สูตรอาหาร: พายชั้น "เปลี่ยน" - พร้อมเนื้อสับและผัก พายกลับหัวพร้อมเห็ดและเนื้อสับ พายกลับหัว

ฉันเคยพูดไปแล้วหลายครั้งว่าฉันชอบและสนุกกับการเตรียมหม้อปรุงอาหารต่างๆ วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอหม้อตุ๋นเนื้ออีกประเภทหนึ่งซึ่งในลักษณะและวิธีการเตรียมนั้นค่อนข้างชวนให้นึกถึงพายซึ่งเป็นสาเหตุที่สมควรได้รับชื่อ

ฉันเคยพบสูตรนี้บนอินเทอร์เน็ต และตั้งแต่นั้นมา ฉันมักจะเตรียมพายเยลลี่แสนอร่อยนี้สำหรับครอบครัวของฉัน ในเวอร์ชันดั้งเดิม สูตรนี้เรียกว่าแชมปิญองดอง แต่เราไม่ชอบมันมากนัก ดังนั้นฉันจึงปรุงด้วยเห็ดสดเท่านั้น แต่อย่างที่พวกเขาพูดมันเป็นเรื่องของรสชาติ เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย...
ขั้นแรกมาเตรียมไส้กันก่อน ซาวข้าว (จะใส่ข้าวอะไรก็ได้ปุ๊กใช้ข้าวสวย) หลายๆ น้ำ แล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม...

นำถั่ว (ปุ๊กใช้แบบแช่แข็ง) ออกจากช่องแช่แข็ง แล้วพักไว้ก่อน...

Champignons ถ้าสด ให้ล้างและหั่นเป็นชิ้น ฉันมีอันที่แช่แข็งไว้ ​​สิ่งที่ฉันต้องทำก็แค่ละลายน้ำแข็ง ทอดในกระทะสักสองสามนาทีอย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อย...

จากนั้นเราก็พักไว้ ใส่หัวหอม หั่นเป็นสี่ส่วน ลงในกระทะใบเดียวกัน แล้วทอดจนโปร่งใส...

เพิ่มแครอทขูดลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีก 2 นาที...

จากนั้นจัดวางเนื้อสับ (ฉันใช้ไก่ แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้) เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเครื่องเทศ ผัดจนสุกคนเป็นระยะๆ...

ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี เพียงเท่านี้ไส้ก็พร้อม...

ตอนนี้เรามาทำแป้งกันดีกว่า ตีไข่ใส่ถ้วย...

เท kefir ลงไป...

และผสม แล้วใส่เกลือ...

โซดา...

และแป้ง...

ผสมให้เข้ากันแล้วได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอเกือบเหมือนแพนเค้ก...

ตอนนี้ใช้แม่พิมพ์ (ของฉันคือ 26 ซม.) แล้วปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้ชีสยังคงอยู่บนพาย วางเห็ดลงบนกระดาษ ตอนนั้นฉันมีเห็ดน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อยดังนั้นชั้นจึงค่อนข้างเบาบาง แต่โดยทั่วไปยิ่งมีเห็ดและชีสมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยเท่านั้นฉันขอแนะนำว่าอย่าหวงมัน.. .

วางชีสชั้นที่สองลงไป...

ชั้นต่อไปเป็นข้าว...

แล้วเนื้อสับ...

และใส่ถั่วลงไปเป็นชั้นสุดท้าย...

หากต้องการคุณสามารถเกลือชั้นที่ต้องการเพื่อลิ้มรส เติมแป้งด้านบนทุกชั้น...

วางพายในเตาอบอุ่นประมาณ 40-50 นาทีที่ 175*C ปกติผมจะไปทางสีแดงด้านบน...

พักเค้กไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นจึงพลิกลงบนจานที่เหมาะสม และค่อยๆ เอากระดาษ parchment ออก...

เสิร์ฟร้อนจนชีสเย็นลง พายหม้อปรุงอาหารมีความฉ่ำอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือไส้ ครั้งนี้ผมเตรียมต้อนรับแขกที่คาดไม่ถึงทุกคนก็อิ่มและมีความสุข อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชม.

