กะหล่ำปลีเป็นผักที่สามารถเตรียมได้หลายวิธีโดยมีส่วนผสมสนับสนุนมากมาย บทความนี้จะอธิบายสูตรอาหารต่างๆ ในการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
สูตรอาหารพื้นฐานสำหรับอาหารจานนี้ไม่ควรมีส่วนผสมเพิ่มเติมมากมาย ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอน ตารางแสดงบรรทัดฐานในการเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด
เวลาที่คุณต้องจัดสรรในการทำอาหารคือ 75 นาที
ปริมาณแคลอรี่ต่อการให้บริการ (ต่อ 100 กรัม) - 111 กิโลแคลอรี
วิธีปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่:
- หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน (ด้านประมาณ 1.5 ซม.)
- หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- นำเนื้อไก่ออกจากไขมันและฟิล์ม ล้าง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
- ปอกเปลือกกะหล่ำปลีออกจากใบด้านบน ตัดส่วนที่สกปรกหรือเน่าออกแล้วสับ
- อุ่นน้ำมันตามจำนวนที่ต้องการในหม้อขนาดใหญ่ (ตารางแสดงตัวเลขโดยประมาณปริมาณไขมันที่ใช้ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของจาน)
- ใส่เนื้อไก่สับลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดเล็กน้อย
- เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้ใส่แครอทลงในหม้อต้ม ผัดให้เข้ากันประมาณ 3 นาที;
- หลังจากนั้นให้ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีผสมเนื้อหาของกระทะให้ละเอียด
- ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง (จนสุก) ในกรณีนี้จะต้องคนจานทุก ๆ 7 นาทีด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย
- ห้านาทีก่อนนำออกจากเตา ให้ใส่เครื่องเทศและใบกระวานทั้งหมด รายการเครื่องเทศที่ใช้สามารถขยายได้โดยใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือที่มีอยู่
- หลังจากนำออกจากเตาแล้ว จานจะต้องนั่งโดยปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นคุณต้องนำใบกระวานออกแล้วทิ้ง (ต่อมาอาจทำให้เกิดความขมขื่นได้) จานพร้อมเสิร์ฟ
กะหล่ำปลีตุ๋นในลักษณะนี้ควรเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดหรือรับประทานกับซอสมะเขือเทศ
วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีกับมันฝรั่ง เห็ด และไก่
เห็ดเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในอาหารกะหล่ำปลีและไก่ สูตรค่อนข้างง่ายและใช้เวลาปรุงเพียงเล็กน้อย
เวลาที่คุณต้องจัดสรรในการทำอาหารคือ 50 นาที
ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (ต่อ 100 กรัม) คือ 85 กิโลแคลอรี
สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งเห็ดและไก่ทีละขั้นตอน:
- ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้น
- หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนโรยด้วยพริกไทยแล้วทอด
- เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อแล้วปรุงจนสุก
- ปอกแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ - เล็กกว่านั้น
- ใส่เห็ดลงในเนื้อไก่ใส่มะเขือเทศบด (ถ้าข้นเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำ)
- ปล่อยให้เห็ดและไก่ตุ๋นในมะเขือเทศ (จนกว่าเห็ดจะพร้อม)
- ในขณะเดียวกันให้เตรียมและตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นเส้น
- ปล่อยทิ้งไว้ให้ทอดในกระทะอีกใบ คุณต้องไม่ปล่อยให้มันไหม้ ดังนั้นคุณต้องคนเป็นระยะๆ
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมให้ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
- หลังจากเวลานี้ ใส่เห็ดและไก่ที่เตรียมไว้ลงในมันฝรั่ง เติมน้ำอีกเล็กน้อยและเคี่ยวให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดสุกเต็มที่
- ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศ - เกลือและพริกไทย เมื่อตุ๋นเสร็จก็สามารถเสิร์ฟได้ทันที
กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่เป็นอาหารที่คุ้นเคยกันดี อาหารชนิดนี้จัดทำขึ้นในทุกครอบครัว อาจจะไม่บ่อยเท่าพาสต้าหรือมันบด แต่ถึงกระนั้นอาหารจานนี้ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากช่วยกระจายอาหารตามปกติและเป็นอาหารจานหลักที่สมบูรณ์
สูตรอาหารที่น่าสนใจที่สามารถเตรียมได้ภายในหนึ่งชั่วโมง
- กะหล่ำปลี - 1 กก.
