Варіантів приготування салатів із червоною рибою безліч. Це і теплі закуски з майонезною заправкою, і холодні з оливковою олією, і делікатес оформлений у вигляді суші. Такі страви відрізняються не лише ефектним зовнішнім виглядом та чудовим смаком, але й високими поживними властивостями при низькій калорійності. Крім того, червона риба є джерелом цінних для серця жирних кислот Омега-3, тому вона має бути на столі щонайменше 3 рази на тиждень.

Для салатів можна використовувати лосося, кету, форель, сьомгу, горбушу та інші види. Підійде як солона або копчена, так і відварена рибка. На відміну від оселедця, який найчастіше використовують для приготування салатів, червона риба легко очищається від луски, шкіри та кісток. Розглянемо найсмачніші та найкорисніші рецепти.

З сьомгою та огірком

Цей салат приваблює контрастом смаків малосольної риби та свіжого огірка. Завдяки легкому соусу страва може входити до складу будь-якої дієти.

Потрібно:

• 250 г філе слабосоленої сьомги;
• 2 огірки;
• 6 листя салату;
• 150 г моцарелли;
• 10 маслин без кісточок;
• 20 мл бальзамічного оцту;
• 30 г гірчиці.

Етапи приготування.

1. Рибу та сир нарізають тонкими пластинками.
2. Великі огірки очищають від шкірки та ріжуть кубиками (молоді використовують неочищеними).
3. Для соусу гірчицю з'єднують із оцтом.
4. Вимитий та висушений салат рвуть руками і кладуть на дно глибокої миски.
5. Додають решту інгредієнтів, заливають приготованим соусом.
6. Салат прикрашають цілісними маслинами.

Порада: при приготуванні салатів на основі червоної риби не потрібно додавати багато спецій: вони переб'ють смак головного інгредієнта.

Гарно оформивши цю страву, можна подати її на будь-яку урочистість

З креветками та сьомгою

Цей простий у приготуванні салат обов'язково займе чільне місце на святковому столі. Його апетитний зовнішній вигляд, смак та легкість сподобаються кожному гостю.

Необхідні компоненти:

• 150 г малосольної сьомги;
• 250 г королівських креветок;
• 100 г рису;
• 1 лимон;
• 60 мл оливкової олії;
• 3 г солі;
• 2 г чорного меленого перцю.

Кроки приготування.

1. Рис відварюють так, щоб він вийшов розсипчастим (можна використовувати крупу в порційному пакетику).
2. Креветки заливають окропом на 3 хвилини, очищають і підсмажують на сковороді протягом 5 хвилин.
3. Сьомгу нарізають тонше.
4. З половини лимона видавлюють сік, другу залишають для прикраси.
5. Креветки з'єднують з рисом і сьомгою і поливають сумішшю оливкової олії та лимонного соку.
6. Салат із червоною рибою та креветками солять та прикрашають тонкими лимонними скибочками.

Страву можна подати в тарталетках із пісочного тіста

З лососем та кукурудзою

Швидка у приготуванні, але ситна закуска підійде для корисного перекушування протягом дня.

• 6 яєць;
• 250 г слабосоленого лосося;
• 350 г консервованої кукурудзи;
• 40 г нежирного майонезу;
• 15 г свіжого кропу.

Покроковий рецепт.

1. Яйця варять та ріжуть маленькими кубиками.
2. Лосось нарізають тонкими скибочками.
3. В об'ємній тарілці перемішують яйця, рибу та половину приготовленої кукурудзи.
4. Салат заправляють маслом і прикрашають зернами кукурудзи, що залишилися, і кропом.

З фореллю та авокадо

Всі компоненти цього салату ідеально поєднуються між собою, створюючи надзвичайно смачну та корисну страву. Закуска виглядає на будь-якому святковому столі.

Знадобиться:

• 200 г солоної форелі;
• 200 г м'якоті авокадо;
• 70 г салатного листя;
• 80 мл оливкової олії;
• пів-лимона;
• 20 мл рідкого меду;
• 20 г гірчиці;
• сіль, мелений перчик до смаку.

Технологія виготовлення.

1. Рибу нарізають невеликими тонкими шматочками.
2. Авокадо ріжуть кубиками.
3. Для заправки з'єднують олію, мед, сіль, гірчицю і вичавлений з цитрусу сік.
4. Нарізані інгредієнти викладають на салатне листя і рукавички.
5. Салат з авокадо та червоною рибою поливають приготованим пікантним соусом.

