Креветки є не тільки смачним морепродуктом, а й корисним. Вони насичені білками, а корисні речовини, що входять до їх складу, беруть участь у формуванні м'язів та прискорюють обмінні процеси. З них можна приготувати масу цікавих страв, і дієтичні салати – у тому числі. Тож зараз варто перерахувати найпопулярніші рецепти.

Ситний та свіжий

Для приготування низькокалорійного, але живильного дієтичного салату з креветками потрібно:

  • Пучок свіжого
  • 8-9 невеликих креветок, зварених у трохи солоній воді.
  • Свіжий огірок.
  • Хрумка болгарський перець.
  • Варене яйце.
  • Лимонний сік.
  • Трохи оливкової олії.
  • Сіль.

Готується цей дієтичний салат із креветками елементарно. Потрібно просто нарізати всі перераховані інгредієнти шматочками однакового розміру, змішати їх, додати очищені креветки, а потім заправити лимонним соком, сіллю та оливковою олією. Яйце, до речі, багато хто не ріже, а натирає.

З додаванням авокадо

Про користь цього фрукта відомо не з чуток. У ньому практично немає цукру, і на 72 % він складається з води. Багатий на вітаміни груп В, К, РР, Е та А, а також такі мікроелементи, як фосфор, кальцій, магній, марганець, цинк, сірка, мідь. Так що дієтичний салат із креветками та авокадо варто приготувати кожному, хто хоче принести користь своєму організму. Потрібні такі інгредієнти:

  • Маслини.
  • 1 авокадо.
  • 10 невеликих варених креветок.
  • Свіжі зелені.
  • Лимонний сік.
  • Сіль та оливкова олія.
  • Бальзамічний оцет.

Все перераховане, окрім морепродуктів, потрібно нарізати та ретельно перемішати. Зробити заправку - в окремій ємності з'єднати трохи олії, кілька крапель бальзамічного оцту, сіль та лимонний сік. Сумішю, що вийшла, полити салат.

Креветки + кальмари + ананаси

Ідеальне поєднання. Дієтичний салат з кальмарами та креветками відрізняється ніжним, вишуканим, злегка солодкуватим смаком. Він стане гарним повсякденним обідом, а також чудово виглядатиме на святковому столі. Отже, ось інгредієнти, які необхідні для його приготування:

  • 300 г очищених відварених креветок.
  • Банк консервованих ананасів.
  • 300 г кальмарів.
  • Один свіжий огірок.
  • Пучок листя салату.
  • Кріп і зелений лук.
  • Трохи оливкової олії.

Кальмари потрібно нарізати соломкою, а огірок та ананаси – невеликими кубиками. Цибуля та зелень подрібнити. Ретельно перемішати всі інгредієнти, окрім салатного листя, приправити невеликою кількістю оливкової олії. Потім потрібно дістати велику плоску страву. На нього потрібно викласти вимите салатне листя, а зверху висипати готовий салат. Можна прикрасити гілочками кропу.

З морепродуктами та овочами

Цей дієтичний салат з креветками містить у собі трохи більше інгредієнтів, ніж усі перераховані вище. Що й обумовлює його насичений та багатогранний смак. Ось які продукти необхідні:

  • Креветки – 4-5 штук.
  • 30 г очищеного кальмару.
  • Три помідори чері.
  • 20 грам селера стебла.
  • Половина середнього жовтого болгарського перцю.
  • 20 грам червоної цибулі.
  • Цедра лимона, соус табаско та третина чайної ложки меду для маринаду.
  • Зубчик часнику, сіль, лимонний сік, оливкова олія для заправки.

Креветки потрібно очистити та залити їх сумішшю із ретельно перемішаного меду, табаско та лимонної цедри. Нарізати кільцями кальмара та залити на три хвилини окропом. Помідори поділити на четвертинки. Селера з цибулею нарізати кільцями, а перець - тонкою соломкою.

Потім з'єднати в окремій мисці тиск часник, масло, лимонний сік і сіль. Ця заправка має настоятися дві години.

Замариновані креветки трохи обсмажити до появи золотистого кольору. Потім додати їх до інших інгредієнтів та полити соусом. Виходить дуже смачний салат із креветками, і дієтичний, адже в ньому дуже багато корисних вітамінів та мінімум жирів.

