З квашеної капусти можна приготувати безліч смачних та ситних страв, які доповнять як буденне, так і святкове меню. Під час термічної обробки капуста стає неймовірно ніжною, щоб внести новизну до звичної страви, спробуйте додати м'ясні продукти. Домашня тушкована квашена капуста з м'ясом – просте та смачно, вона точно сподобається всім.

Якщо бажаєте приготувати дієтичну страву, замість свинини чи яловичини використовуйте курку. Легка кислинка, яка є в капусті, додасть м'ясу пікантності. За бажанням під час гасіння може додати трохи спецій на власний розсуд. Подавайте на стіл відразу після приготування або в холодному вигляді, буде смачно.

складові

  • капуста квашена – 500 г;
  • яловича вирізка – 300 г;
  • цибулина ріпчаста – 1 шт.;
  • томатна паста – 50 г;
  • рафінована олія – для обсмажування;
  • вода – для гасіння;
  • сіль зі свіжомеленим перцем - за смаком.

Приготування

Спершу потрібно підготувати яловичину, помістіть в друшляк і ретельно промийте, потім обсушіть паперовим рушником, наріжте невеликими шматочками. Влийте в товстостінний посуд трохи рафінованої олії, розігрійте поверхню, після чого викладіть на дно шматочки м'яса. Обсмажте його до зарум'янювання, встановивши сильний вогонь, іноді помішуйте лопаткою.

Очистіть велику цибулину, наріжте маленькими скибочками, додайте до обсмаженого м'яса. Продовжуйте приготування на великому вогні близько 3-5 хвилин, постійно помішуючи вміст каструлі лопаткою. Цибуля має набути золотистого відтінку.

Потім знадобиться кисла капуста, злегка промийте під проточною прохолодною водою і відіжміть зайву рідину. Підготовлений овоч додайте до цибулі з м'ясом. Обсмажуйте ці інгредієнти приблизно 2-3 хвилини на максимальному вогні. Прикрутіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою каструлю і тушкуйте 20-30 хвилин. Час від часу відкривайте кришку та перемішуйте вміст. При необхідності влийте трохи олії.

Покладіть томатну пасту і влийте окропу, перемішайте. Згасити квашену капусту з м'ясом вдасться за 15-25 хвилин, потрібно періодично все помішувати. Коли овочі та яловичина стануть м'якими, приправте їх свіжомеленим чорним перцем. Спробуйте страву на смак, можливо, потрібно покласти трохи цукру, щоб домогтися балансу смаків. За бажанням можете додати спеції, сушені трави.

Тушковані овочі з м'ясом готові. Виглядає блюдо дуже апетитно.

Подавайте капусту з м'ясом до столу відразу після повного охолодження.

Поради щодо приготування

  • Щоб усунути специфічний аромат капусти, покладіть під час гасіння скибочку чорного хліба.
  • Страва набуде оригінального смаку, якщо на завершальному етапі приготування додати 1 ст. ложку пшеничного борошна, обсмаженого на вершковому маслі.
  • Якщо подаєте блюдо на стіл у холодному вигляді, покладіть трохи сметани, воно стане набагато смачнішим.
  • Овочі придбають пікантні нотки, якщо додати під час гасіння трохи кмину.
  • Замість води під час гасіння можна влити томатний сік.
  • Подавати тушковану капустку можна з картопляним пюре або салатом зі свіжих овочів.
  • Зверніть увагу на рецепт.

Квашена капуста не тільки смачна, а й корисна. З неї можна приготувати дуже багато чудових страв, одну з яких сьогодні продемонструю. Це капуста, тушкована з м'ясом, у разі зі свининою.

Щоб готова страва не була кислою, квашену капусту не слід використовувати одну, "розбавляйте" її свіжою капустою. Так буде і смачно, і з кислинкою, і все в міру. Готувати капусту з м'ясом можна зазвичай у сковороді або сотейнику, а ще краще в мультиварці, це дуже зручно!

Давайте приступимо до готування: підготуйте свинину, квашену капусту, свіжу капусту, моркву та цибулю, олію, улюблені приправи, воду, томатну пасту, сіль. Наріжте м'ясо кубиками. У каструльку мультиварки або в сковороду, якщо готуєте капусту з м'ясом не в мультиварці, налийте олію, покладіть м'ясо, моркву (велика тертка) і цибуля (півкільця).

Обсмажте м'ясо з цибулею та морквою (програма "Жарка"), поки м'ясо не змінить колір. Посоліть м'ясо з овочами, всипте свої улюблені приправи та спеції. Я віддала перевагу суміші спецій і приправ, може комусь подобається кмин, коріандр, мускатний горіх, загалом, використовуйте те, що любите. Обсмажте ще хвилини три.

На м'ясо з цибулею та морквою викладіть шар квашеної капусти, не перемішуйте!

На шар квашеної капусти викладіть свіжу капусту (нарізану як на борщ). Не перемішуйте капусту, нехай шаром і лежить. Так як готується квашена капуста довше, ніж свіжа, то їй краще бути нижчим за шар. Додайте томатну пасту і влийте гарячу воду, в якій попередньо розведіть сіль, не багато, з урахуванням шарів у м'ясі та в квашеній капусті.

Готуйте капусту з м'ясом на програмі "Гасіння" приблизно 45 хвилин. Хвилин за 15 до сигналу мультиварки перемішайте капусту і готуйте час, що залишився.

Квашена капуста, тушкована з м'ясом готова. можна накладати та подавати до столу.

Приємного вам апетиту!

Квашена капуста сама по собі дуже смачна, проте її не просто так само заготовляють на зиму. Сьогодні я розповім вам про страви, в яких вона є основним інгредієнтом. Розкажу про те, як готується капуста з різними видами м'ясних інгредієнтів, якою вона має бути після приготування на сковороді чи мультиварці.

Як смачно згасити квашену капусту – класичний рецепт

Класика. Класика є у всьому, завжди це слово означає щось відмінне, що завжди буде смачним. І так, навіть у приготуванні квашеної тушкованої капусти є класичний вигляд.

Для приготування класичної тушкованої капусти нам знадобиться:

Квашена капуста – один кілограм
Цибуля – три середні цибулинки
Морквина – чотириста грам

Цукор – столова ложка
Сіль за смаком
Лавровий лист – пара листків
Перець чорний мелений – одна щіпка.

Для того щоб капуста не вийшла схожа на сіль з домішкою капусти, її необхідно вимочити в холодній воді, щоб позбутися надлишків солі. Потім віджати, але так, щоб вона все-таки була соковитою, укладаємо за тим на сито. Коли зійде вся рідина, капусту можна готувати.

Цибулю очищаємо і рубаємо дрібним кубиком. Морквину шаткуємо соломкою.
Відправляємо цибулю пасеруватися до прозорого стану, потім додаємо до неї моркву. Вона має придбати м'яку текстуру.

До обсмажених овочів додаємо томатну пасту, гасимо пару-трійку хвилин і кладемо цукор із сіллю та подрібнену лаврушку. Гасимо ще близько двох хвилин і закладаємо капусту. Гасимо її в підготовленому томатно-овочевому соусі двадцять двадцять п'ять хвилин.

Готова капуста відмінно підійде у вигляді гарніру до м'ясної страви, так і стане чудовою самостійною стравою на вашому столі.

Як тушкувати квашену капусту на сковороді

Інгредієнти, необхідні для приготування:

Квашена капуста – кілограм
Цибуля – пара великих цибулин
Олія - ​​сто мілілітрів

Кмин – половина чайної ложечки
Сіль-цукор – по чайній ложці
Сметана – столова ложка

Капусту готуємо так, як описано вище. Моркву та цибулю нарізаємо соломкою. Відправляємо на сковорідку з гарячою олією та пасеруємо дві-три хвилини.

Відправляємо капусту на сковороду, солимо і гасимо сорок п'ять хвилин. Наприкінці готування кладемо томатну пасту, цукор та кмин. Додаємо сметану, перемішуємо. Можна подавати до столу.

Як згасити квашену капусту в мультиварці

Мультиварка – один із найкращих помічників на кухні сучасної господині. Ну і давайте спробуємо згасити квашену капусту в ній!

Квашена капуста – один кіло
Олія соняшнику – сімдесят мілілітрів
Цибуля ріпчаста – дві цибулини
Сіль та цукор – за смаком

Капусту готуємо – промиваємо, віджимаємо та залишаємо стекти зайвій воді.

Цибулю очищаємо і нарубаємо дрібним кубиком, моркву ріжемо соломкою і відправляємо обсмажуватись на розігрітій олії.

Капусту змішуємо з пасерованими овочами та відправляємо у мультиварку на режимі випічки.
У такому режимі капуста готується за годину. Після цього перемикаємо режим на «плав» і доготовляємо ще двадцять п'ять хвилин.

Після закінчення часу заважаємо капусту і подаємо до столу.

Як згасити квашену капусту з м'ясом


Як змусити чоловіка полюбити, чи хоч би з'їсти тушковану капусту? Відповідь проста – додайте м'яса.

– кілограм
Свинина – п'ятсот грам
Цибуля ріпчаста - пара цибулин
Томатна паста – три столові ложки
Вода – півлітра
Олія соняшникова – п'ятдесят грам
Лист лавровий – п'ять листків
Сіль-цукор – за смаком

М'ясо ріжемо великим кубиком, цибулю чистимо і шаткуємо півкільцями. Смажимо разом на розігрітій глибокій сковороді близько десяти хвилин.
Капусту готуємо раніше описаним способом. Додаємо її до м'яса, заливаємо водою, добре заважаємо і гасимо протягом шістдесяти. Після закінчення часу доливаємо воду, якщо вона википіла, додаємо пасту, лавровий лист і цукор. Перемішуємо і доготуємо ще півгодини. Ось і все приготування.

Як смачно згасити квашену капусту без м'яса

Інгредієнти:

Капуста квашена - півтора кілограми
Ріпчаста цибуля – три цибулини
Болгарський перець – двісті грам
Морква – двісті п'ятдесят грам

Томатна паста – столова ложка
Зелень – один пучок
Гострий перець чилі – один маленький стручок
Сіль-перець – як самі забажаєте

Капусту готуємо, цибулю очищаємо і рубаємо дрібним кубиком. Моркву натираємо на тертці соломкою, а болгарський перець ріжемо трикутниками. Пасеруємо овочі разом з томатною пастою близько п'яти хвилин і кладемо нашу капустку, висипаємо сіль, перець і перемішуємо. Накриваємо кришечкою та залишаємо на середньому вогні на двадцять хвилин. Наприкінці посипаємо рубаною зеленню і даємо постояти, відпочити нашій страві.

Як згасити квашену капусту з картоплею


Квашена капуста досить дієтичне блюдо. У ній мало калорій, однак, щоб ситно поїсти капусту тушковану, можна додати калорійний продукт. Такий як картопля. Він не тільки зробить вашу страву ситнішою, але й надасть кращого смаку, прибравши зайву кислинку.

Квашена капуста – п'ятсот грам
Картопля – пів кіло
Цибуля ріпчаста - одна цибулина
Олія - ​​п'ятдесят мілілітрів
Вода – сто мілілітрів

Картоплю чистимо, добре промиваємо і ріжемо великим кубиком. Варимо у солонуватій воді.

Цибулю чистимо і подрібнюємо. Капусту промиваємо, віджимаємо та обсушуємо.

Цибулю пасеруємо в глибокій сковороді хвилини дві-три. Додаємо до нього капусту і гасимо п'ятнадцять хвилин. Додаємо за цим картопля, солимо-перчимо і гасимо далі близько двадцяти хвилин. Насправді все, наша смачна капустка готова.

Як згасити квашену капусту з сосискою

Ви можете подумати, що сосиски всюди готують лише студенти. Однак, хороший інгредієнт може використовуватись навіть у ресторанній страві. Сосиски відмінно підійдуть тим, хто не хоче морочитися з м'ясом або не знає, як його краще приготувати.

Найголовніше це вибрати хороші сосиски. Якийсь ширвжиток з найближчого кіоску, зроблений з рого-копиток явно не підійде. Вибирайте перевіреного виробника, який має у своєму асортименті купу різних м'ясопродуктів, у тому числі тих, що належать до високоякісних. Ну і на відгуки звертайте увагу.

Капуста квашена – кілограм
Ріпчаста цибуля – дві великі цибулини
Морква – двісті п'ятдесят-триста грам
Сосиски (з кого, вибирати вам) – триста грам
Олія соняшнику – сто мілілітрів
Цукор – дві чайні ложечки
Сіль-перець – на вашу думку
Вода – залежно від випарювання

Готуємо капусту. Добре її промиваємо від зайвої солі, тому що в сосисках вона теж присутня. Цибулю ріжемо кубиком, а моркву ріжемо, або натираємо соломкою.

На розпечену сковороду кладемо цибулю та морквину, їх необхідно спасерувати до м'якості. Додаємо до них нарізані кружальцем сосиски, трохи обсмажуємо. Змішуємо з цією справою капусту, закриваємо кришечкою і гасимо, іноді помішуючи. Гаситися страва повинна як мінімум двадцять хвилин. Після цього дайте трохи відпочити від нагріву і можете подавати.

Як згасити квашену капусту з куркою

Наступним м'ясним інгредієнтом у нашій тушкованій капустці буде курка. Її м'ясо є чи не найпростішим у тушкованому вигляді. Правильно приготовлена ​​курка цілком може зробити вашу страву гідною ресторану. Давайте подивимося, як це зробити:

Капуста квашена - чотириста грам
Куряче стегно без кістки – двісті п'ятдесят грам
Паста томатна – сорок грам
Солі та цукор – за смаком
Рослинна олія – п'ятдесят мілілітрів

Куряче стегно обсмажуємо до напівготовності на сильному вогні із сіллю та перцем. Повинна вийти рум'яна скоринка. Як тільки утворюється скоринка, вимикаємо вогонь і залишаємо м'ясо трохи потомиться під закритою кришкою. Так воно стане соковитішим.

Капусту промиваємо, віджимаємо від зайвого солоного соку та відкидаємо на сито. Як тільки зайва рідина стіче, можна відправляти капусту на сковорідку з розігрітою олією та гасимо двадцять хвилин.

За двадцять хвилин кладемо до капусти м'ясо, нарізане шматочками по півтора сантиметри. Гасимо десять хвилин, додаємо пасту та спеції. Продовжуємо гасіння ще протягом п'ятнадцяти хвилин. Після приготування відразу ж подаємо і насолоджуємося смаком.


Поділюсь з вами так само деякими секретами.
Іноді буває так, що капуста начебто позбавлена ​​зайвої солі, але вона кисла. Це можна виправити, пробланшувавши капусту в окропі пару хвилин.

Ніколи не забувайте додавати воду при гасінні, якщо вона швидко випаровується, інакше у вас вийде квашений куточок.

Ніколи не бійтеся експериментувати зі спеціями, але, краще вимивайте краще сіль. Надалі додайте її, якщо що в саму страву, ніж будете хрустіти нею. До тушкованої капусти іноді непогано додати свіжомелений запашний перець для надання пікантності.

І найбільша, напевно, важлива порада. Завжди використовуйте свіжі та найкращі інгредієнти, так само не забувайте виявляти фантазію при роботі з ними. Всім приємній трапезі!

Питання про те, як гасити капусту на сковороді, не поставить нікого в глухий кут, адже це улюблена страва багатьох людей. По-перше, це ситно, по-друге, смачно, по-третє, недорого, по-четверте, доречно як у святковому, і на повсякденному столі. Однак навіть при приготуванні такої простої страви потрібно дотримуватись певних правил. Це, звичайно, для тих, хто хоче не просто швидше накрити стіл, а бажає дізнатися, як смачно гасити капусту, щоб дивувати близьких людей.

Загальні принципи

Тушкована капуста може виступати як гарнір до риби або м'яса, так і як самостійна основна страва, особливо якщо додати в неї гриби, м'ясо. А можна залишити продукт чистим для вегетаріанців. А ще тушкована капуста дуже часто використовується як начинка для всяких борошняних виробів: вареників, пиріжків і т. д. Як бачите, такий простий і недорогий продукт, а скільки можна приготувати! І це з урахуванням того, що мова лише, як гасити капусту на сковороді. А її ще можна використовувати для приготування величезної кількості інших страв.