Страва виглядатиме ще ефектніше, якщо порційну тарілку з салатом прикрасити часточками лайма.

З сьомгою та томатами

Рецепт салату з червоною рибою та помідорами стане в нагоді, коли захочеться урізноманітнити буденний раціон або швидко приготувати оригінальну страву для урочистостей. Закуска викладається шарами, тому виглядає дуже яскраво та святково.

Список інгредієнтів:

• 150 г солоної сьомги;
• 3 середні помідори;
• 4 яйця;
• 100 г твердого сиру;
• 30 г пір'я цибулі;
• 50 г кедрових горішків;
• 50 г майонезу.

Спосіб приготування.

1. Яйця відварюють круто, остуджують і розминають вилкою.
2. Сир подрібнюють на тертці.
3. Рибку та помідори ріжуть кубиками, зелена цибуля – кільцями.
4. Викладають листковий салат наступним чином: помідори, цибуля, сир, сьомга, яйця. Кожен ряд змащують майонезом. Щоб шари лягли рівно, можна скористатися роз'ємною формою для випікання.
5. Салат з червоною рибою та помідорами прикрашають підрум'яненими кедровими горішками.

Цей салат дуже популярний Далекому Сході. Названий він на честь річки Амур, яка багата на червону рибу. Його друга назва – салат «Далекосхідний». У цьому регіоні страва вважається делікатесом через помідори, що входять до складу.

Для приготування потрібно підкопчена рибка, овочі, олія та всього 10 хвилин. Салат «Амурський» виходить соковитим, з кислинкою цибулі, ноткою чорного перцю та приємним післясмаком оливкової олії.

Необхідні компоненти:

• 150 г копченої кети;
• 8 помідорів чері;
• 1 велика цибуля;
• 3 салатні листи;
• 3 г цукрового піску;
• 100 г яблучного оцту;
• 40 мл оливкової олії;
• сіль та чорний перець за смаком.

Покроковий рецепт.

1. Цибулю нарізають півкільцями, заливають оцтом, засипають цукром та перцем. Залишають маринуватися на 30 хвилин.
2. Кету ріжуть кубиками.
3. Помідори поділяють на половинки.
4. Листя салату рвуть дрібнішими руками і укладають на дно тарілки.
5. Рибу, цибулю без маринаду та томати солять, перемішують і кладуть на салат.
6. Страву заправляють оливковою олією.

Свою свіжість салат зберігає недовго, тому його потрібно подавати одразу після приготування.

З сьомгою та червоною ікрою

За цим рецептом виходить дуже ефектний поживний, корисний, смачний салат із червоною рибою. Оформивши салат красиво, можна сміливо ставити його на святковий стіл.

Знадобиться:

• 120 г малосоленої сьомги;
• 30 г червоної ікри;
• 2 невеликі свіжі огірки;
• 2 яйця;
• 40 г нежирного майонезу;
• пів-лимона;
• приправи до смаку.

Якщо сьомга виявилася надто солоною, її можна потримати 1 годину в молоці: зайва сіль піде, а рибка стане ніжнішою.

Етапи приготування.

1. Свіжий лимонний сік з'єднують з майонезом.
2. Огірки очищають та нарізають акуратними кубиками.
3. Відварені круто яйця мнуть виделкою.
4. Філе риби нарізають тонкими смужками.
5. Подрібнені інгредієнти з'єднують у салатнику (частину риби залишають для прикраси).
6. Страву заправляють соусом майонезним і прикрашають ікрою.

Салат з червоною рибою та ікрою можна прикрасити трояндочками з скибочок сьомги, половинками перепелиних яєць та гілочками петрушки, як на фото

Цезар із лососем

У цьому варіанті приготування знаменитого салату можна використовувати солону, копчену або відварену червону рибу.

складники:

• 400 г солоного лосося;
• 2 яйця;
• 60 г голландського сиру;
• 200 г черствого батона;
• 8 томатів чері;
• 100 мл оливкової олії;
• 20 г гірчиці;
• 1 лимон;
• 2 часникові зубчики;
• приправи до смаку.

Рецепт приготування.