- แครอท - 2 หน่วย;
- ไก่ - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 หน่วย;
- มะเขือเทศ - 2 หน่วย;
- น้ำมันสำหรับทอด;
- เกลือ, เครื่องเทศ (พริกไทยประเภทต่าง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสากลได้);
- เขียวขจี;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- พริกหวาน - ¼ผลไม้;
- ลอเรล 1.
วิธีปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และผัก:
- ส่วนเนื้อควรใช้ในรูปแบบของเต้านมดีที่สุด แบ่งออกเป็นส่วนๆ ล้างและปอกเปลือกผัก สับกะหล่ำปลีและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ขูดแครอทอย่างหยาบ
- ในการปรุงอาหารเราใช้หม้อต้ม กระทะก็ใช้ได้เช่นกัน เทน้ำมันครึ่งแก้ว โรยเกลือ วิธีนี้จะทำให้อาหารไม่ไหม้ และคุณสามารถเพิ่มเกลือลงในจานได้ด้วยตัวเอง ทอดไก่. ถัดไปเพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วทอดประมาณสิบนาที
- ถัดไปใส่กะหล่ำปลีและกระเทียมสับละเอียดลงในหม้อ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีกสิบนาที
- เราหั่นมะเขือเทศเป็นเส้น พริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ จำเป็นต้องเพิ่มความหวานและกลิ่นหอมเล็กน้อย
- ใส่มะเขือเทศและพริกลงไปผัด ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางและเคี่ยวใต้ฝาต่ออีก 10-15 นาที
สับผักให้ละเอียดและใช้สำหรับตกแต่งก่อนเสิร์ฟ
บรัสเซลส์กับเนื้อไก่
จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้เช่นสำหรับมื้อเย็น
- เนื้อไก่ - 1 หน่วย;
- บรัสเซลส์ถั่วงอก 1 แพ็คเกจผลไม้แช่แข็ง;
- หัวหอม - 2 หน่วย;
- แครอท - 1 หน่วย;
- กระเทียม - สองสามกลีบ;
- น้ำมันทอด
- ส่วนผสมเครื่องเทศอเนกประสงค์ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ชีสแข็ง
เราเริ่มทำอาหารด้วยไก่ - เนื้อต้องปรุงให้นานที่สุด หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้มีขนาดเท่ากับผลกะหล่ำปลี เทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากผ่านไปสองสามนาที เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่เนื้อสัตว์ลงไปทอดประมาณ 7-10 นาที
ในขณะเดียวกันให้แครอทสามลูกและหัวหอมสับละเอียดทำแบบเดียวกันกับกระเทียม เทลงบนไก่ - ในเวลาไม่กี่นาทีคุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมที่น่ารับประทานของเนื้อไก่พร้อมผัก! เราปรุงอาหารต่ออีกสิบนาทีในระหว่างนั้นเรามีเวลาล้างกะหล่ำดาวใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มกะหล่ำบรัสเซลส์ ปิดฝา ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
เพิ่มชีสสามชิ้นและห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารลงในกระทะ ปล่อยให้มันชงแล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้
ในบันทึก ควรเอาใบด้านบนออกจากส้อมกะหล่ำปลีจะดีกว่า
กับมันฝรั่ง
สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมโดยการเพิ่มหัวมันฝรั่งเท่านั้น รสชาติของจานจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่มันจะมีกลิ่นหอมและอร่อยไม่น้อยเมื่อเทียบกับสูตรแบบอะนาล็อก
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 หน่วย;
- เนื้อไก่ - 600 กรัม;
- แครอท, หัวหอม - อย่างละ 1 หน่วย;
- กะหล่ำปลี 1 ส้อมเล็ก
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แก้วน้ำ;
- เกลือละเอียด - ½ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เครื่องเทศ "สำหรับไก่";