З додаванням цитрусів

Хочеться оригінальності? Тоді можна приготувати дієтичний салат із креветками та грейпфрутом. До його складу входять такі інгредієнти:

  • Виноградів.
  • Зливи.
  • Варені кальмари.
  • Відварені королівські креветки.
  • Грейпфрут.
  • Салатне листя.
  • По чайній ложці бальзамічного оцту та оливкової олії.
  • Сіль за смаком.

Усі перелічені фрукти потрібно вимити, очистити та нарізати. Викласти в піали, а зверху додати креветки та кільця кальмарів. Полити зверху по черзі бальзамічним оцтом, олією, присипати сіллю. Подавати у такому вигляді. Перемішати і можна їсти!

З помідорами

З додаванням цього інгредієнта виходить яскравий, смачний та простий дієтичний салат із креветок. Ось що знадобиться:

  • Очищені відварені креветки у бажаній кількості.
  • 150 г зеленого горошку.
  • Невеликий часниковий зубчик.
  • Салатне листя.
  • Оливки (вистачить половини банки).
  • Зелена цибуля.
  • 400 г свіжих помідорів.
  • Лайм.
  • Оливкова олія.

Насамперед необхідно зробити салатну заправку. Для цього треба розім'яти часник, додати до нього лимонний сік та 2-3 столові ложки оливкової олії. Варені очищені креветки потрібно опустити в цей маринад.

Поки вони вбирають смак, потрібно нарізати цибулю, зелень і помідори (кубиками). Після цього всі інгредієнти можна змішувати, включаючи оливки. Присипати сіллю і додати|добавляти| трохи лимонного соку з оливковою олією.

Яскравий коктейль

Зараз варто розповісти рецепт дієтичного салату з креветками, до якого входить маса кольорових інгредієнтів, за рахунок чого він виходить не тільки смачним, а й красивим. Ось його склад:

  • 250 г креветок.
  • 2 невеликі хрусткі соковиті яблука.
  • 2 столові ложки соку лимона.
  • Великий свіжий огірок.
  • Середніх розмірів морква.
  • Приблизно 50 г майонезу з мінімальним відсотком жирності.
  • Петрушка, лимонні часточки та маслини для прикраси.
  • Сіль за смаком.

З цих інгредієнтів вийде чудовий універсальний дієтичний салат з креветками – на Новий рік підійде, на день народження та на кожен день. Готується просто. Креветки треба очистити та відправити їх варитися. Три хвилини в киплячій воді буде достатньо.

Потім очистити від насіння та шкірки яблука. Натерти і збризкати лимонним соком, щоб не потемніли. Потім помити огірки та очистити їх від шкірки.

Що далі? У піали потрібно шарами викласти нарізані кубиками огірки, терту моркву та яблука. Кожен шар трохи змащувати майонезом. Його потрібно зовсім небагато, можна навіть наносити кондитерським пензликом. Останнім шаром мають бути креветки. Прикрасити зверху гілочкою петрушки, часточкою лимона та двома-трьома маслинами.

Ідеї ​​для заправок

Вище було перераховано кілька хороших рецептів дієтичних салатів із креветками. З фото готових страв ви також мали змогу ознайомитись. Погодьтеся, виглядають такі салати дуже апетитно. Насамкінець можна перерахувати кілька варіантів заправок. Адже багато в чому саме вони визначають смак страви.

Ось найпопулярніші:

  • З лимоном та медом. Змішати у пропорції 1:2. Можна розбавити невеликою кількістю оцту.
  • З базиліком та цибулею. Дрібно нарубати ці інгредієнти, залити кількома ложками оливкової олії, додати кілька крапель лимонного соку. Дати настоятися.
  • З натуральним йогуртом та сиром фета. Це нежирні, ситні, корисні продукти, насичені білком. На склянку йогурту потрібно 50 г фети і дрібно рубаний кріп. Вийде ароматна та густа заправка.

Загалом можна експериментувати, головне - додавати в заправку те, що доповнить смак морепродукту, а не зіпсує його.