1. Рибу солять, поливають соком половини лимона та прибирають у холодильник на годину.
2. Філе, що замаринувалося, нарізають шматочками.
3. З м'якішу батона в духовці роблять сухарики, підсушуючи їх, поки вони не хрумтітимуть.
4. Сир труть на середній тертці.
5. Помідори розрізають навпіл.
6. Зубчики подрібнюють у часнодавці, змішують із гірчицею, сіллю, соком із залишків лимона, сирими жовтками. Соус збивають віночком, порціями вливаючи олію.
7. На блюдо викладають частину сиру, потім рибу і сир. Усі заливають соусом.

Салат із солоною червоною рибою прикрашають половинками чері та сухариками.

З фореллю та крабовими паличками

Ця швидка страва допоможе насититися і відновити сили після важкого дня.Потрібний мінімальний набір продуктів і всього 20 хвилин на приготування.

Необхідні компоненти на 1 порцію:

• 50 г філе солоної форелі;
• 4 крабові палички;
• 50 г м'якого сиру;
• пів-огірка;
• 20 г легкого майонезу.

Покроковий рецепт.

1. Сир, огірок та форель ріжуть однаковими кубиками, крабові палички – брусочками.
2. Інгредієнти викладають шарами довільної послідовності.
3. Завершальний шар – майонезний.

З сьомгою та руколою

Салат з руколою та червоною рибою готується за 5 хвилин, але насичує білком та вітамінами на цілий день. Це смачна малокалорійна страва можна включати в меню будь-якої дієти.

Потрібно:

• 200 г малосольної сьомги;
• 150 г молодої руколи;
• 50 мл лляної олії.

Етапи приготування.

1. Рибу нарізають довільно.
2. Зелень руколи промивають, обсушують та додають до риби.
3. Страву поливають олією і відразу ж подають на стіл.

Перед подачею салат можна посипати кунжутом, насінням соняшнику або моченою брусницею.

«Фьюжен»

Кулінарний стиль фьюжен вперше з'явився на Шрі-Ланці, де страви європейських колонізаторів приправляли місцевими спеціями. Цей напрямок у світі передбачає як злиття кулінарних традицій різних культур, і заміщення екзотичних компонентів місцевими.

Рецепт салату «Фьюжен» із червоною рибою поєднує в собі несумісні на перший погляд особливості європейської та японської кухонь. Незважаючи на складний набір компонентів, готувати цю страву неважко. Важливо лише подбати про свіжість та смакову сполучність продуктів.

• 200 г солоної сьомги;
• 1 яйце;
• 20 г цукру;
• по 100 мл води та молока;
• 100 г борошна;
• 1 свіжий огірок;
• 1 болгарський червоний перець;
• 50 мл соєвого соусу;
• 5 г гірчиці;
• 1 лимон;
• 40 мл оливкової олії;
• сіль та перець за бажанням.

Технологія виготовлення.

1. З борошна, яйця, води, молока та цукру замішують і випікають млинці. Після того, як вони охолонуть, їх скручують рулетом і нарізають тонкою соломкою.
2. Кубиками ріжуть огірок.
3. Сьомгу та перець нарізають дрібними шматочками.
4. У піалі змішують сік, вичавлений з лимона, олію, соєвий соус, гірчицю.
5. З нарізаних продуктів збирають салат і поливають його заправкою.

Салат «Фьюжен» можна оригінально подати у вигляді роликів, загорнувши начинку в нарізані млинці.

З лососем та морською капустою

Червона риба чудово поєднується з морською водоростями, а пікантний соус робить цю композицію закінченою.

Необхідні продукти:

• 150 г солоного лосося;
• 1 цибулина;
• 2 часникові зубчики;
• 1 морква;
• 30 г сухої морської капусти;
• 4 варені перепелині яйця;
• 20 г столового оцту;
• 40 г соєвого соусу;
• 1 г червоного меленого перцю;
• 60 мл олії.

Етапи приготування.

1. Ламінарію замочують у воді на годину, споліскують і варять 40 хвилин.
2. Цибулю та часник нарізають дрібніше і обсмажують у маслі до золотистості.
3. Моркву подрібнюють на середній тертці.
4. Лосося ріжуть скибочками.
5. З оцту, соєвого соусу та 20 мл олії роблять заправку.
6. Усі інгредієнти змішують, перчать, поливають заправкою та прикрашають половинками яєчок.

Красивий і ніжний салат Мімоза з червоною рибою ефектно виглядатиме на святковому столі.

Знадобиться:

• 200 г консервованого горбуша без добавок;
• 5 яєць;
• 3 бульби картоплі;
• 2 моркви;
• 100 г майонезу;
• 3 г солі.

