สลัดปลาเฮอริ่งจาก Always Tasty!
สลัดที่มีปลาเฮอริ่งมักจะกลายเป็นของโปรดบนโต๊ะเทศกาล ความลับคืออะไร? อย่างเห็นได้ชัดในส่วนผสมที่ลงตัว เราขอเสนอสูตรสลัดที่มีชื่อเสียง 5 สูตรจากปลาเฮอริ่ง แต่ถึงกระนั้น รสชาติของสลัดแต่ละชนิดก็ยังมีความดั้งเดิมและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ละคนสมควรได้รับตำแหน่งบนโต๊ะเทศกาล รับประกันความสำเร็จ
สลัดมันฝรั่งกับแฮร์ริ่ง ถั่วขาว และผักดอง
สลัดมันฝรั่งที่น่ารับประทานและอร่อยมากกับแฮร์ริ่ง ถั่วขาว และผักดอง เป็นการเตรียมตัวที่คุ้มค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและใช้เวลาน้อยมากและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืออาหารเย็นแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งควรมีขนาดเล็ก - 700 กรัม
- แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
- ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 500 กรัม
- ถั่วขาวกระป๋อง - 250 g
- หัวหอม - 50 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันอะโรมาติก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ดเม็ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - ½ ช้อนชา
- Dill - 10 กรัม
- ต้มมันฝรั่งจนสุกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หั่นแตงกวาเป็นชิ้น หั่นปลาเฮอริ่งบางๆ แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
- เทของเหลวออกจากถั่วกระป๋อง ล้างถั่วใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง
- ในชามลึกผสมมัสตาร์ด, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทย, น้ำตาลและน้ำมันพืช
- ใส่ผักและปลาสับลงในชาม คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
Forshmak
เตรียมเนื้อสับแสนอร่อยจากเนื้อปลาเฮอริ่ง สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง: ไข่ไก่ หัวหอม แอปเปิ้ลเขียว และเครื่องเทศเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 500 กรัม
- แอปเปิ้ลเขียว - 100 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดำ - ½ ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - 50 กรัม
- หัวหอม - 70 กรัม
- ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งอย่างประณีตมาก
- ขูดไข่ แอปเปิ้ลเขียว ปอกเปลือกและหัวหอมบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- เพิ่มน้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำมันพืช เนย และผสมจนเนียน หากปลาเฮอริ่งมีรสเค็ม คุณสามารถแช่นมได้ 1 ชั่วโมงแล้วสับให้ละเอียด คุณยังสามารถเติมขนมปังขาวที่แช่ในนม 100 กรัม ก่อนผสมขนมปังกับปลาเฮอริ่ง จะต้องบีบออก
สลัดเอสโตเนียแบบดั้งเดิม Rosolier
สลัด Rosolier ในเอสโตเนียเตรียมไว้สำหรับวันหยุดใด ๆ เมื่อมองแวบแรก สลัดนี้มีลักษณะคล้ายแฮร์ริ่งที่ชื่นชอบภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สลัดประกอบด้วยผักและปลาเฮอริ่งแบบเดียวกัน แต่สลัดโรซาลิเยร์มีรสชาติเฉพาะของตัวเอง ลองและดูด้วยตัวคุณเอง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 700 กรัม
- หัวบีท - 600 กรัม
- เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 400 กรัม
- ผักดอง - 150 กรัม
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 ชิ้น
- หอมแดง - 50 กรัม
- มายองเนส - 120 มล
- ครีมเปรี้ยว - 120 มล
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
- พืชชนิดหนึ่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
- หัวบีท, มันฝรั่งจนสุก, ใส่มันฝรั่งลงไป 1 ช้อนชาตอนปรุง เกลือไข่ต้ม
- ทำให้หัวบีตและมันฝรั่งเย็นลงแล้วปอกเปลือกออก
- หั่นมันฝรั่งและบีทรูทเป็นลูกบาศก์ขนาดเดียวกัน หั่นแอปเปิ้ลและหอมแดงเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ผสมมายองเนส, ครีม, มัสตาร์ด, มะรุม 0.5 ช้อนชาในชาม เกลือและพริกไทย.
- ใส่หัวบีท, ปลาเฮอริ่งในชามลึก ปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่มันฝรั่งและผสมเบา ๆ คลุมด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ตกแต่งสลัดด้วยไข่สับ ผักชีฝรั่ง และเสิร์ฟ
สลัดมันฝรั่งฝรั่งเศสกับปลาเฮอริ่งรมควัน
สลัดฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และหน้าตาน่ารับประทานมาก รวดเร็ว ราคาถูก และไม่ยุ่งยาก และที่สำคัญอร่อยมาก ปลาเฮอริ่งรมควันที่คุณจะใช้ควรมีรสเค็มปานกลาง แต่ไม่เค็มเกินไป ก่อนใส่ลงในสลัด ให้ลองชิ้นเล็กๆ ถ้ารู้สึกว่าเค็มเกินไป ให้แช่เนื้อในนมหรือน้ำค้างคืน วางปลาไว้ในภาชนะเพื่อไม่ให้โดนก้นภาชนะ นี่คือที่ มันจะเก็บเกลือส่วนเกิน จากนั้นสะเด็ดน้ำหรือนม ล้างและเช็ดให้แห้ง คุณสามารถเตรียมสลัดสำหรับวันหยุดและสำหรับงานเลี้ยงที่เป็นมิตรหรือสำหรับอาหารค่ำได้อย่างปลอดภัย จานจะยังคงว่างเปล่า วางใจได้
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งลูกเล็ก - 500 กรัม
- ปลาเฮอริ่งรมควัน - 200 กรัม
- หัวหอม - 50 กรัม
- มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี - 10 กรัม
- ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มจนสุกในผิวหนัง สะเด็ดน้ำและทำให้มันฝรั่งเย็น ผ่าครึ่งหรือแบ่งเป็น 4 ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาด ชิ้นมันฝรั่งไม่ควรมีขนาดเล็ก
- ลอกปลาเฮอริ่งออกจากผิวหนังและกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ในชามลึกผสมหัวหอมสับละเอียด มัสตาร์ด น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก
- ค่อยๆ ผสมมันฝรั่ง แฮร์ริ่ง และผักชีสับละเอียด สลัดพร้อม.
แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงตารางงานรื่นเริงที่ไม่มีปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่หลายคนชื่นชอบ การผสมผสานของรสชาติและกลิ่นในสลัดยอดนิยมนี้สร้างรสชาติเฉพาะของตัวเอง และด้วยการเตรียมที่เหมาะสม สลัดจึงออกมานุ่มและน่ารับประทาน
วัตถุดิบ:
- ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 150 g
- หัวหอม - 60 กรัม
- มันฝรั่งต้ม - 360 กรัม
- หัวบีทต้ม - 400 กรัม
- แครอทต้ม - 360 กรัม
- ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- มายองเนสโฮมเมด - 100 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 5 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- สับหัวหอมอย่างประณีตใส่น้ำส้มสายชูและน้ำตาลผสมแล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาที
- ตัดปลาเฮอริ่งเป็นก้อนขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ
- ขูดมันฝรั่ง แครอท และไข่ไก่บนเครื่องขูดหยาบ
- ระบายของเหลวทั้งหมดจากหัวหอม
- วางวงแหวนสำหรับทำอาหารไว้ตรงกลางจาน
- ใส่ชั้นของมันฝรั่ง, เกลือและพริกไทย, จารบีกับมายองเนส
- ใส่ชั้นของแฮร์ริ่งแล้วหอมใหญ่และทาด้วยมายองเนส
- ใส่ชั้นของแครอทและไขมันกับมายองเนส
- วางชั้นของไข่และไขมันด้วยมายองเนส
- ใส่ชั้นของหัวบีทและจารบีด้วยมายองเนส จากนั้นใส่บีทรูทอีกชั้นหนึ่ง
- นำสลัดที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
- ตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงขูด คาเวียร์สีแดง และหัวหอมสีเขียว
เพื่อน ๆ พูดถึงปลาเฮอริ่งและหัวบีทในจานเดียวสลัดชื่อดัง "" ก็นึกถึงทันที แน่นอนว่าอาหารจานนี้อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน วันนี้ฉันอยากจะแนะนำสูตรของคุณ - สลัดกับหัวบีทและปลาเฮอริ่ง แต่ไม่ใช่เสื้อคลุมขนสัตว์
หากคุณดูเมนูสูตรอาหารยุโรปแล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้ดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น ผู้คนในเดนมาร์กและฝรั่งเศสชอบผสมปลาเฮอริ่งกับหัวบีตเข้าด้วยกัน และในออสเตรีย คุณจะเห็นทั้งหมวดในตำราอาหารพร้อมกับคู่ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้
ในบทความนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงสลัดปลาเฮอริ่งและหัวบีตในหัวหอมและหัวหอมสีเขียว สูตรไม่ได้ยากเป็นพิเศษและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีราคาไม่แพงและราคาไม่แพง
เคล็ดลับสลัดอร่อยๆ
- บีทรูทไม่เพียงสามารถต้มเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นรสชาติของสลัดจะเข้มข้นขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้ห่อรากที่ล้างแล้วด้วยกระดาษฟอยล์ใช้ไม้จิ้มฟันหลายรูเพื่อให้ไอน้ำออกมาแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 ° C จนสุก
- หากคุณหมักหัวหอมไว้ล่วงหน้า มันจะลดความเผ็ดลงและทำให้สลัดมีรสหวานและละเอียดอ่อนมากขึ้นเล็กน้อย สำหรับการดอง ให้ใช้น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา และน้ำร้อน ทิ้งไว้ 15 นาที
- เลือกปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย มิเช่นนั้นให้แช่น้ำหรือนมไว้ล่วงหน้าประมาณครึ่งชั่วโมง
- หากคุณไม่ต้องการทำความสะอาดปลาเฮอริ่ง ให้ใช้ปลาเฮอริ่งสำเร็จรูปในขวดโหล แล้วหั่นเป็นชิ้น
- อย่าใช้น้ำมันมะกอกสำหรับสลัด ในบริษัทที่มีปลาเฮอริ่ง มันไม่เวิร์ค ใช้ผักที่กลั่นหรือทำเองที่บ้าน คุณยังสามารถแต่งสลัดด้วยมายองเนส
- สลัดสามารถกระจายด้วยผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่จะเพิ่มเครื่องเทศ ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ล ไข่ ถั่ว ชีส
เมื่อได้เรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยในการทำอาหารแล้ว มาดูและปลาเฮอริ่งในสูตรที่เตรียมไว้สำหรับคุณพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
- แฮร์ริ่ง (ซาก) - 1 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว (ในขน) - พวง
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- หัวบีท - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - สำหรับแต่งตัว
การทำสลัดกับหัวบีทและปลาเฮอริ่ง
หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี
อร่อย!
สูตรวิดีโอสำหรับสลัดกับหัวบีทและปลาเฮอริ่ง
นำกระดูกทั้งหมดออกจากเนื้อปลาเฮอริ่ง ปอกมันฝรั่งต้ม. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ดโรยด้วยน้ำมะนาว (เพื่อไม่ให้มืดลง) ตัดชีสละลายและแอปเปิ้ลเป็นก้อนแล้วใส่ในแฮร์ริ่งและสลัดมันฝรั่ง
เพิ่มแตงกวาดองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และมายองเนส
สลัดเกลือพริกไทยเพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและสับ ไม่ชอบหัวหอมก็ไม่ต้องใส่!
ผสมสลัดเนื้อปลาเฮอริ่งแล้ววางบนจานรูปไข่
ปอกหัวบีทที่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำมันพืชผสม
บนผักกาดหอมที่วางบนจานวงรีทำร่องลึกแล้วใส่หัวบีทด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง
โรยส่วนที่เบาของสลัดด้วยผักชีฝรั่งสับ
สลัดที่ยอดเยี่ยมอร่อยมากและสวยงามพร้อมแฮร์ริ่งและหัวบีตคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ทันที จานนี้จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างธรรมดา แต่ด้วยการนำเสนอที่ผิดปกติทำให้ดูน่าประทับใจและสามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่ทุกวัน แต่ยังเป็นโต๊ะเทศกาลอีกด้วย