Якщо ви не їсте креветки, то, швидше за все, вам просто не доводилося куштувати розкішні страви з цим морепродуктом. Тому варто ознайомитися із сімома повсякденними салатами з креветками з фото, від яких неможливо відірватися.

Поєднання свіжих варених яєць та ароматних креветок – найкраще, що тільки можна придумати. Найцікавіше, що така страва ставитиметься до дієтичних, а розширювати кількість інгредієнтів без шкоди для фігури можна нескінченно. Наприклад, можна скласти салат смачний із креветками, яйцями, огірками, помідорами, печерицями, сиром, курячим філе… Можливостей – безліч.

Інгредієнти:

  • м'ясо криля (креветок) – 300 г;
  • кисло-солодке яблуко – 3 шт.;
  • яйце – 2 шт.;
  • зелень петрушки;
  • цибуля – 1 шт.;
  • сіль, перець, оливковий майонез.

Спосіб приготування:

Креветки варять у перченій та солоній воді 1 – 2 хвилини, охолоджують, чистять. Яйця відварюють, дають охолонути. Яблука без шкірки і кісточок нарізають соломкою, цибулю тоненькими півкільцями. Змішують усі складові, заправляють майонезом, за смаком рукавички, солять, присипають рубаною петрушкою.

Салат з креветками та помідорами

Цей салат теж має безліч варіантів. Це може бути весняний салат із креветками та огірками та помідорами, може бути більш шикарний салат із креветками, курячим філе, помідорами та горошком. Але повсякденним ситним варіантом буде креветковий салат із вареними овочами. Також він виручить, коли потрібно приготувати для чоловічої компанії салат із креветками, рецепт якого не вимагає дорогих продуктів.

Інгредієнти:

  • м'ясо креветок – 200 г;
  • картопля, морква, огірок, помідор – по 1 шт.;
  • консервований горошок – 200 г;
  • петрушка, кріп, базилік;
  • сіль|соль|, мелений перець.

Спосіб приготування:

Коренеплоди варять, нарізають кубиками. Огірок і помідор – меншими шматочками. Змішують з креветками, рубаною зеленню, горошком, заправляють спеціями та майонезом. Перед подачею дати настоятися бодай півгодини.

Салат: креветки, крабові палички, сир

Це класичний салат, який готується "з усього, що в холодильнику є". Тобто до зазначених інгредієнтів можна додавати продукти на свій смак - курячі грудки, печериці, варені овочі. Ще одна перевага салату з креветками та сиром – він досить ситний, може зберігатися у холоді кілька днів. Головне, заправляти майонезом перед подачею.

Інгредієнти:

  • м'ясо креветок – 340 г;
  • сир – 150 г;
  • крабові палички – 220 г;
  • плавлений сирок – 1 шт.;
  • маринована кукурудза – 220 г;
  • майонез, сіль, перцева суміш.

Спосіб приготування:

Креветки варимо, охолоджуємо, чистимо. Перчимо, солимо, даємо настоятися. Сирок трьом на великій тертці, крабові палички ріжемо кружальцями. Все перемішуємо, якщо відразу подаємо – заправляємо майонезом.

Взимку салат крабовий з креветками можна урізноманітнити дрібно порізаним солоним огірком. Він зробить салат трохи пікантнішим.

Салат з креветками та кальмарами

Цей салат – низькокалорійний, красивий, яскравий.

Інгредієнти:

  • м'ясо креветок – 200 г;
  • листя салату – 10 шт.;
  • яйце – 3 шт.;
  • кальмари – 2 шт.;
  • грецький йогурт, сіль.

Спосіб приготування:

Кальмари миємо, вичищаємо, відварюємо 3 хвилини. Креветки та яйця теж варимо, якщо потрібно, креветки чистимо. М'ясо кальмарів нарізаємо соломкою. На плоску страву викладаємо салат, зверху половинки яєць, креветки, кальмар. Підсолюємо йогурт, збризкуємо отриманою заправкою салат.

Салат з креветками та рукколою

Такий салат – для любителів гострого. Його можна готувати як на кожен день, так і до свят як закуски.