Етапи приготування.

1. Яйця відварюють. Білки та жовтки окремо подрібнюють на тертці.
2. З банки з горбушею зливають рідину, рибу розминають вилкою.
3. Картоплю та моркву варять, труть на великій тертці.
4. Формують листковий салат. Спочатку викладають горбушу, потім білки, картопля, морква та жовтки. Кожен ряд змащують майонезом, за потреби солять.

Перед подачею на стіл «Мімоз» дають настоятися в холодильнику 3–4 години

З фореллю та пекінською капустою

Ніжне поєднання червоної рибки, креветок, ананаса та пекінської капусти сподобається найвишуканішому гурману.

Необхідні компоненти:

• полкочана пекінської капусти;
• 200 г форелі;
• 400 г креветок;
• чорний перець горошком;
• 2 лаврові листочки;
• 200 г консервованого ананасу;
• 1 свіжий огірок;
• 40 мл лимонного соку;
• 100 г сиру;
• 100 г майонезу.

Рецепт покроково.

1. Креветки опускають у окріп, додають горошки перцю, лавровий лист і варять трохи більше 3 хвилин.
2. Охолоджені морепродукти чистять та розрізають на 2 частини.
3. Огірок та кільця ананаса нарізають кубиками.
4. У об'ємну миску кладуть порвану руками пекінську капусту, збризкують її лимонним соком.
5. Додають креветки, шматочки форелі, огірок, ананас.
6. Салат змішують із майонезом і посипають натертим сиром.

«Флагман»

Це одна з найпопулярніших страв у святковому меню.Інгредієнти, що входять до його складу, можна варіювати від бюджетних до найдорожчих.

Перелік продуктів:

• 200 г;
• 3 яйця;
• 2 помідори;
• 100 г голландського сиру;
• 60 г майонезу;
• 30 г зеленої цибулі;
• зерна чверті граната.

Технологія виготовлення.

1. Варені яйця ділять на білки та жовтки. Жовтки подрібнюють на дрібній тертці, білки окремо на великій.
2. Рибу ріжуть скибочками, помідори – кубиками.
3. Натирають сир.
4. Подрібнені продукти викладають на тарілку як торта: нижній шар - лосось, далі жовтки, потім томати. Усі посипають сиром та білками. Кожен шар, крім верхнього, промазують майонезом.

Салат Флагман з червоною рибою оформляють рубаною зеленою цибулею та зернятками гранату.

Салат «Суші»

Ця страва вимагає тривалого приготування, проте в результаті виходить найсмачніший делікатес, який виглядатиме вишукано на будь-якому святковому столі.

Знадобиться:

• 300 г рису для суші;
• 1 морква;
• 1 огірок;
• 300 г слабосоленої форелі;
• пів-цибулини;
• 200 г м'якого сиру;
• 10 г розведеного васабі;
• 15 г кропу.

Технологія виготовлення.

1. Рис відварюють до м'якості.
2. Моркву, яйця варять і подрібнюють на тертці.
3. Огірки ріжуть невеликими шматочками, цибулю, кріп дрібно шаткують.
4. Рибу нарізають платівками.
5. Сир змішують із васабі до однорідного стану.
6. Пошарово викладають компоненти: відварений рис, соус, рибка, кріп, цибуля, огірки, знову соус, яйця, морква.
7. Салат суходолу з червоною рибою шарами перед подачею ставлять на холод на 3 години.

Друга назва цього салату – «ліниві роли»

Салат із копченої горбуші

Аромат цієї страви пробуджує апетит ще на етапі готування. Салат багатий на вітаміни і білок, тому підходить для здорового раціону.

Потрібно:

• 0,5 кг філе копченої горбуші;
• 1 кисло-солодке яблуко;
• 80 г бринзи;
• 1 фіолетова цибулина;
• 1 лимон;
• по 15 г зелені петрушки та кропу;
• 40 мл оливкової олії;
• спеції за бажанням.

Покроковий рецепт.

1. Рибу і бринзу нарізають рівними кубиками, цибулю - напівкільцями.
2. Яблуко подрібнюють на середній тертці та збризкують соком половини лимона, щоб воно не потемніло.
3. Викладають шари салату: рибу, цибульку, бринзу, яблуко.
4. З другої половини лимона вичавлюють сік і змішують з оливковою олією.
5. Салат із копченою червоною рибою поливають заправкою, приправляють спеціями та прикрашають гілочками зелені.