Яку капусту треба гасити і чому це варто робити?

Продукт для приготування шедевра, що описується, можна брати як свіжий, так і квашений. Різниці ніякої немає, тут справа тільки смаку, а організм у будь-якому випадку отримає всі вітаміни та мікроелементи, які йому так потрібні, особливо навесні та восени. І це з урахуванням того, що кількість калорій у цьому продукті дуже мала. Ті, хто піклуються про свою фігуру, можуть гасити капусту просто на воді, а люди, які не переживають з приводу зайвої ваги, але люблять їсти смачненьке, можуть додавати олію, м'ясо, гриби, квасолю і т.д.

Як підготувати основний продукт

Мало знати, як гасити капусту на сковороді, до процесу підготовки слід підійти не менш відповідально. Отже, якщо ви гаситимете свіжу капусту, видаліть для початку з неї все верхнє листя. Вони, як правило, жорсткі, що не зробить страву смачнішою. Потім ретельно промийте качан, розділіть ножем його приблизно на 4 однакові частини, видаліть звідусіль качан, нашаткуйте так, як вам це подобається.

Якщо ви готуватимете квашену капусту, переберіть її. Дрібні шматочки залиште, а великі подрібніть. Якщо продукт занадто кислий, його необхідно промити. Однак у цьому є мінус - при такому стані справ ви втрачаєте величезну кількість вітаміну С. Отже намагайтеся не купувати дуже кислу капусту для цих цілей. Якщо рівень кислоти вас влаштовує, то нічого не слід промивати, а в процесі готування бажано додати в капусту 1 столову ложку цукру.

Класичний рецепт

Гасити капусту зовсім нескладно, ви зараз самі в цьому переконаєтесь. Нам знадобляться такі інгредієнти: 1 качан свіжої капусти (вагою не більше 1 кг), 1 свіжа морква, 1 цибулина, 1 ст. л. (можна більше) томатної пасти, сіль, цукор, лавровий лист та інші спеції індивідуально.

Ви й досі не знаєте, як гасити капусту на сковороді? Запам'ятовуйте! Для початку дрібно нарізаємо цибулю, подрібнюємо на тертці моркву. Після цього добре розігріваємо сковорідку, викладаємо на неї цибулю, пасеруємо. Як тільки він підрум'янився, додаємо моркву, перемішуємо.

Тепер можна приступати до капусти. Її ми шаткуємо, потім викладаємо в іншу сковорідку з розігрітою в ній олією, додаємо сюди нашу засмажку, спеції, томатну пасту. Тепер солимо і перчимо ці ароматні ласощі, накриваємо посудину кришкою і готуємо. Якщо вас цікавить, скільки часу гасити капусту, то однозначну відповідь у такій справі дати не можна. У середньому процес гасіння займає 15-20 хвилин, все залежить від того, яку капусту ви придбали (ранню, пізню тощо). Слідкуйте за продуктом у сковорідці. Як тільки він став м'яким, вимикайте.

Варіації на цю тему

Щойно ми описали класичний варіант приготування тушкованої капусти. На свій розсуд ви можете прибирати зі списку або додавати в цей кулінарний шедевр будь-які інгредієнти, головне щоб вони вдало поєднувалися в цій страві. Багатьом, наприклад, до смаку в цих ласощах петрушка та сушений кріп.

Якщо ви не розрахували з кількістю нашаткованої капусти і утворилася ціла гора в сковороді, не переживайте. У цьому секрет і головна особливість цього продукту - він має унікальну властивість зменшуватися обсягом за рахунок виділення соку в процесі готування. Тож не хвилюйтеся, просто акуратно перемішуйте.

Якщо у вас залишилося мало олії або ви бажаєте її заощадити, то просто додавайте під час готування воду, гірша страва від цього не стане. До речі, врахуйте той факт, що смачнішою буде капуста, приготовлена ​​на нерафінованій олії. Тепер питання про те, як гасити капусту для пиріжків чи інших виробів, відпало саме собою. Сміливо використовуйте класичний рецепт або змінюйте його за власним бажанням.

Як готується квашена капуста?