Інгредієнти:

  • м'ясо креветок – 250г;
  • авокадо, огірок – по 1 прим.;
  • салат (латук, руккола);
  • цибуля – 1 шт.;
  • лимонний сік, суміш перців, сіль, оливкова олія.

Спосіб приготування:

Відварюємо креветки, остуджуємо. Цибулю, огірок та авокадо нарізаємо кубиками, перчимо, солимо, даємо трохи пустити сік. Все змішуємо, додаємо салат, збризкуємо лимонним соком, заправляємо оливковою олією. Салат з креветками та авокадо можна подавати, прикрашаючи його пряним сиром або зеленню.

Салат з креветками та ананасом

Інгредієнти:

  • м'ясо креветок – 350 г;
  • сир – 200 г;
  • маринований ананас – 200 г;
  • яйце – 2 шт.;
  • майонез.

Спосіб приготування:

Креветки та яйця відварюємо, даємо охолонути, чистимо. Усі складові нарізаємо кубиками, заправляємо майонезом.

Салат цезар з креветками

Цезар із креветками – салат, рецепт якого підійде для святкового застілля. Але з його допомогою можна урізноманітнити повсякденне меню.

Інгредієнти:

  • консервоване філе анчоуса – 100 г;
  • помідор – 3 шт.;
  • чіабатта - 4 скибочки;
  • яєчний жовток – 1 шт.;
  • салат «ромен» - 1 качан;
  • м'ясо креветок – 0,5 кг;
  • часник – 4 зубки;
  • олія оливкова – 5 ст. л.;
  • вода – 250 г;
  • лимонний сік – 5 ст. л.;
  • гірчиця – 1 ст. л.;
  • сіль перець.

Спосіб приготування:

На 2 ст. л. олії підсмажуємо дрібно посічений часник та кубики чіабатти. Забираємо, додаємо ще ложку олії та просмажуємо креветки до готовності. Виймаємо в окремий посуд остигати. Готуємо соус: з'єднуємо воду, жовток, гірчицю, лимонний сік, перчимо, солимо. На повільному вогні прогріваємо до утворення бульбашок, прибираємо з плити і дає остигнути охолонути. Помідори ріжемо часточками, салат рвемо на шматочки. Збираємо всі інгредієнти салату, заправляємо соусом, що остигнув.

Найкращі салати з креветками

Салат з яблуками та креветками

4 яблука, 100 г очищених варених креветок, 100 г подрібнених волоських горіхів, 1 ч.л. лимонного соку, 2-3 ст. майонезу.


Яблука нашаткувати соломкою і збризкати лимонним соком, розведеним у невеликій кількості води. Перемішати з креветками, горіхами, заправити майонезом та на півгодини поставити в холодильник.


Салат з креветок у майонезі

100 г креветок, 200 г огірків, 2 невеликі цибулини, 100 г майонезу, зелень, сіль, перець - за смаком.


Креветки зварити у підсоленій воді, очистити, нарізати. Цибулю очистити, дрібно нарізати, огірки промити, подрібнити. Все з'єднати, викласти в салатник, приправити майонезом та посипати дрібно нарізаною зеленню.

Італійський салат із креветками

500 г відварених креветок, 2 пучки салатного листя.
Для соусу: 200 г томатного кетчупу, 100 г сметани, 100 г майонезу, 2 зубчики часнику.


Відварити креветки в панцирі і очистити (в панцирі вони виходять смачнішими і соковитішими, ніж очищені покупні). Порізати салатне листя. На плоску тарілку викласти салат порізаний. Посипати відвареними креветками. Полити соусом.
Соус приготувати так: у чашці змішати сметану, майонез, кетчуп (краще солодкий) та видавлений часник. Додавати кетчуп, доки соус не стане приємного рожевого кольору.
Подавати із сухим білим вином.

Китайський салат

30 г молодих качанів кукурудзи невеликого розміру, 150 г свіжої стручкової квасолі, 350 г паростків квасолі, 350 г китайської капусти, 350 г очищених дрібних креветок, 4 ст.л. кунжутної олії, 2 ст.л. світлого соєвого соусу, 1/2 ч.л. меленої китайської приправи із 5 різних спецій, 1 ч.л. тертого свіжого імбиру, нашаткований солодкий червоний перець (очищений від насіння і нарізаний смужками), сіль, мелений чорний перець - за смаком.


Відварити качани кукурудзи і свіжу квасолю стручкову в злегка підсоленій киплячій воді протягом 3 хвилин. Відкинути на друшляк, остудити під струменем холодної води. Обсушити на паперових рушниках.
Покласти їх у салатницю разом із паростками квасолі, китайською капустою, червоним перцем та креветками. Змішати решту компонентів салату, вилити цю суміш у салатницю і добре все перемішати.

Креветковий салат

2,5 кг креветок, 2 свіжі огірки, 1 помідор, 50 мл 20%-х вершків, 50 г плавленого сиру, перець чорний мелений - за смаком.


Відварити креветки і трохи охолодити їх. У цей час зробити сирний соус, змішавши плавлений сир та вершки до однорідної консистенції. Порізати огірки та помідори.
Очистити креветки та розрізати кожну навпіл. Нарізані огірки, креветки та помідор покласти у спільну страву. Перемішати, додати соус та чорний перець. Чи не солити!

Салат із креветок з полуницею «Екзотика»

500 г креветок, 250 г полуниці, 1 пучок листового салату, 1 морква, 200 г гострого сиру чи бринзи, лимон, мед, соєвий соус.


Зварити дрібні креветки та почистити. Порізати полуницю: Салат листовий порізати, потерти моркву. Додати гострий сир чи бринзу.
Приготувати заправку: лимонний сік, мед і трохи соєвого соусу змішати в пропорціях до смаку. Заправити салат і одразу подавати.

Святковий салат з креветками

200 г заморожених креветок, 200 г сиру, 4. відварених яйця, листя салату, 2 зубчики часнику, майонез, зелена цибуля.


І тому салату краще взяти прозору вазу, т.к. салат складається з шарів, і красиво виглядатиме на святковому столі. 1-й шар: нарвати листя салату і покласти на дно. 2-й шар: креветки, зварені та очищені. 3-й шар: тертий сир.
4-й шар: майонез із подрібненим часником. 5-й шар; терті жовтки. 6-й шар: терті білки. Все змастити майонезом, прикрасити подрібненою зеленою цибулею.

Салат із креветок у грецькому стилі

1-2 авокадо, 2 ст. лимонного соку, 4 томати, 300 г відварених креветок, 3 нектарини або персика без шкірки, 2-3 маленькі качанчики зеленого салату.


Для заправки: 100 мл густої сметани, 2 зубчики часнику, 1 ст. білого винного оцту, 1 ст. оливкової олії.


Авокадо очистити від шкірки та кісточки, подрібнити. Томати очистити від насіння та дрібно порізати. Креветки відварити та почистити, персики чи нектарини порізати часточками.
Перемішати авокадо з лимонним соком, додати томати, креветки та нектарини (персики). Перемішати. Розкласти листя салату на блюді, зверху викласти салат. Побризкати заправкою та подавати.
Для заправки зубчики часнику очистити та роздавити. Змішати зі сметаною, оцтом та оливковою олією.

Салат-коктейль із креветок

900 г великих неочищених креветок, 2 пучки хрусткого зеленого салату, 1 авокадо, кайєнський перець, 1 лайм або лимон, розділений на 6 часточок.


Для соусу: майонез, 2 ст. кетчупу, 1 л. соку лайма.


Креветки розморозити протягом години за кімнатної температури. Якщо використовуються свіжі креветки, нагріти велику сковороду і посмажити їх (без олії) приблизно 4-5 хвилин, поки з сірих вони не перетворяться на червоні. Охолодити.
Залишити 6 штук для прикраси та очистити решту. Розрізати посередині і вийняти начинки. Покласти в миску, накрити плівкою та залишити в холодильнику.
Перед подачею порізати салат і розподілити його по 6 келихах на ніжках. Потім подрібнити авокадо і покласти у кожен келих. Зверху покласти креветки та соус, посипати кайєнським перцем. Прикрасити часточкою лайма або лимона та однією неочищеною креветкою. Подавати з чорним хлібом та олією.

Салат з макаронів з креветками

2,5л води, 1 ч.л. солі, 250 г макаронів, 200 г креветок, сік 1 лимона, 1 медова диня, 1 авокадо, 1 пучок кропу, 200 г качанної селери, 2 ст.л. майонезу, 150 г молочного йогурту, 3 ст. вершків, 2 ст.л. коньяку, по 1 щіпці білого та кайєнського перцю, сіль - за смаком.


Закип'ятити підсолену воду та варити макарони до готовності 8 хвилин. Креветки обдати холодною водою, обсушити та збризкати 2 ст.л. лимонного соку.
Медову диню розрізати навпіл, видалити серцевину з насінням і вирізати гострим ножем м'якоть. Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку, очистити, нарізати напівкруглими скибочками і збризнути лимонним соком, що залишився. Стебла селери очистити, вимити, нарізати дрібними шматочками і порубати трохи зелені селери. Кріп вимити, струсити і дрібно нарізати, попередньо відклавши кілька гілочок для прикраси.
Змішати ріжки, фрукти, креветки та зелень. Посолити та заправити соусом.
Соус приготувати так: додати в майонез вершки, коньяк, йогурт, приправити сіллю, білим перцем і кайенским і ретельно перемішати. Прикрасити салат кропом.

Пряний салат із креветками

200 г горілки, 1 л апельсинового соку, 200 г варено-морожених креветок, базилік, м'ята, петрушка, оливкова олія – за смаком.


З горілки, апельсинового соку, невеликої кількості базиліку, м'яти, петрушки та оливкової олії приготувати соус та залити їм варено-морожені креветки. Маринувати щонайменше три години. Подавати креветки на листі салату.

Салат з креветками та спаржею

400 г морожених відварених креветок, 500 г консервованої спаржі, 200 г морських молюсків у розсолі, 5 ст.л. вершків, 2 ст.л. майонезу, 1 ч.л. солодкої паприки, 1-2 ст. лимонного соку, 2 ч. л. рубаного кропу, листя салату, сіль, білий перець, цукор до смаку.


Розморозити креветки і промокнути серветкою. Змішати вершки, майонез. Приправити суміш паприкою та лимонним соком, додати до смаку сіль, білий перець та цукор.
Креветки, спаржу, молюски та кріп змішати із заправкою. Поставити на 20 хвилин у прохолодне місце. Листя салату помити, обсушити та розкласти на блюді. Викласти ними салат і прикрасити рубаним кропом.

Салат з креветок, крохмального желе та огірків

100 г креветок, 400 г свіжих огірків, 300 г крохмалю, 100 г соєвого соусу, 400 г консервованого зеленого горошку, 150 г кунжутного соусу, 50 г кунжутної олії, 15 г оцту.


Відварені креветки нарізати невеликими часточками, свіжі огірки - соломкою, желе з крохмалю тонкими довгими смужками (або купити на ринку крохмальну корейську локшину).
У салатник покласти желе з крохмалю, полити його соусом з оцту, кунжутної олії, кунжутної та соєвої соусів. На желе укласти креветки, з боків – зелений горошок та свіжі огірки.

Салат з креветками

200 г варено-морожених креветок, 1-2 цибулини, 1 баночка кукурудзи, 3 помідори, 3 солодкі болгарські перці, сіль, спеції, майонез - за смаком.


Посмажити очищену подрібнену цибулю, посолити, додати спеції. Туди ж покласти очищені креветки і трохи обсмажити. Остудити. Додати порізані помідори, консервовану кукурудзу та солодкий перець. Заправити майонезом.

Справжній французький салат "Олів'є"

4 картоплини, м'ясо 1 курки, 200-250 г очищених креветок, 3 маринованих чи солоних огірків, 2 моркви, 10 яєць, 3 банки зеленого горошку, 1 цибулина, сіль, перець та майонез - за смаком.


Зварити курку, картопля, креветки, морква, яйця. Дрібно нарізану цибулину обшпарити окропом. Картопля, огірки, морква та яйця дрібно нарізати та змішати. Курку розібрати на волокна, порізати креветки і додати до овочів. Посолити, поперчити та заправити майонезом.

Салат з креветок та салату

200 г відварених креветок, 1 невеликий качан салату (або пекінської капусти), 2 відварені яйця, 1/2 банки консервованої кукурудзи, 1 пачка крабових паличок, майонез.


Салат або капусту порубати, пом'яти руками, дрібно покришити яйця та крабові палички, додати креветки та кукурудзу.
Для прикраси можна нарізати паприку. Заправити салат невеликою кількістю майонезу.

Салат із креветок з овочами

500 г креветок, 2 моркви, 2 свіжі помідори або яблука, 1 огірок, 2 яйця, 50 г зеленого горошку, 1/4 качана цвітної капусти, 50 г зеленого салату, 1/2 склянки майонезу, 4 ст.л. салатної заправки, кріп.


Для варіння креветок: 5 г моркви, 5 г кропу чи зелені петрушки, перець горошком, лавровий лист, сіль.


Зварити креветки з овочами та спеціями: сирі креветки варити 10-12 хвилин, варено-морожені 3-5 хвилин. Готові креветки залишити у відварі на 5-10 хвилин, потім очистити їх.
Промите листя зеленого салату нарізати на кілька частин, залишивши кілька листочків для прикраси, укласти його гіркою в середині салатниці, а довкола розмістити «букетами» свіжі огірки, нарізані кружальцями, варені моркву та яйця, свіжі яблука або помідори, шматочки відварної горошок.
Креветки викласти зверху на зелений салаг. При подачі на стіл овочі полити салатною заправкою та посипати кропом. Окремо подати майонез.

Салат морський

225 г філе нежирної риби (тріски, пікші), 100 г відварених очищених креветок, 1/2 маленького зеленого перцю, 1 ч.л. лимонного соку, 120 мл майонезу, нарізаний салат-латук, паприка, чорні сливи для прикраси, сіль, перець - на смак.


Покласти рибу на блюдо для запікання. Тримати в духовці близько 3 хвилин|мінути|, поки|доки| риба не стане м'якою. Якщо риба товста, перевернути її за 1,5 хвилини.
Залишити рибу доходити закритою, доки не охолоне. Потім порізати її кубиками, додати креветки та нарізаний зелений перець та салат-латук. Змішати з лимонним соком та майонезом. Посолити, поперчити. Викласти в тарілку, прикрасити сливами та паприкою.

Салат з мандаринів та креветок

6 мандаринів, 150 г креветок, 1 яблуко, 100 г селери, 4 ст.л. майонезу, 1/2 лимона, зелений салат, петрушка, оцет, сіль – за смаком.


Креветки відварити у підсоленій воді з оцтом та очистити. Мандарини вимити та очистити від шкірки. З 2 очищених мандаринів вичавити сік і, змішавши його з майонезом, приготувати соус.
Мандарини, що залишилися, розділити на часточки, а потім очистити часточки від плівки. Яблуко розрізати навпіл, видалити серцевину, очистити половинки від шкірки і нарізати часточками. Селера дрібно нашаткувати.
Листя зеленого салату вимити і встелити ними дно салатниці. Викласти на них, очищені від плівки часточки мандаринів, м'ясо креветок, часточки яблука, селера і акуратно перемішати.
Перед подачею до столу полити салат приготованим соусом, прикрасити нарізаним півкільцями лимоном та зеленню петрушки.

Салат з креветками, кропом та йогуртом.

300 г відварених креветок, 1 огірок, 3 ст.л. йогурту, 1 часточка часнику, щіпка меленого кмину, кріп, сіль - за смаком.


Очистити від шкірки і порізати брусочками довгий огірок, покласти в салатницю з йогуртом, кропом, часточкою часнику і щіпкою меленого кмину. Посолити та добре перемішати з м'ясом відварених креветок.

Салат з креветок у томатному соусі з печерицями

150-200 г м'якоті відварених креветок, 2 склянки печериць, 100 мл томатного соусу, 50 мл білого вина, зелень - на смак.


Печериці нарізати скибочками, томатний соус змішати з|із| вином. М'ясо креветок, припущені печериці та соус змішати та прогріти на слабкому вогні.
Викласти все в салатник чи кокотниці та посипати зеленню.

Китайський салат із креветок

400 г креветок, 4 картоплини, 100 г майонезу, 150 г зеленого горошку, 50 г соєвого соусу, зелений салат, лимонний сік – за смаком.