Ідеальне поєднання червоної риби, морепродуктів, свіжих овочів, зелені, пікантних соусів роблять такі салати незабутніми.

Риба сімейства лососевих має м'ясо всіх відтінків червоного кольору. Ці делікатесні сорти водяться у холодних водах північних морів. Здавна вживають рибу скандинавські народи та жителі північної частини Росії.

Зараз такі види риби як сьомга, форель, кета і горбуша відомі та із задоволенням вживаються в їжу у всіх країнах світу. Рибу їдять у сирому, в'яленому, солоному, копченому, смаженому та відвареному вигляді. Зупинимося на слабосолоній рибці, яка є обов'язковим гостем на святковому столі.

Салат Цезар із червоною рибою

Слабосолона червона рибка смачна і сама по собі. Але давайте урізноманітнюємо наш святковий стіл і спробуємо приготувати салат із червоною рибою. Це не забере у господині багато часу і приємно здивує гостей.

Інгредієнти:

• салат айсберг - 1 качан;
• солона сьомга - 200 гр.;
• пармезан - 50 гр.;
• майонез - 50 гр.;
• яйця перепелині - 7-10 шт.;
• хліб – 2 шматочки;
• зубчик часнику;
• сирний соус;
• помідори черрі.

Приготування:

1. Візьміть великий гарний салатник, змастіть внутрішню поверхню часником і порвіть у нього руками листя салату.
2. Розігрійте на сковорідці оливкову олію та киньте в неї розчавлений зубчик часнику. Видаліть часник і обсмажте хліб, порізаний кубиком.
3. Перекладіть готові сухарики на паперовий рушник і дайте стекти надлишкам олії.
4. Відварені яйця поріжте на половинки, помідори на четвертинки. Сьомгу нашаткуйте тонкими пластинками. І натріть сир на великій тертці або крупними пластівцями.
5. Змішайте в окремому посуді майонез із сирним соусом. Можна додати трохи гірчиці.
6. Зберіть салат, розклавши рівномірно всі інгредієнти. Полийте салат заправкою та дайте трохи постояти. Верхній шар – це риба та пластівці пармезану.

Салат Цезар із солоною сьомгою, приготовлений у домашніх умовах, виходить смачнішим, ніж у ресторані.

Салат з червоною рибою та креветками

Дуже смачний салат з червоною рибою та креветками прикрасить будь-яку святкову вечерю.

Інгредієнти:

• очищені креветки – 1 упаковка;
• кальмари 300 гр.;
• солона сьомга - 100 гр.;
• майонез - 50 гр.;
• яйця – 3 шт.;
• Червона ікра.

Інгредієнти:

• відварний рис - 200 гр.;
• огірки свіжі – 2 шт.;
• солона сьомга - 200 гр.;
• майонез - 50 гр.;
• яйця – 3 шт.;
• зелень.

Приготування:

1. Відваріть рис і відкиньте його в друшляк, щоб стекла зайва рідина.
2. З огірків краще зняти тверду шкірку. Наріжте рибу, варені яйця та огірки однаковими дрібними кубиками.
3. Змішайте всі продукти в салатнику та заправте майонезом.
4. Прикрасити салат із сьомги з рисом та огірком можна петрушкою або зеленою цибулею.

Поєднання рису, солоної червоної риби та свіжого огірка знайоме всім любителям японської кухні, є вдалим та збалансованим.

Салат із копченої сьомги з авокадо

Для особливої ​​нагоди або романтичної вечері при свічках підійде цей рецепт.

Інгредієнти:

• копчена сьомга – 100 гр.;
• авокадо - 2 шт.;
• рукола – 100 гр.;
• олія – 50 гр.;
• гірчиця;
• бальзамічний оцет;

Приготування:

1. Обережно видаліть з авокадо кісточку та ложкою вийміть м'якоть. Потрібно залишити тонкі стінки у половинках плода. У цих човниках і подається цей салат.
2. У мисці змішайте листочки руколи та нарізані кубиком рибу та авокадо.
3. Приготуйте в окремому посуді соус для заправлення салату. Змішайте оливкову олію, мед, гірчицю та бальзамічний оцет. Пропорції вибирайте на свій смак. Можна зробити його гострішим, додавши більше гірчиці, або замінити бальзамічний оцет соком лимона.
4. Полийте цим легким соусом салат і розкладіть його в підготовлені човники з авокадо. Одна половинка буде однією порцією.
5. Скільки буде гостей, стільки та порцій салату вам потрібно підготувати. Під час вечері з коханим вистачить одного авокадо.
6. Прикрасити таку страву можна кунжутом чи кедровими горішками.