มีหลายทางเลือกสำหรับของหวานกับแอปเปิ้ล สิ่งที่แปลกที่สุดคือพายกลับหัวกับแอปเปิ้ล ลักษณะเฉพาะของการอบนี้คือการวางไส้ (ในกรณีนี้คือแอปเปิ้ล) ที่ด้านล่างของจานอบ และวางแป้งไว้ด้านบน หลังจากการอบ พายจะวางบนจานเพื่อให้ไส้แอปเปิ้ลอยู่ด้านบน

แป้งสำหรับทำพายกลับหัวอาจแตกต่างกัน - ขนมชนิดร่วน, สปันจ์, พัฟเพสตรี้. ดังนั้นคุณจึงสามารถเลือกสูตรพายแอปเปิ้ลกลับหัวได้ตามใจชอบ

ตัวเลือกของหวานที่มีชื่อเสียงที่สุดคือพายฝรั่งเศสหรือที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ Tarte Tatin ขนมอบนี้ทำจากแอปเปิ้ลคาราเมล นอกจากนี้คุณยังสามารถอบ charlotte แทนได้ มีแม้กระทั่งสูตรพายที่สามารถอบบนเตาได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบ ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกสูตรต่างๆ

หากต้องการของหวานที่ประสบความสำเร็จคุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม แอปเปิ้ลต้องมีเนื้อแน่น ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นน้ำซุปข้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์ของพายเสีย เนื่องจากแอปเปิ้ลที่แข็งมักมีผิวที่แข็ง จึงควรปอกผลไม้จะดีกว่า

Tarte Tatin กลับหัว

ขนมฝรั่งเศสอันโด่งดังมีประวัติเป็นของตัวเอง ตั้งชื่อตามพี่สาวน้องสาวชื่อตาตินซึ่งบริหารโรงแรมเล็กๆ ตามตำนานกล่าวว่าพายซึ่งได้รับการยอมรับทั่วโลกนั้นถูกอบโดยบังเอิญทั้งหมด

เชื่อกันว่าพี่สาวคนหนึ่งขณะเตรียมของหวานลืมใส่แป้งแล้ววางแอปเปิ้ลและน้ำตาลลงในพิมพ์โดยตรง เมื่อพบข้อผิดพลาด ผู้หญิงคนนั้นจึงตัดสินใจแก้ไขสถานการณ์และวางแป้งไว้บนไส้ และเมื่อเสิร์ฟฉันก็กลับด้านของหวานโดยให้แอปเปิ้ลและคาราเมลที่เกิดจากน้ำตาลหงายขึ้น แขกชอบพายเวอร์ชั่นใหม่มากจนเริ่มทำกันตลอดเวลา และเมื่อเวลาผ่านไปสูตรก็แพร่กระจายไปทั่วโลก

เพื่อเตรียม Tarte Tatin คุณจะต้องมีส่วนผสมชุดเล็ก:

• 200 กรัม แป้ง;
• 100 กรัม เนยสำหรับแป้งและ 120 กรัม สำหรับการกรอก;
• น้ำเย็นปกติ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล 800 กรัม
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา

เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน วางในภาชนะทรงลึก ร่อนแป้งด้านบนแล้วถูด้วยมืออย่างรวดเร็วจนได้เศษที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เติมน้ำแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว ขั้นแรกให้เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะแล้วเริ่มนวด ถ้ามีของเหลวไม่เพียงพอให้ค่อยๆ เติมน้ำเพิ่ม แป้งอาจจะนิ่ม แต่ยืดหยุ่นและจะล้าหลังมือคุณ อย่านวดเป็นเวลานานความร้อนจากมือจะทำให้เนยละลายและแป้งจะเริ่ม "อุดตัน" กับแป้ง ห่อก้อนแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นที่ชั้นบนสุด

ตอนนี้เราเริ่มเตรียมไส้ซึ่งประกอบด้วยแอปเปิ้ลและคาราเมล ใส่เนยนุ่มลงในกระทะแล้วผสมกับน้ำตาลและอบเชย จากนั้นตั้งไฟอ่อนแล้วละลาย อย่าคนส่วนผสมด้วยช้อน เพียงเขย่ากระทะเป็นครั้งคราวเพื่อผสมมวล

คำแนะนำ! ในการทำคาราเมล ให้ใช้กระทะที่ไม่มีชิ้นส่วนพลาสติกเพื่อนำไปอบเค้กในเตาอบได้