- สีเขียวสำหรับตกแต่ง
คุณสามารถใช้ขาหรือปีกไก่เล็กๆ ซึ่งผ่าเป็นสองส่วนที่ข้อต่อก็ได้ แต่ใช้เต้านมไม่มีกระดูกจะสะดวกกว่า ล้างเนื้อให้สะอาดและปล่อยให้ของเหลวไหลออก จากนั้นจึงหั่นและทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
ในขณะที่เนื้อกำลังสุก ให้สับกะหล่ำปลีและขูดแครอท รวมทุกอย่างไว้ในชามเดียวเติมเกลือแล้วบดด้วยมือเล็กน้อยซึ่งจะช่วยปล่อยน้ำกะหล่ำปลีและทำให้เค็มดีขึ้น ทิ้งไว้เจ็ดนาที จากนั้นใส่ไก่ เติมน้ำอุ่น และเคี่ยวต่อไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า หลังจากนั้นสักพักเราก็ส่งไปเคี่ยว ตัดพริกไทยเป็นเส้นแล้วใส่ลงในสตูว์ จานพร้อมเมื่อพริกนิ่ม - ตรวจสอบด้วยส้อม
สับผักอย่างประณีตแล้วโรยจาน ปิดไฟแล้วปิดฝาทิ้งไว้สิบนาที
กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในหม้อหุงช้า
กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในหม้อหุงช้าปรุงเร็วกว่าหม้อต้มเล็กน้อย เจ้าของเทคนิคมหัศจรรย์นี้ควรลองทำอาหารจานนี้ดู
- น่องไก่ - 700 กรัม;
- กะหล่ำปลี - 1 ส้อม;
- แครอท - 2 หน่วย;
- หัวหอม - 1;
- น้ำ - ½ถ้วย;
- พริกไทยดำ - ¼ช้อนชา;
- เกลือเม็ดละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - สองสามโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมัน.
ขูดแครอทและสับกะหล่ำปลี แรกๆอาจดูเหมือนกะหล่ำปลีเยอะแต่จะสุกลง หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างไม้ตีกลองให้สะอาด หากจำเป็น ให้เอาขนปุยที่เหลือออก
เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในชามหลายเมนู เลือกโปรแกรมทอดและรอสามนาทีเพื่อให้น้ำมันร้อน ทอดไก่อย่างสม่ำเสมอทุกด้าน จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่เครื่องเทศและวางเติมน้ำผสมเบา ๆ
วางกะหล่ำปลี นวดเล็กน้อยเพื่อให้ปริมาตรทั้งหมดพอดีกับชาม ปิดฝาแล้วปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที ผสมส่วนผสม และเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้น คุณสามารถนำไม้ตีกลองออกมาแล้วใส่กลับเข้าไปใหม่ได้
ในบันทึก การดับเกิดขึ้นที่ 100 องศา หากคุณปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำกว่า คุณจะต้องเพิ่มเวลาเล็กน้อย
หลนในเตาอบ
- ไก่ - 1 กก.
- หัวหอม - 400 กรัม;
- กะหล่ำปลี - 400 กรัม
- แครอท - 100 กรัม;
- แก้วน้ำ;
- เครื่องเทศสำหรับไก่หรือผัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ในเตาอบควรปรุงในหม้อปรุงอาหารหรือหม้อขนาดใหญ่จะดีกว่าเพื่อปิดฝาได้
ในสูตรนี้เราแนะนำให้ใช้ซากไก่ตัวเล็กน้ำหนักน้อย ล้างและหั่นเนื้อเป็นส่วนๆ ถูด้วยเครื่องเทศแล้ววางที่ด้านล่างของหม้อต้ม
แครอทสามลูกและหัวหอมหั่นเป็นชั้น ๆ แล้ววางเกลือเล็กน้อย ฉีกกะหล่ำปลีบดด้วยมือแล้ววางลงในชั้นสุดท้าย ปรุงใต้ฝาที่อุณหภูมิ 190-200 องศา หนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น 5-10 นาที มันอร่อยมากและมีน้ำเกรวี่เล็กน้อย
กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับไก่
กะหล่ำปลีดองจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับกะหล่ำปลีและไก่แบบคลาสสิก
- กะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสด 400 กรัม
- หัวหอมหนึ่งอัน;
- เนื้อไม่มีกระดูก 500 กรัม
- น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เครื่องเทศคุณสามารถใช้พริกไทยดำ (1-2 ช้อนชา)
- น้ำมันสำหรับทอด.
คุณสามารถเตรียมจานในกระทะที่มีก้นและผนังหนา สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดจนโปร่งใส เพิ่มกะหล่ำปลีสดและปรุงอาหารเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
ในขณะเดียวกันล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนทอดแยกจากผักจนเป็นเปลือก
คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีดองลงในหัวหอมและกะหล่ำปลีได้ ขอแนะนำให้ล้างมันเบา ๆ ผ่านกระชอนหรือตะแกรงก่อนปรุงอาหาร; เพิ่มเครื่องเทศและน้ำตาลคนให้เข้ากัน น้ำตาลจะเพิ่มความหวานเล็กน้อยให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว หลนอีกสองสามนาที
ในบันทึก ขมิ้นสามารถใช้เป็นเครื่องเทศได้ ปริมาณเล็กน้อยจะทำให้จานมีสีเหลืองน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมที่น่าสนใจ
ไม่มีความลับที่กะหล่ำปลีตุ๋นในรูปแบบต่างๆ มักเป็นผู้นำในการปรุงอาหารที่บ้าน และเราจะต้านทานกลิ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารเพื่อสุขภาพและน่าพึงพอใจที่ทำจากมันได้อย่างไร วันนี้เราจะมีกะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยพร้อมมันฝรั่ง ไก่ และเห็ดอยู่บนโต๊ะ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสูตรของฉันเช่นกัน จานนี้ได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มส่วนผสมอีกสองสามอย่างลงในกะหล่ำปลี: มันฝรั่ง, เนื้อไก่และแชมปิญอง คุณสามารถทำตามลำดับการวางส่วนประกอบและคุณสมบัติทั้งหมดของการทำอาหารจานนี้ได้ ไม่เพียงแต่จากคำอธิบายเท่านั้น แต่ยังจากภาพถ่ายทีละขั้นตอนที่ถ่ายอีกด้วย สิ่งนี้จะช่วยอำนวยความสะดวกในการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นอย่างถูกต้องและอร่อยได้อย่างมาก มาเริ่มกันเลย
สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลี - 500 กรัม;
- มันฝรั่ง - 300 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เนื้อไก่ - 150 กรัม;
- แชมเปญรอยัล - 150 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 2 โต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- พริกไทยดำ;
- ใบกระวาน;
- เกลือ.
วิธีปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง ไก่ และเห็ด
สิ่งแรกที่เราควรทำเมื่อเริ่มทำอาหารคือทอดชิ้นเนื้อไก่ก่อนโรยด้วยพริกไทย
Royal Champignons เหมาะสำหรับสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นนี้ พวกเขามีกลิ่นที่แรงกว่าและรสชาติของเห็ด เราเลือกเห็ดเล็กๆ ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ ตามภาพ
เราส่งเห็ดไปเคี่ยวกับส่วนผสมที่เหลือ
ใส่มะเขือเทศบด ผัดส่วนผสม เติมเกลือเล็กน้อย หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำร้อนเล็กน้อยได้
สับกะหล่ำปลีแล้วนวดด้วยมือเล็กน้อย จากนั้นนำไปทอดกับเนย สิ่งสำคัญคือต้องผัดกะหล่ำปลีเป็นระยะและอย่าปล่อยให้ไหม้
หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกะหล่ำปลี ผัดเป็นเวลา 5 นาทีพร้อมกับกะหล่ำปลี
ในขั้นตอนสุดท้ายใส่ซอสมะเขือเทศกับเห็ดและผักลงในกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง ผสมทุกอย่าง เติมน้ำร้อนเล็กน้อยหากจำเป็น
ตอนนี้เราปรับรสชาติของจานด้วยเกลือ ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำเล็กน้อย เคี่ยวกะหล่ำปลีจนสุก
กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง ไก่ และเห็ดหลวงเป็นอาหารง่าย ๆ ที่เตรียมได้ง่ายที่บ้าน คุณจะไม่เสียใจกับเวลาที่ใช้ไป กะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยนี้ คุณแค่ต้องลองทำดู
กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่เป็นทางเลือกง่ายๆ สำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยซึ่งเป็นที่น่าจดจำสำหรับกลิ่นหอมที่เข้มข้นและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของผัก อาหารที่เหมาะสมสำหรับตุ๋น ได้แก่ หม้อเป็ด หม้อต้ม กระทะก้นหนา หรือกระทะทรงลึก เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 55-60 นาที
กะหล่ำปลีขาวหรือกะหล่ำปลีดองก็ใช้ได้ ในกรณีที่สองจะมีลักษณะเปรี้ยวปรากฏขึ้น การเลือกเนื้อไก่ไม่สำคัญ: เนื้อ, ขา, ต้นขา
นอกจากชุดเครื่องเทศพิเศษสำหรับไก่และมันฝรั่งแล้ว คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสแยกกันได้ เช่น ใบโหระพาแห้ง ยี่หร่า ผักชี และมาจอแรม ผักชีลาว ผักชี และผักชีฝรั่งเหมาะเป็นสมุนไพรเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของอาหารจานเสร็จ
ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ:
- กะหล่ำปลี – 500 กรัม;
- มันฝรั่ง – 300 กรัม;
- ไก่ (เนื้อ, แฮม, ต้นขา) – 350-400 กรัม
- แครอท – 1 ชิ้น (ขนาดกลาง);
- หัวหอม – 1 ชิ้น (ขนาดกลาง);
- น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทอด)
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ – 200-250 มล.;
- ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว – 1 พวง (ไม่จำเป็น);
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่
1. ปอกเปลือกผัก ล้างเนื้อไก่ ตัดขาหรือต้นขาออกเป็น 3 ส่วน สับเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือหม้อต้ม ทอดไก่ทุกด้านด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
3. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. โรยเนื้อไก่ทอดด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส ใส่หัวหอม และแครอท ผัดต่ออีก 5 นาที
5. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงบนไก่ โรยด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ ผัดทอดเป็นเวลา 5 นาที
เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งคงรูปร่างไว้ จะต้องทอดในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงใส่ลงในกระทะเพื่อเคี่ยวเท่านั้น
6. สับกะหล่ำปลีสดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้น เพิ่มกะหล่ำปลี (สดหรือดอง) ลงในไก่และมันฝรั่ง
ควรเพิ่มกะหล่ำปลีขาวพันธุ์ฤดูหนาวพร้อมกับมันฝรั่งแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที
7. เจือจางมะเขือเทศบดในน้ำ เทลงบนจานเท่าๆ กัน วางใบกระวานไว้ตรงกลางด้านบน
8. ปิดฝา ลดความร้อนบนเตาให้เหลือน้อยที่สุด และเคี่ยวกะหล่ำปลี มันฝรั่ง และไก่เป็นเวลา 30 นาที
9. สับผักใบเขียว เปิดฝาผสมชั้นบนเบา ๆ ใส่สมุนไพรลงไป ผสมเบา ๆ แล้วปิดฝาเคี่ยวต่อประมาณ 3 นาที แล้วปิดไฟ
10. แบ่งกะหล่ำปลีตุ๋นที่เสร็จแล้วกับมันฝรั่งและไก่ออกเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟร้อน