Червона риба дуже корисна для здоров'я. Регулярне її вживання здатне зміцнити серцево-судинну систему та покращити самопочуття. Червону рибу варять, тушкують, смажать, запікають у духовці та на вугіллі, а також солять. Дуже смачна виходить малосольна червона риба. В основному засолюють сьомгу, форель та кету. З малосольної червоної риби готують смачні бутерброди, закуски та різні салати.

Рецепт 1. Салат з червоної риби, сиру та солодким перцем

Продукти:

• Червона малосольна риба – 400 г;
• Картопля – 300 грам;
• Яйця курячі – 7 штук;
• Твердий сир – 200 г;
• Майонез – 200 мл;
• Болгарський перець червоного кольору – 300 г;
• Зелень петрушки – 1 пучок;
• Зелена цибуля – 1 пучок;
• Сіль.

Спосіб приготування:

1. Картоплю відварюємо в мундирі, очищаємо та нарізаємо маленькими кубиками.
2. Яйця потрібно відварити круто, очистити та нарізати середніми кубиками.
3. Сир потрібно натерти на великій тертці.
4. Червону рибу нарізаємо невеликими шматочками.
5. Болгарський перець очищаємо від насіння, промиваємо та нарізаємо тонкими смужками.
6. Зелену цибулю та петрушку потрібно промити, обсушити паперовим рушником та подрібнити ножем.
7. Викладаємо всі нарізані інгредієнти в окремий посуд, солимо, перчимо, додаємо майонез і добре перемішуємо.

Рецепт 2. Салат із малосольної сьомги та томатів

Продукти:

• Сьомга малосольна - 300 грам;
• Помідори – 500 г;
• Зелень кропу – 1 пучок;
• Винний оцет – 1 столова ложка;
• Перець чорний мелений – до смаку;
• Сіль.

Спосіб приготування:

1. Червону рибу потрібно нарізати невеликими тонкими смужками.
2. Помідори промиваємо, обсушуємо і нарізаємо часточками.
3. Петрушку потрібно промити, обсушити та подрібнити.
4. Цибулю очищаємо, промиваємо і нарізаємо тонкими півкільцями.
5. Викладаємо в окремий посуд рибу, петрушку, помідори, додаємо винний оцет, оливкову олію, сіль, чорний мелений перець і перемішуємо.

Рецепт 3. Салат з червоною рибою та зеленню

Продукти:

• Червона малосольна риба – 300 г;
• Червона солодка цибуля – 1 штука;
• Зелена цибуля – 1 пучок;
• Салат - 2 пучки;
• Зелень петрушки – 1 пучок;
• Зелень кропу – 1 пучок;
• Лимонний сік - 2 столові ложки;
• Оливкова олія – 2 столові ложки;
• Перець чорний мелений – до смаку;
• Сіль.

Спосіб приготування:

1. Червону рибу потрібно нарізати невеликими шматочками.
2. Червону цибулю очищаємо, промиваємо і нарізаємо тонкими півкільцями.
3. Салат, зелена цибуля, кріп та петрушку промиваємо та обсушуємо серветкою.
4. Потім салат потрібно нарвати руками, а решту зелені подрібнити ножем.
5. Маслини нарізаємо кільцями.
6. Викладаємо всі інгредієнти в салатник, заправляємо оливковою олією, лимонним соком, гірчицею дижона, чорним меленим перцем і добре перемішуємо.

Рецепт 4. Салат з червоною рибою та овочами.

Продукти:

• Сьомга малосольна - 400 грам;
• Помідори – 500 г;
• Огірки – 400 г;
• Твердий сир – 200 г;
• Маслини без кісточок – 20 штук;
• Салат - 2 пучки;
• Цибуля порей - 100 грам;
• Зелень кропу – 1 пучок;
• Базилік – 1 пучок;
• Бальзамічний оцет - 2 столові ложки;
• Рослинна олія – 2 столові ложки;
• Перець чорний мелений – до смаку;
• Сіль.