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 8 ชิ้น ทันทีที่น้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน ให้ใส่แอปเปิ้ลลงในส่วนผสมที่มีรสหวาน เคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ต้องพลิกชิ้นแอปเปิ้ลเพื่อให้เคลือบด้วยคาราเมลทุกด้าน

คำแนะนำ! มันสำคัญมากที่จะไม่ทำให้คาราเมลร้อนเกินไปไม่เช่นนั้นมันจะเริ่มไหม้และของหวานจะขม

นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แอปเปิ้ลเย็นลงเล็กน้อย เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วเปิดเป็นชั้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์เล็กน้อย ปิดแป้งแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังพยายามจับขอบของเค้กไปตามด้านข้างของกระทะนั่นคือเราปั้นบางอย่างเหมือนชามกลับหัว

อ่านเพิ่มเติม: พายแอปเปิ้ลในกระทะ - 6 สูตรด่วน

ใช้ส้อมแทงแป้งในหลาย ๆ ที่ และเราส่งชิ้นงานไปยังเตาอบที่มีความร้อนสูง (อุณหภูมิแนะนำ - 190 องศา) เวลาในการอบประมาณ 40 นาที

ปิดจานของหวานที่เสร็จแล้วแล้วพลิกกลับด้านเพื่อให้ไส้แอปเปิ้ลคาราเมลอยู่ด้านบน ตกแต่งของหวานด้วยน้ำตาลผงและใบสะระแหน่

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล

ของหวานนี้ได้รับความนิยมไม่น้อยและยังมีประวัติที่สวยงามอีกด้วย มีตำนานเล่าว่าของหวานนี้คิดค้นโดยเชฟทำขนมหนุ่มชาวอังกฤษที่หลงรักหญิงสาวชื่อชาร์ลอตต์ เพื่อเอาใจคนรักของเขา ชายหนุ่มจึงคิดของหวานที่สวยงามและอร่อยขึ้นมาและตั้งชื่อตามเจ้าสาวของเขา

ต้องบอกว่าชาร์ลอตต์คลาสสิกทำจากขนมปังขาวแช่ในไวน์หรือน้ำเชื่อม พวกมันถูกวางในแม่พิมพ์ ปูด้วยผลไม้ และเต็มไปด้วยส่วนผสมของไข่และนม ต่อมาในร้านขนมอบฝรั่งเศสพวกเขาเริ่มเสิร์ฟ charlotte "a la russe" (charlotte รัสเซีย) ในการเตรียมพวกเขาไม่ได้ใช้ขนมปัง แต่เป็นบิสกิตชั้นด้วยผลไม้และครีม

ต่อมาชาร์ลอตต์เริ่มถูกเรียกว่าพายบิสกิตกับแอปเปิ้ล สามารถเตรียมได้โดยใช้หลักการฟลิปฟล็อป

ในการจัดเตรียมหนึ่งในตัวเลือก charlotte คุณจะต้อง:

• 5-6 แอปเปิ้ล;
• 150 กรัม แป้ง;
• 150 กรัม ซาฮารา;
• 10 กรัม น้ำตาลวานิลลา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 0.5 ช้อนชา อบเชย;
• 4 ไข่;
• 30 กรัม ครีมเปรี้ยว
• ส้ม.

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นไว้ที่ 180 องศา เตรียมกระทะโดยตัดกระดาษรองอบเป็นวงกลมให้พอดีกับก้นกระทะ ทากระดาษด้วยน้ำมัน
ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์อย่างสวยงาม อย่าลืมว่านี่จะเป็นด้านบนของพาย ดังนั้นคุณต้องวางมันอย่างระมัดระวังที่สุด

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมแป้งกันดีกว่า ตอกไข่ ผสมกับเกลือ น้ำตาลปกติ และน้ำตาลวานิลลา ตีด้วยเครื่องผสมประมาณห้านาที หากคุณตีด้วยมือคุณจะต้องใช้ที่ตีเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที
ร่อนแป้งลงในชามโดยตรงด้วยส่วนผสมที่นุ่ม ผสม เติมเปลือกส้มและครีมเปรี้ยวเข้มข้น เทแป้งที่เสร็จแล้วลงบนชิ้นแอปเปิ้ลและระดับ

ใส่ในเตาอบประมาณ 35-40 นาที นำของหวานที่เสร็จแล้วออกมาพักให้เย็นเล็กน้อยแล้วตักใส่จาน