Для цього слід придбати приблизно 1 кг основного продукту, 500-600 г моркви, 3-4 середні цибулини, 2-3 ч. л. кмину, олію.

Тут теж спочатку нарізаємо цибулю, пасеруємо її на добре розігрітій сковороді в маслі. Після цього додаємо подрібнену на тертці моркву, томимо всі разом кілька хвилин. Потім викладаємо капусту сюди, наливаємо води стільки, скільки треба, щоб покрити всі інгредієнти. Хвилин через 20 додаємо кмин і гасимо до повної готовності.

Як тушкувати капусту з куркою?

Ця страва не тільки дуже швидко готується, але виходить неймовірно смачною, м'якою, ситною. Цей рецепт йде без додавання цибулі, але якщо вам це дивно або здається неправильним, то можете додати продукт.

Отже, нам знадобляться такі інгредієнти: невелика качан капусти (до 1 кг), 500 г курки (можете брати будь-яку її частину), 2-3 ст. л. томатної пасти, олія, сіль, перець.

Починаємо з м'яса. Нарізаємо його такими шматочками, які вам найбільш прийнятні у стравах. Якщо ви купили стегенця, то з них бажано зняти шкірку, а також необхідно відокремити м'ясо від кісточок.

Тепер додаємо сюди нашаткований основний продукт, перемішуємо все акуратно, накриваємо кришкою, гасимо хвилин 20. Якщо страва раптом починає приставати до дна, додаємо трохи води. Після закінчення зазначеного часу перчимо, солимо, додаємо пасту, добре перемішуємо все. Залишаємо гасити ще хвилин на 15-20. Смачного!

Додати коментар

Як гасити квашену капусту на сковороді покроковий відео рецепт

Також ми приготували для Вас відео для порозуміння покрокового процесу приготування.

Маючи всі потрібні інгредієнти і користуючись нашими порадами з цієї статті, Ви без особливих зусиль і (сподіваємося що) із задоволенням приготуйте цю чудову страву.

Ще більше смачних рецептів:

Теги до запису:
Як тушкувати капусту на сковороді, як тушкувати капусту на сковороді рецепт тушкувати капусту скільки за часом тушкувати капусту

Квашена капуста тушкована з м'ясомстане чудовим доповненням до будь-якого гарніру. Багато господинь восени в обов'язковому порядку запасаються квашеною капустою, тому що чудово знають, що маючи її, під рукою завжди буде смачна гостренька закуска, так і основа для численних страв. Квашену капусту можна згасити, використовувати як начинку для пирогів, вареників і пиріжків, зварити з неї смачні борщ і солянки.

На відміну від свіжої, у тушкованому вигляді квашена капуста набуває дуже пікантного смаку та аромату. Тушкована квашена капуста зустрічається в багатьох європейських кухнях. У польській кухні – це, в російській та українській – солянка, у болгарській – тушкована квашена капуста з рисом. Гаситься квашена капуста нерідко з додаванням інших продуктів. Це може бути м'ясо, сосиски, гриби, рис, пшоно, чорнослив і так далі.

Тушкована квашена капуста з м'ясом– один із найсмачніших варіантів. М'ясо для гасіння капусти можна взяти будь-яке - підійде як свинина, яловичина або кролик, так і качка з куркою. Залежно від виду м'яса, що використовується, буде змінюватися і смак готової страви, і тривалість його готування. За старих часів з м'ясом готували на печі у великих баняках. У наш час приготувати її можна на плиті в сковороді, сотейнику або гусятниці, а також за допомогою мікрохвильової печі або мультиварки.

Рецепт тушкованої квашеної капусти з м'ясом не складний і не трудомісткий. Для його приготування потрібно близько 40 хвилин часу.

Інгредієнти:

  • Квашена капуста - 400 гр.
  • Свинина - 200 гр.,
  • Цибуля - 1 шт.,
  • Морква - 1 шт.,
  • Сіль за смаком,
  • Кетчуп – 3 ст. ложки,
  • Цукор - 0,5 ч. ложки,
  • Чорний мелений перець - щіпка,
  • Лавровий лист - 1-2 шт.,
  • Соняшникова олія.

Квашена капуста тушкована з м'ясом

Відберіть потрібну кількість квашеної капусти. М'ясо наріжте кубиками.