Спосіб приготування:

1. Сьомгу нарізаємо середніми шматочками.
2. Цибулю порей, базилік, кріп і салат потрібно промити і обсушити паперовим рушником.
3. Потім цибулю порей потрібно нарізати кільцями, кріп дрібно, салат потрібно нарвати руками, а базилік на листочки.
4. Помідори та огірки потрібно промити, обсушити та нарізати середніми шматочками.
5. Твердий сир нарізаємо дрібними кубиками.
6. Викладаємо в окремий посуд усі нарізані інгредієнти, додаємо бальзамічний оцет, олію, перець чорний мелений сіль і добре перемішуємо.

30.10.2017, 14:53

Салат з червоною рибою. Добірка дуже смачних листкових салатів з фото

Опубліковано в Жовтень 30, 2017

Салат із використанням червоної риби завжди виходить смачним, ніжним та корисним. Свіжі овочі дуже добре поєднуються з рибою, грибами, сиром, рисом і ще багато продуктів.

Коли говорять червона риба, то на думку спадають такі назви як кета, горбуша, сьомга, тунець форель. І це далеко не повний список порід риб, у яких червоне м'ясо. Це найпоширеніші види, з яких найчастіше готують салати.

Ну і звичайно сьогодні розберемо кілька рецептів салатів в яких використовується червона риба. Звичайно найпоширеніші салати з солоною або копченою рибою так як дістати шматочок солоної або підкопченої сьомги не складно. Та й на смак така риба дуже не погана.

Рецепт приготування дуже простий. Всі інгредієнти подрібнюються та укладаються шарами. Салат відмінно підходить як для повсякденного вживання так і для святкового застілля як оригінальна і ситна закуска.

Інгредієнти:

• 100 г солоної сьомги.
• 50-60 г твердого сиру.
• 4 яйця.
• 3 стиглі помідори.
• 2-3 столові ложки майонезу.
• Зелень для прикраси салату.

Процес приготування:

Яйця відварити і подрібнити будь-яким доступним для вас способом. Звичайно найзручніший спосіб це скористатися спеціальною різкою яйцем. А як зварити яйця до потрібної вам консистенції і правильно розрахувати час ви можете прочитати у статті.

Рибу нарізаємо на маленькі квадратики.

Помідори подрібнюємо на кубики.

Сир натерти на тертці.

Зелень для прикраси це петрушка зелений лук або кріп. Подрібнимо і поки що відставимо.

Інгредієнти готові можна розпочати укладання салату. Але перед тим, як укладати салат, потрібно дещо підготувати.

Для того щоб ваш салат красиво виглядав його краще укладати в спеціальне кондитерське кільце. І якщо у вас його немає під рукою чи ні в принципі, то можна зробити його своїми руками.

Беремо шматок фольги складаємо в кілька разів щоб вийшла смужка шириною 20-25 см. потім згорніть смужку в кільце і вуаля кондитерське кільце у вас готове. Тепер у нього можна вкладати інгредієнти.

І так все укладається у такому порядку.

Шар риби майонезу.

Шар яєць, майонез.

Помідори, майонез.

Риба, майонез.

яйця, майонез.

Тертий сир.

Зверху прикрашаємо рубаною зеленою цибулею або гілочками петрушки.

Злегка притримуючи салат, прибираємо фольгу чи кільце. Порція салату з червоною рибою та помідорами готова можна пригощати гостей.

Я коли роблю подібний салат формую кілька порцій і розставляю по столу, щоб кожен зміг до тягнутися і спробувати це дивовижне частування з червоної риби.

Смачного.

Салат з червоною рибою та картоплею

Рецепт салату на швидку руку з серії швидко приготувати, коли гості на порозі. Не дивлячись на свою простоту на смак дуже нічого.

Як риба можна використовувати не тільки сьомгу. Горбуша, кета, форель відмінно підійдуть.

Інгредієнти:

• Сьомга 100-120 грам.
• 4 яйця.
• 3-4 картоплі.
• 50-70 г сиру.
• Зелень для оздоблення.
• Майонез.

Процес приготування:

Яйця та картопля відварити. Картоплю варимо в мундирі. Картоплю яйця та сир для прискорення процесу можна натерти на тертці. Ну а рибу нарізати невеликими шматочками.

Укладаємо шарами.

Картопля.

Риба.

Яйця.

Кожен шар промазати майонезом. І посипаємо тертим сиром. Дати салату кілька хвилин для просочення і можна подавати на стіл.

Смачного.

З червоною рибою та креветками

Безперечно море продукти дуже корисні для наших організмів. Вживання морепродуктів позитивно впливає на стан волосся нігті шкіри та й загалом зміцнює імунітет. Якщо їсти море продукти окремо це не так смачно, як якщо з'єднати їх разом і отримати в результаті смачний салат.