พายแอปเปิ้ลคว่ำลงถือศีล

ในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแอปเปิ้ลแสนอร่อย อย่างไรก็ตามแม้แต่ผู้ที่ไม่อดอาหารก็ยังชอบพายกลับหัวถือบวช

อ่านเพิ่มเติม: พายแอปเปิ้ล – 22 สูตรอาหารง่าย ๆ

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• 3 แอปเปิ้ล;
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้งและ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับทำคาราเมล
• น้ำมันพืช – 0.5 ถ้วย เลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีกลิ่น
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• 0.5 ช้อนชา อบเชย;
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

ปอกแอปเปิ้ลแล้วตัดฝักเมล็ดออก ขูดแอปเปิ้ลหนึ่งผลแล้วหั่นที่เหลือเป็นชิ้น

เติมน้ำตาล อบเชย และเนย 3 ช้อนโต๊ะลงในแอปเปิ้ลขูด ผสม. จากนั้นใส่แป้งและผงฟู นวดแป้งแอปเปิ้ล

ผสมน้ำ น้ำตาล และน้ำผึ้งลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมดและเริ่มกระบวนการคาราเมล การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที

เทคาราเมลลงในจานเซรามิกหรือแก้วที่ทาน้ำมันแล้ววางชิ้นแอปเปิ้ลแล้วจุ่มลงในคาราเมล วางแป้งแอปเปิ้ลไว้ด้านบนของแอปเปิ้ล ค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

จากขนมพัฟ

การทำพัฟเพสตรี้แบบกลับหัวเป็นเรื่องง่ายและสะดวก เว้นแต่คุณจะซื้อมันสำเร็จรูปในร้านค้าและอย่าพยายามปรุงเองตามสูตรดั้งเดิม เราจะอบเค้กเป็นรูปสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม

เราจะต้อง:

• บรรจุภัณฑ์พัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์
• แอปเปิ้ลประมาณ 1 กิโลกรัม
• 120 กรัม เนย;
• น้ำตาลหนึ่งในสี่แก้ว
• อบเชย 0.5 ช้อนชา
• เชอร์รี่, แครนเบอร์รี่หรือ lingonberries หลายลูก (สำหรับตกแต่ง) คุณสามารถนำผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือจากแยมได้

เราปอกแอปเปิ้ลโดยตัดผิวหนังออกเป็นชั้นบาง ๆ อย่างระมัดระวังแล้วตัดฝักเมล็ดออกด้วยมีดพิเศษเหลือไว้ทั้งแอปเปิ้ล หากคุณไม่มีมีดพิเศษ คุณสามารถตัดเมล็ดออกด้วยมีดธรรมดาแต่ยาวและบางได้ ตัดแอปเปิ้ลเป็น “แหวนรอง” กลมหนาประมาณ 1 ซม.

ในกระทะก้นหนาหรือกระทะทอด ปรุงน้ำเชื่อม น้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลครึ่งแก้ว เรารอจนกระทั่งกระบวนการคาราเมลเริ่มต้นขึ้น (สีของน้ำเชื่อมกลายเป็นสีเบจอ่อน) เทน้ำเชื่อมลงในพิมพ์ที่เราจะอบแบบกลับหัว

วาง "แหวนรอง" ของแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมร้อนอย่างระมัดระวัง โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลที่เหลือ วางเนยไว้บนแอปเปิ้ล โดยกระจายให้ทั่วทุกพื้นผิวของกระทะ

เราแผ่ขนมพัฟออกตามขนาดและรูปร่างของจานอบความหนาของชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 0.7 ซม. เราคลุมแอปเปิ้ลของเราโดยจับขอบของชั้นตามด้านข้างของแม่พิมพ์เข้าด้านในราวกับห่อ เติมแป้ง ใช้ส้อมแทงชั้นแป้งให้หนาแล้วใส่กระทะในเตาอบ อบประมาณ 30 นาทีในเตาอบ (ที่ 180 องศา) แป้งที่อยู่ด้านบนควรเป็นสีน้ำตาล พักให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงตักใส่จาน เพื่อให้อาหารของเราสวยงามเป็นพิเศษ เราใส่ผลเบอร์รี่เข้าไปในแต่ละรูของ "ลูกซน" ของแอปเปิ้ล ด้านบนของขนมสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