З овочів для приготування квашеної тушкованої капусти нам знадобиться тільки морква і цибуля. Цибулю подрібнюємо невеликими кубиками.

Морквину натріть на дрібній тертці.

У сковороду налийте трохи олії. Викладіть шматочки. Після цього обсмажте м'ясо протягом 10 хвилин.

У сковороду з м'яса викладіть цибулю з морквою.

Овочі з м'ясом перемішайте, гасіть 5 хвилин.

Після цього додайте квашену капусту.

Капусту з м'ясом перемішайте.

Щоб капуста змогла тушкуватись, додайте півсклянки води. Покладіть лавровий лист, додайте сіль та чорний мелений перець.

Для додання капусті більш яскравого смаку та кольору додайте або томатний соус.

Можна взяти і трохи густу томатну пасту. Щоб вийшла менш кислою, я додаю ще пів чайної ложки цукру. Квашену капусту перемішайте. Подивіться, якщо в ній мало води, додайте ще трохи, інакше капуста швидко пригорятиме до дна сковороди.

М'ясо з квашеною капустоюна сковороді має ще згасити протягом 15 хвилин на повільному вогні. Як і будь-які інші види тушкованої капусти, її подають у гарячому вигляді до основного гарніру. На гарнір до такої капусти можна приготувати перловку, гречку, картопля, макарони, горох, рис.

Квашена капуста тушкована з м'ясом. Фото

Нижче представлені інші рецепти тушкованої квашеної капусти.

Інгредієнти:

  • Куряча грудка - 200 гр.,
  • Квашена капуста - 400 гр.
  • Цибуля - 1 шт.,
  • Морква - 1 шт.,
  • Кетчуп - 3 шт.,
  • Лісові гриби - 200 гр.,
  • Сіль за смаком,
  • Чорний перець - щіпка,
  • Лавровий лист - 1-2 шт.,
  • Соняшникова олія

Квашена капуста тушкована з м'ясом та грибами – рецепт

Кубиками наріжте курячу грудку. Моркву та цибулю очистіть. Моркву натріть на дрібній тертці. Кубиками наріжте цибулю. Лісові гриби відваріть протягом 40 хвилин. На олії обсмажте м'ясо протягом 10 хвилин.

Викладіть до нього моркву та цибулю. Перемішайте. Овочі з м'ясом тушкуйте ще близько 5 хвилин. Далі додайте чорний перець, сіль, лавровий лист і квашену капусту. Все перемішайте. Влийте воду та додайте томатний соус.

Викладіть до капусти відварені гриби. Готуйте квашену капусту тушковану з м'ясом та грибами протягом 30 хвилин.

Квашена капуста тушкована з м'ясом та рисом – широко поширена страва болгарської кухні. Страва готується спочатку на плиті – там тушкується квашена капуста з м'ясом, а далі доводиться до готовності вже разом із рисом у духовці.

Інгредієнти:

  • Квашена капуста - 400 гр.
  • М'ясо - 200 гр.,
  • Помідори - 2 шт.,
  • Морква - 1 шт.,
  • Цибуля - 1 шт.,
  • Рис круглий - 1 склянка,
  • Вода - 1,5 склянки,
  • Лавровий лист - 1-2 шт.,
  • Спеції та соль - за смаком,
  • Смалець – 3 ст. ложки,

Квашена капуста тушкована з м'ясом та рисом – рецепт

Приготування квашеної капусти тушкованої з м'ясом та рисом починається з підготовки інгредієнтів. М'ясо потрібно нарізати шматочками. Цибуля нарізається четвертинками кілець, а морква натирається на великій тертці. Помідори наріжте кубиками. На смальці обсмажте м'ясо з цибулею та морквою.

Додайте квашену капусту та півсклянки води. Загасіть ще 15 хвилин. Перекладіть м'ясо з овочами в іншу форму. Додайте помідори, воду, сіль, спеції та лавровий лист. Рис промийте кілька разів у воді кімнатної температури.

Додайте до тушкованої квашеної капусти з м'ясом. Форму накрийте кришкою. Поставте у духовку. Запікайте протягом 35 хвилин при 180С.