Інгредієнти:

• 100 г креветок.
• 80 г червоної риби.
• 2-3 картоплі.
• 1 яйце.
• 1 свіжий огірок.
• Майонез.
• Зелень.
• Сіль та перець за смаком.

Процес приготування:

Поставимо варитися яйця, креветки та картопля. Картоплю варимо в мундирі.

Поки варяться продукти займемося іншими інгредієнтами.

Рибу нарізати кубиком. Огірок нарізати соломкою, потім соломку на кубики.

І так відварену в мундирі картопля натерти на тертці в окрему миску. Яйце подрібнити на яйцерізці чи ножем.

Цей салат збираємо в кондитерському кільці, але якщо у вас його немає, то ось вам ще один варіант як його можна зробити в домашніх умовах.

Візьміть пластикову пляшку об'ємом 1,5 літри. Відрізаємо шийку і дно тепер із залишку можна вибрати рівне місце і вирізати кільце товщиною в 20-25 см. тепер у цьому кільці можна формувати салат. ось вам фото як приклад.

Укладаємо інгредієнти шарами.

1 шар терта картопля та майонез.

2 шар яйця та майонез.

3 шар риба та майонез.

4 шар зелений огірок та його трохи підсолити.

5 шар картопля та майонез.

Прикрашаємо порцію салату гілочкою петрушки і креветками знімаємо кільце, ставимо салат в холодильник на 30-40 хвилин для просочення шарів.

Смачного.

З червоною рибою та пекінською капустою

Такий салат сподобається практично всім тому що в ньому є своя родзинка.

Інгредієнти:

• Слабко солона червона риба 200 грам.
• Пекінська капуста підлогу качана.
• Сухарі із білого хліба 1 пачка.
• 1 головка цибулі.
• 4 яйця бажано перепелиних.
• 1 свіжий огірок.
• 1 болгарський перець.
• Майонез.
• Підлога лимона.
• Сіль та перець за смаком.

Процес приготування:

Інгредієнти салату потрібно нарізати на невеликі брусочки, а саме рибу, болгарський перець, огірок.

Цибулю нарізати підлозі кільцями.

Яйця зварити та розрізати на 4 частини.

Яйця будемо використовувати як прикрасу. І якщо ви плануєте подавати салат наприклад на наступний день, то краще варити яйця і нарізати яйця безпосередньо перед подачею салату на стіл.

Капусту нарізати соломкою, потім соломку на 2 частини.

Всі інгредієнти скласти в загальну миску заправити соком з половинки лимона майонезом по солити і поперчити до смаку. Добре перемішати і поставити в холодильник на 15-20 хвилин|мінути| для просочення.

Сухарі додавати безпосередньо перед подачею на стіл. Висипати сухарики у салатник перемішати і можна подавати до столу. А також перед подачею розкладіть по салату з верху четвертинки варених яєць як прикрасу салату.

Смачного.

Салат із червоною рибою Посейдон

Смачного.

Сьогодні наша скарбничка рецептів включила салат з червоною рибою, картоплею і свіжим огірком.

Може здатися, що він трішки схожий на олів'є, проте від цього не менш смачним. Хоча звичайно, майонезу можна було б їсти й поменше, але це зовсім інша історія 🙂

Салат досить простий у приготуванні і водночас дуже ситний та смачний. Можна використовувати будь-яку солону рибу, наприклад, сьомгу. Отже…

Всі інгредієнти, необхідні для приготування, можна побачити на фото, а також у лістингу зліва.

Дрібно нарізаємо цибулю, додаємо в неї лимонний сік і відставляємо на 15 хвилин маринуватися. Цибуля дуже добре підходить до солоної риби, тому це обов'язковий інгредієнт у салаті. Без нього не так смачно, а з лимонним соком він набуде дещо іншого відтінку смаку.

Огірки, картопля та інші інгредієнти ріжемо дрібними кубиками, не забувши попередньо дістати кістки з червоної риби, додаємо майонез. Далі все ретельно перемішуємо.

Викладаємо салат із солоною червоною рибою на тарілку. Щоб вийшло красиво, можна використовувати салатне кільце, проте якщо такого в господарстві немає, можна використовувати середину від простої пластикової пляшки. Вона дуже добре допоможе у прикрасі салатів надалі.

Смачного!