พายกลับหัวหลายชั้นพร้อมเห็ดและเนื้อสับเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมและแปลกตา พายนี้ประกอบด้วยชั้นอร่อยหลายชั้น - ชั้นหนึ่งอร่อยกว่าชั้นอื่นซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณ นอกจากนี้จำแลงยังดูสวยงามและน่าสนใจ - และไม่เพียงแต่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นสำหรับครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันหยุดด้วย - คุณจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยขนมอบดังกล่าวอย่างแน่นอน

ถึงแม้จะมีชื่อ แต่พายกลับหัวก็เตรียมได้ง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการตุนส่วนผสมที่คุณชื่นชอบให้เพียงพอสำหรับไส้ และอย่างไรก็ตาม คุณสามารถจัดเรียงตามลำดับใดก็ได้ จุดเดียวที่สำคัญและคงที่: ชั้นแป้งเป็นชั้นสุดท้าย

มาเตรียมพายหลายชั้นแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับและเห็ดในเตาอบกันดีกว่า

วัตถุดิบ

สำหรับแป้ง kefir:

• ไข่ 3 ฟอง
• แป้งสาลี 1.5-2 ถ้วยตวง
• โยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ 1 ถ้วย
• 1 ช้อนชาบางส่วน ผงฟู
• ประมาณ 1 ช้อนชา เกลือ

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับ 400 กรัม
• แชมเปญสด 400 กรัม
• ถั่วเขียว 200 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 4 หัว
• ชีสแปรรูป 150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งได้)
• 1 ช้อนชาบางส่วน ผงฟู
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นสำหรับทอด

วิธีทำพายกลับหัวพร้อมเนื้อสับและเห็ด - สูตรพร้อมรูปถ่าย

1. ก่อนอื่นมาเตรียมไส้สำหรับกลับหัวกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเห็ดให้ดีในน้ำอุ่น
2. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
   
3. หั่นหัวหอม 2 หัวเป็นครึ่งวง แล้วใส่ลงในเห็ดแชมปิญองในกระทะทันทีที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล และทอดให้พร้อม จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
   
4. วางจานอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่เห็ดและหัวหอมทอด วางชิ้นชีสแปรรูปหรือชีสแข็งไว้ด้านบน ซึ่งจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับพายทั้งหมด
   
5. จากนั้นตีไข่ 2 ฟองด้วยเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อยแล้วเทลงในชั้นเห็ดของเราซึ่งจะทำให้เด่นชัดยิ่งขึ้น
   
6. ตอนนี้ถึงคราวของเนื้อสับแล้ว หมูหรือไก่งวงเหมาะสำหรับพายประเภทนี้ - ทั้งสองตัวเลือกก็ดี คุณเลือกเนื้อสับตามรสนิยมของคุณ ดังนั้นให้ทอดเนื้อสับด้วยน้ำมันสักหยด
   
7. สับหัวหอม 2 หัวที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโยนลงในกระทะพร้อมเนื้อสับ ทิ้งไว้บนเตาจนกระทั่งเนื้อสับพร้อม จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย และใส่ลงในพิมพ์เท่าๆ กัน โดยให้ชั้นถัดไปอยู่หลังเห็ดและชีส
   
8. เราวางถั่วเขียวชั้นถัดไปซึ่งก่อนหน้านี้ต้องต้มเล็กน้อยในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 7 นาทีจนนิ่ม
   
9. ชั้นพร้อมแล้ว ตอนนี้แป้ง. เท kefir ลงในภาชนะ (แนะนำให้ลึกกว่านี้) แล้วขับไข่ลงไป
   
10. เพิ่มโซดาและเกลือตามจำนวนที่ต้องการ
    
11. เพิ่มแป้งและนวดแป้ง อย่าตกใจไปว่ามันกลายเป็นของเหลวเล็กน้อย - นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น
    
12. เติมแป้งที่เสร็จแล้วลงไป
    
13. เราใส่แบบฟอร์มที่มีอนาคตของเรากลับหัวในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาที อุณหภูมิ – 180.
    
14. ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย
    
15. จากนั้นเราก็พลิกมัน
    
16. หั่นเป็นชิ้นหนาอร่อยแล้วเสิร์ฟ
    

อร่อย!