Креветки відварити, очистити, збризкати лимонним соком. Картоплю відварити, очистити та нарізати, додати зелений горошок та креветки.
Заправити соєвим, соусом та майонезом, перемішати. Прикрасити листям зеленого салату.
Можна використовувати і консервовані креветки.

Овочевий салат з креветками

1 кг варених очищених креветок, 200 г картоплі, 200 г зеленої цибулі, 200 г зеленого горошку, 200 г свіжих огірків, 200 г яблук, 100 г олії, зелень, спеції – за смаком.


Відварені креветки звільнити від панцира. Варену картоплю, огірки, яблука, цибулю дрібно нарізати, додати зелений горошок, м'ясо креветок, заправити салат олією та спеціями. Укласти в салатник гіркою та прикрасити зеленню.

Салат з креветками та солодким перцем

350 г відварених креветок, 10 г рубаної селери, 75 г солодкого перцю, 15 г цибулі, 50 г майонезу, зелений салат, чорний мелений перець, сіль - за смаком.


Великі креветки розрізати вздовж навпіл чи розщепити на волокна, зміщати з нарубаним солодким перцем, селера, нарізаною і ошпареною цибулею, заправити майонезом, сіллю, чорним перцем.
Укласти гіркою на блюді і прикрасити солодким перцем і зеленню, що залишився.

Салат із креветок із зеленим салатом

500 г креветок, 100-150 г зеленого салату, 1 склянка майонезу, змішаного із сметаною, 1 ст.л. дрібно нарізаної зелені, сіль та спеції - за смаком.


Шийки варених креветок нарізати скибочками. Зелений салат розібрати на листя, ретельно промити, нарізати соломкою, посипати сіллю і після виділення невеликої кількості соку та осідання салат перекласти в салатник.
Згори гіркою викласти нарізані креветки, полити їх майонезом, змішаним зі сметаною, і посипати дрібно нарізаною зеленню.

Салат із креветок із тертим сиром

500 г свіжоморожених або варено-морожених креветок, 3-4 варені яйця, 1/2 склянки тертого негострого сиру, 100 г майонезу, 1 ст.л. дрібно нарізаної зелені, 1/4 лимона.


М'ясо відварених креветок нарізати шматочками, з'єднати з нарубаними яйцями, сиром, частиною зелені, заправити частиною майонезу, сіллю, лимонним соком і перемішати. У салатник гіркою викласти салат, полити майонезом, що залишився, і посипати зеленню.

Салат з креветками та фруктами

150 г відварених креветок, 150 г яблук, 150 г ананаса, 100 г зеленого салату, 25 г майонезу, хрін, сіль, зелень – за смаком.


Очищені яблука та листя салату нарізати соломкою, ананас – кубиками. Додати шийки відварених креветок і все заправити майонезом, який попередньо додати подрібнений на тертці хрін, посолити. Укласти гіркою в салатник, прикрасити ананасом та зеленню.

Салат із креветок з рисом

600 г креветок, 3 ст. рису, 2-3 цибулини, 100 г зеленого горошку, 3 варені яйця, 50 г зеленого салату, 100 г соєвого соусу, зелень петрушки або кропу, сіль - за смаком.


Креветки відварити, очистити та дрібно нарізати. Рис зварити у підсоленій воді, промити, охолодити. Цибулю дрібно нашаткувати, опустити в киплячу воду на 2-3 хвилини, охолодити. Покришити яєчні білки, жовтки розтерти із соєвим соусом.
Все перемішати, додати|добавляти| зелений горошок, сіль. Прикрасити листям зеленого салату, зеленню та яйцем.

Салат із креветок із сиром

250 г відварених очищених креветок або 1 банку консервів "М'ясо криля", 100 г пастеризованого сиру, 2 ст.л. мелених волоських горіхів, 1 ст.л. сметани, сіль – за смаком.


М'ясо креветок, сир і половину мелених горіхів змішати, пропустити через м'ясорубку, додати сметану, сіль і перемішати.
Отриману масу викласти гіркою в салатник і посипати меленими горіхами, що залишилися.