 пучок
  • Яєчний жовток – 3 шт.
  • Біле вино - 60 г
  • Вершкове масло - 50 г
  • Лимонний сік – 1 ч. л.
Приготування новорічного салату олів'є:
  1. Класичні салати ніколи не втратять своєї популярності, але звичний олів'є можна зробити більш цікавим та оригінальним. Картопля та морква відварюються, очищаються, нарізаються маленькими кубиками.
  2. Салат треба подавати в порційних креманках - на дно кладеться лист салату, кілька відварених креветок, подрібнений базилік, кріп та зелена цибуля.
  3. Наступним шаром йде морква з картоплею і зелень, що залишилася. Наприкінці викладається по 2-3 невеликі креветки.
  4. Для заправки змішуються сирі жовтки та біле вино, суміш добре збивається віночком. Поміщається на водяну лазню. Як тільки соус закипить, додається 50 мл розтопленого вершкового масла та лимонний сік.
  5. Салат заправляється соусом і можна подавати до столу.

3. Салат із печінки тріски «Корисний»


Інгредієнти:
  • Консервована печінка тріски - 100 г
  • Квасоля стручкова - 100 г
  • Картопля – 1 шт.
  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Морквина – 1 шт.
  • Пір'я зеленої цибулі - 1 пучок
Приготування салату «Корисний»:
  1. На Новий рік 2016 року обов'язково треба готувати нові салати. Спочатку відварюються яйця, очищаються від шкаралупи та дрібно нарізаються. Один білок використовуватиметься для прикраси, а другий подрібнюється на дрібній тертці.
  2. Картопля та морква відварюються, очищаються від шкірки, труться на великій тертці.
  3. Квасоля нарізається скибочками завдовжки трохи більше 4 див, потім відварюється в трохи підсоленої воді.
  4. Виделкою розминається печінка тріски і поєднується з іншими компонентами, злегка присолюється (сіль використовувати не обов'язково).
  5. Безпосередньо перед подачею салат розкладається по порційним тарілкам і присипається подрібненим білком з нарізаною цибулею.

4. Салат з куркою «Святковий»

Інгредієнти:

  • Варене куряче м'ясо - 300 г
  • Сіль - 1 щіпка
  • Горіхи грецькі - 7-9 шт.
  • Зелень свіжа – за смаком
  • Чорнослив - 7-9 шт.
  • Перець – за смаком
  • Солодкий виноград - 1 пензлик
  • М'який ароматний сир – 140–160 г
  • Натуральний йогурт (жирна сметана) – 0,5 ст.
Приготування салату з куркою «Святковий»:
  1. Такі смачні салати готуються дуже просто – спочатку замочується чорнослив у теплій воді, потім він просушується та нарізається кубиками чи смужками.
  2. Горіхи очищаються – частина залишається цілою, а друга подрібнюється до стану порошку.
  3. Виноград промивається, видаляються кісточки.
  4. Сир треться на середній тертці.
  5. М'ясо дрібно нарізається чи поділяється на волокна.
  6. У глибокій ємності поєднується йогурт (сметана) з сіллю і перцем, додається частина горіхової крихти та інші приправи.
  7. Усі складові салату перекладаються на гарну страву, акуратно перемішують. Зверху поливається готовою заправкою.

5. Салат із креветками «Пікантний»


Інгредієнти:
  • Тигрові креветки – 400–500 г
  • Манго – 2 шт.
  • Авокадо – 2 шт.
  • Лайм – 2 шт.
  • Кінза - за смаком
  • Перець червоний – за смаком
  • Мед рідкий – 1 ст.л.
  • Олія оливкова - 1 ст.л.
  • Листя салату – 2–3 шт.
Приготування салату з креветками «Пікантний»:
  1. Ніжний салат із гострою заправкою та пікантним смаком сподобається гурманам. Спочатку відварюються та очищаються креветки, нарізаються на кілька частин.
  2. Чиститься авокадо та манго, нарізаються невеликими кубиками.
  3. Кинза миється, подрібнюється.
  4. Перець очищається від насіння, дрібно ріжеться.
  5. Змішуються фрукти із креветками.
  6. Для заправки салату береться цедра лимона і треться на дуже дрібній тертці, з плодів видавлюється сік. Додається кінза, мед, гострий перець – все добре перемішується.
  7. Салат рясно поливається приготованою заправкою і викладається на блюдо з листям салату. Частки лайма можна використовувати для прикраси страви.

6. Фруктовий салат "Екзотика"


Інгредієнти:
  • Банан – 1 шт.
  • Мед рідкий – 2 ст.л.
  • Груша – 2 шт.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Грейпфрут – 0,5 шт.
  • Виноград киш-міш - за смаком
  • Ківі – 1 шт.
  • Кориця - за смаком
Приготування фруктового салату на Новий рік 2016:
  1. Груші миються та нарізаються невеликими кубиками. Бажано фрукти очистити від шкірки і збризкати невеликою кількістю лимонного соку, щоб не потемніли.
  2. Ківі очищаються, промиваються, щоб видалити всі ворсинки, і ріжуться невеликими кубиками.
  3. Банан звільняється від шкірки, нарізається, збризкується невеликою кількістю лимонного соку.
  4. Грейпфрут ламається на часточки, очищається від плівочки, так як вона даватиме гіркоту і ріжеться на шматочки.
  5. Виноград миється, розрізається на половинки.
  6. У підготовлені фужери викладаються шарами фрукти – груші, трохи меду, ківі, банани, грейпфрут, виноград.
  7. Зверху салат приправляється рідким медом і посипається корицею і можна подавати гостям.

Прикраса новорічних салатів: ідеї та фотографії


Незалежно від того, буде обраний якийсь оригінальний або класичний святковий салат, найголовніше, правильно прикрасити блюдо, щоб воно виглядало яскраво та красиво.

Прикраси салатів своїми руками

Найпростіший варіант прикраси – виготовлення салатів у формі сніговиків. Однак, для цього страва повинна мати досить щільну консистенцію, щоб вона не розпалася. Для виготовлення «головного убору» сніговика необхідно використовувати сиру моркву.

Свіжою зеленню можна прикрашати будь-який салат. З її гілочок складаються цікаві тематичні композиції та візерунки. Тут можна повністю віддатися польоту фантазії та не боятися сміливих експериментів.

Прикраса фруктами

Як правило цей варіант декору використовується для доповнення фруктових салатів. Але це не обмеження. З фруктів також можуть складатися цікаві прикраси та святкові композиції.


Іноді хочеться порадувати своїх гостей не лише смачними, а й незвичайними стравами, які надовго залишаться у пам'яті. Для цього достатньо відмовитись від строгих канонів та трохи поекспериментувати, створюючи власні кулінарні шедеври. Також варто подбати не лише про прикрасу, а й оригінальну подачу салатів для новорічної урочистості.

Відео-рецепт приготування салату «Новорічний годинник» на Новий рік 2016:


Новорічний салат Мавпа 2016: