Caranya, potong fillet ayam menjadi potongan besar, tambahkan bawang merah cincang halus, bawang putih cincang, garam, lada hitam segar, dan sejumput cabai. Haluskan semua bahan menggunakan blender. Ayam cincang sudah siap. Tambahkan nasi dan telur yang sudah direbus ke dalamnya dan uleni hingga rata.
Saat menyiapkan irisan daging ayam cincang, banyak orang menambahkan roti yang direndam dalam susu dan/atau tepung dan/atau semolina, tetapi hal ini sama sekali tidak diperlukan, terutama jika Anda menyiapkan irisan daging versi diet. Uleni dasar irisan daging dengan cukup baik. Kemudian akan terbentuk sempurna dan menjadi sangat empuk akibat dimasak.
Mempersiapkan "penggorengan" sayuran untuk irisan daging
Untuk melakukan ini, parut wortel di parutan “Korea”, potong bawang menjadi setengah cincin, tambahkan tomat yang dipotong dadu kecil (opsional). Tambahkan sedikit sayur atau minyak zaitun ke dalam sayuran dan goreng sayuran sambil terus diaduk hingga bawang bombay transparan.
Sajikan irisan daging ayam cincang panas, taburi krim asam dan saus sayur secukupnya, lalu tambahkan sayuran rebus. Selamat makan!
Makan dengan senang hati!
Atau sebagai hidangan panas untuk meja liburan, dan juga merupakan hidangan sehari-hari yang enak. Potongan daging ayam cincang dengan nasi menempati posisi terdepan di antara hidangan ayam dan menjadi sangat empuk, dan rahasia penggorengan kami, yang menghilangkan proses merebus, akan memastikan kulitnya renyah!
Potongan daging ayam cincang: bahan-bahan
- Ayam cincang – 0,5 kg
- Nasi - 1/3 cangkir
- Bawang - 1 kepala berukuran sedang
- Garam, lada hitam, bumbu secukupnya
- Tepung atau remah roti
- Minyak sayur olahan untuk menggoreng
Potongan daging ayam cincang dengan nasi: persiapan
Bilas beras terlebih dahulu dan rebus hingga empuk, tapi jangan terlalu matang. Tiriskan nasi dan biarkan hingga dingin. Cincang halus bawang bombay menjadi kubus. Tambahkan bawang bombay, nasi, garam dan bumbu ke dalam ayam cincang. Tentu saja, terserah Anda apakah akan mengambil daging cincang yang dibeli di toko atau menggulungnya sendiri, tetapi ingatlah bahwa untuk irisan daging yang berair, ayam cincang tidak boleh kering. Anda bisa menambahkan sedikit lemak babi segar ke dalamnya jika ada.
Campur bahan-bahan secara menyeluruh dalam mangkuk.
Sekarang kita akan menyiapkan semangkuk air dingin yang akan kita basahi tangan kita agar kita dapat dengan mudah membentuk irisan daging ayam cincang. Dengan tangan basah kami membentuk bola-bola bundar dan meletakkannya di atas meja atau papan yang dibasahi air dingin.
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Gulingkan irisan daging ke dalam tepung atau tepung roti, sesuai keinginan Anda. Bola harus sedikit rata. Perhatian! Dan sekarang rahasia memanggangnya! Pertama, goreng irisan daging ayam cincang dengan api besar di satu sisi.
Kemudian balikkan, kecilkan api hingga seminimal mungkin dan goreng hingga matang. Jangan tutupi dengan penutup! Dengan cara ini, irisan daging akan digoreng sepenuhnya tanpa kehilangan kerak renyahnya yang lezat.
Lauk pauk yang enak untuk irisan daging ayam dengan nasi adalah pasta rebus dengan mentega, salad sayuran, bit rebus dengan mayones, atau sayuran segar dengan bumbu pedas.
Waktu memasak: 1 jam
Jumlah porsi: 4
Bola ayam dengan nasi, resep langkah demi langkah dengan foto:
Langkah 1. Giling fillet yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan hingga menjadi “remah”, seperti untuk menyiapkan irisan daging.
Dengan menggunakan pisau biasa sebagai pengganti penggiling daging standar untuk tujuan ini, Anda akan membuat potongan daging lebih padat dan lebih besar, sehingga akan mempertahankan lebih banyak kelembapan pada irisan daging dan irisan daging tidak akan kering.
Langkah 2. Untuk menambah kelembutan dan kekayaan (dan volume ekstra, tentu saja) pada bakso ayam kami, cincang halus bawang bombay dan uleni dengan tangan hingga setengah empuk. Jadi, selain kelembapan dagingnya sendiri, jus dari bawang bombay juga akan ditambahkan ke dalam masakan.
Langkah 3. Nasi yang sudah direbus tidak dicuci sampai matang, melainkan didinginkan hingga suhu ruangan dan dicampurkan ke dalam daging cincang agar padat dan seragam, karena kandungan pati yang terkandung di dalam nasi.
Langkah 4. Dalam wadah, campurkan semua yang sudah kita siapkan tadi yaitu: ayam fillet cincang, bawang bombay cincang, nasi rebus sampai empuk, lalu tambahkan juga lada hitam dan garam agar resep bakso ayam kita tidak berubah. tidak bisa dimakan.
Langkah 5. Uleni daging cincang yang dihasilkan dengan tangan selama 5-7 menit, setelah itu kita bentuk dan gulingkan ke dalam remah roti.
Anda bisa membuat breading sendiri dari kulit roti basi. Tergantung pada preferensi selera, itu bisa berupa roti putih dari roti, roti hitam dari roti gandum hitam, para pecinta kuliner dapat bereksperimen dengan roti gandum atau roti lada.
Langkah 6. Goreng potongan ayam yang dilapisi tepung roti dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya di kedua sisi selama 5-10 menit di setiap sisinya.
Anda bisa menyajikan bola ayam dengan nasi dengan kentang tumbuk atau sebagai sandwich dan tanpa roti. Selamat makan!
Potongan daging adalah hidangan populer yang dibuat dari berbagai jenis daging, ikan, dan bahkan sayuran. Resep tradisional menjadi lebih menarik jika Anda memasukkan nasi ke dalam komposisinya. Hidangannya ternyata enak dan murah - lebih murah dibandingkan hanya menggunakan daging cincang.
Berbeda dengan masakan yang digoreng dengan minyak, masakan yang dimasak dalam oven bermanfaat baik untuk anak-anak maupun orang dewasa.
Untuk menghemat waktu, Anda bisa membeli ayam cincang yang sudah jadi. Namun produk setengah jadi dari toko tidak selalu berkualitas baik. Jika Anda punya waktu dan keinginan, Anda bisa membuat daging cincang sendiri. Bagian mana pun dari bangkai ayam bisa digunakan, yang utama adalah memotong dagingnya dengan hati-hati dan membuang kulit dan tulangnya.
Kentang tumbuk atau bubur apa pun cocok sebagai lauk. Nasi yang disertakan bahkan bisa menggantikan lauk - jika Anda menyajikan irisan daging dengan sayuran segar dan rempah-rempah, Anda mendapatkan makan siang diet ringan.
Bahan-bahan
Porsi: – +
- ayam cincang 300 gram
- bawang bombai 2 buah
- beras 100 gram
- garam, lada hitam mencicipi
Kalori: 153,36 kkal
Protein: 11.09
Lemak: 74,55 gram
Karbohidrat: 17,18 gram
40 menit. Resep video Cetak
Bilas beras dan rebus dalam air asin hingga setengah matang. Ini akan mencapai kesiapan penuh di dalam oven.
Tempatkan nasi dalam mangkuk yang dalam dan campur dengan ayam cincang.
Masukkan bawang bombay ke dalam mangkuk berisi daging dan nasi, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Campur massa yang dihasilkan secara menyeluruh.
Dengan tangan basah, ambil sedikit adonan dan bentuk bola-bola. Letakkan potongan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200°C. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 20-30 menit. Selama memasak, Anda bisa membalik irisan daging agar matang merata di semua sisi.
Hidangan diet sudah siap dan bisa disajikan dengan lauk atau salad segar.
Daging ayam dan nasi merupakan produk makanan sehat yang kaya vitamin dan mineral. Potongan daging ayam cincang dengan nasi, dimasak dalam oven, akan menarik bagi penganut gaya hidup sehat dan atlet yang sedang menambah massa otot. Sajian ini akan menghiasi meja rumah dan cocok untuk Anda yang terbiasa membawa bekal makan siang ke kantor. Produk jadi mudah disiapkan dan disimpan di dalam freezer agar tidak membuang waktu untuk persiapan.
Potongan daging dengan nasi dan daging cincang bisa digoreng, dikukus, atau direbus. Kumpulan bahan-bahannya juga tergantung pada preferensi juru masak: bahan dasarnya dapat dilengkapi dengan rempah-rempah, bumbu dan sayuran, mentega dan roti yang direndam dalam susu untuk menambah keindahan. Nasi bisa diganti dengan soba, tepung atau kentang. Saat memilih bahan, penting untuk menjaga proporsi agar irisan daging tidak berantakan. Untuk membuat kerak yang renyah, irisan daging bisa digulung dalam tepung atau remah roti dan biji wijen sebelum dipanggang.
Teman-teman, saya nantikan kedatangan Anda dengan resep irisan daging ayam yang enak dengan nasi. Jika Anda tiba-tiba bosan dengan sajian irisan daging dengan nasi sebagai lauknya yang biasa, maka Anda pasti menyukai pilihan ini. Dan Anda bisa menambahkan berbagai sayuran ke dalam daging cincang untuk memberikan aroma yang lebih menggugah selera. Seseorang mungkin mengatakan bahwa ini adalah landak yang paling biasa, ya, Anda benar, produk yang digunakan sama, tetapi landak masih tidak digoreng, tetapi direbus dengan krim asam, dan ini adalah proses memasak yang sama sekali berbeda. Jika karena alasan tertentu Anda tidak makan ayam, gantilah dengan daging babi atau sapi.
Mari siapkan semua bahan yang diperlukan untuk irisan daging ayam cincang dengan nasi dan mulai memasak.
Pertama, bilas beras dan masak sesuai petunjuk pada kemasan.
Nasihat! Anda bisa menggunakan nasi apa saja untuk hidangan ini - butiran pendek akan membuat irisan daging lebih lembut, dan butiran panjang akan membuat irisan daging lebih padat.
Jika Anda memiliki fillet ayam dan bukan daging cincang, potong menjadi potongan-potongan sedang dan lewati penggiling daging dengan alat penggilingan sedang.
Nasihat! Untuk resep ini lebih baik menggunakan irisan daging paha ayam, yang terbuat dari fillet dada akan agak kering.
Tambahkan nasi dingin.
Cincang halus bawang bombay.
Tambahkan bumbu, garam, merica dan aduk rata.
Buat irisan daging sesuai ukuran yang diinginkan dari daging cincang dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur dengan api besar di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Tempatkan irisan daging goreng di dalam mangkuk, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 20-25 menit.
Potongan daging ayam yang harum dan lezat dengan nasi sudah siap, sajikan panas dengan sayuran segar dan rempah-rempah.
